Xem Nhiều 11/2022 #️ Công Thức Làm Bánh Trung Thu Ngàn Lớp Bắt Mắt Độc Đáo / 2023 # Top 19 Trend | Misshutech.com

Xem Nhiều 11/2022 # Công Thức Làm Bánh Trung Thu Ngàn Lớp Bắt Mắt Độc Đáo / 2023 # Top 19 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Công Thức Làm Bánh Trung Thu Ngàn Lớp Bắt Mắt Độc Đáo / 2023 mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cá nhân Bếp Bánh vẫn thích cách làm bánh trung thu truyền thống hơn, vì nó mang đúng tinh thần của Tết Đoàn viên, của ẩm thực Việt, thế nên để thắp hương hay mang biếu Bếp vẫn lựa chọn các công thức làm bánh trung thu truyền thống.

Thế nhưng vẫn mày mò khi có công thức làm bánh trung thu hiện đại nào đó và với bánh trung thu ngàn lớp này cũng vậy, vẻ ngoài bắt mắt độc đáo của nó đã thu hút tất thảy các tín đồ yêu ẩm thực. Cách làm bánh trung thu ngàn lớp này lại không khó lắm, nên các bạn có thể thử nghiệm ngay cùng Bếp đó

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp – Phần bột trắng

– 80g bơ cắt thành những miếng vuông nhỏ, để ở nhiệt độ phòng

Cho bơ và nước đánh đều (sử dụng máy trộn bột hoặc máy đánh trứng đều được), từ từ cho các nguyên liệu khô ở vào cùng, đánh đến khi trở thành hỗn hợp bột dẻo mịn. Để bột nghỉ 15-20′.

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp – Phần bột màu

Bước 1: Trộn bột mì + dầu ăn + muối để hỗn hợp dẻo mịn. Rồi cho màu vào trộn cùng đến khi màu thật đều. Nếu thích nhiều màu sắc thì chia bột thành nhiều phần rồi mỗi phần trộn với 1 màu khác nhau.

Bước 2: Bột trộn xong và chia thành các màu khác nhau rồi thì ta để bột nghỉ 15-20′.

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp – Tạo hình bánh

Bước 1: Chia đều mỗi phần bột nước và bột màu thành 5 phần, viên tròn. Dùng bột áo để chống dính bằng cách thường xuyên xoa bột áo lên cây cán bột để bột không dính trong quá trình cán bột.

– Lấy 1 viên bột trắng bọc ra ngoài viên bột màu, nhẹ nhàng kéo, miết để phần bột trắng bọc kín phần bột màu. Dùng cây cán bột cán thật nhẹ miếng bột lần 1 khoảng 0,3cm, hai đầu thuôn đều nhau, không nên lệch.

– Cuộn chặt miếng bột lại, xoay dọc miếng bột vừa cuộn, cán bẹt lần thứ 2

– Cuộn chặt miếng bột lần 2. Miếng bột sau khi cán và cuộn là bột mịn, dẻo, không bị khô, chiều dài bằng khoảng 6cm là vừa để khi cắt miếng bột thành hai phần, các lớp bột được đều nhau.

– Dùng dao sắc cắt chính giữa miếng bột thành 2 phần bằng nhau (mỗi phần khoảng 30g). Ngửa mặt cắt lên trên, cán bẹt thành hình tròn.

Lưu ý: không cán mỏng phần giữa khi gói nhân vỏ sẽ bị hở nhìn thấy nhân bên trong.

Bước 3: Sau khi cán đặt miếng bột, lật miếng bột đặt lên lòng bàn tay, khum bột tạo thành hình nón với lớp vân ở mặt ngoài hình nón. Cho nhân vào và nhẹ nhàng dùng tay miết để phần vỏ bọc kín nhân, dùng tay nắn nhẹ toàn bộ cho tròn đều.

Không dùng tay kéo bột, bột sẽ rách và các lớp cán sẽ bị xê dịch

Bước 4: Làm nóng lò nhiệt 170 độ trước khoàng 15-20′. Xịt nước vào mặt bánh cho đỡ khô rồi cho bánh vào nướng 25′.

Các Cách Làm Bánh Trung Thu Đài Loan Ngàn Lớp Làm Quà Biếu Tặng / 2023

1. Cách làm bánh trung thu Đài Loan trứng muối

Trong các loại bánh trung thu Đài Loan thì bánh nhân trứng muối là loại truyền thống phổ biến, mang hương vị bản sắc xứ Đài hơn cả. Món bánh này sẽ khá ngọt, vị đậm nên khi thưởng thức cần uống cùng trà mới đúng điệu.

1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần bột nước

Phần bột dầu

Nhân bánh

Nhân mochi

Nhân đậu xanh trứng muối

1.2 Cách làm

Làm vỏ bánh

Nhào hỗn hợp bột mì, bột số 13, bơ, dầu ăn với nước trong một chiếc âu. Trộn đều hỗn hợp bằng máy trộn cho đến khi không còn dính thành âu, dẻo mịn. Ở một âu nhỏ khác, chúng ta trộn đường vào nước cho tan rồi mới đổ dần dần vào hỗn hợp bột. Trộn tiếp cho đến khi bột dẻo mịn.

Làm nhân chà bông từ thịt heo

Nếu thích tự làm chà bông cho đảm bảo vệ sinh và khẩu vị, bạn có thể thực hiện theo các công thức làm chà bông đơn giản trên mạng. Nhưng để tiết kiệm thời gian thì đa phần các chị em sẽ mua chà bông bán sẵn vì lượng chà bông cần dùng cũng không quá nhiều (trừ khi làm bánh kinh doanh).

Làm trứng muối

Tương tự như chà bông, trứng muối cũng có thể mua sẵn ngoài hàng. Nhưng việc tự làm trứng muối cũng không quá khó. Vấn đề là bạn phải để ý làm theo đúng công thức chuẩn chỉnh về tỷ lệ nguyên liệu thì mới ra được thành phẩm.

Làm nhân mochi

Đầu tiên, đổ đường cát vào bát nhỏ, hòa tan với nước, dầu ăn, mạch nha. Khi quyện thành hỗn hợp thì cho bột nếp Thái đổ từ từ vào. Trộn đều tay bằng phới. Khi bột đã đều và dẻo, cho vào quay lò vi sóng (chế độ vi sóng) trong 2 phút để nấu chín. Đợi nguội rồi cắt thành từng miếng 5g cho mỗi bánh.

Làm nhân đậu xanh

Ngâm trước đậu xanh 4 tiếng trong nước cho đậu mềm. Nấu chín đậu với nước như thông thường. Xay đậu đã nhuyễn với đường. Đổ hỗn hợp ra chảo, đổ dầu ăn, nước cốt dừa, mạch nha vào đảo đều tay cho đến khi tất cả hòa quyện vào nhau đặc sạch. Nếu có nước lá dứa thì đổ vào sau cùng với bột bánh dẻo. Khi nào hỗn hợp đặc quánh lại hơi khô thì xong.

Nặn bánh

Cán mỏng các loại bột đã làm ở trên. Gói 10g bột dầu vào 20g bột nước rồi cán mỏng cả 2. Viên nhân đậu xanh thành viên nhỏ, ấn nhẹ vào bột cùng với lớp bánh mochi. Đặt chà bông và trứng muối lên trên cùng, khéo léo nặn lại bọc kín.

Nướng bánh

Đặt bánh lên giấy nướng cupcake thông thường. Bật lò nướng trước tầm 15 phút để lò nóng. Cho bánh vào nướng 15 phút ở 200 độ C. Lấy khay ra, quết một lớp trứng mỏng lên trên bánh để tạo màu đẹp mắt, rắc mè. Cho bánh vào tiếp nướng thêm 15 phút ở 180 độ C.

2. Cách làm bánh trung thu Đài Loan ngàn lớp hình hoa sen

Cách làm bánh trung thu Đài Loan ngàn lớp nghe thì phức tạp nhưng lại phần nào dễ dàng và ít nguyên liệu hơn bánh trứng muối truyền thống. Đây là món bánh chay, rất hợp để thắp hương.

2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần vỏ bánh

Phần nhân bánh

Chọn nhân đậu đỏ, đậu xanh hoặc trà xanh theo sở thích

2.2 Cách làm

Làm bột màu hồng

Trộn các nguyên liệu bột mì, bột khoai lang tím, dầu ăn, đường, nước lá cẩm tím vào trong tô. Nhào tất cả thành một khối bột mịn dẻo, không dính thành tô là được. Bọc lại trong màng bọc thực phẩm hoặc nilon và để bột nghỉ.

Làm bột màu vàng

Làm tương tự như bước 1 nhưng hỗn hợp chỉ cần bột mì với dầu điều là đã có màu vàng.

Làm bột nước

Làm tương tự như bước 1 nhưng hỗn hợp chỉ cần bột mì với dầu ăn.

Làm nhân bánh

Sên đậu xanh (đậu đỏ, hoặc trà xanh) trong chảo với đường cho đến khi quánh lại. Chia nhân thành nhiều phần, mỗi phần khoảng 30g. Bọc kín lại và để trong ngăn mát tủ lạnh.

Nặn bánh

Chia bột hồng, bột vàng thành nhiều phần bằng nhau. Cán bột vàng và bột hồng với bột dầu riêng biệt nhau. Để bột nghỉ 15 phút rồi mới tiếp tục cán bột lần 2. Cán bột vàng vào bên trong bột hồng, đặt nhân vào bên trong và bọc lại kín. Phần bánh bên ngoài màu hồng chính là cánh sen, màu vàng là nhụy sen. Dùng dao khía nhẹ bánh (nhưng không được đứt) để tạo hình cánh hoa.

Chiên bánh

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp Đài Loan thực chất là chiên chứ không nướng như nhiều món khác. Dùng chảo dầu thật sôi để chiên bánh. Khi dầu sôi thì để lửa cỡ vừa. Khi chiên bánh, dùng muôi đổ dầu tưới lên liên tục để cánh hoa nở.

Nướng bánh

Bật lò trước 1 lúc khoảng 15 phút để làm nóng. Nướng bánh ở nhiệt độ 140 độ C khoảng 3 phút là được vì bánh đã chín từ bước chiên, nướng chỉ để định hình. Bạn có thể nướng luôn trong nồi chiên không dầu nếu có.

3. Cách làm bánh trung thu nhân khoai môn

Cách làm bánh trung thu Đài Loan nhân khoai môn không quá khó nhưng cũng chẳng dễ. Món này phải ăn khi vừa chiên xong, còn nóng thì mới ngon.

3.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

3.2 Cách làm bánh trung thu đài loan với nhân khoai môn

Sơ chế nguyên liệu

Luộc trứng muối và luộc khoai môn cho chín.

Làm bột

Cho các nguyên liệu bột mì, đường, nước vào trong tô, trộn đều thành khối không dính tô.

Sên nhân bánh

Sên khoai môn giã nhuyễn với đường trên chảo dầu. Để nguội rồi chia ra khoảng 70g cho một nhân bánh.

Làm bột nước

Cho các nguyên liệu bột mì, đường, nước, dấm, dầu thực vật vào trong tô, trộn đều thành khối không dính tô.

Làm bột dầu

Tương tự như bột nước nhưng chỉ cần bột mì và dầu thực vật.

Cán bột

Đầu tiên là lớp bột áo, rồi đến lớp bột nước, trên cùng là bột dầu. Cán 3 loại bột lại thật dài (dài khoảng 50cm, rộng khoảng 20cm). Sau đó cán bột thành cục dài. Cắt nhỏ bột ra, cán mỏng lần nữa rồi cho nhân vào.

Chiên bánh

Chiên bánh trong dầu sôi, lửa vặn cỡ vừa. Khi chiên nhớ lật đều để bánh chín đều.

Các món bánh kể trên đều có hương vị ngon mới lạ, đồng thời cũng là cách “đổi gió” cho những ai thích làm bánh thay vì làm bánh ngọt, bánh Việt Nam quen thuộc. Còn nếu bạn đơn giản chỉ thích thưởng thức bánh đặc sản xứ Đài hay muốn đem làm quà biếu dịp Trung thu thì tốt nhất vẫn nên mua bánh làm sẵn. Giá bánh trung thu Đài Loan không rẻ vì là hàng nhập khẩu nhưng chắc chắn mua sẵn vẫn ít tốn kém hơn tự mày mò làm tại gia. Còn về việc bánh trung thu Đài Loan mua ở đâu thì không cần lo lắng. Bánh Đài Loan mấy năm nay rất hot, được bán khắp các siêu thị và cửa hàng lớn. Tìm mua bánh trên các kênh online như VinID cũng có rất nhiều cả về vị bánh lẫn thương hiệu, mẫu mã, tha hồ lựa chọn.

Hy vọng hướng dẫn cách làm bánh trung thu Đài Loan phía trên sẽ giúp bạn hoàn thành được một mẻ bánh thật ngon tặng cho người thân và bạn bè!

Sành Ăn Với 13 “Công Thức” Mì Ăn Liền Độc Đáo / 2023

Sành ăn với 13 “công thức” mì ăn liền độc đáo

Mì ăn liền đã quá quen thuộc với nhiều người, nhưng với chỉ một chút “biến tấu” vô cùng đơn giản chúng ta sẽ có rất nhiều món ăn hấp dẫn được làm nên món mì quen thuộc này đấy!

Mì thịt nguội và trứng

Thay đổi một chút hương vị bằng cách gia giảm các gói bột gia vị và thêm vào nó thịt nguội, trứng, cà chua, nấm… hay bất cứ món gì bạn thích sẽ làm tô mì của bạn trông hấp dẫn hơn đấy. Khởi đầu tuần mới bằng bát mì thơm ngon này hẳn tâm trạng cũng thoải mái hơn nhiều bạn nhỉ?

Mì sốt cay và phô mai

Bạn thích hương vị cay nồng và béo ngậy? Thêm một chút sốt tương cay và phô mai, điểm thêm một chút rau thơm ở trên, chắc chắn hương vị của bát mì sẽ khiến bạn muốn “chén” ngay lập tức.

Mì gà kiểu Thái

Nếu yêu thích hương vị của các món ăn Thái Lan, bạn có thể biến tấu một chút với bát mì của mình bằng gà xé sợi, bông cải xanh và nấm được xào với một chút nước sốt đậu phộng và hành lá xắt nhỏ là bạn đã có thể “chào tạm biệt” món mì gói nhàm chán thường ngày rồi!

Mì vị bột ớt Hàn Quốc

Một công thức nước sốt vô cùng mới lạ bao gồm nước tương, dầu mè, dấm gạo, mật ong và loại gia vị không thể thiếu là bột ớt Hàn Quốc được trộn đều và xào chung với mì sẽ mang đến hương vị cay nồng nhưng ngon tuyệt cho món mì của bạn.

Mì trộn bông cải xanh và bơ đậu phộng

Bổ sung rau xanh và protein thực vật ngay trong chính món mì là điều không khó như bạn tưởng tượng. Bằng cách cho thêm bông cải xanh vào mì và trộn đều cùng với chút bơ đậu phộng, bạn sẽ thích mê hương vị mì mới lạ này đấy!

Salad mì

Nghe có vẻ lạ quá nhỉ, thế nhưng đây lại là một trong những món ăn vô cùng “thú vị” và ngon miệng. “Thú vị” bởi món này không làm bằng mì nấu chín mà dùng mì sống nghiền vụn và trộn chung cùng một số loại thực phẩm như bắp cải, cà rốt, hành tây, thịt gà… Món này dùng chung với các món chính trong bữa ăn hay dùng để ăn vặt đều rất tuyệt vời đấy!

Mì tôm cay sốt guacamole

Mì trộn phô mai và hạt tiêu

Điểm đặc biệt của món mì này chính là nó được trộn chung với rất nhiều phô mai và tiêu đen được xay nhuyễn và làm thành món nước sốt mang hương vị nồng nàn, béo ngậy khó có thể chối từ.

Mì Mi Goreng “tại gia”

Món ăn này cực đơn giản mà hương vị thì vô cùng tuyệt vời. “Điểm nhấn” của món ăn này chính là nó không dùng gia vị mà thay vào đó là món nước sốt được làm từ nước tương, sốt cà chua, dầu mè và hạt tiêu trắng. Đặc biệt, trước khi ăn bạn nên rắc một chút hành phi lên trên và dùng chung mới một lát trứng vừa chín tới, như vậy sẽ làm món ăn thêm tròn vị và thơm ngon hơn.

Salad mì giòn tan

Thêm một biến tấu mới nữa đối với món mì sống quen thuộc của tuổi thơ. Hòa nước tương, dấm gạo, dầu mè, đường vào bơ đun chảy rồi trộn chung một phần với mì gói bẻ vụn. Sau đó, cho hỗn hợp mì vào bát xà lách thái nhỏ và phần nước sốt còn lại vào, trộn đều và thưởng thức.

Mì, cà chua, bơ và dấm

Mì sốt kem và thịt hun khói

Món ăn này siêu nhanh và đơn giản. Bạn chỉ cần thái nhỏ thịt hun khói, cho lên bếp xào chung với một ít hành tây. Sau đó, cho kem tươi vào đảo rồi cho các gói gia vị của món mì vào. Khi ăn, chỉ cần rưới phần nước sốt này lên trên bát mì đã trụng chín là bạn đã đã có ngay món mì hấp dẫn rồi.

Mì xào nấm, cải và trứng

Thêm một gợi ý mì xào nữa dành cho các “tín đồ” mì ăn liền. Rất đơn giản, bạn chỉ cần xào nấm và rau cải cùng một chút dầu mè và hạt tiêu cho vừa chín tới, sau đó trộn đều với vắt mì đã trụng và dùng chung với một quả trứng ốp la. Món ăn vừa nhanh, vừa đầy đủ chất dinh dưỡng này rất thích hợp dùng làm bữa sáng đấy.

Mia Phạm- Tin8 (Tổng hợp)

Tự Làm Bánh Nướng Bánh Trung Thu Cho Bé / 2023

Cả nhà quây quần đón trung thu thưởng thức những miếng bánh nướng bánh trung thu cho bé thơm ngon do chính tay mình làm.

Trung thu sắp đến, hẳn ai cũng nhớ đến những chiếc bánh trung thu thơm ngon hấp dẫn. Tuy nhiên hiện nay chất lượng vệ sinh của những chiếc bánh trung thu rất kém. Để mua được bánh an toàn vệ sinh rất khó. Không biết đâu là bánh thật, đâu là bánh giả.

Sao các bạn không tự tay mình làm những chiếc bánh trung thu vừa đảm bảo vệ sinh vừa trải nghiệm những giây phút thú vị.

Dụng cụ cần chuẩn bị để làm bánh trung thu cho bé

– Khuôn bánh lò xo (loại 63gr) hoặc khuôn rời (loại 150gr) – Bình xịt nước – Chổi

Những dụng cụ này các bạn có thể mua ngoài chợ hoặc trong các siêu thị bán rất nhiều:

Nguyên liệu làm bánh nướng bánh trung thu cho bé

– Hạt sen: 20gr – Mứt bí: 80gr – Mỡ đường: 70gr – Hạt dưa: 20gr – Vừng: 50gr – Hạt điều: 40gr – Lạp xường: 40gr – Lá chanh: 20gr – Nước hoa bưởi: 1 thìa cà phê – Bột bánh dẻo: 100gr – Nước đường bánh dẻo: 60gr (bột và nước đường bánh dẻo chỉ cần nhào đến khi thấy các nguyên liệu kết dính là được.

Cách làm bánh nướng bánh trung thu cho bé

Bước 1: Nước đường, nước tro tàu, dầu ăn cho vào bát, từ từ cho bột vào (bớt lại 50gr bột), trộn đều. Đổ ra mâm, nhồi bột 5ph. Để bột nghỉ 30 phút rồi chia bột thành từng viên nhỏ theo tỉ lệ tương ứng với từng loại khuôn. Tỉ lệ vỏ/nhân của bánh nướng để đóng khuôn là 1:2. Ví dụ, khuôn 150gr: vỏ 50gr – nhân 100gr.

Bước 2: L ạp xưởng nướng chín thái lát mỏng. Hạt sen, mứt bí thái hạt lựu. Hạt điều đập dập, lá chanh thái chỉ…tất cả cho vào một bát lớn, đổ nước đường bánh dẻo và nước hoa bưởi vào trộn đều. Rắc dần dần bột bánh dẻo vào nhào đến khi hỗn hợp kết dính, có thể nắm lại được thì chia thành từng viên nhỏ theo tỉ lệ để làm phần nhân bánh. Lưu ý tránh nhào trộn nhiều khiến bột bị dai và để quá lâu khiến nhân bị khô, lúc đóng bánh sẽ không đẹp.

Các bạn cũng có thể chuẩn bị thêm các loại nhân khác như nhân sen xát, đậu xanh, đậu đỏ, trà xanh,khoai môn…v…v…cho hương vị bánh được phong phú.

Bước 3: Cán mỏng bột to vừa phải, cho nhân vào giữa, miết dần viên bột cho kín nhân. Nếu cán miếng bột quá to khi gói sẽ làm không khí lọt vào trong khiến khi nướng bánh bị phồng, nhân không bám vào vỏ và bị rời rạc.

Bước 4: Xoa một lớp bột áo quanh bột rồi đóng bánh vào khuôn, ấn chặt, rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra.

Bước 5: Xếp bánh lên khay, bật trước khoảng 10 phút ở 200 – 210 o C, để cả lửa trên và lửa dưới. Nướng khoảng 5ph, nếu lần đầu làm bánh nướng tốt nhất là các bạn nên đứng quan sát trong thời gian đó để tránh tình trạng nướng quá lửa vỏ bánh bị nứt vỡ.

Bước 6: Khi vỏ bánh trở nên đục là vừa chín, nhanh tay lấy bánh ra khỏi lò, xịt nước lên bánh rồi để bánh nghỉ.

Bước 7: Xịt nước xong để bánh nguội hẳn mới tiến hành phết trứng. Lúc ấy vỏ bánh đã ổn định khi phết sẽ ko bị mất hoa văn. Để vỏ bánh lên màu đẹp các bạn nên phết 2 lần hỗn hợp trứng. Lưu ý là trong quá trình phết bánh nhớ nhẹ tay tránh để trứng nổi bọt, nếu có bọt thì nhẹ nhàng dùng chổi quết lại cho hết bọt.

Bước 8: Để lò 225 o C và nướng tiếp đến khi bánh ngả màu hanh vàng lấy ra (công đoạn này chỉ cần nướng lửa trên thôi cũng được). Nếu thích bánh lên màu đậm hơn các bạn tăng nhiệt lên và nướng thêm 1-2 phút nhé.

Khi nguội, bánh nướng sẽ xuống màu đậm hơn, đợi bánh nguội hẳn các bạn mới cất bánh vào túi nilon, đóng gói kín. Bánh mới nướng xong thường rất khô, đợi 2-3 ngày sau bánh xuống dầu, vỏ bánh mềm lúc bấy giờ ăn mới ngon.

Với 8 bước để làm được bánh trung thu ngon cho gia đình. Mặc dù hơi cầu kỳ tuy nhiên đổi lại bạn sẽ có được những chiếc bánh nướng thơm ngon và đặc biệt an toàn vệ sinh. Bạn có thể xem thêm cách làm bánh trung thu khoai lang tím nhé.

Bạn đang xem bài viết Công Thức Làm Bánh Trung Thu Ngàn Lớp Bắt Mắt Độc Đáo / 2023 trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!