Xem Nhiều 1/2023 #️ Công Thức Nấu Chè Bắp Đậu Xanh Đơn Giản Lại Ngon Miệng # Top 9 Trend | Misshutech.com

Xem Nhiều 1/2023 # Công Thức Nấu Chè Bắp Đậu Xanh Đơn Giản Lại Ngon Miệng # Top 9 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Công Thức Nấu Chè Bắp Đậu Xanh Đơn Giản Lại Ngon Miệng mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách nấu chè bắp đậu xanh sau đây sẽ giúp chị em nấu được món chè bắp đậu xanh thật đơn giản và nhanh chóng, bổ sung vào sổ tay nội trợ thêm một món ăn thơm ngon hấp dẫn.

Chè có màu vàng đẹp mắt của bắp và đậu xanh, độ sánh đặc vừa phải, khi ăn cảm nhận ngay vị bùi bùi của bắp và đậu xanh hòa cùng vị béo của nước cốt dừa, xen chút bùi bùi của đậu phộng rang, thoang thoảng hương thơm của lá dứa.

Nguyên liệu nấu chè bắp đậu xanh

Bắp non: 2 trái

Đậu xanh đãi sạch vỏ: 300g

Nước cốt dừa tươi: 200g hoặc nước cốt dừa bán sẵn trong siêu thị: ½ lon

Sữa tươi có đường: 100ml

Sữa đặc: 50ml

Lá dứa: 10 lá

Bột năng: 5 thìa, bạn cũng có thể dùng bột sắn dây thay thế

Đường phèn: 200g, bạn có thể dùng đường cát trắng thay thế

Vani: 2 ống nhỏ

Đậu phộng rang giã nhỏ: 100g

Muối: ½ thìa cà phê

Cách nấu chè bắp đậu xanh

Sơ chế nguyên liệu

Bắp lột vỏ, lấy hết râu bám xung quanh, rửa sạch rồi dùng sao thái mỏng phần hạt ra để riêng. Để nước chè ngọt và thơm mùi đặc trưng của bắp, bạn có thể dùng phần cùi hầm với vài chén nước và lấy nước hầm nấu chè.

Lá dứa rửa sạch, có thể cắt thành 2 – 3 khúc bằng nhau rồi dùng 1 lá dài buộc lại thành một nắm nhỏ.

Bột năng hoặc bột sắn dây hòa tan với một chén nước.

Nấu nước cốt dừa: Cho 200ml nước cốt dừa vào nồi cùng với sữa đặc, sữa tươi và đun lửa nhỏ, khuấy đều tay, khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, múc ra chén lớn để riêng.

Các bước nấu chè bắp đậu xanh

Bạn dùng một cái nồi lớn, cho đậu xanh vào nồi với lượng nước ngập đậu khoảng 2 cm, cho lá dứa vào cùng. Nấu lửa vừa rồi dần dần hạ nhỏ cho tới khi đậu xanh chín nhừ, trong khi nấu phải thường xuyên đảo đậu để đậu không bị bén dưới đáy nồi, đồng thời vớt bọt để chè được trong hơn.

Khi đậu nhừ, bạn cho nước hầm cùi bắp và hạt bắp vào cùng với đường, muối, đảo đều tay rồi tiếp tục đun cho tới khi bắp chín nhừ. Đến đây, bạn nêm lại một lần nữa cho vừa ăn rồi từ từ rót chén bột năng pha sẵn vào, vừa rót vừa đảo đều tay để bột năng không bị bón cục. Đun thêm khoảng 10 phút nữa để bột năng nở đều, tạo độ đặc, sánh cho món chè.

Lấy lá dứa ra ngoài, cho vani vào nồi chè để tạo mùi thơm, khuấy đều tay rồi tắt bếp, bắc nồi ra ngoài.

Hoàn thiện món chè bắp đậu xanh

Chờ cho chè nguội thì múc ra chén, thêm nước cốt dừa, đậu phộng giã nhỏ và đá bào lên trên rồi thưởng thức. Chè bắp đậu xanh có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh.

Nấu chè bắp ngon này hề cầu kỳ trong cả nguyên liệu và cách chế biến, thế nhưng bạn phải thật khéo léo mới có thể nấu được nồi chè vừa ngon vừa bắt mắt. Bạn có thể đăng kí tham gia các lớp dạy nấu chè tại Bếp Trưởng Á Âu để học cách nấu chè bắp đậu xanh và nhiều món chè ngon khác, tạo nên một thực đơn ăn uống đa dạng cho cả gia đình.

Học Cách Nấu Chè Bắp Đậu Xanh Ngon

Nguyên liệu

150gram đậu xanh đã đãi sạch vỏ;

2 – 3 trái bắp nếp hoặc bắp Mỹ;

100ml sữa tươi có đường;

200gram đường trắng hoặc đường phèn;

6 muỗng bột năng;

500ml nước cốt dừa muasẵn;

2 ống vani;

1 muỗng cà phê muối và 100gram đậu phộng rang sẵn đập vỡ.

Chè bắp đậu xanh được làm từ hai nguyên liệu chính là bắp và đậu xanh. Ngoài ra còn có thêm bột sắn, đường trắng, nước cốt dừa. Bắp và đậu xanh đều là những nguyên liệu rất tốt cho cơ thể với hàm lượng protid, tinh bột, chất béo khá cao cùng rất nhiều vitamin bổ dưỡng như B, C, tiền vitamin A và các khoáng chất gồm Ca, Mg, K… Ăn một ly chè ngon không những giúp thỏa mãn được “cơn” thèm mà còn làm mát, giải độc và bồi dưỡng sức khỏe rất bổ ích.

Bước 1: Sơ chế đậu xanh và bắp

Đậu xanh ngâm trong nước ít nhất 2 tiếng cho nở và mềm. Lưu ý bạn nên vớt và lọa bỏ hết những hạt đậu nổi trên mặt nước vì đó là những hạt đậu không chắc, lép, ăn không ngon và không thơm. Hết 2 tiếng, vớt đậu xanh ra rổ và để ráo.

Bắp luộc chín và để thật ráo nước, sau đó dùng dao bào nhỏ phần hạt xuôi theo chiều dọc của trái bắp, bỏ phần lõi đi.

Bột năng hòa cùng với khoảng 1 chén nước sôi để nguội, khuấy cho đều.

Bước 2: Nấu chè bắp đậu xanh

Trước tiên, bạn cho đậu xanh vào nồi và đổ nước sao cho chúng ngập vượt mặt đậu khoảng 2 – 3cm và bật bếp. Nấu với ngọn lửa vừa cho đến khi nước sôi thì chuyển sang ngọn lửa liu riu cho đến khi đậu mềm, bấm thấy vừa tay, không bị cứng hay sượng. Trong quá trình nấu, bạn nên chú ý đảo đậu để chúng được chín mềm đều, tuy nhiên phải hết sức nhẹ nhàng để tránh đậu bị nát, vớt lớp bọt nổi bên trên để chè trong, nhìn sẽ đẹp mắt hơn.

Khi đậu xanh đã chín mềm, bạn chỉnh lửa lớn hơn một chút và tiếp tục trút phần bắp đã bào nhuyễn vào nồi, đảo nhẹ chúng lên, sau đó cho đường vào. Phần đường này tùy thuộc vào khẩu vị mà bạn cho ít hay nhiều. Ngoài ra, để món chè bắp đậm vị hơn và dễ dậy mùi hơn, bạn nên cho thêm vào nồi chè ¼ hoặc 1/3 muỗng cà phê muối trắng ngay sau khi nêm đường. Đảo nhẹ nồi nhiều lần cho các nguyên liệu và gia vị được hòa quyện và gia vị thấm đều. Nấu được thêm từ 3 – 5 phút, bạn trút tiếp chén bột năng đã hòa lỏng vàonồi và đảo nhẹ thêm vài lần nữa.

Khoảng 10 phút sau, bạn vặn lửa thật nhỏ và cho 2 ống vani vào cùng.

Đảo nhẹ nồi chè thêm 1 – 2 lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 3: Chế biến nước cốt dừa ăn cùng

Cho ½ lon nước cốt dừa vào nồi cùng 100ml sữa tươi có đường, bật bếp nhỏ lửa và đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, bạn để thêm 1 – 2 phút nữa rồi tắt bếp và để nguội.

Khi ăn chè, bạn chỉ cần rưới phần nước cốt này lên bề mặt chè, rắc thêm một chút đậu phộng ranh (đập vỡ chứ không làm nhuyễn). Nếu muốn ăn lạnh, bạn nên giữ chún trong ngăn mát tủ lạnh chứ không nên cho đá trực tiếp vào sẽ làm chè mất ngon.

Ốc Nấu Chuối Đậu Ngon Với Công Thức Đơn Giản Nhất

Nguyên liệu chính làm món ốc nấu chuối đậu gồm:

Ốc nhồi: 1kg

Đậu phụ

Thịt ba chỉ: 150g

Chuối Xanh: 5 trái

Mẻ: ½ bát con mẻ ngấu

Mắm tôm: ½ muỗng cà phê

Hành lá, Lá Lốt, Tía tô

Cà chua: 2 quả

Ớt: 5 quả

Gia vị nêm nếm

Ốc nấu chuối đậu tại nhà như sau:

Cuối cùng, bạn đem phần thịt ốc này ngâm với giấm khoảng 15 phút cho phần thịt ốc trắng và có độ giòn khi ăn, sau đó bạn đem rửa sạch lại một lần nữa sau đó để ráo nước.

Bước 2: Sau khi ốc ráo nước bạn cho phần thịt ốc vào tô sau đó ướp với một ít hạt nêm + tỏi băm + bột nghệ + mẻ + ½ muỗng cà phê mắm tôm, đảo đều lên để khoảng 10 phút cho thịt ốc thấm đều gia vị.

Bước 3: Phần đậu phụ chúng ta bắt đầu thái miếng nhỏ vừa ăn, sau đó bắt chảo dầu lên cho thật nhiều dầu ăn vào chiên đậu phụ cho đến khi các mặt của đậu phụ vàng đều, vớt đậu phụ ra.

Bước 4: Phần chuối bạn lột sạch phần vỏ chuối ra, sau đó cắt chuối thành miếng vừa ăn, dùng chảo chiên đậu phụ bên trên, cho chuối vào chiên sơ qua. Làm như thế khi nấu chín chuối sẽ không bị nát và có vị ngon hơn.

Lưu ý: Chuối khi thái ra, bạn đem ngâm chuối vào nước cốt chanh khoảng 10 phút để tránh chuối bị thâm và cho chuối ra hết chất nhớt.

Bước 5: Thịt ba rọi khi mua về bạn làm sạch cắt miếng vừa ăn, sau đó bạn cho thịt vào chảo chiên đều cho đến khi thịt hơi cháy là được.

Bước 6: Bạn bắt chảo lên, cho một ít dầu ăn vào, khi dầu ăn nóng bạn cho tiếp một ít hành vào phi cho thơm sau đó cho phần ốc vào xào lăn, nêm nếm cho vừa ăn, sau khi ốc chín bạn cho phần ốc này ra một cái bát.

Bước 7: Bạn tiến hành xào cà chua cho đến khi cà chua mềm ra là được. Sau khi cà chua hơi mềm bạn cho chuối vào xào chung, cho thêm ít mẻ và bột nghệ vào đảo đều tay khoảng 3 đến 5 phút. Kế đến bạn cho khoảng 2 chén nước vào, phần nước sau cho nước ngập phần chuối trong nồi, bạn đun cho sôi, nêm nếm vừa ăn là được.

Bước 9: Khi phần chuối đã chín và phần thịt, ốc thấm đều gia vị, bạn cho phần đậu phụ vào, nấu khoảng 4 đến 5 phút nữa bạn tiếp tục cho lá lốt, tía tô và hành lá, ớt vào đảo đều tay tắt bếp.

Cuối cùng bạn cho món ăn này bày trí thật đẹp mắt ra một cái đĩa lớn là chúng ta có thể dùng được rồi.

Công Thức Nấu Món Chay Ngon Lạ Miệng Từ Đậu Phụ

1. Cơm đậu phụ BBQ

Thành phần:

1 bát gạo nhỏ, rửa kỹ & để ráo nước⁣⁣

2 tép tỏi, băm⁣⁣

3 muỗng cà phê gừng nghiền

12g dầu mè nướng⁣⁣

2 muỗng cà phê bơ thuần chay

1/4 muỗng cà phê muối⁣⁣⁣

300 ml nước⁣⁣⁣

Đậu phụ cắt thành nhiều miếng vừa đủ miệng

Cách thực hiện:

Bước 1: Trộn tất cả các thành phần sau đây vào 1 bát để kết hợp làm nước sốt:

1 muỗng canh nước tương

1 muỗng canh nấm xào

1/2 muỗng cà phê nước tương đen

1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị

1/4 cốc nước

Bước 2: Bắc chảo lên bếp. Khi chảo nóng, cho dầu mè và xào tỏi, gừng cho đến khi có mùi thơm. Thêm gạo và khuấy liên tục, sau đó thêm nước và muối. Đun sôi, vặn nhỏ lửa trong khoảng 18 phút.

Bước 3: Tắt lửa, cho thêm bơ thuần chay. Tắt bếp, đậy trong 15-20 phút. Chuẩn bị đậu phụ trong khi đợi.

Bước 4: Để làm đậu phụ, hãy xào đậu hũ cho đến khi vàng đều các mặt và đặt đậu phụ lên một chiếc khăn giấy để thấm dầu thừa.⁣

Bước 5: Để làm nước sốt, đổ nguyên liệu nước sốt vào chảo sau đó cho hỗn hợp vào đun nhỏ lửa & nấu cho đến khi hơi sệt lại. ⁣⁣

Bước 6: Từ từ đặt miếng đậu phụ vào nước sốt. Sử dụng muỗng hoặc bàn chải, nếm đậu phụ với nước sốt cho đến khi được tráng đều. Nước sốt sẽ đặc lại về cuối.

Bước 7: Sau khi đậu được phủ đầy nước sốt, loại bỏ nhiệt và để nguội một chút. Cắt đậu phụ thành lát dày 1/2 inch.⁣⁣

Bước 8: Ăn ngay với nhiều nước sốt & cơm có hương vị cùng với những lát dưa chuột & tương ớt.

2. Đậu phụ bơ gia vị

Thành phần:

350 g đậu phụ vừa hoặc cứng

1/2 muỗng canh dầu

Muối, hạt tiêu, hương vị

Đối với nước sốt:

3 tép tỏi lớn, nghiền nát

1 muỗng canh gừng nghiền mịn

Dầu dừa 3 muỗng canh

1 muỗng cà phê bột nghệ

1 muỗng cà phê bột rau mùi

3/4 chén cà chua nghiền

3/4 cốc nước cốt dừa đầy đủ chất béo

1 muỗng cà phê nước tương

Muối, hạt tiêu

Thêm rau mùi tươi và cơm

Phương pháp:

Làm nóng lò nướng. Cắt đậu phụ thành các khối khoảng 1½-2cm.

Đặt đậu phụ vào một cái đĩa, và thêm ½ muỗng canh dầu. Nêm muối và hạt tiêu và ném đậu phụ vào chảo để đảm bảo nó được tráng đều.

Nướng trong lò trong 12 – 14 phút cho đến khi nó có màu nâu vàng, sau đó lật đậu phụ lên, nêm lại với muối và hạt tiêu. Nướng thêm 8-10 phút nữa cho đến khi vàng nhưng không khô, sau đó lấy ra khỏi lò và đặt sang một bên.

Trong khi đậu đang nướng, chuẩn bị nước sốt. Làm nóng dầu dừa trong một cái chảo lớn ở nhiệt độ trung bình – thấp, nhẹ nhàng xào tỏi và gừng trong đó trong 2 phút, khuấy liên tục.

Thêm gia vị và khuấy thêm một phút nữa.

Thêm cà chua nghiền, nước cốt dừa vào chảo, cho hỗn hợp vào đun sôi và giảm nhiệt.

Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy. Nếu hỗn hợp bắt đầu dính, vặn lửa nhỏ xuống một chút và thêm một ít nước cốt dừa hoặc nước.

Thêm đậu phụ nướng vào nước sốt và đun sôi hỗn hợp trong 3 phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt.

Ăn với gạo lứt, trang trí mỗi đĩa với rau mùi tươi. Thưởng thức!

3. Đậu phụ cam chay

Món ăn này hoàn hảo khi ăn cùng 1 bát cơm nóng.

Thành phần:

250 gram Đậu công ty hữu cơ, hình khối

1 2/3 muỗng dầu đậu phộng

1 củ hành đỏ nhỏ, thái lát

1 muỗng cà phê tỏi băm

1 muỗng canh dầu đậu phộng

1/2 quả ớt đỏ, thái lát

Đối với nước sốt cam:

Nước ép của 1 quả cam lớn

4 muỗng cà phê đường

1 muỗng cà phê Bột bắp

1 1/2 muỗng cà phê giấm táo

1 muỗng canh rượu vang trắng

1/2 muỗng cà phê tiêu trắng

1 muỗng cà phê hạt vừng

Lạc vừng đen tốt cho sức khỏe:

Đối với Trang trí:

Phương pháp:

Chuẩn bị: Làm nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo và nhẹ nhàng rán đậu phụ của bạn trên tất cả các mặt để tạo ra một lớp vỏ giòn. Bạn có thể cần phải làm điều này theo đợt nếu chảo của bạn không đủ lớn.

Khi tất cả đậu phụ của bạn đã được làm khô, đặt sang một bên.

Chuẩn bị nước sốt cam: Trong một bát, kết hợp tất cả các thành phần cho nước sốt cam và đánh trứng để kết hợp. Để qua một bên.

Trong một cái chảo lớn, làm nóng 1 muỗng canh dầu và xào tỏi, hành tây và ớt trong một hoặc hai phút. Đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị và khuấy đều. Sau khi nước sốt sôi và đặc lại, thêm đậu phụ vào và phủ miếng trong nước sốt cam.

Ngay lập tức chuyển sang phục vụ món ăn và trang trí với rau mùi và hành lá. Ăn với một bát cơm hoa nhài.

Các món chay ngon:

HAPI Vegan – Sống để yêu thương

Bạn đang xem bài viết Công Thức Nấu Chè Bắp Đậu Xanh Đơn Giản Lại Ngon Miệng trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!