Cập nhật thông tin chi tiết về Công Thức Pha Bột Bánh Cuốn Đúng Chuẩn mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
CÔNG THỨC PHA BỘT BÁNH CUỐN ĐÚNG CHUẨN – 250g bột gạo tẻ lọc – 50g bột năng (Bột năng, còn gọi là bột sắn, bột đao (phương ngữ miền Bắc Việt Nam), bột lọc (phương ngữ miền Trung Việt Nam), là loại tinh bột của củ khoai mì (sắn). Miền Nam, bột năng là bột được lấy từ củ năng, một loại củ vùng đất trũng ở Kiên Giang, An Giang, Hậu Giang, Đồng Tháp Mười,…Còn bột củ mì tinh (củ dong) được gọi là bột mì tinh.)
Bước 1: Ngâm bột – Bạn có thể mua bột bánh cuốn tại các cửa hàng đồ khô hoặc trực tiếp xay gạo tẻ với nước và lọc nhiều lần để được bột mịn, thơm. – Ngâm bột trước khi sử dụng ít nhất 4 giờ để bột ngấm đủ nước – Trong quá trình ngâm, bạn cần chắt bỏ nước phía bên trên rồi bổ sung nước sạch tương ứng với số nước vừa bỏ vào bát (khoảng 1 giờ sau khi bột đã lắng thì mới chắt bỏ phần nước loãng phía trên)
– Thêm bột năng vào hoàn với nước và bột lọc (theo tỷ lệ 250g bột lọc trộn với 50g bột năng và 600ml nước sạch) để đảm bảo chất lượng bánh cuốn dẻo dai, vừa phải và giữ được màu trắng đục khi tráng – Lượng bột năng sẽ quyết định độ dẻo của bột bánh vì vậy nếu muốn bánh dẻo dai hơn, bạn có thể thêm bột năng nhưng cần hòa bột thật kĩ để tan đều, không bị vón cục. Bước 3: Thêm gia vị – Thêm nửa thìa nhỏ muối hạt vào hòa lẫn trong nước bột bánh để bột bánh không bị quá nhạt khi ăn – Thêm 1 thìa nhỏ dầu ăn vào khuấy đều để đảm bảo độ láng mịn khi tráng ✔ Chúc mừng bạn đã trộn thành công bột bánh cuốn theo công thức đơn giản này để đảm bảo bánh cuốn tự làm tại nhà luôn dẻo dai, không bị vỡ. Tuy nhiên, để làm thành công bánh cuốn tại nhà, bạn cần chú ý thêm các khâu tráng bánh và làm nhân.
Để sở hữu sản phẩm với giá ưu đãi hoặc cần tư vấn thêm về sản phẩm hãy gọi cho chúng tôi theo số 0868.843.815 / 0868.843.825 / 0246.663.2233 / 0246.663.2277 / 0904.938.569.
Áp Dụng 2 Cách Pha Bột Bánh Cuốn Theo Đúng Chuẩn
Đối với người mới bắt đầu kinh doanh bánh cuốn thì việc tìm hiểu các kinh nghiệm, kiến thức đặc biệt quan trọng. Không có quá nhiều lưu ý đối với nghề này nhưng quan trọng nhất là cách pha bột bánh cuốn, cách tráng bánh cuốn, làm nhân bánh và pha nước chấm là bạn cần nắm chắc.
Cách pha bột bánh cuốn như nào mới ngon?
Không đơn giản như cách làm bánh cuốn tại nhà, để kinh doanh bạn cần có công thức chuẩn nhất để bán hàng ngày, cũng như việc chuẩn bị các dụng cụ cần thiết như nồi tráng bánh cuốn, que lấy bánh… cũng cần phải chuyên nghiệp hơn.
Cách pha bột bánh cuốn như nào là chuẩn?
1. Cách chọn nồi tráng bánh cuốn
Nồi hấp bánh cuốn điện có thiết kế hiện đại, giúp người dùng tráng bánh tiện lợi hơn rất nhiều khi đông khách, điều chỉnh nhiệt độ dễ dàng. Đặc biệt là nồi tráng bánh cuốn điện làm từ INOX đảm bảo vệ sinh và có độ bền cao nên được rất nhiều người tin tưởng dùng.
Đối với các cơ sở làm bánh cuốn có quy mô lớn, cung cấp cho nhiều mối thì lựa chọn máy tráng bánh cuốn tự động sẽ cho năng suất cao hơn, chất lượng bánh đồng đều nhất và giảm chi phí thuê nhân công.
Giá các loại nồi tráng bánh cuốn BÁN CHẠY nhất hiện nay khoảng từ 3.5- 4.9 triệu đồng, mức giá khá rẻ để bạn có thể đầu tư cho một quán bánh cuốn nóng quy mô vừa và nhỏ.
2. Cần có cách pha bột bánh cuốn CHUẨN nhất
Mỗi người làm bánh cuốn có một công thức pha bột bánh cuốn cho riêng mình, nhưng chủ yếu áp dụng hai cách pha như sau:
Cách 1: Cách pha bột bánh cuốn bằng bột sẵn
Bột bánh cuốn pha sẵn thì bạn có thể tìm mua dễ dàng tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị. Có rất nhiều nhãn hiệu bột làm bánh cuốn nhưng cơ bản về thành phần giống nhau nên bạn có thể chọn bất kì.
Thao tác đơn giản là: Pha bột này với lượng nước theo tỷ lệ hướng dẫn trên gói bột.
Mách bạn 1 mẹo nhỏ là: Nên cho ít nước hơn tỷ lệ này, khi tráng thấy bánh hơi cứng thì cho thêm nước vào → bánh KHÔNG NHÃO, THƠM NGON.
Áp dụng công thức để cách pha bột bánh cuốn theo đúng chuẩn
Cách 2: Tỷ lệ giúp cách pha bột bánh cuốn chuẩn như bánh cuốn Thanh Trì
Bánh cuốn Thanh Trì nổi tiếng mềm mịn, thơm ngon là nhờ các nghệ nhân làm bánh đã tìm ra được cách pha bột bánh cuốn tráng nồi hơi CHUẨN nhất.
Áp dụng công thức để cách pha bột bánh cuốn theo đúng chuẩn
Cách làm bột bánh cuốn của người trong nghề:
Cách pha bột bánh cuốn Thanh Trì
Bột sau khi khuấy đều với nước thì để nghỉ khoảng vài giờ trước khi tráng. Có thể ngâm qua đêm trong thời tiết khí hậu không quá nóng. Khi tráng thử thấy chưa đủ độ dai thì cho thêm chút bột năng.
Áp dụng công thức pha bột bánh cuốn theo đúng chuẩn sẽ cho bạn bột làm vỏ bánh cuốn dai giòn, mỏng mịn.
Kiến thức quan trọng về bột làm bánh cuốn
Bột làm bánh cuốn là bột gì? Bánh cuốn làm bằng bột gì? Bánh cuốn làm từ bột gạo gì? Bánh cuốn làm từ gạo gì?
Như trong cách pha bột bánh cuốn nêu trên thì bột bánh cuốn có thành phần lớn là bột gạo tẻ. Không mấy người dùng bột gạo nếp vì sẽ làm cho bánh cuốn bị dẻo quánh và tạo cảm giác ngấy khi ăn. Bột làm bánh cuốn được pha từ gạo tẻ, cho thêm chút bột năng, bột bắp hoặc bột khoai tây để tạo độ dai và mịn vừa đủ cho bánh, khi ăn thấy vừa miệng nhất.
Bột làm bánh cuốn được pha từ gạo tẻ, cho thêm chút bột năng, bột bắp hoặc bột khoai tây
Nếu tự làm bột gạo tẻ thì bạn nên chú ý đến cách ngâm gạo làm bánh cuốn. Ngâm gạo khoảng 12- 16 tiếng trong nồi INOX hoặc tô thủy tinh để bột khi xay ra được mềm mịn và trắng đều.
Ngâm gạo khoảng 12- 16 tiếng trong nồi INOX hoặc tô thủy tinh
Đến công đoạn xay bột khô thì bạn dùng máy xay bột khô chuyên dụng, xay 1- 2 lần cho bột mịn hẳn, dùng rây lọc để thu được bột gạo tẻ mịn nhất sử dụng pha bột bánh cuốn.
Máy xay bột khô, xay bột bánh cuốn mịn gấp 2 lần thông thường
3. Cách tráng bánh cuốn để bánh mềm mỏng như ý
Để tráng được bánh cuốn ngon, mềm, mỏng, bạn cần phải có sự luyện tập dài ngày. Lưu ý rằng, lưu ý chỉ cần cho lượng nhỏ bột bánh cuốn đã được khuấy đều lên khung vải tránh bánh cuốn, sau đó dàn đều lượng bột loãng này ra thành hình tròn theo khung nồi.
Ở đây, vải làm bánh cuốn phải sạch và được căng phẳng trên khung tránh bánh của nồi, nếu khung vải tráng bánh cuốn bị nhăn, gấp nếp thì bánh rất dễ bị rách và không đều.
Khi lấy bánh ra, bạn dùng một que tre dài hoặc đũa dài, gạt lấy mép bánh đưa que vào và từ từ nhấc bánh ra. Nếu cho ít bột thì bánh mỏng rất dễ rách hoặc quá dày thì khi ăn sẽ cứng. Vì vậy bạn nên tráng thử vài lần trước để chọn mức bột phù hợp cho mỗi bánh.
Áp dụng công thức để cách pha bột bánh cuốn theo đúng chuẩn
Bên cạnh cách tráng bánh cuốn ngon thì bạn cần trang bị cho mình cách làm nhân bánh cuốn và cách pha nước chấm bánh cuốn nóng vừa miệng.
Khi lấy bánh cuốn ra, bạn cho nhân vào giữa và cuộn lại, cắt thành từng miếng vừa ăn. Nước chấm bánh cuốn pha theo khẩu vị phổ biến thường pha nhạt, cho thêm chút rau mùi. Vị cay nên tùy vùng miền để pha, nếu ở miền bắc thì không nên pha nước chấm cay vì nhiều người không ăn được, chuẩn bị ớt bên ngoài để khách cho vào nếu cần.
Bánh cuốn ngon nhất là khi ăn kèm với chả quế, chả nướng và không thể thiếu được hành khô phi thơm.
Cách Pha Bột Bánh Cuốn Và Cách Tráng Bánh Cuốn Nhanh Nhất Trong 3 Giây
Cách pha bột bánh cuốn và cách tráng bánh cuốn nhanh chóng nhất.
Cách 1: Nhanh và tiện nhất.
Dùng bột bánh cuốn loại pha sẵn ở siêu thị pha theo tỷ lệ hướng dẫn nhưng để ít nước hơn một chút. Khi tráng bánh cuốn thấy bánh dày quá thì cho thêm nước, bánh bị nhão quá thì cho thêm bột khô vào là được.
Cách 2: Cách pha bột gạo làm bánh cuốn.
Bột ta ngâm vào trước ít nhất là 5 tiếng để cho bột ngấm vào trong nước.
-Tỷ lệ pha bột năng như sau: 5 phần bột lọc thì có 1 phần 1 năng và thêm 10 phần nước. Với tỷ lệ này thì bột đảm bảo sẽ đạt chất lượng chuẩn vừa phải. Bánh dẻo mà vẫn giữ được màu trắng đục khi tráng bánh.
Cách tráng bánh cuốn của những người làm bánh chuyên nghiệp
Tráng bánh cuốn để ngon nhất thì bạn cần chú ý khuấy đều bột trước khi cho lên khung tráng bánh. Chỉ cho lượng nhỏ bột bánh cuốn đã được hòa lên khung và giàn mỏng ra.
Nếu làm tại nhà, bạn có thể sử dụng chảo chống dính để tráng vỏ bánh. Cách lấy bánh ra cũng rất quan trọng, phải làm sao để bánh không bị rách.
Ngoài cách pha bột bánh cuốn và cách tráng bánh chuẩn, bạn cũng cần có cách pha nước chấm bánh cuốn nóng và cách làm nhân bánh cuốn ngon để món bánh cuốn được hoàn hảo nhất.
Đơn vị cung cấp các bộ nồi nấu phở uy tín chất lượng
Viễn Đông là đơn vị duy nhất cung cấp được làm toàn bộ bằng inox 304. Bên cạnh những ưu điểm được công nhận ngay từ khi ra mắt, nồi nấu phở điện Viễn Đông 2020 còn được ưa chuộng bởi cải tiến đến từng chi tiết:
4 chân nồi phở điện được thiết kế tăng đơ có thể tăng/ giảm chiều cao, khắc phục vấn đề đặt nồi ở nơi không quá bằng phẳng.
Nắp nồi có thể gấp lên 1 nửa để lấy nước lèo ra dễ dàng hơn mà không cần nhấc hẳn nắp ra.
Bổ sung nồi trung tròn, nồi trụng mặt trăng để tiết kiệm chi phí nếu không muốn mua nồi nhúng phở cỡ 25L .
Sản xuất nồi nấu phở có tủ điện rời , có khả năng sôi lăn tăn giúp hầm xương không bị đục.
Viễn Đông luôn lắng nghe những ý kiến đóng góp của quý khách hàng để cải tiến sản phẩm tốt nhất. Cam kết bảo hành nồi trong 12 tháng kể từ khi mua, thanh nhiệt nồi phở thay thế luôn có sẵn khi khách cần mua.
Cách Làm Nước Chấm Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Đúng Chuẩn
Bánh tráng hay Bánh đa là một dạng bánh sử dụng nguyên liệu chính là tinh bột tráng mỏng phơi khô, khi ăn có thể nướng giòn (miền Bắc Việt Nam gọi là bánh đa nướng, miền Nam gọi là bánh tráng nướng) hoặc nhúng qua nước để làm nem cuốn. Nó còn là nguyên liệu để làm một món ăn rất Việt là nem hay bánh đa nem.
Bát nước chấm có ngon đúng điệu hay không phụ thuộc rất nhiều vào công thức làm. Ngoài ra, nguyên liệu cũng ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của bát nước chấm. Vì thế, chúng ta cần phải chuẩn bị nguyên liệu cẩn thận, tươi ngon, không bị dập nát và nước mắm nêm nên chọn loại hảo hạng.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:
Mắm nêm: 150 ml
Dứa: ¼ quả, loại quả vừa chín tới là ngon nhất
Ớt tươi: 2 quả
Chanh tươi: 1 quả
Tỏi: 5 nhánh nhỏ
Đường hoa mai: 100 g
Lưu ý: Tùy theo sở thích ăn mặn hay nhạt của mỗi người mà chúng ta cho thêm các loại gia vị nhiều hay ít cho phù hợp.
2. Tiến hành làm nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chanh bổ đôi, vắt lấy nước và loại bỏ hạt.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Ớt bỏ cuống, bỏ hạt rồi băm nhỏ.
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Lưu ý: Nên chọn nguyên liệu tươi, nếu chọn được loại mới hái mà không bị sâu hay dập nát càng tốt. Như vậy nước chấm sẽ đậm đà và hương vị hấp dẫn hơn.
Bước 2: Pha nước chấm
Nếu đã chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu trên thì việc pha nước chấm khá đơn giản. Các bạn hòa sẵn một bát nước đường rồi cho nước chanh, tỏi băm, ớt băm, dứa xay, mắm nêm vào, khuấy nhẹ nhàng, đều tay.
Bước 3: Bảo quản
3. Những lưu ý khi làm nước chấm bánh tráng cuốn thịt heo
Hiện nay, trên thị trường có khá nhiều loại nước mắm nên chúng ta cần tìm đến những địa chỉ uy tín, đảm bảo chất lượng. Mỗi chai nước mắm sẽ có bảng thành phần trên đó nên cần đọc kỹ để chọn được sản phẩm ngon, thơm, đảm bảo chất lượng.
Nước mắm đã pha không để được lâu nên tùy số người ăn mà pha với lượng vừa đủ.
Bạn đang xem bài viết Công Thức Pha Bột Bánh Cuốn Đúng Chuẩn trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!