Xem Nhiều 1/2023 #️ Công Tội… Dưa Món, Củ Kiệu # Top 2 Trend | Misshutech.com

Xem Nhiều 1/2023 # Công Tội… Dưa Món, Củ Kiệu # Top 2 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Công Tội… Dưa Món, Củ Kiệu mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Dưa món, củ kiệu có tội nặng là gây ung thư và cách tốt nhất là “tẩy chay” chúng ra khỏi danh sách thực phẩm Tết. Điều này có nên? Thôi thì hãy đem công và tội để cân, đong, đo, đếm để đi đến kết luận khả thi nhất.

Công của dưa món

Từ những ngày trước Tết, các loại củ kiệu, su hào, cà rốt, su su, củ cải trắng đã được các bà nội trợ khéo tay mua về cắt nhỏ, có người còn cầu kỳ làm hoa, làm thú… sau đó phơi nắng. Khi nguyên liệu đã se mặt, chúng sẽ được rửa sạch, xếp vào lọ nhỏ ngâm nước giấm đường hoặc muối đường tùy khẩu vị từng nhà.

Còn những nhà kinh doanh dưa món Tết sẽ có chung một khẩu vị chua chua, ngọt ngọt để dễ bán. Dưa món, ngâm khoảng 3 – 7 ngày có thể dùng với thức ăn béo ngậy như thịt mỡ, bánh chưng rất … hương vị quê nhà.

Đó là lý do mà những Việt kiều phương xa nhớ Tết không nguôi. Dưa món là sáng kiến tuyệt vời của tổ tiên chúng ta vì vừa giúp phụ nữ được nghỉ ngơi không cần đi chợ những ngày Tết vừa là chất rau có rất nhiều chất xơ tươi sống trợ lực hệ tiêu hóa.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng: chất xơ có khả năng thẩm thấu nước, tăng cường “kích cỡ” chất thải nên chống táo bón hiệu quả (táo bón hiện đã trở thành bệnh thời đại vì công việc căng thẳng, stress). Chất xơ trong dưa món, củ kiệu còn có khả năng chống béo phì nhờ gây cảm giác no nên ăn… ít, cải thiện sự bài tiết cholesterol.

Bên cạnh đó, nhờ tính thấm nước và tăng thể tích nên chất xơ còn có nhiệm vụ làm chậm hấp thu đường vào máu nhờ vậy lượng đường huyết không tăng đột ngột (bữa ăn nhiều rau củ – rất có lợi cho sức khỏe của những người bị bệnh tiểu đường).

“Tội” của dưa món

Trong các bài báo cáo về thực phẩm gây ung thư của các bác sĩ chuyên ngành ung bướu bao giờ cũng có đoạn: các thực phẩm ướp muối, ủ chua, ngâm giấm và hun khói như cá hun khói, dưa góp, thịt xử lý bằng nitrit thuộc loại thực phẩm gây ung thư.

Một món ngon có ý nghĩa quốc hồn quốc túy như thế mà lại gây ung thư thì quả là điều khiến ai cũng ngỡ ngàng nuối tiếc. Khi biết thông tin này ai cũng ở trong tình trạng “tiến thoái lưỡng nan”, ăn không nỡ mà không ăn thì không… có Tết!

Bác sĩ Nguyễn Chấn Hùng – Bệnh viện Ung bướu chúng tôi trong buổi nói chuyện mang tựa đề “Ai cũng có thể phòng chống ung thư” tại Trung tâm Truyền thông Giáo dục Sức khỏe chúng tôi đã nhấn mạnh đến chất gây ung thư và cách phòng chống. Theo ông, bệnh theo miệng mà vào (bệnh tòng khẩu nhập), các loại thức ăn muối mặn như: dưa chua, cà pháo, mắm tôm, thịt hun khói làm tăng nguy cơ ung thư bao tử do có chất nitrosamin.

Tuy nhiên, theo ông chỉ những người “chung thủy” trong ăn uống, ăn hoài một món thành thói quen mới dễ bị ung thư bao tử mà thôi. Còn món dưa món, củ kiệu chúng ta chỉ dùng khi Xuân về như vậy không có gì đáng ngại.

Và nếu biết cách ăn uống, ăn vừa phải dưa món, củ kiệu và ăn kèm với các thực phẩm chống ung thư như: rau xanh, hoa quả tươi thì không gì đáng sợ.

Luận công – tội của món củ kiệu, dưa món, chúng ta thấy rõ là công nhiều hơn tội, do đó không có lý do gì mà dẹp bỏ đĩa dưa món nhiều màu sắc tươi đẹp với những hình con thú, đóa hoa xinh xắn ra khỏi bàn tiệc ngày Xuân làm mất đi hương vị Tết cổ truyền dân tộc.

Theo Bác sĩ gia đình

Công Thức Nấu Ăn Tốt Nhất Của Tôi. Cuốn Sách Công Thức Gordon Ramsay

Tôi thú nhận rằng đầu bếp người Scotland này là điểm yếu của tôi, tôi yêu tất cả các công thức nấu ăn của anh ấy, đó là lý do tôi không thể cưỡng lại khi ở hiệu sách tôi phát hiện ra công thức nấu ăn tốt nhất của tôi, cuốn sách mới nhất của Gordon Ramsay, hay tôi không muốn cưỡng lại? Thật ra tôi gần như đã mua nó mà không lướt qua nó, tôi biết tôi sẽ thích nó. Tôi không sai.

Rõ ràng là khi một đầu bếp đạt được sự công nhận như vậy là do đề xuất của anh ta giáp với thiên tài, nhưng công thức mà anh ta thường chuẩn bị ở nhà , cho gia đình hoặc bạn bè là gì? Đây là tiền đề mà cuốn sách này bắt đầu. Như chính Ramsay giải thích: “Mặc dù tôi cũng thích sử dụng các nguyên liệu hạng nhất và tận dụng tối đa chúng, cách nấu ăn của tôi (ở nhà) trở nên đơn giản và thoải mái hơn”

Công thức nấu ăn đa dạng, với hương vị mãnh liệt và phục vụ để tập hợp cả gia đình quanh bàn . Đối với điều này, cuốn sách đã được chia thành các chương sau, từ bữa sáng đến bữa tối: bữa sáng và bữa sáng; súp, bánh mì và bánh sandwich; xà lách cho một bữa trưa nhẹ; cho giữa buổi chiều; bữa tối hàng ngày; bữa tối cho bạn bè và món tráng miệng. Với công thức gợi ý như bánh mì Ấn Độ với trứng và rau bina, risotto với củ cải nướng và húng tây, hoặc sườn cừu có hương vị sữa chua và nước sốt bạc hà.

Nói tóm lại, Bí quyết tốt nhất của tôi , với hơn 120 công thức Gordon Ramsay, là một cuốn sách khuyến khích bạn vào bếp để chuẩn bị bất kỳ đề xuất nào của bạn. Tôi chia sẻ tinh thần của cuốn sách rằng thực phẩm là một cách tuyệt vời để gặp nhau và có một thời gian tốt. Tôi giới thiệu nó cho bạn.

Công thức nấu ăn tốt nhất của tôi

Gordon Ramsay Biên tập Grijalbo ISBN 976-84-15989-47-9 Giá 29,90 euro

Cách Làm Giò Lụa Thủ Công Tại Nhà Thành Công 100%

Trong những ngày Lễ – Tết không thể thiếu được món giò lụa thơm ngon. Và không phải ai cũng biết. Nếu như thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ, cây nêu tràng pháo, bánh chưng xanh là 6 thức không thể thiếu trong ngày Tết thì món giò lụa được coi như là món bổ trợ, kết hợp với bánh chưng, dưa hành tạo nên một mâm cơm cúng ngày Tết hoàn chỉnh, góp phần giúp bữa ăn ngày Tết thêm thơm ngon, tròn vị. Ngày hôm nay Emvaobep xin được giới thiệu tới các bạn cách làm giò lụa ngon, thủ công ngay tại nhà giúp bạn yên tâm hơn trước tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm đáng báo động mỗi dịp Tết đến, xuân về. Nào cùng tìm hiểu ngay thôi!

I. Nguyên liệu làm giò lụa ngon

Thịt lợn 1kg: Bạn nên chọn phần thịt chân giò loại mới mổ, tươi ngon ngoài chợ. Thịt chân giò vừa ngọt vừa không chứa các tạp chất nên khi gói giò sẽ mềm và chặt thịt hơn.

Bột năng: khoảng 40g

Bột nở: 5 đến 10g

Mỡ lợn: 100g

Lá chuối: Nên chọn loại lá chuối tiêu hoặc lá chuối hột, chiều ngang khoảng 40cm.

Gia vị: nước mắm, bột canh, mì chính, hạt tiêu,..

II. Cách làm giò lụa ngon

Bước 1:

Thịt chân giò sau khi mua về tiến hành lọc bỏ hết phần gân bên ngoài rồi rửa sạch và để ráo. Thái nhỏ thịt thành từng miếng nhỏ.

Phần mỡ mua về bạn đem rửa sạch, rồi cũng thái nhỏ thành từng miếng càng nhỏ càng tốt. Mỡ khi thêm vào giò sẽ giúp giò lụa không bị khô và tăng thêm độ thơm, ngậy.

Bước 2:

Bước tiếp theo của cách làm giò lụa ngon đó là giã nhỏ thịt. Nếu bạn không có nhiều thời gian và dụng cụ bếp, có thể cho thịt chân giò, thịt mỡ vào trong máy xay để xay nhuyễn thịt. Tuy nhiên sử dụng máy xay sẽ khiến các thớ thịt bị đứt và giò lụa khi gói sẽ không được chặt, chắc chắn nữa. Tốt nhất là bạn nên chuẩn bị một chiếc chày và cối để giã thịt.

Khi giã thịt bạn cho từng lượng thịt một vào cối để giã. Đổ nước mắm ra một bát con, trong quá trình giã thịt bạn nhúng chày vào bát nước mắm rồi sử dụng để giã, như vậy thịt sẽ ngấm đều nước mắm hơn và tăng vị đậm đà, thơm ngon của món giò lụa. Vừa giã vừa cho thêm thịt mỡ, bột nở, bột năng và các loại gia vị mắm muối, hạt tiêu vào giã cùng. Đến khi thịt thật nhuyễn, mịn và bám xung quanh thành cối là đã đạt yêu cầu, múc thịt ra để chuẩn bị cho công đoạn gói giò. Thịt càng giã nhuyễn thì khi gói càng chặt và ít bị rỗ khí.

Bạn nhặt khoảng 3 đến 4 chiếc lá, cắt thành từng miếng có chiều ngang khoảng 15cm bỏ riêng ra để gói 2 đầu chả lụa.

– Xếp 2 lá chuối cạnh mép nhau sao cho theo mắt nhìn của bạn là chiều dọc, sau đó xếp tiếp 2 lá chuối còn lại chồng lên 2 lá chuối trước sao cho theo mắt nhìn của bạn là chiều ngang.

Cách làm giò lụa ngon nhất theo công thức cổ truyền

Cho thịt đã giã nhuyễn vào giữa lá gói, dùng tay quấn tròn lá lại hoặc sử dụng dây lạt buộc giữ lại ở giữa nếu tay bạn giữ bị yếu.

Tiếp đến là bước gói kín 2 đầu của giò lụa: Bạn gấp 1 đầu lá chuối lại rồi dựng chả lụa dọc lên. Gấp lá chuối ở đầu phía trên vào trong, lấy 2 miếng lá chuối cắt nhỏ lúc nãy phủ hình chữ thấp lên đầu phía trên của giò rồi dùng lạt buộc lại.

Buộc cố định thêm 2 dây lạt giữa thân giò theo chiều ngang và 2 dây đan chữ thập theo chiều dọc của giò (bọc qua lớp lá giữ 2 đầu giò). Sau khi gói xong giò có thể bị nhăn nheo và hơi xấu, tuy nhiên bạn đừng lo, hấp xong thịt giò nở ra rất tròn trịa và đẹp mắt.

Bước 4: Hấp giò

Cắt 4 cạnh của khoanh giò sao cho phần ở giữa có hình vuông cắt đôi mỗi phần viền rồi ghép lại với nhau như trong hình. Tỉa hoa cà rốt, trang trí cùng với 1 cọng rau mùi

Giò lụa ngon khi khoanh giò có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt, bề mặt có một vài lỗ rỗ, mùi thơm, vị ăn ngọt, giòn mịn màng, không khô rắn, không mềm nát và không bị bã.

Cách làm giò lụa ngon và trang trí giò lụa đẹp mắt, giúp tăng thêm hấp dẫn cho bữa ăn.

Công Thức Làm Bò Sốt Hẻm

Giá trị dinh dưỡng của thịt bò từ món Bò Sốt Hẻm

Thịt bò được biết đến là loại thực phẩm có nguồn dinh dưỡng cao, có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp. Đối với người muốn tăng cân hay người cần giảm cân thì thịt bò là sự lựa chọn lý tưởng không thể bỏ qua nhờ các axit linoleic giúp duy trì cơ bắp.

Tại đại học East Anglia nghiên cứu cho thấy mỗi ngày ăn 75g bò bít tết và 100g cá hồi phi lê hoặc uống nửa lít sữa tươi nguyên kem là có thể ngăn ngừa được bệnh tim. Các tác dụng trên có được là nhờ vào axit tạo nên protein, các amino axit giúp tăng cường sức khỏe, tế bào, mô và cơ thể. Những người ăn thịt bò hay thực phẩm giàu protein thường xuyên sẽ giảm thiểu tối đa các nguy cơ bị huyết áp cao, động mạch, đột quỵ, bệnh tim,…

Ngoài ra, các amino axit có trong thịt bò có giá trị lợi ích tương đương với người giảm ăn muối, thường xuyên luyện tập thể dục, bỏ hút thuốc lá.

Lượng protein và vitamin B6 trong thịt bò vô cùng cao, theo ước tính, cứ khoảng 100g thịt bò sẽ sản xuất ra được 22g protein giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, góp phần phục hồi cơ thể sau khi hoạt động nhiều, tăng sức đề kháng,… Đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ.

Trái với cá, thịt gà, gà tây chứa hàm lượng sắt ít ỏi thì thịt bò lại rất giàu chất sắt – khoáng chất cần thiết để tạo máu.

Bên cạnh giàu protein và sắt thì lượng kẽm và khoáng chất, kali, vitamin B12,… cũng không hề nhỏ, giúp chống oxy hóa, tăng cường cơ bắp. Kẽm có tác dụng thúc đẩy quá trình tổng hợp protein + vitamin B6 + Glutamate giúp tăng cường miễn dịch và đề kháng. Đặc biệt hơn, thịt bò còn có lợi ích giúp tăng sự trao đổi chất insulin, cho bạn cơ thể khỏe khoắn, đẩy lùi các bệnh tật.

Lợi ích sức khỏe của hào sữa

Hào là một trong những loài động vật thân mềm trong nó có chứa rất nhiều loại vitamin như: vitamin E, vitamin C và các khoáng chất khác nhau giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống viêm, chống oxy hóa và chống lại các gốc tự do gây hại cho cơ thể.

Trong hào có chứa các chất magie và kali, Vitamin E làm giảm mảng bám tích tụ trong lòng động mạch bằng cách ức chế nó liên kết với các thành động mạch và mạch máu. Hơn nữa, hàm lượng trong hào cao có tác dụng giảm huyết áp, giãn mạch máu, tăng sự linh hoạt của màng tế bào.

Trong hào có các chất như: kẽm, khoáng chất cải thiện mắt và thúc đẩy collagen giúp hỗ trợ cấu trúc da và làm giảm chảy xệ, duy trì móng tay khỏe mạnh hơn, và giữ cho da đầu và tóc luôn khỏe mạnh. Ngoài ra, còn có thể cải thiện được tâm trạng

Hàu là một nguồn phong phú của B12, axit béo omega-3, kẽm và sắt, vitamin C, selen, đồng, sắt, kẽm, phốt pho và canxi,… có lợi cho các chức năng của não, xương và mạch máu.

Trong hào chứa rất nhiều kẽm, đây là thành phần giúp sản sinh testosterone giúp tăng cường ham muốn cho phái nam và phái nữ. Đây cũng chính là lý do mà hào rất được các đấng mày râu ưa chuộng.

Trong hào có chứa một số lượng tốt của vitamin B12, hỗ trợ tăng cường năng lượng và biến các thực phẩm chúng ta ăn thành năng lượng. Hào cũng chứa chất sắt, giúp vận chuyển oxy đến các tế bào cơ thể để cung cấp năng lượng.

Chỉ với 2 nguyên liệu trong bò sốt hẻm thôi đã có có nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi ích sức khỏe đến thế. Vậy bạn còn ngần ngại gì mà không cùng bone – 3 ngon tìm hiểu công thức chế biến nhỉ? Ngoài 2 nguyên liệu này vẫn còn rất nhiều nguyên liệu tốt cho sức khỏe như: Đậu bắp, hành tây, nấm kim châm,…

Cách chế biến món bò sốt hẻm

Để có được món bò sốt hẻm thơm ngon, đậm đà và đẹp mắt thì việc đầu tiên cần làm đó chính là khâu chuẩn bị nguyên liệu:

Nguyên liệu chuẩn bị được chia làm 2 phần, đó chính là:

Gia vị làm sốt : 4 trái cà chua, 4-6 củ tỏi cô đơn, 6m canh dầu hào, 4m canh dầu mè, 2m canh tương ớt (hoặc hơn cay tuỳ thích), 4m canh cà chua, 4m canh đường, 3 m canh hạt nêm, 450 ml nước lọc, 4m canh bột năng (5m canh nước pha bột) và Dầu ăn.

Nguyên liệu ăn kèm gồm có: 5 ổ bánh mì, 1 kg thịt bò, 1kg hào sữa,200g nấm kim châm, 300g đậu bắp, 1 gói phô mai lát hoặc mozzarella,1 hộp bơ Tường An nhỏ, 1-2 củ hành trắng.

Lưu ý: Nếu không thích ăn hào hay dị ứng với nó thì bạn có thể thay thế bằng bạch tuộc và mực hoặc bỏ nguyên liệu này đi cũng được.

Bước 1. Rửa sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị và chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu.

Bước 2. Trộn đều các gia vị đã chuẩn bị: Dầu hào, dầu mè, tương cà, tương ớt, hạt nêm, đường thành 1 hỗn hợp . Sau đó, cho nước vào bột năng khuấy tan, rồi đem tỏi lột vỏ, cà chua rửa sạch cắt nhỏ dùng máy sinh tố xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.

Bước 3. Chế biến sốt: Làm nóng chảo cho ít dầu xào chín cà chua, sau đó cho tiếp hỗn hợp sốt hỗn hợp đã trộn và thêm 450ml nước vào. Nước sốt xôi cho từ từ bột năng vào, thấy độ sệt sệt vừa đủ là được. Nêm nếm thử vừa khẩu vị có độ chua ngọt nhẹ, hơi nhạt vì khi ăn có thêm phô mai sẽ có vị mặn là vừa.

Bước 4. Chuẩn bị nồi làm bò sốt hẻm rồi cho bơ vào nồi, đợi bơ tan chảy hết, tiếp đó cho tiếp bạch tuộc và hành cũ đã chuẩn bị vào đảo đều gần chín. Cuối cùng rưới lượng sốt đã chế biến vào với một lượng vừa đủ.

Bước 5. Cuối cùng cho tiếp đậu bắp, nấm kim châm, thịt bò, hào sữa,… Đợi đến lúc nguyên liệu đã chín hết thì cho phô mai lát lên trên.

Thế là xong, giờ có thể chấm với bánh mì và ăn thôi nào…làm thì lâu chứ ăn thì tốc hành lắm.

Bạn sẽ được đội ngũ nhân viên của chúng tôi tư vấn từ A – Z quy trình mở một quán ăn mang tên bò sốt hẻm

CÔNG TY TNHH ẨM THỰC BA NGON (Thương Hiệu Bò Né 3 Ngon) Cơ sở chính: 825 Hoàng Sa, Phường 9, Quận 3, Tp Hồ Chí Minh cn2: 168 Tên Lửa, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Tp Hồ Chí Minh cn3: 18b Đinh Tiên Hoàng, P. Đa Kao, Quận 1, Tp Hồ Chí Minh cn4: 107 Hoàng Hoa Thám, Phường 13, Tân Bình, Tp Hồ Chí Minh Cn5: B24 Bạch Đằng-Phường 2, Quận Tân Bình, Tp Hồ Chí Minh Cn6: 91 Nguyễn văn Lượng-p17-Gò Vấp- HCM Điện thoại: 0911110978 Hotline: 0906 317 579

Nguồn: https://bone-3ngon.vn/bo-sot-hem/

Bạn đang xem bài viết Công Tội… Dưa Món, Củ Kiệu trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!