Xem Nhiều 2/2023 #️ Đã Miệng Với 5 Món Ngon Cùng Gân Bò Cực Hấp Dẫn Lai Rai Cuối Tuần ~ Ẩm Thực Thông Thái # Top 11 Trend | Misshutech.com

Xem Nhiều 2/2023 # Đã Miệng Với 5 Món Ngon Cùng Gân Bò Cực Hấp Dẫn Lai Rai Cuối Tuần ~ Ẩm Thực Thông Thái # Top 11 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Đã Miệng Với 5 Món Ngon Cùng Gân Bò Cực Hấp Dẫn Lai Rai Cuối Tuần ~ Ẩm Thực Thông Thái mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

1. Gân bò trộn cóc non

Nguyên liệu:

Gân bò (gân trong): 300 gr

Cóc non: 300 gr

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Hành lá: 10 gr

Nước mắm: 70 ml

Giấm: 50 ml

Đường trắng: 70 gr

Tỏi băm: 10 gr

Gừng băm: 10 gr

Sả:20 gr

Ớt băm: 10 gr

Ớt bột: 10 gr

Cách làm:

Cóc non ngâm nước muối, rửa sạch, cắt làm 4. Gân bò khi mua thường đã được người bán luộc sơ, đem về sửa sạch lại với nước muối.

Sau đó bắc nồi nước, thêm vào muối, cho gân bò vào luộc lại 30 phút cùng với 10gr đầu hành trắng. Gắp gân bò ra cho vào tô nước đá lạnh, ngâm 15 phút để gân bò được giòn hơn. Tiếp theo cắt gân bò ra thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Pha nước mắm trộn gồm: 70ml nước mắm, 50ml giấm, 70gr đường cát, 20gr sả cắt lát, 10gr tỏi băm, 10gr gừng băm, 10gr ớt băm, 10gr ớt bột. Cho tất cả nguyên liệu vào một chén, khuấy đều.

2. Gân bò ngâm chua ngọt

Sau gân bò trộn cóc non, có một món nhâm nhi với bia cũng ngon không kém, vừa chua chua, lại có rau ăn kèm hấp dẫn không kém. Đó là gân bò ngâm chua ngọt, độ giòn vốn có của gân bò được ngâm chua, rồi kèm theo ngó sen, cà rốt cùng hành khô ăn chống ngán. Gân bò ngâm chua ngọt pha trộn giữa vị chua, cay, ngọt và giòn sần sật sẽ khiến người ăn nhớ mãi không quên.

Nguyên liệu:

Gân bò: 500 gr Cà rốt: 1 củ

Hành tím: 15 gr

Ngó sen: 200 gr

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Đường trắng: 3 muỗng canh

Giấm: 2 muỗng canh

Ớt: 15 gr

Cách làm:

Gân bò rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch, cho vào nồi luộc khoảng 30-45 phút. Sau đó đậy kín nắp nồi để gân bò tiếp tục chín mềm. Để nguội, cắt thành từng lát vừa ăn.

Chuẩn bị trước rau củ đi kèm, hành tím bóc bỏ vỏ khô bên ngoài. Ngó sen rửa sạch, dùng tay tước làm đôi và cà rốt thì cắt thành từng lát tròn nhỏ. Trộn vào thau cà rốt 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ướp khoảng 30 phút, sau đó dùng tay sạch vắt thật ráo nước.

Pha hỗn hợp nước ngâm chua ngọt gồm 1 phần đường, 1 phần nước lọc, 1 phần giấm. Hòa tan đường với nước lọc để đường tan, sau đó cho từ từ dấm vào. Nêm hỗn hợp nước pha hơi chua chua, ngọt dịu.

Cho tất cả hỗn hợp gồm củ hành, ngó sen, cà rốt, gân bò vào lọ sạch, cho thêm nước pha vào lọ, thêm ớt quả. Để nơi thoáng mát từ 4 đến 5 ngày là có thể dùng được.

3. Gỏi xoài xanh trộn gân bò

Gân bò mà không trộn gỏi là uổng lắm đó, mà trộn cùng với xoài xanh là hết ý nữa. Xoài thì chua chua, hòa quyện lẫn với gân bò dai giòn, rồi có thêm vị cay nồng vốn có của ớt và gừng đi kèm cho ra món gỏi xoài xanh trộn gân bò ngon lạ lùng. Món gỏi này ăn kèm với bánh tráng, rồi nhâm nhi chút bia, trò chuyện dăm ba câu quay đi quay lại có khi dĩa gỏi đã sạch rồi. Vậy thì tại sao bạn lại không làm thử nhỉ?

Nguyên liệu:

Xoài xanh: 1 trái

Gân bò: 250 gr

Gừng: 1 củ

Nước mắm: 1 muỗng canh

Ớt: 1 trái

Đường trắng: 1 muỗng canh

Húng lũi: 100 gr

Muối: 1 muỗng cà phê

Cách làm:

Gân bò rửa sạch, cho vào nồi nước cùng 1 muỗng cà phê muối, nấu đến khi gân mềm. Vớt gân bò ra, cắt miếng nhỏ.

Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Gừng gọt vỏ, giã nhỏ, ớt cắt nhỏ còn húng lũi rửa sạch, cắt nhỏ vừa đủ để trộn không nát.

Sau đó, trộn gân bò với ớt, gừng, nước mắm, đường trắng trong 1 cái tô. Cuối cùng cho xoài vào, trộn đều. Cho món ăn ra đĩa, thêm húng lũi vào và dùng ngay thôi!

4. Gân bò hầm rau củ

Sau 3 món nhẹ nhàng trên thì tiếp theo sẽ là món hầm đầy dinh dưỡng, ăn kèm với bánh mì hay cơm nóng gì cũng ngon hết sảy. Gân bò hầm rau củ mềm thơm, lại ngấm đậm gia vị, kết hợp với rau củ đi kèm như khoai tây, hành tây và cà rốt chín ngọt, bùi béo, tất cả tạo nên món ăn thơm ngon và đầy đủ hương vị. Đây là món ăn không những ngon hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng, rất phù hợp để nấu vào các dịp cuối tuần khi cả nhà cùng quây quần bên nhau.

Nguyên liệu:

Gân bò: 500 gr

Gừng: 1 củ

Cà rốt: 2 củ

Hành tây: 1 củ

Khoai tây: 4 củ

Cà chua: 5 quả

Rượu vang đỏ: 1 chén

Tỏi: 5 tép

Nước mắm: 3 muỗng canh

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách làm:

Thịt bò mua về rửa qua, thái miếng con chì vừa ăn. Gừng cạo vỏ, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ướp bò với gừng băm, tỏi băm, 3 thìa nước mắm, rượu vang, trong vòng 15 phút.

Cà rốt, khoai tây nạo vỏ, rửa sạch, bổ miếng vuông bằng với miếng thịt bò. Hành tây bóc vỏ, bổ làm 4 hoặc 6 theo chiều dọc. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi hầm, đợi dầu nóng, cho cà chua vào đảo nát, sau đó cho thịt bò vào xào cùng, thêm 2 bát con nước hầm cho thịt bò chín nhừ (lưu ý khi nước hầm sôi thì vặn xuống lửa bé nhất cho nồi sôi liu riu).

Sau khi sôi được 20 phút, bạn cho khoai tây, hành tây, cà rốt vào hầm cùng đến khi phần nước còn lại sền sệt là hoàn thành món ăn.

5. Bún bò viên và gân bò

Nguyên liệu:

Xương ống bò: 1 kg

Gừng: 1 miếng

Hành tây: 1 củ

Bò viên: 500 gr

Gân bò: 500 gr

Hành lá: 1 cây

Ngò rí: 5 gr

Muối: 1 muỗng canh

Dầu điều: 1/2 muỗng cà phê

Chanh: 1/2 trái

Đường trắng: 1/2 muỗng cà phê

Giá đỗ: 100 gr

Sả băm: 5 gr

Ớt bột: 5 gr

Tỏi băm: 5 gr

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Nước mắm: 1 muỗng cà phê

Bún tươi: 500 gr

Cách làm:

Cắt bò viên làm đôi nếu viên thịt lớn. Xương ống bò, gân bò, rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.

Gừng cạo sơ vỏ, hành tây bóc bỏ vỏ khô, rửa sạch, nướng gừng và hành tây cho xém cháy vỏ bên ngoài. Cho gừng, hành tây, xương ống bò, gân bò vào nồi lớn, thêm nước lọc và 1 muỗng canh muối vào đun cùng, đun sôi thỉnh thoảng hớt bỏ bọt cho sạch.

Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. Rau thơm nhặt bỏ cọng, lấy lá, rửa sạch.

Nếu dùng bún khô, bạn ngâm bún vào âu nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó đun nồi nước sôi, cho bún vào luộc 5 – 8 phút. Tắt bếp, đậy kín nắp nồi vì bún sẽ tiếp tục chín, đợi nguội bạn đổ bún ra âu nước lạnh và xả nước cho bún không bị dính chùm, để lên rổ cho ráo nước. Nếu dùng bún tươi, bạn dùng tay sạch rũ cho sợi bún tơi ra.

Đun nóng nồi nhỏ, thêm dầu điều, phi tỏi thơm, cho sả, ớt bột vào nồi, thêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, dùng đũa đảo đều khoảng 5 phút, tắt bếp để qua một bên.

Phần nồi nước dùng sau khi hầm phần gân bò mềm, bạn vớt ra đĩa, cắt miếng vừa ăn. Tiếp tục đun nồi xương và cho phần sả đã xào ở bước 5 vào nồi xương hầm, nêm gia vị vừa ăn, đun sôi đến khi xương bò ra hết chất ngọt thì cho bò viên vào đun cùng khoảng 10-15 phút.

Sau đó đun lửa thật nhỏ, khi dùng nồi nước vẫn giữ nóng trên bếp. Khi dùng cho một ít bún vào tô, thêm gân bò và múc vài viên bò viên vào rắc hành là, ngò rí, chan nước dùng, dùng kèm với giá, rau thơm, chanh…

Đã Miệng Với 5 Món Ngon Cùng Gân Bò Cực Hấp Dẫn Lai Rai Cuối Tuần

Nguyên liệu:

Gân bò (gân trong): 300 gr

Cóc non: 300 gr

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Hành lá: 10 gr

Nước mắm: 70 ml

Giấm: 50 ml

Đường trắng: 70 gr

Tỏi băm: 10 gr

Gừng băm: 10 gr

Sả:20 gr

Ớt băm: 10 gr

Ớt bột: 10 gr

Cách làm:

Cóc non ngâm nước muối, rửa sạch, cắt làm 4. Gân bò khi mua thường đã được người bán luộc sơ, đem về sửa sạch lại với nước muối.

Sau đó bắc nồi nước, thêm vào muối, cho gân bò vào luộc lại 30 phút cùng với 10gr đầu hành trắng. Gắp gân bò ra cho vào tô nước đá lạnh, ngâm 15 phút để gân bò được giòn hơn. Tiếp theo cắt gân bò ra thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Pha nước mắm trộn gồm: 70ml nước mắm, 50ml giấm, 70gr đường cát, 20gr sả cắt lát, 10gr tỏi băm, 10gr gừng băm, 10gr ớt băm, 10gr ớt bột. Cho tất cả nguyên liệu vào một chén, khuấy đều.

2. Gân bò ngâm chua ngọt

Sau gân bò trộn cóc non, có một món nhâm nhi với bia cũng ngon không kém, vừa chua chua, lại có rau ăn kèm hấp dẫn không kém. Đó là gân bò ngâm chua ngọt, độ giòn vốn có của gân bò được ngâm chua, rồi kèm theo ngó sen, cà rốt cùng hành khô ăn chống ngán. Gân bò ngâm chua ngọt pha trộn giữa vị chua, cay, ngọt và giòn sần sật sẽ khiến người ăn nhớ mãi không quên.

Nguyên liệu:

Gân bò: 500 gr Cà rốt: 1 củ

Hành tím: 15 gr

Ngó sen: 200 gr

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Đường trắng: 3 muỗng canh

Giấm: 2 muỗng canh

Ớt: 15 gr

Cách làm:

Gân bò rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch, cho vào nồi luộc khoảng 30-45 phút. Sau đó đậy kín nắp nồi để gân bò tiếp tục chín mềm. Để nguội, cắt thành từng lát vừa ăn.

Chuẩn bị trước rau củ đi kèm, hành tím bóc bỏ vỏ khô bên ngoài. Ngó sen rửa sạch, dùng tay tước làm đôi và cà rốt thì cắt thành từng lát tròn nhỏ. Trộn vào thau cà rốt 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ướp khoảng 30 phút, sau đó dùng tay sạch vắt thật ráo nước.

Pha hỗn hợp nước ngâm chua ngọt gồm 1 phần đường, 1 phần nước lọc, 1 phần giấm. Hòa tan đường với nước lọc để đường tan, sau đó cho từ từ dấm vào. Nêm hỗn hợp nước pha hơi chua chua, ngọt dịu.

Cho tất cả hỗn hợp gồm củ hành, ngó sen, cà rốt, gân bò vào lọ sạch, cho thêm nước pha vào lọ, thêm ớt quả. Để nơi thoáng mát từ 4 đến 5 ngày là có thể dùng được.

3. Gỏi xoài xanh trộn gân bò

Gân bò mà không trộn gỏi là uổng lắm đó, mà trộn cùng với xoài xanh là hết ý nữa. Xoài thì chua chua, hòa quyện lẫn với gân bò dai giòn, rồi có thêm vị cay nồng vốn có của ớt và gừng đi kèm cho ra món gỏi xoài xanh trộn gân bò ngon lạ lùng. Món gỏi này ăn kèm với bánh tráng, rồi nhâm nhi chút bia, trò chuyện dăm ba câu quay đi quay lại có khi dĩa gỏi đã sạch rồi. Vậy thì tại sao bạn lại không làm thử nhỉ?

Nguyên liệu:

Xoài xanh: 1 trái

Gân bò: 250 gr

Gừng: 1 củ

Nước mắm: 1 muỗng canh

Ớt: 1 trái

Đường trắng: 1 muỗng canh

Húng lũi: 100 gr

Muối: 1 muỗng cà phê

Cách làm:

Gân bò rửa sạch, cho vào nồi nước cùng 1 muỗng cà phê muối, nấu đến khi gân mềm. Vớt gân bò ra, cắt miếng nhỏ.

Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Gừng gọt vỏ, giã nhỏ, ớt cắt nhỏ còn húng lũi rửa sạch, cắt nhỏ vừa đủ để trộn không nát.

Sau đó, trộn gân bò với ớt, gừng, nước mắm, đường trắng trong 1 cái tô. Cuối cùng cho xoài vào, trộn đều. Cho món ăn ra đĩa, thêm húng lũi vào và dùng ngay thôi!

4. Gân bò hầm rau củ

Sau 3 món nhẹ nhàng trên thì tiếp theo sẽ là món hầm đầy dinh dưỡng, ăn kèm với bánh mì hay cơm nóng gì cũng ngon hết sảy. Gân bò hầm rau củ mềm thơm, lại ngấm đậm gia vị, kết hợp với rau củ đi kèm như khoai tây, hành tây và cà rốt chín ngọt, bùi béo, tất cả tạo nên món ăn thơm ngon và đầy đủ hương vị. Đây là món ăn không những ngon hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng, rất phù hợp để nấu vào các dịp cuối tuần khi cả nhà cùng quây quần bên nhau.

Nguyên liệu:

Gân bò: 500 gr

Gừng: 1 củ

Cà rốt: 2 củ

Hành tây: 1 củ

Khoai tây: 4 củ

Cà chua: 5 quả

Rượu vang đỏ: 1 chén

Tỏi: 5 tép

Nước mắm: 3 muỗng canh

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách làm:

Thịt bò mua về rửa qua, thái miếng con chì vừa ăn. Gừng cạo vỏ, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ướp bò với gừng băm, tỏi băm, 3 thìa nước mắm, rượu vang, trong vòng 15 phút.

Cà rốt, khoai tây nạo vỏ, rửa sạch, bổ miếng vuông bằng với miếng thịt bò. Hành tây bóc vỏ, bổ làm 4 hoặc 6 theo chiều dọc. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi hầm, đợi dầu nóng, cho cà chua vào đảo nát, sau đó cho thịt bò vào xào cùng, thêm 2 bát con nước hầm cho thịt bò chín nhừ (lưu ý khi nước hầm sôi thì vặn xuống lửa bé nhất cho nồi sôi liu riu).

Sau khi sôi được 20 phút, bạn cho khoai tây, hành tây, cà rốt vào hầm cùng đến khi phần nước còn lại sền sệt là hoàn thành món ăn.

Nguyên liệu:

Xương ống bò: 1 kg

Gừng: 1 miếng

Hành tây: 1 củ

Bò viên: 500 gr

Gân bò: 500 gr

Hành lá: 1 cây

Ngò rí: 5 gr

Muối: 1 muỗng canh

Dầu điều: 1/2 muỗng cà phê

Chanh: 1/2 trái

Đường trắng: 1/2 muỗng cà phê

Giá đỗ: 100 gr

Sả băm: 5 gr

Ớt bột: 5 gr

Tỏi băm: 5 gr

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Nước mắm: 1 muỗng cà phê

Bún tươi: 500 gr

Cách làm:

Cắt bò viên làm đôi nếu viên thịt lớn. Xương ống bò, gân bò, rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.

Gừng cạo sơ vỏ, hành tây bóc bỏ vỏ khô, rửa sạch, nướng gừng và hành tây cho xém cháy vỏ bên ngoài. Cho gừng, hành tây, xương ống bò, gân bò vào nồi lớn, thêm nước lọc và 1 muỗng canh muối vào đun cùng, đun sôi thỉnh thoảng hớt bỏ bọt cho sạch.

Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. Rau thơm nhặt bỏ cọng, lấy lá, rửa sạch.

Nếu dùng bún khô, bạn ngâm bún vào âu nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó đun nồi nước sôi, cho bún vào luộc 5 – 8 phút. Tắt bếp, đậy kín nắp nồi vì bún sẽ tiếp tục chín, đợi nguội bạn đổ bún ra âu nước lạnh và xả nước cho bún không bị dính chùm, để lên rổ cho ráo nước. Nếu dùng bún tươi, bạn dùng tay sạch rũ cho sợi bún tơi ra.

Đun nóng nồi nhỏ, thêm dầu điều, phi tỏi thơm, cho sả, ớt bột vào nồi, thêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, dùng đũa đảo đều khoảng 5 phút, tắt bếp để qua một bên.

Phần nồi nước dùng sau khi hầm phần gân bò mềm, bạn vớt ra đĩa, cắt miếng vừa ăn. Tiếp tục đun nồi xương và cho phần sả đã xào ở bước 5 vào nồi xương hầm, nêm gia vị vừa ăn, đun sôi đến khi xương bò ra hết chất ngọt thì cho bò viên vào đun cùng khoảng 10-15 phút.

Sau đó đun lửa thật nhỏ, khi dùng nồi nước vẫn giữ nóng trên bếp. Khi dùng cho một ít bún vào tô, thêm gân bò và múc vài viên bò viên vào rắc hành là, ngò rí, chan nước dùng, dùng kèm với giá, rau thơm, chanh…

3 Món Nộm Tai Heo Cực Ngon Và Hấp Dẫn Vào Dịp Cuối Tuần ~ Ẩm Thực Thông Thái

Cách làm nộm tai heo được nhiều chị em tìm tòi thực hiện vì đây là món ngon đơn giản dễ làm và được rất nhiều người ưa thích. Món ăn này có thể ăn khai vị, ăn chơi hay nhậu thì vô cùng tuyệt vời. Nộm tai heo có thể làm với hoa chuối, xoài xanh, dưa chuột… Khi ăn, bạn sẽ cảm thấy tai heo giòn sật sật cùng vị đặc trưng chua chua của xoài, ngọt thanh của các loại củ quả, béo ngậy của lạc…

1. Cách làm nộm tai heo xoài xanh

Nguyên liệu

Tai heo: 250g

Xoài: 250g

Hành tây: 1 củ nhỏ

Chanh, ớt, tỏi, hành khô

Lạc rang

Rau húng chó, mùi tàu

Gia vị: Bột canh, đường, mắm…

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm tai heo vào nước vo gạo khoảng 10 phút, sau đó dùng dao cạo những phần lông, vết bẩn bám trên tai. Tiếp đến, chà chanh lên tai heo và lại tiếp tục dùng dao cạo lần nữa, nếu vẫn chưa hết được lông thì chần nước sôi để loại bỏ hết phần lông bám trên tai.

Xoài xanh gọt vỏ, nạo sợi.

Hành tây bổ múi cau, ngâm giấm và đường để hết hăng.

Húng chó, mùi tàu nhặt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo nước.

Lạc rang chín giã rối.

Ớt, tỏi băm nhuyễn.

Bước 2: Luộc tai heo

Cho tai heo vào nồi nước có thêm chút muối và hành đã dập rồi luộc chín. Luộc chín tai khi vớt ra các bạn cho ngay vào vào tô nước sôi để nguội, giúp tai săn lại, giòn và trắng hơn.

Ngâm trong nước nguội khoảng 5-10 phút bạn vớt tai ra cho ráo nước rồi thái thành từng sợi vừa ăn. Lưu ý để cách làm nộm tai heo ngon nhất thì khi luộc tai chỉ nên luộc vừa chín đến, nếu để quá chín thì sẽ mất đi độ giòn của món ngon này.

Bước 3: Trộn nộm tai heo xoài xanh

Cho tai heo, xoài, hành tây vào trong một bát lớn cùng bột canh, đường trộn đều. Tiếp tục cho nước cốt chanh vào trộn tiếp.

Bước 4: Hoàn thành món nộm tai heo xoài xanh

Cho tỏi, ớt tùy khẩu vị vào trộn đều, cuối cùng cho lạc giã cùng rau thơm thái nhỏ là đã hoành thành cách làm nộm tai heo xoài xanh đảm bảo giòn ngon, hấp dẫn.

2. Cách làm nộm tai heo hoa chuối

Nguyên liệu

Tai heo: 1 cái

Hoa chuối: ½ cái

Cà rốt: 1 củ

Giá đỗ: 100g

Chanh, tỏi, ớt

Lạc rang

Rau thơm: Húng quế, kinh giới, rau mùi

Gia vị: Nước mắm, đường, mì chính

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hoa chuối thái mỏng, rửa sạch, ngâm nước muối loãng. Để cách làm nộm tai heo hoa chuối thơm ngon, đẹp mắt thì khi thái hoa chuối nên cho ½ quả chanh vào chậu nước lạnh như vậy hoa chuối sẽ không bị thâm đen, vớt ra rổ để ráo.

Tai lợn rửa sạch bằng muối, luộc chín, ngâm tai lợn vào âu nước lạnh có vài viên đá, sau đó vớt ra để khô và thái mỏng.

Rau thơm các loại nhặt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ bào sợi

Giá đỗ đã rửa sạch.

Lạc giã rối.

Bước 2: Làm nước trộn

Pha nước trộn nộm với đường, nước cốt chanh, nước mắm, tỏi, ớt băm nhỏ. Tùy khẩu vị để nêm nếm vừa miệng, tuy nhiên cách làm nộm tai heo chua ngọt ngon là nước trộn phải chua chua, ngọt ngọt vừa đủ.

Bước 3: Trộn nộm tai heo hoa chuối

Cho hoa chuối, giá đỗ, cà rốt, tai lợn vào một âu to, từ từ rưới nước trộn nộm lên trên rồi trộn đều. Cuối cùng cho rau thơm thái nhỏ cùng lạc giã rối và trộn lại lần nữa.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm nộm tai heo hoa chuối giòn sần sật, chua chua, ngọt ngọt cực hấp dẫn.

3. Cách làm nộm tai heo dưa chuột

Nguyên liệu

Tai heo: 1 cái

Dưa chuột: 2 quả

Giá đỗ: 100g

Cà rốt: 1 củ

Lạc rang giã rối

Rau thơm: rau mùi, húng quế, bạc hà

Tỏi, chanh, ớt

Gia vị: Nước mắm, đường, giấm, súp…

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tai heo rửa sạch, cho vào nồi nước sôi trần qua. Vớt tai heo ra rửa lại, cạo sạch phần da và lông nếu còn sót lại.

Cà rốt, dưa chuột thái mỏng hoặc cắt sợi tuỳ thích.

Rau thơm bỏ gốc, rửa sạch để ráo nước.

Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

Tỏi ớt băm nhuyễn, chanh vắt cốt.

Bước 2: Luộc tai heo

Đun khoảng 1,5 lít nước sôi, luộc chín tai heo với 1 chút giấm làm tai heo trắng hơn. Khi vớt ra, bạn nhớ cho tai heo vào ngay bát nước đá để tai heo giòn, ngon hơn.

Tai heo thái mỏng, thêm 1 chút muối vào ướp khoảng 10 phút cho tai heo thêm đậm đà.

Bước 3: Pha nước trộn nộm

Pha nước trộn nộm với đường + nước mắm + chanh + hạt tiêu + ớt băm + tỏi băm. Bạn có thể điều chỉnh tùy ý phù thuộc vào sở thích và khẩu vị của mình.

Bước 4: Trộn nộm tai heo

Cho tai heo, dưa chuột, cà rốt, giá đỗ vào trộn đều cùng nước trộn. Rắc lạc giã rối và rau thơm lên là bạn đã hoàn thành cách làm nộm tai heo dưa chuột vừa giòn vừa hấp dẫn rồi.

Cuối Tuần Lai Rai Với Món Râu Mực Xào Giòn

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món râu mực xào giòn:- 150g râu mực hoặc bạch tuộc

– 1 cây cần tây (bỏ lá)

– 1 miếng gừng tươi

– 2 tép tỏi tươi

– 3 quả ớt đỏ (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị)

– Gia vị: 1 muỗng canh sốt ớt ngọt (bạn có thể thay thế bằng sa tế nếu không có sốt ớt); xíu đường; 2 muỗng cà phê rượu nấu; 1 muỗng cà phê dấm trắng; 2 muỗng cà phê nước tương.

Gừng, tỏi bằm nhỏ. Ớt cắt khoanh tròn. Cần tây cắt khúc chừng 3-4cm. Râu mực cũng làm sạch và cắt khúc tương ứng với cần tây.

Đun sôi nồi nước chừng 200ml có pha thêm chút rượu trắng. Khi nước sôi, trút mực vào chần sơ trong một vài giây (giữ độ giòn cho mực) rồi vớt ra cho ráo nước.

Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt. Khi dầu bắt đầu nóng, cho gừng, tỏi và ớt vào phi thơm.

Khi các gia vị dậy mùi thì hạ nhỏ lửa, cho xốt ớt ngọt vào, đảo đều. Khi các gia vị đã đều màu, tăng lửa, trút mực và cần tây vào cùng lúc, đảo nhanh tay.

Thêm rượu, đảo đều. Cuối cùng thêm ít xì dầu và đường vào. Vì mực đã được chần sơ, cần tây cũng mau chín nên bạn không cần nhiều thời gian nấu kẻo làm ảnh hưởng đến hương vị. Đảo lại giây lát cho mực thấm vị thì tắt bếp.

Trút mực ra đĩa có lót sẵn lá xà lách cho bắt mắt. Bạn cũng có thể dùng quả ớt chuông đã làm sạch ruột để thay thế cho chiếc đĩa đựng. Món ăn của bạn sẽ trông hấp dẫn và nghệ thuật hơn đấy!

Bí quyết:

Thêm rượu khi chế biến để loại bỏ mùi tanh của mực khi món ăn thành phẩm. Thứ hai, trong xốt ớt ngọt đã có vị mặn nhất định nên bạn không cần thêm muối khi nấu nữa. Thứ ba, mực rất mau chín nên bạn cần chế biến rất nhanh để giữ được độ giòn ngọt của mực tươi.

Món râu mực xào giòn rất hợp với thực đơn ngày đông lạnh. Cái giòn sần sật của râu mực và cái thanh ngọt của cần tây quyện trong vị cay xè đậm đà của xốt ớt sẽ ngay lập tức đánh thức vị giác của người thưởng thức. Không chỉ là món ngon đưa cơm, râu mực xào giòn hứa hẹn là món nhắm cực đã cho các anh xã rôm rả tụ họp dịp cuối năm.

Bạn đang xem bài viết Đã Miệng Với 5 Món Ngon Cùng Gân Bò Cực Hấp Dẫn Lai Rai Cuối Tuần ~ Ẩm Thực Thông Thái trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!