Cập nhật thông tin chi tiết về Đặc Sản Cà Mau Là Gì? Top 15 Đặc Sản Cà Mau Ngon Nhất mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
TOP 15 đặc sản Cà Mau ngon nhất
#1 Ba khía Rạch Gốc – Đặc sản Cà Mau ngon hấp dẫn
Đã đến với vùng đất mũi Cà Mau mà bỏ qua món ba khía Rạch Gốc là điều vô cùng thiếu sót của bạn đấy. Những con ba khía sau khi được bắt về sẽ đem làm sạch và muối trong vòng từ 5 ngày đến 7 ngày, sau đó thưởng thức với món gỏi.
Nếu không bạn có thể thưởng thức món ba khía luộc chấm cùng với nước mắm sả pha theo cách riêng nơi đây, thịt ba khía ngọt và có mùi thơm rất hấp dẫn.
#2 Gỏi nhộng ong rừng U Minh – Đặc sản Cà Mau ngon
Để chế biến món gỏi nhộng ong rừng ngon đúng điệu, ong sau khi được bắt về sẽ đem rang chín cùng với gia vị, khi ăn trộn đều với rau thơm và chuối xanh, hương vị chắc chắn sẽ làm bạn mãi nhớ đấy.
#3 Ốc móng tay chúa nướng mỡ hành
Ốc móng tay chúa nướng mỡ hành, được xem là một món ngon đúng điệu của Cà Mau. Ốc móng tay làm sạch đặt lên bếp than nướng cùng với mỡ hành sẽ tỏa ra mùi hương thơm phức, khi thưởng thức rải ít đậu phộng rang lên và chấm cùng nước chấm pha sẵn là cực kỳ đã miệng.
#4 Tôm khô Rạch Gốc
Cà Mau nổi tiếng với đặc sản tôm khô Rạch Gốc, tôm ở đây thuộc loại tôm đất được bắt từ tự nhiên nên có vị ngọt và dai. Bạn có thể mua về làm quà tặng người thân hoặc để dành nấu những món ngon như: Bún tôm khô, tôm kho rim cùng thịt,…
#5 Chả trứng mực Đất Mũi
Chả trứng Đất Mũi, món ngon nổi tiếng tại Cà Mau được làm từ những con mực có trứng. Trứng của mực sẽ được lấy ra bên ngoài 1 cách khéo léo rồi đem bỏ vào chảo dầu để chiên lên, đến khi trứng có màu vàng đậm thì cho ra đĩa.
Khi thưởng thức bạn hãy cắt thành các miếng vừa ăn xếp vào trong bánh tráng cùng với rau thơm rồi chấm vào nước chấm, mùi thơm cùng với vị béo của trứng mực sẽ làm bạn không khỏi xuýt xoa.
#6 Cháo cá kèo rau đắng Cà Mau
Sẽ rất tiếc cho những ai đã từng đặt chân đến du lịch Cà Mau mà chưa thưởng thức món cháo cá kèo rau đắng. Đây là món ngon mang đậm hương vị miền quê sông nước, vị đắng từ rau đắng mọc sau nhà cùng với vị ngọt của cá kèo tươi sống.
Buổi sáng ngủ dậy hít thở khí trời trong mát thưởng thức tô cháo cá kèo rau đắng thì chẳng còn gì bằng nữa.
#7 Lẩu mắm U Minh – đặc sản Cà Mau làm quà ngon
Khi thưởng thức sẽ ăn kèm với một số loại rau đặc trưng của miền sông nước như: Rau đắng, bông súng, bắp chuối, rau muống,… hương vị đậm đà của nước lẩu vùng với độ ngon của các nguyên liệu, sẽ làm bạn mãi nhớ sau 1 lần thưởng thức.
#8 Mắm cá sơn – đặc sản lừng danh Cà Mau
#9 Cua đá rang muối Cà Mau
Cà Mau xưa nay vẫn nổi tiếng với món cua đá rang muối, đây là loại cua chỉ sống ở đầm lầy và không thể nào nuôi được, chính vì thế mà thịt của nó rất là ngon. Cua đá có 2 chiếc càng rất to nhiều thịt, phần thân thường chỉ bằng lòng bàn tay trong.
Cua đá sau khi được rang với muối có màu đỏ rất đẹp, khi ăn bạn dùng kềm để tách lấy thịt ra và chấm vào muối tiêu chanh, vị ngọt và mùi thơm của thịt cua sẽ cho bạn cảm giác thật đã.
#10 Vọp nướng chấm muối tiêu
Vọp thường có màu rêu hoặc xanh đen, có kích thước lớn gấp 2 lần so với nghêu, thịt rất nhiều và được chế biến thành nhiều món khác nhau.
Món ngon nhất vẫn là nướng rồi chấm muối tiêu, thịt vọp khi nướng lên có mùi thơm, dài và ngọt, đem đi chấm muối tiêu ăn kèm với rau răm là ngon hết sẩy.
#11 Cá lóc nướng trui – đặc sản Cà Mau ngon
Đã nói đến đặc sản Cà Mau thì chắc hẳn ai cũng sẽ nghĩ ngay đến món cá lóc nướng trui, món ngon nổi tiếng của vùng sông nước miền Tây.
Cá lóc sau khi được bắt về sẽ đem đắp đất sét lên xung quanh rồi nướng trong bếp rơm, đến khi nghe mùi thơm thì cho ra đĩa.
Món cá lóc nướng trui này ngon nhất khi ăn cùng bánh tráng, rau sống (bắp chuối, rau đắng, xà lách, lá cóc non,…), sau khi cuốn chúng lại với nhau, bạn hãy chấm vào chén nước chấm pha sẵn, đảm bảo vị ngon sẽ không thể nào tìm thấy ở bất kỳ món nào khác.
#12 Bánh tằm Cà Mau
Bánh tằm hay còn được gọi là bánh tầm, món bánh ngon nức tiếng của Cà Mau khiến bao thực khách phải liêu xiêu ngay lần đầu thưởng thức.
Đĩa bánh tằm nóng hổi được người bán đem ra có mùi thơm phức, lấy đũa gặp cục xí mại hay thịt gà chấm vào chén muối tiêu chanh, thưởng thức từ từ vị ngọt béo và hơi cay ở đầu lưỡi sẽ vô cùng kích thích dạ dày của bạn đấy.
#13 Rùa rang muối Cà Mau
Có thể nói chẳng có nơi nào có rùa tự nhiên nhiều như ở Cà Mau, nào là rùa vàng, rùa dém, rùa hôi,… chính vì thế mà nó được người dân nơi đây chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.
#14 Mật ong rừng U Minh Hạ
Giá tiền của mật ong rừng không quá đắt nhưng lại là món quà ý nghĩa để bạn dành tặng cho người thân và bạn bè.
#15 Dưa bồn bồn Cà Mau
Được xem là món ngon nổi trứ danh của vùng đất Cà Mau – Dưa bồn bồn, loại cây được trồng rất nhiều tại vùng đất đầm lầy này. Bạn có thể mua dưa bồn bồn về làm quà hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau cho thực đơn gia đình như: Dưa bồn bồn, canh chua bồn bồn, gỏi bồn bồn,…
#16 Tôm tít nướng
Khi tôm vừa chín tới lấy xuống bóc đi lớp vỏ và lấy thịt chấm vào nước chấm pha sẵn rồi thưởng thức là ngon tuyệt, vị ngọt cùng với thịt tôm vừa chín tới sẽ làm bạn lưu luyến bước chân.
#17 Cháo cá kèo rau đắng
Vị ngọt của thịt cá kèo kết hợp cùng với vị đắng đến từ rau đắng sẽ cho bạn có được 1 tô cháo đậm vị. Cho thịt cá ra đĩa và chấm cùng với nước mắm nhĩ, ăn kèm với mớ rau đắng là ngon đúng điệu.
#18 Đuông Chà Là
Nếu như đuông dừa là linh hồn ẩm thực Bến Tre thì đuông chà cũng sẽ là linh hồn âm thực đặc sắc Cà Mau. Đây là món ăn được lòng rất nhiều du khách, mặc dù có vẻ ngoài không quá nổi bật.
Món đuông chà là tẩm nước mắm là ngon nhất, bạn chỉ cần dùng đũa gắp lên cho vào miệng và cắn nhẹ để cảm nhận được hết vị béo, thơm và đậm đà hương vị của nó, ngoài ra còn có món đuông chà là lăn bột chiên cũng rất ngon.
#19 Lẩu cá lăng chua Cà Mau
Nồi lẩu cá lăng chua tại Cà Mau sẽ níu bước chân của bạn không nỡ rời đi, mùi thơm tỏa ra nức mũi khi còn đặt trên bếp.
Cá lăng sau khi được bắt về làm sạch đầu và thân rồi đem nấu lẩu chua với măng chua, giá và cà chua, điểm tô thêm ít rau thơm.
Nước lẩu có độ chua vừa phải, đậm vị cùng với thịt cá dai và ngọt làm bạn mê ngay. Món lẩu cá lăng chua ngon nhất khi thưởng thức cùng với bún hoặc là món mồi nhậu cho các bạn nam.
Đặc sản Cà Mau có thể mang về làm quà?
Đến Cà Mau bạn có thể lựa chọn mua một số đặc sản Cà Mau sau về làm quà cho những người thân của mình:
Tham khảo ẩm thực miền tây: Đặc sản Tây Ninh có gì ngon?
Mắm cá sơn Ông Quyền
Mật ong rừng U Minh Hạ
Dưa bồn bồn
Tôm khô Rạch Gốc
Khô cá sặc U Minh
Ngon Lạ, Món Ngon, Đặc Sản Cà Mau
Ngon, lạ, đặc sản Cà Mau
Về Cà Mau ăn cá thòi lòi, mặn mòi hương vị Đất Mũi
Đất Mũi Cà Mau, mảnh đất cực Nam của tổ quốc, nơi từng hạt phù sa lấn biển thêm rừng. Nơi đây, không chỉ…
Mặn ngọt cay nồng bún nước lèo Cà Mau
Trong hành trình khẩn hoang miền Nam, sản vật phong phú của nơi đây đã cho ra đời biết bao món ăn ngon,…
Xuôi về Cà Mau thưởng thức chuột đồng
Đối với người dân thành thị, chuột đồng là món ăn xa lạ, ghê ghê nhưng đối với những người dân quê, chuột…
Cá bống cát kho tiêu – Món ngon dân dã Cà Mau
Cá bống cát là loại cá dân dã ở Cà Mau, có nhiều trong các ao đìa, vuông tôm. Thưởng thức cá bống cát ngon…
Bồn bồn Cà Mau – Món ăn dân dã nhưng rất tình
“Về Cái Nước, Đầm Dơi, nghe ai ru câu ơi hời, thương em đừng để duyên lỡ thời “ Cà Mau với…
Cua Cà Mau – Đặc sản nổi tiếng khắp nước
Nói đến món ngon, đặc sản Cà Mau thì phải nói đến con cua, cua Cà Mau ngon, ngọt, chắc thịt nổi tiếng khắp…
Khô bổi U Minh đặc sản một làng quê
Cà Mau cá bạc tôm vàng, đất cũng sinh sôi nên có nhiều làng khô nổi tiếng, chỉ riêng khô cá bổi U Minh, dù…
Khô mực Sông Đốc đặc sản vùng cửa sông
“Xuôi mái trèo sông Ông Đốc, đêm trắng kịp tới chợ Cà Mau” Đối với những người yêu mến Cà Mau không ai…
Tôm khô Cà Mau – Đặc sản hương rừng đất biển
Nói đến Cà Mau thì có nhiều thứ để nhớ lắm, về thơ ca thì có Tình Anh Bán Chiếu, Áo Mới Cà Mau; về cảnh…
Hàu Cà Mau con nào cũng ngon
Nói đến đặc sản Cà Mau người ta thường hay nghĩ đến tôm và cua, nhưng những người yêu quý Cà Mau đều biết,…
Bánh tằm Cà Mau – Món ngon từ quán ven đường
Người Bắc ăn phở, người Nam ăn hủ tíu nhưng riêng đối với người Cà Mau thì bánh Tằm rất phổ biến, chỉ cần…
Rừng đước Ngọc Hiển Năm Căn, ai về mà bắt vọp ăn đã thèm
Với nhiều người con vọp vẫn còn khá xa lạ nhưng với người Cà Mau thì không ai không biết đến con vọp và…
Bánh hỏi Cà Mau – Món quen mà lạ, lạ mà ngon
Bánh tầm, bánh hỏi, bánh lọt, bánh khọt là 4 loại bánh ngon phổ biến ở Cà Mau, bạn có thể dể dàng bắt gặp…
Về Cà Mau ăn con cá ngát cho ta thêm yêu khúc hát người xưa
Người Cà Mau không ai không biết đến con cá ngát, bởi ngoài tính phổ biến, cá ngát còn là loại cá ngon…
Ngọt béo chua thanh cá nâu kho trái giác Cà Mau
Mặc dầu cá nâu có mặt ở nhiều vùng miền của Việt Nam nhưng người ta nói với nhau rằng: Muốn ăn cá nâu…
Tôm tít Cà Mau món ngon vùng cửa biển
Nói đến món ngon, đặc sản Cà Mau người ta thường nghĩ ngay đến tôm và cua, cũng không lạ, bởi vì Cà Mau là…
Chuối khô Trần Hợi món quà quê ngọt tình xứ sở
Chuối là một loại trái cây phổ biến ở Việt Nam, và cũng là loại trái cây được làm thành nhiều món ngon dân…
Cá lóc nướng trui – Món ngon thời khẩn hoang
Người Nam Bộ có câu: “Nhất nướng, nhì chiên, tam xào, tứ luộc”, món nướng được đưa lên đứng đầu là bởi sự…
Mắm lóc Thới Bình chao mình đỏ au
Cà Mau tuy không phải là Thủ phủ mắm như vùng Châu Đốc – An Giang nhưng Cà Mau lại có nhiều loại mắm ngon…
Tôm tép Cà Mau qua những vần ca dao
Người Việt mình không ai không biết đến con tôm con tép, không ai không từng thưởng thức qua tôm tép,…
Cá chẽm nấu môn – Nuôi lớn đứa con thơ
Cà Mau ngoài cảnh quan thiên nhiên mang đậm nét hoang sơ như rừng U Minh, biển Khai Long, Cà Mau còn có…
Ba khía Rạch Gốc – Đặc sản cuối miền tổ quốc
Cà Mau không những được biết đến với những bài ca nổi tiếng như “Áo Mới Cà Mau, “Tình Anh Bán Chiếu” mà…
Rẹm rang mặn món ngon vét nồi
Con rẹm giống cua mà không phải cua, có nhiều ở vùng bán đảo Cà Mau. Thịt rẹm ngon, ngọt thuộc vào món…
Ngon sao cá chốt Cà Mau, canh chua kho sả nhớ nhau lại về
Cá chốt là loài cá sông quê, có nhiều ở các tỉnh miền Tây nhưng nhiều nhất là vùng Bạc Liêu và Cà Mau. Nơi…
Lẩu mắm Cà Mau nói sao cho vừa ngon
Lẩu mắm từ lâu đã trở thành món ngon, đặc sản của miền Tây, dù đi đâu, bất cứ nơi nào ở đất phương Nam…
Khô khoai Cái Đôi Vàm – Nướng nhậu cho khoái
Khi có dịp đến Cà Mau, nghe ai đó nói: “Lấy khô khoai ra nướng nhậu chơi!” hoặc tình cờ nghe hát: “Gió lên…
Chả trứng mực món ngon lạ mà hiếm ở xứ Cà Mau
Ở vùng Đất Mũi, U Minh có một món ngon khá lạ và độc đáo, đó là chả trứng mực, chả được làm từ những trứng…
Mắm tép Cà Mau – Đỏ au tình nắng biển hương rừng
Mắm tép, từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc và phổ biến của người Cà Mau, nhất là vào dịp Tết Nguyên…
Mật ong rừng U Minh – Mật ngọt từ những bông tràm
Mật ong rừng U Minh nổi tiếng xưa nay bởi mật được lấy từ thiên nhiên, từ mật con ong hút nhụy của hoa…
10 Món Đặc Sản Ngon Nổi Tiếng Tỉnh Cà Mau
Về vùng đất mũi Cà Mau, du khách sẽ có dịp thưởng thức nhiều món đặc sản nổi tiếng vừa lạ vừa ngon như ba khía Rạch Gốc, lẩu mắm U Minh, chả mực trứng, đuông chà là, vọp nướng…
Ẩm thực Cà Mau mang hương sắc đậm đà của biển và rừng, điều đó đã được in dấu rõ nét trong văn hóa ẩm thực. Người dân nơi đây đã tận dụng nguồn lợi có sẵn từ thiên nhiên để làm nguồn thực phẩm chính, đồng thời qua nhiều cách chế biến phù hợp đã tạo nên hương vị những món ăn quê hương đặc sắc, nổi tiếng gần xa.
> 10 món đặc sản nổi tiếng của Cần Thơ
> 10 món đặc sản ngon nổi tiếng của Tiền Giang
> 10 món đặc sản ngon nổi tiếng của Sóc Trăng
> 10 món đặc sản nổi tiếng của Bến Tre
> 10 món đặc sản ngon nổi tiếng của tỉnh An Giang
Ba khía Cà Mau đặc biệt là ba khía vùng Rạch Gốc là món đặc sản vừa lạ vừa ngon nổi tiếng từ xưa đến nay. Chỉ có ở vùng này ba khía mới thật sự ngon và hấp dẫn. Mùa cao điểm nhất của ba khía là vào khoảng tháng 7, tháng 8 âm lịch hằng năm. Ba khía Rạch Gốc ăn quả mắm đen rụng xuống nên có gạch son, thịt thơm và chắc hơn giống ba khía ở các nơi khác. Cách làm món ba khía như sau: Ba khía rửa sạch, cho vào khạp hoặc vật dụng dùng để muối, rắc muối đều sao cho vừa với lượng ba khía chế biến để khi thấm ba khía không quá mặn cũng không quá nhạt (Nếu mặn quá thì thịt sẽ xăng lại mà nhạt thì thịt mau bủng, mất ngon). Đậy nắp lại đợi khoảng 5 đến 7 ngày đêm là có thể ăn được.
Ngoài ra, người dân Cà Mau còn chế biến ba khía bằng cách luộc sả và ăn cùng với nước chấm. Loại nước chấm ăn ba khía luộc sả được làm như sau: sả băm nhuyễn, trộn chung với cơm mẻ, cho chút ớt vào tạo vị cay, nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Ăn ba khía luộc sả với nước chấm này sẽ làm cho du khách cảm nhận được vị ngọt của thịt ba khía, hương thơm của sả và ớt cay, chút chua nồng của cơm mẻ. Nói tóm lại món ba khía luộc sả mà được ăn cùng với nước chấm này sẽ là một món ăn Quý khách khó lòng mà cưỡng lại. Nếu du lịch Cà Mau vào tháng 7, 8 âm lịch, nhớ tìm đường ghé về Rạch Gốc tìm thưởng thức món ba khía đặc sản Cà Mau nổi tiếng trong làng ẩm thực miền Nam.
Món bồn bồn dường như đã quá quen thuộc với con người miền Tây, hoặc một số du khách đến du lịch miền Tây. Thế nhưng, ở Cà Mau, món bồn bồn vẫn được xem là món ngon đặc sản dù nó có dân dã, quen thuộc đến nhường nào. Từ bồn bồn nguyên liệu, người ta đã biết cách chế biến ra nhiều món ăn ngon khác như bồn bồn trộn gỏi, bồn bồn xào tôm, dưa bồn bồn chấm cá kho tộ, và cũng có khi dùng bồn bồn để thay thế cho rau.
Riêng miệt Cà Mau, người dân thường tự hào rằng bồn bồn là một loại rau sạch, lớn lên từ phù sa nên chẳng có loại hóa chất nào có thể chạm tới. Thành thử ăn tươi nhưng bồn bồn rất ngon, vị ngọt và giòn rụm của loại rau khiến thực khách một lần gắp đũa là phải gắp cho đến hết. Nếu làm dưa thì dưa bồn bồn cũng được xem là món ăn được yêu thích nhất của người dân Cà Mau, thậm chí là khách phương xa ghé đến. Món dưa bồn bồn này được chế biến khá đơn giản: Bồn bồn bóc vỏ, lấy phần củ hũ và thân non ra, ngâm với nước muối có pha gia vị, sau một tuần hoặc 10 ngày là ăn được. Người Cà Mau thường ăn dưa bồn bồn với các loại cá đồng kho tộ. Khi đã ăn món này rồi thì thực khách khó lòng mà “dừng đũa”.
Nhắc đến món cá lóc nướng trui là người đọc, thực khách hoặc người nghe lại nghĩ ngay đến miền Tây Nam Bộ. Và ngược lại, sự nổi tiếng và phổ biến của món ăn này đến độ hễ nhắc đến ẩm thực Nam Bộ là nhiều người lại nghĩ ngay đến cá lóc nướng trui. Đây là món ăn ngon mà dân dã thường xuất hiện trong bữa cơm của người miền Tây, từ thời xa xưa cho đến bây giờ. Và lần này, nếu du khách có về miền Tây đến vùng đất Cà Mau thì hãy nhớ thưởng thức món cá lóc nướng trui Cà Mau để cảm nhận được hương vị thơm ngon, đậm đà và rất hấp dẫn.
Tuy nhiên, dù có điểm chung nhưng bên cạnh đó vẫn có điểm riêng cho món “cá lóc nướng trui” ở mỗi vùng miền. Thậm chí có người, phải về đúng miệt vườn Cà Mau mới ăn món cá lóc nướng trui. Cá khi vừa bắt dưới sông lên, rửa sạch, dùng que tre xuyên cá từ đầu đến đuôi rồi vùi cá vào đống rơm khô, châm lửa đốt hoặc cắm que xuống đất lấy rơm phủ lên và đốt lửa cho đến khi tro tàn. Cá lóc nướng trui thì phải dùng rơm ở miệt đồn bằng sông Cửu Long đốt mới dậy lên mùi hấp dẫn. Xem lẫn mùi cá chín là mùi thơm của rơm rạ ruộng đồng. Bởi vậy có nhiều người nói món ăn này là món mang đậm “hương đồng cỏ nội”.
Khi cá chín, cạo bỏ lớp vẩy đã cháy xém sẽ có nguyên 1 con cá lóc nướng thơm ngon. Sau đó chỉ cần gỡ thịt chấm muối ớt, phải là loại muối hột mới cảm nhận được hết mùi vị thơm ngon vừa cay vừa mặn vừa ngọt vừa thơm của món cá lóc nướng. Ở một số nơi khác vùng đồng bằng sông Cửu Long, cá lóc nướng trui thường ăn với nước mắm me, cuốn với bánh tráng, rau thơm các loại. Có thể nói món cá lóc nướng trui này bao đời nay đã làm say lòng thực khách. Vì thế, nếu về Cà Mau, hãy tự thưởng cho mình một bữa tiệc với cá lóc nướng trui, quý vị sẽ thấy mùi vị nó khác xa với nhiều loại cá lóc được nướng bằng vỉ, bằng điện trên thành phố.
Trứng mực là món ăn có sức hấp dẫn và quyến rũ kỳ lạ đối với người dân ở vùng U Minh, đất Mũi Cà Mau. Món này có nguồn gốc xuất xứ từ ai và ở đâu thì chưa có tài liệu nhắc đến, chỉ thấy món ăn này là món đặc sản mà bất cứ ai ăn rồi cũng phải ghiền. Trứng mực chiên thành chả có màu vàng rộm như chả quế, đẹp mắt và có mùi thơm đặc trưng. Khi ăn, chả được cắt thành từng lát khoảng bằng ngón tay, dọn ra bàn cùng rau thơm và bánh tráng.
Nước chấm ăn kèm phải là nước mấm nhĩ hoặc muối tiêu chanh mới hợp “gu”. Món đặc sản này đem đến cho thực khách cảm nhận được sự mềm mại của rau, dai mềm của bánh tráng, dẻo xốp, béo bùi của trứng mực, không lẫn được với bất kỳ món ăn nào. Món này được người Cà Mau dùng để đãi khách quý, khách phương xa ghé lại hoặc dùng để làm quà cho người thân xa quê, nhớ món ăn mặn nồng đậm đà mùi vị quê hương.
Cháo cá kèo là món ăn bình dân ở xứ Cà Mau. Cá kèo là một loài hải sản có nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt tăng cường sinh lực cho người ăn. Cá kèo thường sinh sống ở những miền nước lợ hoặc trong những vuông tôm của những vùng đất ngập mặn. Ở miền Tây, vào những ngày xổ tôm, người dân đã có thể thu hoạch cá kèo. Cá kèo là món ăn truyền thống của người dân Nam mà ngon nhất là món cháo cá kèo.
Để nấu được một nồi cháo cá kèo ngon người ta làm như sau: Chọn cá kèo ngon đem rửa sạch rồi cho vào dĩa, bên cạnh đó chuẩn bị một dĩa hành sống cọng non mơn mởn để khi nấu nêm vào. Song song đó bắc một nồi cháo trắng, nấu nhừ nêm nếm bột ngọt, mắm muối vừa ăn. Khi nồi cháo vừa sôi, cho cá kèo còn tươi đã chuẩn bị ở dĩa vào, tiếp theo cho vào vài cọng hành sống. Khi cá kèo vừa chín lại thì múc ra tô hoặc chén không quên rắc thêm một ít hành lá, ngò, tiêu vào.
Chuẩn bị thêm nước mắm mặn, một chén gừng xắt nhỏ và một đĩa chanh ớt, tùy ý khách có thể cho thêm để hợp khẩu vị mình. Vậy là Quý khách đã có thể thưởng thức hương vị của nồi cháo cá kèo của vùng sông nước. Cháo cá kèo ngon hay không ở chỗ độ tươi của cá kèo và cách nên nếm của người nấu. Món cháo cá kèo thật tuyệt vời khi vừa ăn vừa thổi mới thấy hết vị ngon và hấp dẫn. Món cháo cá kèo ăn vào có tính giải nhiệt, người đang bị cảm sẽ bớt ngay. Cũng có thể đó là món ăn dễ tiêu hóa và rất đơn giản nhưng mang “âm hưởng” của vùng sông nước phương Nam nên được nhiều người ưa chuộng.
Đuông chà là là ấu trùng của một loại côn trùng có cánh gọi là kiến dương. Cây chà là sinh sống rất nhiều ở rừng ngập mặn, hình dáng giống như cây cau kiểng, mọc thành từng bụi, mỗi bụi có nhiều cây và gai sắc nhọn. Ở các rừng ngập mặn Cà Mau có rất nhiều chà là nên đuông chà là cũng được tìm thấy rất nhiều ở đây. Giống như đuông dừa, đuông tơ tằm… đuông chà là có hình dáng hơi lớn hơn 1 tí, cỡ bằng ngón tay cái và ngón chân cái với hình thù béo ú, no tròn, trắng nõn. Mỗi đọt chà là thường người ta chỉ thấy có một con đuông và được giải thích là do đọt chà là nhỏ, ít dinh dưỡng nên chỉ có một con đuông tồn tại hoặc là vì giống côn trùng này chỉ đẻ một con.
Ở Cà Mau, khu vực rừng Đầm Dơi đặc biệt là khu vực sân chim hiện còn nhiều chà là. Và nơi nào có chà là là nơi đó có đuông chà là. Mùa đuông nhiều nhất là từ tháng 10 đến tháng 2 âm lịch năm sau. Để săn tìm loại đuông này cũng là một kỳ công. Vì thế các món ăn chế biến từ đuông chà là cũng được xem là hàng quý hiếm. Gắp một con đuông chà là vừa lăn bột chiên trên chảo mỡ, vàng óng, thơm phức. Đưa vào miệng cắn thử một cái, sữa trào ra miệng, ngọt và béo không thể tả.
Món đuông chà là chiên bột hoặc đuông chà là tẩm nước mắm hay “đuông lội sông” luôn thu hút nhiều thực khách vì độ ngon của món ăn thì khó mà so sánh với các món ăn khác. Ăn đuông không nên ăn vội vã mà ăn từ từ, cắn từng con để tận hưởng hương vị “ngậm mà nghe”. Dù món đuông chà là này đã làm “mê mẩn” không ít “anh hùng thực khách” nhưng cũng có khi nó làm cho các cô, các chị chưa quen với món ăn này phải “chết khiếp”. Thế mới thấy đâu phải ai cũng có thể tận hưởng được hương vị thơm ngon tuyệt đỉnh của món ăn độc đáo này ở vùng đất Cà Mau.
Về Cà Mau mà ở khu vực U Minh thì chắc chắn Quý khách sẽ nghe được món gỏi nhộng ong ngon được xếp vào “đệ nhất”. Nhộng ong U Minh nhiều và có vị bùi, béo ngậy, ngon không thể tả. Người thợ nhộng ong sau khi gác kèo lấy mật thường mang theo một hai phần sáp đầy nhộng ong về. Lấy tổ nhộng ong nhúng vào nước sôi, lọc lấy nhộng ong sạch, là có thể chế biến hàng chục món ăn ngon như cháo nhộng ong, nhộng ong xào, nhộng ong trộn gỏi… Trong đó, món nhộng ong trộn gỏi được nhiều người ưa thích vì có thể kết hợp vị ngon bùi của nhộng ong và vị thơm của các loại rau.
Để làm món này người ta đem nhộng ong sau khi làm sạch để riêng, phi chảo hành thật thơm rồi cho nhộng ong vào đảo đều, thêm chút gia vị nước mắm ngon, tiêu, chút đường cho đậm đà, rồi để riêng. Bắp chuối non bào sợi thật mảnh, rửa qua nước loãng pha chút giấm rồi vắt ráo, trộn chung với nhộng ong. Đậu phộng giã nhỏ, chút hẹ và vài cong rau thơm xắt nhỏ, tất cả trộn đều chung, thêm chút nước mắm chua ngọt vào thì đã có một món ăn mà tất cả các vị thơm ngon ngọt béo bùi… hòa quyện. Món gỏi nhộng ong rất hiếm vì không phải lúc nào người ta cũng tìm được nguyên liệu để làm món ăn này. Do đó, có người chỉ nghe qua tên món ăn thôi mà chưa từng được thưởng thức nếu không có người quen ở xứ Cà Mau hoặc biết nơi nào ở Cà Mau có làm món ăn đặc sản này.
Khô cá kèo là loại đặc sản chỉ riêng miệt Cà Mau vì xưa kia vùng đất Cà Mau là nơi sinh sống của loại cá này. Cá kèo để nguyên con, tẩm muối ớt rồi đem nướng hoặc chiên giòn, chấm mắm me là món nhậu khoái khẩu. Cá kèo còn dùng để nấu lẩu hoặc kho, chiên tùy sở thích của người ăn. Còn riêng món khô cá kèo thì ở Cà Mau hầu như người nội trợ nào cũng có thể làm được. Tuy nhiên để làm khô cá kèo ngon thì không phải dễ.
Ở Cà Mau, tôm tích làm khô là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất Mũi. Một số người đã ép mỏng những con tôm tít đem phơi khô, coi đó là món ngon hảo hạng dùng đãi khách hoặc biếu bạn bè. Để làm khô tôm tích, người ta đem nó đi bóc vỏ, rửa sạch, tẩm thêm gia vị, ép thành những miếng tròn rồi đem phơi. Giống như khô cá kèo, để khô tôm tích ngon, ngọt và giữ được mùi vị đặc trưng cần phải phơi dưới ánh nắng thật tốt. Khô tôm tích có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon mà đơn giản như luộc, chiên hay nướng.
Khi nói về đặc sản Cà Mau, hẳn không quên nhắc đến tôm khô Rạch Gốc. Không chỉ có tiếng trong nước mà hiện nay tôm khô Rạch Gốc được biết đến ở các thị trường thế giới như Châu Âu hay các nước EU. Để có được sản phẩm mang hương vị đặc trưng của rừng, biển, người dân Cà Mau có những bí quyết riêng khi luộc tôm. Người ta tính bình quân cứ khoảng 7-8 kg tôm nguyên liệu sẽ chế biến được 1 kg tôm khô thành phẩm.
Du lịch về vùng đất U Minh (Cà Mau), du khách nhớ đừng quên thưởng thức món lẩu mắm U Minh ngon không kém gì các loại lẩu trứ danh khác ở miệt miền Tây sông nước. Lẩu mắm là một trong những món ăn dân dã không thể thiếu của người dân Nam Bộ mà nguyên liệu chính để làm nên nồi lẩu mắm ngon đó là các loại mắm. Người Việt kho, chưng mắm theo cách làm của người Khmer, rồi lại biến tấu thành món lẩu ăn theo kiểu người Hoa. Lẩu mắm của người Việt thường ăn với rất nhiều nhiều loài cá và rau đồng chỉ có ở vùng đất U Minh.
Để có được một lẩu mắm ngon, có mùi thơm đặc trưng, người ta tìm những con cá sặc bướm làm sạch vẩy, ruột, sau đó rửa sạch đem phơi cho cá ráo. Muối đâm nhuyễn cho vào một cái khạp, bên trên dùng mo cau và sống dừa cài thật chặt để giữ cho con nắm không thấm nước muối trên bề mặt. Cứ bốn tháng thính mắm một lần bằng gạo rang và cháo nếp (một năm 3 lần), để đến mùa sau, mới mang ra chế biến món lẩu mắm.
Nguyên liệu chính của món lẩu mắm U Minh là mắm sặc (loại ngon). Mắm được lược kỹ xương, nêm nếm bột ngọt, đường cho vừa ăn rồi cho vào lẩu. Để cho dậy mùi người ta còn bổ sung thêm một ít lá sả băm mịn, phần gốc sả đập dập cho vào lẩu. Để cho nước lẩu có vị béo, thơm và sánh người ta cho vào một ít sữa bò thay đường. Lẩu mắm hợp với nhiều loại thịt hay cá tùy thích. Lẩu mắm vùng U Minh Cà Mau được ăn chung với các loại rau có ở miền Tây như bông súng, đọt nhãn lồng, ngò gai, ngò om, cải xanh, rau muống, rau ngổ, đậu rồng, kèo nèo, rau đắng, càng cua, bông so đũa, cà phổi, bắp chuối, ớt hiểm, tỏi… Riêng đọt choại, đây là một loại rau rừng chỉ có nhiều nhất ở rừng tràm U Minh.
Để cho nồi lẩu mắm ngon, người ăn có thể bỏ thêm đậu bắp, nấm rơm bỏ vào khi lẩu vừa sôi, với các loài cá đồng tươi vừa chín như lươn, cá rô, các sặc rằn, cá dầy, cá lóc… Lẩu mắm đã trở thành món ăn ngon nổi tiếng của vùng đất Cà Mau. Về công thức chung cách chế biến đều giống nhau, tuy nhiên mỗi nơi lại có sự khác biệt từ việc dùng loại cá hay rau nào có phổ biến ở địa phương. Và với lẩu mắm U Minh Cà Mau, Quý khách sẽ cảm nhận được dư vị đậm đà, hấp dẫn mà không lẫn vào bất kỳ loại lẩu mắm nào khác ở vùng mũi đất Cà Mau.
10. Vọp nướng chấm muối tiêu
Món ăn này có hương vị rất đặc biệt khiến cho những ai từng thưởng thức phải nhớ mãi. Cà Mau bây giờ rất hiếm vọp, vì nó trở thành món ăn quý hiếm. Để chế biến món ăn này người ta lựa loại vọp ta, rửa sạch, để ráo nước, cho vào đĩa. Chuẩn bị gia vị gồm muối tiêu chanh, bột ngọt, các loại rau cải. Lò than cháy đều, đặt lên bàn, để vỉ nướng lên trên. Đặt vọp lên vỉ, có thể nhiều con cùng một lúc. Lúc vọp há miệng là vừa chín tới, ăn rất ngọt. Tránh để vọp quá lâu sẽ chín quá, khô nước, thịt dai, nhạt nhẽo. Thực tế món ăn này bây giờ rất khó tìm ở vùng đất Cà Mau. Tuy nhiên, thỉnh thoảng người đi săn bắt vọp vẫn tìm đủ cho một bữa tiệc nhỏ nhỏ đãi khách. Thế mới thấy được vùng đất Cà Mau còn có biết bao món ngon vật là mà bản thân người viết còn chưa thể biết hết được.
Với những món ăn ngon đặc sản ở Cà Mau trên đây, chúng tôi biết chắc rằng danh sách này chưa phản ánh đầy đủ các món ngon đặc sản mà vùng Cà Mau có được. Miền đất mà trước đây nhiều người cho là vùng “rừng thiêng nước độc” đã cho cuộc sống này biết bao nhiêu món ngon, bao nhiêu hương vị đáng để thưởng thức, tận hưởng trong đời. Vì thế, nếu có dịp đặt chân đến Cà Mau, du khách đừng chần chừ mà bỏ qua cơ hội được tận hưởng những món ăn ngon của vùng đất này.
Tổng Hợp Đặc Sản Cà Mau: Tất Cả 20 Đặc Sản Nổi Tiếng Của Miền Đất Mũi
Cà Mau có đặc sản gì? Vietflavour đã tổng hợp tất cả các đặc sản Cà Mau và xin giới thiệu tới bạn đọc 20 đặc sản không chỉ nổi tiếng mà còn gây thương nhớ nhất của nơi “cùng trời cuối đất”.
“Nghe nói Cà Mau xa lắm, ở cuối cùng bản đồ Việt Nam…” – Lời bài hát Áo mới Cà Mau vang lên khiến cho không chỉ những người con Đất Mũi xa quê, mà lữ khách thập phương cũng bồi hồi xao xuyên, nhớ thương.
Nhớ Cà Mau có người em gái dễ thương dễ mến, nhớ Cà Mau nơi cuối trời bát ngát rừng tràm U Minh. Và nhớ cái hương vị ngọt bùi thấm đượm tình người và hương phù sa lắng đọng trong các sản vật của mảnh đất Cà Mau.
Không khó với một “người ở nơi cuối trời” để liệt kê các đặc sản Cà Mau. Nhưng với du khách phương xa thì khó mà không khỏi thắc mắc Cà Mau có đặc sản gì? Đến Cà Mau ăn gì? Đi Cà Mau mua gì làm quà?… khi ghé nơi đây.
Bởi vậy, VietFlavour đã dày công sưu tầm để tổng hợp lại tất cả đặc sản Cà Màu và đã có được 20 đặc sản của Cà Mau vừa nổi tiếng, lại vừa gây thương nhớ nhất như khô Cà Mau, bún mắm, ba khía… Hy vọng sẽ giúp bạn đọc có cơ hội để trải nghiệm và cảm nhận đầy đủ hương vị của nơi “cùng trời cuối đất” Cà Mau.
Mắm Ba Khía Rạch Gốc
Ba khía – Chắc không ít người thắc mắc ba khía là con gì, ba khía sống ở đâu bởi nghe cái tên thật lạ. Nhưng nó lại không có gì là lạ đối với người miền Tây. Cũng bởi ba khía là loài vật đặc trưng của vùng Nam bộ.
Cũng bởi thế mà món ba khía muối trứ danh của người miền Tây thì ngon nhất vẫn là mắm ba khía Rạch Gốc Cà Mau.
Bồn Bồn Cái Nước
Bồn bồn hay bòn bon theo cách gọi khác là một loại cỏ hoang sống ven rìa đầm lầy vùng nước ngọt lợ ở miền Tây, nhưng có nhiều ở vùng Cà Mau – Bạc Liêu. Được người dân khai thác lấy gốc củ làm rau.
Cá Lóc Nướng Trui Cà Mau
Chắc sẽ không khó để bạn bắt gặp cá lóc nướng trui ở Cần Thơ, Châu Đốc, Đồng Tháp,… bởi nó là món ăn dân dã và phổ biến ở khắp miền Tây. Và trong đó không thể không nhắc tới cá lóc nướng trui Cà Mau.
Nói là dân dã, nhưng ngày nay cá lóc nướng trui đã trở thành món đặc sản không thể thiếu trong các nhà hàng Nam bộ. Và nếu một lần ghé miền Tây hay Cà Mau, thì đừng quên thưởng thức món nướng trứ danh này.
Chả Trứng Mực Đất Mũi
“Câu mực tuy cực mà vui Khoái ăn trứng mực lui cui câu hoài”
Trứng mực có gì ngon mà đi luôn vào câu thơ ca nhân gian đến vậy? Phải một lần về Cà Mau thưởng thức sự dân dã của miền quê tận cùng của Tổ Quốc bạn mới cảm nhận được hết cái hương vị của nó và đặc biệt hơn hết là không thể bỏ lỡ món đặc sản Chả trứng mực Đất Mũi.
Để chả trứng mực thơm ngon đúng chuẩn, khi đi đánh bắt ngư dân đã đem theo những nguyên liệu chế biến ngay khi mực vừa đem lên như hột vịt lộn, thịt và gan heo quết chung với nhau. Làm như vậy vừa giữ được độ tươi và vừa làm tăng hương vị cho món ăn.
Chả trứng mực Đất Mũi chiên vàng vừa thơm lại vừa giòn là ngon nhất. Ăn kèm chả trứng mực cuốn bánh tráng, rau sống chấm nước mắm chua ngọt thì quả là không còn gì hấp dẫn bằng.
Cháo Cá Kèo Rau Đắng
Khởi đầu một ngày bằng tô cháo cá kèo rau đắng nóng hỏi đậm đà thì còn gì bằng. Cá kèo cực kỳ bổ dưỡng, thịt nhiều, thơm ngon. Bị cảm mà ăn được bát cháo cá kèo nóng thêm tiêu hành cũng như đang uống một liều thuốc hiệu quả.
Cà Mau, miền quê hương dân dã tận cùng của Tổ Quốc nhưng cũng được nhiều sự ưu ái của thiên nhiên với biết bao món ăn mang nét đặc trưng khó nhầm lẫn được với bất kì nơi đâu. Về Đất Mũi ngắm biển cả nước non ăn bát cháo cá kèo mà ấm lòng người biết bao.
Đuông Chà Là
Đuông Chà Là, nghe cái tên thôi đã thấy là lạ để rồi đến khi tận mắt chứng kiến thực khách còn thêm biết bao ngỡ ngàng với món ăn hết sức đặc trưng này của miền sông nước Cà Mau.
Nếu Bến Tre có đuông dừa, thì ven bờ sông Báy Háp của Cà Mau có một khu vực trồng rất nhiều cây chà là và cũng chính ở đó có một thứ ấu trùng nhìn ban đầu một số người sẽ “khiếp sợ” nhưng đem chế biến thành món ăn thì lại hết sức thơm ngon và béo ngậy.
Loại đuông này sống trong cổ hữu non của cây chà là, nó xuất hiện do sự sinh sản của kiến dương và bọ rầy. Tuy là côn trùng nhưng đuông chà là lại không bị tiêu diệt mà ngược lại nó lại rất hiếm và quý. Người dân thường tìm săn về và chờ để có thể thường thức. Hiện nay món đuông chà là đã trở thành một trong những món đặc sản đặc sắc của người dân ở Cà Mau và những du khách gần xa đến tham quan du lịch vùng đất này.
Gỏi Nhộng Ong Rừng U Minh
Cà Mau, với những cánh rừng bất tận và biển cả sông nước mênh mông nên phần nào ưu ái cho nơi đây những nét đặc trưng ít nơi nào có được. Một trong những số ấy phải kể đến các món ăn đặc sản được làm từ côn trùng, đơn cử như món gỏi nhộng ong.
Nhộng ong thường được dùng làm chế biến khá nhiều món ăn như cháo nhộng ong, nhộng ong xào, nhộng ong trộn gỏi…. Và trong số đó hấp dẫn và được nhiều sự ưa chuộng nhất chắc chắn là món gỏi nhộng ong rồi.
Cách làm món đặc sản này cũng không quá phức tạp, tổ nhộng được nhúng vào nước sôi, lấy nhộng sạch ra là đem đi chế biến.
Thưởng thức được sự hòa quyện kết hợp từ cái béo của nhộng, bắp chuối giòn ngon, rau thơm tươi xanh cùng đậu phộng rang của món gỏi này quả là một điều hết sức tuyệt vời. Ngày vui quây quần cùng gia đình bạn bè mà nhấm nhấp được loại đặc sản độc lạ lạ thơm ngon thì quả là không gì sánh bằng.
Khô Cà Mau
Từng là vùng được nhiều người biết đến như nơi rừng thiêng nước độc, hoang sơ và được khai thác sau cùng nhưng hiện tại Cà Mau cũng đã phát triển phồn hoa, trù phú hơn với nhiều sản vật và trong đó là biết bao loại hải sản tươi sống. Và từ chính những thứ trên mà người dân nơi đây lại tìm ra được cách chế biến các loại hải sản đó thành một nét hết sức đặc trưng được nhiều người biết đến với đặc sản Cà Mau – Khô hải sản.
Khô hải sản Cà Mau được thu mua từ các loại hải sản tươi sống rồi đem làm khô một cách hoàn toàn thủ công không hóa chất, phẩm màu vì vậy vừa rẻ lại đảm bảo chất lượng. Người mua có thể yên tâm sử dụng hoặc mua về làm quà biếu người thân hay bạn bè cũng quả là một món quà ý nghĩa.
Lẩu Mắm U Minh
Mùi nồng, đối với những người chưa quen đôi khi lại thấy khó ăn, nhưng một khi đã biết thưởng thức thì mắm lại là một món ăn gây nghiện. Và một trong những đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Cà Mau chính là lẩu mắm U Minh.
Thật không có gì nói quá khi lẩu mắm U Minh được ví như một món ăn đặc sản vừa dân dã lại vừa quý hiếm bỏi nó là sự kết hợp hết sức công phu của bàn tay người làm ẩm thực. Các loại mắm dùng để nấu lẩu cũng rất đa dạng nào là mắm cá sặc, mắm cá lóc, lươn, tôm và cả bông súng…
Lẩu mắm U Minh quả thật là món ăn hội tụ những tinh hoa của vùng Đất Mũi. Vừa dân dã nhưng lại có vẻ thanh cao trong cách thưởng thức cho người dùng. Bên bếp lửa hồng, nồi nước sôi sùng sục, nhúng nắm rau đủ loại vô nồi nước lẩu đậm đà rồi húp một ngụm mà ngon đến tận sâu trong lòng.
Vọp Nướng Chấm Muối Tiêu
Một món ăn mang hương vị của của của biển ở vùng Cà Mau từ lâu đã để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng biết bao thực khách mà chúng ta không thể bỏ lỡ khi đến miền quê này chính là Vọp nướng chấm muối tiêu.
Là một món đặc sản rất ngon và khá hiếm, nên nếu có cơ hội thưởng thức thì đừng bỏ lỡ món ăn này. Vọp ở Cà Mau có những đặc điểm thu hút người dùng như thịt nhiều, dai lại rất ngọt. Vọp có thể đem chế biến thành rất nhiều món ăn nhưng được ưa chuộng và được nhiều người lựa chọn nhiều nhất vẫn là món ngon khó cưỡng vọp nướng chấm muối tiêu.
Bánh Tầm Cay
Bánh tầm cay, một món ăn níu chân biết bao du khách khi đến tham quan vùng đất nơi tận cùng của Tổ Quốc Việt Nam. Bạn đã một lần thử được món ăn độc đáo này chưa?
Về Cà Mau, các bạn có thể dễ dàng bắt gặp được rất nhiều hàng quán bán bánh tầm cay. Nó không sang trọng lung linh mà mang lại cho chúng ta một cảm giác hết sức gần gũi mộc mạc của một miền quê hướng dân dã.
Bánh tầm cay Cà Mau có hai loại chính là bánh tầm cà ri và bánh tầm xíu mại. Sợi bánh tầm được xé thành từng sợi ăn kèm thêm với giá sống, xà lách và rau quế. Nghĩ đến thôi đã thấy một sự kết hợp làm say lòng người. Xíu mại thơm ngon, còn nước cà ri sền sệt, cay cay chan lên đĩa bánh tầm trộn đều thì còn gì bằng.
Chuột Đồng
Nghe nhắc đến chuột có lẽ mọi người ai cũng xa lánh và cảm thấy ghê ghê, nhưng nếu có cơ hội về các tỉnh đồng bằng Sông Cửu Long được thưởng thức các món ăn dân dã trong đó đặc biệt được kể đến là chuột đồng các bạn sẽ cảm nhận được hết cái vị thơm ngon của nó.
Thịt chuột đồng rất ngon, dai và ngọt, đem đi chế biến sẽ được các món ăn vô cùng hấp dẫn. Chuột khìa, chuột xào xả ớt, chuột nướng, chuột rang muối,… nghe cái tên đã phần nào cảm nhận được cái dân dã mà đậm đà trong từng món ăn.
“Chuột đồng nướng sả than hồng
Nghe vương thương nhớ hương đồng rạ rơm”
Những câu thơ của miền quê thân thương, của tuổi thơ với biết bao kỉ niệm, với tiếng cười trong veo của những ngày rong ruổi chạy theo nhau ngoài cánh đồng xa. Về miền Tây, nghe mùi hương rạ rơm, quây quần bên người thân thưởng thức món chuột đồng thơm phức mới cảm nhận được hết cái hương vị đậm đà của cuộc sống.
Cá Leo Cây
Về Bạc Liêu, Cà Mau,… ở những vùng bùn đất ngập mặn các bạn sẽ dễ dàng tìm thấy một loài cá trông rất dữ tợn, đôi mắt nằm trên phía đỉnh đầu và lồ lộ ra ngoài. Cũng chính vì đặc điểm này mà người ta đặt cho nó cái tên cá thòi lòi.
Loài cá này có những đặc điểm rất đặc biệt là có thể trườn, chạy trên cạn và leo cả lên cây. Bởi vậy nên ngoài cái tên cá thòi lòi, người ta còn gọi tên nó bằng cá leo cây.
Trước đây, loài cá trông hình dáng xấu xí này không được sử dụng phổ biến chỉ thường làm món ăn cho mâm cơm gia đình. Tuy nhiên loài cá này cũng có những ưu điểm như rất sạch, chỉ sống trong tự nhiên và ra khỏi hang khi nắng lên. Thức ăn của cá leo cây là tôm, còng, ba khía,…
Ngày nay, cá leo cây được nhiều người ưa chuộng và trở thành một trong những món ăn đặc sản dân dã của người dân miền Tây bởi thịt cá thơm ngon, đem đi chế biến được nhiều món như nướng, kho, chiên… không chỉ thế một số ngời còn dùng cá để làm khô rất hấp dẫn.
Mật Ong Rừng U Minh
Ai đã từng đến Cà Mau chắc hẳn sẽ không thể bỏ qua được thứ đặc sản vô cùng quý hiếm và bổ dưỡng rất nổi tiếng được nhiều người ưa chuộng – mật ong rừng U Minh.
Mật ong rừng không chỉ thuần khiết tươi nguyên mà hương vị cũng vô cùng độc đáo, đậm đà chất rừng tràm của vùng Đất Mũi tận cùng Tổ quốc. Một đặc điểm đáng quý phải kể đến là quá trình làm mật ong rừng U Minh hoàn toàn tự nhiên và hoang dã. Ong ở đây tự đi hút mật, sinh sống và tạo mật mà không có bất cứ sự can thiệp nào của bàn tay con người.
Chính vì những đặc điểm trên mà mật ong nơi đây khá quý hiếm và số lượng cũng không nhiều. Tuy nhiên, khi đã dùng thử qua một lần chúng ta sẽ dễ dàng nhận thấy được sự tươi ngon và tinh khiết của mật ong rừng, dù để lâu năm mật vẫn không bị đổi màu, thoang thoảng mùi hương hoa tràm lại có nhiều công dụng trong y học và rất tốt cho sức khỏe.
Được hình thành và thu hoạch hoàn toàn bằng phương pháp thủ công, không pha trộn, giữ nguyên được hương vị nên mật ong rừng U Minh được rất nhiều người tiêu dùng trong và ngoài nước tin cậy và ưa chuộng.
Lươn Um Rau Ngổ
Về với miền sông nước Cà Mau chắc chắc chúng ta sẽ được thưởng thức những món ăn đặc sản mà khó nơi nào có thể có được. Ngoài tôm cá tươi ngon, những món ăn làm từ chuột, côn trùng,… du khách vẫn còn một món ngon không thể bỏ qua là lươn. Mà đặc biệt và thu hút nhiều người dùng vẫn là món lươn um rau ngổ, nổi tiếng độc đáo.
Người dân ở đây thường bắt lươn ở ao, đìa hay chỗ nước cạn nhiều lá rơm mục. Lươn được bắt đem về làm sạch nhớt rồi cắt cổ rút ruột rửa thật sạch rồi chuẩn bị đem chế biến.
Lươn có thể đem đi nấu thành nhiều món khác nhau, tuy nhiên ở vùng quê này có một loại rau khi đem đi kết hợp sẽ trở thành một món ăn vô cùng tuyệt vời, rau ngổ. Loại rau này mọc hoang ở các nơi có nước cạn xâm xấp, thân và lá màu xanh. Rau có vị hơi đắng nhưng lươn ươm rau ngổ là món ăn được chế biến đầy sáng tạo.
Lươn um rau ngổ được biết đến như món ăn tượng trưng cho hương vị đồng quê. Thịt lươn thơm ngọt, rau ngổ thơm mát, um cùng nước cốt dừa béo bùi có thể làm ngất ngây người dùng ngay lần thưởng thức đầu tiên.
Ốc Móng Tay Chúa
Ốc móng tay là một loài ốc có thịt rất ngọt và ngon vừa dai laị vừa béo đem đi kết hợp với mỡ hành nướng lên quả là món ăn làm say lòng cho những tín đồ ghiền ăn ốc.
Ở Cà Mau, mặc dù xuất hiện chưa lâu, nhưng ốc móng tay lại được rất nhiều người biết đến và ưa chuộng. Chính vì vị ngon ngọt nên nếu chế biến món ăn khi ốc còn sống thì quả là đặc sản gây nghiện.
Thịt ốc móng tay rất giong ngọt kết hợp với mỡ hành béo ngậy đem nướng lên quả là tuyệt vời. Sau khi nướng lên còn nóng, đem bày ốc ra đĩa thơm phức chuẩn bị thêm nước chấm muối tiêu chanh hoặc nước mắm me chua ngọt sẽ rất phù hợp để thưởng thức.
Cua Đá Rang Muối
Trong tất cả các món đặc sản của Cà Mau, chúng ta không thể không nhắc đến các món ăn được làm từ cua mà nổi tiếng nhất làm lưu luyến lòng người chắc là cái vị mặn của món cua đá rang muối.
Ở Cà Mau có rất nhiều loại cua, nhưng có lẽ ngon và quý hiếm nhất là cua đá. Vì vậy mà ai đến tham quan vùng Đất Mũi cũng nhất định tìm ăn được món ngon này.
Là loại đặc sản quý nhưng nhìn hình dáng bên ngoài lại khác hẳn với những gì chúng ta suy nghĩ. Cua đá vừa nhỏ lại vừa xấu, màu tím sẫm, thoạt nhìn cua đá có nét giống với cua đồng. Tuy nhiên, ở loài cua đá này thì càng to, rất cứng, phải nói là cứng như đá, muốn lấy được thịt từ càng phải dùng chày hoặc kìm kẹp.
Cua đá Cà Mau sống tự nhiên không nuôi đươc, người dân ở đây phải đánh bắt bằng thủ công dùng đèn pin vào buổi tối. Như người ta vẫn nói rằng, cua càng chắc thì thịt càng chắc, riêng cua đá như cái tên cũng đã nói lên là thịt sẽ rất chắc và ngon. Các món ăn chế biến từ cua đá cũng rất đa dạng nào là cua đá hấp bia, bún riêu cua đá, cua luộc và dĩ nhiên không thể quên món cua đá rang muối.
Cái vị mằn mặn từ bên ngoài, thịt ngọt dai chắc của cua đá bên trong làm say đắm người dùng. Mà đã một lần thử món ngon bậc nhất này thì sẽ nhớ mãi cái mùi vị biển cả mênh mông của quê hương Cà Mau.
Tôm Tít
Tôm tít còn gọi là tôm tích, bề bề (hay quê của Người Hai Quê ở miền Trung gọi là bọ chại) là một loại hải sản độc đáo hoàn toàn được đánh bắt từ thiên nhiên và chưa được nuôi công nghiệp ở bất cứ đâu. Như một món quà mà biển cả ban tăng, thịt tôm tít rất ngọt, ngon, lành và mang hương vị biển cả đậm đà.
Ở Cà Mau, tôm tít còn được chế biến thành khô cực kỳ ngon. Khô tôm tít có thể phơi nguyên con hoặc nhiều con ép chung với nhau. Đem khô tôm tít đi nướng lên đậy mùi thơm phức. Thịt khô vừa dai lại ngọt ngọt mặn mặn hấp dẫn khó cưỡng.
Cua Cà Mau
Về Cà Mau mà chưa thưởng thức được món cua thịt chắc nịch tươi ngon quả là một điều đáng tiêc. Là miền quê tận cùng của Tổ Quốc, có tận 3 mặt giáp biển cả rộng lớn chẳng trách gì mà Cà Mau luôn đa dạng và phong phú các loại hải sản tươi sống.
Cua Cà Mau được đánh giá là loại cua ngon nhất trong cả nước với thịt thơm ngọt, chắc và béo. Cua thường được tìm thấy ở vùng đất bãi bồi ven biển nơi có nhiều khoáng chất và sinh vật làm thức ăn cho chúng chính vì thế mà những con cua được ngư dân đánh bắt lúc nào cũng to béo nhiều thịt.
Kể cả những thực khách khó tính và yêu cầu tỉ mỉ trong các món ăn cũng phải hài lòng trước loài hải sản này. Đến Cà Mau, vào các hàng quán ẩm thực chắc có lẽ các món được chế biến từ cua vẫn luôn là sự lựa chọn hàng đầu được nhiều người yêu thích.
Không những ngon miệng mà cua Cà Mau còn là món ăn rất tốt cho sức khỏe, bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể, giàu protein, khoáng chất, axit béo, omega3 có lợi cho tim mạch và sự phát triển của não. Đi du lịch về, mua vài kí cua Cà Mau về làm quà cho người thân bạn bè đặc biệt là người già và trẻ nhỏ thì thật là ý nghĩa.
Đông Trùng Hạ Thảo
Từ xưa trong nhân gian đã biết đến một loại đông dược quý với nhiều công dụng tuyệt vời dành cho sức khỏe người dùng chính là Đông Trùng Hạ Thảo. Cái tên Đông Trùng Hạ Thảo có thể hiểu đơn giản như là cỏ mùa hè, sâu mùa đông, mang trong mình là sự kết hợp giữ 2 loài thực vật và động vật.
Theo nhiều nghiên cứu đã thực hiện, Đông Trùng Hạ Thảo là loại thảo dược quý hiếm có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Nó là sự kết hợp giữa sâu non và một loại nấm mang tên Cordyceps. Vào mùa đông, loài nấm này sẽ xâm nhập và sống ký sinh trong cơ thể sâu non và hút chất dinh dưỡng đến khi sâu chết. Rồi khi mùa hè, loài nấm này lại sinh trưởng lên trên mặt đất thành Đông Trùng Hạ Thảo.
Các công dụng của Đông Trùng Hạ Thảo được biết đến như bồi bổ và tăng cường sức khỏe, cải thiện đời sống tình dục, tăng cường khả năng miễn dịch. Đặc biệt loài dược phẩm này còn có tác dụng bổ tinh khí, bổ thận, trị liệt dương, di tinh hoạt tinh rất. Chính vì những tính năng trên mà giá thành của sản phẩm này rất cao, phù hợp để làm quà tặng có chất lượng cho người thân và bạn bè.
Hình ảnh: Internet
Bạn đang xem bài viết Đặc Sản Cà Mau Là Gì? Top 15 Đặc Sản Cà Mau Ngon Nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!