Cập nhật thông tin chi tiết về Đậm Đà Mực Một Nắng Nướng Muối Ớt mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Mực một nắng là dạng đặc biệt của mực khô, chỉ được phơi đúng “một nắng” chứ không phơi nhiều lần. Với sự đặc biệt của nó, mực một nắng cũng có những cách chế biến đặc biệt và rất hấp dẫn. Hôm nay xin chia sẻ với các bạn món mực một nắng nướng muối ớt dai dai, đậm đà rất thích hợp cho các bữa ăn của gia đình.
1. Nguyên liệu:
– Mực một lá
– Sả, hành lá, chanh, cà rốt.
– Hành tím, tỏi, ớt xay
– Ngũ vị hương, đường, mắm, màu điều, tương ớt
– Than củi.
2. Các bước thực hiện:
Bước 1:
– Sả, ớt, hành tím rửa sạch xay nhuyễn.
– Trộn gia vị gồm: 1/3 muỗng ngũ vị hương + 1/2muỗng hạt nêm + 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng bột ngọt + 2 muỗng dầu điều + 2 muỗng tương ớt + tỏi với hỗn hợp đã xay nhuyễn ở trên
Bước 2:
– Đun nước sôi và cho mực vào chần sơ.
Bước 3:
– Cho mực lên vỉ nướng
– Nướng mực cho đến khi vừa chín tới thì quyết gia vị đã trộn đều ở trên và tiếp tục nướng cho chín hẳn là được
Như vậy, với 3 bước đơn giản, chúng ta đã hoàn thành xong món mực một nắng nướng muối ớt vô cùng hấp dẫn.
Có thể bạn muốn biết:
5
/
5
(
1
bình chọn
)
Tự Tay Làm Món Mực Một Nắng Nướng Muối Ớt Ngon Đúng Vị
1) Nguyên liệu để thực hiện món ăn
– 1 con mực tươi: khoảng 350gr
– Có thể mua sẵn mực một nắng sẽ bớt được công đoạn phơi mực. Nên chọn những mực một nắng được phơi từ mực ống, dày thịt và được bảo quản kín, sạch sẽ hợp vệ sinh ăn sẽ ngon hơn.
2) Bắt tay thực hiện món mực một nắng nướng muối ớt :
Bước 1:
– Mực tươi mua về sơ chế rồi rửa sạch, kẹp lên dây phơi dưới trời nắng trong 1 ngày.
– Sau khi đã phơi xong rửa qua bằng nước sạch rồi cắt riêng phần đầu và thân mực.
Bước 2:
– Trộn các nguyên liệu: 1 thìa canh bột ớt, ½ thìa canh hạt tiêu và 1 thìa café muối.
– Sau đó đeo găng tay nilon, chà đều phần gia vị lên bề mặt mực và ướp khoảng 15 phút.
Bước 3:
– Quét đều dầu ăn lên vỉ nướng rồi kẹp chặt mực đã ướp vào.
– Có thể nướng bằng bếp than, bếp gas hoặc cồn. Nhưng nướng bằng than hoa vẫn là ngon nhất.
– Nướng mực phải nhớ lật đều tay để mực chín đều hai mặt và không bị cháy.
– Khi mực chín, dùng tay xé hoặc kéo cắt miếng mực dài khoảng 1cm rồi xếp ra đĩa.
Bước 2:
– Trộn các nguyên liệu: 1 thìa canh bột ớt, ½ thìa canh hạt tiêu và 1 thìa café muối.
– Sau đó đeo găng tay nilon, chà đều phần gia vị lên bề mặt mực và ướp khoảng 15 phút.
Bước 3:
– Quét đều dầu ăn lên vỉ nướng rồi kẹp chặt mực đã ướp vào.
– Có thể nướng bằng bếp than, bếp gas hoặc cồn. Nhưng nướng bằng than hoa vẫn là ngon nhất.
– Nướng mực phải nhớ lật đều tay để mực chín đều hai mặt và không bị cháy.
– Khi mực chín, dùng tay xé hoặc kéo cắt miếng mực dài khoảng 1cm rồi xếp ra đĩa.
3) Trình bày và thưởng thức món ăn
Cho mực ra đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn. Mực một nắng nướng muối ớt chấm với tương ớt rất ngon và hợp.
Các Cách Nướng Mực Một Nắng Ngon Nhất.
Các món mực 1 nắng hay được làm nhất có thể kể đến mực một nắng nướng muối ớt, mực một nắng nướng sa tế, hoặc đơn giản là món mực một nắng nướng than không cần tẩm ướp gia vị.
mực một nắng nướng muối ớt
Chỉ cần nghe tên mực 1 nắng nướng muối ớt cũng đã hình dung ra nguyên liệu cần có của món này. Để thực hiện bạn cần:
Mực một nắng ngon: nửa ký
Muối hạt
ớt tươi( hoặc ớt bột)
Dưa leo, cà chua tỉa hoa ăn kèm.
2. Mực một nắng nướng sa tế.
Có vẻ mực rất hợp với các gia vị cay đây. Tại sao ư, vị cay nồng của ớt là khắc tinh vị tanh của mực. Để thực hiện món mực một nắng nướng sa tế bạn cần có:
Mực một nắng loại ngon nửa ký
Sa tế, chút bột canh ngon
Ớt tươi
Rau sống, dưa leo
Bắt tay vào làm thôi. Rửa sạch mực một nắng, để ráo nước. Lấy một lượng sa tế khoảng 25g cho nửa ký mực 1 nắng, chút xíu bột canh ngon, ớt tươi bằm nhuyễn ( lưu ý lượng gia vị có thể tăng giảm tuỳ theo khẩu vị của bạn). Ướp mực với gia vị khoảng 10 phút cho ngấm. Trải mực đã ngấm gia vị ra vỉ, nướng dưới than củi hoặc than hoa, dùng lò vi sóng cũng được nhưng không ngon bằng. Đợi cho mực một nắng chín vàng, không nướng quá kỹ mực sẽ dai và không ngọt bằng. Bày mực ra đĩa, cắt miếng vừa ăn bày cùng dưa leo và rau sống.
3. Mực một nắng nướng than
Đơn giản nhất có thể kể đến món mực một nắng nướng than hồng, đơn giản nguyên liệu chỉ là mực một nắng ngon thôi, rửa sạch để ráo nước rồi đem kẹp vỉ nướng trên than hồng cho chín cắt ra chấm tương ớt cũng đã lắm rồi.
5
/
5
(
2
bình chọn
)
Mực Một Nắng Làm Gì Ngon? Chế Biến Mực Một Nắng Đúng Cách
Mực một nắng tươi ngon, chất lượng chỉ có tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến. Đặt mua ngay mực một nắng Cô Tô thương hiệu Bá Kiến TẠI ĐÂY.
Tham khảo các đặc sản khác tại website: chúng tôi
Mực một nắng làm gì ngon?
Có rất nhiều cách chế biến để làm ra những món mực một nắng thơm ngon. Trước khi chế biến thì bạn cần biết đó là loại mực gì. Với mỗi loại mực lại có cách chế biến món ăn khác nhau để đạt được sự hoàn hảo trong từng món ăn.
Mực một nắng được làm từ mực lá: Với loại mực lá này có đặc điểm là phần thịt rất dày. Thông thường với loại mực này người ta chỉ phơi dưới nắng to trong khoảng thời gian 1 tiếng đồng hồ chứ không phơi cả nắng. Độ khô bên ngoài vừa phải và thịt bên trong giữ nguyên phần nước ngọt. Mực lá một nắng được sử dụng làm nguyên liệu trong các món ăn chiên và xào như: mực một nắng chiên nước mắm, mực một nắng chiên giòn, mực một nắng sốt me, mực một nắng chua ngọt, mực một nắng nướng sa tế…
Mực một nắng làm từ mực ống: Mực ống có phần thân mỏng hơn nên thịt sẽ không dày bằng mực lá. Mực này thì được phơi vừa tròn một nắng, phần bên ngoài sẽ khô và săn lại hơn, sờ không dính tay là được. Mực ống một nắng dùng trong các món nướng là phù hợp nhất.
Mực nang thường không dùng để làm mực một nắng.
Với mực một nắng nếu bạn biết cách chế biến thì món ăn nào được tạo ra cũng ngon và có hương vị hấp dẫn. Chỉ cần một chút khéo léo từ bàn tay người đầu bếp nữa là được. Danh sách những món ăn từ mực một nắng có thể kể đến như:
Mực một nắng nướng than.
Mực một nắng nướng sa tế.
Mực một nắng nướng muối ớt.
Mực một nắng chiên giòn.
Mực một nắng chiên nước mắm.
Mực một nắng xào chua ngọt.
Mực một nắng xào hành tây.
Mực một nắng xào rau củ.
Mực một nắng sốt me.
Một vài cách chế biến mực một nắng
Mực một nắng nướng
Cách phổ biến và dễ thực hiện nhất đối với mực một nắng đó là nướng. Để mực nướng được thơm ngon và không bị ám mùi bạn nên nướng trên mọi than. Có rất nhiều cách nướng. Hoặc là trực tiếp nướng mực rồi chấm với tương ớt giống như mực khô. Nếu không bạn có thể ướp gia vị trước để món ăn có vị đậm đà. Gia vị được chọn là sa tế hoặc muối ớt. Sát đều gia vị đó lên thân mực và ướp trong 15-20 phút rồi đem đi nướng.
Nướng trên than liu riu, không để lửa to sẽ làm phần bên ngoài bị cháy xem mà bên trong lại chưa được chín. Phần thịt chuyển dần từ màu trắng sữa sang màu vàng ruộm, cùng với đó là hương thơm lan tỏa, bạn sẽ chỉ muốn thưởng thức ngay lập tức mà thôi.
Mực một nắng xào
Mực được thái từng miếng nhỏ vừa ăn sau đó đem ướp gia vị như nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu rồi xào với các loại rau củ quen thuộc. Có thể kể đến như: hành tây, tỏi tây, cà rốt, ớt chuông, bông cải… Mỗi sự kết hợp các với loại rau củ khác nhau đều đem lại những hương vị riêng biệt khác nhau khiến bạn thích thú. Miếng mực dai dai đậm vị có thêm vị ngọt của rau củ sẽ làm mọi người thích mê.
Mực một nắng chiên
Mực một nắng chiên cũng khá là phổ biến và được nhiều người yêu thích. Cách chiên đầu tiên chúng toi muốn giới thiệu tới bạn là chiên xù. Mực được khứa vảy rồng rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Chuẩn bị một bát lòng đỏ trứng cùng một bát bột chiên xù, nhúng tùng miếng mực vào lòng đỏ trứng rồi lăn qua bột để vào chảo chiên cho vàng giòn. Miếng mực giòn rụm chấm với tương ớt sẽ làm những đứa trẻ nhà bạn vây quanh bạn không ngừng.
Hoặc đơn giản hơn, không cần phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu. Đem những miếng mực được thái sẵn tẩm ướp gia vị đơn giản gồm hạt nêm, bột canh rồi chiên miếng mực chín chuyển từ màu trắng sang vàng đều gắp ra đĩa. Phi tỏi cho thật thơm và vàng, cho mực vào đảo đều, thêm nước mắm cho dậy mùi, khi nước mắm quyện đều vào với mực thì tắt bếp và thưởng thức.
Cách chọn mực một nắng ngon
Để có những món ăn ngon được chế biến từ mực một nắng thì ngay từ đầu nguyên liệu chúng ta lựa chọn phải chất lượng và tươi mới. Trên thị trường xuất hiện nhiều thương hiệu mực một nắng với giá cả và chất lượng khác nhau làm những người mua hàng rất khó lựa chọn và hoài nghi về nguồn gốc xuất xứ.
Vì vậy để an toàn cho bạn và gia đình, chúng ta cần lựa chọn mực tươi ngon và sạch. Bằng mắt thường bạn cũng có thể phân biệt tìm ra mực một nắng chất lượng. Hầu như mực kém thường là mực ống nên ở đây bài viết sẽ phân biệt mực ống một nắng chuẩn.
Mực một nắng chuẩn thường không lột da phần cuối đuôi nên chúng còn giữ được màu đỏ nâu tự nhiên. Nếu cẩn thận lột cả phần này thì đuôi mực có phần thịt trắng, thoai thoải nhỏ dần về cuối đuôi. Cánh đuôi thường xoay hướng ra ngoài.
Mực lạ thường đầu có màu đen sẫm, tỉ lệ kích thước đầu và thân không được hài hòa, to hơn bình thường nên nhìn sẽ bị thô. Cánh đuôi lớn và xoay vào trong, đuôi thì nhọn, dài.
Và cách tốt nhất để mua được mực một nắng chuẩn tươi ngon hãy đến với những địa chỉ uy tín, chất lượng.
Hy vọng những thông tin hữu ích bài viết chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm những gợi ý cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú, thơm ngon và bổ dưỡng. Chúc các chị em nội trợ trổ tài nấu nướng thành công!
Bạn đang xem bài viết Đậm Đà Mực Một Nắng Nướng Muối Ớt trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!