Cập nhật thông tin chi tiết về Đường Thốt Nốt Và Công Dụng Tuyệt Vời Có Thể Bạn Chưa Biết mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Đường thốt nốt và những công dụng chưa được khám phá
1. Đường thốt là gì?
– Đường thốt nốt thực chất được làm từ cây thốt nốt thường chỉ sinh sống và phát triển ở vùng đất An Giang cùng một số nước châu Á trong khu vực như Thái Lan, Campuchia.
– Cây thốt nốt thuộc họ cây dừa, có cả cây đực và cây cái. Cây cái sẽ ra hoa, kết quả và quả này được người dân lấy phần thịt bên trong sẽ có hạt thốt nốt chúng ta thường thấy trong những món chè như sâm bổ lượng, chè thốt nốt,… Còn cây đực cũng ra hoa nhưng không kết quả và thường được lấy nước để làm thành đường thốt nốt.
– Để lấy được nước từ cây thốt nốt, ngày xưa người dân An Giang thường đục lỗ phần cụm hoa trên cây thốt nốt đực rồi dùng ống tre để dẫn nước xuống. Dần dần sau này, người ta đổi sang cách dùng bình nhựa, leo lên cây và lấy nước xuống. Nước khi thu vào buổi sáng sớm sẽ có vị ngọt mát hơn.
– Phần nước được lấy từ cây thốt nốt chính là nước đường lỏng và được chế biến thành từng miếng đường thốt nốt màu vàng chúng ta hay mua về nấu ăn. Trung bình cứ 4 lít nước sẽ làm được 1kg đường. Thường tùy theo nhu cầu của khách hàng mà đường thốt nốt được tạo thành từng viên tròn cứng hoặc dạng đặc sệt trong các hũ nhựa.
Đường thốt nốt có nhiều công dụng mà chúng ta chưa biết đến không chỉ trong nấu ăn mà còn cực kì có lợi cho sức khỏe nữa.
1. Dùng trong nấu ăn
– Thông thường chúng ta hay dùng đường trắng để chế biến thức ăn, làm gia vị nêm nếm. Nhưng bạn có thể thay chúng bằng đường thốt nốt sẽ mang lại vị ngon hơn vì đường có vị ngọt thanh, không gắt.
– Khi chế biến nước chấm như mắm chấm kiểu Thái chúng ta dùng đường thốt nốt sẽ tạo độ kẹo cần thiết đồng thời cho màu đẹp mắt.
– Không dừng lại ở đó, nó còn dùng để nấu chè tạo vị thanh mát. Còn có tác dụng kết hợp cùng những nguyên liệu khác để giải nhiệt cơ thể.
– Bạn cũng có thể dùng loại đuờng này để thay thế các chất tạo ngọt khác để làm món ăn thêm ngon miệng và không hề có hại. Hoặc chúng ta có thể nhâm nhi không những miếng đường thốt nốt để cảm nhận vị ngọt là lạ lan tỏa trong miệng.
2. Chống lại cảm cúm và ho
Từ xưa, đường thốt nốt đã được dùng để làm thuốc điều trị nhiều căn bệnh thường gặp khác nhau như cảm cúm, ho… Cho đến ngày nay, chúng vẫn được xem là một phương thuốc dân gian điều trị cảm cúm và ho. Bằng cách phân hủy lượng chất nhầy tích tụ, làm sạch đường hô hấp. Nếu mắc phải những căn bệnh về đường hô hấp như ho, hen suyễn… bạn có thể ăn nó để hỗ trợ việc điều trị nhanh có kết quả.
3. Có lợi cho đường tiêu hóa
– Trong đường này có chứa nhiều carbonhydrate có tác dụng giúp cơ thể tiêu hóa được nhanh và dễ dàng hơn so với đường trắng tinh luyện thông thường chúng ta vẫn hay dùng. Nhờ vậy, quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi, dạ dạy cũng được bảo vệ tốt hơn.
– Bên cạnh đó, chúng còn giúp giải phóng năng lượng được chúng ta tích trữ trong cơ thể. Điều này tạo nên cảm giác no lâu, khiến bạn ít có cảm giác thèm ăn hơn sau khi dùng các món ăn từ đường thốt nốt.
– Ngoài ra, khi nhâm nhi những cục đường này còn giúp khôi phục sức khỏe đường tiêu hóa vì chúng kích thích các enzym tiêu hóa trong dạ dày và giúp tẩy sạch đường ruột
4. Cung cấp nhiều khoáng chất
– Theo kết quả nghiên cứu cho thấy, trong đường thốt nốt có lượng khoáng chất đến gấp hơn 60 lần so với các loại đường khác.
– Đồng thời nó còn là nguồn cung cấp vitamin dồi dào nữa đấy.
– Hợp chất carbohydrate trong đường giúp thực phẩm này được tiêu hóa nhanh hơn so với đường tinh chế. Chính vì thế mà nguồn năng lượng tích trữ cũng được giải phòng nhanh chóng hơn khi bạn sử dụng loại đường này thường xuyên. Sử dụng đường thốt nốt cũng giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn.
5. Thanh lọc cơ thể
– Đây quả là một điều tuyệt vời khi cơ thể được thanh lọc một cách tối đa nhờ vào đường thốt nốt.
– Khi nạp vào cơ thể một lượng đường nhất định, chúng giúp gần như thanh lọc toàn bộ cơ quan có trong người bạn như làm sạch hệ thống hô hấp, đường ruột, thực quản, bao gồm luôn cả phổi và dạ dày.
– Nó còn giúp loại thải độc tố ra khỏi cơ thể một cách hiệu quả nhất và mang đến cho bạn nguồn sức khỏe dồi dào.
6. Ngăn ngừa bệnh thiếu máu
– Đường thốt nốt có chứa hàm lượng chất sắt rất nhiều, dùng thường xuyên có tác dụng làm tăng huyết sắc tố trong cơ thể từ đó làm giảm hẳn tình trạng thiếu máu xảy ra. Và lượng magie nhiều còn giúp cải thiện hệ thống thần kinh.
– Nguồn chất chống oxi hóa dồi dào giúp các tế bào trong cơ thể chống tại tế bào gốc tự do gây hại và bảo vệ chúng an toàn. Nhờ vậy ngăn ngừa được các loại bệnh ung thư.
7. Nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh
Làn da của bạn sẽ trở nên mịn màng, khỏe mạnh và tươi sáng hơn với thành phần giàu vitamin và các khoáng chất có trong thốt nốt. Thốt nốt cũng cản trở sự phát triển của nếp nhăn và chữa lành mụn trứng cá.
Nếu bạn bị mụn trứng cá và mụn nhọt trên da, hãy ăn đường thốt nốt mỗi ngày. Bạn chắc chắn sẽ thấy tác dụng của nó với một làn da đẹp và không tỳ vết.
8. Thúc đẩy nhanh quá trình giảm cân
Hàm lượng kali trong thốt nốt giúp duy trì sự cân bằng điện phân trong cơ thể, qua đó làm tăng sự trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân. Đường thốt nốt còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin và khoáng chất cần thiết cho quá trình trao đổi chất. Vì thế, những ai đang có nhu cầu giảm cân có thể thỏa sức ăn loại đường này.
HITA Chay bật mí cách phân biệt đường thật và giả
Bởi vì cây thốt nốt chỉ phát triển ở An Giang nên sẽ rất dễ khiến nhà buôn làm đường kém chất lượng trộn lẫn vào hàng chất lượng cao. Vì vậy, để không mua phải đường thốt nốt dỏm, bạn cần biết cách phân biệt chúng đấy.
– Khi nhìn sẽ không thấy được những tinh thể đường ánh lên.
– Có mùi thơm của thốt nốt và hơi khét do được ngào thủ công.
– Đường rất mịn, có thể dùng muỗng cạo ra dễ dàng, thấy được chất bột bột của đường.
– Cho vào miệng sẽ cảm nhận được độ tan ngay lập tức. Đồng thời, cảm nhận được mức độ mịn cũng như không có cảm giác lợn cợn của những hạt tinh thể đường.
Độ ngọt dịu, đôi khi hơi chua.
2. Đường thốt nốt kém chất lượng:
– Quan sát kĩ sẽ thấy những tinh thể đường bên trong.
– Không có mùi thơm của thốt nốt cũng như không có mùi khét.
– Đường cứng, không dùng muỗng cạo được, cắt ra không thấy được chất bột bên trong mà thay vào đó là các hạt tinh thể đường.
– Ăn thử không cảm nhận được mịn mà còn lấn cấn các hạt đường.
– Độ ngọt gắt, không chua.
Một số món ăn ngon nguyên liệu chính từ đường thốt nốt
1. Rau câu sữa dừa
Đây là món ăn vặt và món tráng miệng hấp dẫn, có vị thanh mát, vị ngọt thơm lừng của thốt nốt và vị béo của cơm dừa, sữa dừa
Phần rau câu đường thốt nốt
900 ml nước lọc
3 muỗng cafe bột rau câu giòn (bột agar)
1 muỗng cafe bột rau câu dẻo (bột jelly)
120 gr đường thốt nốt (dạng viên hoặc bột)
Phần rau câu dừa
900 ml nước dừa tươi (3 trái)
110 gr đường cát trắng
3 muỗng cafe bột rau câu giòn
1 muỗng cafe bột rau câu dẻo
Cơm dừa mềm của 3 trái dừa tươi
Phần rau câu sữa dừa, đường thốt nốt
1000 ml nước lọc
170 gr đường thốt nốt
4 muỗng cafe bột rau câu giòn
1 muỗng cafe bột rau câu dẻo
200 ml nước cốt dừa
Khuôn rau câu tròn có lõi giữa
Các bước thực hiện
Bước 1: Cho nước vào nồi nấu sôi, nước sôi cho đường và 2 loại bột rau câu vào nấu. Lúc nấu khuấy cho rau câu tan đều và nấu cho đến khi rau câu trở trong lên màu đẹp (lửa nhỏ vừa). Đổ rau câu qua rây vào 2/3 khuôn để nguội & cho vào ngăn mát được đông cứng
Bước 2: Rau câu đã đông cứng thì cho ra khay và cắt miếng rồi đặt vào khuôn theo cách khoảng.
Bước 3: Cho nước dừa tươi vào nồi nấu sôi, nước sôi cho hỗn hợp đường và 2 loại bột rau câu vào nấu. Nấu cho đến khi rau câu tan đều trở trong là được, lọc rau câu qua rây vào ca
Bước 4: Cơm dừa cắt sợi vừa rồi đặt ít sợi vào các khoảng trống của khuôn. Tiếp đến cho nước rau câu dừa vào và bỏ tiếp các sợi dừa, rồi đổ tiếp nước rau câu cho bằng mặt miếng rau câu đường thốt nốt, để rau câu đông.
Bước 5: Cho nước vào nồi nấu sôi, nước sôi cho đường và 2 loại rau câu vào nấu, sau đó cho nước cốt dừa vào khuấy đều, nấu cho đến khi rau câu tan hoàn toàn là được & lọc nước rau câu qua rây vào ca (ly)
Bước 6: Rau câu dừa đã đông thì dùng nĩa ăn xăm đều khắp mặt rau câu, rồi cho nước rau câu sữa dừa đường thốt nốt vào từ từ gần đầy khuôn là được. Để khuôn rau câu nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 5 – 6 tiếng hoặc qua đêm, lúc này rau câu đông cứng & mát lạnh
Cuối cùng, chúng ta đã hoàn thành món rau câu giòn, thơm lừng mùi đường, béo của sữa dừa, sựt sựt của cơm dừa thật ngon mát và hấp dẫn.
2. Tàu hủ đường thốt nốt
Đây là món đơn giản, dễ làm, giải nhiệt và thanh mát cơ thể.
Các bước thực hiện
Bước 1: Ngâm đậu nành qua đêm khoảng 8 tiếng và bóc sạch vỏ
Bước 2: Xay và lọc lấy nước
Bước 3: Cho nước bột gạo vào trộn đều
bước 4: Chuẩn bị nước đường nho
Bước 5: Nấu sôi hỗn hợp nước đậu nành và để yên khoảng 2 tiếng
Bước 6: Tàu hủ sau khi đông đặc, nước đường + gừng lát, nước cốt dừa
Bước cuối cùng hoàn thành món ăn.
3. Chè thốt nốt khoai lang
Chè thốt nốt khoai lang là một món ăn đặc sản rất được nhiều người ưa chuộng. Muốn làm được món chè này bạn cần những nguyên liệu sau.
2 củ khoai lang
70g bột năng
200g đường thốt nốt
200 ml nước cốt dừa
1 lít nước sạch
2 lá cơm nếp
1 thìa cà phê muối
Cách làm chè khoai lang
Bước 1: Khoai lang gọt vỏ đưa đi rửa qua bằng nước sạch rồi luộc chín. Để ra tô khi thấy khoai lang hơi nguội dùng thìa tán nhuyễn.
Bước 2: Bột năng rây mịn và cho vào trộn đền với khoai ta thu được một hỗn hợp dẻo, mịn, cho vào thêm một chút muối iot.
Bước 3: Đeo bao tay vào, sáu đó vo trong hỗn hợp khoai lang và bột năng thành những viên tròn, giống với bánh trôi nước như nhỏ hơn.
Bước 4: Đổ nước vào nồi đun sôi, khi thấy nước bắt đầu sôi ta thả lá cơm nếp và cho đường thốt nốt vào khuấy đều lên cho đương hòa tan hoàn toàn, tránh bị vón thành cục.
Bước 5: Thả từng cục khoai vào nồi, đun trên ngọn lửa vừa thôi, đun khi nào thấy từng cục khoai nổi lên mặt thì tắt bếp. Chờ nguội và múc che ra chén tưới nước cốt dừa lên là ăn được.
4. Bánh Flan
3 quả trứng gà (có trứng gà nhà càng tốt)
200ml sữa tươi không đường
3 thìa cà phê sữa đặc
1 thìa cà phê mật ong
50g đường thốt nốt
100ml nước sạch
Các bước thực hiện
– Bước 1: Trứng gà tách bỏ lòng trắng lấy lòng đỏ, đổ sữa đặc vào trứng và lấy đũa đánh đều lên. Nên đánh một chiều thôi, vì đánh trái chiều sẽ tạo bọt.
– Bước 2: Sữa tươi cho vào lò vi sóng khoảng 30s làm ấm khoảng 30 độ, sau đó cho hỗn hợp vừa làm ở bước 1 vào cùng sữa ấm và cho tiếp mật ong đánh nhẹ, dùng rây, rây thêm lần nữa cho mịn.
– Bước 3: Cho đường thốt nốt cho vào chảo, thắng trên lửa nhỏ cho tới khi đường tan chả hoàn toàn chuyển sang màu vàng nâu thì cho khoảng 100ml nước sạch vào sẽ tạo thành caramen (kẹo đắng).
– Bước 4: Đổ caramen xuống dưới đáy khuôn làm bánh, đợi một lúc cho caramen hơi khô lại thì đổ hỗn hợp trứng sữa đã râ ở bước 2 vào.
Lưu ý: Nhẹ tay thô để caramen và sữa không bị trộn lẫn vào nhau.
– Bước 5: Xếp khuôn đựng bánh vào nồi, hấp cách thủy khoảng 20 phút. Trong khoảng thời gian hấp cách thủy, bán nhớ thỉnh thoảng hé vung nồi, lau sạch hơi nước trên nắp vung đi để tránh không cho nước nhỏ xuống làm bánh flan bị rỗ. Sau khi hấp cách thủy xong đợi bánh nguội là bạn có thể thưởng thức rồi. Nếu bạn dùng một lần không hết có thể cho ngăn mắt của tủ lạnh để bảo quản.
Những cách bảo quản đường tốt nhất và lâu nhất không nên bỏ qua
– Nên để trong bao bì của nhà sản xuất để bảo quản, chú ý đặt nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt vì có thể làm cho đường bị ẩm và chảy nước.
– Nếu đường thốt nốt bột đựng trong túi zíp thì khi dùng xong bạn chỉ cần khoá lại cẩn thận là được, không cần phải để tủ lạnh.
– Hoặc, bạn có thể để nguyên bịch, hộp cho vào tủ lạnh để bảo quản. Lưu ý là tránh để cạnh các thực phẩm ẩm ướt vì như vậy có thể làm hỏng đường của bạn.
– Nếu vô tình để đường bị ẩm, bạn có thể sấy khô lại và sử dụng, nhưng tốt nhất nên để đường khô ráo để khi sử dụng vẫn có được chất lượng tốt nhất.
– Sử dụng dụng cụ sạch để lấy đường ra khỏi bịch hoặc hũ, hộp.
đường thốt nốt có tăng cân không
đường thốt nốt chế biến món gì
thành phần hóa học của đường thốt nốt
đường thốt nốt ăn sống được không
đường thốt nốt bột
đường thốt nốt lan nhi
cách bảo quản đường thốt nốt
đường thốt nốt campuchia
Top 15 Tác Dụng Của Mật Ong Mà Có Thể Bạn Chưa Biết?
1. Tác Dụng Tăng Cường Hệ Miễn Dịch
Trong mật ong có nhiều loại enzim, vitamin và các khoáng chất bảo vệ cơ thể khỏi các vi khuẩn có hại. Nếu bạn uống nước mật ong ấm sẽ có tác dụng sát khuẩn cực kì hiệu quả. Còn đặc biệt hơn là mật ong hữu cơ chứa đầy đủ các chất enzyme giúp cho bạn tăng cường tiêu hóa.
2. Mật Ong Thanh Lọc Cơ Thể
Khi bạn sử dụng hỗn hợp này lâu dài sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Xua tan mọi độc tố do rượu bia, thuốc lá hay là đồ ăn cay nóng. Còn giúp cho bạn điều tiết đường tiết niệu khỏe mạnh hơn.
3. Mật Ong Làm Giảm Đau Họng
4. Mật Ong Giúp Trị Chứng Đầy Hơi
5. Mật Ong Hỗ Trợ Tăng Cường Trí Nhớ
6. Mật Ong Cân Bằng Huyết Áp
7. Mật Ong Có Công Dụng Gì Đối Với Bệnh Trĩ
Bênh trĩ là một căn bệnh mà hầu hết rất nhiều người gặp phải. Nó gây ra những khó khăn trở ngại cho làm việc và sinh hoạt hằng ngày của bạn. Hãy thử dùng mật ong thoa lên vùng hậu môn của bạn. Nó sẽ làm dịu đi cảm giác đau rát và khó chịu ở những vùng khu vực đó rất tốt đó nha. Bên cạnh đó còn giúp bạn tốt trong quá trình bạn điều trị bệnh trĩ.
1. Tác Dụng Giảm Cân Hiệu Quả
Mỗi sáng sớm thức dậy bạn hãy làm một cốc nước ấm cùng mật ong. Và hãy giữ thói quen này đến một thời gian dài. Bạn sẽ nhận ra được điều kì diệu của nó. Nó giúp bạn tránh được cảm giác ăn và giảm được uống các đồ ngọt, đồ có ga khác. Giúp bạn hạn chế nạp kalo vào cơ thể.
2. Tác Dụng Trị Mụn Trứng Cá Hiệu Qủa Của Mật Ong
Đối với nhiều chị em phụ nữ thì mụn là kẻ thù số một. Chính vì thế mật ong có thể nói là sự cứu cánh của nhiều chị em. Mật ong có nhiều lợi ích làm đẹp tuyệt vời trong đó có trị mụn trứng cá. Bởi trong mật ong có tính kháng khuẩn và kháng nấm cao. Điều này làm ngăn chặn vi khuẩn hình thành mụn trứng cá. Kèm theo chính là làm dịu tình trạng sung đỏ và kích ứng da.
3. Tác Dụng Làm Mờ Vết Thâm Của Mật Ong
Tác dụng của mật ong tiếp theo trong làm đẹp cho chị em và cánh mày râu đó chính là là mờ vết thâm. Trong mật ong có chứa chất chống oxy hóa, enzyme và nhiều chất dinh dưỡng khác. Giúp làm sạch da và dưỡng ẩm cho làn da của bạn.
4. Làm Sạch Lỗ Chân Lông Từ Mật Ong
Bạn có biết ngoài những công dụng trên mật ong còn giúp da mặt bạn sạch hơn, khe khít lỗ chân lông đi không? Các chất enzyme trong mật ong nguyên chất có tác dụng là sáng da và giữ cho lỗ chân lông sạch sẽ hơn. Bên cạnh đó còn có tính kháng khuẩn cực tốt làm sạch da mặt cực kì an toàn. Từ đó sẽ giúp bạn trách mất sự cân bằng của da và giảm mụn trứng cá.
5. Tác Dụng Chống Lão Hóa Da Của Mật Ong
Một Số Tác Dụng Của Mật Ong Mà Bạn Nên Biết Thêm
1. Mật Ong Trong Chế Biến Thức Ăn
Như bạn đã biết rằng mật ong là một loại thực phẩm có đầy đủ chất dinh dưỡng. Chính vì thế mà các món ăn được chế biến từ mật ong cực kì tốt cho sức khỏe. Như bánh mật ong, nước mật ong, và rất nhiều ăn dinh dưỡng khác, …
2. Mật Ong Thay Đường
Trong mật ong vừa dinh dưỡng, vừa ngọt lại có nhiều chất tốt cho sức khỏe. Khi bạn dùng mật ong thay cho đường sẽ làm món ăn thêm chất lượng.
3. Mật Ong Làm Nước Sốt
Tùy vào khẩu vị người dùng mà mật ong được chế biến khác nhau. Nhưng có nhiều đầu bếp hiện nay chọn mật ong làm nguyên liệu làm thành phần chính cho nước sốt của họ. Bởi dinh dưỡng và vị dịu ngọt của mật ong mang lại rất hảo người dùng.
Nơi có thể cung cấp mật ong chất lượng, giá cả hợp lí?
Cửa Hàng Đặc Sản ViGift Làm Quà chuyên cung cấp các loại mật ong tự nhiên như mật ong hoa nhãn, mật ong hoa bạc hà, mật ong hoa cà phê, các sản phẩm kèm với mật ong… ViGift nổi tiếng nhất với mật ong hoa nhãn, là một trong những loại mật ong tốt nhất, với hàm lượng dinh dưỡng vô cùng cao, được nhiều khách hàng lựa chọn.
Mật ong tự nhiên là mật ong được thu hoạch vào mùa của các cây hoa nhãn, hoa bạc hà, hoa cà phê … Vì vậy tuỳ vào mùa vụ của loại hoa ViGift sẽ bán các sản phẩm mật ong tự nhiên khác nhau.
Mật Ong ViGift Có Gì Đặc Biệt?
Mật ong ở đây được chia thành 500ml và 1 lít với giá dao động từ 150.000Vnđ đến 700.000 Vnđ tùy loại sản phẩm.
Chỉ bán hàng chất lượng loại 1, ViGift đáng để bạn cân nhắc khi có nhu cầu mua mật ong chất lượng tốt, thơm ngon, bổ dưỡng. Cửa Hàng Đặc Sản ViGift còn cung cấp trên 50 sản phẩm đặc sản Đà Nẵng và Việt Nam như đặc sản mặn, các loại hạt dinh dưỡng, trái cây sấy dẻo & khô…
Khi đặt hàng ViGift sẽ hỗ trợ giao hàng tận nơi cho bạn trong vòng 1 ngày nhanh chóng nếu bạn ở Đà Nẵng. Còn nếu bạn đang ở ngoại tỉnh thì nên ghé mua trên hệ thống của cửa hàng để nhận hỗ trợ vận chuyển 10.000 Vnđ, giảm giá 20% và có nhiều chương trình ưu đãi khác.
Thông tin liên hệ của ViGift
Cách Làm Chè Bánh Lọt Đường Thốt Nốt
Đậu xanh không vỏ: 100gr
Đường thốt nốt: 50gr
Nước cốt dừa: 200ml
Bột năng: 50g
Bột gạo tẻ: 25gr
Hạt lựu làm sẵn: 50gr
Một ít lá dứa
Nước lọc: 500ml
Hạt lựu làm sẵn ngâm và cho vào nồi nước để luộc. Khi nước sôi bạn nấu bạn nấu khoảng 15-20 phút là có thể tắt bếp, vớt hạt lựu ra.
Lá dứa rửa sạch, cắt khúc sau đó cho vào máy xay nhuyễn, rồi cho qua rây để lọc lấy nước cốt, bỏ phần xác.
Trộn, nấu bột và làm bánh lọt
Cho 500ml nước vào thau, sau đó cho bột năng, bôt gạo vào khuấy đều. Tiếp đến để bột nghỉ khoảng 5 phút. Sau đó cho bột qua rây, rồi cho vào nồi.
Bắt hỗn hợp bột lên bếp nấu và khuấy liên tục. Nấu đến khi bột trong hơi sệt sệt, bạn múc ra một nửa lượng bột để làm bánh lọt màu trắng.
Phần còn lại trong nồi bạn cho nước cốt lá dừa vào khuấy đều để tạo màu xanh.
Sau đó bạn đổ bột vào khuôn bánh lọt hoặc có thau có lổ nhỏ rồi ấn bột chảy xuống thau nước đá để tạo ra con bánh lọt.
Bạn cho nước cốt dừa vào nồi, cho vào cùng 30 g đường, nấu cho tan phần nước đường ra bạn tắt bếp.
Khi nước cốt dừa nguội hoàn toàn bạn vớt bánh lọt cho vào. Như vậy bánh lọt sẽ thấm nước cốt béo và ngon hơn.
Nấu đậu xanh ăn cùng chè bánh lọt đường thốt nốt
Đậu xanh bạn ngâm 1-2 tiếng sau đó cho vào nồi, đổ vào 100ml nước, nửa muỗng cà phê muối rồi bắt lên bếp nấu.
Khi đậu xanh cạn nước chín, bạn để nguội cho vào máy để xay nhuyễn. Sau đó cho đậu xanh ra nồi, rồi cho đường vào và tiến hành sên cho đến khi thu được hỗn hợp dẻo mịn.
Đường thốt nốt cắt nhỏ, cho vào nồi, cho vào cùng 100ml nước và bắt lên bếp nấu. Nấu đến khi đường tan thì tiến hành tắt bếp.
Trình bày và thưởng thức chè bánh lọt đường thốt nốt
Bạn múc hỗn hơp bánh lọt nước cốt dừa cho ra chén, sau đó đó cho hạt lựu, đậu xanh lên trên và thưởng thức.
Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
Email: tranngadacssan@gmail.com
Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
10 Quán Ăn Ngon Tại Hội An Có Thể Bạn Chưa Biết
Cơm gà cô Mận có vị trí tương đối đẹp, nằm ngay gần chùa Cầu nên luôn tập trung đông đúc du khách cũng như người dân địa phương. Cũng giống nhiều nơi, thành phần cơm gà ở đây cũng gồm gạo tẻ, thịt gà luộc và các loại rau ăn kèm. Theo đó, gà chọn loại thả vườn, đẻ một lứa. Nhờ đó thịt mới chắc, dai và có vị đậm đà. Gạo nấu cơm cũng chỉ dùng loại cũ, để ít nhất từ một năm trở lên. Các loại rau sống được đặt trực tiếp từ làng rau Trà Quế gần đó để hương vị được trọn vẹn.
Các bạn đến Hội An thường hay ăn cao lầu ở đâu? Ven sông vào buổi tối? Trong những nhà hàng đồ Việt được ghi trên sách du lịch? Vậy thì ắt hẳn bạn chưa đến ăn hàng cao lầu được mệnh danh là ” quán ăn ngon nhất Hội An ” rồi. Quán rất nhỏ, đơn giản như một hàng cơm bình dân, nằm ở số 26 Thái Phiên và có cái tên giản dị: Thanh Cao lầu.
Cao lầu ở đây không có gì khác nhiều so với cao lầu những nơi khác, nhưng hương vị lại đặc biệt hơn hẳn. Bát cao lầu đầy đặn, sợi cao lầu vàng nhạt, to bản, ăn vào thấy dai dai, mềm mềm, những miếng thịt lại được thái bản to, dày mình, được làm cẩn thận, đậm đà, ăn vô cùng đã miệng. Và cả lớp rau tươi thơm ngào ngạt nữa chứ. Chúng quyện vào nhau và tạo nên một tổng thể hương vị giản dị nhưng hoà hợp tuyệt đối. Khiến bạn cứ thòm thèm mãi ngay cả khi vừa ăn dứt một tô. Giá một tô cao lầu ở đây khá rẻ, chỉ từ 20-25 nghìn đồng/tô mà thôi.
Bánh bao – bánh vạc là hai loại bánh có nguyên liệu cách làm gần giống nhau và thường ăn chung trên một đĩa bánh. Đến Hội An, muốn dùng thử món đặc sản này, bạn đừng quên ghé vào nhà hàng Hoa Hồng Trắng trên đường Hai Bà Trưng Tại đây, bạn không chỉ thưởng thức được bánh bao – bánh vạc ngon mà còn có thể tận mắt nhìn thấy quá trình làm bánh công phu của họ.
Nguyên liệu chính để chế biến hai loại bánh này là gạo, loại gạo thật trắng, nguyên hạt, dẻo, thơm, trồng trên ruộng đất sạch. Nhân bánh vạc được làm từ tôm đất giã nhuyễn trộn với một ít tiêu, tỏi, hành, sả cùng những gia vị bí truyền. Nhân bánh bao được làm từ thịt heo, nấm mèo, hành lá thái mỏng rồi cũng xào cùng gia vị bí truyền đó. Có lẽ phần gia vị này cũng là một nguyên nhân khiến bánh bao – bánh vạc chỉ có thể ăn ngon ở Hội An.
Bánh mì Hội An cũng là một thứ đặc sản mà ai từng đặt chân đến vùng đất này đều đem lòng thương nhớ. Và hẳn nhắc đến bánh mì Hội An, ai cũng nghĩ đến bánh mì Phượng nổi tiếng từng được các chuyên gia ẩm thực nước ngoài ca ngợi. Nhưng bạn có biết, bánh mì Hội An còn có một địa chỉ nổi tiếng không kém, thậm chí còn được các phượt thủ nước ngoài đánh giá cao hơn hẳn không? Đó chính là bánh mì Madame Khanh.
Nằm trên đường Trần Cao Vân, hơi xa khỏi khu phố cổ một chút, bánh mì Madame Khanh là một quán bánh mì nhỏ xíu với một tủ bánh giản dị, bình thường. Ấy thế mà nhìn gần hơn một chút, bạn sẽ thấy tủ bánh này được dán đầy những lời ca ngợi đến từ các khách du lịch ở khắp nơi trên thế giới. Thậm chí, các khách du lịch còn ưu ái đặt tên bánh mì Madame Khanh là – The Banhmi Queen, Nữ hoàng bánh mì.
Bánh ướt cuốn thịt nướng được bán nhiều nhất ở bờ sông Hoài. Đây là món vặt được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích. Một phần ăn đầy đủ gồm thịt xiên nướng. bánh ướt, rau sống và không thể thiếu loại nước chấm pha chế cầu kỳ.
Thịt được nướng tại chỗ nên lúc nào cũng nóng và thơm. Khi đặt trong lớp bánh mỏng, thêm rau xanh mát, ăn cùng nước chấm sền sệt tạo ra vị ngon lạ miệng. Do vậy, nhiều người không chỉ dừng lại ở một, hai mà thường gọi thêm vài xiên để ăn cho no mới thôi.
Bánh đập là sự kết hợp của bánh tráng nướng, bánh tráng ướt và một số nguyên liệu khác. Bánh ướt được quệt đậu xanh say nhuyễn rồi đặt vào giữa hai miếng bánh tráng nướng. Sau đó, người làm dùng tay đập nhẹ lên bánh để hai miếng dính lại với nhau. Việc này phải thật khéo léo để phần bánh ướt kết dính phần bánh tráng nướng, giúp hai lớp ngoài không bị vỡ vụn. Khi đã đạt độ mỏng hợp lý, bánh sẽ được gấp đôi lại sau đó dọn ra cùng một đĩa hến xào.
Cách ăn món này đúng điệu là chấm với nước mắm cái. Đây là loại nước chấm được pha từ đường, hành phi, dứa bằm nhỏ, tỏi và ớt sừng xanh. Bạn có thể tới quán Bà Già tại thôn 1, xã Cẩm Nam để thưởng thức món ăn hấp dẫn này.
Giống nhiều nơi, bánh bèo ở đây được đặt trong các chén nhỏ. Phần trên đặt nhân tôm thịt có màu hồng đỏ, lấm tấm tiêu đen và điểm xanh của hành lá. Tùy khẩu vị, bạn có thể cho thêm nước mắm hay ớt để tăng độ thơm ngon.
Để làm bánh bèo, người ta chọn loại gạo ngon, nhân bánh bèo chủ yếu được làm từ những sản vật địa phương, đó là tôm, thịt… Khách vào quán, người chủ sắp nhiều chén bánh lên khay, múc nhân đổ vào, thêm dầu mỡ, tương ớt, hành thơm rồi bày lên bàn. Ăn bánh bèo phải dùng đến “dao tre”, đó là một thanh tre vót hình lưỡi dao. Kiểu ăn như thế cũng gợi bao sự hiếu kỳ cho khách và cũng là lối ẩm thực khác biệt giữa bánh bèo với các món ngon Hội An khác được chế tác bằng gạo.
Hoành thánh là món ăn của người Hoa nhưng tồn tại ở Hội An khá lâu rồi nên cũng thường được coi là một trong những món đặc sản của Hội An. Hoành thánh có ba dạng là súp, chiên và mì. Những loại này đều được ăn nhiều vào tầm giờ chiều để lót dạ trước khi thưởng thức các món chính.
Nguyên liệu chính gồm bột mì, trứng gà và tôm. Bột sau khi đánh cùng trứng và ủ lên men được cán mỏng, cắt thành từng ô nhỏ làm vỏ bánh. Phần nhân gồm tôm ướp gia vị giã nhuyễn. Hoành thánh được chan một chút nước dùng thơm mùi dứa, cà chua và nấm rơm. Bạn sẽ được phục vụ kèm một đĩa rau cải xanh non. Đây chính là sự kết hợp đầy ăn ý của món ăn.
Du khách đến du lịch Hội An mà chưa nếm thử bánh xèo thì quả là một điều thiếu sót bởi đây là một nét ẩm thực đặc trưng của người dân phố Hội. Hội An được biết đến với rất nhiều món bánh mà đặc biệt là mỗi món lại ăn vào một mùa thì mới thưởng thức được hết cái ngon của nó. Khoảng vào 3 tháng cuối năm, khi mà thời tiết se lạnh, các quán bánh xèo đông vui, tấp nập khách nhất. Vào những ngày trời mưa, ngồi trong quán nhỏ, thưởng thức món bánh xèo nóng hổi, thơm nức mũi thì thật thú vị.
Chỉ với 5.000 đồng, bạn có thể ăn một xiên thịt nướng nóng hổi, hấp dẫn vô cùng. Người Hội An thưởng thức món thịt xiên hơi khác một chút. Thịt nướng trên bếp than hoa đang còn nóng hổi được quấn trong một lớp bánh đa mỏng, bánh ướt, rau thơm, khế chua, dưa chuột và chấm với nước sốt chế biến đặc biệt. Vị ngọt của nước sốt, chua của khế, thơm ngon của thịt, cay của ớt, chát của rau sống… tất cả làm nên mùi vị “không thể chỉ ăn một que” của món thịt nướng này. Bạn có thể tìm tới quán chị Sương, ở ngay vỉa hè công viên Kazik để thưởng thức.
Nhện – Sưu tầm & Chỉnh sửa
Cập nhật những thông tin về các món ăn mới nhất tại Đà Nẵng bằng cách:
Bạn đang xem bài viết Đường Thốt Nốt Và Công Dụng Tuyệt Vời Có Thể Bạn Chưa Biết trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!