Xem Nhiều 1/2023 #️ Ếch Xào Giòn Vị Cà Ri # Top 7 Trend | Misshutech.com

Xem Nhiều 1/2023 # Ếch Xào Giòn Vị Cà Ri # Top 7 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Ếch Xào Giòn Vị Cà Ri mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Ếch Xào Giòn Vị Cà Ri

12-09-2020

Cùng Siêu Thị Sài Gòn vào bếp làm món ếch xào giọn vị cà ri cực ngon.

Nguyên Liệu: + ếch: 200g + bột mỳ: 10g + thơm: 50g + cà chua: 100g + hành tây: 100g + cà ri bột: 5g + hạt nêm Knorr: 5g + dầu ăn: 15g + tiêu: 0.2g + ngò rí: 5g

Cách Làm: Bước 1: Rửa sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị, để ra rổ cho ráo nước. Ếch chúng ta chặt đầu và lột da, sau đó lấy và bỏ hết nội tạng của ếch rồi rửa sạch ếch để khử mùi tanh.

Bước 2: Ếch đã rửa sạch đem cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào tô lớn ướp với hạt nêm Knorr và bột cà ri. Để thịt ếch nghỉ 5 phút rồi tiếp tục tẩm và trộn với bột mỳ.

Bước 3: Cắt thơm thành từng miếng vừa ăn, hành tây và cà chua bổ cau rồi để chung vào 1 tô lớn

Bước 4: Bắt chảo lên cho dầu ăn Cooking Tường An vào, đợi dầu nóng cho phần ếch đã được ướp vào chảo chiên vàng rồi để ra dĩa.

Bước 5: Cho phần nguyên liệu đã cắt vào xào cùng hạt nêm Knorr, sau đó cho phần ếch đã chiên sơ vào cùng các nguyên liệu đảo đều tay

Bước 6: Khi món ăn gần hoàn tất chúng ta cho ngò rí và một ít tiêu vào.

Bước 7: Bầy biện món ăn ra dĩa rồi cùng cả nhà thưởng thức món ếch xao giòn vị cà ri cùng cơm nóng.

Ếch Xào Cà Ri – Tạp Chí Thủy Sản Việt Nam

Nguyên liệu:

– 500 g thịt ếch tươi

– Ớt chuông xanh: 1/2 trái

– Sả: 3 nhánh

– Tỏi: 3 tép

– Ớt cay: 2 quả

– Hành tím: 2 củ

– Bột cà ri: 20g

– Hạt nêm: 2 thìa nhỏ

– Tiêu xay: 1/2 thìa nhỏ

– Nước mắm: 1 thìa nhỏ

– Dầu ăn: 2 thìa nhỏ

– Muối hạt.

Cách làm:

Thịt ếch sau khi mua về tiến hành lột bỏ phần da, tách đường gân chỉ trên đùi ếch, sau đó rửa sạch thịt ếch với nước muối pha loãng. Tiếp đến dùng dao chặt nhỏ thịt ếch thành những miếng vừa ăn, cho vào bát tô.

Sả bóc bỏ phần vỏ già, sau đó rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt chuông bỏ phần ruột, rửa sạch rồi thái quân cờ. Ớt cay rửa sạch rồi thái lát hoặc băm nhỏ đều được. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái khúc ngắn khoảng 2 cm.

Cho 1 thìa cà phê hạt nêm + tiêu xay + bột cà ri + nước mắm + 1/2 lượng (hành tỏi ớt băm) vào bát thịt ếch đã sơ chế, trộn thật đều lên. Ướp thịt ếch trong khoảng 30 phút để thịt ếch ngấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi khi dầu nóng già thì cho hành tỏi sả băm vào phi thơm. Khi hành tỏi bắt đầu xém vàng thì cho thịt ếch đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại, cho ớt chuông vào xào cùng. Nêm thêm 1 thìa nhỏ hạt nêm, đảo đều cho đến khi thấy cả thịt ếch và ớt chuông đều đã chín thơm ngon. Cuối cùng nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng rồi cho hành cắt khúc vào, đảo đều rồi tắt bếp và mang ra thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng.

Thanh Huyền

            Tổng hợp

Tự Làm Gia Vị Cà Ri Đỏ Thái Lan

Mùa dịch nên bôi ra đủ món nè, mình đã lên kế hoạch nấu một số món nhưng không may là não cá vàng quên mua gia vị. Tính nấu món cá trê sốt cà ri nhưng nhớ ra quên bèng mua cà ri đỏ, thôi thì vác xác ra làm. May thay mình có đủ gia vị (thiếu mỗi vỏ quả chanh số 8) nên mình triển luôn, vừa có bài đăng blog vừa nấu được món mình thích. Biết đâu cũng giúp được những bạn ở Việt Nam không tiện tìm mua gia vị cà ri đỏ thì có thể học cách tự làm tại nhà để dùng dần. Với gia vị cà ri đỏ các bạn có thể chế biến được khá nhiều món. Nguyên liệu đơn giản dễ kiếm, nếu các bạn không có đầy đủ thì tùy cơ ứng biến nha 🙂 Thường thì bạn nào lười có thể dùng máy xay xay 1 lèo là xong, mình cũng là đứa lười chảy thây nhưng mà viết blog dùng máy xay hơi khó coi nên đành làm bài bản còn có ảnh chụp. Ngoài ra dùng cối giã thì các gia vị tiết ra tinh dầu tốt hơn. Cà ri đỏ tươi có vị hơi khác chút với gia vị đóng gói sẵn, nhưng chắc chắn là sẽ thơm ngon hơn nhiều!

Xem Thêm: NGUYÊN LIỆU: (đọc chú thích phía dưới)

2 thìa ăn riềng thái nhỏ (riềng hơi già 1 chút sẽ thơm hơn)

1 thìa ăn vỏ chanh Thái, thái nhỏ

2-3 lá chanh Thái, thái nhỏ

30 trái ớt sừng khô tạo màu (hoặc loại ớt khác không cay)

20 trái ớt cay khô loại cay

1 thìa cà phê muối

20 tép tỏi nhỏ (tép tỏi tây thì dùng cỡ 8-10 tép)

15 củ hành khô nhỏ (shallots)(to thì dùng cỡ 5-7 củ)

1/2 thìa ăn tiêu hạt đen + trắng trộn nhau

4 thìa ăn sả thái nhỏ

1/2 thìa ăn ớt bột

2 thìa cafe mắm ruốc Thái (có thể thay bằng mắm ruốc khô của VN)

1 thìa ăn hạt mùi (hạt ngò coriander seed)

1/2 thìa ăn thì là Ai Cập (cumin)

2 thìa ăn rễ mùi (rễ ngò – coriander root)

Lưu ý:

Tùy vào sở thích ăn cay mà các bạn điều chỉnh, như công thức trên thì khá cay so với nhiều bạn. Các bạn có thể thay ớt tạo màu nhiều hơn hoặc giảm cả 2 lượng ớt tuy nhiên lúc đó màu sẽ nhạt bớt đi.

Nếu các bạn không có thời gian có thể dùng máy xay sinh tố xay 1 lúc tất cả. Nếu theo cách truyền thống thì nên dùng cối giã, tuy hơi tốn thời gian nhưng khi giã tinh dầu các nguyên liệu tiết ra cho thành phẩm ngon hơn.

CÁCH LÀM:

Đầu tiên rang hạt mùi, hạt tiêu và thì là Ai Cập lên thật thơm, sau đó giã mịn. Nếu dùng bột thì các bạn bỏ qua bước này. Ớt cay khô ngâm nước cho mềm rồi vớt ra, cắt bỏ cuống nếu có. Nếu các bạn muốn giảm độ cay thì có thể lấy hết hạt ớt ra. Hành khô và tỏi cắt khúc nhỏ.

Giã ớt cay thật nhuyễn. Sau đó cho sả, riềng, rễ mùi, lá chanh, vỏ chanh, hành khô, tỏi vào giã cùng đến khi thật mịn.

Bước cuối cho ớt bột, các loại hạt đã giã ở bước 1 cùng mắm ruốc Thái vào. Giã nhẹ cho đều.

Thành phẩm tươi có thể để được khoảng 2 tuần -1 tháng trong tủ mát, nếu làm nhiều các bạn có thể trữ đông để dùng dần.

Cách Làm Món Ếch Xào Cà Ngon Lạ Miệng

Ếch tươi: 300gr

Cà bát: 400gr

Hành tím và nghệ: mỗi thứ 1 củ

Ớt : 1 trái

Lá lốt: 50gr

Hạt nêm, đường, muối, nước mắm, dầu ăn và tiêu xay.

Không chỉ có lá lốt xào với ếch là món ăn phổ biến và hấp dẫn mà xung quanh chúng ta còn có rất nhiều loại rau khác xào với ếch. Có thể nói đó là món thịt ếch nấu với rau cải, thịt ếch nấu với rau mùng tơi, thịt ếch nấu với bí đao,ếch nấu chuối đậu…

Ếch Xào Lá Lốt Đậm Đà Với Vị Chua Cay Cực Hấp Dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm ếch nấu cà

Hành tím và nghệ bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo. Đem hành tím, nghệ đập dập và băm nhỏ, để riêng mỗi thứ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và đem xắt thành lát nhỏ.

Lá lốt rửa sạch, vẩy ráo nước rồi đem xắt thành sợi nhỏ.

Cà bát bỏ cuống, rửa sạch và đem cắt thành múi cau. Sau đó ngâm cà vào nước muối pha loãng cho cà không bị thâm.

Ếch lột bỏ da và phần gân đen, rửa kỹ với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó chặt thịt ếch ra thành những khúc nhỏ vừa ăn.

Cho thịt ếch đã cắt khúc vào tô, ướp thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hành tím và nghệ băm nhỏ và thêm vài lát ớt xắt nhỏ. Tất cả trộn đều và để khoảng 30 phút cho ếch thấm gia vị.

Bước 2: Xào ếch với cà

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 1 muỗng dầu ăn vào tráng đều mặt chảo.

Tiếp theo cho hành tím và nghệ băm nhỏ vào phi thơm.

Khi hành phi dậy mùi thơm thì cho phần thịt ếch đã ướp vào xào, đảo đều tay.

Xào ếch khoảng 5 – 8 phút, khi thịt ếch đã săn và chín tới thì cho cà đã cắt múi cau vào xào cùng.

Bước 3: Nêm nếm gia vị

Nêm thêm :

1 muỗng hạt nêm

1 muỗng cafe đường

1 muỗng nước mắm

1/2 muỗng muối vào

Tiếp tục xào tiếp khoảng 3 – 5 phút, khi thấy cà chín thì cho lá lốt đã xắt sợi vào, đảo đều và tắt bếp.

Sau cùng, cho tất cả ra đĩa, rắc thêm 1 chút xíu tiêu xay lên trên và dọn lên ăn với cơm. Món này nên ăn nóng mới ngon.

Bạn đang xem bài viết Ếch Xào Giòn Vị Cà Ri trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!