Cập nhật thông tin chi tiết về Ếch Xào Tía Tô mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Ếch xào tía tô
Thịt ếch rất ngọt, thơm và chế biến nhiều món ăn ngon như: lẩu ếch, ếch xào măng, ếch xào sả ớt, ếch rang muối, ếch xào chua ngọt, ếch nấu cháo… Hôm nay mời bạn thử thay đổi khẩu vị với món ếch xào tía tô. Thịt ếch rất ngon khi kết hợp với các loại rau thơm sau: rau răm, rau ngổ, tía tô và sả, ớt. Đặc biệt rau tía tô có vị hơi cay, có tính ấm và có tác dụng tốt cho sức khỏe trong việc chữa hắt hơi sổ mũi, cảm, ho, ra mồ hôi, nó cũng rất tốt cho tiêu hóa.
Nguyên liệu làm món ngon ếch xào tía tô
– 4 cặp đùi ếch. – 1 củ gừng. – 1 củ hành tây. – Lá tía tô. – Dầu ăn, gia vị (muối, đường, tiêu, hạt nêm từ thịt thăn và xương ống, nước mắm ngon).
Các bước chế biến món ngon ếch xào tía tô
1. Đùi ếch làm sạch bỏ da, ướp với muối, hạt nêm từ thịt thăn xương ống, sau đấy chiên sơ, rồi vớt ra và để ráo. 2. Gừng rửa sạch, gọt vỏ, rồi thái thành sợi. Hành tây rửa sạch cắt thành múi cam. Lá tía tô nhặt rửa sạch, thái nhỏ. 3. Cho dầu vào chảo xào gừng, hành tây cho thơm. Rồi cho đùi ếch vào xào nhanh, nêm gia vị. Sau đấy cho lá tía tô vào. 4. Dọn món ăn cho ra dĩa. Dọn kèm nước tương. Món ăn ngon này nên dùng nóng sẽ càng ngon hơn.
Ếch xào tía tô
5
(100%)
1
vote
(100%)vote
Ếch Xào Tía Tô Lá Lốt Thơm Ngon Bổ Dưỡng.
Ếch xào tía tô lá lốt sẽ là món ăn chúng tôi muốn đem đến cho mâm cơm tối của gia đình bạn.
Êch xào tía tô lá lốt
Ếch là một loại nguyên liệu rất đặc biệt có giá trị dinh dưỡng cao đối với con người. Chọn món ăn được chế biến từ ếch sẽ giúp cho cả nhà những bữa cơm ngon với nguồn năng lượng dồi dào.
Nguyên liệu: cho 4 người ăn
+ Ếch: 4 con
+ Tía tô, lá lốt
+ Hành tây, hành khô, ớt
+ Gia vị: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, đường, dầu ăn.
Sơ chế:
+ Ếch: chon những con ếch đùi to nhiều thịt vì ăn món này bạn chế biến chủ yếu bằng đùi ếch. Bạn không nên mua ếch đã làm sẵn hay chọn những chú ếch còn sống và nhơ chủ hàng làm sạch sẽ sẽ đảm bảo hơn. Khi mua người bán sẽ hỗ trợ bạn làm sạch sẽ nên rất tiện. Bạn chỉ cần rửa sạch lại với dấm muối cho hết mùi tanh hôi của ếch là được.
Mẹo chọn ếch ngon bạn nên chọn ếch đồng sẽ thơm thịt và chắc hơn ếch nuôi và đỡ mỡ hơn. Bạn chọn ếch có các đặc điểm sau: đầu thon, mắt sáng, đùi ếch to chắc nhiều gân guốc, phần da dưới bụng thường ửng vàng hoặc hơi trắng, da lưng sẽ có mầu vàng sáng rực hoặc hơi đen.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại ếch nuôi , lẫn cả ếch nuôi có nguồn gốc từ Trung Quốc rất nguy hiểm. Bạn nên chọn thật tinh mắt để tránh chọn phải ếch nuôi, giá thành ếch có chút chênh lệch giữa hai loại ếch do đó các bà nội trợ cần chú ý hết sức khi đi chợ.
Cho một ít gia vị gồm hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu vào ếch ướp khoảng 30 phút trước khi chế biến.
+ Tía tô, lá lốt rửa sạch thái sợi nhỏ cho chung vào bát.
+ Hành khô bóc vỏ, rửa sạch băm nhuyễn
+ Hành tây bóc vỏ thái sợi cho vào bát
Chế biến:
+ Xào ếch: cho dầu ăn vào chảo đun nóng chảo, cho hành khô đã băm nhuyễn vào phi thơm cho ếch đã ướp sẵn vào đảo đều tay đến khi thịt ếch săn lại thì cho hành tây vào đun to lửa.
+ Trong khi xào bạn chú ý để lửa to để hành tây không bị nhũn và thịt ếch thơm hơn. Thấy hành gần chín bạn nên gia vị vừa ăn với gia đình cho lá nốt, tía tô vào đảo đều, thấy lá tái thì tắt bếp cho chảo xào xuống là bạn đã hoàn thành món ăn.
Bạn cho món ăn ra đĩa bày trí cho đẹp mắt, đây là món ăn ngon và rất bổ dưỡng, giàu vitamin và hạn chế chất béo.
Theo Vua đầu bếp
Đổi Món Với Dê Hấp Lá Tía Tô
Theo Đông y, thịt dê có vị ngọt, tính nóng, có thể dùng để chữa bệnh suy nhược, ốm yếu, đau bụng… Thịt dê còn là loại thịt đỏ, không làm tăng cân, giàu dinh dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể. Ngoài ra, hàm lượng cholesterol có hại (cholesterol LDL) trong thịt dê cũng rất thấp.
Thịt dê khi kết hợp với lá tía tô sẽ tạo nên một món ăn ngon miệng, có tác dụng giải nhiệt.
Món thịt dê hấp lá tía tô sẽ đậm đà hơn khi bạn chấm với tương gừng. Cách làm loại nước chấm này cũng khá đơn giản. Chỉ cần pha tương bần với một ít ớt, gừng và đường, bạn đã có ngay một bát nước chấm hấp dẫn.
Tương bần là loại gia vị chính, góp phần tăng hương vị cho món ăn. Tương đượclàm từ đậu nành, gắn bó với bữa ăn của đa số người dân Bắc bộ từ bao đời nayvà được dùngmột cách rộng rãi trongviệcchế biến các món từ thịt dê hay thịt bò.
– Khi tẩm ướp hay pha nước chấm, nếu đã quen nêm nếm bằng bột ngọt, bạn có thể cho thêm một chút xíu gia vị này vào món ăn. Nhưng lưu ý bạn chỉ nên dùng một góc nhỏ muỗng cà-phê (với 200g thịt) vì quá nhiều bột ngọt có thể dẫn đến tình trạng ngộ độc.
– Thịt dê tươi có các thớ thịt đỏ, săn chắc, da không tái, giữa lớp thịt và mỡ sẽ có màu trắng trong. Khi nấu, phần da sẽ nở ra còn phần thịt săn lại.
Cách làm thịt dê hấp tía tô:
– Ướp thịt dê với nửa thìa bột ngọt, 1/3 thìa hạt nêm, tiêu, sa tế, chút đường, để khoảng nửa tiếng.
– Khi hấp thì lót sả bên dưới, rồi tới thịt dê, trên cùng là lá tía tô, đem hấp cách thủy tới khi chín.
– Cọng sả còn thừa có thể cho luôn vào nước hấp cho thơm.
– Khi thịt chín có thể rưới thêm chút mỡ tỏi lên trên cho dậy mùi.
Hướng Dẫn Cách Làm Dê Hấp Tía Tô Tuyệt Đỉnh.
1. Nguyên liệu
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt dê hấp tía tô ngon đúng vị gồm có:
Khoảng 1/2kg thịt dê tươi ngon
Một nắm lớn lá tía tô
2 củ sả
1 trái ớt sừng
1 muỗng nhỏ sa-tế
1 củ gừng nhỏ
Gia vị cần có: bột ngọt, hạt nêm, tiêu bột và 1 muỗng cà phê đường
2. Cách làm dê hấp tía tô
Các bước khi chế biến:
Bước 1: Thịt dê mua về rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành lát mỏng vừa phải, bản lớn (đối với thịt dê mềm không có xương) hoặc chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn (vừa xương vừa thịt). Sau đó, ướp thịt dê với 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, tiêu bột, sa-tế, đường, trộn đều rồi để trong vòng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Bước 2: Tía tô chỉ lặt lấy phần lá ngon, bỏ thân, rửa thật sạch rồi để ráo nước. Nên chọn mua tía tô lá lớn vừa để khi chế biến món ăn có thể để nguyên lá không cần cắt nhỏ (đối với lá tía tô quá lớn có thể cắt làm đôi).
Đối với sả, một củ đem cắt khúc rồi đập dập cả củ trắng và phần thân, một củ thì xắt lát mỏng phần củ trắng còn phần thân cũng đem đi đập dập. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ hoặc xắt lát mỏng rồi đập nhẹ cho hơi dập. Ớt sừng xắt lát mỏng.
Bước 3: Bắt đầu thực hiện công đoạn hấp dê.
Dùng vài đoạn sả lót bên dưới đáy nồi, sau đó lót 1 lớp lá tía tô, rồi xếp thịt lên trên, thêm gừng đã xắt sợi hoặc đập dập, phần củ sả xắt lát, ớt sừng, xếp phủ lên trên thêm 1 lớp lá tía tô, đậy kín nắp, đem hấp cách thủy. Phần thân sả còn lại, thả vào trong nồi nước sôi bên dưới để khi nấu sẽ tỏa hơi thơm lên trên, làm thịt dê thêm thơm ngon.
Hấp cách thủy thịt dê trong khoảng 30 phút là chín. Khi thịt đã chín thì có thể rải lên bề mặt thịt một ít tỏi phi và tiêu, giúp món ăn dậy hương hơn.
Bước 4: Pha nước chấm cho món ăn thêm đậm vị.
Để làm nước chấm thích hợp với món ăn, các bạn pha khoảng 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng chao + đường + bột ngọt + chút xíu dầu hào + 1 muỗng nhỏ nước chao, trộn đều để hỗn hợp sệt lại và tan gia vị.
Dê hấp tía tô được dùng như món ăn chơi trong những ngày cuối tuần, nhất là khi tiết trời se se lạnh. Cùng nhau quây quần bên người thân, bạn bè để cùng thưởng thức thì còn gì tuyệt vời bằng. Đây cũng là một món ăn vừa ngon miệng lại rất bổ dưỡng. Không chỉ hàm lượng các dưỡng chất có trong thịt dê nhiều, mà hơn nữa, kết hợp cùng lá tía tô chứa nhiều công dụng rất tốt đối với sức khỏe. Ăn món này, kết hợp nhâm nhi chút rượu cũng là một ý tưởng tuyệt vời.
Bạn đang xem bài viết Ếch Xào Tía Tô trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!