Cập nhật thông tin chi tiết về Gà Kho Củ Nén Đậm Đà Hương Vị Miền Trung mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Với những người con sinh ra ở dải đất miền Trung, nhất là những ngày trời đổ mưa, tiết trời se lạnh, bỗng thèm lắm nồi thịt gà kho nén cùng tiêu ớt thật cay, ăn với cơm nóng hổi, mê ly.
Kinh nghiệm: Mua gà ngòn là nên lựa con có cặp giò thiệt nhỏ, bởi gà ấy thả vườn nhiều, chạy nhiều, thịt sẽ săn chắc và thơm. Mua xong gà, ghé hàng gia vị kiếm thêm nắm nén củ, ớt tươi, hạt tiêu. Vậy là đã đủ nguyên liệu cho món gà kho nén.
Gà chặt ra từng miếng vừa ăn, đừng nên quá dày, sau đó ướp với muối, nước mắm, ít bột nêm, bột ngọt, dầu ăn, quan trọng nhất là ướp (tùy khẩu vị) nén củ và ớt tươi giã nhuyễn. Công đoạn này quyết định đến độ ngon dở của món ăn. Nén và ớt ở khâu ướp làm tăng thêm hương vị nồng nàn cho món gà kho.
Sau một giờ đồng hồ, đưa nồi gà đã ướp lên bếp đảo đều, um chín thịt, một lúc sau cho nước sôi nóng lên xăm xắp với gà. Phải dùng nước nóng bởi gà khi đã um chín nếu đổ nước lạnh trực tiếp lên thì miếng thịt sẽ mềm và bở ra, không còn độ săn, dai nữa, thậm chí còn có mùi tanh tanh khó chịu.
Kho một lúc thì hạ lửa xuống đỏ liu riu, nêm nếm để bổ sung gia vị cho vừa ăn, đồng thời cho thêm ít nén và ớt trái vào nồi gà. Đến khi gà đã thấm thì tắt lửa, lại thêm một lượt nén, ớt, hạt tiêu rải lên trên, đậy nắp vung lại một lát rồi múc ra đĩa ăn cùng cơm nóng.
Hương của nén quyện vào mùi gà ăn trong tiết trời se lạnh rất hao cơm, và đặc biệt còn giải những cơn sổ mũi, cảm sốt nữa.
Ủng hộ Trạng Vĩnh Hoàng:
Cách Nấu Cơm Gà Tam Kỳ Đậm Đà Hương Vị Miền Trung
Nguyên liệu nấu cơm gà Tam Kỳ
Gà mua về bạn rửa sạch, sát muối vào da gà, lọc những phần mỡ gà để rang gạo cho ngon rồi để ráo.
Lấy một cái nồi lớn sao cho vừa diện tích của gà, đổ nước sâm sấp mặt gà đặt lên bếp và đun lửa vừa trong vòng 15 phút.
Bạn cho vào nồi nước luộc gà mấy lát gừng và nhánh hành lá sẽ làm hết mùi hôi, thêm 2 muỗng cà phê muối để luộc gà cho ngon hơn.
Khi nồi luộc gà sôi thì bạn lật mặt gà rồi đun tiếp chừng 5 phút thì tắt bếp rồi ngâm gà trong nồi 15 phút nữa để gà chín mà không bị nát.
Cuối cùng, bạn vớt gà ra rồi trút nước lạnh cho da gà được giòn và ngon hơn, để ráo nước vớt ra đĩa.
Luộc gà (Nguồn:Internet)
Đầu tiên, bạn lấy gạo vo sạch nhặt những hạt sạn, cát còn xót lại rồi để ráo.
Nghệ đem rửa sạch cạo vỏ giã nhỏ lọc lấy nước cốt. Sau đó, bạn đổ nước nghệ trộn đều với gạo sao cho các hạt gạo nhuộm màu vàng ươm cơm sẽ ngon hơn.
Sau đó, bạn lấy chảo đun nóng rồi cho mỡ gà vào rán phi thơm hành, tỏi rồi đổ gạo vào rang đến khi săn lại.
Đổ gạo rang vào nồi cơm điện cho nước luộc gà nấu cơm cho ngọt nước. Bạn nên nhớ đổ nước ít hơn so với nấu cơm bình thường vì gạo đã rang tránh cơm bị nhão.
Cơm chín lấy muôi đảo đều rồi đơm ra rá đánh tơi để hạt cơm dẻo, bóng, không nát mà còn không bị dính vào nhau. Để nấu cơm ngon chuẩn hơn thì bạn có thể tham khảo bài viết tổng quát về cách làm cơm gà ngon bạn sẽ học được bí quyết tuyệt vời đấy, sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn trở nên hoàn hảo hơn.
Lưu ý : Bí quyết cách nấu cơm gà Tam Kỳ cho ngon là dùng nước luộc gà để nấu cơm chắc chắn sẽ ngon hơn rất nhiều khi đổ nước bình thường để nấu.
Nấu cơm gà (Nguồn:Internet)
Bước 3 : Cách pha nước chấm cơm gà Tam Kỳ
Bạn cho tỏi, ớt băm nhuyễn cho 4 thì mắm, 2 thìa nước, ½ thìa mì chính, 1 thìa đường, 4 quả chanh vắt lấy nước bỏ hạt, khuấy đều hỗn hợp lên để chấm và cho vào món nộm gà.
Pha nước chấm cơm gà (Nguồn:Internet)
Bước 4 : Làm nộm ăn với cơm gà Tam Kỳ
Khi thịt gà nguội bạn dùng bao tay nilong xé thịt gà.
Hành tây bạn lột vỏ thái sợi rồi ngâm đá cho hết hăng sau đó vớt ra để ráo.
Trộn thịt gà và hành tây cùng với nhau đổ phần hỗn hợp nước chấm đã pha sẵn ở trên và trộn đều.
Trộn phần nộm với thịt gà xé (Nguồn:Internet)
Bày nộm gà ra đĩa đã trang trí sẵn dưa chuột và cà chua, sau đó bạn đơm cơm ra bát nén và úp cơm sang một bên. Vậy là bạn đã có món cơm gà Tam Kỳ đậm đà ngon ngọt và béo ngậy rồi chuẩn hương vị miền Trung.
Thưởng thức món cơm gà Tam Kỳ thôi (Nguồn:Internet)
Học Cách Nấu Món Thịt Gà Kho Măng Đậm Đà Hương Vị Truyền Thống
Thịt gà kho măng là một món ăn giản dị mà đậm đà hương vị bạn nên thử cho bữa cơm gia đình. Món ăn từ này rất thích hợp làm món chính trong bữa cơm.
Nếu bạn là một người yêu thích hương vị của các món ăn từ măng thì chắc chắn không thể bỏ qua công thức của món gà nấu măng tươi.
Vì vậy, để giúp các bạn có thêm một công thức nấu ăn ngon trong sổ tay nội trợ của mình, Thịt Ngon Nhập Khẩu gửi đến bạn cách nấu gà kho măng tươi vô cùng đơn giản mà ngon miệng.
Nguyên liệu cần thiết cho món thịt gà kho măng/ gà nấu măng tươi
Để chế biến món thịt gà kho măng bạn cần chuẩn bị cách nguyên liệu sau:
Hướng dẫn các bước nấu món thịt gà kho măng/ gà nấu măng tươi
Bước 1: Sơ chế thịt gà và măng tươi
Mua gà về rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi để gà cho ráo nước.
Dùng dao chặt gà thành các miếng vừa ăn sau đó ướp thịt gà với hành hương băm nhỏ, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Ướp thịt gà trong khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị.
Măng tươi cắt bỏ phần gốc già, chẻ sợi vừa ăn. Rồi đổ măng tươi vào trong một nồi nước lạnh, pha thêm chút muối và đặt lên bếp.
Đun sôi nồi măng trên bếp rồi mở vung khoảng 5 đến 10 phút cho măng bay hết độc tố và chất chua đi. Sau đó đổ măng ra rá và xả lại với nước lạnh.
Bước 2: Kho gà với măng tươi
Đặt nồi lên trên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu điều lên đun nóng rồi đổ tỏi băm vào phi vàng.
Tiếp tục đổ thịt gà vào đảo đều. Khi thấy thịt gà đã săn lại thì bạn cho măng cùng 1 ít nước lạnh vào kho.
Nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, ớt bột (nhiều hoặc ít tùy khẩu vị) rồi đảo đều.
Đậy vung nồi lại và đun nhỏ lửa, kho gà với măng trong khoảng 30-40 phút. Khi thấy măng đã chín mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên và xúc ra đĩa ăn nóng.
Món gà nấu măng ngon tuyệt và thơm lừng đã sẵn sàng để cả nhà mình thưởng thức rồi đây. Bước lâu nhất có lẽ là khâu chuẩn bị măng, tuy nhiên nếu bạn cẩn thận khi chế biến như thế sẽ khiến măng không còn bị đắng cũng như loại bỏ được các chất độc không tốt trong măng.
Chân Giò Nấu Giả Cầy Đậm Đà Hương Vị Miền Bắc
Chân giò nấu giả cầy là một trong những món đặc sản của vùng đất Bắc Bộ. Sức hấp dẫn của món ăn này đến từ sự hoà quyện hương vị đậm đà giữa riềng, sả, mắm tôm và vị ngọt của giò heo.
Nguyên liệu làm chân giò nấu giả cầy
Cách làm chân giò nấu giả cầy đơn giản
Bước 1: Sơ chế giò heo
Đầu tiên, bạn đặt chân giò heo trên bã mía, hun khói cho cháy sém, dậy mùi thơm hấp dẫn. Bước này giúp cho giò heo có độ giòn, mềm và không còn mùi hôi khó chịu.
Hun khói giò heo với bã mía cho đến khi dậy mùi thơm
Tiếp đó, bạn dùng dao cạo lớp bụi bên ngoài da heo rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Cắt giò heo sau khi hun khói thành miếng vừa ăn
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Sau đó, bạn bóc vỏ hành tím, củ sả, rửa sạch cắt thành lát nhỏ. Với gừng, nghệ, bạn cạo vỏ bên ngoài, rửa sạch, cắt thành lát nhỏ.
Tiếp đến, bạn cho nghệ, riềng cắt lát vào cối, giã nhuyễn hỗn hợp này.
Giã nhuyễn nghệ và riềng
Bước 3: Ướp giò heo
Tiếp theo, bạn cho giò heo cắt lát vào nồi, thêm riềng, nghệ giã nhuyễn, ½ hành tím băm, mắm tôm, cơm mẻ, bột ngọt, dầu ăn và một chút rượu trắng vào cùng, trộn đều. Cách làm chân giò giả cầy thơm ngon, hấp dẫn là nên ướp giò heo trong vòng khoảng 20 – 30 phút.
Ướp giò heo với gia vị trong vòng 20 – 30 phút
Bước 4: Nấu giò heo giả cầy
Sau đó, bạn bắc chảo với 1 muỗng dầu ăn lên bếp, cho số hành tím còn lại vào phi thơm rồi cho chân giò đã ướp vào đảo đều cho đến khi giò heo săn lại.
Tiếp đến, bạn đổ thêm nước lọc, đậu xanh vào nồi, điều chỉnh lửa lớn. Tiến hành ninh cho đến khi đậu xanh nở bung, chân giò chín mềm, nước trong nồi sệt lại. Lúc này, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, khuấy đều và tắt bếp.
Bí quyết nấu chân giò giả cầy ngon là ninh với lửa lớn
Bước 5: Hoàn thành và trình bày
Trình bày món chân giò giả cầy bắt mắt, cuốn hút
Cuối cùng, bạn múc chân giò nấu giả cầy ra bát, rắc thêm cọng quế húng lên trên để tăng hương vị cũng như trang trí bắt mắt.
Nên dùng chân giò trước để nấu vì thịt loại này tương đối mềm, nhiều gân thích hợp với món hầm.
Nếu chế biến chân giò giả cầy bằng nồi thường, trong quá trình nấu bạn có thể đổ thêm nước để nấu cho thịt mềm.
Nếu dùng nồi áp suất để hầm thì không nên cho thêm nước, bạn chỉ cần đun sôi với lửa nhỏ trong vòng khoảng 15 phút.
Món chân giò giả cầy thường được dùng kèm với bún và bắp chuối…
Nên thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Một số lưu ý khi nấu chân giò giả cầy tại nhà
Giò heo hầm hạt sen: Đây là món ăn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp với những người suy nhược cơ thể, ốm đau lâu ngày. Giò heo hầm hạt sen còn là thần dược giúp chị em phụ nữ chăm sóc sắc đẹp.
Giò heo hầm cải xanh: Giò heo hầm cải xanh là sự kết hợp hài hòa của các loại nguyên liệu quen thuộc giò, cải xanh, cà chua, hành tây, sả… tạo nên hương vị hấp dẫn, cuốn hút người ăn.
Giò heo hầm khoai sọ: Đây là món ăn không thể nào bỏ sót trong danh sách những món ngon, bổ dưỡng từ giò heo. Với món ăn này, bạn chỉ cần 30 phút hầm là đã có món ăn hấp dẫn chiêu đãi cả nhà.
Giò heo hầm đu đủ: Nếu là phụ nữ mang thai, phụ nữ cho con bú, bạn không nên bỏ qua món giò heo hầm đu đủ giàu dưỡng chất.
Một số món ngon, bổ dưỡng khác từ giò heo
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí
Bạn đang xem bài viết Gà Kho Củ Nén Đậm Đà Hương Vị Miền Trung trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!