Cập nhật thông tin chi tiết về Gỏi Bò Tái Me – Đánh Tan Cái Nóng Của Mùa Hè mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Pin
5
54
Shares
Chào cả nhà,
Tớ vẫn đang trong tình trạng “hơi hỗn loạn” dù chuyển nhà xong đã nhiều ngày nhưng bước đầu cho mọi thứ dần vào hoạt động vẫn hơi chậm, đặc biệt là khi tớ đang thực sự muốn xây dựng lại hệ thống sắp xếp của mọi góc trong nhà. Khổ, nhà càng nhỏ thì làm càng chậm, cộng thêm hiệu suất công việc rất tệ với một bạn 19 tháng rất năng nổ giúp đỡ “phá đồ” và đòi hỏi mẹ dạy cho nhiều thứ hơn nữa hehe… Nói vậy thôi, chứ tớ vẫn đặt ra mục tiêu blogging hàng tuần (thỉnh thoảng có biến mất là do không thể làm nổi nên cũng phải chấp nhận đấy huhu)
Nhà tớ vừa đón đợt bão Irma (chỉ bị ảnh hưởng thôi) nhưng mà vì là vùng đất mới, ở lâu trên núi, tớ không quen mưa bão nên có phần hơi sợ. Trước hôm bão thì tự dưng mất điện từ 6h tối (dù trời hôm đấy chỉ hơi lạnh dần) nên nhà tớ vội vàng đi sắm sửa đèn pin, nến rồi đủ thứ vì sợ bão to, gió lớn, cây đổ (chỗ mới này toàn là cây cối rậm rạp như rừng ý :D) mà không ra khỏi nhà được, mất điện thì vẫn sống ổn. Sáng hôm CN, hai mẹ con tớ còn ra mua thêm ít nước để uống dự phòng mà ra tới nơi nhìn giá hàng sạch bách, lòng lại có vẻ nôn nao sợ hãi hơn nữa vì không hiểu bão gió tới đâu mà bà con cũng sắm sửa ác như vậy. Thêm nữa, trường học các thứ cũng đóng cửa, huỷ hết các hoạt động :-ss…
Bão tới, nhà tớ ở yên trong nhà thì thấy mưa to gió lớn cũng bình thường 😛 May không mất điện nên cũng thấy bình yên. Làm tớ nhớ những đợt mưa to gió lớn ở HN… Cái cảm giác quen thuộc gần như bị đánh mất : ( Đúng là con người cũng dễ thích nghi với thời tiết mới phết ý. Vùng đất mới nhưng thật ra không lạ, mà lại rất quen với tớ. Chồng tớ thì cứ bảo họ làm quá lên làm mình sợ nhưng thiết nghĩ, nếu không cảnh giác cao đề phòng như vậy thì nhỡ có chuyện gì cũng mệt. Khi gặp thiên nhiên, tốt nhất cứ đề phòng cách tốt nhất có thể, còn được tới đâu hay tới đó cả nhà nhỉ ;)
Nguyên liệu:
400 grams thịt bò thăn, thái mỏng
1 củ hành tây
1 củ cà rốt nhỏ
4 nhánh tỏi lớn (Khoảng 2 Tablespoons tỏi băm)
3 củ hành khô (Khoảng 3 Tablespoons hành khô)
Dầu ăn (Mỗi lần xào khoảng 2 Tablespoons)
¼ cup lạc
1 gói phồng tôm
1 năm nhỏ rau mùi và hành lá
Sốt me:
½ cup nước
¼ cup + 2 Taebspoons đường
Một chút muối, tiêu
Cách làm:
Bắc 1 nồi nhỏ, đổ dầu ngập khoảng 2 cm, làm nóng ở lửa vừa (không nên bật to để dầu cháy thì rán phồng tôm lúc đầu sẽ bị cháy). Chờ một chút để dầu nóng (kiểm tra bằng cách cho đôi đũa vào nếu thấy sủi tăm là dầu nóng đủ). Cho lần lượt từng cái phồng tôm vào rán. Cho tới khi nở to là lấy ra. Khi rán quen lửa có thể cho 2,3 cái mỗi lần nhưng nên điều chỉnh không để dầu bị nguội hoặc nóng quá. Rán xong cho ra một cái bát hoặc rổ có lót giấy (dùng paper towel) để ráo dầu.
Thịt bò rửa sạch, thái mỏng
Hành tây lột vỏ, thái mỏng
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi
Ớt chuông rửa sạch, lấy hạt và ruột rồi thái mỏng
Băm sẵn tỏi và hành khô
Lạc rang chín, bỏ vỏ rồi giã đập dập
Rau mùi và hành lá nhặt rồi rửa sạch. Cắt khúc dài chừng 2 đốt tay
Khi mọi thứ sẵn sàng thì bắc chảo lên bếp và xào:
Cũng dùng chảo đấy, cho dầu ăn và hành và tỏi băm vào phi thơm rồi cho me, nước, đường và một chút muối và tiêu vào. Đun sôi ở lửa lớn khoảng vài phút cho tới khi sốt hơi sệt lại. Nêm nếm lại sao cho vị chua ngọt đậm là được.
Xếp rau xào ở phía dưới. Tiếp đến là một lớp thịt ở trên. Rắc hành lá lên trên. Rướt sốt me nóng vào đều. Sau đó, rắc tiếp lạc và rau mùi lên là hoàn thành.
Ta đa, món này lên mâm thì ấn tượng thôi rồi. Khi ăn thì chắc chắn ai cũng thích vì hương vị chua ngọt cùng sự kết hợp nhịp nhàng giữa thịt và rau khiến cho món ăn không hề ngán tí nào. Chồng tớ ăn xong tấm tắc bảo: món này đưa thịt bò lên một “level” khác hẳn 😀 haha…
Các Món Ăn Vặt Mùa Hè Dễ Làm Xua Tan Cái Nóng, Nhâm Nhi Cả Ngày
Là một trong các món ăn vặt mùa hè dễ làm mà còn vô cùng hấp dẫn, sữa chua mít với đầy đủ các loại topping thạch, trân châu bắt mắt hòa cùng vị thơm béo của sữa và mít.
Nguyên liệu
– Sữa chua: 4 hộp
– Sữa đặc có đường: 4 thìa canh
– Mít: 300g
– Thạch rau câu
– Nước cốt dừa
– Thạch thủy tinh
Cách làm
Bạn chỉ cần thái sợi mít, sau đó trộn cùng trân châu, thạch, nước cốt dừa, trộn đều lên và thưởng thức sự ngọt ngào hòa quyện. Mít giòn, ngon ăn kèm thạch và trân châu tạo nên một món ăn vặt cực đã cho mùa hè.
Nguyên liệu
– Xoài: 2 quả
Cách làm
– Bước 1: Xoài rửa sạch, gọt vỏ và thái miếng vừa ăn
– Bước 2: Ngâm 70g tôm khô với nước ấm cho mềm, lấy 1/2 chỗ tôm ấy xay nhuyễn. Đun trên bếp 150g đường thốt nốt ở lửa nhỏ cho tan sau đó thêm vào 50ml nước mắm, tôm khô xay nhuyễn và 10gr mắm ruốc, khuấy đều hỗn hợp cho hòa quyện
– Bước 2: Khi hỗn hợp sôi, bạn cho tiếp 1/2 số tôm ngâm nở còn lại vào, nấu thêm 1 phút thì bắc xuống.
– Bước 3: Đổ mắm ruốc ra bát, cho thêm hành phi cắt lát mỏng và ớt cắt nhỏ vào khuấy đều. Vậy là mắm ruốc đã hoàn thành để chấm với các loại trái cây rồi đó.
Lưu ý: Nếu bạn không thích vị hăng của hành phi thì có thể cho hành phi vào một lượt với tôm khô ở bước 2.
Với món nước chấm thơm ngon dậy mùi này, bạn đã tạo ra một trong số các món ăn vặt mùa hè dễ làm rồi đó. Chiêu đãi bạn bè với món xoài chấm mắm Thái này thôi!
Nguyên liệu
– Dưa hấu đỏ 200 g
– Xoài chín 200 g
– Bơ 200 g
– Mít múi 200 g
– Dâu tây 200 g
– Nhãn 200 g
– Sữa đặc có đường: 100 ml
– Đá 3-5 viên nhỏ
Cách làm
– Bước 1: Thái nhỏ các loại hoa quả: Xoài, bơ và dưa hấu thái thành các miếng nhỏ hình lập phương, nhãn bóc vỏ bỏ hột, dâu tây bổ đôi, mít ta tước thành sợi rồi thái đôi.
– Bước 2: Xay đá nhuyễn
– Bước 3: Trộn các loại hoa quả đã sơ chế với sữa, cho thêm đá bào, trộn lên và thưởng thức thôi.
Với cách làm đơn giản chỉ với 3 bước này, một trong các món ăn vặt mùa hè dễ làm đã được hoàn thiện nhanh chóng. Hoa quả dầm giúp cung cấp nhiều vitamin có lợi cho cơ thể và là một món ăn giải khát cho mùa hè.
Với những nguyên liệu đến từ thiên nhiên, món nộm từ lâu đã trở thành một trong các món ăn vặt mùa hè dễ làm và ngon nhất. Giờ đây, món ăn được biến tấu với thịt bò khô cay cay hấp dẫn, tạo nên một trong các món ăn vặt ngày hè dễ làm để bạn tha hồ trổ tài trong các bữa gặp mặt.
Nguyên liệu
– 100g thịt bò khô
– 100g lạc
– 1/2 quả đu đủ
– 1 củ cà rốt
– 1 củ tỏi
– 1/2 quả chanh
– 1 quả ớt
– Đường, dấm, nước mắm, muối
– Rau thơm, rau kinh giới
Cách làm
– Bước 1: Lạc rang chín, xát bỏ vỏ, giã dập.
– Bước 2: Đu đủ, cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi rồi ngâm trong một bát nước hòa với 1/3 thìa cà phê muối khoảng 15 phút sau đó vớt ra bóp nhẹ cho ráo nước.
Thao tác này giúp cho các loại củ mềm và đậm vị hơn
– Bước 3: Rau thơm nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng, để ráo rồi thái nhỏ
– Bước 4: Pha nước nộm
– Bước 5: Cho đu đủ, cà rốt bào sợi, rau thơm thái nhỏ lên đĩa, rưới nước nộm lên sao đó cho thịt bò khô và lạc vào, trộn đều và thưởng thức.
Danh sách các món ăn vặt mùa hè chắc chắn không thể thiếu được caramen béo ngậy thơm nức được làm từ trứng, sữa, chỉ cần hấp lên khéo léo một chút là có món ăn vặt cực hấp dẫn.
Nguyên liệu
– 3 quả trứng gà
– 200ml sữa tươi không đường
– 3 thìa tbsp sữa đặc (có thể thêm bớt tùy khẩu vị)
– 2 thìa tbsp đường kính
Cách làm
– Bước 1: Bạn tách trứng lấy lòng đỏ, thêm 3 tbsp sữa đặc, 200ml sữa tươi và và khuấy đều nhẹ tay để trứng và sữa tan hết. Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn
– Bước 2: Cho đường vào chảo, đổ xâm xấp nước, bật bếp thật nhỏ. Khi đường nóng, hơi đổi màu các bạn không khoắng đường mà chỉ lắc nhẹ, đun đến khi đường có mùi thơm và có màu mật ong, hơi sền sệt là được.
– Bước 3: Cho vài giọt chanh vào đường đã thắng để có vị đậm đà. Đổ đường xuống dưới đáy cốc caramen. một lớp mỏng, đợi đến khi đường khô lại thì đổ hỗn hợp trứng sữa ở bước 1 vào.
– Bước 4: Xếp các cốc caramen vào nồi hấp cách thủy. Hấp bánh từ 15-20 phút là được.
5 Món Bún Ngon Xua Tan Ngày Hè Nóng Nực
Bún chả
Người Hà Nội ăn bún chả quanh năm, nhưng những ngày thời tiết oi nồng, món ăn này đặc biệt đắt khách. Miếng chả nướng vừa khéo, cháy xém vừa độ mà không bị khô, nổi vị thơm nức mũi. Chả viên mềm, ngâm trong bát nước chấm đủ vị, thèm thêm chút đu đủ xanh ngâm giấm tỏi. Làm bún chả không khó, nhưng để có một phần ăn khiến thực khách ngon miệng còn phụ thuộc nhiều vào bí quyết gia truyền, kinh nghiệm cũng như tay nghề của người vào bếp.
Một số địa chỉ ngon ở Hà Nội: bún chả nướng que tre, bún chả Hàng Quạt, bún chả Hương Liên, bún chả Sinh Từ…
Bún móng mọc dọc mùng
Là món ăn dân dã nhưng lại tô điểm thêm nét độc đáo cho ẩm thực Hà Nội. Bún dọc mùng hấp dẫn bởi nước dùng chua dịu, rất hợp với thời tiết ngày hè nóng bức. Mọc làm từ giò sống trộn nấm hương, hành khô thái nhỏ và viên tròn. Vị thơm từ mọc, béo ngậy của móng giò hòa cùng chút sần sật dọc mùng xanh mướt với chút chua dịu nước dùng, đủ khiến thực khách no nê.
Một số địa chỉ ngon ở Hà Nội: bún Bát Đàn, bún Ngô Sỹ Liên, bún mọc dọc mùng Hàm Long, bún Phạm Ngọc Thạch…
Bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm tiếp tục góp mặt trong danh sách những món ăn bình dân mà đặc trưng cho hương vị Hà thành. Chỉ chế biến từ nguyên liệu đơn giản, suất ăn đầy đủ có cả đậu rán giòn, bắp thịt chân giò, chả cốm cắt miếng, ăn cùng bún lá chấm với mắm tôm thơm nồng. Khi muốn ăn bún đậu mắm tôm ngon, người ta thường nghĩ ngay tới quán ở Hàng Khay hay ngõ Phất Lộc.
Bún ốc nguội
Bún ốc nguội được ví như món quà tinh tế của người dân Hà thành, gắn liền với cuộc sống của không ít dân Hà Nội xưa. Nếu như xì xụp bát bún ốc nóng giữa trời hè khiến người ta nghĩ tới đã “toát mồ hôi”, thì bún ốc nguội lại như làn gió dịu nhẹ thổi tan oi nồng.
Bún ốc nguội hay bún ốc chấm, đúng như tên gọi hoàn toàn để nguội. Phần nước canh ốc ngọt mát, chua thanh dậy lên mùi thơm của dấm bỗng, nhai cùng cái sần sật của miếng ốc béo ngậy mà giòn tan, hòa quyện với thanh mát từ con bún với rau sống mát lành. Bún ốc nguội bình dị giản đơn, nhưng ẩn sâu trong đó là sự tinh tế như chính lối sống của người Hà Nội xưa.
Một số địa chỉ bán bún ốc nguội có tiếng ở Hà Nội như: quán bún nằm ở đầu ngã tư Bùi Thị Xuân và Trần Nhân Tông, bún ốc nguội Ô Quan Chưởng, bún ốc nguội Nhà Chung, bún ốc nguội Lương Ngọc Quyến.
Bún riêu cua đồng
Bún riêu cua là món ăn truyền thống Việt Nam. Tuy mỗi vùng miền lại có cách biến tấu khác nhau, nhưng món bún vẫn có công thức chung nấu từ cua đồng. Bún riêu cua cũng là món ăn khoái khẩu của người Hà Nội ngày hè.
Bát bún có những mảng gạch cua đóng chắc, nổi bật nên màu trắng mượt của bún, xanh của hành lá, vàng ruộm từ đậu phụ, đỏ au từ cà chua trông đã thích mắt. Những ngày trời nắng nóng, thưởng thức bát bún riêu chua thanh, đậm vị cua đồng không còn gì khoái bằng. Tìm hàng bún riêu ở Hà Nội không khó khi ở hầu khắp các góc phố đều có hàng bún ốc, bún riêu. Nhưng thưởng thức đúng tô bún riêu đúng điệu đậm vị ngọt từ cua, thực khách có thể tìm tới bún riêu phố Quang Trung, bún riêu Hòa Mã, hàng bún riêu vỉa hè Hàng Bông…
Đập Tan Cơn Khát Với Các Món Chè Ngon Dễ Làm Mùa Hè
Tại sao các món ăn cho ngày hè cần nhiều nước?
Trong thực đơn các món ăn ngày hè, việc bù nước là hết sức quan trọng. Mùa hè nắng nóng sẽ là nguyên nhân làm cho chúng ta đặc biệt là trẻ em mất đi một lượng nước rất nhiều thông qua tuyến mồ hôi. Các món ăn vặt ưu tiên là có tính giải nhiệt cao.
Theo chuyên gia cho rằng, hơn 70% cơ thể là nước, nước chính là điều kiện sống cho mọi tế bào trên cơ thể. Chính vì thế, những thực phẩm nước sẽ là một giải pháp cực kì sáng suốt vào ngày hè oi bức mà bạn cần cho vào thực đơn các món ăn mùa hè.
Vì vậy, chúng ta cần biết lựa chọn thực phẩm giúp tăng cường sức đề kháng, hạn chế ốm đau trong mùa hè.
Mách bạn các món chè ngon dễ làm mùa hè
Đây là món chè truyền thống nhưng vị ngon của nó thì “muôn đời” vẫn thế. Ngày hè mà được thưởng thức một bát chè hoa cau thì còn gì bằng. Chè ăn mát thì không thể bỏ qua món này. Nghe cái tên thôi đã đủ quyến rũ cả nhà rồi.
Chè hoa cau được làm từ những nguyên liệu rất đơn giản. Đó là sự hòa quyện giữa giữa vị thanh mát của đậu xanh, mùi thơm của nước cốt dừa và sánh quyện của bột sắn. Nếu đã từng ăn món này chắc chắn sẽ khiến bạn xao xuyến.
Cái tên chè hoa cau bắt nguồn không phải do nó được làm từ hoa cau mà do đậu xanh sau khi ninh chín sẽ nở ra như hoa cau trắng sáng.
Biến tấu với vài ba loại hoa quả có sẵn trong bếp chắc chắn bạn sẽ có các món chè ngon giải nhiệt. Những món chè đẹp mắt làm từ trái cây tươi ngon luôn có sức hấp dẫn đặc biệt với tất cả mọi người. Bằng một chút khéo tay với một số bước làm đơn giản bạn có thể làm ra món chè bi trái cây để cả nhà cùng giải nhiệt cả về thị giác lẫn vị giác trong mùa hè này rồi!
Các món chè ngon dễ làm mùa hè – Chè khúc bạch
Chè khúc bạch là một món ăn vặt giải nhiệt cực tốt trong mùa hè này, những miếng khúc bạch bùi bùi thơm béo ngậy khiến bạn không thể nào chối từ.
Nếu nói đến các món chè mát cho mùa hè thì có vẻ như chè khúc bạch hơi khó làm hơn một chút. Nhưng đừng lo, với công thức này, bạn hoàn toàn tự tin vào bếp trổ tài cho cả nhà thưởng thức.
Bước 1: Chế biến khúc bạch
Cho phần bột gelatin vào trong một bát tô nước lạnh, khuấy đều và ngâm chừng 15 phút cho nở. Nếu bạn không muốn ngâm nước thì có thể cho bột này vào hấp cách thủy cho đến khi bột nở là được.
Bạn cho phô mai vào tán nhuyễn. Tán phô mai xong, bạn cho vào bát phô mai nhuyễn phần kem tươi + sữa tươi không đường + 50 gram đường vào khuấy cho đều.
Hòa tan hỗn hợp trên xong bạn cho hỗn hợp vào một chiếc nồi nhỏ rồi đặt lên bếp. Đun hỗn hợp cho tới khi nóng đều thì cho phần bột gelatin vào và khuấy đều. Khi bột đã quyện với các nguyên liệu khác thì bạn cho vào nồi 2 – 3 giọt tinh dầu hạnh nhân rồi tắt bếp.
Công đoạn cuối cùng của bước chế biến khúc bạch này đó là đổ khuôn khúc bạch và làm cho đông. Để thực hiện, bạn chờ cho hỗn hợp được nguội tự nhiên. Tiếp đến, bạn đổ đều hỗn hợp vào khay và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Chờ trong khoảng 1 – 2 tiếng (tùy độ dày mà bạn đổ) khi khúc bạch đông lại là được.
Chuẩn bị một chiếc chảo nhỏ rồi đặt lên bếp đun nóng già. Tiếp đến, bạn cho hạnh nhân vào và rang đều tay cho hạnh nhân vàng. Cùng lúc này, bạn cũng cho vào một chiếc nồi khác chừng 300 ml nước lọc và đun sôi.
Nước sôi, bạn cho phần đường còn lại vào và khuấy cho tan. Để món nước chè này ngon hơn thì chúng ta có thể sử dụng ½ lượng nước dừa + ½ lượng nước cốt dừa hoặc nước cốt nấu từ nhãn tươi.
Khúc bạch đông thì bạn lấy ra ngoài và thái thành các miếng vừa ăn. Lúc này, bạn cũng có thể thái khúc bạch theo các hình thù, kiểu dáng tùy thích. Thái xong, bạn múc phần khúc bạch này vào bát.
Rắc phần hạnh nhân đã rang vàng lên trên lớp khúc bạch. Tiếp đến, bạn múc đường đường đã nấu vào cho xâm xấp mặt khúc bạch, bỏ thêm đá và các nguyên liệu khác như thạch, nước cốt dừa, trân châu (tùy thích) rồi trộn đều và thưởng thức.
Bạn đang xem bài viết Gỏi Bò Tái Me – Đánh Tan Cái Nóng Của Mùa Hè trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!