Cập nhật thông tin chi tiết về Gợi Ý Bữa Cơm Toàn Các Món Ngon Mát Cho Ngày Siêu Nắng Nóng mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Với những món ăn này đảm bảo bữa cơm ngày hè không còn lo nắng nóng.
Nguyên liệu:
– 1/2kg tôm tươi
– 1 củ tỏi băm nhỏ
– 1 nhánh hành hoa
– 1 thìa nước mắm
– Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, ớt (nếu thích ăn cay)
Cách làm:
– Tôm rửa sạch để ráo nước, sau đó cho vào tô, ướp tôm với hạt nêm, 1 chút dầu ăn, xóc đều lên, để 5 phút cho ngấm.
– Cho chảo lên bếp cùng 1 chút dầu ăn, sau đó phi tỏi cho thơm. Cho tôm vào xào, vặn lửa lớn, xào 5 phút tôm chín thì tắt bếp để nguội bớt và bóc bỏ vỏ tôm.
– Lấy chảo sạch, cho lên bếp với 1 chút dầu ăn, phi tỏi cho thơm. Tiếp đến, cho tôm đã bóc vỏ vào đảo đều, vặn nhỏ lửa, nêm nước mắm, đường, 1 xíu muối. Nếm xem độ mặn ngọt vừa như ý là được. Đảo đều, để tôm không bị cháy, tôm săn lại thì cho hành hoa, ớt vào đảo đều rồi tắt bếp.
– Cho tôm rang tỏi ra đĩa và thưởng thức!
Nguyên liệu:
– 300gr thịt ba chỉ ít mỡ
– 300gr tôm
– 1 bó cải xanh (lựa cải còn non) – 1 muỗng cà phê muối – 1 muỗng cà phê ấm – Bánh hỏi tươi hay khô (Nếu khô thì cần luộc nước sôi hay hấp chín) (có thể thay thế bằng bún).
– Cà rốt bào, các loại rau thơm, dưa leo thái miếng, hẹ chần sơ qua nước sôi.
– Nguyên liệu nước mắm ớt tỏi chua ngọt: Nước mắm 2 muỗng canh + Giấm 1 muỗng canh + Đường trắng 2 muỗng canh + 1 muỗng canh nước cốt chanh + 15 muỗng canh nước hòa tan trong 1 cái chén. Sau đó cho 1 muỗng canh ớt, tỏi băm vào khuấy đều.
Cách làm:
– Thịt ba chỉ rửa sạch, cạo sạch phần dơ bám trên da. Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi, cho miếng thịt vào luộc 5 phút. Sau đó vớt thịt ra rửa sạch. Bây giờ cho 1 lượng nước vào nồi cùng với dấm + muối + sả và thịt vào, bắc lên bếp nấu lửa vừa.
– Luộc thịt khoảng 15-20 phút là thịt chín. Thời gian tùy theo miếng thịt để miếng to hay thái miếng nhỏ. Nhớ là đừng luộc thịt quá chín sẽ mất ngon.
– Khi thịt chín vớt thịt ra ngâm vào âu nước đá lạnh 2 phút trước khi thái miếng.
– Tôm rửa sạch hấp hay luộc chín. Cải xanh cắt bỏ phần gân ở giữa. Tức lá cải mình sẽ cắt làm hai.
– Trải lá cải xanh ra dĩa, xếp bánh hỏi, thịt, rau thơm và cà rốt. Nhẹ nhàng cuộn tròn. Dùng cọng hẹ cột chính giữa có kèm con tôm là hoàn tất.
– Xếp các cuộn xà lách gói thịt ra đĩa, khi ăn chấm với nước mắm ớt chua ngọt.
Nguyên liệu:
– 1/2 cái lưỡi heo
– 500g dọc mùng
– 1 củ cà rốt- 2 củ tỏi, 3 quả ớt sừng – Ít vừng trắng – 1 nhánh gừng – Ít rau thơm và rau mùi
– Nước mắm, đường, dấm gạo, gia vị vừa đủ.
Cách làm:
– Lưỡi heo cạo hết phần nhớt và rửa thật sạch. Luộc qua nước sôi 5 phút. Sau đó đổ ra rổ, dùng dao lột hết phần trắng của lưỡi heo.
– Nấu nước sôi với 1 chút muối, cho gừng đập dập vào, đun sôi. Sau đó, cho lưỡi heo vào luộc. Khi lưỡi heo chín thì vớt ra tộ có nước lạnh và đá cục. Cách này sẽ làm cho lưỡi heo trắng và giòn.
– Sau đó thái lưỡi heo từng miếng vừa ăn. Trộn lưỡi heo với 1.5 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cafe gia vị cho ngấm đều.
– Làm rau dọc mùng: tước vỏ, thái mỏng, bóp muối. Sau khi bóp muối thì rửa qua nước rồi vắt khô, lại rửa qua nước lần nữa rồi vắt khô, làm như vậy giúp dọc mùng bớt ngứa. Chần qua dọc mùng bằng nước sôi rồi vắt khô để chuẩn bị các nguyên liệu khác.
– Cà rốt và rau thơm mùi rửa sạch. Gọt vỏ rồi thái sợi dài cà rốt, rau thơm mùi thái nhỏ, băm nhỏ tỏi và ớt sừng. Vừng trắng rang vàng.
– Chuẩn bị âu trộn nộm cho dọc mùng, cà rốt thái sợi, tỏi và ớt sừng băm nhỏ vào cùng nhau nêm 1 thìa cafe gia vị, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh dấm gạo rồi trộn đều.
– Sau đó cho phẫn lưỡi heo đã ướp riêng từ trước vào trộn đều cùng dọc mùng và cà rốt, cuối cùng cho thêm rau thơm mùi thái nhỏ vào. Nêm nếm lại món nộm cho vừa vị đảm bảo độ chua ngọt vừa ăn.
– Cho nộm lưỡi heo dọc mùng ra đĩa, rắc chút vừng rang lên trên trộn trang trí thêm rau thơm mùi, trộn đều rồi thưởng thức.
ĐẬU HŨ NON SỐT NẤM ĐÔNG CÔ CHAY Nguyên liệu:
– Đậu hũ non: 1 gói
– Nấm đông cô tươi: 100g
– Hành lá, 1 nhánh mùi.
– Gia vị: dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè.
– 1 thìa bột năng
Cách làm:
– Nấm đông cô cắt phần chân già, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút cho sạch. Đậu hũ non rửa sạch, thái miếng xếp ra đĩa. Dùng màng thực phẩm bao lại, làm chín trong lò vi song khoảng 2 phút. Hoặc bạn có thể làm chín đậu hũ non bằng cách chần qua nước sôi thêm chút muối.
– Nấm sau khi ngâm, vớt ra để ráo, thái lát mỏng. Hành lá, rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ. Chú ý phần gốc hành xắt nhỏ để riêng.
– Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu mè. Khi dầu nóng cho phần đầu hành ở trên vào phi thơm. Tiếp đó cho nấm vào xào chín, thêm chút dầu hào chay, nước tương vào đảo kỹ. Hòa 1 thìa bột năng với chút nước, cho vào chảo nấm đảo đều, nêm nếm cho vừa ăn.
– Nấm chín, tắt bếp, cho hành lá, mùi xắt nhỏ ở trên vào đảo đều. Cho nấm cùng với nước sốt ở trên vào đĩa đậu hũ non đã làm chín. Dùng thìa rưới đều phần nước sốt lên các miếng đậu để đậu hũ được ngấm đều.
Nguyên liệu:
– 300gr cua đồng
– 1 mớ rau đay
– 1 quả mướp hương
– Gia vị: Bột canh
Cách làm:
– Cua đồng mua về làm sạch, bóc vỏ mai, bỏ phần yếm hoi. Xóc thịt cua với chút muối rồi rửa lại nhiều lần. Dùng tăm nhọn khều lấy phần gạch cua để ra bát con.
– Cho cua vào máy xay hoặc giã bằng cối cho nhuyễn. Cho thêm nước vào lọc lấy nước cua. Đặt nồi nước cua lên bếp, thêm một thìa bột canh khuấy nhẹ và đun lửa vừa để cua đóng gạch.
– Rau đay nhặt phần ngọn, bỏ lá sâu, mướp gọt vỏ. Rửa sạch để ráo nước. Sau đó thái nhỏ, mướp hương bổ đôi cắt miếng vừa ăn.
– Khi canh sôi cho rau đay vào trước rồi đun khoảng 2-3 phút, tiếp đến cho mướp hương vào đun đến khi canh chín. Nêm thêm gia vị vừa miệng. Tắt bếp nêm 2 thìa mì chính (nếu thích) rồi cho canh ra bát.
Mùa hè có bát canh cua rau đay ăn kèm cà pháo muối xổi thì thật là tuyệt.
Món Ngon Thanh Mát Cho Ngày Hè Nắng Nóng
Ngày hè nắng nóng bạn không biết ăn gì? Hãy tham khảo thực đơn món ngon mỗi ngày sau đây, bạn sẽ có câu trả lời cho mình nhé.
Đậu phụ rang muối
Món ngon mỗi ngày với đậu phụ rang muối vừa đảm bảo không bị ngán khi thời tiết nóng bức, lại dễ dàng thực hiện.
Nguyên liệu:
– 1/2 bát con bột năng hay bột ngô.
– Đậu phụ tươi 4 miếng.
– Nửa củ hành tây.
– Muối, hạt tiêu, hành lá, dầu ăn, hạt nêm.
Cách nấu món ngon đậu phụ rang muối:
– Đậu phụ tươi sau khi mua về đem rửa sạch, bạn cắt quân cờ lớn và để cho ráo nước. Tiếp đến, bạn rắc đều một ít muối và một ít hạt tiêu lên bề mặt đậu phụ để tẩm ướp tầm 15 phút.
– Hành lá thì bạn nhặt bỏ rễ, lá hỏng già… sau đó rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn.
– Hành tây đem bóc bỏ vỏ khô và rửa sạch, bổ múi cau.
– Lấy một thìa nhỏ muối, hạt tiêu và hạt nêm đem trộn lẫn với nhau cho vào bát để riêng.
– Đậu phụ sau khi bạn ướp đậm đà thì đem lăn qua một lớp bột năng.
Sau khi thực hiện sơ chế nguyên liệu, bạn tiến hành cách nấu món ngon này qua các bước như sau:
– Chuẩn bị chiếc chảo sạch bật lửa cho khô chảo, tiếp đó cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì trút đậu vào rán vàng đều cả hai mặt. Chú ý lúc lật đậu cẩn thận không sẽ bị vỡ nát. Sau khi đậu vàng đều hai mặt thì cho đậu ra đĩa để khô dầu.
– Phần dầu ăn còn thừa sau khi rán đậu bạn trút ra bát cất đi và dùng chiếc chảo đó cho hành tây đã cắt múi cau cùng hành lá cắt khúc vào xào qua.
– Bước tiếp theo bạn cho bát muối đã pha khi chuẩn bị vào rồi đảo đều.
– Tránh để muối cô thành cục, thì bạn cho tiếp đậu phụ đã rán vào tiếp đó dùng đũa đảo nhẹ tay cho đến khi miếng đậu được bao phủ bởi lớp muối bên ngoài thì tắt bếp. Chỉ với các thao tác đơn giản bạn đã có cách nấu ăn ngon với món đậu phụ rang muối hấp dẫn.
Canh ngao nấu riêu thanh mát Nguyên liệu:
– Cà chua: 2 quả.
– Ngao: 1kg.
– Hành tím, rau răm, hành lá.
– Gia vị.
Cách nấu món ngon canh ngao nấu riêu:
– Ngao mua về ngâm với nước cho thêm chút ớt vào nước ngâm ngao, sau đó rửa sạch với nước trắng.
– Hành tím băm nhuyễn, rau răm nhặt bỏ gốc rễ, rửa sạch thái nhỏ, hành lá rửa sạch cắt khúc.
– Cà chua rửa sạch và thái múi cau.
– Cho ngao vào nồi nước luộc đến khi ngao mở miệng.
– Gỡ thịt ngao ra bát riêng, còn nước luộc ngao nhớ để lắng chắt ra nồi khác và bỏ cặn lại.
– Tiếp đến bạn bắc chảo lên bếp đợi chảo khô nóng cho một chút dầu ăn láng mặt chảo để xào hành tím cho thơm, phi thơm hành xong rồi bạn cho cà chua vào chảo xào lẫn, nêm một chút muối để cà chua nhanh mềm, khi mềm thì cho thịt ngao vào xào cùng.
– Nêm nếm cho vừa gia vị rồi bạn cho nước luộc ngao vào nồi rồi đun sôi. Cuối cùng, sau khi nồi ngao đã sôi bạn cho hành, rau răm và rắc ít hạt tiêu vào tắt bếp và bày ra tô. Như vậy bạn đã hoàn thành món ngon mỗi ngày cho cả nhà thưởng thức trong ngày hè nóng nực rồi!
Theo Dân trí
Các Món Ngon Tự Nhiên Cho Ngày Hè Nắng Nóng
Những miếng thạch mềm, sần sật, mát lạnh, với đủ hình hoa lá con vật ngộ nghĩnh… màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon từ trái cây, không chỉ hấp dẫn trẻ em mà còn là món ngon với bất cứ ai trong những ngày hè oi nóng.
Thạch màu tím trái cây & bột lá cẩm tím
Rau câu bột jelly và rau câu dẻo agar có sự khác nhau. Agar là một dạng rau câu có độ đông đặc mạnh nhất nhưng bở nhất. Rau câu bột jelly hay còn gọi là rau câu giòn, khi nấu, thành phẩm sẽ có độ giòn, ăn có cảm giác sần sật. Loại rau câu này nấu sẽ thường cho màu sắc trong suốt rất đẹp. Rau câu dẻo có độ dẻo và người ta thường dùng loại này để nấu với các loại nước cốt trái cây chứ không pha sữa, cà phê, lá dứa hay sô côla… như rau câu giòn.Các loại thạch (rau câu)
Khi nấu rau câu dừa, bạn có thể dùng cả rau câu giòn và rau câu dẻo tùy vào sở thích của mỗi người. Thông thường, làm rau câu, với cả hai loại, người ta bớt đi khoảng 1/3 lượng nước ghi trên bao bì ứng với khối lượng bột. Khi nấu rau câu dừa, định lượng này nên giữ nguyên. Lý do là rau câu dừa khi nấu xong cần có độ mềm ăn mới ngon và có thể cảm nhận được mùi nước dừa. Cách nấu rau câu dừa với hai loại bột này hoàn toàn giống nhau, chỉ có điều, thành phẩm sau cùng có thể khác nhau một chút ở độ giòn.
Thạch màu xanh lá dứa (lá nếp)
Bước 1: Trộn đều bột thạch (loại không đường) với đường. Đun nước sôi, đổ hỗn hợp bột thạch vào, vừa đổ vừa khuấy đều cho tan đường và bột. Khoảng 5 phút sôi là bột chín, nước thạch chuyển màu trong, bạn cho thêm chút nước cốt chanh hoặc chút rượu trắng cho thạch hết tanh và trong hơn.Cách nấu thạch:
Bước 2: Chuẩn bị màu để pha với nước thạch… bằng các loại quả tươi xay nhuyễn.
– Màu vàng: Xoài, nước cốt dứa, nước cam (hoặc chanh leo bỏ hạt và cho thêm chút đường).
– Màu đỏ: Dưa hấu, nước hoa atiso, dâu tây hoặc củ dền.
– Màu hồng: Dưa hấu, nước hoa atiso hoặc củ dền pha với sữa dừa.
– Màu nâu: Ca cao hoặc cà phê hòa tan.
– Màu trắng: Nước cốt dừa hoặc sữa, thanh long ruột trắng.
– Màu tím: Lá cẩm, thanh long ruột đỏ…
– Màu cam: Đủ đủ chín, cà rốt…
– Màu xanh lá cây: Lá nếp rửa sạch thái nhỏ cho nước lọc và sau đó xay nhuyễn rồi lọc lấy nước. Lá rau ngót giã cũng có màu rất đẹp hay có bột trà xanh hòa với chút nước ấm cho vào cũng có mầu xanh.
Đây chỉ là một số màu cơ bản của các loại quả tươi có sẵn, bạn có thể biến tấu theo ý thích.
Thạch màu vàng: Bột dành dành
Bước 3: Pha thạch nấu với màu đã chuẩn bị sẵn (tỷ lệ nước màu đậm đặc khoảng 100-200 ml). Khi thạch sôi thì cho nước màu vào khuấy đều, tùy theo ý thích muốn đậm hay nhạt và cho nhiều hay ít.
Bước 4: Đổ thạch vào khuôn và chờ đông rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là có thể thưởng thức. Bạn có thể dùng nhân caramen thêm hấp dẫn. Làm caramen trước, sau đó múc một lớp thạch mỏng đổ vào khuôn, thêm phần caramen vừa cỡ khuôn, múc lớp thạch khác đổ lên, chờ nguội thạch sẽ đông thành hình đẹp mắt.
Gợi Ý Các Bữa Phụ Cho Con Yêu Đổi Món
Bữa ăn phụ giúp đa dạng khẩu phần ăn, giúp bé tiêu hóa tốt hơn tránh tình trạng bị táo bón. Đặc biệt là trong giai đoạn bé bị biếng ăn hay tuần khủng hoảng, bữa phụ sẽ kích thích vị giác khiến con ngon miệng hơn. Mẹ được thỏa sức sáng tạo với sữa hạt, các loại bánh, váng sữa… đồng thời điều chỉnh lượng thức ăn của bữa phụ để gánh đỡ áp lực cho bữa chính.
Cách làm: – Khoai lang, carot gọt vỏ, làm sạch – Hấp chín khoai lang rồi nghiền nhuyễn (nghiền khi còn nóng sẽ nhanh hơn).
– Sau đó trộn với bột nếp lọc, cho thêm bột nếp vào trộn đến khi bột không dính tay. Chia khoai lang thành các phần bằng nhau – Carot sủi sợi nhỏ (mẹ nào khéo tay thì thái sợi nhuyễn) – Ức vịt, da vịt (thêm ít da vịt để nhân không bị khô và béo hơn) sơ chế sạch đem hấp sơ (không quá chín sẽ làm thịt bị khô) với gừng và xay nhuyễn.
– Trộn hỗn hợp carot, hành lá, hành củ phi với ức vịt nêm gia vị vừa ăn. – Ấn dẹt bột khoai lang, cho hỗn hợp ức vịt vào giữa se tròn lại, dùng lưng dao tạo múi. – Đặt lên hấp bánh (quét 1 lớp dầu ăn trên khay hấp và 1 lớp dầu ăn trên những viên bột đã tạo hình), hấp khoảng 20p là bánh chín
Cách làm: – Cơm dừa và nước dừa (vừa đủ để có độ sệt) đem xay nhuyễn. – Đem đun sôi cho một ít bột sắn dây để nước cốt sệt hơn. – Sau khi đun nếu không mịn có thể lọc qua rây lần nữa cho mịn (Cốt béo thơm lắm ạ)
Nguyên liệu:
– Cá trê đồng – Hành tỏi – Quả bầu nhỏ
Bánh sữa chua vị thanh long đỏ
– Cho sữa chua, sữa đặc, mayonnaise vào tô, trộn đều nhẹ tay cho hỗn hợp tan đều. Sau đó cho lên bếp nấu đến khi sôi lăn tăn (lưu ý nấu lửa nhỏ và đều) – Tiếp đó pha bột bắp với một ít nước cốt thanh long đỏ rồi cho vào khuấy đều tránh bị vón cục cho đến khi hỗn hợp sệt lại, tắt bếp để nguội. Cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2 giờ * Vỏ bánh:
– Bánh mì sandwich cắt bỏ phần rìa bánh, chỉ lấy phần bánh mềm bên trong. Dùng cây cán bột hoặc có thể dùng chai thuỷ tinh cán. – Lấy sữa chua hoặc sữa đặc phết lên 4 cạnh của bánh, sau đó gấp lại và dùng nĩa ấn mạnh để bánh dính lại với nhau. Chừa 1 đầu hở để bỏ nhân bánh vào.
– Dùng kéo cắt phần rìa ngoài, sau đó cho nhân bánh vào đầu hở rồi dùng nĩa ấn để khoá miệng bánh lại – Bánh sau khi làm có thể dùng ngay hoặc sẽ ngon hơn khi dùng lạnh
Cách làm: – Làm sạch bắp, cho vào luộc, đậu xanh làm tương tự ( nếu muốn tiết kiệm time thì cho bắp và đậu xanh luộc chung, luộc chín 50% cho lá dứa vào. Bắp tách hạt hoặc thái theo chiều dọc của bắp) – Cho hỗn hợp vào xay lọc lấy sữa bỏ cái (có thể đun sữa nhẹ lại cho ấm ấm) – Thu được sữa thơm béo sánh mịn
Chuối cao nghiền váng sữa mẹ
Cách làm:
– Lấy 50gr hạt sen tương ứng với 40 hạt sen
– Đun sôi nước, cho hạt sen vào rổ chần qua rồi rửa lại nước nữa ( như vậy đậu hũ sẽ trắng hơn)
– Cho sen và 100ml nước vào máy xay xay nhuyễn
– Lọc hỗn hợp qua khăn sửa và rây
– Đun nhỏ lửa, quấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt sệt rồi nhanh tay đổ vào khuôn
– Chờ nguội rồi cho vào ngăn mát 2 tiếng rồi lấy đậu hũ ra khỏi khuôn
Cơm cua chiên phômai & canh gạch cua
Cơm cua chiên phômai & canh gạch cua
Nguyên liệu: – Thịt cua – Đậu cove, carot, khoai tây, hành lá, ngò rí – Phômai viên
Cách làm: – Phi hành cho hỗn hợp rau củ vào xào thêm tí nước để carot và khoai tây mềm bé dễ ăn
– Cho cơm vào chiên cùng, đến khi ráo cơm nêm gia vị vừa ăn cho bé, sau đó cho tiếp thịt cua vào đảo cùng cơm và cuối cùng phômai vào tán cho điều cơm để cơm béo và thơm ngon hơn. – Các mẹ Decor thêm xíu lung linh bé sẽ thích thú hơn và chụp sống ảo luôn
* Suop cua bí đỏ rau củ cho bé em (chưa ăn thô) – Thịt cua – Bí đỏ, súp lơ, carot, khoai tây, rau bina – Yến mạch
Chúc các mẹ thành công!!
Bạn đang xem bài viết Gợi Ý Bữa Cơm Toàn Các Món Ngon Mát Cho Ngày Siêu Nắng Nóng trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!