Xem Nhiều 1/2023 #️ Học Cách Làm Phá Lấu Lòng Bò Thơm Ngon Nóng Hổi Cho Ngày Se Lạnh ~ Ẩm Thực Thông Thái # Top 6 Trend | Misshutech.com

Xem Nhiều 1/2023 # Học Cách Làm Phá Lấu Lòng Bò Thơm Ngon Nóng Hổi Cho Ngày Se Lạnh ~ Ẩm Thực Thông Thái # Top 6 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Học Cách Làm Phá Lấu Lòng Bò Thơm Ngon Nóng Hổi Cho Ngày Se Lạnh ~ Ẩm Thực Thông Thái mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Phá lấu lòng bò là món ăn gắn liền với biết bao thế hệ học sinh sinh viên, lòng bò được nấu với nước cốt dừa cho đến mềm nhừ, chấm bánh mì kèm với một ít nước mắm chua ngọt, vị béo thơm đặc biệt khiến ai ai cũng mê.

Tuy nhiên còn nhiều người e ngại bởi vấn đề vệ sinh thực phẩm, vậy bạn còn chần chờ gì mà không tự làm phá lấu lòng bò thơm ngon nóng hổi ngay tại nhà cho ngày se lạnh chứ? Món ăn này kỳ công nhất là khâu sơ chế, làm sạch lòng bò nhưng đến khi thưởng thức thì thấy mọi công sức bỏ ra đều đáng.

Nguyên liệu

2kg Lòng bò (lá sách, gân, khăn lông, lách…)

500g Dừa nạo

50g Gừng

1/2 muỗng canh Bột ngũ vị hương

1/2 muỗng canh Bột cà ri

1 muỗng canh Muối

1 muỗng canh Đường

1/2 muỗng canh Bột ngọt

1 muỗng canh Hạt nêm

1 muỗng canh Tiêu

1/2 muỗng canh Ớt băm

2 muỗng canh Tỏi băm

2 muỗng canh Hành băm

2 muỗng canh Riềng xay

1 hũ Cà ri dầu

2 lát(cỡ ngón út) Quế

2 cái Hoa hồi

4 lá Lá cà ri

1/4 muỗng cà phê Nước màu

Cách làm

Bước 1: Làm sạch lòng bò

Lòng bò (lá sách, khăn lông…) phải làm sạch thật kỹ, mua về cho muối vào bóp nhiều lần, rửa qua rượu và giấm rồi mang đi trụng sơ chung với nước có gừng đập nát, muối và rượu. Đợi nước sôi trở lại thì vớt lòng bò ra rồi lại rửa sạch lần nữa, để ráo.

Bước 2: Làm nước cốt dừa

Khi mua 500g dừa nạo về thì nhồi kỹ, không cho thêm nước và vắt được khoảng 300ml nước cốt dừa để riêng. Lúc này mới cho nước vào vắt thêm được 2-4 lít nước dão tùy lượng lòng bò. Bạn cứ thoải mái cho thêm nước, nước dừa loãng cũng không ảnh hưởng nhiều, nhưng nếu nước cốt quá đặc thì khi nấu phá lấu sẽ giống cà ri không phải phá lấu nữa.

Bước 3: Ướp gia vị cho lòng bò

Nếu miếng lòng mua về khá to thì bạn có thể cắt đôi, pha chén gia vị gồm ngũ vị hương, bột cà ri, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, cà ri dầu, ớt xay, tỏi băm, hành băm và riềng xay. Trộn đều tất cả gia vị với lòng bò rồi ướp, nếu bạn muốn phá lấu có màu đẹp hơn thì cho thêm vài giọt màu cam thực phẩm rồi thêm 1 muỗng nước mắm trộn đều, để yên 1 tiếng cho thấm.

Bước 4: Xào sơ lòng bò

Sau khi lòng bò đã thấm đều gia vị thì đem đi xào cho lòng bò săn lại. Đun dầu ăn trên chảo rồi thêm hành băm, tỏi băm, riềng xay, 1-2 bông tai vị, quế nhỏ, lá cà ri phi cho thơm rồi cho lòng bò vào xào cho săn lại.

Bước 5: Nấu phá lấu

Cho 2-4 lít nước dão dừa đã làm lúc nãy vào nồi rồi cho lên bếp, thêm lòng bò đã săn vào. Nấu phá lấu cho sôi rồi vặn nhỏ lửa bắt đầu hầm cho mềm. Trong quá trình hầm thì nên mở nắp nồi để nước phá lấu không bị đục. Khi lòng bò đã bắt đầu mềm thì cho 300ml nước cốt dừa vào rồi nêm lại cho vừa miệng.

Món phá lấu lòng bò đã hoàn thành xong rồi, nhưng món phá lấu hoàn hảo hơn thì phải ăn kèm với nước mắm chua ngọt nữa. Hòa một ít ớt băm, nước cốt me, nước đường, một ít muối hoặc nước mắm vừa đủ là ra được nước chấm ngon rồi.

Chấm một miếng bánh mì, cho thêm lòng bò, chút rau răm rồi chấm kèm với nước chấm chua ngọt nữa là đủ bài. Nấu phá lấu lòng bò đâu có phức tạp đâu đúng không? Chỉ cần sơ chế phần lòng bò thật kỹ lưỡng là bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn ngon miệng nhất rồi!

Học Cách Làm Phá Lấu Lòng Bò Thơm Ngon Nóng Hổi Cho Ngày Se Lạnh

Phá lấu lòng bò là món ăn gắn liền với biết bao thế hệ học sinh sinh viên, lòng bò được nấu với nước cốt dừa cho đến mềm nhừ, chấm bánh mì kèm với một ít nước mắm chua ngọt, vị béo thơm đặc biệt khiến ai ai cũng mê.

Tuy nhiên còn nhiều người e ngại bởi vấn đề vệ sinh thực phẩm, vậy bạn còn chần chờ gì mà không tự làm phá lấu lòng bò thơm ngon nóng hổi ngay tại nhà cho ngày se lạnh chứ? Món ăn này kỳ công nhất là khâu sơ chế, làm sạch lòng bò nhưng đến khi thưởng thức thì thấy mọi công sức bỏ ra đều đáng.

Nguyên liệu

2kg Lòng bò (lá sách, gân, khăn lông, lách…)

500g Dừa nạo

50g Gừng

1/2 muỗng canh Bột ngũ vị hương

1/2 muỗng canh Bột cà ri

1 muỗng canh Muối

1 muỗng canh Đường

1/2 muỗng canh Bột ngọt

1 muỗng canh Hạt nêm

1 muỗng canh Tiêu

1/2 muỗng canh Ớt băm

2 muỗng canh Tỏi băm

2 muỗng canh Hành băm

2 muỗng canh Riềng xay

1 hũ Cà ri dầu

2 lát(cỡ ngón út) Quế

2 cái Hoa hồi

4 lá Lá cà ri

1/4 muỗng cà phê Nước màu

Cách làm Bước 1: Làm sạch lòng bò

Lòng bò (lá sách, khăn lông…) phải làm sạch thật kỹ, mua về cho muối vào bóp nhiều lần, rửa qua rượu và giấm rồi mang đi trụng sơ chung với nước có gừng đập nát, muối và rượu. Đợi nước sôi trở lại thì vớt lòng bò ra rồi lại rửa sạch lần nữa, để ráo.

Bước 2: Làm nước cốt dừa

Khi mua 500g dừa nạo về thì nhồi kỹ, không cho thêm nước và vắt được khoảng 300ml nước cốt dừa để riêng. Lúc này mới cho nước vào vắt thêm được 2-4 lít nước dão tùy lượng lòng bò. Bạn cứ thoải mái cho thêm nước, nước dừa loãng cũng không ảnh hưởng nhiều, nhưng nếu nước cốt quá đặc thì khi nấu phá lấu sẽ giống cà ri không phải phá lấu nữa.

Bước 3: Ướp gia vị cho lòng bò

Nếu miếng lòng mua về khá to thì bạn có thể cắt đôi, pha chén gia vị gồm ngũ vị hương, bột cà ri, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, cà ri dầu, ớt xay, tỏi băm, hành băm và riềng xay. Trộn đều tất cả gia vị với lòng bò rồi ướp, nếu bạn muốn phá lấu có màu đẹp hơn thì cho thêm vài giọt màu cam thực phẩm rồi thêm 1 muỗng nước mắm trộn đều, để yên 1 tiếng cho thấm.

Bước 4: Xào sơ lòng bò

Sau khi lòng bò đã thấm đều gia vị thì đem đi xào cho lòng bò săn lại. Đun dầu ăn trên chảo rồi thêm hành băm, tỏi băm, riềng xay, 1-2 bông tai vị, quế nhỏ, lá cà ri phi cho thơm rồi cho lòng bò vào xào cho săn lại.

Bước 5: Nấu phá lấu

Cho 2-4 lít nước dão dừa đã làm lúc nãy vào nồi rồi cho lên bếp, thêm lòng bò đã săn vào. Nấu phá lấu cho sôi rồi vặn nhỏ lửa bắt đầu hầm cho mềm. Trong quá trình hầm thì nên mở nắp nồi để nước phá lấu không bị đục. Khi lòng bò đã bắt đầu mềm thì cho 300ml nước cốt dừa vào rồi nêm lại cho vừa miệng.

Món phá lấu lòng bò đã hoàn thành xong rồi, nhưng món phá lấu hoàn hảo hơn thì phải ăn kèm với nước mắm chua ngọt nữa. Hòa một ít ớt băm, nước cốt me, nước đường, một ít muối hoặc nước mắm vừa đủ là ra được nước chấm ngon rồi.

Chấm một miếng bánh mì, cho thêm lòng bò, chút rau răm rồi chấm kèm với nước chấm chua ngọt nữa là đủ bài. Nấu phá lấu lòng bò đâu có phức tạp đâu đúng không? Chỉ cần sơ chế phần lòng bò thật kỹ lưỡng là bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn ngon miệng nhất rồi!

Cách Làm Bún Măng Vịt Nóng Hổi Cho Ngày Mưa Lạnh

Bún măng vịt là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và đậm vị đặc trưng. Thưởng thức một bát bún măng vịt người ăn sẽ bị hấp dẫn bởi từng sợi bún mềm, ngọt từ nước dùng và dai của măng chua. Cách làm bún măng vịt với công thức mới của học nấu ăn Đà Nẵng sẽ đem đến cho bạn một món ăn mới vô cùng thơm ngon và hấp dẫn để bạn chuẩn bị cho ông xã của mình.

Để làm bún măng vịt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

800g thịt vịt

500g măng tươi

Hành khô, tỏi, gừng

Gia vị: muối, hạt tiêu, hạt nêm, mì chính, nước mắm, màu dầu điều, 1 chút rượu trắng.

Rau răm, mùi tàu, rau sống, hành lá, chanh.

1kg bún.

Cách làm bún măng vịt ngon, đậm vị:

Bước 1: Thịt vịt sau khi làm sạch bạn dùng gừng giã dập hòa với chút rượu trắng xát lên mình vịt và để chừng 15 phút nhằm khử hết mùi hôi của vịt. Rửa sạch lại rồi chặt miếng vừa ăn.Đem thịt ướp thịt với muối, nước mắm, mì chính, tỏi, hạt tiêu và hành băm nhỏ, để khoảng 1h cho ngấm gia vị.

Bước 2: Đem măng tươi đi rửa sạch sau đó luộc kỹ và xé sợi. Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu rồi cho măng vào xào, thêm 1 thìa hạt nêm vào và xào đều.

Bước 3: Phi thơm hành băm nhỏ, đổ thịt vịt vào xào sơ cho tới khi thịt hơi săn lại thì đổ nước vào đun sôi, cho gừng thái lát vào cùng, chú ý vớt bọt cho nước dùng được trong hơn. Tiếp tục cho măng vào nồi và đun với lửa lớn.

Bước 5: Cho các loại rau thơm đã rửa sạch cắt nhỏ vào, riêng hành củ chẻ dọc và chần qua.

Bước 6: Múc nước dùng cùng vịt măng ra bát có sẵn bún, rắc thêm chút hành lá, mùi tàu cắt nhỏ lên, rau răm, thêm hành củ đã chần qua và vắt thêm tí chanh tươi nữa là có thể thưởng thức rồi đấy. Món bún măng vịt dùng nóng và ăn kèm với rau sống cùng nước mắm gừng ngon tuyệt.

Chi Tiết Cách Nấu Phá Lấu Lòng Bò Thơm Ngon Tròn Vị

500g dừa nạo

50g gừng

2kg lòng bò (lá sách, khăn lông, lách, gân)

Gia vị: bột ngũ vị hương, bột cà ri, cà ri dầu, lá cà ri, hoa hồi, quế, bông tai vị, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, ớt băm, tỏi băm, hành băm, riềng xay, nước màu.

Làm nước cốt dừa

– Bạn đem 500g dừa nạo bóp thật kỹ (không cho thêm nước) rồi vắt lấy khoảng 300ml nước cốt. Tiếp theo, cho thêm nước vào vắt thêm khoảng 2 – 4 lít nước dão tùy vào lượng thịt bò.

Sơ chế lòng bò

– Lòng bò mua về, bạn cho muối vào bóp thật kỹ, sau đó rửa sạch.

– Tiếp tục nhồi lòng bò với muối lại một lần nữa. Rửa nhiều lần cho thật sạch rồi vớt ra để ráo.

– Trộn đều hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 muỗng canh ngũ vị hương, 1/2 muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 hũ cà ri dầu, 1/2 muỗng canh ớt xay, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh hành băm, 1 muỗng canh riềng xay.

– Ướp lòng bò khoảng ít nhất 1 giờ cho ngấm gia vị. Sau đó đun nóng khoảng 150ml dầu ăn, thêm 1 muỗng canh hành băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh riềng xay, 1-2 bông tai vị, 2 miếng quế nhỏ cỡ ngón tay út, lá cà-ri và, phi thơm thì cho lòng bò vào chiên cho săn lại.

Thực hiện nấu

– Bắc nồi nước dão dừa lên bếp, cho bò đã xào săn vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa hầm cho tới khi lòng bò thật mềm. Trong quá trình hầm, thi thoảng mở nắp để nước hầm không bị đục. Khi lòng bò đã mềm, bạn cho thêm 300ml nước cốt dừa vào, nêm nếm lại gia vị gồm: muối, nước mắm, đường phèn cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức

– Múc phá lấu bò ra chén và ăn kèm với bánh mì hoặc rau răm, muối tiêu chanh hoặc nước chấm chua ngọt.

Bạn đang xem bài viết Học Cách Làm Phá Lấu Lòng Bò Thơm Ngon Nóng Hổi Cho Ngày Se Lạnh ~ Ẩm Thực Thông Thái trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!