Xem Nhiều 11/2022 #️ Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Chó Quay Thơm Ngon Ngon Đơn Giản / 2023 # Top 12 Trend | Misshutech.com

Xem Nhiều 11/2022 # Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Chó Quay Thơm Ngon Ngon Đơn Giản / 2023 # Top 12 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Chó Quay Thơm Ngon Ngon Đơn Giản / 2023 mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Trên thực tế, bất cứ món thịt nướng hay thịt quay nào, từ vịt quay, gà quay cho tới thịt chó quay cũng đều luôn khiến người thưởng thức cảm thấy bị cuốn hút bởi hương vị đặc biệt của nó. Sức hấp dẫn của thịt chó quay không chỉ có được bởi cách ướp gia vị đậm đà mà bản thân hương vị đặc trưng của thịt chó cũng sẽ dậy hương hơn trong cách chế biến này.

Cách 1: Thịt chó quay bằng lò nướng

Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt chó tươi, số lượng tùy vào số người ăn, ban nên chọn mua loại ba chỉ chó vừa nạc vừa mỡ thì khi nướng lên sẽ thơm ngon, béo ngậy và không bị khô.

Gia vị ướp: muối, tiêu, đường

Lá và quả mắc mật

Chanh, tỏi, ớt, sả, lá mơ

Bước 1: Sơ chế thịt chó

Bước 2: Ướp gia vị cho thịt chó

Bạn chuẩn bị một chiếc bát con, cho vào đó các loại gia vị như đường, muối, tiêu theo tỷ lệ 1:1:1. Tùy thuộc vào lượng thịt nhiều hay ít mà bạn cần đối lượng gia vị. Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên rồi lấy hỗn hợp gia vị này để quết đều lên tảng thịt chó đã sơ chế xong ở bước 1. Vừa quết vừa dùng tay bóp đều và bóp nhẹ để thịt ngấm gia vị vào sâu bên trong.

Tiếp đến, bạn rửa sạch lá và quả mắc mật, để ráo nước rồi cho vào bên trong miếng thịt chó, cuộn thịt lại thành dạng vòng rồi và dùng dây buộc chặt như thế. Sau đó, bạn chỉ việc bọc thịt bằng màng bọc thực phẩm rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng là đươc.

Bước 3: Tiến hành quay thịt chó bằng lò nướng

Sau 20 phút, bạn lấy thịt cho ra, lau khô bằng khăn sạch rồi phết thêm lên nó một chút dầu ăn để đỡ khô hơn. Xong xuôi thì bạn lại cho thịt vào lò để quay nướng tiếp thêm 20 phút nữa là được.

Sau khi đã làm sạch con chó, đối với thịt chó quay cả con thì công đoạn đặc biệt là nhồi lá mắc mật, quả mắc mật, sả, giềng xay nhỏ và gia vị bên trong bụng chó rồi mới đem quay.

Nước chấm thịt chó quay

Cách 1: Nước chấm thịt chó quay không phải chấm với mắm tôm mà nước chấm khá đặc biệt đậm chất riêng. Nguyên liệu chính làm nên gia vị chấm này là củ riềng. Riềng được rửa sạch, cạo qua lớp vỏ rồi đem xay nhỏ, rồi trộn cùng bột canh, mỳ chính cùng vài lát ớt tươi.

Cách 2: Tuy nhiên, mình cũng đã thử chấm nước tương bần, cùng với riềng, sả xay, kèm theo vài lát ớt tươi cũng rất ngon.

Tuy không thật chuẩn vị như mắm tôm nhưng miếng thịt chó quay giòn giòn, ngầy ngậy đem chấm chung với chút riềng và ớt cay nồng, cộng thêm vị chua chua của chanh thì vẫn thật hấp dẫn.

Thịt chó quay ăn kèm với rau gì

Cũng giống như khi ăn món chó khác như hấp luộc… thì bạn cũng chuẩn bị củ sả, lá mơ, rau húng chó, ngổ, chuối xanh, riềng thái lát… Đây là những thứ không thể thiếu để ăn kèm cùng thịt chó quay.

Lời kết

Hướng Dẫn Cách Ướp Thịt Chó Quay Vàng Giòn Bì Vô Cùng Hấp Dẫn / 2023

Nguyên liệu cần có để làm thịt chó quay

Thịt chó tươi nguyên tảng: 2kg

Lá, quả mắc mật

Mỡ nước

Riềng, sả, ớt, chanh

Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, mì chính…

Rau ăn kèm: lá mơ, rau húng, rau thơm, rau ngổ

Bước 1: Sơ chế thịt chó và các nguyên liệu khác

Thịt chó tươi nguyên tảng sau khi mua về thì bạn rửa sạch, xát muối để khử mùi hôi, sau đó rửa lại một lần nữa rồi để ra rổ cho thật ráo nước.

Với lá và quả mắc mật, bạn chỉ việc rửa sạch rồi để ráo là được.

Bước 2: Ướp thịt chó

Đối với miếng: Thịt chó sau khi ráo nước thì bạn cho vào một chiếc âu lớn, thêm vào đó một chút muối, hạt nêm, hạt tiêu, mì chính rồi xóc đều lên, cùng với lá móc mật, sả giã nhỏ. Bạn để ướp thịt với gia vị như thế trong khoảng 1 – 2 tiếng.

Bước 3: Cuộn tròn và buộc thịt chó

Bước 4: Tiến hành quay thịt chó

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Sau khi quay thịt chó xong, bạn lấy thịt ra, tháo dây và thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Giờ thì chỉ việc cùng gia đình mình thưởng thức thành phẩm tuyệt vời với các loại rau ăn kèm nữa mà thôi.

Chuẩn bị nước chấm thịt chó quay

Thông thường, thịt chó phải chấm với mắm tôm. Nhưng thay vì thịt chó chấm mắm tôm thì món thịt chó quay có nước chấm riêng. Nguyên liệu chính tạo nên đồ chấm của món ăn này là củ riềng. Rửa sạch riềng, cạo qua vỏ rồi xay nhỏ, trộn cùng bột canh và mì chính.

Cũng giống như những món thịt chó khác, món thịt chó quay cũng không thể thiếu được những thứ ăn kèm như: Chuối xanh, giềng thái, rau húng, lá mơ, sả, ngổ… Nhiều người không khỏi ngạc nhiên khi lần đầu thưởng thức thịt chó quay bởi miếng thịt chó chặt khéo để vẫn có miếng da giòn giòn, lớp thịt nạc cùng một chút mỡ đã thấm trọn vị và mùi thơm của lá mắc mật.

Đừng quên: Những cách tẩm ướp thơm ngon cho các loại thịt nướng khác nhau

Hướng Dẫn Cách Làm Vịt Quay Sốt Tiêu Đen Đơn Giản Tại Nhà / 2023

Vịt quay là một món ăn dân dã, phổ biến với mọi gia đình. Trong đó, đặc biệt nhất vẫn là món vịt quay sốt tiêu đen đang rần rần thu hút thực khách. Vịt quay với lớp da ngoài ngoài giòn rụm, thơm ngon, cay cay, ngọt thịt rất hấp dẫn. Ngoài ra bạn có thể chế biến món ăn ngay tại nhà cũng khá đơn giản cho gia đình.

Thời gian thực hiện món ăn:

Nguyên liệu dùng cho phần ăn: 4 người

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu chuẩn bị vịt quay sốt tiêu đen

Nguyên liệu:

Một số lưu ý khi mua vịt ngon

Để chế biến món vịt quay nói chung và vịt quay sốt tiêu đen nói riêng thì bạn nên chọn những vịt xiêm bởi chúng thường có nhiều thịt và ít lông con. Do vậy sẽ tiết kiệm được thời gian chế biến mà món vịt đảm bảo được độ thơm ngon. Ngoài ra một số lưu ý khi mua vịt là nhưng con vịt trống thường ngon hơn. Cách mua vịt dựa vào những bí quyết sau:

Cách chọn vịt sống:

Trước tiên bạn hãy quan sát lớp lông bên ngoài, nên chọn những con vịt có lớp lông mềm, mượt, không bị thiếu, trụi hay lông bị xù bởi những biểu hiện này cho thấy vịt đang trong giai đoạn thay lông hoặc đang bị bệnh.

Những con vịt đầy đủ tháng thì sẽ có lớp thịt dày hơn, phần ức đầy đặn sau đó hãy vạch thử lớp lông để xem phần da bụng và da cổ dày thì chọn. Một cách chọn nữa là bạn hãy thử kéo 2 cánh vịt lại với nhau, nếu như hai cánh vịt có độ dài vừa đủ đan chéo vào nhau thì được xem là vịt trưởng thành và ngon.

Nếu bạn chọn những con vịt làm sẵn:

Tốt nhất bạn hãy chọn các con vịt mới. Vịt quay thì bạn không nên chọn con được mổ cả bụng mà chỉ được móc phía dưới bụng thì khi quay sẽ đảm bảo độ ngon và không bị khô.

Phần lớp da bên ngoài của thịt vịt đặc trưng với màu vàng nhạt, không quá sậm màu, loang lổ hay có xuất hiện vết bầm tím, ứ máu.

Thịt vịt khi dùng tay ấn vào thì thấy chắc, có sự đàn hồi, còn những con ấn vào bị biến dạng thì không nên chọn bởi nó đã bị bơm nước.

Các bước chế biến vịt quay sốt tiêu đen

Bước 1: Sơ chế vịt

Thịt vịt sau khi mua về được làm sạch rồi thì bạn vẫn cần phải sơ chế để loại bỏ mùi hôi tanh. Có thể dùng muối để chà xát lên toàn thân vịt, sau đó rửa lại với nước giúp vịt sạch hơn.

Lấy hỗn hợp rượu, gừng đập dập rồi chà lên toàn thân vịt cả bên trong và bên ngoài để loại bỏ các chất bẩn. Sau đó hãy rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Làm sốt tiêu đen

Công đoạn chế biến nước sốt tiêu đen cũng khá đơn giản. Bạn chỉ cần kết hợp những nguyên liệu bao gồm hành tím băm, 10g tiêu sọ, 75g tương ngọt, 1 muỗng canh bột tỏi, 50g sốt tiêu đen, 10g hạt nêm gà, 5g đường và 2g muối rồi dùng muỗng để trộn thật đều.

Bước 3: Ướp vịt

Đợi vịt được ráo nước thì bạn hãy dùng muỗng để cho phần sốt chuẩn bị vào bụng vịt. Đừng quên dùng que xiên để may bụng vịt lại rồi treo lên cho ráo nước và ngấm đều gia vị

Bước 4: Chao vịt

Chuẩn bị những nguyên liệu bao gồm cam thảo, trần bí, thảo quả đập dập, quế cây, và các loại hoa hồi để rang đều cho đến khi xuất hiện mùi thơm thì tắt bếp. Sau đó hãy đổ 1 lít nước vào để đun sôi.

Tiếp theo, bạn hãy bắc lên 1 cái nồi khác rồi cho thêm khoảng 160g nước lạnh, 10g mật ong, 50g giấm, 50g mạch nha sau đó dùng muỗng để khuấy đều hỗn hợp cho khi hoà tan.

Khi nồi hỗn hợp trên sôi thì bạn cho vịt vào để trần qua với lửa nhỏ, dùng muôi để lấy nước rưới đều lên thân vịt cho đến khi da vịt bóng đều thì vớt ra và cho vào thau riêng. Dùng nước hỗn hợp mật ong để tưới lên toàn thân vịt rồi treo lên nơi khô thoáng khoảng 1-2 tiếng.

Bước 5: Quay vịt

Trước khi cho vịt vào quay thì bạn hãy chỉnh lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20 phút. Sau đó hãy cho vịt vào nướng với thời gian khoảng 10 phút rồi hạ nhiệt độ xuống 150 độ C, nướng trong khoảng 45 phút tùy vào trọng lượng của thịt vịt.

Đợi đến khi thịt vịt chín có màu sắc vàng ươm thì bạn lấy vịt ra và cho vào chảo chiên ngập dầu tạo nên lớp da giòn, căng bóng thơm lừng. Lấy thịt ra đĩa, rồi rút nhẹ cây xiên ra, rồi cho phần nước sốt trong bụng vịt vào một chén khác.

Chế biến vịt quay sốt tiêu đen

Vịt quay sốt tiêu đen mang lại hương thơm phức, hương vị đậm đà cùng với lớp da giòn rụm, thịt mềm dai mà không hề bị khô, ăn hoài mà không thấy chán. Nếu được kết hợp với phần nước sốt bên trong, ăn thật tuyệt!

Hướng Dẫn Cách Làm Món Thịt Chó Hấp Ngon Mà Chuẩn Bài Nhất / 2023

Thịt chó được coi là đặc sản của miền Bắc nói riêng, là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là các đấng mày râu. Dân gian có câu ” Cầy tơ 7 món ” , nhưng ngày nay, thịt chó được chế biến thành rất nhiều món vượt xa 07 món truyền thống. Thịt chó hấp là môt trong những món thịt chó cần phải có trong mâm, món này bản thân vẫn giữ được hương vị của thịt chó nhất. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu đến bạn đọc cách làm món thịt chó hấp ngon.

Đây không phải những món cầu kỳ phức tạp, bởi lẽ thịt chó hấp rất dễ ăn, dễ làm và được nhiều người thích nó. Nào! hãy bắt tay vào bếp ngay thôi, nguyên liệu ư? cực kỳ đơn giản, dễ mua.

Cách làm món thịt chó hấp truyền thống

Cách 1:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cách làm như sau:

Thịt chó các bạn mua ở quán, chú ý là thịt chó tươi ngon, không nên mua thịt quá lạc ăn sẽ khô. Thịt mua về rửa sạch để ráo, ướp tiêu, hạt nêm 30 phút cho ngấm , sau đó tách từng lá sả rửa sạch nối vào với nhau. Cuộn thịt lại buộc bằng lá sả , buộc kín như cuộn thịt bò luộc, cho thịt vào nồi hấp chín, đem ra để nguội. Với cách làm món thịt chó hấp này bạn sẽ hình dung nó sẽ như thịt chân giò hun khói vậy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt chó thui: 1kg

Riềng: 100g

Mẻ: 50g

Mắm tôm: 20g

Muối, tiêu, mì chính, sả, ớt tươi, chanh, các loại rau thơm, nghệ.

Cách làm như sau

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Riềng, nghệ, sả rửa sạch giã nhỏ vắt lấy nước đặc. Mẻ, mắm tôm lọc bỏ sạn bã. Các loại rau nhặt rửa sạch, vẩy ráo nước.

Bước 2: Thịt chó các bạn cũng lưu ý khi mua, không thái nhỏ mà để nguyên cả khối to ướp muối, mì chính, nước riềng, nghệ, sả, mẻ, mắm tôm để ngấm. Cuốn tròn miếng thịt, dùng dây buộc chặt, đem hấp cách thủy.

Bước 3: Đợi thịt chín lấy ra cắt bỏ dây, thái miếng to bày vào đĩa.

Thay bằng lựa chọn nước thông thường, các bạn thay bằng bia chai Hà Nội mua ngoài quán. Tuy nhiên, Cách làm thịt chó hấp bia mình đã có một bài hướng dẫn khá chi tiết các bạn có thể tham khảo tại đường link. Bên cạnh đó, nhiều người có sử dụng nước dừa để hấp cũng rất thơm ngon bạn hoàn toàn có thể áp dụng ngay.

Cách pha nước chấm thịt chó hấp

Mắm tôm: 50g

Chanh tươi: 2 quả

Rượu trắng: 10ml

Đường: 1/2 thìa cà phê

Mì chính: 1/2 thìa cà phê

Ớt tươi tùy khẩu vị.

Đối với những người bụng dạ kém, bạn có thể chưng mắm tôm chín rồi tiến hành pha chế như mắm tôm sống.

Bước 1: Cho 2 thìa mắm tôm ra bát (Mắm tôm chất lượng nên chọn loại sánh đặc, có màu hơi tím sẫm và thơm mùi vị đặc trưng)

Bước 2: Thêm đường và mì chính (nếu bạn không thích đường hoặc mì chính thì cũng có thể không cho vào cũng được) vào dùng đũa khuấy tan. Sau đó, thêm rượu trắng và vắt chanh tươi vào đánh đều lên cho đến khi mắm tôm sủi bọt bông.

Rượu trắng cho vào mắm tôm có tác dụng chính giảm bớt mùi nồng, mắm tôm nhanh ra bọt và có mùi thơm dễ chịu hơn. Đường, mì chính sẽ giảm bớt độ mặn của mắm sẽ ngon hơn.

Lời kết

Thế là xong cách làm món thịt chó hấp ngon chuẩn nhất rồi, ưu điểm của thịt chó hấp sẽ là giữ nguyên vị ngọt của thịt, thơm thơm của gia vị. Nếu các món rượu mận, thịt chó xào sả ớt đậm đà dậy mùi ngay từ miếng đầu tiên thì món hấp thịt chó ngon cũng chẳng kém cạnh khi được chấm cùng mắm tôm đặc trưng dậy mùi quyến rũ. Hy vọng rằng với những cách làm mà mình gửi đến bạn đọc đều được thực hiện thành công và có một bữa cơm ngon bên gia đình.

Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Chó Quay Thơm Ngon Ngon Đơn Giản / 2023 trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!