Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Trứng Gà Rán Lá Mơ Thơm Ngon Bổ Dưỡng mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
1, Nguyên liệu làm món trứng rán lá mơ gồm có những gì?
– Lá mơ lông (chọn lá mơ non ăn sẽ thơm ngon hơn lá mơ già) – Trứng gà – Mỡ lợn/ dầu ăn (dùng mỡ lợn rán thì món ăn sẽ béo ngậy hơn) – Gia vị
2, Tiến hành sơ chế nguyên liệu và thực hiện
– Lá mơ mua về rửa sạch để ráo nước, sau đó đem thái nhỏ.
Lá mơ thái nhỏ
– Cho phần lá mơ đã thái vào một chiếc tô lớn, cho một chút muối và mỳ chính. Nếu nhà bạn không ăn mỳ chính thì bạn không cần cho vào (mình không ăn mỳ chính nên mình cũng chỉ cho một xíu muối vào thôi, không cần cho nhiều vì khi ăn mình có thể chấm mắm, nước tương hoặc tương ớt)
– Dùng tay vò nhẹ để lá mơ hơi nát ra, mục đích cho lá mơ được mềm và khi ăn sẽ thơm đậm vị lá mơ hơn. Lưu ý là bạn nên vò lá mơ bằng tay, chứ không sáng tạo, cho vào máy xay hay băm quá nát (kiểu này chỉ thích hợp làm cho trẻ em, hoặc người lớn tuổi thôi)
Cho một chút muối và vò nhẹ lá mơ
Trộn đều trứng với lá mơ
Chiên vàng hai mặt trứng
– Lật trứng và chiên vàng hai mặt, sau đó trình bày ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể chấm nước mắm, nước tương, hay ăn cùng tương ớt, tương cà đều rất ngon.
Thành quả: Đĩa trứng gà rán lá mơ thơm phức
Theo: Mihy Doan
Có thể bạn cũng quan tâm: Cách làm trứng hấp lá mơ
Hướng Dẫn Cách Làm Trứng Chiên Lá Mơ Thơm Ngon Đúng Chuẩn
Như các bạn đã biết, trứng gà là một loại thực phẩm có tác dụng rất tốt cho cơ thể. Trong trứng gà chứa các yếu tố vi lượng quan trọng, đặc biệt là sắt – một nguyên tố rất cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, trứng gà còn là một thực phẩm giàu protein, vitamin A, vitamin B, D, lipit,… tốt cho sức khỏe.
Theo Đông Y, lá mơ có vị hơi đắng, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, sát khuẩn và chữa các bệnh về đường tiêu hóa rất rất hiệu quả. Ngoài ra, lá mơ còn có các thành phần hóa học như: Protein, Carotene, Vitamin C và tinh dầu,… có tác dụng rất tốt trong việc ức chế sự phát triển của một số vi khuẩn. Lá mơ được xem là “dược phẩm” tự nhiên nên rất ít xảy ra tác dụng phụ. Vậy khi kết hợp lại, trứng chiên lá mơ sẽ có tác dụng như thế nào?
Chữa đau bụng, tiêu chảy, kiết lị, đại tràng
Nên ăn món này liên tục từ 2 – 3 ngày để đạt được hiệu quả nhất.
Bổ dưỡng dành cho bà bầu
Thông thường, phụ nữ mang thai hay sau khi sinh xong thường dễ bị táo bón, hay tiêu chảy,… Thêm vào đó, trong thời gian mang thai nên hạn chế nhất có thể việc sử dụng thuốc Tây để đảm bảo sức khỏe cho bé. Vì vậy trứng chiên lá mơ chính là “bài thuốc” tự nhiên, hữu hiệu nhất. Ăn như vậy trong khoảng 3 – 5 không những điều trị cho mẹ mà còn giúp bảo vệ đường tiêu hóa non nớt của bé cho phụ nữ sau khi sinh.
Cách làm trứng chiên lá mơ
Cách 1: Trứng chiên lá mơ cho người khẻo mạnh
Nguyên liệu
Trứng gà: 3 – 4 quả ( chỉ lấy lòng đỏ), tùy vào khẩu phần ăn gia đình.
Lá mơ: 100g
Khoảng 2 muỗng canh dầu ăn.
Nửa muỗng cafe muối.
Nửa muỗng cafe bột ngọt.
Tiêu, nước mắm, hành,….
Thực hiện
Rửa sạch lá mơ ( ngâm nước muối khoảng 15 – 20 phút), cắt nhỏ cho ra một đĩa riêng.
Đập trứng gà ra chén, đánh sao cho nhuyễn và mịn.
Sau đó, bạn cho lá mơ đã cắt nhỏ cùng nửa muỗng cà phê muối, bột ngọt, tiêu và nước mắm vào đánh đều hỗn hợp.
Đặt chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn, phi hành cho thơm sau đó đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào.
Khi trứng chín vàng cả hai mặt, bạn cuộn trứng lại, cho trứng ra đĩa, cắt miếng vừa ăn là có thể thưởng thức thành quả rồi.
Nguyên liệu chuẩn bị
Trứng gà: 2 – 3 quả. ( chỉ lấy lòng đỏ).
Lá mơ
½ thìa cafe muối.
½ thìa cafe bột ngọt.
Tiêu, nước mắm, hành,…
Lá chuối
Cách làm như sau
Lá mơ rửa thật sạch, băm nhỏ.
Lá chuối rửa sạch, cắt bằng lòng chảo.
Đập trứng gà chén, tách lòng đỏ và lòng trắng riêng, chỉ lấy lòng đỏ, đánh sao cho thật nhuyễn và mịn.
Sau đó, bạn cho lá mơ đã cắt nhỏ cùng nửa muỗng cà phê muối, bột ngọt, tiêu và nước mắm vào đánh đều hỗn hợp.
Đặt chảo lên bếp, lót lá chuối đã chuẩn bị sẵn lên đáy chảo rồi đổ hỗn hợp lá mơ và trứng gà lên, đun lửa nhỏ.
Khi trứng chín thì lật mặt còn lại để trứng chín đều.
Tốt nhất là bạn nên chiên lá mơ cùng với lòng đỏ trứng gà, không sử dụng lòng trắng trứng vì chúng có thể gây khó tiêu.
Không nên dùng quá nhiều lá mơ để chiên trứng, chỉ một lượng nhất định.
Để món trứng chiên lá mơ thơm ngon nhất, bạn nên chọn lá mơ còn tươi mới, mới hái về và không có dấu hiệu bị sâu hay hư hỏng.
Để trứng gà có thể chín từ từ mà không làm mất đi tinh dầu của lá mơ thì lá chuối phải còn tươi.
Trứng chiên lá mơ có mùi thơm quyến rũ. Vị của món ăn tuy có hơn đắng nhưng thanh, ngon và bổ dưỡng, là bài thuốc tự nhiên cho những người thường bị các bệnh về đại trạng hay rối loạn tiêu hóa. Với công dụng tuyệt vời như vậy, chẳng có lý do gì mà không thêm món ăn mới này vào thực đơn của gia đình thường xuyên hơn đúng không? Với cách làm trứng chiên lá mơ chuẩn cơm mẹ nấu này, chắc chắn bạn sẽ có một món ăn mới thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình.
Hướng Dẫn Cách Làm Chân Gà Hầm Đậu Đỏ Thơm Ngon, Bổ Dưỡng
Cách làm chân gà hầm đậu đỏ
Cách làm chân gà hầm đậu đỏ vô cùng đơn giản và dễ làm. Kể cả những chị em vụng chân vụng tay, ít có khiếu nấu nướng cũng vẫn có thể nhanh chóng tạo ra được một tô chân gà hầm đậu đỏ thơm ngon, giàu dinh dưỡng lại lạ miệng cho cả gia đình thưởng thức. Còn gì thú vị hơn việc ngồi nhâm nhi những chiếc chân gà mềm mềm, dẻo dẻo, dai dai và thơm phức trong ngày cuối tuần mưa gió cùng người thân phải không?
Trong bài viết trước mình đã hướng dẫn các bạn làm món chân gà hầm đậu phộng cũng ngon không kém đâu. Còn hôm nay, tiếp tục hướng dẫn cho chị em cách chế biến món chân gà hầm đậu đỏ này.
Nguyên liệu chuẩn bị
Một số nguyên liệu cơ bản mà các bạn cần phải chuẩn bị bao gồm:
Chân gà: 5 đến 6 cặp.
Đậu đỏ: 50 gam.
Rượu trắng: 50ml.
Gừng: 2 củ gừng tươi loại vừa.
Vỏ quýt khô: Vài lát vỏ quýt khô.
Gia vị: Muối trắng, mì chính, dầu ăn…
Cách chọn nguyên liệu chuẩn
Số lượng chân gà có thể tăng thêm hoặc bớt đi. Tùy thuộc vào lượng người ăn cũng như khẩu phần của mỗi người. Nên chọn loại chân gà công nghiệp, chân to và mềm, nhiều thịt sẽ ngon hơn.
– Chân gà mua ở ngoài chợ hoặc siêu thị cần phải đảm bảo rõ nguồn gốc và hạn sử dụng. Tốt nhất nên mua chân gà tươi không qua đông lạnh bằng cách tìm đến tận nơi giết mổ số lượng lớn và đặt mua. Chân gà đông lạnh khó kiểm soát được nguồn gốc cũng như thời gian gà bị làm thịt. – Đậu đỏ thơm và ngon nhất vẫn là các hạt tròn và mập, to và đặc biệt nhất cũng cần phải lưu ý lựa chọn các hạt không khuyết tật, không hư hỏng hoặc mọt sâu.
Các bước làm chân gà hầm đậu đỏ
Bước 1: Sơ chế chân gà
Sau khi mua chân gà về, rửa sạch một lần với nước sạch.
Bóc bỏ toàn bộ phần da vàng và móng bên ngoài. Nếu chiếc móng nào khó tháo bỏ, hãy trực tiếp chặt luôn phần móng đó đi, không được chủ quan để phần móng đó khiến cho món ăn bị mất vệ sinh.
Nên bóp bằng muối khoảng 2 đến 3 lần rồi rửa kỹ lại với nước. Đến khi chúng ta cảm thấy phần chân gà trắng và không còn mùi tanh nữa là được.
Bước 2: Ngâm đậu đỏ
Rửa sạch đậu đỏ, loại bỏ những hạt lép, vỏ đậu và các loại sạn, bụi bẩn khác nếu có.
Bước 3: Hầm chân gà với đậu đỏ
Cho chân gà, đậu đỏ, gừng thái miếng, vỏ quýt khô và một chút rượu đã chuẩn bị vào nồi hầm.
Đậy kín nắp và ninh trong thời gian 2 tiếng để chân gà cùng đậu đỏ thật mềm nhừ. Đun với ngọn lửa nhỏ và nước vừa phải. Thêm nếm gia vị vào cùng đề chân gà ngấm gia vị vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Sau khi chân gà đã đủ thời gian hầm, mềm và ngấm đều gia vị, các bạn có thể dọn ra mời cả nhà cùng thưởng thức. Món chân gà hầm đậu đỏ này có thể ăn vào bữa chiều để lót dạ.
Tác dụng của món chân gà hầm đậu đỏ
Chân gà là món ăn rất bổ dưỡng, là vị thuốc quý mang lại cho sức khỏe con người nhiều dưỡng chất quý. Trong y học cổ truyền, chân gà có tính bình, vị ngọt, hơi ẩm và không độc. Tác dụng của chân gà là bổ hư, tăng cường sức khỏe gân cốt, bổ sung sinh lực.
Những ai nên sử dụng chân gà hầm đậu đỏ
Món ăn này cũng rất tốt cho những người bị yếu sinh lý hay tỳ hư lâu ngày, bổ sung thể lực cho người ốm yếu.
Đặc biệt những người già có nhiều triệu chứng như yếu chân tay, yếu cơ thể…cũng rất nên bổ sung loại thực phẩm này cho cơ thể thường xuyên để tăng cường sức khỏe tuổi già.
Sử dụng món chân gà hầm đậu đỏ cũng giúp cho trẻ em còi cọc, chậm đi, chậm mọc răng hoặc trẻ bị ra mồ hôi nhiều giảm bớt các vấn đề trên.
Những ai không nên ăn chân gà hầm đậu đỏ
Tuy bổ dưỡng là vậy nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng món chân gà hầm đậu đỏ này. Chân gà có tính ấm, do đó y học cổ truyền khuyến cáo rằng những người đang có nhu cầu giảm cân không nên sử dụng.
Những người mắc chứng mỡ máu cao, những người bị nóng trong thường xuyên đi tiểu nước vàng, có biểu hiện tiểu buốt, tiểu dắt,…không nên ăn.
Những người đang nóng sốt, bị viêm nhiễm cũng không nên sử dụng chân gà hầm đậu đỏ.
Ngoài ra, chân gà rất bổ dưỡng và lại có tính ấm, nên những người bị bệnh gút nên kiêng ăn chân gà. Đặc biệt là khi đang bị sưng đau.
Hướng Dẫn Cách Làm Món Gà Bổ Dưỡng: Gà Hầm Thuốc Bắc
Gà là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, món gà hầm thuốc bắc còn tuyệt vời hơn vậy, thực sự thích hợp cho các bà bầu, những người cần bồi bổ sức khoẻ. Người ta thường ví “gà hầm thuốc bắc” như một món ăn thần dược với vô vàn công dụng đối với sức khoẻ con người, đặc biệt là phụ nữ khi mang thai. Nghe tinh tuý vậy, nhưng đây lại là món ăn vô cùng đơn giản và dễ làm chỉ với một số nguyên liệu cần thiết và vài bước chế biến.
500-600g thịt gà ngon (có thể sử dụng gà ác)
Ngải cứu :1 nắm
Hạt sen 200-300g
Thuốc bắc: 1 gói (loại dành cho bà bầu)
Gừng, hạt tiêu, các loại gia vị khác
Sơ chế gà
Gà sau khi làm xong bạn rửa sạch có thể sát thêm chút muối để khử mùi hôi của gà.Bạn nên nhớ bỏ hết phần nội tạng của nó.
Sơ chế các nguyên liệu khác
– Ngải cứu: bạn hãy nhặt bỏ hết các lá bị vàng úa hay những lá già và cuống sau đó rửa sạch rồi để ráo nước.
– Gừng bạn bỏ vỏ sau đó rửa sạch và thái thành những lát mỏng.
– Thuốc bắc: Bạn hãy ngâm sau đó rửa sạch thuốc bắc đó rồi để cho ráo nước.
Để món gà hầm thuốc bắc ngon chuẩn vị với thịt gà mềm nhừ cùng với vị thuốc bắc thơm lừng thì đòi hỏi thời gian hầm là khá lâu.
Trước tiên bạn hãy ướp gia vị cho gà. Bạn lấy gà vừa chuẩn bị ở trên ướp các gia vị như muối, tiêu, bột ngọt,… sau đó để khoảng 25-30 phút để gà ngấm gia vị.
Thông thường, món gà hầm thuốc bắc sẽ có thịt gà nhừ và ngả vàng, quyện cùng mùi hương của thuốc bắc lan toả đặc trưng
Lưu ý: Để món gà hầm thuốc bắc của bạn them đậm đà, bạn nên cho ngải cứu và hạt sen bùi quyện vào vị thơm ngon bùi ngậy, giàu chất dinh dưỡng và vitamin nha!
Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Trứng Gà Rán Lá Mơ Thơm Ngon Bổ Dưỡng trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!