Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Chế Biến Món Cá Kiếm Nấu Canh Chua mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu
Các bước thực hiện
Phần sụn cờ kiếm rửa sạch ướp tiêu, nước mắm, hạt nêm… cho vừa ăn
Cà chua, thơm rửa sạch thái lát mỏng, ớt thái mỏng, hành lá cắt khúc.
Bắt chảo lên cho nóng cho ít dầu vào rồi xào sơ cà chua và dứa, sau đó đổ 500ml nước vào nấu sôi.
Sau khi nước sôi cho sụn cá kiếm vào nấu chín, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho hành lá và ớt vào sau đó tắt bếp.
Múc canh ra tô là bạn đã có ngay một bữa ăn tuyệt vời rồi
Các món canh chua nấu cá khác
Canh chua cá hồi
Nguyên liệu
Cá hồi: Đầu cá hồi hoặc 3 miếng cá phần giữa thân
Dọc mùng (bạc hà): 3 nhánh
Đậu bắp: 5-6 quả
Cà chua: 3 quả
Ớt tươi: 2 quả
Măng chua: 1 bát nhỏ
Dứa: 1/2 quả
Rau ngổ: 1 nắm nhỏ
Hành khô: 1 củ
Tỏi: 3-4 tép
Giá đỗ: 100g
Rượu trắng: 1 chén
Các gia vị thông thường
Cách làm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Để cá hồi không bị tanh khi chế biến, bạn hãy ngâm cá hồi với sữa và một chút muối trong vòng 2 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước sạch.
Để đảm bảo nước dùng được ngọt, bạn nên cắt cá hồi ra thành từng miếng lớn khoảng 4-5 cm.
Cá hồi sau khi rửa sạch thì cho vào tô, ướp cùng với 1 chút bột canh, bột ngọt và nước mắm, hạt tiêu để cá đậm đà.
Cà chua rửa sạch thái thành múi. Hành tím khô và tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Đậu bắp rửa sạch và thái lát chéo. Măng chua rửa qua nước, vắt ráo. Rau ngổ lặt sạch, thái khúc vừa.
Dọc mùng tước vỏ cắt thành từng khúc khoảng 3-4cm. Sau đó ngâm dọc mùng vào nước muối pha loãng.
Giá đỗ ngâm qua với nước muối trong khoảng 2-3 phút, vớt ra rửa sạch rồi để ráo.
Bước 2: Nấu canh
Đặt nồi lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào trong nồi. Sau đó phi thơm hành tỏi, sau đó cho 2/3 cà chua, măng chua và dứa vào xào cùng.
Tiếp theo, đổ lượng nước vừa ăn vào nồi, khi nước sôi thả cá hồi vào nồi và đun sôi khoảng 5 phút.
Tiếp đến cho dọc mùng, đậu bắp, cùng với nốt số cà chua còn lại vào, nêm nếm gia vị vừa ăn và cuối cùng thả rau ngổ, ớt tươi cùng giá đỗ vào.
Canh cá diêu hồng
Nguyên liệu
600gr cá diêu hồng
100gr đậu bắp
100gr giá đỗ
100gr bạc hà
1/4 trái thơm
2 trái cà chua
80gr me
Các gia vị thông thường
Bếp, nồi, muỗng, dao,…
Cách làm
Cá diêu hồng đánh vảy, rửa sạch, cắt thành 3 khúc. Tùy vào con cá to hay nhỏ mà bạn cắt cá thành khúc vừa ăn.
Me ngâm nước nóng và dùng muỗng nghiền nhuyễn cho me tan trong nước.
Sau đó lọc lấy hạt me bỏ đi rồi giữ lại phần nước cốt. Đậu bắp, cà chua, giá đỗ, dứa rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
Đặt nồi lên trên bếp, cho vào nồi 2 muỗng dầu ăn. Sau khi dầu nóng cho hành vào phi vàng.
Tiếp theo cho cà chua vào nồi đảo đều đến khi cà chau chín mềm. Để tránh việc khi xào cà chua bị cháy, bạn nên cho vào nồi một ít nước.
Tiếp theo, cho cá diêu hồng vào, tiến hành lật nhẹ nhàng 2 mặt cá để cá được thấm đều gia vị. Khi thịt cá đã săn lại, cho vào nồi 1 lượng nước vừa đủ ăn. Sau đó đun cho đến khi nước sôi.
Sau khi nước sôi, bạn cho gia vị và nước cốt me vào nồi. Khuấy đều và nêm lại cho vừa khẩu vị.
Sau khi đã nêm nếm xong, bạn hãy bật lửa to sau đó cho lần lượt bạc hà, dứa, đậu bắp, giá đỗ vào, nấu cho canh sôi trở lại thì tắt bếp. Không để canh sôi quá lâu như vậy rau củ sẽ bị chín quá, màu sắc không tươi.
Những lưu ý khi nấu canh cá
Luôn chọn cá tươi, thịt săn chắc, mắt cá có màu trắng xanh không bị đục.
Không nên nấu cá quá lâu bởi việc này sẽ khiến thịt cá bị bỡ và không còn săn chắc.
Trong quá trình nấu, để nước canh trong thì bạn cần hớt bỏ lớp bọt nổi lên trên bề mặt canh.
Lời kết
Cá kiếm nấu canh chua có hương vị ngon ngọt béo ngậy của cá thu hòa quyện cùng vị chua dịu của dưa và cà chua mang lại cho bạn hương vị khó quên.
Hướng Dẫn Cách Chế Biến Cá Nục Khô Sốt Chua Ngọt
Hướng dẫn cách chế biến cá nục khô sốt chua ngọt – Mua cá nục khô ở đâu chất lượng và đúng giá?
Cách làm món cá nục khô sốt chua ngọt ngon như cá tươi:
Nguyên liệu để chuẩn bị món cá nục khô sốt chua ngọt:
200gram cá khô tuy nhiên các bạn nên cá phơi một nắng để chế biến và không nên chọn loại cá ướp quá mặn 1 củ hành khô, 2 nhánh xả và 3 quả ớt Bao gồm gia vị như : 3 thìa cà phê giấm, 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm và 3 thìa nước sôi.
Cách chế biến cá nục khô sốt chua ngọt:
Bước 1: Trước khi kho, bạn cần xử lý qua cá nục khô để loại bỏ chất mặn của nó. Bạn tiến hành ngâm cá nục khô trong một bát nước ấm, ngâm khoảng 10 – 15 phút để cá nhạt bớt rồi vớt ra rổ cho thật ráo nước.
Bước 2: Cá nục sau khi đã ráo nước rồi thì bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, thêm một chút dầu, khi dầu nóng thì thả cá nục khô vào rán đều như với cá tươi vậy.
Mua cá nục khô ở đâu chất lượng và đúng giá:
Nhu cầu sử dụng cá nục khô hiện nay là rất nhiều và sức tiêu thụ của nó cũng rất rộng. Chính vì thế mà có rất nhiều địa chỉ bán cá nục khô trên thị trường tphcm nói riêng và trên toàn quốc nói chung. Với người tiêu dùng thì họ cần những địa chỉ bán cá nục khô chất lượng cùng với đó là giá bán cá phải hợp lí và vấn đề quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng đó chính là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đáp ứng đầy đủ các tiêu chí nói trên, Quà Đặc Sản chúng tôi cung cấp cá nục khô với giá được đánh giá là tốt nhất thị trường hiện nay sau khi qua khảo sát thị trường. Với cá sản phẩm khô như: khô gà, tôm khô, mực khô, tôm khô nói chung và cá nục khô nói riêng mà chúng tôi cung cấp ra thị trường thì chúng tôi luôn đảm bảo các vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm trước khi bán ra thị trường.
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Mực Với Dứa Ngon Ngọt
Canh chua mực món ăn sẽ làm cho cả gia đình bạn phải thao thức ? Vị cay – chua – ngọt kết hợp độ ngon tự nhiên của mực tạo nên một tuyệt tác mà ai thưởng thức một lần cũng phải trầm trồ. Bạn đã sẵn sàng để cùng Tiệc Cao Cấp học cách nấu món canh chua mực chưa nào ?
Cách nấu canh chua mực với dứa ngon ngọt
Để có được món canh chua ngon, thì bí kíp đầu tiên bạn phải học là làm thế nào để lựa chọn được mực chất lượng ? Sau đó, sẽ đến phần nêm nếm gia vị để đảm bảo được 3 yếu tố: Cay – Chua – Ngọt ở mức vừa phải.
Chuẩn bị nguyên liệu làm canh mực
500gm mực tươi
2 quả cà chua
1/2 trái thơm
200gm đậu bắp
100gm giá đỗ
1 bát nước cốt me
Hành hoa, rau răm
Rau sống ăn kèm
3 củ hành tím
Gia vị: hạt nêm, muối, đường, mắm
Hướng dẫn nấu canh chua mực đúng chuẩn nhà hàng
Mực rửa sạch với giấm để khử mùi tanh, cắt mực làm đôi, ướp mực với ít hành băm nhỏ, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu.
Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
Thơm cắt bỏ mắt, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Đậu bắp cắt bỏ cuống, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Rau răm, giá đỗ, hành lá, rửa sạch, vớt ra để ráo.
Bắc chảo cho vào 1 ít dầu ăn phi thơm hành tỏi, cho mực vào xào lửa to cho đến khi mực săn lại, tắt bếp.
Lấy nồi cho vào 1 ít dầu, phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào sơ, rồi cho thơm vào xào cùng. Đổ vào khoảng 1l nước đun sôi, nước sôi đổ nước me vào nêm nếm gia vị vừa ăn, cho đậu bắp, giá đỗ vào nấu đến khi nước sôi lại thì đổ mực vào đun thêm khoảng 5 phút. Cuối cùng cho hành lá, rau răm thái nhỏ vào, tắt bếp.
Vi Cá Mập Nấu Súp Vẫn Là Ngon Nhất, Hướng Dẫn Chế Biến
Nguyên liệu cho món súp vi cá mập
Nguyên liệu thì cũng rất ngắn gọn và dễ tìm thui, quan trọng là nó phải sạch và an toàn là được. Chị em mình cần lưu ý một vài điểm quan trọng trong khâu nấu nướng là sẽ hoàn thành được món này ngay ấy mà
Cách chế biến súp vi cá mập thơm ngon
Vây nguyên đuôi thô, chị có thể ngâm với rượu trắng để mềm vây, và các sợi vi sẽ rời ra. (Dùng rượu trắng để khử mùi tanh của vây cá). Nồi súp vi cá quan trọng nhất là nước dùng, chế biến nước dùng cũng có nhiều kiểu và tùy người cầu kỳ hay không. Nhưng mình thì hay nấu nước dùng bằng xương gà hay bằng 1 con gà già, cho vào nồi nước dùng 1 củ gừng đập dập và 1 củ hành tím, đun nước liu riu vài tiếng cho ra hết chất. Chị nhớ vớt bọt cho nước được trong, sau khi đun xong thì vớt xương ra chỉ lấy nước.
Sau khi nước dùng được thì phi hành khô lên đổ mộc nhĩ nấm hương, cua bể hoặc gà đã xé nhỏ vào xào, nêm nếm cho vừa ăn rồi đổ vào nồi nước dùng. Cho vi cá đã chế biến vào đun khoảng 30 – 45′, nêm nếm vừa ăn (Có thể cho bột canh, bột ngọt hoặc bột gà tùy khẩu vị của chị)
Pha bột sắn dây với nước lạnh rồi đổ từ từ vào nồi nước dùng. Chú ý đổ rất chậm và vừa đổ vừa quấy nồi nước đều tay kẻo sắn dây sẽ bị vón cục mất ngon. Nước dùng sánh lại như cái pix em post ở trên kia là đạt yêu cầu.
Trứng gà chị đánh thật bông lên, bông lên như người ta làm bánh càng tốt vì khi đổ vào nồi nước nó sẽ tơi ra nhìn rất đẹp mắt và ăn ngon miệng. Trứng đánh bông xong cũng lại đổ từ từ vào nồi nước dùng, chú ý đổ rất chậm và vừa đổ vừa quấy nồi nước đều tay như lúc đổ nước sắn dây.
Đổ trứng xong cho nước sôi lên một lúc, đảo đều tay cho trứng hòa quyện thật đều với nước và không còn bọt trên bề mặt soup là được. Ăn súp vi cá mập nóng với tiêu và hành mùi nếu thích. Chúc chị em ngon miệng !
Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Chế Biến Món Cá Kiếm Nấu Canh Chua trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!