Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Làm Các Món Ngon Từ Tôm Khô mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Tôm khô là một loại thực phẩm được nhiều người yêu thích. Bạn có thể dùng tôm khô để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ những món đơn giản đến những món cầu kỳ. Các món ngon từ tôm khô sẽ giúp bữa ăn của bạn thêm phần đa dạng và phong phú hơn.Cách làm tôm khô không quá khó. Những con tôm tươi sau khi đánh bắt xong sẽ được sơ chế và mang đi phơi khô giúp quá trình bảo quản được lâu hơn. Muốn làm tôm khô ngon cần chú ý đến thời gian làm khô tôm. Tôm phải được làm khô vừa đủ, không quá ẩm và không quá khô mới đảm bảo được chất lượng tôm khô thành phẩm.
Tôm khô làm món nhậu
Các món nhậu chú trọng vị chua ngọt. Tôm khô làm món nhậu đơn giản nhưng kích thích vị giác. Món tôm khô củ kiệu kết hợp vị mặn của tôm khô và vị chua ngọt của củ kiệu là một món không thể thiếu trên bàn nhậu.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món tôm khô củ kiệu bao gồm: tôm khô, củ kiệu ngâm chua ngọt, trứng bắc thảo. Tùy thuộc vào số người ăn mà bạn chuẩn bị số lượng sao cho tương ứng.
Cách chế biến món tôm khô của kiệu:
Bước 1: Rửa sạch tôm khô. Ngâm sơ qua với nước ấm. Vớt tôm khô ra, để ráo nước. Lấy nước chua ngọt ngâm củ kiệu để ngâm tôm khô đến khi mềm thì vớt ra.
Bước 2: Luộc trứng bắc thảo khoảng 15 – 20 phút trong nước sôi. Sau khi trứng chín thì bốc vỏ trứng và cắt miếng vừa ăn.
Bước 3: Mang củ kiệu chua ngọt bày ra đĩa cùng với tôm khô và trứng bắc thảo. Nếu thích bạn có thể trộn đều củ kiệu và tôm khô trước khi bày ra đĩa.
Bước 4: Rượu ngon, đồ nhắm đã sẵn sàng, nhập tiệc thôi nào.
Tôm khô rang thịt
Để thay đổi các món ăn ngon cho gia đình, bạn có thể chế biến món tôm khô rang thịt giúp bữa ăn được ngon miệng hơn.
Nguyên liệu chế biến món tôm khô rang thịt ba chỉ:
200 gram tôm khô con vừa.
300 gram thịt ba chỉ.
Tỏi, hành khô, hành lá.
Gia vị các loại.
Thực hiện các bước nấu món tôm khô rang thịt ba chỉ:
Bước 1: Tôm khô rửa sạch ngâm với nước ấm khoảng 20 – 30 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Tẩm ướp tôm khô: Sau khi để ráo tôm khô, ướp tôm khô với hành khô, tỏi băm nhuyễn, đường, hạt tiêu xay và một ít nước mắm. Trộn đều hỗn hợp cho thấm gia vị.
Bước 3: Sơ chế thịt ba chỉ: Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và tẩm ướp gia vị cho thấm đều.
Bước 4: Rang tôm khô và thịt ba chỉ: Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu và đường vào chảo, đảo đều cho đến khi đường tan và ngã sang màu cánh gián thì lần lượt cho tôm khô và thịt đã tẩm ướp vào. Tiếp tục đảo đều hỗn hợp tôm khô và thịt cho đến khi thịt săn lại (nếu thấy khô thì có thể cho thêm ít nước). Chờ thịt chín, nêm nếm gia vị vừa ăn và đun cho nước sệch lại.
Bước 5: Bỏ thêm ít tiêu xay lên bề mặt. Tắt bếp và bày ra đĩa chuẩn bị ăn cơm thôi.
Nấu canh với tôm khô
Tôm khô có thể kết hợp với nhiều loại rau củ để cho ra đời món canh ngon ngọt và thanh mát. Nấu canh với tôm khô khá đơn giản và dễ thực hiện.
Nguyên liệu nấu canh tôm khô bao gồm tôm khô, rau củ và gia vị. Rau củ bạn có thể lựa chọn tùy sở thích như: bí đao, bầu, bí đỏ, cải xanh, cải ngọt, mồng tơi, rau má,…
Cách nấu canh rau củ và tôm khô cực dễ dàng.
Tôm khô rửa sạch và ngâm cho mềm.
Sơ chế rau củ.
Bắt nước sôi, cho tôm khô vào, nấu khoảng 5 phút thì cho tiếp rau củ đã sơ chế vào.
Tiếp tục nấu cho chín rau củ, nêm gia vị, tắt bếp và bày canh ra tô.
Tôm khô kho quẹt
Món tôm khô kho quẹt ăn kèm với rau luộc là một món ăn bình dân nhưng vô cùng kích thích vị giác.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món tôm khô kho quẹt bao gồm:
1 chén nước mắm (loại chén ăn cơm).
5 muỗng canh đường.
80 gram tôm khô (rửa sạch, ngâm cho mềm và vớt ráo nước).
50 gram thịt heo xay.
3 trái ớt hiểm đập dập.
3 nhánh tiêu xanh.
1 muỗng cafe tiêu sọ.
1 muỗng canh dầu ăn.
Hành khô và tỏi băm nhuyễn.
Gia vị các loại.
Các bước chế biến món tôm khô kho quẹt:
Bước 1: Đặt một cái nồi nhỏ lên bếp, cho dầu ăn, hành và tỏi băm nhuyễn vào phi cho thơm.
Bước 2: Cho tôm khô đã sơ chế vào và xào cho giòn.
Bước 3: Tiếp tục cho thịt nạc xay vào nồi, đảo đều hỗn hợp tôm khô và thịt.
Bước 4: Cho đường và nước mắm đã chuẩn bị vào nồi, tiếp tục đun trên lửa nhỏ.
Bước 5: Khuấy đều hỗn hợp thấy sệt sệt thì nêm gia vị cho vừa ăn. Cho tiếp tiêu xanh, tiêu sọ, ớt hiểm vào, đảo đều hỗn hợp.
Bước 6: Tắt bếp. Chuẩn bị rau luộc và cơm trắng để thưởng thức món tôm khô kho quẹt thôi nào.
Các Món Ngon Từ Tôm Khô
Tôm khô hay tôm nõn khô luôn là một lựa chọn hoàn hảo để làm nguyên liệu cho thực đơn cuối tuần thêm phong phú. Hôm nay hãy cùng chúng tôi điểm qua Các món ngon từ tôm khô với cách làm đơn giản đã được tổng hợp sau đây nhé.
Đặc điểm tôm khô, tôm nõn khô ngon:
Tôm nõn khô là loại tôm được bóc nõn, phơi khô, tôm nõn khô ngon thường có màu vàng cam nhìn rất đẹp mắt. Ngon nhất phải kể đến loại tôm nõn khô Lý Sơn.
Tôm khô nổi tiếng ở nước ta phải kể đến có màu đỏ hồng tự nhiên, thịt chắc, ngọt có mùi thơm tự nhiên vang danh Tôm khô Vinh Kim, tôm khô Rạch Gốc đặc sản miền Tây
Khi lựa chọn tôm khô, nên chọn loại có màu sắc tự nhiên, không chọn loại có màu đỏ quá, đa phần sẽ bị tẩm màu, mùi thơm vừa phải, đưa lên mũi sẽ nhận ra ngay mùi thơm của tôm
Các món ngon từ tôm khô:
1. Thịt ba chỉ rim tôm khô:
Nguyên liệu cho món ăn này gồm có:
thịt ba chỉ: 250g
tôm khô: 50g
hành khô: 2 củ (nên chọn hành Lý Sơn để được thơm hơn)
đường: 1 thìa canh đầy
nước mắm: 2 thìa canh
nước lọc: 3 thìa canh
dầu ăn: 2 thìa canh
Cách thực hiện:
2. Tôm khô sốt cà chua:
Cách thực hiện:
3.Bí đỏ xào tôm khô:
Nguyên liệu cần có:
bí đỏ: 400 gr
tôm khô: ¼ chén
muối, đường: mỗi thứ ½ thìa
Hành, ngò, tỏi: thái nhỏ
Cách thực hiện:
4. Đậu que xào tôm khô:
Nguyên liệu cần có:
Cách thực hiện:
5. Xôi tôm khô cuộn rong biển:
Nguyên liệu:
nếp ngon:1/2kg
nước cốt dừa: 250ml
Tôm khô giã nhuyễn xào với hành cho thơm
Rong biển (để cuộn xôi) nên chọn loại rong biển có phiến to để dễ cuốn:
Muối, đường
Cách thực hiện:
6. Tôm khô củ kiệu:
Nguyên liệu:
Tôm khô
Củ kiệu ngâm chua
Trứng bắc thảo
Cách làm:
7. Gỏi xoài xanh tôm khô:
Nguyên liệu:
xoài xanh: 1 quả .
tôm khô: 100 g
Củ kiệu chua ngọt.
Nước mắm, đường, tỏi, dầu điều, muối, hạt nêm.
Rau răm.
Lạc rang hay hành phi lên bề mặt.
Cách làm:
Bạn có thể tham khảo các món gỏi khác như: gỏi xoài xanh mực khô, hay gỏi xoài xanh cá cơm khô trong bài các món ngon từ cá cơm khô,… với cách làm cũng tương tự
8. Canh tôm khô:
Nguyên liệu:
Với món canh tôm khô tùy vào sở thích bạn có thể chọn nguyên liệu phù hợp như: rau ngót, mướp, khổ qua, cà chua, bí đao, su su, …
Tôm khô
Cách thực hiện:
9. Bắp xào tôm khô:
Nguyên liệu:
bắp nếp: 2 trái
tôm khô: 100 gram
hành lá: 1 bó
bơ lạt: 1-2 thìa canh
hành phi và tỏi băm
Gia vị: hạt nêm, muối, đường và tiêu
Cách thực hiện:
10. Xôi lạp xưởng, tôm khô:
Nguyên liệu:
gạo nếp: 2 bát con
lạp xưởng: 3 thanh
tôm khô: 1/2 bát con
Muối, xì dầu (nước tương), đường
Hành lá, hành khô
Ruốc thịt (thịt chà bông).
Cách thực hiện:
Trên đây là 10 món ngon từ tôm khô mà chuyên mục kinh nghiệm hay đã tổng hợp lại với công thức thực hiện rất đơn giản cho mọi người dễ dàng tham khảo và thực hiện. Tôm khô luôn là một món đặc sản ngon mà để thưởng thức một cách ngon đúng điệu cần phải biết những cách chế biến phù hợp. Hy vọng với bài viết này của Chính Gốc sẽ giúp ích phần nào cho các bạn.
Xem thêm:
Các món ngon từ mực khôCác món ngon từ mựcCác món ngon từ cá cơm khôCác món ngon từ bào ngưCác món đặc sản từ dừa
TN
Các Món Ăn Ngon Từ Tôm Khô
Tôm khô là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, nếu biết cách chế biến chúng thì sẽ còn đem lại nguồn dinh dưỡng nhiều hơn thế. Chả thế mà người ta thường thấy tôm khô xuất hiện trong những món ăn dân dã của người Việt hay những bữa cơm sum họp gia đình. Có lẽ vì thế nên gia đình nào cũng muốn để một ít tôm khô trong nhà vừa lâu hỏng lại vừa có thể chuẩn bị được những món ngon từ tôm khô. Nhưng không phải ai cũng biết tôm khô kết hợp với những món nào sẽ mang đến những giá trị dinh dưỡng cao nhất mà vẫn giữ được hương vị của tôm khô. Hôm nay chúng ta sẽ cùng điểm qua một số món ăn quen thuộc kết hợp với tôm khô, vừa dễ làm lại vừa đậm đà khó quên
Có thể nói tôm khô củ kiệu là một món ăn quen thuộc không thể thiếu trong bữa cơm Tết của gia đình Việt. Thật khó có thể lột tả được hết mùi vị của nó khi kết hợp với củ kiệu. Một món chua nhưng khi ăn lại có vị ngọt nồng nàn kết hợp với vị ngọt đậm đà của tôm khô vì thật càng ăn sẽ càng khiến bạn khó quên.
Bí đỏ xào tôm khô là món ăn chứa nhiều năng lượng, đặc biệt xua tan sự mệt mỏi sau một ngày làm việc căng thẳng.
Hầu hết những người sử dụng tôm khô trong bữa cơm gia đình chuộng tôm khô nấu canh hơn nấu với thịt bởi tôm khô có bị ngọt bùi nấu canh sẽ làm cho nước canh có vị ngọt nhẹ nhàng, rất dễ ăn, đặc biệt là khi nấu với bầu sẽ mang đến một món ăn thanh mát thích hợp thưởng thức sau một ngày làm việc mệt mỏi
Nếu bạn đã cảm thấy ngấy với các món đậu sốt cà chua, thịt sốt cà chua thì sao không thử đến với món tôm khô sốt cà chua xem. Tôm khô khi xào trên bếp lửa sẽ không bị bở mà lại càng dai bên cạnh đó lại tiết ra hương vị ngọt bùi quen thuộc rất dễ ăn. Đồng thời màu đỏ của cà chua khi kết hợp với màu của tôm sẽ lại càng khiến bạn cảm thấy muốn thưởng thức nó ngay lập tức.
Cách chế biến không quá cầu kỳ và vô cùng dễ ăn sẽ khiến bạn không thất vọng khi thưởng thức món ăn này. Nguyên liệu dễ tìm, thời gian nấu nhanh thực sự sẽ là một sự lựa chọn vô cùng hoàn hảo cho những bà nội trợ gia đình dù không có thời gian nhưng vẫn muốn bữa cơm của gia đình ngon miệng.
Hướng Dẫn Làm Hai Món Ngon Từ Tôm Sú
Hai món ngon từ tôm sú ăn kèm với bánh mì cùng có độ béo, cay nhưng hương vị lại rất riêng để bạn linh hoạt chế biến theo sở thích cho các thành viên trong gia đình
MÓN NGON TỪ TÔM SÚ: TÔM SÚ SỐT CAJUN
NGUYÊN LIỆU
√ 200g tôm sú √ 2 củ khoai tây (củ vừa) √ 1 quả ngô Mỹ vàng √ 1 gói gia vị cajun √ 1 thìa súp hành tỏi băm √ 1 ít bột bắp l 1 ít lá húng quế (hay rau mùi) √ 500ml nước dùng gà √ Gia vị: muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, dầu màu điều.
THỰC HIỆN
– Tôm xốc muối, rửa sạch, cắt bỏ bớt phần đầu nhọn và phần râu thừa. Phi thơm 1/3 thìa súp dầu ăn với tỏi băm, cho tôm vào xào thơm cùng với gói sốt cajun.
– Khoai tây gọt vỏ, ngâm vào nước muối pha loãng để không bị xỉn màu, vớt ra rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Rán sơ với chút dầu ăn.
– Ngô thái khoanh, dày cỡ 1cm.
– Phi thơm 2/3 thìa súp hành tỏi băm với 1,5 thìa súp dầu màu điều. Cho ngô và khoai tây vào xào thơm. Thêm nước dùng vào, nấu với lửa nhỏ cho tới khi khoai chín nhưng chưa mềm thì cho tôm đã xào vào. Nêm lại với chút muối, hạt nêm và đường. Nấu đến khi khoai mềm, cho bột bắp đã pha với nước vào, tạo độ sệt.
– Múc tôm sốt cajun vào tô, để thêm rau húng quế tây vào giữa. Dùng nóng cùng bánh mì.
MÁCH BẠN
– Rau gia vị tạo hương thơm cho món tôm cajun có thể dùng rau húng quế hoặc rau mùi hay ngò gai, nhưng với món cà-ri thì chỉ dùng rau húng quế mới hợp.
MÓN NGON TỪ TÔM SÚ: TÔM SÚ SỐT CÀ-RI
NGUYÊN LIỆU
√ 250g tôm sú √ 1 quả cà tím √ 1 củ khoai lang đỏ √ 50g đậu bắp √ 200ml nước cốt dừa √ 100ml sữa tươi √ 2 sả cây l 1 ít lá cà-ri tươi √ 1 ít lá húng quế √ 1-2 quả ớt sừng √ 1 ít muối ớt l 1 lát chanh √ 1 gói gia vị cà-ri dạng sốt √ 1 thìa súp hành tỏi băm √ Gia vị: muối, hạt nêm, đường, dầu ăn.
THỰC HIỆN
– Tôm xốc với chút muối, rửa sạch, bỏ đầu.
– Cà tím chẻ làm tư theo chiều dọc, thái khúc 4-5cm.
– Khoai lang gọt vỏ, ngâm nước trong ít phút để ra mủ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
– Đậu bắp bỏ đầu, thái khúc cỡ cà tím.
– Sả cây tách bỏ bớt lớp lá bên ngoài, chặt khúc dài cỡ 6-7cm, đập giập sơ.
– Lá cà-ri và lá húng quế rửa sạch, để ráo.
– Ớt sừng bỏ cuống, thái khúc.
– Đun nóng khoảng 1/2 bát dầu ăn trong chảo, cho khoai lang vào rán sơ, vớt ra để ráo dầu.
– Cho 1 thìa súp dầu ăn vào chảo, cho hành tỏi băm vào phi thơm. Thêm sả cây đập giập vào, xào khoảng 1 phút, cho khoai lang rán và gói gia vị cà-ri vào, đảo đều, thêm sữa tươi và 1/2 lượng nước cốt dừa vào cùng 1/2 bát nước. Nấu với lửa vừa cho sôi. Sau đó, cho tôm, đậu bắp, cà tím và ớt sừng vào nấu. Nêm thêm chút muối, hạt nêm và đường lại cho vừa miệng là được. Khi khoai chín mềm, thả lá cà-ri tươi và phần nước cốt dừa còn lại vào, nấu sôi, tắt bếp.
– Cho cà-ri tôm ra tô nhỏ, đặt lá húng quế lên.
– Thưởng thức cùng bánh mì, chấm muối ớt chanh.
Trân trọng cám ơn sự hỗ trợ của nhà hàng Cậu Pách,14 Huỳnh Thúc Kháng, Q. 1, TP. HCM.Bài: Lê GiangẢnh: Anh Dũng
Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Làm Các Món Ngon Từ Tôm Khô trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!