Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Làm Món Mực Xào Thập Cẩm Hấp Dẫn Cực Ngon mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
1. Những nguyên liệu cho mực xào thập cẩm
– 4 lạng mực ống – 1 lạng đậu Hà Lan – 6 trái ngô bao tử – Nấm hương – 1 củ cà rốt nhỏ – 1 lạng cải xanh – 2 nhánh cần tây, 1 nhánh tỏi tây, hành lá – Các gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, mì chính, dầu ăn.
2. Cách chế biến mực xào thập cẩm
Bước 1: Mực tươi các bạn hãy làm sạch, bỏ túi mực, sau đó xẻ dọc con mực rồi dùng dao cạo sạch ruột bên trong. Tiếp đó bạn hãy lấy ít rượu trắng hoặc là gừng để rửa mực, với cách này sẽ làm khử đi mùi tanh của mực. Sau đó các bạn hãy dùng dao khứa thành những đường chéo caro trên mực rồi thái thành những miếng vừa ăn để khi xào mực sẽ nhìn đẹp mắt hơn.
Bước 2: Các loại nguyên liệu xào cùng với mực: rau cải, đậu Hà Lan, ngô bao tử rửa sạch cùng với nước rồi để ráo. Cà rốt rửa sạch nạo vỏ rồi tỉa hoa cắt thành những khoanh mỏng, nấm hương ngâm cùng với nước cho nở rồi rửa sạch. Cần tây, tỏi tây, hành lá rửa sạch rồi thái khúc. Các bạn có thể thay đổi các loại rau quả khác khi xào cùng với mực như: dứa, súp lơ, ớt Đà Lạt, cà chua, rau cải xoong,….
Bước 3: Sau đó các bạn hãy bắc chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng rồi cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm và cho mực đã thái vào xào. Khi xào bạn hãy chú ý cho lửa to và xào mực nhanh tay. Bạn hãy nhớ cho 1 ít bột nêm vào xào cùng mực. khi mực chín và săn lại thì bạn hãy cho mực ra 1 cái bát để riêng.
Bước 4: Tiếp theo bạn hãy cho thêm ít dầu vào chảo đun nóng rồi cho cà rốt, đậu Hà Lan, ngô bao tử, nấm hương, cải xanh vào xào rồi nêm các gia vị hạt nêm vào cho vừa ăn. Bạn hãy xào cho đến khi các loại rau củ chín thì trút mực đã xào vào chảo đảo thật đều và nhanh tay, tiếp đó cho hành lá, tỏi tây và cần tây đã thái vào trong chảo đảo qua rồi tắt bếp. (các bạn hãy chú ý khi xào các loại rau củ các bạn chỉ xào vừa chín tới chứ không nên xào chín quá sẽ làm mất đi vị ngon của món ăn). Cuối cùng bạn chỉ cần cho mực xào thập cẩm ra đĩa rồi rắc thêm ít tiêu lên trên cho món ăn thêm dậy mùi và hấp dẫn hơn. Như vậy là các bạn đã chế biến xong món mực xào thập cẩm thơm ngon và vô cùng bắt mắt.
5
/
5
(
1
bình chọn
)
Hướng Dẫn Làm Món Mực Xào Thập Cẩm
– Mực tươi: 500 g – Dưa chuột: 1 quả – Cà chua: 1 quả – Cà rốt: 1 củ – Dứa (thơm): 1/2 quả – Hành tây: 1 củ – Hành hoa, cần tây, tỏi tây, thì là: mỗi thứ vài cọng – Tỏi khô: 1 củ, Gừng tươi: 1 nhành nhỏ, sả tươi: 2 cây – Gia vị, hạt tiêu, bột canh, bột nêm, mì chính, dầu hào.
Cách làm món mực xào thập cẩm:
Bước 1:
– Mực tươi rửa sạch, bóc bỏ màng bọc bên ngoài, khứa hình vẩy rổng cho đẹp mắt, thái miếng vừa ăn, để ráo.
– Cà chua, hành tây, bổ miếng cau.
– Dứa, cà rốt, dưa chuột gọt vỏ thái miếng mỏng vừa ăn.
– Hành hoa, cần tây, tỏi tây, thì là cắt khúc 4 cm.
– Tỏi băm nhỏ, gừng tươi cạo vỏ thái chỉ, sả bào mỏng.
– Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm1/2 tỏi. Cho mực vào xào săn, nêm ít gia vị, mực vừa chín tới trút ngay ra đĩa.
Bước 3:
– Phi thơm 1/2 tỏi còn lại với 1 thìa dầu ăn. Lần lượt cho cà chua, cà rốt vào xào vài phút cho có màu, tiếp theo cho sả, gừng, dứa, dưa chuột, hành tây vào, đảo thật nhanh tay cho nguyên liệu vừa tái.
– Trút phần nước vừa tiết ra từ mực vào, nêm gia vị, bạn chỉ nêm nhạt vì sẽ còn cho dầu hào. Đảo đều phút vài phút cho ngấm.
– Tiếp đến cho mực vào đảo nhanh tay, cho hành hoa, cần tây, tỏi tây, thì là, một thìa dầu hào vào đảo đều, nêm nếm gia vị bột ngọt cho vừa miệng, cho ra đĩa, rắc hạt tiêu dùng nóng.
Thành phẩm:
Món mực xào thập cẩm trông rất bắt mắt với đủ loại màu sắc bắt mắt. Rau xào vừa chín tới vẫn giữ được độ ngọt, mực dai giòn sần sận ngọt đậm đà không hề tanh. Vị ngọt, giòn của mực được giữ lại nguyên vẹn trong mùi thơm lừng của tỏi, dầu hào và các loại rau thơm quyện với vị ngọt tự nhiên tươi ngon của rau củ khiến món ăn thật hấp dẫn.
Hướng Dẫn Làm Món Gỏi Chay Thập Cẩm Lạ Miệng, Hấp Dẫn
Gỏi chay là món ăn chay vô cùng ngon miệng, hấp dẫn được làm từ các loại rau củ thuần chay, mang lại cảm giác lạ miệng, hấp dẫn mà không kém phần thanh mát. Đây là món ăn chay không chỉ dùng để ăn vào những ngày rằm mà còn có thể chế biến làm món ăn giải nhiệt, thanh lọc cơ thể trong những ngày hè oi bức.
Bên cạnh các loại gỏi từ rau muống, rau càng cua, gỏi ngó sen, gỏi Thái,…món gỏi chay thập cẩm với đa dạng các nguyên liệu rau củ kết hợp hài hòa mang đến cho bạn trải nghiệm và thưởng thức hương vị hấp dẫn của món ăn này. Để tự chế biến gỏi chay thập cẩm thơm ngon tại nhà, các chị em nội trợ cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu và thực hiện theo cách mà chúng tôi gợi ý sau:
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gỏi chay thập cẩm:
20g chả giò chay
1 củ cà rốt
1 miếng đậu hũ trắng
1 trái dưa leo
1 ít bắp chuối bào
1 ít rau muống bào
1 ít rau răm
10g đậu phộng
1 trái chanh
2 trái ớt hiểm
1 củ tỏi
Các loại rau thơm: húng quế, húng chanh, tía tô,…
Các gia vị nêm nếm món gỏi chay: Đường, bột ngọt, nước mắm chay, giấm gạo, dầu ăn.
2. Trình tự các bước thực hiện món gỏi chay thơm ngon, giòn ngọt:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Chả giò chay mua về, xối qua nước lạnh rồi cắt mỏng thành sợi nhỏ.
Cà rốt bào vỏ, rửa sạch và cắt mỏng.
Dưa leo ngâm qua nước muối pha loãng để làm sạch bụi bẩn, thuốc trừ sâu còn bám bên ngoài vỏ. Sau đó rửa sạch và cắt mỏng.
Bắp chuối nên ngâm trong nước muối pha loãng với một ít nước cốt chanh pha ngâm khoảng 15 phút, giúp bắp chuối giữ được màu sắc tươi ngon, không bị thâm đen. Sau đó rửa sạch, vớt ra để ráo nước.
Rau muống bào rửa sạch, để ráo nước.
Các loại rau thơm rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ.
Rau răm rửa sạch, cắt mỏng.
Ớt hiểm rửa sạch, bổ làm đôi, bỏ bớt hạt rồi cắt mỏng.
Tỏi lột vỏ, đập dập và giã nhuyễn.
Chanh cắt làm đôi, vắt lấy nước cốt cho vào chén.
Bước 2: Thực hiện làm món gỏi chay thập cẩm
Bắc 1 cái chảo lớn lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu đã nóng thì bạn cho đậu hũ cắt sợi vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
Đậu phộng cho vào chảo rang , lúc mới rang nên để lửa lớn, lúc sau thì tắt nhỏ lửa, đảo đều tay để đậu phộng chín vàng, giòn và dậy mùi thơm. Sau đó vò cho sạch vỏ, cho vào một cái chén.
Làm nước trộn món gỏi chay thập cẩm: Trước tiên, bạn cho 5 muỗng canh nước lọc vào tô lớn, thêm 3 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê đường với ít tỏi giã nhuyễn, nước cốt chanh và ớt băm nhuyễn vào trộn chung tất cả các nguyên liệu với nhau để hòa tan hoàn toàn. Nêm nếm vừa ăn là được.
Để trộn gỏi, bạn lấy một cái tô lớn cho bắp chuối bào, rau muống bào và rau răm vào. Thêm đậu hũ và chả lụa, cà rốt bào sợi vào tô. Tiếp tục, đổ nước trộn đã làm ở trên vào tô, đeo găng tay rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau khoảng 9 – 10 phút.
Sau khi gỏi ngấm đều gia vị thì bạn cho dưa leo thái sợi với đậu phộng rang vào trộn đều.
– Món gỏi chay thập cẩm ăn kèm với nước mắm chay chua ngọt, ăn với bánh phồng tôm chiên giòn hoặc ăn với rau sống, các món ăn vặt chiên xào vô cùng ngon miệng.
3. Yêu cầu đối với cách thực hiện món gỏi chay thập cẩm:
Món gỏi chay thập cẩm không quá cầu kỷ, chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, đơn giản và dễ làm là bạn đã có ngay món ăn ngon hấp dẫn để thay đổi khẩu vị, thêm vào thực đơn ăn chay mỗi ngày. Để món gỏi chay làm tại nhà có hương vị ngon đúng chuẩn, các chị em nội trợ nên lưu ý:
– Làm nước trộn gỏi nêm nếm vừa ăn, nếu muốn ăn cay hay ngọt đậm đà hơn thì bạn có thể tăng giảm lượng ớt và đường sao cho hợp khẩu vị. Tránh làm gỏi quá cay hay quá ngọt dễ làm mất đi hương vị của các loại rau củ nộm gỏi.
– Rau bắp chuối bào nên ngâm qua nước muối pha loãng và khi trộn gỏi nên trộn đều, bóp nhẹ tay bởi bắp chuối dễ bị nát, thâm và không giữ được độ giòn khi trộn gỏi.
Mực Khô Xào Thập Cẩm
Mực khô xào thập cẩm
Chuẩn bị nguyên liệu làm món mực khô xào thập cẩm
Mực khô 1 con.
Thịt ba chỉ 350 gram.
Củ đậu 1 củ.
Xà lách 2 cây.
Nấm hương.
Hành tây 1 củ.
Tỏi, hành khô.
Nước tương.
Gia vị: bột canh, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.
Các bước tiến hành làm mực khô xào thập cẩm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Mực khô: Mực đem về ngâm với nước ấm cho mềm khoảng 15-20 phút sau đỏ rửa lại với nước sạch. Cắt phần râu mực riêng, xé từng chiếc. Phần thân thì bóc đi mai mực cứng ở đường giữa lưng. Sau đó đem thái thân mực theo chiều ngang,kích thước khoảng 0,5 cm.
Thịt ba chỉ rửa sạch sau đó đem luộc. Khi nước sôi chúng ta sẽ đổ đi nước đầu tiên. Tiếp theo lại cho nước sách khác vào luộc thịt cho chín. Vớt thịt ra để nguội Thái thịt ba chỉ thành sợi nhỏ. Phần nước luộc thịt vớt hết bọt nổi lên trên để dùng cho bước sau.
Củ đậu gọt vỏ, rửa sạch đem thái sợi.
Xà lách rửa từng lá, nhất là phần cuống gần gốc thường bám nhiều đất cát. Dùng dao thái làm 3-4 khúc.
Nấm hương ngâm nước ấm để làm mềm sau đó rửa sạch. Thái sợi.
Hành tây làm sạch, bổ cau múi nhỏ.
Hành, tỏi khô đập dập rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Xào mực và thịt ba chỉ
Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo.
Đổ hành tỏi băm vào phi thơm.
Cho mực khô vào xào trước khoảng 3-4 phút. Khi thấy mực mềm thì cho nốt thịt ba chỉ vào xào cùng.
Nêm nếm các gia vị như nước mắm, bột canh, nước tương để cho nguyên liệu chính có vị đậm đà và bắt mắt.
Đổ mực và thịt ra bát tô.
Bước 3: Xào nguyên liệu phụ
Cho hai muỗng dầu ăn vào chảo vừa xào thịt.
Cho lần lượt theo thứ tự các loại rau củ vào chảo gồm nấm hương, củ đậu, hành tây, xà lách. Xào cho đến khi chúng ngẫu.
Cho gia vị bột canh, hạt nêm,bột ngọt vào đảo đều tay.
Bước 4: Mực khô xào thập cẩm
Đổ mực khô và thịt đã xào trước đó vào chảo rau củ trên bếp. Dùng đũa đào đều chúng lên với nhau. Nếu thấy quá khô hãy cho thêm 1-2 muỗng nước dùng luộc thịt. Nêm nếm lại gia vị lần cuối. Tắt bếp và trình bày ra đĩa.
Món mực khô xào thập cẩm có độ dai mềm của mực, béo ngậy của thịt ba chỉ cùng vị ngọt thanh của các loại rau củ hòa quyện với nhau. Một gợi ý nhỏ cho các bạn là khi xào cùng với miến thì đây là một món ăn sáng cực kì ngon lại đầy đủ chất dinh dưỡng.
Mực khô xào rau củ thập cẩm ngũ sắc
Chuẩn bị nguyên liệu làm mực khô xào rau củ thập cẩm
Mực khô 1 con.
Tôm nõn 350 gram.
Nấm sò.
Ớt chuông đỏ 1 quả.
Ớt chuông xanh 1 quả.
Hành tây 1 củ.
Hành, tỏi khô.
Gia vị: nước mắm, xì dầu, bột ngọt, hạt nêm, bột canh, dầu ăn.
Các bước tiến hành làm món mực khô xào thập cẩm rau củ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực khô: Ngâm nước ấm khoảng 15-20 phút rồi sơ chế giống như trên.
Tôm nõn: Rửa với nước muối rồi rửa lại với nước sạch. Nếu là tôm đông lạnh thì bạn chỉ cần giã đông là được. Có thể thay tôm nõn bằng tôm khô.
Nấm sò rửa sạch, đem thái sợi.
Ớt chuông xanh, đỏ rửa sạch, đem cắt bỏ cuống rồi thái sợi to.
Hành tây bổ cau múi nhỏ.
Hành tỏi khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Xào tôm và mực khô
Cho hai muỗng dầu ăn vào chảo.
Phi thơm hành tỏi khô băm nhuyễn.
Cho tôm nõn vào xào chín. Khi thấy tôm có màu đỏ hồng, thân tôm cuộn tròn lại thì cho gia vị nước mắm, bột canh vào đảo đều cho ngấm. Thêm chút xì dầu cho màu sắc bắt mắt.
Cho nốt mực vào xào cùng khoảng 3-4 phút thì tắt bếp, đổ mực và tôm ra bát.
Bước 3: Xào rau củ
Lại thêm hai muỗng dầu vào chảo.
Cho các nguyên liệu lần lượt vào. Đầu tiên là ót chuông xanh và đỏ,khi xào ngẫu đi thì cho tiếp nấm sò, hành tây.
Thêm gia vị bột canh, bột ngọt, hạt nêm vào đảo đều đến khi chín tới.
Bước 4: Mực khô xào rau củ
Đổ mực khô cùng tôm đã xào vào chung với rau củ. Nêm nếm lại gia vị lần cuối cho vừa miệng. Nếu món xào khô quá hãy cho một chút nước sạch vào. Tắt bếp và trình bày ra đĩa.
Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Làm Món Mực Xào Thập Cẩm Hấp Dẫn Cực Ngon trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!