Xem Nhiều 2/2023 #️ Hướng Dẫn Làm Thịt Xiên Nướng # Top 5 Trend | Misshutech.com

Xem Nhiều 2/2023 # Hướng Dẫn Làm Thịt Xiên Nướng # Top 5 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Làm Thịt Xiên Nướng mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Thịt xiên nướng là món ăn cực hấp dẫn đối với trẻ em. Bởi hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt của thịt nướng. Không những thế, đây còn là món khoái khẩu của những ông chồng khi dùng kèm với 1-2 lon bia ướp lạnh, trong những ngày hè oi bức.

Nguyên liệu:

– Thịt nạc vai: 150g.

– Thịt ba chỉ: 250g.

– Hành, tỏi, sả.

– Gia vị: đường nâu, dầu hào, nước mắm, muối, tiêu, đường, dầu vừng, sa tế.

– Thịt ba chỉ: lọc bỏ phần da, cắt thịt thành những miếng mỏng.

– Thịt nạc vai: cắt thành từng miếng mỏng.

– Sả, tỏi, hành ta: đập dập, băm nhuyễn.

– Ướp thịt: với định lượng khoảng 400g thịt nạc vai và ba chỉ, chúng ta ướp với hành, tỏi, sả băm nhuyễn, 1 muỗng đường nâu, 1/5 muỗng muối, 2/3 muỗng nước mắm, 1/3 muỗng sa tế, 1 muỗng dầu hào, 1/5 muỗng tiêu và 1 muỗng dầu vừng. Trộn đều và ướp từ 3 tiếng đến qua đêm để thịt thấm đều gia vị.

– Que tre: luộc trước khi xiên thịt, giúp làm sạch, loại bỏ các chất chống mối mọt và giúp que tre ít bị cháy khi nướng.

– Xiên thịt: mỗi que tre chúng ta xiên khoảng 40g thịt.

– Nướng thịt: có thể nướng bằng than hoặc lò nướng. Nếu nướng bằng lò, nướng thịt xiên ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút rồi lật mặt nướng thêm 15 phút.

– Sau khoảng 35 phút, món thịt xiên nướng sẽ ra lò với mùi thơm hấp dẫn và màu sắc đẹp mắt.

Vậy là chúng ta đã thực hiện xong món thịt xiên nướng với hướng dẫn làm món ngon từ Gia Chánh Cẩm Tuyết.

Hướng Dẫn Làm Món Thịt Heo Xiên Nướng Thơm Phức Hấp Dẫn

Nguyên liệu (cho 3-4 người ăn)

Cách làm món thịt heo xiên nướng

1. Ướp thịt

Thịt heo mua về rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn, khoảng 3-4mm. Không nên cắt dày quá khó xiên và không cắt mỏng quá thịt sẽ bị vụn khi rút khỏi xiên nướng.Riềng, sả, nghệ, tỏi và hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ rồi cho vào cối giã nhuyễn. Cho thêm hạt ngò và mè vào giã chung. Sau đó cho 1 nhúm nhỏ tiêu vào.Pha các nguyên liệu của nước ướp thịt vào một chén nhỏ, sau đó bỏ hỗn hợp hành, sả, tỏi…đã giã nhuyễn vào, trộn đều.Cho hỗn hợp trên vào tô thịt heo và trộn đều. Ướp thịt trong khoảng từ 1-2 tiếng cho thịt thật ngấm gia vị. Trong thời gian ướp có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

2. Xiên thịt

Trong lúc ướp thịt, mang xiên tre ngâm vào nước lạnh từ 30p -1 tiếng để khi nướng xiên tre sẽ không bị cháy.Sau thời gian ướp, thịt đã thấm gia vị, lấy từng miếng thịt rồi xiên theo kiểu gấp khúc vào que tre đã ngâm nước. Dùng tay xoắn cho xiên thịt tròn đều. Xiên thịt khoảng ¾ của que tre. Tiếp tục làm cho đến khi hết số thịt.

3. Nướng thịt

Thịt heo xiên nướng bằng than là ngon nhất. Cho than vào lò nhúm và quạt than cho than cháy đượm hồng rồi xếp thịt heo xiên lên vỉ. Tiếp tục quạt than, vừa quạt vừa nhanh tay trở các xiên thịt.Trong khi nướng quét nước ướp thịt còn lại cho tới khi xiên thịt chín vàng. Khi thịt chín vàng đều, dậy mùi thơm là thịt đã chín.Thịt heo xiên nướng ăn kèm với cơm gạo tấm hoặc ăn không với 1 ít đồ chua là sự lựa chọn tuyệt vời cho cả nhà cuối tuần.

Mẹo nhỏ:

Khi ướp thịt nhớ trộn thật đều để các gia vị bao phủ hết từng miếng thịt. Có thể đeo găng tay ni lông để trộn đều hơn.

Để làm món thịt heo xiên nướng ngon nên chọn loại thịt có xen kẽ một chút mỡ, khi nướng mỡ sẽ tiết ra giúp thịt vừa mềm ngon và không bị khô. Loại thịt tốt nhất để làm món này là thịt nạc vai. Nếu thích ăn nhiều mỡ hơn chút, bạn có thể chọn mua thịt ba chỉ ngon, nhưng đừng nên chọn miếng nhiều mỡ quá.

Phải để thịt thật ngấm thì khi nướng mới ngon. Thông thường là sau khoảng 45p là thịt đã bắt đầu ngấm gia vị. Tuy nhiên thịt thấm ngon nhất phải từ 1-2 tiếng trở lên.

Nếu nướng thịt vào buổi trưa thì sáng phải đi chợ sớm, mua thịt về ướp cho thấm. Nếu nướng buổi chiều thì ướp thịt từ trưa rồi cất trong tủ lạnh cho đỡ tốn thời gian. Một cách khác bạn có thể ướp thịt từ tối hôm trước và bỏ tủ lạnh để qua đêm, với điều kiện các loại gia vị đặc biệt là các gia vị mặn, ngọt phải giảm liều lượng khoảng 30%. Nếu không thịt sẽ bị mặn.

Khi xiên thịt đừng xiên quá dày hay quá chặt, thịt sẽ chín không đều, bên ngoài cháy trong vẫn sống, hoặc nướng lâu sẽ bị khô.

Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Xiên Nướng Tại Nhà Bằng Lò Nướng .Công An B?C Li�U

Hướng dẫn cách làm thịt xiên nướng tại nhà bằng lò nướng

Cập nhật ngày: 27-02-2019

Nguyên liệu làm món thịt xiên nướng:

– 500gr thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ,miễn là có chút mỡ mới ngon.Trong đó nạc vai vẫn là ngon nhất.

– Que xiên

– 2 cây xả

– 3 củ hành tím

– 3 tép tỏi

– 1/3 củ hành tây (cho hành tây thịt sẽ thơm và ngọt thịt hơn)

– Vừng trắng

– Chanh quả

– Các loại gia vị: nước mắm, hạt tiêu, dầu hào, sữa đặc, mật ong, dầu mè (dầu vừng), đường vàng, nước hàng.

Cách làm món thịt xiên nướng: Thịt lợn mua về xát muối rửa thật sạch, để ráo nước, thái miếng mỏng hơn 0,5cm, không nên thái dầy quá thịt sẽ khó chín bên trong hoặc lúc đâm xiên sẽ khó vì thịt quá dầy nhưng cũng không được mỏng quá vì khi nướng xong thịt sẽ còn teo lại.

Xả, hành tím, hành tây, tỏi băm nhỏ và nhuyễn (có thể cho vào máy xay thật nhỏ).

Chuẩn bị phần nước sốt để ướp thịt: 2 thìa canh dầu hào, 1-2 thìa canh sữa đặc ông thọ, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường vàng, 1 thìa cà phê nước hàng (nước màu hay còn gọi là kẹo đắng), 2 thìa canh hạt vừng trắng, tỏi, xả, hành tây, hành tím băm nhỏ. Trộn thật đều các nguyên liệu.

Đi bao tay vào, đổ tất cả hỗn hợp ướp thịt vào bát thịt đã thái, trộn bóp thật đều. Để thịt ngấm gia vị ít nhất 3-4 tiếng, mình thì hay ướp qua đêm để ngăn mát tủ lạnh và hôm sau mang ra nướng thịt sẽ thơm và ngon hơn.

Trước khi mang ra nướng mình có vắt thêm một 1/2 quả chanh nhỏ vào thịt để khi nướng thịt được mềm và xốp hơn, các bạn nhỏ ăn sẽ đỡ bị dai hơn vì răng các bạn ấy khá yếu.

Mình thì sử dụng lò nướng vì không có than hoa, bật lò nướng ở 200 độ trong 10p trước khi cho thịt vào nướng. Đặt các xiên thịt lên vỉ nướng ở dưới có đặt khay màu đen, đổ thêm hai bát nước con vào khay đen đó để khi thịt chín nhỏ phần nước xuống sẽ đỡ bốc khói và bị cháy khét. Nướng thịt khoảng 10-15p thì quét mặt thịt bằng hỗn hợp nước quết đã pha sẵn ở trên. Khoảng 10-15p sau trở mặt thịt quết thêm một lần nữa để thịt có màu đẹp và không bị khô, rồi nướng thêm 5p nữa, mặt thịt chín vàng hơi cháy xém chút là được, tổng thời gian nướng trong khoảng 30-35p.

Lưu ý khi làm món thịt xiên nướng:

– Với món thịt xiên này nướng than hoa vẫn là thơm ngon nhất, còn không có bếp than hoa thì mọi người có thể dùng: lò nướng, bếp nướng, có thể cho thịt xiên vào chảo dầu và rán vàng. Tuỳ vào sự lựa chọn của mọi người. Nguồn chúng tôi

Cách Làm Xiên Que Chay Nướng Vị Ngon Hấp Dẫn

Thay đổi khẩu vị với cách làm xiên que chay thơm ngon hấp dẫn là một lựa chọn không tồi cho bữa ăn của gia đình. Món xiên que chay được chế biến từ nguyên liệu là các loại rau củ, nấm nên có hương vị thanh ngọt, ít ngán, phù hợp với những ai muốn thanh lọc cơ thể. Đây cũng là một gợi ý cách nấu món chay ngon dễ làm cho ngày mồng một và rằm sắp tới dành cho bạn.

Nguyên liệu làm xiên que chay

100gr ớt chuông xanh

100gr ớt chuông đỏ

100gr dứa

50gr hành tây

100gr chả lụa chay

100gr nấm hương tươi

100gr xúc xích chay

100gr gà chay chiên

Tỏi bằm nhuyễn

Gia vị thông dụng: 1 thìa canh mè rang, nước tương, đường nâu thô, ngũ vị hương, tiêu, 1 thìa canh dầu ăn thực vật…

Xiên que

→ Cách Làm Chả Chay Hấp

→ Cách Làm Gỏi Thập Cẩm Chay

Cách làm món xiên que nướng chay

Ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ bạn ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa sạch với nước lọc. Tiếp theo, bạn để ớt ráo nước rồi bỏ ruột, cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Dứa gọt sạch vỏ, bỏ mắt rồi cắt thành miếng nhỏ có kích thước tương tự ớt chuông.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt làm tư, bóc từng phần. Nấm hương gọt bỏ chân, rửa sạch, để nguyên tai cho dễ xiên.

Xúc xích, thịt gà chay, chả lụa chay bạn cắt miếng vuông.

Ướp gia vị đậm đà

Ở bước này, bạn cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào một âu lớn, ướp với các gia vị bao gồm: 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh vừng rang, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu ăn, bạn có thể cho thêm ngũ vị hương nếu thích. Sau đó, dùng đũa đảo cho gia vị phủ đều các nguyên liệu rồi để khoảng 15 – 20 phút cho nguyên liệu thấm gia vị đậm đà.

Làm xiên que chay

Cách làm xiên que chay nướng

Chuẩn bị và đốt than. Sau đó, bạn đặt vỉ nướng lên bếp rồi cho các xiên đã que lên vỉ. Bạn có thể chuẩn bị thêm một chén dầu màu điều, khi nướng, bạn quét dầu lên từng xiên que. Cách làm này giúp món ăn của bạn có màu sắc đẹp mắt và không bị khô.

Xiên que nướng xong, bạn sắp ra đĩa, có thể chuẩn bị thêm ít đồ chua, dưa leo ăn kèm cho kích thích khẩu vị.

Nước chấm là không thể thiếu cho món ăn này. Bạn làm nước tương pha với ớt hoặc chuẩn bị thêm chén muối ớt xanh đơn giản là có thể thưởng thức món ăn thơm ngon, hấp dẫn này rồi.

Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Làm Thịt Xiên Nướng trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!