Cập nhật thông tin chi tiết về Khô Cá Lù Đù (Đù) 1 Nắng mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cá lù đù hay còn gọi cá đù là loại cá sống nhiều ở vùng biển, loại cá này có hạt sạn cứng ở đầu nhưng người ta không gọi nó là cá sạn mà hay gọi nó là cá lù đù. Có nghĩa là hơi bị xấu, tên không đẹp, hình dáng không xinh, nhưng bù lại thịt cá đù rất mềm, thơm và ngon.
Trong những buổi cơm của người dân vùng biển nói riêng và người dân miền Nam Bộ nói chung mỗi khi xuất hiện món khô cá đù chiên trên mâm cơm, chắc hẳn rằng cơm là thứ hết sạch nhanh nhất bởi loại khô này mệnh danh là cá diệt cơm. Vị mặn mặn của cá, béo béo từ lớp mỡ dưới bụng, vị thơm thơm giòn giòn,.. cứ ăn hoài ăn mãi mà chẳng thấy hết thèm.
Cá đù do đặc tính sống vùng biển nên thịt cá nguyên chất có vị hơi mặn và tanh. Nên trước khi làm thịt cá đù phải ngâm sơ qua nước muối để cá nhả bớt những chất nhờn trong miệng ra, để cá được sạch hơn. Sau đó, làm sạch vảy trên thân cá, mổ sạch ruột. Phần đầu với nhiều nơi vẫn để cho cá nhìn được đẹp mắt và nặng ký hơn, riêng với khô cá đù nhà Zozozo được cắt bỏ phần đầu, chỉ dành những cái ngon nhất trao gửi đến bà con những giá trị tinh túy nhất từ chính phần thịt cá.
Phơi cá:
Khâu đặc biệt quan trọng phải rãi cá đều trên dàn phơi, trở đều tay và phải chọn cái nắng tốt nhất để cá đạt đúng độ nắng và chín đều giữ nguyên vị tươi ngon của cá như lúc còn tươi.
Khô cá đù 1 nắng loại đại: Loại khô cá đù nguyên con 2-3 con/500gr
Cách bảo quản: Với khô cá đù 1 nắng cách bảo quản lâu và an toàn nhất là để ngăn đông. Có thể dùng dần hơn 6 tháng.
Lá me: Chọn lá me thật non và rửa sạch
Khô cá đù: Thái miếng vừa ăn, cho vào chiên giòn lên
Sau khi chiên giòn gấp ra dĩa để ráo dầu.
Cho hành phi vào nồi cho thơm vàng, sau đó cho thêm ít ớt xay vào, khuấy đều cho hành vừa thơm, đỗ khô cá đù vừa chiên vào. Cho thêm gia vị vào cho ngấm đều vào khô. Khi vừa vàng đỗ nước vào.
Chờ nước sôi thì đỗ lá me vào, nêm lại nước canh chua cho vừa ăn. Cuối cùng là cho rau thơm vào và tắt bếp thôi nào.
Ngoài món trên, khô cá đù còn chế biến được khá nhiều món ăn đơn giản nhanh gọn mà cả nhà muốn thử thì rất tiện luôn nhe: Khô cá đù chiên giòn, khô cá đù chiên nước mắm tỏi ớt, khô cá đù gỏi đu đủ……
Cá Lù Đù Một Nắng
Cá đù là họ cá biển thuộc bộ Cá vược, phân bố ở vùng biển nhiệt đới, cận nhiệt đới, Ở Việt Nam mang khoảng 20 loài, có ở khắp các lãnh hải trên cả nước.
Cá đù có thân bầu dục dài, hơi dẹt bên, đầu to. Vây lưng chia hai đoạn: đoạn trước có tia gai cứng, đoạn sau mềm. Răng của cá nhỏ, bóng hơi lớn, dày. Ở 1 số loài, bóng khá phát ra âm thanh riêng để thông tin cho nhau.
Cá này được ngư dân vùng biển đánh bắt bằng nhiều hình thức như giã cào, đóng đáy, đi câu. Trong đó bí quyết bủa lưới dễ bắt được rộng rãi chú cá đù to, ít xương đa dạng giết và béo hơn hẳn. những chú cá đù to này được đem chế biến thành cá đù một nắng.
Cá đù phơi khô- ca du mot nang – cá lù đù một nắng, cá đù 1 nắng giá sỉ bán ở đâu?
Để mang được một mẻ cá cá đù một nắng dẻo giết thịt, ngon ngọt phải chọn cá thật tươi rồi phơi nắng vừa đủ gắt.
những con cá tươi rói, sau khi cắt bỏ đầu, khiến cho sạch, xẻ ra lóc bỏ xương để ráo. Nấu nước muối pha ít hạt nêm với độ mặn vừa phải để ngâm cá cho tới lúc cá thấm. Đem ra giàn phơi dưới nắng vừa đủ gắt để cá se mình, dẻo giết mổ. Cá không còn bở mà vẫn giữ nguyên vị ngọt.
Cá chế biến xong thơm mùi nắng, xen lẫn mùi mằn mặn của nước rất đặc trưng!
Cá đù với thành phần dinh dưỡng cao. Hàm lượng đạm trong khô cá đù rất to và đặc biệt là nguồn cung cấp dồi dào những vitamin. tuy nhiên, nó còn giàu các khoáng vật cấp thiết cho khách hàng như: canxi, photpho, iot,… Cá đù còn sở hữu cất phổ thông clo và flo, mang tác dụng tốt đối sở hữu xương và răng.
thịt Cá đù 1 nắng dễ ăn, dễ chế biến – là mẫu thực phẩm tẩm bổ và luôn tiện lợi!
ví như bạn với nhu cầu tậu cá đù khô giá sỉ hãy liên hệ mang chúng tôi! xem bài viết cá lù đù một nắng loại cá khô thơm ngon nhất ; ăn đã nhất! của tổ chức Kim Đông Hy.
Hotline: 0905367088.
Xem trên Website: https://khoaihaisan.com/
Cá đù xẻ, khô cá đù một nắng giá sỉ ở TP HCM
khô cá đù là đặc sản vùng biển Nha Trang, Phan Thiết – Đây là một trong những mặt hàng lừng danh của hải sản Kim Đông Hy.
Cho vào túi nhựa hút chân ko, bảo quản ở tủ đông, không chứa chất bảo quản
đơn vị Kim Đông Hy cung cấp khô cá đù một nắng mang
giá lẻ: 220.000đ/kg, size 6-8con/kg. Xuất xứ: Nha Trang – Phan Thiết Quy cách: Đóng gói túi 1kg, hút chân không trọng lượng 1kg/túi Bảo quản đông lạnh.
Sản phẩm cá đù 1 nắng, cá đù một nắng, khô cá đù 1 nắng, khô đù một nắng:
Vì chất lượng làm thịt cá đù rất ngon nên được chế biến thành rộng rãi món ăn ngon, thuận lợi, hợp khẩu vị mà giá cả lại rẻ. lúc về với biển thực khách hay chọn cá lù đù 1 nắng khiến quà biếu.
Chế biến món ăn cá đù một nắng
cá lù đù một nắng được chế biến nhiều món ngon. 1 số món ăn điển hình từ cá đù như: chiên giòn, rán sốt, nướng hay kho tộ đều hấp dẫn.
Cá đù sở hữu rộng rãi loại: đù kẽm, đù sóc, đù đỏ dạ, đù đen… nhưng chỉ có cá đù sóc, có kích thước to hơn, ít xương nhiều giết thịt và béo hơn hẳn mới được đem chế biến 1 nắng.
Cá đù một nắng còn quyến rũ người ăn ở tính dễ dàng, cứ để sẵn trong tủ lạnh, bữa nào trời mưa lười đi chợ hay nhà sở hữu khách đột xuất, chỉ cần lấy ra rã đông vài phút rồi cừu vàng là đã sở hữu bữa cơm dã chiến đảm bảo khách ăn rồi cứ nhớ mãi.
– các vật liệu tiêu dùng cho món canh chua: khô đù 1 nắng, me chín, thơm, cà chua, bạc hà, hành ngò… Món canh chua cá đù có hương vị rất riêng, lạ lẫm và ngon hơn bất kỳ món nào. phương pháp thực hiện: – Rửa sạch khô cá, cắt miếng vừa ăn. – Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi nóng, cho hành khô cắt lát vào, phi thơm – Cho khô cá vào, đảo đều cho săn làm thịt, nêm 1 ít bột nêm, tiêu vào, đảo đều tay cho thơm miếng cá – Cho nước sôi vào sở hữu lượng vừa đủ, nêm muối, mắm mang tỷ lệ thích hợp – Đợi nước trong nồi sôi trở lại, cho những cái rau chua vào: thơm, cà chua, các dòng tau khác theo thứ tự từ rau tương đối cứng thân đến mềm – Nêm nếm lại lần nữa là xong.
Canh chua khô đù một nắng thơm ngon, vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt của cá và nước canh tạo nên hương vị rất hấp dẫn.
Cá đù 1 nắng, kho du một nang, cá khô đù một nắng,đù 1 nắng bán tại TPHCM
công ty Kim Đông Hy cung cấp khô đù một nắng mang giá lẻ: 220.000đ/kg, size 6-8con/kg. Xuất xứ: Nha Trang – Phan Thiết Quy cách: Đóng gói túi 1kg, hút chân ko trọng lượng 1kg/túi Bảo quản đông lạnh.
Hotline: 0905367088 – chúng tôi
giả dụ bạn có nhu cầu tìm những cái cá khô hãy địa chỉ mang chúng tôi! Bạn đang xem bài viết cá lù đù một nắng ; loại cá khô thơm ngon nhất ; ăn đã nhất! của đơn vị Kim Đông Hy.
Khô Cá Lù Đù Sốt Chua Ngọt
Khô cá đù trước đây gắn liền với nhiều ký ức của người dân lao động nghèo, với những món ăn chế biến dân dã như chiên, nướng, làm gỏi xoài. Ngày nay nhờ cơ duyên nào mà con khô cá đù đã xuất hiện trong nhà hàng sang trọng và lại còn bay xa ra thị trường ngoài nước. Khô cá đù nhiều nạc, thịt ngọt, có vị béo ở phần đuôi nếu được đem chiên vàng sẽ thấy lớp da phồng rộp lên, mùi thơm nức từ thịt cá. Món ăn kinh điển này dùng chung với canh khoai mỡ thật ngon khó tả.
Khô cá lù đù ( 300gram)
Chanh, tỏi, ớt, đường, bột ngọt
Hướng dẫn thực hiện
Trước tiên, chúng ta rửa sạch khô cá lù đù rồi chiên lên cho chín vàng.
Chế biến nước sốt : cắt chanh thành từng lát rồi vắt lấy nước cốt vào chén, cho vào ít tỏi ớt băm nhuyễn, bột ngọt và đường. Kế đó ta khuấy đều cho dung dịch nước cốt chanh, đường, bột ngọt tan đều (tùy theo khẩu vị mà chúng ta có thể cho chanh hoặc đường nhiều hay ít).
Cho chảo lên bếp, rưới ít dầu ăn lên chảo rồi phi tỏi cho vàng thơm. Đổ phần nước sốt trên vào khuấy đều đến khi nước sốt sôi và ngã sang màu vàng sánh thì cho khô cá lù đù vào đảo đều, tắt bếp.
Khô cá lù đù sốt chua ngọt sẽ ngon nhất là khi bạn nhìn thấy phần thịt khô chín vàng, nước sốt sánh lại vừa dẻo vừa thơm. Khi ăn cảm nhận đươc vị mặn mặn từ con khô cá đù hòa quyện cùng vị chua ngọt và cay cay của nước sốt sẽ đánh phăng nồi cơm của bạn nhanh chóng.
Khô Cá Lù Đù Chiên Giấm Đường
Có lẽ các bạn thường vẫn hay nghe chị em văn phòng hoặc nội trợ hay phàn nàn rằng hôm nay đi chợ mình chẳng biết chọn nấu món nào cả, loay hoay mãi củng không biết ăn gì? Là vì chúng ta chỉ tập trung nguyên liệu chế biến món ăn là thịt, cá, tôm…tuy nhiên vẫn còn đó khá nhiều nguyên liệu để chị em lựa chọn cho bữa cơm gia đình lạ miệng và đưa cơm. Khô cá lù đù chiên giấm đường là món ăn được chế biến đơn giản nhưng lại rất ngon miệng khi được ăn kèm với canh khoai mỡ, với cơm thì no bụng mà vẫn còn thèm.
Theo Chodokho
– tỏi băm
Cá Đù Giá Bao Nhiêu Tiền 1Kg? Mua, Bán Cá Lù Đù Ở Đâu Rẻ Nhất
Tại Việt Nam, loài cá này cũng đa dạng không kém, được khai thác nhiều tại khu vực vịnh Bắc Bộ.
Cá lanh là một họ cá khá đặc biệt. Chúng có thân hình bầu dục, hơi dài và rộng bên. Cơ thể dẹp bên. Phần đầu của chúng khá to.
Miệng cá nhỏ, hàm răng bên trong cũng nhỏ.
Vùng bụng lớn, dày và có hệ thống bóng hơi lớn nên trông khá căng phìn, đây là bộ phận tạo nên âm thanh kết nối giữa những cá thể lù đù.
Vây lưng dài nhưng có sự phân chia rõ rệt. Đó là phần đoạn phía trước giáp đầu thì khá cứng, có các tia gai ven vây. Ngược lại phần sau lại mềm, mỏng hơn rất nhiều.
Cá đù thường có khá nhiều thịt, phần thịt dày nhất là phần lưng.
Cá lù đù là loài ăn tạp. Chúng thường ăn các loại động vật thủy sinh, côn trùng hay các loại cá nhỏ, giáp xác.
Bên cạnh đó, chúng cũng ăn các loài thực vật thủy sinh dưới biển. Cá đù là loài sống theo bầy đàn.
Chúng thường tập trung theo bầy trong quá trình kiếm ăn, di chuyển và sinh sản. Và đặc biệt, vào khoảng cuối mùa hè và tháng 8 thì là thời điểm giống cá này trưởng thành với số lượng lớn.
🔔🔔🔔 NÊN ĐỌC: Cá Ong làm món gì ngon
Cá lù đù là loài cá sống ở các khu vực nước lợ và nước mặn.
Bạn có thể tìm thấy chúng ở các vùng biển khơi, cửa sông, cửa biển, nơi giao thoa giữa các dòng sông và biển.
Cá đù là một giống cá biển ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng. Trong đó, đáng nhắc tới là chất đạm và Omega 3 cực tốt cho sự phát triển của trẻ.
Nguyên liệu: Cá lanh tươi sống, nghệ tươi, dừa tươi, đường, hành tăm, mì chính, ớt, gừng, riềng, hành lá,…
Quy trình chế biến:
Cá lanh mua về đánh vẩy, mổ bụng, bỏ ruột bỏ vây. Sau đó rửa sạch bằng nước muối pha loãng
Đập và băm nhuyễn gừng tươi, băm hành tăm và thái ớt thành từng miếng nhỏ. Rồi tiến hành ướp cá trước khi đem đi kho.
Cho cá lanh vào nồi ướp trong khoảng 35 phút với hành tăm, nghệ, ớt, bột ngọt và một chút tiêu.
Sau khi quá trình ướp hoàn thành thì phi thơm hành, cho cá vào xào sơ qua. Thêm một ít nước chè xanh hoặc nước sôi vào cùng.
Sau đó, cho vài quả ớt tươi, gừng thái sợi và riềng băm nhuyễn vào cùng.
Kho cá ở mức lửa nhỏ, trong khoảng 30 phút khi nước dần cạn, sệt lại thì tắt bếp. Cho chút tiêu cùng hành lá cắt lát vào.
Món cá lanh kho nghệ thường ăn cùng với cơm nóng, hương vị thơm, ngọt từ thịt cá sẽ kích thích vị giác của bạn hơn.
💝💝💝 XEM NGAY: Cá Trứng sinh sản ra sao
Nguyên liệu: Cá đù tươi sống (hoặc cá đù một nắng), hạt nêm, muối, ớt, chanh, dầu ăn,….
Quy trình chế biến:
Cho cá vào ô, thêm chút tỏi băm, nghệ xay nhuyễn, bột nêm, một chút muối, bột ngọt, tiêu.
Ướp thấm đều cả mặt trong bụng của cá để ngấm gia vị cách tốt nhất. Thời gian ướp thường trong khoảng 20 phút.
Sau khi ướp, đun nóng dầu, cho cá vào chiên vàng, giòn đều hai mặt. Chú ý hạ lửa nhỏ và trở đều tay để đảm bảo cá không bị cháy. Sau khi cá chín thì gắp ra cho ráo dầu.
💠💠💠 TÌM HIỂU: Cá Quả sống ở đâu
Nguyên liệu: Cá đù, măng chua, gừng, cà chua, me, muối, ớt, mỡ, hành, hành khô, cùng các loại rau ăn kèm
Cách chế biến:
Các loại rau, củ thì rửa sạch, thái lát theo sở thích của mình. Cá lù đù thì đánh vẩy, bỏ ruột, rửa sạch bằng nước muối pha loãng. Để ráo.
Phi thơm hành tỏi, cho một chút cà chua vào tạo màu. Sau đó cho cá vào cùng, trở đều tay để cá không nát. Thêm một chút gừng thái sợi vào.
Đuun sôi nước rồi cho nước cốt me cùng măng và cà chua vào chung.
Cuối cùng, khi canh chín, thì tắt bếp. Cho hành, ngò, thì là theo sở thích của mình.
⚠️⚠️⚠️ THAM KHẢO: Cách tự chế biến cá điêu hồng sốt chua ngọt tại nhà
Nguyên liệu cần mua: Cá đù, gừng, thì là, hành tươi, ớt, hành, giấy bạc, xì dầu, dầu ăn, mắm, tiêu, chanh, rượu, cùng những loại gia vị bình thường,..
Các bước chế biến:
Cá đù vệ sinh sạch sẽ như trên. Dùng dao rạch hai đường nhỏ trên thân cá để thấm gia vị khi ướp.
Ướp cá trong nửa tiếng với một chút hạt nêm, gừng, tiêu, thêm chút ớt.
Sau khi ướp thì cho cá vào giấy bạc có lót cây thì là và hành lá. Sử dụng nước trộn gồm: gừng thái sợi, xì dầu, dầu ăn, hạt nêm và một chút muối rưới đều khắp bề mặt thân và bụng cá.
Cuộn chặt phần giấy bạc rồi tiến hành hấp cách thủy cá trong khoản 20 – 30 phút.
Sau khi cá chín, thì cho cá ra dĩa, vẫn giữ nguyên bọc nước hấp để giữ độ nóng và thơm cho cá.
🔱🔱🔱 HƯỚNG DẪN: Cách làm cá nóc hấp bầu
Nguyên liệu: Cá lù đù tươi (hoặc cá đù khô một nắng), nước tương, tỏi, muối, dầu ăn,..
Quy trình chế biến:
Quy trình làm sạch cá tươi như các món ở trên.
Nếu là khô cá đù thì có thể ngâm qua nước khoảng 15 phút để làm mềm cá giúp thấm gia vị hơn khi nướng.
Cho vào ô đựng cá một chút hạt nêm, tương ớt, ớt tươi xay nhuyễn và một chút dầu ăn. Sau đó, ướp kỹ trong khoảng 20 – 30 phút.
Bạn nên nướng than hồng chắc chắn sẽ mang đến hương vị thịt cá ngon và thơm hơn.
Chú ý trở đều hai mặt cá trong quá trình nướng và đừng quên thoa đều sốt tương ớt lên bề mặt trong quá trình nướng.
Cho đến khi cá chín đều, vàng đều hai mặt thì gắp cá xuống.
👉👉👉 TÌM HIỂU: Cá Cơm mua ở đâu rẻ nhất
Cá đù là một giống cá ngon và được ưa chuộng hiện nay, đặc biệt là khô cá đù. Tùy vào từng mùa vụ, kích thước mà cá đù được bán với những giá khác nhau.
Tại Hà Nội và Tp. Hồ Chí Minh bạn có thể tìm mua cá đù tại các cửa hàng hải sản tươi sống, chợ hải sản hoặc tại các siêu thị tùy vào từng thời điểm.
Bạn đang xem bài viết Khô Cá Lù Đù (Đù) 1 Nắng trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!