Xem Nhiều 8/2022 ❤️️ Khó Cưỡng Với Các Món Ngon Từ Mắm Cá Lóc ❣️ Top Trend | Misshutech.com

Xem Nhiều 8/2022 ❤️ Khó Cưỡng Với Các Món Ngon Từ Mắm Cá Lóc ❣️ Top Trend

Xem 36,432

Cập nhật thông tin chi tiết về Khó Cưỡng Với Các Món Ngon Từ Mắm Cá Lóc mới nhất ngày 19/08/2022 trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 36,432 lượt xem.

Mắm Cá Lóc Làm Gì Ngon

【1/2021】Mắt Cá Ngừ Đại Dương Làm Món Gì Ngon

Món Ngon Mỗi Ngày: Cách Làm Cá Mòi Sốt Cà Chua Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Chinh Phục Cả Nhà

Cách Chọn Bột Ca Cao Nguyên Chất Và Chocolate Cho Món Bánh Ngon

Hé Lộ Cách Làm Cacao Đá Uống Là Ghiền

Mắm cá lóc là tên một loại mắm làm từ nguyên liệu chính là cá lóc (còn gọi là cá quả), có xuất xứ từ miền Tây Nam Bộ. Mắm cá lóc khi kết hợp với các nguyên liệu đi kèm sẽ tạo ra món ăn chắc chắn sẽ khiến cả nhà ngon miệng và hài lòng.

Các món ngon từ mắm cá lóc

1. Mắm thái

Mắm thái từ cách làm đến nguyên liệu khá đơn giản , là thức chấm ăn kèm đặc biệt thơm ngon và đậm đà hương vị, chắc chắn sẽ là một món chấm làm bạn thưởng thức một lần sẽ muốn có ngay một hũ mắm mang về ăn hàng ngày.

Nguyên liệu

– 1kg mắm lóc ngon

– 1 trái đu đủ hường hường loại chín cây

– 1 củ gừng non bằng ngón tay

– 1 miếng riềng

– 2 củ tỏi

– 3 trái ớt

– ½ muỗng cà phê phèn chua

– 200g đường cát trắng

– 1 muỗng xúp bột ngọt

– 3 muỗng súp thính gạo

– 200g thịt đùi

– 200g tôm bạc

– Bánh tráng

– Rau thơm, xà lách, giá, dưa chuột, chanh

Cách làm mắm thái

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Mắm : nếu là loại mắm cá nhỏ thì để nguyên con, nếu là loại mắm lớn thì bỏ da và xương, thái dài độ khoảng 6cm, ngang độ 1cm đậy kỹ.

– Đu đủ gọt vỏ rửa sạch, vớt ra để ráo thái mỏng sợi bằng cọng giá, sau đó rửa lại với nước có pha phèn chua cho sạch mủ, vắt thật ráo, phơi độ 2 giờ cho đu đủ hơi héo.

– Riềng non cạo vỏ sạch rồi rửa nước để ráo, sau đó thái sợi mỏng

– Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, bào mỏng xắt lát mỏng

– Tỏi bóc vỏ thái lát mỏng

– ớt rửa sạch, bỏ hột, thái sợi mỏng

– Thính gạo mau ở hàng bán bì và giò sống ngoài chợ, nếu tự làm bạn có thể dùng gạo bạn đem rang vàng, giã nhuyễn để làm thính

– Thịt đùi mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, vớt ra để ráo, tiếp đó cho thịt vào nồi nước luộc chín thịt, rồi thái sợi độ khoảng 1cm

– Thơm xắt lát mỏng 0,5cm rồi xắt cọng to cỡ ngón tay, phơi héo.

– Tôm bạc rửa sạch, rang khô bóc hết vỏ và chừa đuôi

– Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ xắt lát mỏng

– Đường bạn bắc nồi lê thắng với chút nước cho kẹo lại

Bước 2: Thực hiện

– Bạn lấy một tô cho mắm vào rồi bỏ thêm vào mắm gồm đu đủ + riềng + gừng + tỏi + ớt + thính gạo + nước đường, tất cả bạn trộn lên thật đều rồi nêm lại vừa ăn sao cho vừa mặm vừa ngọt, sau đó cho vào 1 cái hũ đậy kín để 10 đến 12 ngày cho mắm thấm đều gia vi

– Trước khi ăn khoảng 3 ngày lấy riêng một ít mắm thái vào hũ khác nhớ rửa sạch hũ, trộn thơm vào , khi gần ăn mới trộn thêm thịt luộc , tôm vào.

Bước 3: Trình bày

– Món này dùng chung với bún, rau thơm, giá, dưa leo, xà lách, bsnh tráng với nước mắm chua ngọt.

2. Mắm lóc chưng thịt ba chỉ

– 1 khúc mắm lóc khoảng 300gr

– 10 củ hành tím

– 4 tép tỏi

– 100gr thịt ba chỉ loại ngon

– Ngò

– Dưa leo hay đậu rồng non

– 1 củ gừng non cỡ hai ngón tay cái.

– Gia vị: Tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn

Cách làm mắm lóc chưng thịt ba chỉ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Mắm lóc mua về cho vào tô rửa sạch với nước nóng, để thật ráo. Tiến hành ướp mắm với tiêu, đường để cho ngấm gia vị

– Thịt ba chỉ lọc bỏ da, xắt sợi như ngón tay út dào 3cm, ướp với 1 chút tiêu

– Gừng rửa sạch, gọt vỏ xắt sợi nhỏ

– Dưa leo gọt sọc vỏ, bào mỏng

– Ngò rửa sạch để ráo, băm nhuyễn

– Hàng tím bóc vỏ bào mỏng theo chiều xuôi, tỏi lột vỏ xắt lát mỏng phi thơm vàng với dâu ăn, vớt ra để ráo

Bước 2: Thực hiện

– Sắp vào đáy tô ½ gừng + ½ thịt ba chỉ rồi đặt miếng mắm lên, trên mặt mắm đề vào hành tỏi đã phi vàng + ½ ớt xắt lát , nêm gia vị với 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng súp đường, 1 muỗng súp bột ngọt, trên cùng để ½ gừng + ½ thịt ba chỉ còn lại , rồi rắc hết chỗ hành tím tỏi phi vàng còn lại lên thịt.

– Sau đó đậy kín tô đặt lên bếp chưng cách thủy trong vòng 30 phút là được, tắt bếp nhắc xuống để nguội.

– Mắm chín rắc thêm tiêu, ngò lên mặt cho thơm

Bước 3: Trình bày

– Dọn mắm ăn nóng với cơm nóng, ăn kèm với dưa leo hay đậu rồng non hoặc có thể ăn với rau sống.

3. Mắm thịt bằm chưng hột vịt

Mắm chưng thịt bằm chưng hột vịt hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng bởi hình thức đẹp mắt và là thức ăn rất hợp khi dùng với cơm trắng dẻo thơm.

– 300g mắm cá lóc

– 2 hột vịt

– 200g thịt ba chỉ

– 1 muỗng xúp hành tím băm

– 1 muỗng xúp tỏi băm

– ½ muỗng xúp ớt băm

– Ngò, dưa leo, ớt trái

– Gia vị: Tiêu, dầu ăn, bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột năng

Cách làm mắm thịt băm chưng hột vịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Mắm cá lóc mau về bỏ xương, da, mắm băm thật nhuyễn có thể xay.

– Thịt ba chỉ bỏ da, băm nhuyễn chung với mắm

– Hột vịt đập trứng vào chén quậy đều, chừa lấy 1 lòng đỏ hòa tan với bột năng với 1 muỗng cà phê nước lạnh để làm mặt.

– Dưa leo rửa sạch, gần ăn xắt mỏng

– Hành tím băm + tỏi băm phi vàng vớt ra để ráo.

Bước 2: Thực hiện

– Trộn chung thịt ba chỉ + mắm +hột vịt+ hành tím, tỏi phi vàng + ½ muỗng cà phê hạt tiêu + 1 muỗng cà phê bột ngọt + ớt băm + 1 muỗng cà phê đường trộn lên cho thật đều.

– Chuẩn bị xửng nước hoặc nồi, cho tô mắm vào hấp trong vòng 30 phút, đổ lòng đỏ hòa với bột năng lên mặt tô mắm. Dùng đũa xâm vào giữa chén mắm, rút đũa lên thấy khô và chỗ xâm không còn thấy nước trào lên là mắm đã chín. Lúc này mở nắp ra độ 10 phút cho lòng đỏ còn giữ được màu đẹp và không bị trắng. Rắc tiêu lên mắm, nhắc xuống để nguội.

Bước 3: Trình bày

Sắp mắm ra dĩa trên mặt rải ngò và xắt đều ớt xắt lát. Món ăn này dùng kèm với dưa leo xắt mỏng, có thể ăn kèm với rau sống.

4. Mắm cá lóc chưng tóp mỡ

M ắm lóc chưng tóp mỡ cực ngon, cực dễ làm tại nhà, là một món ngon bình dị, đặc trưng cho vùng miền tây sông nước. Mắm cá thơm hòa quyện với vị béo của tóp mỡ, hương vị đậm đà rất đưa cơm.

Nguyên liệu

– Mắm cá lóc: 400g

– Thịt ba chỉ: 300g

– Mỡ heo: 150g

– Gừng: 40g

– Đường kính: 1 thìa cà phê

– Tỏi: 1 củ

– Hạt tiêu: 1 thìa cà phê

– Hạt nêm: 1 muỗng

– Hành tươi: 2 nhánh

– Ngò, rau thơm

Cách làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt ba chỉ rửa sạch luộc chín với nước muối pha loãng, sau đó thái thit thành từng miếng vuông. Lưu ý để có món mắm cá lóc chưng tóp mỡ ngon, các bạn nên chọn thịt ba chỉ sẽ béo ngậy và thơm hơn so với chọn thịt nhiều nạc.

– Mỡ lợn rửa sạch thái miếng nhỏ.

– Hành tươi rửa sạch, thái khúc.

– Tỏi băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.

– Ngò, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ

Bước 2: Thực hiện

– Bắc chảo lên bếp cho mỡ vào đun nóng với lửa nhỏ để mỡ không bị cháy. Đảo đều mỡ để tóp mỡ teo lại, khi thấy tóp mỡ vàng giòn thì vớt ra. Chú ý tóp mỡ bạn rán kĩ cho mỡ ra hết để ăn đỡ ngán.

– Bước tiếp theo của hướng dẫn làm mắm cá lóc chưng tóp mỡ ngon, cho dầu vào chảo, khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho thịt ba chỉ vào xào nêm đường, hạt nêm cho vừa ăn rồi đảo thịt cho tới khi chín và vàng nấu, thịt xém lại thì tắt bếp.

– Tiếp theo cho thịt ba chỉ vào với mắm lóc rồi thêm gừng chưng cách thủy khoảng 15 phút, để lửa to cho thịt được mềm và thơm ngon.

Bước 3: Trình bày

– Lấy mắm lóc ra, rắc ngò, tiêu, hành lá và tóp mỡ, rau thơm lên. Cuối cùng rắc hành vào và thưởng thức món mắm cá lóc chưng tóp mỡ khi còn nóng. Mắm cá lóc chưng tóp mỡ ngon hơn khi thưởng thức với cơm nóng, món ăn sẽ ngậy, thơm, mềm và không bị ngán.

Theo cachnaumonan

Cải Thảo Nấu Được Món Gì

Tình Yêu Đơn Giản Như Là Nấu Một Món Ăn Ngon Cho Người Mình Yêu Thương!

Biến Tình Yêu Thành Món Ăn Ngon, Món Ăn Tình Yêu

5 Cách Làm Món Ngon Cho Người Yêu Ngày 8/3

Ông Chồng Nấu Hơn 600 Món Ngon Cho Vợ Trong 9 Tháng

Bạn đang xem bài viết Khó Cưỡng Với Các Món Ngon Từ Mắm Cá Lóc trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

Yêu thích 2269 / Xu hướng 2349 / Tổng 2429 thumb
🌟 Home
🌟 Top