Cập nhật thông tin chi tiết về Lạ Miệng Với 8 Món Ngon Từ Quả Sa Kê mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Ngoài thành phần dinh dưỡng phong phú với các chất protein, lipid, tinh bột và các khoáng tố vị bùi ngậy, cộng thêm độ ngọt nhẹ và độ dẻo vừa phải, sa kê luôn là một nguyên liệu đầy hấp dẫn để các bà, các mẹ chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả nhà.
Hiện đang là mùa sa kê chín. Bạn nên tranh thủ nấu vài món ngon từ loại quả rất dễ tìm, rất ngon mà lại dinh dưỡng này nhé!
1. Canh sa kê nấu sườn non
Chuẩn bị:
1 trái sa kê cỡ vừa: gọt bỏ vỏ, cắt bỏ lõi, bổ làm bốn và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
350g sườn non: chặt khúc dài khoảng nửa lóng tay.
Ít hành lá: rửa sạch và thái nhỏ
Gia vị: muối, hạt nêm…
Cách làm:
Bước 1: Chần thịt sơ qua với nước sôi trên lửa lớn. Sau đó, bỏ nước, rửa thịt lại thật sạch và để ráo.
Bước 2: Đổ 1,5 lít nước vào nồi, nấu sôi và cho thịt vào hầm. Sau khoảng 15 phút, cho sa kê vào cùng, nấu thêm khoảng 8 phút và nêm lại gia vị.
Dọn tô canh sa kê khi còn nóng, cho hành lên trên mặt và có thể rắc thêm ít tiêu đen nếu thích.
2. Canh sa kê nấu tôm
Chuẩn bị:
1 trái sa kê cỡ vừa: gọt bỏ vỏ, cắt bỏ lõi, bổ làm bốn và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
250g tôm nõn
Ít hành lá
Gia vị: muối, hạt nêm…
Cách làm:
Bước 1: Giã tôm nhuyễn và ướp với ít muối, hạt nêm, đầu hành lá thái nhỏ. Sau khoảng 10 phút thấm gia vị, bạn đem vắt viên tròn.
Bước 2: Đổ vào nồi khoảng 1,5 lít nước và nấu sôi. Khi nước trong nồi sôi bùng, bạn cho viên tôm vào cùng phần sa kê và nấu thêm khoảng 10 phút.
Bước 3: Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và rắc hành nêm vào ngay sau khi vừa tắt bếp.
Nếu muốn có vị cay cay, bạn có thể ướp ít ớt vào tôm. Đây cũng là cách khử mùi tanh của tôm nếu bạn nấu theo cách này thay vì phải xào tôm trước.
3. Sa kê tẩm bột chiên giòn
Chuẩn bị:
2 trái sa kê: gọt bỏ vỏ, cắt làm tư và thái lát mỏng dọc theo miếng sa kê.
1 bát bột chiên giòn
1 quả trứng
Ít muối
Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Cho bột chiên giòn ra tô, từ từ đổ nước vào và trộn đều để tránh bột bị quá nhão. Sau khi bột đều, đánh quả trứng vào, cho thêm ít muối và đánh đều thêm lần nữa để có được hỗn hợp bột chiên.
Bước 2: Đun sôi chảo dầu. Nhúng đầu đũa vào nếu thấy bọt sủi, có thể bắt đầu chiên.
Bước 3: Nhúng sa kê vào phần bột và lần lượt thả vào chảo dầu đang sôi. Chiên vàng mặt hai bên và vớt ra. Lần lượt làm tương tự cho đến hết phần sa kê và bột đã chuẩn bị.
Bước 4: Cho sa kê chiên bột ra giấy thấm dầu và dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn và vị bùi ngậy rất tuyệt của món ăn.
4. Bánh sa kê nhúng mè
Chuẩn bị:
1 trái sa kê cỡ vừa: gọt bỏ vỏ, cắt bỏ lõi, bổ làm hai, cắt lát mỏng, sau đó tiếp tục cắt khoanh tròn.
1 chén bột chiên giòn
1 chén mè trắng
Ít muối
Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Pha bột chiên giòn với ít nước. Chú ý, đổ nước từ từ để không bị nhão và nhớ cho thêm ít muối để bánh làm ra có vị đậm đà hơn.
Bước 2: Cho mè ra đĩa rộng và đun sôi dầu trong chảo sâu lòng
Bước 3: Nhúng khoanh sa kê vào bột, sau đó tẩm đều mè ngập toàn bộ mặt và thả nhẹ vào chảo dầu đang sôi. Trong lúc chiên, trở mặt để bánh vàng đều. Lần lượt làm hết toàn bộ số sa kê và bột đã chuẩn bị.
Bước 4: Trải sẵn một đĩa lót giấy thấm và cho sa kê vừa chiên vào để hút bớt dầu.
Đây là món bánh bạn có thể nhâm nhi cùng bạn bè trong dịp họp mặt cuối chiều. Muốn bánh ngon hơn, bạn nên dọn kèm sốt mayonaise.
5. Chè sa kê
Chuẩn bị:
1 trái sa kê cỡ vừa: gọt bỏ vỏ, cắt bỏ lõi, thái miếng vuông
2 củ khoai lang: gọt vỏ, cắt miếng vuông
1 củ khoai môn: gọt vỏ, cắt miếng vuông
50g đậu đỏ: ngâm nở mềm trước 8 tiếng
3 tai nấm mèo: ngâm nở, cắt bỏ cồi và thái sợi nhuyễn
50g bột báng: ngâm nở trước lúc nấu khoảng 30 phút
50g đậu phộng: ngâm nở mềm qua đêm
300g dừa nạo: lấy nước dão dừa và nước cốt
150g đường kính trắng
1 vài lá dứa: buộc túm
Cách làm:
Bước 1: Đun nước dão dừa cho sôi, sau đó cho đậu phộng, đậu đỏ vào hầm mềm.
Bước 2: Sau khi đậu mềm, cho lá dứa, khoai môn, khoai lang, sa kê và nấm mèo vào nấu cùng. Đồng thời cho phần đường đã chuẩn bị vào nồi. Lưu ý, hãm lửa vừa để đường thấm đều các nguyên liệu.
Bước 3: Cho nước cốt dừa vào nồi khuấy đều với ít muối. Khi sôi, cho từ từ nước bột bắp vào khuấy đều. Khi nước cốt dừa sền sệt, bạn tắt bếp.
Món chè thập cẩm này dùng nóng với phần nước cốt dừa cho vị béo ngậy rất đã miệng.
6. Sa kê nấu kiểm
Chuẩn bị:
1 trái sa kê cỡ vừa: gọt bỏ vỏ, cắt bỏ lõi, thái miếng vuông
1 trái dừa bánh tẻ: lấy nước và nạo cùi dừa, thái sợi
300g dừa nạo: lấy nước dão dừa và nước cốt dừa
1 củ khoai lang: gọt vỏ, thái miếng vuông
1 phần bí đỏ: cắt miếng vuông
1 nhúm đậu đũa: tướt sợi và cắt khúc
3 tai nấm mèo: ngâm nở và thái sợi nhuyễn
50g hạt sen: bỏ tim
30g táo đỏ: ngâm nước cho nở
2 lá tàu hũ ky: ngâm nở
30g bột báng: ngâm nở trước nửa tiếng
30 bột khoai: ngâm nở trước nửa tiếng
1/2 bát đậu phộng rang giã thô
150g đường
Ít muối
Cách làm:
Bước 1: Cho sa kê, khoai lang, bí đỏ vào nồi và ướp với đường, muối khoảng 1 tiếng cho thấm.
Bước 2: Cho nước dừa và nước dão dừa vào nồi khoai vừa ướp đường. Nấu lửa vừa để các nguyên liệu chín mềm mà không bị nát.
Bước 3: Tiếp tục cho các nguyên liệu hạt sen, táo đỏ, nấm mèo, đậu đũa vào nấu cùng. Sau cùng, khi các nguyên liệu này chín, tiếp tục cho bột báng và bột khoai vào.
Bước 4: Khi tất cả nguyên liệu trong nồi đã mềm, bạn cho nước cốt dừa vào nồi, thả thêm tàu hũ ki và nêm gia vị với đường, ít muối cho vừa miệng.
Khi ăn, bạn chỉ việc rắc thêm đậu phộng rang giã thô lên mặt.
7. Salad sa kê
Chuẩn bị:
1 trái sa kê: gọt vỏ, bỏ lõi và thái sợi hơi dày
2 lát thịt Jambon: thái chỉ
Ít là xà lách: cắt sợi
1 quả ớt chuông
1/2 củ hành tây: lột vỏ, bào mỏng và ngâm với nước đá
2 trái dưa leo: bỏ ruột, thái chỉ và ngâm với giấm, đường trong khoảng 15 phút.
5 trái oliu thái khoanh mỏng
Cách làm:
Bước 1: Ngâm sa kê với nước muối pha loãng có vắt ít giọt nước cốt chanh. Sau khoảng 5 phút, với ra, vắt ráo và luộc chín.
Bước 2: Nướng ớt chuông và cắt miếng vuông
Bước 2: Pha nước giấm táo với ít mật ong, thêm chút muối trộn đều.
Bước 3: Trộn đều các nguyên liệu ớt chuông, hành tây, sa kê, xà lách, thịt jambon, dưa leo cho thật đều. Sau đó tưới nước sốt vào trộn đều thêm lần nữa.
Dọn món salad này khi còn lạnh.
8. Sa kê bọc tôm chiên giòn
Nguyên liệu:
1 trái sa kê cỡ vừa: gọt bỏ vỏ, cắt bỏ lõi, thái miếng hơi dày
250g tôm nõn băm
150g giò sống
1 bát bột chiên giòn
Ít muối, hạt nêm và tiêu
Cách làm:
Bước 1: Trộn tôm bằm và giò sống với nhau cho thật đều, sau đó quết cho hỗn hợp đạt độ dai.
Bước 2: Cho bột chiên giòn ra dĩa, lăn sa kê qua sau đó quết tôm lên miếng sa kê vừa lăn bột.
Bước 3: Chiên sa kê ngập dầu đến khi chuyển sang màu vàng thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Lưu ý, không nên chiên quá vàng để tránh sa kê bị dai.
Dọn sa kê bọc tôm chiên vàng với ít tương ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Hy vọng với các món ngon từ quả sa kê này, gia đình bạn sẽ thêm khỏe trong tiết thu này!
Yeutre.vn (Tổng hợp) Xem thêm các bài viết khác nếu bạn quan tâm:
Điểm Danh 4 Món Ngon, Đơn Giản Dễ Làm Từ Quả Sa Kê.
Nguyên liệu gồm: Sa kê 1 quả khoảng 600g. Sườn non 500g. Muối, rau mùi, hạt tiêu, đường, hành khô, hành lá.
Cách nấu canh sườn non nấu quả sa kê Bước 1: Sơ chế – Sườn non các bạn hãy chặt nhỏ rồi đun nồi nước cho sôi, sau đó chần sơ qua sườn qua bằng nồi nước đun sôi trong thời gian 3 phút, rồi lại rửa lại cho sườn thật sạch.
– Sa kê nên mua những quả vỏ vẫn còn xanh, sau đó gọt sạch vỏ, và bỏ phần lõi ở bên trong đi, tiếp đó thì rửa sạch.
– Cắt sa kê ra thành những miếng vừa ăn, và ngâm sa kê vào trong một chiếc âu nước muối đã pha loãng giúp cho sa kê tránh thâm đen.
Bước 2: Chế biến – Đun nóng 3 muỗng nhỏ dầu ăn, rồi cho hành vào và phi hành thơm, sau đó cho sườn non vào và đảo trong thời gian 3 phút.
– Tiếp theo cho sa kê vào, và dùng đũa để đảo đều, sau đó rưới vào 1 chút nước mắm và 1 chút muối, rồi lại đậy kín nắp vung trong khoảng 4 phút.
– Các bạn cho thêm vào nồi đựng sườn khoảng 2 tới 3 bát con nước lạnh, sau đó tiếp tục đun tới sôi với lửa nhỏ để cho sườn chín mềm.
– Đun trong 30 tới 45 phút, tới khi chúng ta ăn thử thấy phần sườn mềm, rồi nêm nếm lại chút gia vị sao cho vừa ăn, lại đun thêm chừng 5 phút nữa thì rắc thêm hành lá cùng với rau mùi được thái nhỏ.
Bước 3: Hoàn tất Cuối cùng tắt bếp, và xúc canh ra chiếc tô và bên trên thì rắc 1 chút hạt tiêu. Dùng làm món ăn để ăn cùng với cơm.
2. Món sakê tẩm bột chiên giòn.
Nguyên liệu:
1 quả sa kê tầm 600 g
1 bát con bột mỳ
-1 quả trứng gà
-Muối, dầu ăn, tương ớt ăn kèm.
Cách làm :
3. Món gỏi sakê tôm thịt ngon mát cho mùa hè
– Nguyên liệu gồm có: 1 quả sake. 200gr thịt ba rọi. 200gr tôm bóc vỏ. Đậu phộng rang. 1 thìa cà phê tiêu. 1 thìa nước mắm. 1/2 thìa muối. 1/2 thìa bột ngọt. 1/2 thìa đường. 2 trái ớt hiểm. 4 củ hành tím. 4 đầu hành lá. 2 thìa dầu ăn. Rau răm. – Cách làm món gỏi sake tôm thịt ngọt mát: Bước 1:
Sake chọn trái hơi non, gọt vỏ, bỏ cùi, cắt cục to tùy ý, ngâm muối hột để hết mủ, bớt nhớt.
Ngâm khoảng 30 phút rồi xả nước lạnh cho sạch. Luộc sake không quá kỹ, để tránh quả mềm khi trộn sẽ không ngon. Sau khi luộc xong xả nước lạnh, để ráo.
Bước 2:
Tôm lột vỏ thái hạt lựu. Nếu tôm bạc lớn thì lột vỏ, còn tôm đất nhỏ thì để cả vỏ rang giòn sẽ ngon hơn. Ướp tôm với đầu hành lá, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1/4 thìa cà phê muối, để 30 phút cho thấm gia vị. Bước 3:
Thịt thái hạt lựu, ướp hành tím băm nhuyễn, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa nước mắm, để 30 phút cho thấm gia vị. Cho 1 thìa dầu, phi 1 củ hành tím cho thơm, cho thịt vào xào lửa vừa đến khi thịt vừa ra mỡ thì tắt bếp, múc ra để riêng. Bước 4:
Cho 1 thìa dầu ăn, phi 1 củ hành tím thơm, cho tôm xào săn thịt lại múc ra để riêng. Rau răm thái nhỏ, đậu phộng dần sơ cho hơi nát. Chanh thái miếng. Cho thịt, tôm, rau răm, 1/2 thìa tiêu, bột ngọt, 1 thìa nước mắm, đậu phộng, đường nếu thích, vắt chanh vào.
4. Chè Sake lá dứa
Nguyên liệu – Sa kê : 1 trái nhỏ
– Lá dưa: 100g
– Bột năng: 50g
– Nước cốt dừa: 1 lon
– Đường trắng: 300g
– Muối ăn: nửa thìa cà phê
Bước 1:
– Trước tiên, gọt vỏ sake rồi bổ làm tư, gọt bỏ lõi ở giữa đi. Tiếp theo cắt sake thành từng miếng nhỏ và cho vào chậu nước muối loãng ngâm cho sake khỏi bị thâm.
Bước 2:
– Rửa sạch lá rứa rồi cắt thành khúc nhỏ. Cho lá dứa và 100ml nước lọc vào máy sinh tố say nhuyễn rồi lọc bỏ bã lấy nước cốt màu xanh đậm.
– Cho bột năng vào bát nước lạnh hòa tan. Đặt nồi nước cốt lá dứa lên đun cùng 3 thìa đường, 1 thìa muối. Sôi được 10 phút thì cho sake vào ninh khoảng 20 phút cho đến khi sake chín mềm, cuối cùng đổ bát nước bột năng vào khuấy đều tay để bột năng không bị vón cục. Khi nào nồi chè đặc và có màu trong thì bỏ đường vào khuấy đều cho ngấm.
– Múc chè ra bát rồi rưới lên mặt bát chè một chút nước cốt dừa cho thơm ngậy và giờ thì thưởng thức thôi nào.
Chúc cả nhà ngon miệng./.
1165 views
12 Cách Chế Biến Sa Kê Ngon Bổ Giàu Dinh Dưỡng Lạ Miệng Dễ Làm Tại Nhà
1. Cách sơ chế và bảo quản quản sa kê
Sa kê có vỏ khá mỏng nên khi gọt các bạn chỉ cần nạo vỏ, lấy thịt và bỏ lõi. Ngâm với nước muối trong thời gian phù hợp sau đó cắt thành miếng theo nhu cầu sử dụng.
Điều cần lưu ý nhất khi sơ chế loại trái cây nhiều dinh dưỡng này đó là khi ngâm các bạn không được ngâm quá lâu, sẽ làm miếng sa kê bị nhũn. Thời gian thích hợp nhất để ngâm khử nhựa sa kê là từ 5 đến 10 phút. Đặc biệt đối với những quả sa kê còn non sẽ có rất nhiều nhựa nên cho dù các bạn ngâm lâu thì cũng không hết nhựa được mà còn làm miếng sa kê không còn ngon.
1.2. Cách bảo quản quả sa kê tươi lâu
Sa kê sau khi hái có thể chín trong thời gian từ 1 đến 3 ngày. Đặc biệt trong điều kiện thời tiết nắng, nóng thì quả sa kê càng nhanh chính hơn. Chính vì vậy khi mua sa kê về các bạn dùng giấy bạc hoặc báo để bọc bên ngoài và cho vào ngăn mát của tủ lạnh để bảo quản. Thời gian để sa kê trong tủ có thể là 5 ngày. Các bạn lưu ý không nên để quá lâu sa kê sẽ chín nhũn và không còn ngon.
2.1. Cách làm sa kê tẩm bột chiên giòn
Sa kê là loại quả rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ thần kinh. Tuy nhiên, có rất nhiều người thắc mắc không biết quả sa kê ăn như thế nào cho đúng? Món sa kê tẩm bột chiên giòn là câu trả lời rất tuyệt cho thắc mắc của các bạn. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như sa kê, bột chiên giòn, trứng gà, muối, dầu ăn là các bạn đã có thể làm được món sa kê tẩm bột chiên giòn ngon tuyệt.
Cách làm cũng rất đơn giản. Trước hết các bạn chuẩn bị hỗn hợp bột để chiên, sau đó cho sa kê tẩm bột đều cả hai mặt. Chuẩn bị một chảo không dính tráng men chứa dầu ăn sôi già và cho sa kê tẩm bột vào chiên vàng. Nên bỏ sa kê đã chiên vào giấy ăn để thấm bớt dầu và tăng độ giòn cho món ăn.
2.2 Trộn gỏi (nộm) sa kê thơm ngon
Ngâm sa kê với nước muối để loại bỏ bớt nhựa, sau đó rửa sạch và luộc chín. Ớt chuông đem nướng sau đó cắt miếng vuông. Dùng giấm táo được pha chế với mật ong ngon nguyên chất và muối vào trộn đều. Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô và trộn đều. Dưới nước sốt một lần nữa trước khi ăn. Như vậy là các bạn đã hoàn thành món gỏi sa kê thơm ngon lại giàu chất xơ tốt cho hệ tiêu hoá của cả gia đình mình rồi.
2.3. Cách nấu canh sa kê với sườn non
Đầu tiên các bạn luộc thịt sơ qua, sau đó rửa sạch và để ráo. Tiếp theo cho nước đủ dùng vào nồi, nấu sôi sau đó cho sườn heo non ngon sạch, đảm bảo vào hầm. Khi hầm thịt được 15 phút thì cho sa kê vào cùng nấu thêm khoảng 8 phút và nêm gia vị vừa miệng. Canh sa kê với sườn non chính là câu trả lời cho câu hỏi sa kê làm món gì ngon?
Cách làm: Tôm giã nhuyễn sau đó ướp với gia vị cho vừa. Ướp gia vị cho ngấm vào tôm sau đó viên tròn tôm. Cho nước vào nồi sau đó nấu sôi, khi nước sôi bùng lên thì thả tôm viên cùng sa kê đã chuẩn bị vào và nấu thêm 10 phút. Nêm gia vị cho vừa miệng và bỏ ra bát để thưởng thức.
2.5. Làm bánh sa kê nhúng mè ngon miệng
Bước đầu tiên là các bạn cần pha chế bột chiên xù giòn tan, cho mè ra đĩa rộng và chuẩn bị chảo dầu trên bếp được đun sôi. Sa kê tẩm bột, sau đó lăn qua mè và cho vào chảo dầu để chiên. Làm tương tự cho đến khi hoàn thành phần sa kê đã chuẩn bị. Các bạn nên chuẩn bị một ít giấy ăn để thấm bớt dầu sau khi vớt sa kê chiên ra.
2.6. Cách làm món chè sa kê rau củ béo ngậy
Đầu tiên các bạn đun sôi nước dừa sau đó cho đậu phộng và đậu đỏ vào hầm mềm. Sau đó cho lá dứa, khoai môn, khoai lang, sa kê, nấm mèo vào nấu cùng. Cho thêm cả phần đường vào nồi, lưu ý khi bỏ đường vào không nên để lửa quá to để đường thấm. Tiếp theo cho nước cốt dừa vào nồi nấu cùng đợi đến khi sôi thì cho bột bắp vào khuấy đều đến khi thấy hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp.
Cách chế biến sa kê bọc tôm chiên giòn rất đơn giản. Đầu tiên các bạn trộn giò sống và tôm tươi sạch ngon giàu giá trị dinh dưỡng băm nhuyễn với nhau thật đều cho đến khi hỗn hợp có độ dai. Bỏ bột chiên ra đĩa, bỏ sa kê vào đĩa bột và lăn đều hai mặt và quyệt hỗn hợp giò và tôm lên miếng sa kê. Sau đó cho lên chảo dầu đang sôi để chiên vàng.
Sa kê sau khi được sơ chế mang chiên sơ với dầu ăn. Cho bột nghệ vào đảo qua sau đó cho đường, nước tương, muối, nước dùng vào kho nhỏ lửa đến khi cạn nước và sa kê được ngấm gia vị. Món sa kê kho tộ sẽ có vị ngọt dẻo rất dễ ăn.
2.10. Làm sa kê chiên lắc phô mai
Đầu tiên các bạn sơ chế sa kê thành từng miếng vừa ăn. Sau đó pha hỗn hợp bột mì, bột bắp cho sánh mịn, cho thêm lòng trắng trứng vào khuấy đều. Tiếp theo cho sa kê vào bát bột đã chuẩn bị rồi bỏ vào chảo dầu để chiên. Khi sa kê chín vàng thì vớt ra và thấm bớt dầu. Bước cuối cùng các bạn cho sa kê chiên vào hộp và cho phô mai vào lắc đều là xong.
2.11. Cách làm mứt sa kê nước cốt dừa
Sơ chế sa kê thật kỹ sau đó cho hỗn hợp nước cốt dừa, muỗi, đường vào nồi và đun sôi. Vớt bọt trắng nổi lên và cho sa kê vào. Sau đó cho lá dứa lên trên sa kê và đậy nắp lại chờ đến khi nước trong nồi chuyển thành sền sệt là được. Các bạn có thể đảo không cần lửa cho đến khi sa kê khô hơn. Khi ăn các bạn rắc thêm một ít mè đã rang lên trên để tăng thêm vị thơm ngon.
2.12. Làm món canh ngon với
Lá sa kê rửa sạch, thái sợi cùng đậu bắp cắt thành từng khúc. Đậu phụ có thể bóp nhuyễn hoặc cắt thành từng miếng vuông đều được. Đun sôi nồi nước sau đó cho đậu phụ và đậu bắp vào, sau đó cho lá sa kê và đọt ổi vào nấu sôi. Nêm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp. Món này dùng nóng với cơm rất ngon.
5 Món Chay Ngon Lạ Miệng Từ Quả Cà Chua.
Quả cà chua là một loại rau củ thường trực trong căn bếp của các gia đình. Được mệnh danh là “nhà máy dinh dưỡng”, các món ăn từ cà chua rất được nhiều người ưa chuộng, nhất là những người ăn chay. Cách làm món chay từ cà chua sẽ được gửi đến bạn qua bài viết dưới đây.
1. Quả cà chua nhồi đậu hũ
Thành phần
Đậu phụ cứng 200g / 7oz
6 nấm hương khô, bù nước và băm nhỏ
3 lát gừng, băm nhỏ
2 muỗng cà phê nước tương
1/2 muỗng cà phê dầu mè nguyên chất
1/2 muỗng cà phê rượu gạo Thiệu Hưng
1/4 muỗng cà phê muối
1 nhúm hạt tiêu
1 muỗng cà phê dầu thực vật
Hành lá 1 cọng, thái nhỏ
1 muỗng cà phê nước tương nhẹ
1 muỗng cà phê giấm gạo trắng (hoặc giấm táo)
1/2 muỗng cà phê rượu gạo Thiệu Hưng
1 nhúm muối
1 nhúm đường
1 muỗng cà phê tinh bột ngô, pha với 2 muỗng cà phê nước
Thực hiện
Cà chua cắt phần trên đầu, dùng muỗng lấy hết phần ruột quả ra một bát nhỏ, để riêng. Để ráo đậu phụ sau đó bóp nát. Trong một bát, trộn đậu phụ, nấm hương xắt nhỏ, gừng và tất cả các gia vị cho nhồi.
Đổ đầy vỏ cà chua bằng hỗn hợp nhồi. Cho phần đầu cà chua lên trên với phần nhồi còn lại để tạo thành một quả cà chua nguyên vẹn.
Đặt cà chua nhồi vào nồi hấp trong 10 phút trên lửa vừa.
Trong khi chờ đợi, chuẩn bị nước sốt. Loại bỏ các cục cứng trong phần ruột của cà chua. Giữ lại phần nước (và hạt).
Làm nóng dầu trong chảo và chiên hành lá cho đến khi có mùi thơm. Thêm phần nước cà chua, nước tương, giấm, rượu gạo, muối và đường. Đem đun sôi. Đổ hỗn hợp tinh bột & nước (khuấy đều trước). Nấu cho đến khi nước sốt có độ đặc sánh mong muốn.
Khi cà chua nhồi được nấu chín, đặt chúng vào đĩa. Đổ nước sốt lên. Rắc một ít hành lá xắt nhỏ để trang trí và thưởng thức.
2. Salad từ quả cà chua, dưa chuột
Thành phần
5 quả cà chua lớn (tươi và chín hoàn toàn)
1 nhúm đường nâu
1 quả dưa chuột lớn
1/2 củ hành đỏ lớn
2 muỗng canh rau mùi tây tươi xắt nhỏ
2 muỗng canh rau mùi tươi xắt nhỏ
1 nhúm muối
1 nhúm hạt tiêu đen
Phần sốt
1/2 chén dầu ô liu nguyên chất
1/4 chén giấm rượu vang đỏ
hạt tiêu đen
1 muỗng cà phê muối
2 tép tỏi
1 muỗng cà phê đường nâu
Thực hiện
Cà chua cắt miếng vừa ăn. Đặt cà chua vào một cái bát lớn, rắc một chút đường nâu, muối và hạt tiêu, và trộn thật đều.
Cắt dưa chuột làm đôi theo chiều dọc, sau đó cắt thành lát dày 1/4″. Thêm dưa chuột vào cà chua.
Cắt một nửa hành tây đỏ thành các lát rất mỏng theo chiều ngang. Sau đó cắt các mảnh làm đôi, hoặc để nguyên, tùy theo sở thích của bạn. Thêm vào dưa chuột và cà chua. Thêm rau mùi tây và rau mùi.
Cho tất cả nguyên liệu phần sốt vào một cái bát nhỏ và đánh mạnh với nhau, cho đến khi tan hết.
Đổ nước sốt lên phần rau và trộn nhẹ nhàng. Đậy kín và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi sẵn sàng phục vụ, trong 1 đến 6 giờ. Điều này sẽ giúp món salad thấm đều gia vị và đậm đà hơn.
3. Đậu phụ sốt từ quả cà chua
Thành phần
200 gam cà chua chín
4 bìa đậu phụ trắng
50gam hành hoa
1 củ hành tím
Bột năng
Thực hiện
Cà chua được cắt bỏ phần cuống, rửa sạch sau đó thái nhỏ. Lưu ý, khi chọn cà chua không nên chọn những quả chín quá, bị dập hoặc chưa được chín đều. Miếng cà chua thái không quá to để khi nghiền nhuyễn được dễ dàng hơn.
Với đậu phụ trắng, để đảm bảo an toàn bạn nên mua đậu phụ chưa rán.
Đậu phụ được cắt thành những miếng nhỏ, đảm bảo độ vừa khi rán.
Cho chảo lên bếp, đun sôi dầu sau đó cho đậu phụ cắt rồi lên chảo, rán đậu phụ cho tới khi đậu vàng. Đậu vàng, miếng đậu sẽ giòn, khi sốt cà chua sẽ có màu hấp dẫn và ăn ngon hơn.
Hành tím được bỏ vỏ, thái và băm nhỏ. Lá hành được ngắt bỏ cọng úa, rửa sạch và thái khúc ngắn tầm 1-2cm.
Hành tím cho vào chảo cùng với dầu ăn, phi hành cho tới khi hành vàng và có mùi thơm thì cho cà chua vào. Lúc này bạn phải đảo đều tay để cà chua không bị cháy.
Hòa 1 thìa bột năng cùng với 3 thìa nước. Sau đó cho vào chảo cà chua để trưng, quấy đều để có được nước sốt cà chua sánh, mịn.
Sau khi có được nước sốt cà chua sánh mịn, bạn có thể cho ngay đậu phụ vào chảo, dùng tay xóc chảo cà chua cho đều. Cách này giúp cho nước sốt cà chua ngấm vào đậu. Lưu ý, lúc này nên để lửa ở chế độ nhỏ nhất.
Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
4. Soup từ quả cà chua
Thành phần
1 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây (xắt nhỏ)
1 muỗng cà phê tỏi nghiền
1 muỗng cà phê Oregano
2 củ cà rốt lớn (xắt nhỏ)
Cần tây 2 cọng (xắt nhỏ)
6 quả cà chua chín lớn (xắt nhỏ)
1 muỗng canh đường nâu
1 cup nước cốt dừa (loại đóng lon)
Muối biển và hạt tiêu đen
Lá húng quế tươi
Dầu ô liu
Thực hiện
Thêm dầu ô liu, hành tây và tỏi vào nồi và xào cho đến khi mềm. Sau đó thêm oregano, húng quế khô, cà rốt, cần tây và cà chua tươi và trộn với nhau.
Đậy nắp nồi và để nhỏ lửa cho đến khi cà rốt được làm mềm.
Tắt bếp, thêm đường, húng quế tươi và nước cốt dừa. Dùng máy xay cầm tay hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi cho lại vào nồi, đun sôi lại. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Để làm dầu húng quế, bạn nghiền lá húng quế bằng cối và chày cho đến khi bạn có một hỗn hợp sệt. Sau đó trộn với dầu ô liu và đánh với nhau.
Cho soup cà chua ra tô, phục vụ cùng chút dầu húng quế và bánh mì nướng.
5. Cà tím xào với quả cà chua kiểu Lào
Thành phần
2 quả cà tím cỡ vừa, thái hạt lựu
1 củ hành đỏ vừa, thái lát mỏng
2 quả cà chua vừa, xắt nhỏ
1 muỗng dầu
2 muỗng đường nâu
2 muỗng canh nước tương
1-2 muỗng cà phê tương ớt
1 thìa tỏi băm
2 muỗng cà phê nước cốt chanh
2 chén giá đỗ
1/4 chén bạc hà tươi, xắt nhỏ
Muối và hạt tiêu
Thực hiện
Trong một cái chảo lớn hoặc chảo, đun nóng dầu trên nhiệt độ cao. Thêm hành tây và cà tím và xào trong 8-10 phút hoặc cho đến khi hành tây có màu nâu nhạt xung quanh các cạnh và cà tím mềm.
Thêm cà chua, đường nâu, tương ớt tỏi, nước tương và nước cốt chanh. Nấu trong 3 ~ 4 phút.
Tiếp theo thêm giá đỗ, muối và hạt tiêu và nấu thêm 2 phút nữa.
Trang trí với lá bạc hà và phục vụ với cơm, xôi hoặc mì.
> Đặt mua thực phẩm thuần chay tại:
https://hapivegan.com/san-pham/
—-
HAPI VEGAN
Sống để yêu thương!
Bạn đang xem bài viết Lạ Miệng Với 8 Món Ngon Từ Quả Sa Kê trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!