Xem Nhiều 2/2023 #️ Lạ Miệng Với Hương Vị Gỏi Xoài Khô Mực # Top 10 Trend | Misshutech.com

Xem Nhiều 2/2023 # Lạ Miệng Với Hương Vị Gỏi Xoài Khô Mực # Top 10 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Lạ Miệng Với Hương Vị Gỏi Xoài Khô Mực mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi xoài khô mực

Mực khô: 1 con kích thước vừa, mực mới, thân dày. Tham khảo địa chỉ mua mực khô ở Hà Nội uy tín.

Xoài keo hoặc xoài tứ quý 2 quả.

Cà rốt 1 củ.

Chanh 1 quả hoặc tắc 4 quả.

Ớt tươi 1-2 quả, tỏi 2 nhánh.

Đậu phộng.

Lá bánh tráng.

Rau gia vị: húng quế, bạc hà, húng nhũi, rau răm,kinh giới…

Gia vị: Nước mắm, đường, dấm ăn, tương ớt, bột canh, dầu ăn…

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi xoài mực khô

Sơ chế mực khô:  Có hai cách chế biến mực khô mà tùy theo hoàn cảnh bạn có thể lựa chọn cách phù hợp sao cho đơn giản và tiết kiệm thời gian nhất. Đó là nướng mực khô hoặc ngâm mực khô với nước ấm khoáng 15 phút sau đó vớt ra để ráo. Các bước tiếp theo thì tương tự nhau:

Dùng chày giã mực để làm mềm.

Xé đôi thân mực và râu.

Phần đầu tách riêng từng chiếc râu.

Phân thân bóc bỏ mai cứng màu trắng ở giữa rồi đem xé thành sợi nhỏ.

Bạn có thể để nguyên mực như vậy để làm món gỏi xoài mực khô. Hoặc nếu bạn muốn món gỏi đậm đà hơn, hãy chiên mực với nước mắm trước khi trộn gỏi.

Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo. Phi thơm tỏi băm cùng ớt lên.

Đổ mực vào chảo đảo đều khoảng 4-5 phút.

Thêm một chút mắm và đường. đảo đến khi mực có màu vàng cánh gián đẹp mắt là được.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

Xoài xanh chọn loại hơi ngả sang vàng. Nếu xanh quá thì nó sẽ có vị chua gắt, thiếu đi vị ngọt. Xoài chín nạo sợi sẽ bị mềm mà không giòn. Vì vậy chọn những quả hanh vàng là được. Nạo sạch vỏ rồi dùng dụng cụ nào sợi.

Cà rốt cũng đem nạo vỏ,rửa sạch rồi nạo sợi. Chú ý là nên nạo sợi dài để khi chế biến món gỏi xoài khô mực không bị nát.

Vắt chanh hoặc quất để lấy nước cốt. Nên sử dụng quất vì quất có mùi thơm, món ăn vị ngon hơn.

Ớt tươi thái nhỏ, băm nhuyễn. Tỏi đập dập, băm nhuyễn.

Các lá rau gia vị đem nhặt rồi rửa sạch.

Các bước làm món gỏi xoài khô mực

Bước 1: Ướp gia vị cho món gỏi Sợi xoài xanh và cà rốt trộn chung với nhau. Cho thêm các gia vị gồm nước mắm, đường, dấm ăn, nước quất, ớt thái nhỏ,tỏi băm nhuyễn vào trộn đều. Để như vậy khoảng 15-20 phút.

Bước 2: Rang đậu phộng (củ lạc) Đổ đậu phộng vào chảo rang. Mở lửa vừa, đảo đều tay để cho vỏ lạc tách ra, bên trong có màu vàng óng, đậu phộng chín là được. Tắt bếp và đổ đậu phộng ra rổ. Tách hết vỏ đậu phộng. Cho đậu phộng vào máy xay hoặc dùng chày cối làm sao mỗi hạt vỡ làm đôi làm ba là được.

Bước 3: Trộn gỏi xoài mực khô

Vắt nhẹ xoài và cà rốt thái sợi đem ngâm trước đó.

Đổ mực khô rang nước mắm vào trộn đều.

Nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng.

Cho các loại rau gia vị chuẩn bị trước đó vào trộn cùng.

Nếu gỏi khô quá có thể cho thêm chút nước chua ngọt vắt ra từ xoài, cà rốt.

Rắc đậu phộng lên trên món gỏi.

Thưởng thức món gỏi xoài khô mực

Bạn là tín đồ của những món ăn vặt thì chắc chắn không thể bỏ qua món gỏi xoài khô mực được. Cách làm đơn giản, không tốn nhiều thời gian mà thành quả thu được thì hết ý. Bắt tay ngay vào bếp nào!

5

/

5

(

2

bình chọn

)

Lạ Miệng Với Hương Vị Gỏi Xoài Khô Mực?

Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi xoài khô mực

Mực khô: 1 con kích thước vừa, mực mới, thân dày. Tham khảo địa chỉ mua mực khô ở Hà Nội uy tín.

Xoài keo hoặc xoài tứ quý 2 quả.

Cà rốt 1 củ.

Chanh 1 quả hoặc tắc 4 quả.

Ớt tươi 1-2 quả, tỏi 2 nhánh.

Đậu phộng.

Lá bánh tráng.

Rau gia vị: húng quế, bạc hà, húng nhũi, rau răm,kinh giới…

Gia vị: Nước mắm, đường, dấm ăn, tương ớt, bột canh, dầu ăn…

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi xoài mực khô

Sơ chế mực khô: Có hai cách chế biến mực khô mà tùy theo hoàn cảnh bạn có thể lựa chọn cách phù hợp sao cho đơn giản và tiết kiệm thời gian nhất. Đó là nướng mực khô hoặc ngâm mực khô với nước ấm khoáng 15 phút sau đó vớt ra để ráo. Các bước tiếp theo thì tương tự nhau:

Dùng chày giã mực để làm mềm.

Xé đôi thân mực và râu.

Phần đầu tách riêng từng chiếc râu.

Phân thân bóc bỏ mai cứng màu trắng ở giữa rồi đem xé thành sợi nhỏ.

Bạn có thể để nguyên mực như vậy để làm món gỏi xoài mực khô. Hoặc nếu bạn muốn món gỏi đậm đà hơn, hãy chiên mực với nước mắm trước khi trộn gỏi.

Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo. Phi thơm tỏi băm cùng ớt lên.

Đổ mực vào chảo đảo đều khoảng 4-5 phút.

Thêm một chút mắm và đường. đảo đến khi mực có màu vàng cánh gián đẹp mắt là được.

Sơ chế các nguyên liệu khác:

Xoài xanh chọn loại hơi ngả sang vàng. Nếu xanh quá thì nó sẽ có vị chua gắt, thiếu đi vị ngọt. Xoài chín nạo sợi sẽ bị mềm mà không giòn. Vì vậy chọn những quả hanh vàng là được. Nạo sạch vỏ rồi dùng dụng cụ nào sợi.

Cà rốt cũng đem nạo vỏ,rửa sạch rồi nạo sợi. Chú ý là nên nạo sợi dài để khi chế biến món gỏi xoài khô mực không bị nát.

Vắt chanh hoặc quất để lấy nước cốt. Nên sử dụng quất vì quất có mùi thơm, món ăn vị ngon hơn.

Ớt tươi thái nhỏ, băm nhuyễn. Tỏi đập dập, băm nhuyễn.

Các lá rau gia vị đem nhặt rồi rửa sạch.

Các bước làm món gỏi xoài khô mực

Bước 1: Ướp gia vị cho món gỏi Sợi xoài xanh và cà rốt trộn chung với nhau. Cho thêm các gia vị gồm nước mắm, đường, dấm ăn, nước quất, ớt thái nhỏ,tỏi băm nhuyễn vào trộn đều. Để như vậy khoảng 15-20 phút. Bước 2: Rang đậu phộng (củ lạc) Đổ đậu phộng vào chảo rang. Mở lửa vừa, đảo đều tay để cho vỏ lạc tách ra, bên trong có màu vàng óng, đậu phộng chín là được. Tắt bếp và đổ đậu phộng ra rổ. Tách hết vỏ đậu phộng. Cho đậu phộng vào máy xay hoặc dùng chày cối làm sao mỗi hạt vỡ làm đôi làm ba là được. Bước 3: Trộn gỏi xoài mực khô

Vắt nhẹ xoài và cà rốt thái sợi đem ngâm trước đó.

Đổ mực khô rang nước mắm vào trộn đều.

Nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng.

Cho các loại rau gia vị chuẩn bị trước đó vào trộn cùng.

Nếu gỏi khô quá có thể cho thêm chút nước chua ngọt vắt ra từ xoài, cà rốt.

Rắc đậu phộng lên trên món gỏi.

Thưởng thức món gỏi xoài khô mực

Lạ Miệng Với Hương Vị Xôi Bắc Tại Tphcm

Quán bắt đầu mở từ 6:00 sáng, nhưng tầm 9:00 là đã không còn nhiều gà nấm hay thịt kho trứng. Nếu muốn ăn đầy đủ các món cho một phần xôi thập cẩm 40.000 đồng, khách hàng phải đến từ tầm 6:00 – 7:30 mỗi sáng.

Xôi ở đây được nấu từ nếp bắc, hạt xôi tròn dẹt, có độ dẻo bùi, không bị khô. Phần nạc gà xắt nhỏ sợi, xào mềm với nấm đông cô nên có mùi thơm lừng. Tuy nhiên, nếu không quen cách nêm gia vị của miền Bắc, thực khách có thể sẽ thấy gà nấm có phần hơi lạt, ngọt lợ; do chủ quán không dùng đường để nêm mà thay bằng bột ngọt (mì chính).

Trứng kho có lẽ là “ngôi sao” của dĩa xôi bắc vì có lớp vỏ được chiên vàng đều, dai dai nhưng bên trong vẫn giữ được lòng đào béo bùi. Pate của quán cũng béo ngậy và thơm phức, không bị tanh mùi của nguyên liệu. Xôi được rưới nước thịt kho thay vì thêm nước tương, nên có vị thanh, vừa ăn chứ không có vị mặn dăng dẳng của nước tương. Rắc chút hành phi giòn lên trên, vậy là món xôi đã sẵn sàng phục vụ bữa sáng no bụng cho thực khách. Xôi nóng ăn cùng pate, xắn một miếng trứng lòng đào, hương vị lan tỏa tan trong miệng.

Chủ quán chia sẻ, dù trên một dĩa thập cẩm có nhiều loại đồ ăn kèm, nhưng chỉ nên ăn riêng từng món với xôi, chứ không nên ăn cùng lúc sẽ không cảm nhận được hương vị của món ăn. Khách có thể gọi riêng từng món hoặc thêm đồ ăn kèm, giá tính thêm tùy theo lượng thức ăn khách yêu cầu, dao động từ 5.000 – 15.000 đồng/phần đồ ăn thêm.

Quán có bán thêm sữa đậu nành cho thực khách có nhu cầu thưởng thức sau khi ăn xôi mặn. Không gian quán cũng khá nhỏ, chỉ gồm vài chiếc ghế nhựa, nên thích hợp cho người mua mang đi. Tuy nhiên nếu muốn ăn xôi nóng, thực khách có thể chọn ngồi lại, thưởng thức cách ăn xôi theo phong cách “trà đá vỉa hè” như các hàng quán ở Hà Nội.

Địa chỉ: Xôi Bắc số 81 Ngô Thời Nhiệm, quận 3 (quán nằm trước một quán cà phê, có bảng màu vàng dựng đứng).

Mức giá: 25.000- 45.000 đồng.

Giờ mở cửa: 6:00 – 10:00, lưu ý: giờ đóng cửa tùy theo lượng khách mỗi ngày.

Yến Nhi

Gỏi Xoài Khô Cá Lóc

Xoài xanh là loại trái cây có tác dụng giảm cân rất tốt. Vốn chứa nhiều vitamin và khoáng chất (sắt, magie, kali,…), xoài rất tốt cho da và mắt, ổn định đường huyết, hạn chế calo nạp vào, giảm cảm giác thèm ăn và tăng cường trao đổi chất cho cơ thể.

Đối với người cần giảm cân, khô cá lóc là một trong những loại thực phẩm cần được ưu tiên. Thịt cá lóc tươi vốn giàu dinh dưỡng nhưng không béo, lại chứa nhiều vitamin và khoáng chất, thích hợp cho thực đơn ăn kiêng giảm béo của người thừa cân. Sau khi làm thành khô, loại thực phẩm này càng “thân thiện” hơn với những người đang đồng hành cùng kế hoạch giảm cân cấp tốc.

Kết hợp xoài và khô cá lóc, thêm các gia vị khác (đặc biệt rau răm, ớt, tiêu,… cũng có tác dụng kích thích đào thải mỡ thừa), món ăn này sẽ giúp xóa tan nỗi âu lo về vấn đề cân nặng. Gỏi xoài khô cá lóc cũng rất dễ chế biến, tiết kiện thời gian và tiền bạc.

1. Nguyên liệu cần có:

Khô cá lóc loại ngon (có bán sẵn ở các sạp khô ngoài chợ).

Xoài xanh (loại còn xanh non, cứng, có vị chua đặc trưng của xoài xanh).

Nước mắm ngon.

Rau răm.

Đường, tiêu, ớt.

2. Cách chế biến:

Xoài xanh bào hoặc cắt thành sợi. Pha hỗn hợp nước mắm + đường + tiêu + ớt, trộn xoài với hỗn hợp đó.

Khô cá lóc nướng với than (nếu không có than có thể dùng bếp gas), sau đó đập dập bằng chày rồi xé nhỏ để trộn cùng xoài. Bạn nên chừa lại một phần khô để khi dọn món gỏi ra dĩa, rắc phần khô này lên trên bề mặt món ăn, trông sẽ bắt mắt và ngon miệng hơn.

Rau răm rửa sạch, cắt nhuyễn, trộn chung với món gỏi. Chừa lại vài cọng để trang trí.

Bạn đang xem bài viết Lạ Miệng Với Hương Vị Gỏi Xoài Khô Mực trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!