Xem Nhiều 2/2023 #️ Lạ Miệng Với Món Lưỡi Vịt Nướng # Top 9 Trend | Misshutech.com

Xem Nhiều 2/2023 # Lạ Miệng Với Món Lưỡi Vịt Nướng # Top 9 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Lạ Miệng Với Món Lưỡi Vịt Nướng mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Lạ miệng với món lưỡi vịt nướng

Sài Thành nơi tụ hội của những món ngon – lạ trên khắp mọi miền đất nước và trong đó món lưỡi vịt là một trong những món lạ độc đáo đó với hương vị thơm ngon đến khó cưỡng.

 Khi những giọt nước sốt chạm vào lửa, thực khách ngồi gần bếp sẽ không cưỡng lại được tiếng xì xèo hấp dẫn, làn khói thơm lừng hay sự chuyển màu thú vị của món ăn.

Bắt mắt với màu đậm cùng hương thơm khó cưỡng.

Nếu đã quen hay nghiện vị béo ngậy, thơm đậm, dai, giòn, sần sật của món lưỡi vịt sapo, bạn đừng bỏ qua lưỡi vịt nướng. Gọi lạ mà quen vì hai cách chế biến dùng cùng gia vị, song do chín bằng lửa than nên lưỡi vịt thơm hơn, ít dầu mỡ hơn. Bạn có thể “mút” tù tì mươi cái mà không ngán, ngấy. 

Tuy giống nhau về gia vị, song để có một chiếc lưỡi vịt nướng hút khách đòi hỏi sự công phu và khéo léo của người chế biến trong khâu tẩm, ướp, nướng. Cụ thể, sau khi mua về và rửa sạch, lưỡi vịt được tẩm ướp với hàng loạt gia vị có mùi mạnh như ngũ vị hương, cà ri, bột sa tế, hành, tiêu… rồi cho vào tủ lạnh để lưỡi không chỉ thấm đều gia vị mà còn giữ độ tươi như ban đầu. Sau khi ướp được khoảng một giờ đồng hồ, hoặc hơn, lưỡi vịt được nướng sơ trên than rồi lại cất vào tủ lạnh. Khi có khách gọi món, lưỡi vịt sẽ được nướng một lần nữa. 

Khi những giọt nước sốt chạm vào lửa than, những thực khác ngồi gần sẽ không cưỡng lại tiếng xèo hấp dẫn, mùi thơm khó cưỡng hay sự chuyển màu của lưỡi vịt.

Lần nướng thứ hai công phu và cầu kỳ hơn với thao tác canh chỉnh thời gian để phết nước sốt  - hỗn hợp của ngũ vị hương, hành, tiêu, ớt sa tế và mật ong. Đây là thao tác “tốn nước miếng” nhất với những thực khách ngồi gần lò nướng, bởi tiếng xì xèo ấn tượng, làn khói thơm lừng lan tỏa, những chiếc lưỡi vịt sau khi được “tắm” nước sốt, chuyển màu sậm, óng mịn.

Nhìn, ngửi đã ghiền, nhấm nháp càng đã. Từng cái lưỡi vịt thấm đều gia vị, dai, giòn, sần sật khiến bạn  ăn đến no căng. Song, nếu chọn ăn chỉ một món, bạn sẽ bỏ qua khá nhiều món nướng hấp dẫn khác tại quán như thịt nướng BBQ, mực nướng, tôm nướng, răng mực nướng…. Nổi bật nhất là món thịt cuộn cải bẹ xanh nướng.

Tuy không tẩm ướp bất kỳ gia vị nào nhưng những miếng thịt nướng trong món này đều bật vị tươi, ngọt nhờ nước sốt đăc biệt.

Thịt cuộn cải bẹ xanh lấy ý tưởng từ món thịt nướng của Sa Pa. Song nếu tại nơi xuất xứ, người ta dùng rau rừng thì quán dùng cải bẹ xanh. Tuy sự thay thế nảy khiến món thịt nướng không giữ được đúng vị chuẩn của món ăn, nhưng vị cay thanh, đắng nhẹ của loại rau này cũng khiến mọi người tạm hài lòng. Ngoài ra, để khắc phục điểm yếu, quán đã vớt lại bằng món nước sốt pha chế theo công thức đặc biệt với vị chua, cay, thơm khó cưỡng.

Cháo sườn thơm mềm. 

Bánh đúc mặn đậm vị.

Những món nước thanh nhiệt, giải độc.

Lẩu thơm ngọt thanh

Lẩu Thái cay nồng

Các món nướng được bán từ 16h – 22h hàng ngày. Các loại xiên que có giá 10.000đồng/xiên/; lưỡi vịt 12.000 đồng/ cái. Lẩu 125.000 đồng/nồi.

Địa chỉ: 11 Phạm Viết Chánh, Q.1, TP. HCM.

Nguồn Zing

Món Ngon Với Lưỡi Vịt

Lưỡi vịt từ lâu đã xuất hiện trong giới ẩm thực Việt Nam như một món lạ và độc. Lạ là vì bình thường có ai nghĩ bộ phận lưỡi của con vịt cũng có thể tận dụng thành một món ăn ngon. Độc là vì mỗi chú vịt chỉ có duy nhất một cái lưỡi. Và vì vậy, lưỡi vịt vô tình trở thành món ngon cực hiếm được giới sành ăn kiếm tìm.

Món lưỡi vịt có vị béo ngậy, thơm đậm, dai, giòn, sần sật. Đảm bảo bạn sẽ không thể quên được hương vị sau khi ăn món ăn này.

1.lưỡi vịt chiên nước mắm

2.Lưỡi vịt xào gừng

Lưỡi vịt xào gừng ăn có vị thơm, cay của gừng . Là thức ăn dùng để làm món khai vị cho các bữa tiệc nhỏ hoặc có thể dùng với cơm trắng nóng. Cách thực hiện món ăn lưỡi vịt xào gừng như sau:

Nguyên liệu làm món lưỡi

vịt xào gừng

– 300g Lưỡi vị đã làm sạch

– 150g gừng

– Cà rốt: 01 củ

– Tỏi: 2 nhánh

– Nước tương ngon, muối, mật ong và dầu ăn

Cách làm món lưỡi vịt

xào gừng

1. Các bước chuẩn bị

– Khi chọn mua lưỡi vịt, bạn nên chọn loại đều, lấy bỏ phần màu trắng trên lưỡi, rửa sạch và để ráo nước.

– Lấy 100g gừng cắt mỏng, bạn nhớ chừa 1 ít và băm nhỏ, phần còn lại bạn đập giập.

– Cà rốt cắt lát mỏng, tỏi đập giập.

2. Các thực hiện

– Đun một nồi nước sôi, cho gừng đã đập giập và thêm một chút muối vào khi nước đã sôi, tiến hành trụng lưỡi vịt thật nhanh và vớt ra cho vào thau nước lạnh khoảng 5 phút tiến hành vớt lưỡi vịt ra và để ráo nước.

– Xóc gừng và cà rốt cắt mỏng với một chút muối với thời gian khoảng 5 phút sau đó xả nước lạnh, bóp nhẹ cho ráo nước, trộn với giấm, đường để khoảng 15 phút cho thấm và vớt ra.

– Cho một chút dầu ăn vào chảo, xào gừng băm và tỏi thật thơm, sau đó bạn cho lưỡi vịt vào, nêm gia vị muối, nước tương và mật ong. Nếm cho vừa ăn , cho thêm một phần gừng làm chua ngọt vào đảo đều, sau đó xúc ra đĩa.

– Xung quang đĩa xếp gừng và cà rốt chua ngọt, cho lưỡi vịt đã xào và giữa , cho thêm một vài là ngò

3.LƯỠI VỊT PHÁ LẨU

Nguyên liệu:

– 300g lưỡi vịt  – 1/2m cà phê ngũ vị hương  – 2 bông tai vị  – 2 lát gừng  – 2 củ hành tím nhỏ  – 2 tép tỏi  – 1 tép hành lá cắt khúc  – 3 muỗng súp rượu trắng  – 20g đường phèn  – 3 muỗng súp xì dầu  – 1/2 muỗng cà phê bột nêm

Cách làm:

– Lưỡi vịt mua về làm sạch, để ráo nước.

– Hành tím và tỏi đập dập,không cần bằm nát.

– Cho lưỡi vịt vào tô, ướp với hành tím, tỏi, ngũ vị hương, xì dầu cho ngấm gia vị. Sau đó cho lưỡi vịt vào 1 cái xoong nhỏ, thêm bông tai vị, gừng, hành lá, 1 muỗng sup rượu, đường phèn, bột nêm và 1 chén nước vào nấu sôi, nêm thêm một ít muối cho vừa khẩu vị. Khi lưỡi vịt sôi, vặn nhỏ lửa, nấu khoảng 30 phút là lưỡi vịt chín, không nấu quá mềm, vì lưỡi vịt ăn hơi dai dai mới ngon, sau đó vớt lưỡi vịt ra tô để ráo.

– Dùng 1 cái chảo không dính, cho ít dầu vào, chảo nóng thả từng chiếc lưỡi vịt vào chiên sơ. Chiên hơi xém vàng, thơm là được.

– Khi chiên, chị em lưu ý không để lửa quá lớn, vì món ăn dể bị cháy khét. Chiên xong cho lưỡi vịt ra đĩa, dọn kèm với dưa chuột, cà chua cắt khoanh, chấm tương ớt rất ngon.

4.Lưỡi vịt nướng sa tế

Nguyên liệu:

– 200g lưỡi vịt. – 1 thìa súp sa tế. – 2 nhánh hành lá. – 1 thìa cà phê đường. – 1 thìa súp hạt nêm, dầu vừng. – 1 thìa súp tương ớt. – 2 thìa súp vừng.

Vị cay cay của món lưỡi vịt nướng sa tế thật ngon và hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Cách làm:

– Lưỡi vịt làm sạch, ướp hạt nêm, đường, tương ớt và sa tế.

– Quạt bếp than nóng, nướng vàng lưỡi vịt. Khi nướng, bạn dùng cọ phết chút dầu vừng để lưỡi mềm.

– Vừng cho vào chảo rang vàng. Lưỡi vịt chín, cho ra đĩa, rắc vừng, cho hành lá tước sợi lên.

Hướng Dẫn Làm Vịt Nướng Mật Ong Lạ Miệng

Những món ăn được chế biến từ thịt vịt luôn mang màu sắc riêng nhưng hấp dẫn đến lạ thường. Ngoài ra nó còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Trong số đó không thể không kể tới món vịt nướng mật ong thơm lừng, lớp da giòn cùng thịt vịt ngọt thanh.

Nguyên liệu làm vịt nướng mật ong

Thịt vịt: 1 con. Bạn nên chọn những con vịt có khối lượng từ 1,5-2 kg. Vịt được nuôi dài ngày, tránh mua phải những con vịt non bởi thịt vịt sẽ bị hôi.

Dưa chuột: 2-3 quả

Các loại rau thơm ăn kèm: Rau mùi, rau ngò.

Hành khô: 1 củ

Tỏi khô: 1 củ

Chanh:1 quả

Bột bắp:20g

Mật ong

Các loại gia vị cần thiết: Muối, mì chính, nước mắm,…

Cách làm vịt nướng mật ong

Thịt vịt nướng mật ong với phần thịt vịt mềm, ngọt. Mật ong ngấm vào thịt vịt vừa ngọt vừa thanh, với lớp da vịt đượm vị, giòn giòn. Chỉ cần nhìn thôi với mùi thơm phảng phất chắc chắn sẽ khiến bạn chảy nước miếng ngay.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn cần sơ chế thịt vịt thật kĩ để món vịt nướng mật ong được chuẩn vị nhất.

Bạn có thể sử dụng giấm trắng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh và hôi của thịt vịt. Trước tiên, bạn cạo vỏ gừng rồi đập dập. Dùng gừng chà lên toàn bộ thân vịt. Sau đó, bạn dùng rượu trắng thoa khắp thân vịt một lần nữa, bạn nên thoa từ trong ra ngoài rồi ướp khoảng 15 phút.

Hoặc bạn đập dập gừng hòa cùng rượu rồi chà xát lên thân vịt. Thêm một cách khác bạn có thể hòa hỗn hợp giấm ăn và rượu trắng rồi ngâm vịt khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại bằng nước.

Dùng dao sắc nhọn và khía thịt vịt theo đường chéo. Nhất là phần đùi bạn lên khía sâu vào trong khi nấu sẽ nhanh chín hơn.

Hành và tỏi khô bạn bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Dưa chuột nếu đi mua thì bạn nên rửa sạch rồi gọt vỏ. Nếu dưa chuột nhà trồng thì bạn chỉ cần rửa sạch và để cả vỏ ăn sẽ giòn hơn.

Bước 2: Ướp vịt nướng mật ong

Với thịt vịt nướng mật ong bước ướp gia vị cũng quyết định rất lớn tới sự hấp dẫn của món ăn. Trước tiên bạn cho thịt vịt vào nồi. Cho vào đó hành, tỏi băm; 3 thìa cafe mật ong, 1 thìa cafe mì chính, 2 thìa cafe nước mắm; 1 thìa cafe hạt tiêu. Bạn trộn đều lên và ướp khoảng 40-45 phút cho thịt vịt ngấm gia vị.

Bạn cắt đôi quả chanh vắt lấy 1/2 nước cốt chanh cho vào bát. Thêm vào đó 1 thìa cafe đường và 3 thìa cafe nước lọc và khuấy cho tan hết. Khi ướp vịt xong bạn dùng nước nóng dội lên phần da vịt. Tiếp tục từ từ rưới phần hỗn hợp nước cốt chanh lên phần da vịt. Với cách làm như thế này sẽ khiến phần da vịt giòn hơn, ngon hơn.

Bước 3: Nướng vịt nướng mật ong

Sau khi đã hoàn tất bạn cho vào khay nước rồi cho vào lò nướng. Nướng khoảng hơn 1 tiếng với nhiệt độ trong lò là 250 độ C. Đảm bảo thịt vịt đã chín với lớp da giòn rụm có màu nâu cánh gián, thịt vịt săn lại trông hấp dẫn vô cùng. Nếu nhà bạn không có sẵn lò nướng bạn có thể sử dụng bếp than. Tuy nhiên nếu sử dụng bếp này bạn phải thường xuyên trở mặt vịt để tránh bị cháy khét và chín đều hai mặt. Hoặc bạn có thể cho lên chảo và đun lửa nhỏ. Đậy vung vào và đun, phần mỡ vịt sẽ chảy ra cũng sẽ giúp da vịt giòn hơn.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Khi thịt thịt nướng mật ong chín bạn chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Trình bày lên đĩa có trang trí rau xà lách, dưa chuột thái lát cùng cà chua sống thái mỏng. Bạn trang trí thêm rau húng và rau mùi cho thơm.

Bạn nên pha nước chấm để ăn kèm. Bạn có thể sử dụng tương ớt để ăn kèm. Hoặc pha nước chấm bằng cách cho khoảng 5 thìa cafe nước mắm, cùng nước lọc, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe mì chính cùng 1 thìa cafe bột bắp hòa cho tan hết gia vị. Bắc chảo lên bếp phi hành tỏi cho thơm rồi trút toàn bộ vào hỗn hợp vừa pha. Nấu hỗn hợp trên và khuấy đều tay cho tới khi thu được hỗn hợp sánh lại. khi ăn vắt thêm nước cốt chanh vào và thưởng thức. Các bước hướng dẫn làm món vịt nướng mật ong rất dễ làm. Ta sẽ thu được món vịt nướng mật ong vừa thơm mùi mật ong, tiêu, với thịt vịt ngọt, nước sốt chảy ra thật sự lôi cuốn người nhìn. Khi ăn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của gia vị rất hoàn hảo.

Lạ Miệng Với Cách Nấu Chè Rau Câu Chân Vịt Cực Ngon

Rau câu chân vịt là loại thực phẩm chứa nhiều canxi và iot rất tốt cho sức khỏe của con người. Rau câu chân vịt được sơ chế trực tiếp từ các chất thiên nhiên nên đảm bảo về độ an toàn cho người sử dụng. Rau câu chân vịt giúp cơ thể thanh mát và giải nhiệt rất tốt. Nếu trong mùa hè nóng bức chúng ta được thưởng thức từ rau câu chân vịt thì quả thật quá tuyệt vời phải không nào?

Cách nấu rau câu chân vịt được rất nhiều sự quan tâm của các chị em yêu thích ẩm thực. Có thể nói để chế biến món ăn này cần phải hiểu biết về cách sử dụng cũng như những công thức hợp lí nhất.

Hôm nay chúng tôi xin gửi đến các bạn cách nấu món chè rau câu chân vịt đảm bảo ngon đúng điệu. Đây là loại chè rất dễ ăn và cách chế biến cũng khá là đơn giản.

200gr rau câu chân vịt khô

1 quả chanh

Đường phèn (có thể dùng đường cát vàng hoặc đường trắng)

Gừng thái sợi

Cách nấu chè rau câu chân vịt ngon, đơn giản tại nhà

Bước 1: Ngâm rau câu chân vịt khô vào nước, vắt 1 ít nước chanh để khử mùi tanh của rau câu chân vịt. Lưu ý nên ngâm rau câu chân vịt khoảng hơn 1 tiếng hay để qua đêm cũng được.

Bước 2: Khi rau câu chân vịt ngâm đã nở ra thì tiến hành làm sạch sỏi đá và san hô, sau đó chuẩn bị nấu.

Bước 3: Cho rau chận vịt vào nồi và đổ một lượng nước vừa phải, không quá ít cũng không quá nhiều. Nếu đổ một lượng nước quá ít thì rau câu sẽ rất cứng còn nếu đổ quá nhiều thì rau câu sẽ không đông.

Bước 4: Bắc nồi lên bếp nấu với độ lửa vừa phải, đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ hơn, khuấy đều cho rau câu tan ra. Bạn nên để nồi rau câu sôi khoảng 5 phút, không nên để rau câu sôi quá lâu.

Bước 5: Sau khi rau câu sôi khoảng 5 phút thì cho đường phèn và gừng đã thái sợi vào rồi tắt bếp.

Vào mùa hè các bạn gái thường hay nổi nhiều mụn do thời tiết nóng bức, việc ăn các món ăn mát để giải nhiệt là điều vô cùng quan trọng. Món chè rau câu chân vịt sẽ mang đến cho các bạn một cơ thể tươi mát và trẻ trung hơn.

Chủ đề: Hướng dẫn cách làm rau câu chân vịt ngon nhất, cách nấu chè rong sụn chân vịt đơn giản tại nhà, công thức chế biến rong biển chân vịt đúng cách, rau câu chân vịt là gì

Bạn đang xem bài viết Lạ Miệng Với Món Lưỡi Vịt Nướng trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!