Cập nhật thông tin chi tiết về Lươn Om Chuối Đặc Sản Nghệ An mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Sản phẩm đặc biệt món ngon đặc sản của Nghệ An được đặt hàng theo yêu cầu của Ưu Đàm để phục vụ quý khách yêu thích món lươn om chuối đậu rất ngon và bổ này.
Bạn có thể tham khảo tác dụng tuyệt vời của Lươn TẠI ĐÂY
NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN LƯƠN OM CHUỐI NGHỆ • 300gr lươn (chọn con lươn béo, tươi, ngon) • 4 quả chuối xanh • 3 miếng đậu hủ • Thịt ba chỉ: 200rg • tía tô, lá lốt, hành lá • Ớt tươi: 1 quả • Gia vị: mắm tôm, giấm,nước nghệ… Cách sử dụng : • Đặt nồi lên bếp xào đến khi lươn săn lại thì bạn cho thịt ba chỉ, đậu hủ chiên và chuối vào, và gói nước sốt đi kèm đun trong 10 phut đến khi thấy nước sánh lại, lươn và chuối đã chín thì tắt bếp. Chỉ với các bước đơn giản như trên là bạn đã có ngay món lươn om chuối nghệ vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, lại có giá trị dinh dưỡng cao
Video bát Lươn om chuối đậu cực ngon và bổ
Em mê lắm món lươn om chuối đậu mà phải lươn nghệ an cơ .cuối tuần mát trời nhàn hạ có ngay nồi lươn om chỉ hết có #170k bát đầy đặn . Lươn ngọt thịt béo lươn đồng vàng ươmmmm NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN LƯƠN ÔM CHUỐI NGHỆ• 300gr lươn (chọn con lươn béo, tươi, ngon)• 4 quả chuối xanh• 3 miếng đậu hủ• Thịt ba chỉ: 200rg • tía tô, lá lốt, hành lá• Ớt tươi: 1 quả• Gia vị: mắm tôm, giấm,nước nghệ…Cách sử dụng : • Đặt nồi lên bếp xào đến khi lươn săn lại thì bạn cho thịt ba chỉ, đậu hủ chiên và chuối vào, và gói nước sốt đi kèm đun trong 10 phut đến khi thấy nước sánh lại, lươn và chuối đã chín thì tắt bếp.Chỉ với các bước đơn giản như trên là bạn đã có ngay món lươn om chuối nghệ vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, lại có giá trị dinh dưỡng cao ? Giá bán lẻ : 170/1 set
Người đăng: Hoa Quả Ưu Đàm vào Thứ Bảy, 27 tháng 7, 2019
Hình ảnh món lươn om chuối nghệ an:
Một số hình ảnh nguyên liệu và đóng gói sẵn để tiện sử dụng và không phải chuẩn bị thêm bất cứ thứ gì khác, quý khách mua set chỉ việc về làm theo hướng dẫn là có món lươn om rất ngon đãi cả nhà.
Cam kết khi mua hàng tại Hoa quả ưu đàm:
Tuyệt đối không bán hàng kém chất lượng, hàng không rõ nguồn gốc
Khách hàng mua được phép trả hàng trong 24h mà hoàn toàn không mất phí.
Không đánh đổi uy tín bằng tiền bạc.
Mua trực tiếp tại các chi nhánh của Hoa quả Ưu Đàm:
CS1: 103 nhà C4 ngõ 46C Phạm Ngọc Thạch, Hai Bà Trưng, Hà Nội xem trên bản đồ TẠI ĐÂY
CS2: 2C Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội
CS3: Lền kề số 15 ngõ 2, Nguyễn Văn Lộc, Hà Đông, Hà Nội
Điện thoại hỗ trợ trực tiếp gọi: 0888793838 hoặc 0888663838
Đặt hàng online quý khách inbox TẠI ĐÂY
Lươn Om Chuối Đậu Nghệ An Nấu Thế Nào Thì Ngon?
Nhắc đến lươn là là nhắc đến vùng đất Nghệ An. Món cháo lươn, miến lươn và món súp lươn rất nổi tiếng ở đây. Tuy nhiên không chỉ có cháo lươn và súp lươn, món lươn om chuối đậu là một trong những món ngon được chế biến từ lươn đồng xứ Nghệ.
1. Chuẩn bị nguyên liệu để nấu lươn om chuối đậu Nghệ An
Là món ẩm thực dân giã và phổ biển từ thời xa xưa. Không chỉ xuất hiện trên bàn tiệc mà ngay cả bữa ăn hằng ngày của mọi gia đình cũng có món lươn om chuối đậu. Để nấu món xứ Nghệ này, các bạn chuẩn bị nguyên liệu gồm có:
2. Hướng dẫn cách nấu lươn om chuối đậu đúng chuẩn người Nghệ An
Sau đó cho hỗn hợp gia vị gồm súp, mì chính, đường, ruốc, mẻ, mỗi thứ một ít vào ướp khoảng 20 phút.
Chuối xanh bỏ vỏ rồi cắt lát ngâm liền vào nước để chuối không bị đen.
Đậu phụ cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi rán vàng giòn.
Ở bước chế miến món lươn truyền thống này bạn thực hiện như sau:
Cho ra tô riêng hỗn hợp gồm nghệ tươi, riềng, hành băm cắt nhỏ khoảng nửa chén.
Bật bếp rồi cho vào chảo dầu phi vàng thơm lên. Nghệ sẽ giúp khử mùi tanh của lươn. Khi hỗn hợp đã có mùi thơm thì cho lươn vào đảo đều. Đến khi thịt lươn săn lại và bắt đầu chín thì vớt lươn bỏ ra đĩa để riêng.
Mình chỉ vớt mỗi lươn thôi, còn hỗn hợp gia vị và nước để lại trong chảo để đảo với chuối cho ngấm. Sau khi cho chuối vào, đảo đến khi chuối chín khoảng 60%. Cho khoảng một muỗng lớn chuối xay nhuyễn vào. Làm như vậy là để nồi lươn sánh, thơm ngon mà không cần dùng bột làm sánh.
Cho nước hầm xương lợn vào om chuối khoảng 10 phút. Nhớ đổ lấp xấp chuối để chuối mềm thôi. Chuối mềm thì cho lươn vào om tiếp khoảng 2-3 phút cho các nguyên liệu ngấm vị và chín đều. Cuối cùng là cho rau thơm vào.
Hoàn thành món lươn om chuối đậu Nghệ An một cách nhanh chóng và đơn giản. Nguyên liệu lại dễ tìm không quá phức tạp. Món ăn ngon, thơm, bùi rất đặc trưng.
3. Một số lưu ý về cách làm món lươn xứ Nghệ
Món lươn là một trong những đặc sản Nghệ An nổi tiếng nhất. Để làm được món lươn nói chung ngon bạn nhớ một vài điểm như sau:
Nếu có nồi đất hãy dùng để làm món lươn nói chung sẽ ngon nhất. Nếu không có bạn sử dụng nồi sứ om lươn cũng ngon vì 2 loại nồi này giúp lươn nóng lâu hơn.
Món lươn om chuối đậu xứ Nghệ ăn với cơm trắng hoặc bún tươi là ngon nhất. Nếu ăn trong mùa đông, trời lạnh thì nên dùng thêm bếp cồn hầm như ăn lẩu sẽ ngon và không bị tanh.
Hướng Dẫn Làm Món Lươn Om Chuối Đậu Ngon Tuyệt
– 3 quả chuối xanh
– 200g đậu phụ (3-4 bìa đậu)
– 100g thịt ba chỉ
– 1 mớ lá tía tô, lá lốt, hành lá
– 1 quả ớt sừng
– 1 củ hành
– 1 củ tỏi
– Gia vị: mắm tôm, nước nghệ, giấm, muối ăn, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, 10gr bột đao
Cách làm lươn om chuối đậu cho 4 người ăn: Sơ chế các nguyên liệu để làm lươn om chuối đậu:
– Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc, ngâm vào nước lạnh, thái đến đâu bạn nhớ thả luôn chuối vào chậu nước cho khỏi bị thâm. Chần chuối qua nước sôi có pha thêm 1 thìa giấm, vớt ra để ráo, trộn với 2 thìa nước nghệ khi còn nóng.
– Đậu phụ thái miếng vuông khoảng 3 cm, rán vàng
– Lươn sơ chế đem rửa cùng với muối ăn cho sạch hết nhớt, sau đó cắt lươn thành nhiều khúc, khứa thân lươn cho lươn dễ thấm gia vị. Cho lươn vào bát to, nêm 1 thìa nước nghệ, 1 thìa hành tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê hạt tiêu, ½ thìa cà phê muối, trộn đều lên.
– Thịt ba chỉ rửa sạch thái thành miếng khoảng 2cm, ướp với các gia vị tương tự như gia vị ướp lươn, để trong 15 phút. Sau đó đem rán cháy cạnh cho bớt mỡ.
– Lá lốt, lá tía tô, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
– Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái chỉ.
– Hòa 2 thìa mắm tôm với 2 thìa nước, lọc bỏ cặn.
Các bước làm lươn om chuối đậu:
Bước 1: Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào đun nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho lươn vào đảo đều. Đảo nhẹ tay để không làm rách da lươn
Bước 2: Khi thấy lươn đã hơi săn lại thì cho chuối, thịt ba chỉ và đậu vào. Nêm thêm 2 muỗng mắm tôm, 2 thìa giấm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa mì chính, 1 thìa muối và một chén nước lọc vào đảo đều, đun nhỏ lửa.
Bước 3: Om lươn khoảng 10 phút, đến khi thấy nước sánh lại, lươn đã chín thì thì nêm nếm lại cho vừa miệng, cho ớt đã thái chỉ vào đảo cùng.
Bước 4: Cho hành lá, tía tô, lá lốt vào đảo đều, tắt bếp. Múc ra bát và thưởng thức.
Lưu ý khi làm lươn om chuối đậu:
– Khi chọn mua lươn, bạn chọn con có kích thước vừa phải, có 2 màu rõ rệt: bụng vàng, lưng đen thì thịt sẽ chắc và thơm ngon vì đó là lươn được bắt từ nơi tự nhiên như ao hồ, kênh rạch. Những con lươn có khối lượng lớn, mình đen thường là lươn nuôi do đó thịt sẽ nhão và không thơm.
– Lươn sau khi mua về làm sạch nhớt bằng cách tuốt lươn với nước cốt chanh hoặc nước vo gạo, không nên dùng giấm vì giấm sẽ làm mất đi vị ngon đặc trưng của lươn. Khi lươn đã hết nhớt, mổ bụng bỏ hết nội tạng rồi rửa lại bằng nước muối để làm sạch, cần phải làm sạch lươn thì món ăn mới ngon và không có mùi khó chịu.
– Khi nấu không nên cho quá nhiều nước vào om, sẽ làm loãng món ăn. Thành phẩm hoàn thành phải nấu vừa chín, ngấm gia vị.
Đặc Sản Giò Me (Giò Bê) Nghệ An
Nguyên liệu chính để làm nên chiếc giò bê(giò me) là thịt bê tươi đỏ, bì bê, trứng gà cùng với những gia vị nêm cho giò. Tất cả những nguyên liệu đều được lựa chọn rất kĩ càng, miếng thịt phải đảm bảo nguồn gốc vệ sinh an toàn thực phẩm, miếng thịt phải đỏ tươi thô mịn, chắc thớ nhỏ.
Bước đầu tiên các bạn sơ chế miếng thịt bê tươi rửa sạch để nguyên miếng thịt to để ráo nước sau đó ướp gia vị khoảng độ 5 đến 6 tiếng đồng hồ (tuỳ theo kích thước miếng thịt to hay nhỏ). Đối với bì bò xay nhuyễn thêm một chút nước mắm với hạt nêm. Trứng gà các bạn tráng đều thật mỏng không cần phải cho gia vị
(*) Bước quan trọng và kì công cần sự khéo léo và tỉ mỉ nhất là bước gói giò bê. Đầu tiên bạn cho lớp trứng mỏng trải đều lên bao đựng giò tiếp theo cho bì bê và cuối cùng là cho miếng thịt bê đã ướp trong cùng rồi quấn chặt, các bạn lưu ý giò bê phải đảm bảo 3 lớp ngoài cùng là lớp trứng lớp giữa là bì và trong cùng là thịt bê. Khi đã quấn xong bạn mang giò đi hấp do giò quá dầy nên yêu cầu phải hấp trong vòng 6 tiếng mới đảm bảo được giò đã chín. Tiếp đó bạn để ráo nước rồi cho vào tủ mát sau 1 đêm lấy ra là bạn đã có một món giò bê giòn dai và vô cùng hấp dẫn rồi.
Bạn có thể dùng chung với cơm hoặc chấm cùng với nước sốt hoặc tương ớt. 1 chút cay cay đầu lưỡi của tương ớt sẽ làm cho món ăn trở nên ngon tuyệt. Bạn có thể bảo quản giò bê trong ngăn mát của tủ lạnh như thế sẽ dùng được lâu dài
Với những nguyên liệu tự nhiên an toàn cùng với vị thơm ngon của giò bê(giò me) Nghệ An sẽ là món ăn ưa thích của nhiều gia đình trong mỗi bữa cơm hay những dịp Tết đến xuân về.
Bạn đang xem bài viết Lươn Om Chuối Đặc Sản Nghệ An trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!