Cập nhật thông tin chi tiết về Mắm Rươi❤️Cách Làm Mắm Rươi? Mua Mắm Rươi Ở Đâu Ngon?✔️ mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Mắm rươi là một thức chấm, một đặc sản được xem như “trời cho” của người dân Bắc Bộ. Không giống với những thức chấm khác, mắm rươi mang màu sắc hanh vàng như mật ong, hương vị dịu thanh không quá nồng, một vị rất riêng mà một khi bạn đã thưởng thức sẽ không thể nào quên được. Cách làm ra mắm rươi cũng vô cùng tỉ mẩn, không phải ai cũng có thể làm ra cái vị đặc trưng của mắm rươi.
Mắm rươi là gì?
Mắm rươi là một loại mắm được chế biến từ con rươi, thường được dùng để chấm với thịt ba chỉ luộc, thịt chân giò, rau thơm, rau xà lách,các món cuốn… hay đơn giản chỉ là ăn với cơm nóng cũng đem đến cho bạn cảm giác được thưởng thức những món ăn tuyệt vời.
Một số nhà có thể ăn kèm với khế, chuối xanh, rắc thêm chút tiêu hoặc ớt vào mắm là đủ dậy mùi, không nhiều thiết phải pha chế cầu kì.
Mắm rươi không chỉ ngon, nó còn vô cùng bổ dưỡng:
Theo phân tích của các nhà khoa học, trong 100g rươi có tới 12,4g protid, 4,4g lipid cung cấp tới 92 calo. Ngoài ra trong rươi còn chứa nhiều loại khoáng chất như canxi, photpho, sắt… Bổ sung mắm rươi vào thực đơn trong mâm cơm gia đình bạn sẽ là một giải pháp thông minh để đảm bảo chế độ dinh dưỡng đầy đủ cho những người mà ta yêu thương.
❤️CÁC ĐẶC SẢN BÁN CHẠY TẠI CỬA HÀNG BÁ KIẾN❤️:
Cách làm mắm rươi
Làm mắm rươi phải thực sự tỉ mẩn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Nguyên liệu làm mắm phải được lựa chọn cẩn thận. Rươi đòi hỏi phải chọn kỹ càng, phải tươi, mập,kích thước đồng đều không bị dập, màu đỏ nâu… có vậy mắm rươi làm ra mới đạt độ sánh.
Muối phải sạch, đỗ cần được lựa từng hạt. Vại đựng mắm phải phơi khô từ trước đó nhiều ngày.
Mỗi gia đình đều có những bí quyết riêng để tạo nên hương vị độc đáo cho vại mắm rươi nhà mình.
Các bước tiến hành làm mắm rươi:
Rươi được làm sạch, bỏ hết lông, để ráo rồi đánh nát rươi. Trộn rươi với muối theo tỉ lệ 6 rươi: 1 muối cho vào vại sành đem phơi nắng. Vại sành này phải được đậy bằng vải xô, vừa che được ruồi nhặng, vừa không bị kín quá.
Đem vại rươi phơi nắng khoảng 3 tuần thì cho tiếp rượu trắng vào theo tỷ lệ 1 kg rươi:1 chén rượu.
Để tiếp khoảng 5 tuần sau thì cho bột thính gạo nếp vào.
Để khoảng 7- 8 tuần cho tiếp bột vỏ quýt, bột gừng, cứ 1 kg rươi cho 1 thìa bột mỗi loại.
Ủ khoảng 10 tuần thì đổ ra chai rồi nắp kín lại, tiếp tục phơi nắng thêm 3 tháng thì mắm mới đạt độ sánh vàng thơm ngon.
Mắm rươi ăn như thế nào?
Để làm ra cái chất sánh mịn, hanh vàng, thơm dịu của mắm rươi quả thật kỳ công, tỉ mỉ. Mắm rươi được thưởng thức theo 2 cách được nhiều người yêu thích nhất, đó là ăn sống và chưng mắm rươi tùy vào sở thích khẩu vị từng người.
Ăn trực tiếp: Cho mắm sống vào bát, cho ít lát gừng, vài sợi vỏ quýt, ít tiêu, đường… là chúng ta đã có một bát mắm rươi ngon tuyệt.
Chưng mắm rươi: Cách chưng mắm rươi cũng vô cùng đơn giản.
Phi hành cho thơm, bỏ thịt băm, gừng vào xào chín, cho thêm ít đường, cho mắm vào tiếp tục đun nhỏ lửa 3-5 phút cho sôi lăn tăn, để mắm sệt một chút, cho ra bát rắc một ít tiêu vậy là bạn đã có món mắm rươi hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.
Mua mắm rươi ở đâu ngon?
Nếu bạn không có thời gian và không thể tỉ mẩn tự tay làm ra một vại mắm rươi thơm nức mũi cho cả nhà, bạn cũng có thể tìm mua mắm ở nhiều cơ sở mà vẫn đảm bảo được vì đặc trưng của mắm.
Mắm Rươi Tứ Kỳ thương hiệu Bá Kiến là địa chỉ uy tín, chất lượng bạn nhất định không nên bỏ lỡ nếu vẫn đang phân vân không biết mua mắm rươi ở đâu đảm bảo nhất. Cửa hàng Bá Kiến cam kết cung cấp đến người tiêu dùng đặc sản mắm rươi đúng chuẩn mắm rươi Tứ Kỳ cao cấp, thơm ngon nhất.
Mắm rươi Bá Kiến được làm từ những con rươi tươi ngon, béo ngậy, được khai thác và thu mua trực tiếp tại Tứ Kỳ – Hải Dương. Rươi tươi sống đem làm mắm rươi đảm bảo đem lại chất lượng mắm rươi tốt nhất đến tay người tiêu dùng.
Đặc biệt hơn, Mắm rươi Bá Kiến được Chứng nhận Hàng Việt Nam Chất lượng cao do chính người tiêu dùng bình chọn trong nhiều năm liền, vậy nên khách hàng hoàn toàn có thể đặt niềm tin vào đặc sản mắm rươi Tứ Kỳ được được cung cấp tại cửa hàng.
Đặt mua Rươi Tứ Kỳ – Hải Dương chuẩn nhất TẠI ĐÂY.
Mời Quý vị theo dõi Video: Giới thiệu sản phẩm Rươi Tứ Kỳ thương hiệu Bá Kiến
5
/
5
(
4
bình chọn
)
Mắm Rươi, Cách Làm Mắm Rươi Đúng Vị Tứ Kỳ
Khác với loài rươi vùng khác như ở Hải Phòng, Thái Bình, Thanh Hóa, Vinh… rươi Tứ Kỳ là rươi nước ngọt nên béo, to, nhiều bột hơn. Đặc biệt là rươi ở An Thanh – Tứ Kỳ mới làm được mắm rươi không nơi đâu có được!
Làm mắm rươi truyền thống Tứ Kỳ
Cách làm mắm rươi khá kỳ công. Đầu tiên là khâu chuẩn bị nguyên liệu, đây được xem là khâu quan trọng bởi vì nếu không chuẩn bị kỹ thì mắm sẽ không được ngon. Ngoài các gia vị cần thiết: bột vỏ quýt, bột thính gạo nếp, bột gừng, muối hạt to rang khô giã nhỏ, hũ sành có nắp thì khi chọn rươi làm mắm ta phải chọn loại rươi to, có màu hồng hoặc màu đỏ, không mua những con rươi có màu xanh vì ít bột, khi làm mắm sẽ kém ngon. Sau khi sơ chế sạch rươi, cho rươi và muối rang giã nhỏ vào bát khuấy đều rồi cho vào hũ sành đã được chuẩn bị sau đó mang ra ngoài phơi nắng.
Chờ tới tuần thứ 4 thì dùng đũa sạch trộn kỹ cho mắm không bị phân lớp, các gia vị ngấm đều, mắm sẽ ngon hơn. Tuần thứ 5 bổ sung thính gạo nếp. Sang đến tuần thứ 6 thì cho bột vỏ quýt và bột gừng vào hũ khuấy đều. Sau 10 tuần chuyển mắm sang chai thủy tinh sạch rồi tiếp tục phơi nắng.
Sau 3 tháng là chúng ta đã có món mắm rươi gia truyền Tứ Kỳ thơm ngon đúng điệu. Làm đúng như quy trình thì mắm sẽ có màu vàng óng, sóng sánh như mật ong. Cũng như các loại mắm khác, ta càng ủ được lâu thì mắm càng đậm đà, ăn càng thơm.
Cùng thưởng thức
Còn gì tuyệt vời hơn khi trên mâm cơm của gia đình có 1 bát mắm rươi vàng sánh, dậy mùi thơm của rươi hòa quyệt với mùi hăng hăng của ớt tươi, thơm mát của chanh. Mắm rươi pha chế rất đơn giản bằng cách vắt thêm ít chanh, dầm thêm quả ớt hoặc gia vị tùy thích là có thể dùng nước chấm cho rất nhiều món ăn: thịt lợn luộc, tái dê, thịt bê hấp, vịt quay, chả cuốn, các loại rau củ… thậm chí chỉ trộn với cơm nóng cũng khiến người ta muốn ăn mãi không thôi.
Chú ý: Mắm rươi tươi có mùi nồng, nhiều người không quen sẽ hơi khó ăn, trong trường hợp này bạn chỉ cần chưng mắm rươi lên. Hoặc có thể cho ít mắm rươi vào nồi cá kho, thịt kho thì thơm ngon hơn mang vị đặc trưng của rươi.
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ĐẶC SẢN VIỆT NAM
Địa chỉ: Số 1, Lô 4E, Đường Trung Yên 10B, Phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại: 0962.08.3232 – 024.66.82.3737
Website: chúng tôi dacsanbakien.com
3.9
/
5
(
8
bình chọn
)
?Cách Làm Lẩu Rươi Thơm Ngon Ngọt Vị Cùng Cả Nhà Thưởng Thức❤️✔️ ????
Nhanh tay đặt mua rươi để sở hữu món lẩu rươi hấp dẫn, chất lượng nhất. Rươi Tứ Kỳ cung cấp tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến sẽ là địa chỉ mua rươi uy tín dành cho bạn.
Tham khảo và đặt mua sản phẩm tại: Rươi Tứ Kỳ – Đặc sản rươi cao cấp, chất lượng
Rươi Tứ Kỳ tươi ngon tại Đặc sản Bá Kiến
Mời Quý vị theo dõi Video: Giới thiệu sản phẩm Rươi Tứ Kỳ thương hiệu Bá Kiến
Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu rươi
Rươi 500 gram (bạn có thể sử dụng rươi tươi sống hoặc rươi cấp đông đều được).
Trứng gà 3 quả.
Vỏ quýt 1/2 vỏ.
Thịt heo xay 500 gram. Dùng phần thịt có lẫn cả mỡ để khi chế biến có được sự béo ngậy trong món ăn.
Xương heo 1 kg. Dùng xương ống để làm nước dùng thì sẽ ngọt hơn.
Các loại rau ăn kèm như: rau cải, rau muống, mồng tơi, cải cúc, …
Nấm và một số loại củ: nấm đùi gà, nấm kim châm, khoai lang, ngô ngọt…
Một số loại hải sản như tôm, mực…
Đồ ăn kèm: mì tôm.
Rau gia vị: hành lá, thì là, ớt, rau mùi, chanh…
Gia vị cần thiết: hạt nêm, bột canh, sa tế, bột ngọt, dầu điều, hạt tiêu.
Một gói lẩu thái để tăng thêm hương vị.
Lẩu luôn là món ăn khoái khẩu của nhiều người
❤️CÁC ĐẶC SẢN BÁ KIẾN BÁN CHẠY NHẤT❤️:
Tại sao chế biến rươi luôn cần có vỏ quýt? Đây là một nguyên liệu luôn đồng hành cùng rươi trong mọi món ăn. Hàm lượng chất dinh dưỡng có trong rươi rất lớn nên nếu bạn có lỡ ăn quá nhiều chỉ vì vị thơm ngon của món ăn thì rất dễ dẫn đến tình trạng đầy bụng. Và vỏ quýt sẽ giải quyết vấn đề này. Vỏ quýt là một vị thuốc Đông y có tác dụng kiện tỳ vị, tốt hệ tiêu hóa, vì vậy món rươi không thể thiếu vỏ quýt.
Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế rươi:
Rươi mua về được cho ra rổ. Xả nước lạnh đầy chậu, cho rổ rươi dần dần chìm sao cho mức nước vẫn còn bên dưới miệng rổ một khoảng 2 đốt ngón tay. Nhặt những rác bẩn to nổi lên trên mặt nước.
Dùng tay nhẹ nhàng khuấy để làm sạch đất cát trên thân rươi sao cho không làm vỡ rươi Rửa khoảng 2-3 nước. Sau đó cho nước ấm vào khoảng 60 độ. Khuấy nhẹ. Đây gọi là bước làm rụng lông rươi.
Nếu chế biến vẫn còn phần lông này khi ăn sẽ dễ bị dị cảm họng gây khó chịu.
Rươi tươi sống thường có hai màu chính là hồng đất hoặc xanh lá, bơi khỏe
Sơ chế các nguyên liệu khác:
Vỏ quýt rửa sạch thái nhỏ.
Xương heo rửa sạch. Luộc một lần khi nước sôi ròi đem đi rửa sạch, nhớ khi đun mở nắp đi cho mùi hôi được thoát ra. Sau đó đem đi hầm để làm nước dùng cho món lẩu.
Các loại rau thì nhặt gốc, rửa sạch rồi để ráo nước.
Nấm rửa sạch, thái miếng nếu cần.
Khoai lang nạo vỏ, thái miếng vừa ăn cho khoai dễ chín.
Ngô cắt khúc dài khoảng 1,5 đột ngón tay.
Hải sản: Rửa sạch và sơ chế, thái nhỏ thành miếng tuỳ loại.
Nhặt sạch các rau gia vị, đem thái nhỏ.
Các bước tiến hành – Cách làm lẩu rươi
Bước 1: Làm bánh chả rươi
Cho rươi vào một cái nồi vừa đủ.
Đập ba quả trứng gà, loại bỏ lòng trắng. Cho phần lòng đỏ vào vào nồi rươi.
Phần thịt xay cũng được cho vào.
Thêm vào đó là vỏ quýt thái sẵn, cá loại rau gia vị đã thái nhỏ cùng gia vị là bột canh
Dùng đũa to hoặc muỗng rộng khuấy đều cho hỗn hợp trên và các gia vị quyện đều vào nhau, nhuyễn mịn.
Nắm thành những nắm nhỏ vừa ăn, làm dẹt lại cho ra chiếc đĩa to để lúc ăn chỉ việc thả vào nồi.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh chả rươi
Bước 2: Chuẩn bị nước lẩu
Với nước dùng hầm từ xương ống và xương sườn đã chuẩn bị trước đó, chúng ta đem vớt hết phần bọt nổi trên bề mặt, nước dùng sẽ trong và nhìn bắt mắt hơn.
Bước 3: Pha nước chấm
Món lẩu sẽ trọn vị hơn nữa nếu bạn biết cách pha một bát nước chấm chuẩn vị.
Với món lẩu rươi này chỉ cần bát muối chanh ớt cũng đã rất tuyệt vời rồi.
Bột canh được vắt thêm chút nước chanh, vài miếng ớt thái lát mỏng trộn đều với nhau.
Pha nước chấm chuẩn vị cho món lẩu hấp dẫn
Bước 4: Thưởng thức lẩu rươi
Với những loại củ như khoai lang, ngô ngọt thời gian chín sẽ rất dài, vì vậy vào đầu bữa hãy thả chúng vào trước. Trong quá trình ăn khi nào chín mình sẽ dùng luôn.
Cho miếng bánh rươi thả nhẹ vào nồi lẩu. Bánh rất nhanh chín nên bạn không cần để quá lâu. Khi chín miếng bánh sẽ nổi lên trên mặt nước giống như gạch của. Vớt ra và thưởng thức.
Nhúng các loại rau, nấm cùng hải sản vào để cả nhà thưởng thức.
Chấm với một chút muối ớt đậm đà rồi đưa lên miệng nhai để cảm nhận hết vị ngọt từ nồi lẩu rươi thơm ngon.
Lẩu rươi – Món ngon bổ dưỡng cho gia đình
Trổ tài chế biến nồi lẩu rươi để mọi người sum vầy thưởng thức sẽ là bữa ăn hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình bạn. Nồi lẩu bay hơi nghi ngút, hương thơm từ những nguyên liệu tươi ngon cùng chiếc bánh rươi bắt mắt sẽ kích thích vị giác vô cùng.
Xương heo ngọt nước, vị cay cay của sa tế, miếng khoai bùi bùi, hải sản tươi ngon, bánh rươi béo ngậy sẽ đưa bạn đi từ cung bậc vị giác này đến cung bậc vị giác khác. Hương thơm cuốn hút của gói lẩu thái cùng các loại rau nhúng sẽ làm cân bằng lại cảm giác cho bạn để bạn thưởng thức lẩu rươi mãi mà không cảm thấy ngán.
Lẩu rươi bổ dưỡng, thơm ngon
Chi phí cho một nồi lẩu rươi một nhà khoảng 4-5 người ăn cũng rất vừa tầm, không hề đắt nếu bạn tự chuẩn bị ở nhà. Chỉ khoảng 500.000đ – 600.000đ là cả gia đình bạn có thể quây quần bên nhau thưởng thức. Bỏ một chút công sức vì khâu chuẩn bị khá là nhiều công việc nhưng chất lượng thì được đảm bảo.
5
/
5
(
3
bình chọn
)
Cách Pha Mắm Chấm Chả Rươi Ngon Hết Sảy
Chả rươi – đặc sản Hải Dương
Con Rươi là đặc sản nổi tiếng ở miền Bắc nhất là vùng Hải Dương. Từ Rươi, các chị em nội trợ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau nhưng phổ biến nhất là món Chả rươi.
Làm món này không khó, rươi được rửa sạch, bong hết lớp lông bên ngoài, để ráo nước, trộn thêm thịt lợn băm, các gia vị như mắm, muối, hạt tiêu, hành hoa… và vỏ quýt thái chỉ. Cho thêm một quả trứng gà ta rồi múc từng thìa vào chảo dầu rán vàng. Vậy là đã hoàn thành món chả rươi thơm ngon. Thành phẩm phải là miếng chả vàng ươm, ngoài hơi giòn bên trong béo ngậy miếng rươi, không nát.
Cách pha nước chấm chả rươi
Cách pha mắm chấm chả rươi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ớt được rửa sạch, bỏ hạt, băm nhuyễn. Tỏi được bóc vỏ, băm nhuyễn. Chanh cắt đôi, vắt lấy một thìa nước cốt, loại bỏ phần hạt để nước mắm không bị đắng.
Cho 2 thìa nước cốt chanh, một muỗng café đường vào một cái bát nhỏ, khuấy mạnh, cho dần dần khoảng 5 thìa nước lọc và tiếp tục khuấy để tạo thành dung dịch đường chanh. Khi đường đã tan hết, chúng ta cho thêm ớt cắt lát, tỏi băm nhuyễn, và cuối cùng chế dần dần nước mắm cốt vào đến khi nào vừa vị
Những lưu ý khi thực hiện:
Để pha được bát nước mắm chấm chả rươi ngon chuẩn vị, bạn nên sử dụng loại nước chấm loại ngon, có mùi thơm, hậu vị thanh, màu vàng hổ phách. (Nước mắm Lê Gia bạn có thể mua tại của hàng và hệ thống siêu thị trên toàn quốc)
Nên sử dụng đường màu vàng để giúp cho chén nước chấm có màu đẹp hơn.
Cách pha nước mắm chấm chả rươi ngon rất dễ dàng. Chúng ta chỉ cần thực hiện đúng các bước như trên là bạn đã có được một
chén nước chấm ngon tuyệt.
Hoặc tùy theo sở thích, có người lại thích chấm trực tiếp món chả rươi với nước mắm cốt ngon, hãy chuẩn bị cho căn bếp gia đình mình những sản phẩm mắm sạch truyền thống của Lê Gia.
Bạn đang xem bài viết Mắm Rươi❤️Cách Làm Mắm Rươi? Mua Mắm Rươi Ở Đâu Ngon?✔️ trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!