Xem 33,165
Cập nhật thông tin chi tiết về Món Ăn Từ Lươn Cho Bé Ăn Cơm mới nhất ngày 09/08/2022 trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 33,165 lượt xem.
--- Bài mới hơn ---
2 miếng lươn
1 muỗng canh nước tương ofu
3 muỗng cafe đường dừa
Mè rang
Cách làm
Làm sạch lươn bằng cách rửa với dấm, muối và lọc xương.
Ướp lươn trong 30 phút với hỗn hợp nước tương Ofukuro và đường dừa.
Làm nóng lò nướng. Xếp lươn ra giấy bạc và phết một lớp hỗn hợp nước tương lên trên mặt
lươn và nướng trong 5 phút ở nhiệt độ 200ºC
Lấy lươn ra và đổ hết phần nước sốt còn lại lên trên lươn. Cho vào lò nướng thêm 4 phút.
Lấy cơm ra bát và xếp lươn, rưới hỗn hợp nước tương lên cơm, rắc vừng rang lên trên để trang trí.
Nguyên Liệu
2 X 200 gr Lươn nướng than (Charcoal Grilled Eel)
đông lạnh 1/4 cúp Mirin 1/4 cúp nước tương 2 MC đường
1/2 MC Sake 1 cúp gạo Nhật
2 cúp nước lạnh
Gừng chua
Mơ muối
Rong biển trộn sẵn Ớt bột
Cách làm Gạo vo sạch, cho nước vào để lửa nhỏ, nấu đến khi cơm cạn xới đều, đậy nấp lại để lửa thấp nhất Cho Mirin+nước tương+đường+Sake vào nồi nhỏ,đun sôi đến khi nước sốt kẹo lại, tắt lửa Cho từng phần Lươn vào Microwave 2′, cắt khúc.” Thịt Lươn tuy để đông lạnh nhưng vẫn giữ được vị tươi ngon nhờ được nướng than và ép chân không” Lấy cọ phết một lớp nước sốt Unagi Tare lên cơm Cho Lươn lên cơm và phết thêm một lớp sốt! Unagi Don có thể ăn kèm với chút gừng ngâm chua và vài trái mơ muối của Nhật, hoặc củ cải ngâm Unagi Don thơm ngon chuẩn vị thêm 1 phần rong biển trộn cho bữa cơm tối của nhà mình đây ah! Nếu bạn thích ăn cay thì rắc thêm ớt bột của Nhật hay của Việt đều được càng cay càng ngon miệng Nấu sốt : Cho tỏi và gừng băm nhuyễn phi thơm với ít dầu. Lần lượt cho RYOISHU + Shoyu + MIRIN + mật ong + dầu hào và tiêu xay vào đun cho sôi rồi tắt bếp. Sốt này dùng để phết lên lươn khi nướng và rưới lên cơm khi thưởng thức. Cho lươn lên vĩ nướng, đầu tiên dùng cọ phết RYOISHU lên khắp 2 mặt lươn và nướng chín đều. – Sau đó phết sốt lên mình lươn, lưu ý nướng xong mặt này thì trở mặt phết sốt và nướng tiếp mặt còn lại chứ ko phết một lúc cả 2 mặt nghen. Nguyên liệu Lươn phile Dấm, muối Nước tương Ofukuro Đường dừa Vừng rang Cơm Trắng Cách làm Bước 1: Làm sạch lươn bằng cách rửa với dấm, muối và lọc xương. Bước 2: Ướp lươn trong 30 phút với hỗn hợp nước tương Ofukuro và đường dừa. Bước 3: Làm nóng lò nướng. Xếp lươn ra giấy bạc và phết một lớp hỗn hợp nước tương lên trên mặt lươn và nướng trong 5 phút ở nhiệt độ 200oC. Bước 4: Lấy lươn ra và đổ hết phần nước sốt còn lại lên trên lươn. Cho vào lò nướng thêm 4 phút. Bước 5: Lấy cơm ra bát và xếp lươn, rưới hỗn hợp nước tương lên cơm, rắc vừng rang lên trên để trang trí. Lưu ý: Khi nấu món này nên dùng gạo Nhật.
Nguyên Liệu
300 gr File lươn
Nước tương và sốt teriyaki hiệu Kikkoman Nhật Bản
Gừng, tỏi, dầu mè, mè rang, muối tinh
Các bước
Bước 1: Lươn làm sạch cắt khúc 7cm, ướp 1thìa canh dầu mè, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê muối tinh, để 10 phút
Bước 2: Phi thơm gừng, tỏi băm nhỏ, cho lươn áp chảo ở chế độ lửa vừa, sém hai mặt
Bước 3: Vặn lửa nhỏ, cho 5 thìa canh sốt teriyaki vào đun với lươn trong 05 phút, thỉnh thoảng lật mặt cho ngấm
Bước 4: Múc cơm ra bát, trải miếng lươn phần da lên trên, dưới sốt và rắc vừng
Nguyên Liệu
300 g thịt lươn 3 muỗng sốt teriyaki 1,5 muỗng mật ong
1 muỗng dầu hào
1 ít dầu mè 20 ml
dầu ăn 20g mè rang
Cơm trắng
Cách làm
Bước 1: Lươn làm rửa sạch sẽ, cho bột mì vào duốt sạch nhớt lươn, ngày xưa hay dùng tro bếp để làm sạch. Rửa lại với muối chanh cho sạch! Sau khi rửa sạch ướp lươn với ít bột tỏi, bột gừng để 30 phút cho thấm. Rồi cho ít dầu ăn vào chiên cho vàng đều
Bước 2: Pha sốt teriyaki,mật ong, dầu hào có thể nêm vừa khẩu vị của bạn nha! Nếu không có sốt teriyaki bạn dùng: 15ml xì dầu, 10g đường nâu,30ml nước nha.
Bước 3: Rồi cho sốt vào chảo lươn nấu cho cạn còn lại ít nước, cho ít dầu mè vào thơm ngon hơn! Sau khi chín gỡ bỏ phần xương lưng của lươn, bước này bạn có thể làm ngày từ lúc làm thịt lươn!
Bước 4: Xới chén cơm rồi xếp lươn và rưới sốt lên, rắc thêm ít mè rang nữa! Dùng nóng cho ngon nhen
Khi bé tập ăn cơm, các mẹ có thể chế biến lươn thành món canh hấp dẫn để bé ăn được nhiều hơn. Đây là món ngon từ lươn cho bé phù hợp với ngày hè có thời tiết nóng bức. Chỉ cần các nguyên liệu chính gồm lươn, cà chua, dứa, chuối xanh là bạn đã có thể chế biến thành bát canh chua lươn thơm ngon, hấp dẫn cho bé. Bạn sẽ bất ngờ khi thấy bé ăn nhiều cơm hơn đấy. Tuy nhiên, cũng chính vì hệ tiêu hóa của bé còn yếu nên bạn cần cân nhắc sử dụng các nguyên liệu có vị chua.
Khi nấu canh chua lươn, các mẹ cân nhắc dùng nguyên liệu có vị chua
Tuy nhiên, các bạn nên lưu ý lươn là loại thực phẩm phải sơ chế kỹ để hết mùi tanh. Cách làm lươn tốt nhất là tuốt lươn với nước cốt chanh hay nước vo gạo, không nên dùng giấm, vì giấm sẽ làm cho lươn mất mùi vị đặc trưng riêng. Hoặc bạn có thể cho lươn vào nước nóng để sạch nhớt. Khi lươn đã sạch, bạn mổ bụng, bỏ hết phần ruột và rửa lại bằng nước muối. Đồng thời, để món ăn thêm dinh dưỡng, các mẹ cần chú trọng việc lựa chọn lươn. Theo kinh nghiệm của ông bà ta, bạn nên chọn những con có độ lớn vừa phải, có 2 màu rõ rệt: bụng vàng, lưng đen thì thịt sẽ chắc và thơm ngon vì đó là lươn được bắt từ ao hồ, kênh rạch.
--- Bài cũ hơn ---
Bạn đang xem bài viết Món Ăn Từ Lươn Cho Bé Ăn Cơm trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!