Cập nhật thông tin chi tiết về Món Ngon Mỗi Ngày: Giá Trộn Hàn Quốc mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Bên cạnh các món ăn quen thuộc như giá xào, giá luộc, nộm giá…thì chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua món giá trộn Hàn Quốc cực ngon mà cách chế biến cũng không có gì quá phức tạp.
Tại Việt Nam thì giá đỗ hiện nay rất phổ biến. Giá đỗ luôn được đánh giá cao giàu dinh dưỡng mà hương vị còn ngọt lành, thanh mát, chi phí cũng không đắt đỏ. Những cọng giá tuy nhỏ bé nhưng lại có độ giòn dai nhất định nên không có gì ngạc nhiên khi người Việt Nam dần ưa chuộng những món ăn cực ngon của người Hàn Quốc như canh giá đỗ hoặc giá trộn cùng nhiều nguyên liệu khác.
Nguyên liệu:
Giá đỗ: 200g- 300g
Hẹ: 50g
Tỏi: 2 nhánh
Vừng rang
Dầu mè
Ớt bột Hàn Quốc
Tương ớt Hàn Quốc
Đường, muối
Hướng dẫn chi tiết nhất cách làm giá trộn Hàn Quốc:
1, Trước tiên bạn làm sạch giá đỗ, ngắt bỏ bớt rễ.
2, Sau đó cho 1 thìa muối vào nước ấm rồi chần sơ qua giá trong khoảng 2 phút. Vớt ra cho vào nước lạnh.
3, Bóp bớt nước cho phần giá được giòn hơn.
4, Hẹ làm sạch, cắt dài khoảng 3cm. Tỏi làm sạch, băm nhỏ
5, Cho giá và hẹ vào bát, trộn đều với 1 thìa dầu mè, 1 thìa ớt bột, 1 thìa tương ớt, 1 thìa muối, 1 chút đường cùng mè và tỏi băm.
6, Sau rắc thêm chút vừng lên trên rồi trộn sơ lại lần nữa là hoàn thành sản phẩm.
Món giá trộn Hàn Quốc vừa giòn vừa ngọt hòa trộn cùng nhiều hương vị khác càng trở nên đặc biệt hấp dẫn hơn. Cùng làm rau giá sạch với thiết bị làm rau giá sạch đa năng GV-102 để bạn có thể thưởng thức món ăn một cách ngon lành.
Cách Làm Bún Trộn Hàn Quốc
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm :– 200g bún khô– 100g kim chi– 1 quả lê nhỏ (1 nửa ép lấy nước cốt, 1 nửa thái sợi nhỏ)– 1 quả trứng gà (đánh tan, tráng chín rồi đem thái sợi nhỏ)– 1 quả trứng đã luộc chín (bóc vỏ, cắt làm đôi, hoặc tư tùy ý)– 1 quả dưa chuột nhỏ (thái sợi nhỏ)– 1 muỗng canh giấm táo, 1 muỗng cà phê xì dầu; 1 muỗng cà phê xốt ớt Hàn Quốc; 1 muỗng cà phê dầu vừng– 1 nắm vừng rang chín– Ít rau mùi tươi– Gia vị: đường, muối.
Cách làm:
Bước 1: Ngâm bún khô trong nồi hoặc chậu nước lạnh xâm xấp mặt bún cỡ 10 phút. Sau đó chần qua trong nước sôi cỡ 3 phút. Vớt ra rổ thưa cho ráo nước rồi lại ngâm trong nồi nước có thả vài viên đá. Lặp lại thao tác này hai lần cho đến khi nước chần bún trong. Cách chần bún thế này hơi hao công nhưng bù lại sợi bún khi dùng sẽ mềm mà vẫn giữ được độ dai vừa phải.
Bước 2: Trộn đều xốt ớt Hàn Quốc với 1 ít kim chi xắt nhỏ, giấm táo, đường, muối, xì dầu, dầu vừng và nước ép trong một bát nhỏ.
Bún trộn kiểu Hàn Quốc là món ăn dễ làm, không tiêu tốn nhiều thời gian, nguyên liệu dễ kiếm mà khi ăn cũng rất ngon miệng.
Gắp miếng bún vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được cái dai ngon thấm tháp gia vị vừa vặn của bún, vị ngọt dịu tự nhiên của dưa chuột và lê ngọt, chút bùi thơm của vừng rang chín và cuối cùng là cảm giác cay cay mà xốt ớt và kim chi mang lại. Khi đã ngán với những món mặn nhiều dầu mỡ, bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng món bún trộn kiểu Hàn Quốc đầy màu sắc này, rất nhẹ bụng và dễ tiêu!
Hoàng Dũng
* Cách nhận diện rau củ Trung Quốc* Cách phân biệt dâu tây Đà Lạt và Trung Quốc* Thưởng thức bữa trưa phong cách Hàn Quốc* Cách nhìn là biết ngay trái cây Trung Quốc* Cách phân biệt chanh ta và chanh Trung Quốc nhiễm độc* Cách phân biệt khoai Trung Quốc và khoai Đà Lạt* 3 cách bóc vỏ cà chua trơn tuột
Cơm Trộn Hàn Quốc – Món Ăn Linh Hồn Của Ẩm Thực Hàn Quốc
2. Kích thích hệ tiêu hoá
Đối với hệ tiêu hóa, việc bổ sung đầy đủ chất xơ vốn đã có thể tạo nên khác biệt tích cực. Đồ ăn lên men cũng có tác động tương tự vậy. Ẩm thực Hàn thì lại có rất nhiều món rau củ lên men. Nhân đôi tác động tích cực đến với hệ tiêu hóa.
Các món rau củ lên men (như Kimchi của Hàn) chứa nhiều lợi khuẩn probiotic. Giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và hệ miễn dịch. Lợi khuẩn này là trợ thủ đắc lực trong việc phòng chống một số bệnh.
3. Giảm chất béo bão hòa và cholesterol
Khi ăn đồ Hàn, mức cholesterol trong máu giảm năm lần còn mức đường huyết thì xuống hẳn bảy lần so với khi ăn thức ăn nhanh và đồ chiên xào nhiều dầu mỡ. Nhờ đó mà ăn đồ Hàn có khả năng giúp bạn phòng bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch. cơm trộn Hàn Quốc
Thú vị hơn, trong ẩm thực Hàn Quốc, thịt được xem như phần ăn thêm hoặc gia vị bổ sung. Giúp cho món ăn đậm đà và ngon miệng hơn. Điều này giúp bạn dễ dàng kiểm soát lượng thịt nạp vào cơ thể ở mức tối thiểu. Nếu thịt có là nguyên liệu chính trong bất kỳ món nào cũng sẽ là những miếng thịt nạc ít béo nhất có thể.
4. Món ngon như liều thuốc bổ, giúp phòng bệnh
Gà tần nhân sâm Samgyetang hay mì lạnh Naengmyeon ăn vào mùa hè giúp thanh lọc, làm mát cơ thể. Kimchi hay Bibimbap rau ăn vào mùa đông giúp khôi phục năng lượng cho cơ thể. Chuyên cung cấp các loại vitamin và khoáng chất. Nhân sâm thì giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi khi trời đổ lạnh.
Để nâng cao khả năng kháng thể khi môi trường và thời tiết thay đổi, các món ăn Hàn Quốc được chú ý chế biến theo mùa. Hầu hết các món Hàn cũng đều có tỏi, giúp cơ thể chống chọi với những cơn cảm cúm và kéo dài quá trình lão hóa.
Vừa ngon lại vừa bổ dưỡng, những món Hàn đang được cho vào danh sách yêu thích của ngày càng nhiều người trên thế giới. Ở Việt Nam, ẩm thực Hàn Quốc hiện cũng là một trong những lựa chọn hàng đầu đối với ai theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh. Tất cả đều nhờ thói quen sử dụng các loại nguyên liệu chất lượng, đảm bảo sức khỏe của văn hóa Hàn xưa nay.
Cơm trộn Hàn Quốc – Linh hồn ẩm thực Hàn Quốc
Là một trong những món ăn truyền thống ở xứ sở kim chi, bibimbap từ lâu đã nổi tiếng trên khắp thế giới. Đặc biệt là tại các quốc gia châu Á. Với cách chế biến đơn giản cùng vị ngon lạ hòa quyện giữa cơm và các loại rau đã khiến bibimbap ngày càng được yêu thích hơn.
1. Nguồn gốc món cơm trộn Hàn Quốc
Cơm trộn hay còn gọi là Bibimbap lần đầu tiên được nhắc đến trong cuốn sách dạy nấu ăn Siuijeonseo có từ thế kỉ 19. Nó cũng là một trong ba món ăn được dâng lên cho hoàng tộc dưới thời Chosun với tên gọi là Bubuimbap. Sau đó để dễ đọc nên người ta đã đổi thành Bibimbap.
Theo nhiều nghiên cứu khác thì Bibimbap được khởi nguồn từ Jeonju ở khu vực Tây Nam Hàn Quốc. Khi không đủ thời gian để chuẩn bị một bữa cơm tươm tất, những bà vợ bận rộn đã nghĩ ra việc trộn tất cả nguyên liệu dinh dưỡng cần thiết của một bữa ăn lại với nhau để tiết kiệm thời gian.
Các học giả Hàn Quốc thì lại khẳng định rằng bibimbap bắt nguồn từ việc trộn tất cả các loại thức ăn để làm cỗ cúng tổ tiên. Cứ như vậy, đến nay xuất xứ của món cơm trộn bibimbap vẫn còn là một ẩn số đối với người dân Hàn Quốc.
2. Các thành phần phổ biến trong món cơm trộn Hàn Quốc
Bibimbap vốn là món trộn được chế biến từ cơm và đặt bên trên là các loại rau khác nhau, tảo biển, trứng, thịt… Các loại rau xuất hiện trong món cơm trộn Hàn Quốc này thường là dưa chuột, cà rốt, bí xanh, nấm, củ cải…
Tất cả các loại rau cũng như nguyên liệu đặt lên trên lớp cơm trắng đều sẽ được thái chỉ và sắp xếp cạnh nhau sao cho thật đẹp mắt. Trứng trên tô bibimbap thường là trứng ốp la hoặc trứng sống, được đặt ở giữa các loại rau.
Các hương vị không thể thiếu đối với món cơm trộn Hàn Quốc
Đó là dầu mè và tương ớt gojujang. Đây là hai loại gia vị chính tạo nên hương vị mang đặc trưng ẩm thực Hàn Quốc của bibimbap.
Một trong những món bibimbap phổ biến nhất mà khi đến các nhà hàng Hàn Quốc chúng mình hay được thưởng thức là dolsot bibimbap. Đây là loại cơm trộn được đựng trong một bát sứ nóng. Trước khi cho cơm vào bát, sẽ có một lớp dầu mè ở dưới và khi cho cơm vào chiếc bát này sẽ được đặt trên bếp nóng. Vì thế, cơm khi thưởng thức sẽ có màu vàng, cháy xém cạnh và khá giòn.
Ngày nay, cơm trộn có thể tìm thấy trên khắp các đường phố hay nhà hàng tại Hàn Quốc. Với cách chế biến đơn giản và khá tùy hứng, cơm trộn còn trở thành một món ăn trong top thực đơn quen thuộc của người dân xứ sở Kim Chi.
Cơm trộn Hàn Quốc được liệt vào top những món ăn rất tốt cho sức khỏe
Bibimbap có thành phần đầy đủ chay, mặn, tinh bột, chất đạm, chất xơ, chất béo. Được coi là một món ăn thân thiện cho sức khỏe và có khả năng cân bằng dinh dưỡng rất cao. Món ăn này cũng rất dễ thay đổi theo chế độ ăn kiêng mà bạn đang theo đuổi, bằng việc tăng, giảm hay thêm, bớt các nguyên liệu ăn kèm.
Rau được dùng trong bibimbap thường là những loại rau rất giàu dinh dưỡng như dưa chuột, củ cải, bầu, rong biển, rau bina, đậu tương, nấm cắt sợi, gosari (thân cây dương xỉ).
Cũng không thể phủ nhận bibimbap (hay chính là cơm trộn Hàn Quốc) là một món ăn vô cùng tiện lợi. Thêm vào đó, đây còn là một món ăn mang tính biểu tượng quốc gia. Ngày nay, nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, bên cạnh kimbap, rượu sochu, tokbokki, cơm trộn Hàn Quốc đang được nhớ đến ngày một nhiều hơn. Món cơm trộn này còn được phục vụ trên các chuyến bay nội địa cũng như quốc tế ở Hàn Quốc.
Tăng phần hấp dẫn cho thực đơn với cơm trộn Hàn Quốc chay
Vào những ngày rằm là thời điểm rất thích hợp để bạn thay đổi thực đơn cho cả nhà với món cơm trộn chay kiểu Hàn. Thành phần chế biến gồm những loại rau củ thanh nhiệt, nhiều vitamin và chất xơ.
Cơm trộn là một trong những món ăn phổ biến ở Hàn Quốc. Tùy theo từng vùng miền, khẩu vị và sở thích mà có nhiều cách làm cơm trộn, với nguyên liệu khác nhau. Ngoài cơm trộn thịt và hải sản, còn có cơm trộn chay được làm bằng nhiều loại rau củ quả như cà rốt, củ cải, nấm…
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị chế biến cơm trộn Hàn Quốc chay
– Rau dương xỉ Hàn Quốc. Bạn cũng có thể thay thế bằng các loại nấm hoặc rau khác theo sở thích của bạn.
– 1/2 củ cải Hàn Quốc, hoặc 1 củ cà rốt xắt sợi
– 1 muỗng canh nước mắm ngon
– 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
– 1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ
– 1 chén nhỏ giá đỗ
– 1 trái bí ngòi
– 1 một trái dưa leo
– 8 đến 10 cái nấm Đông cô ( ngâm trong nước 2-3 giờ)
– 1 chén cơm gạo trắng dẻo
– Một ít muối, đường, hạt mè rang, dầu mè, bột tôm, ớt bột và tương ớt Hàn Quốc.
2. Cách thực hiện món cơm trộn Hàn Quốc chay
Bước 1: Củ cải hoặc cà rốt bào vỏ xắt mỏng, cho vào tô. Thêm vào 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường rồi trộn lên. Khoảng 10 phút sau rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Cho 1 muỗng canh nước mắm, một ít tỏi, ớt bột, hạt mè, hành xắt nhỏ. Cho tất cả vào trộn đều.
Bước 3: Chần giá trong nước sôi 3 phút. Để ráo, trộn với ít muối, dầu mè, hạt mè, tỏi và bột tôm.
Bước 4: Chẻ đôi dưa leo theo chiều dọc, xắt mỏng. Cho một 1 muỗng cà phê muối vào trộn lên, 10 phút sau rửa sạch để ráo. Đun nóng dầu cho dưa vào xào, thêm ít muối, hạt mè. Sau khoảng 1 – 2 phút tắt lửa để nguội.
Bước 5: Cắt bí ngòi thành khoanh khoảng 3cm. Dùng dao tách phần vỏ bí ra và xắt phần vỏ bí thành những sợi nhỏ. Thêm gia vị vào xào sợi bí ngòi vừa cắt như xào dưa leo.
Bước 6: Ngâm nấm Đông cô trong 2 – 3 giờ. Sau đó cắt bỏ gốc, vắt ráo nước rồi xắt sợi mỏng. Xào và thêm gia vị như xào dưa leo, cho thêm ít hành lá đã xắt nhỏ.
Bước 7: Dương xỉ đã ngâm mềm để ráo. Cắt khúc, bỏ phần gốc đi, cho vào chén, thêm ít tỏi, dầu mè trộn đều. Sau đó xào phần dương xỉ với chút hành lá băm nhỏ.
Bước 8: Cho cơm vào giữa âu trộn, thêm các loại rau vừa chế biến thành từng nhúm nhỏ đẹp mắt. Trang trí món ăn tùy theo sở thích của bạn.
Khi ăn cơm trộn Hàn Quốc, bạn nên dùng đũa. Vì sẽ giúp trộn đều các loại rau hơn so với muỗng. Chỉ có như vậy bạn mới thưởng thức được trọn vẹn vị ngon của món ăn.
Món cơm này sẽ ngon hơn nếu bạn dùng kèm với các loại kim chi Hàn Quốc như kim chi cải thảo, dưa leo, củ cải… Cùng trứng chiên, khô cá cơm, canh giá hay canh rong biển.
3 Bước Làm Món Miến Trộn Hàn Quốc Ngon Tại Nhà
Biểu tượng ẩm thực của Hàn Quốc là kim chi nhưng miến trộn cũng là một trong những món ngon nơi đây được nhiều người biết đến. Món ăn dạng sợi như miến vừa dễ ăn lại đơn giản trong khâu thực hiện, chỉ vài thao tác là bạn có thể thưởng thức sức hấp dẫn của món ngon này.
1. Nguyên liệu cần có để làm miến trộn Hàn Quốc
– 200g miến khô Hàn Quốc
Đây chắc chắn là nguyên liệu quan trọng nhất của món ăn này. Miến Hàn Quốc được làm từ bột khoai lang, chuyên để làm món miến trộn (japchae). Bạn chỉ cần nấu sôi trong 6 phút sau đó đem rửa với nước lạnh khoảng 2-3 lần là có thể bắt đầu chế biến được.
– 100g thịt bò
– 100g cà rốt
– 1 củ hành tây
– 300g rau cải bó xôi
– 200g nấm đông cô
– Một số gia vị như dầu mè, nước tương, mắm, muối…
2. Sơ chế nguyên liệu (tẩm ướp)
– Ướp miến: 45ml nước tương, 30g đường, 30ml dầu mè, 10g mè rang và 5g tiêu xay
– Ướp bò: Bạn sử dụng 15ml nước tương, 7g đường, 15ml nước gạo, 5g tỏi băm, 5ml dầu mè, tiêu xay một ít.
– Ướp nấm: Bạn dùng 15ml nước tương, 5g đường, 5g tỏi băm cộng thêm 5ml dầu mè
– Ướp rau cải: 5ml dầu mè thêm một chút muối, đường
Để phần ướp nguyên liệu được hiệu quả, bạn nên dành thời gian khoảng 5-7 phút trống để cho gia vị ngấm và thấm đều vào các nguyên liệu. Thấm gia vị, khi chế biến món miến trộn sẽ đậm đà, tròn vị hơn.
* Lưu ý: Với hai nguyên liệu là rau cải bó xôi và nấm bạn cần nhúng nước sôi trước khi đem tẩm ướp gia vị để nguyên liệu mềm hơn. Để lát nữa, chúng ta dễ xử lí khi thực hiện chế biến.
3. Cách làm món miến trộn Hàn Quốc
– Cho hành tây vào xào, nêm một chút muối. Đợi hành mềm thì bạn cho ra đĩa.
– Thực hiện tương tự, bạn cho cà rốt vào xào với một ít muối. Chờ khi các sợi cà rốt mềm ra, bạn cho ra đĩa chung với hành tây.
– Tiếp đến, bạn cho thịt bò vào xào sau khi ướp gia vị phần trên. Trong quá trình xào, bạn cần chú ý đảo đều và nhẹ nhàng để bò được chín mềm.
– Với món miến khô, như đã giới thiệu phần trên, bạn cần nhúng vào nồi nước sôi từ 2-3 phút để làm mềm sợi. Sau khi miến đã mềm, bạn có thể tráng qua với nước lạnh để sợi được săn lại. Sau đó, bạn cho miến vào xào cùng với các nguyên liệu chế biến trên.
– Thao tác cuối cùng để có món miến trộn Hàn Quốc ngon đúng điệu là hãy trộn đều tất cả miến với các nguyên liệu đã chín. Phần này bạn có thể tùy ý nêm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn. Một đĩa miến trộn ngon là có sự đồng đều giữa các vị. Trong khi đó, sợi miến vẫn giữ được sự mềm dai. Các món nguyên liệu không quá nhũn.
Bạn đang xem bài viết Món Ngon Mỗi Ngày: Giá Trộn Hàn Quốc trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!