Xem Nhiều 2/2023 #️ Món Vịt Hầm Bát Bảo Ngon Mê Ly # Top 8 Trend | Misshutech.com

Xem Nhiều 2/2023 # Món Vịt Hầm Bát Bảo Ngon Mê Ly # Top 8 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Món Vịt Hầm Bát Bảo Ngon Mê Ly mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

 

 

Thịt đấm đượm gia vị, rau củ ngọt tươi, nước hầm vịt đậm đà. Đây là món ăn rất bổ dưỡng dành cho người bệnh, là món canh thanh mát ngon miệng cho cả nhà.

Nguyên liệu

– 10 miếng nấm hương khô

– 10 con sò điệp khô

– 1 ít măng tươi

– Vài lát gừng

– 1 thìa dầu mè

Ướp vịt

1 thìa nước tương đen, 1 thìa muối, 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa rượu, 1/2 thìa dầu hào.

Nhân nhồi

1 thìa dầu, 1 thìa tỏi, 1 thìa hành băm, 1 thìa rượu trắng, ¼ thìa tiêu, ½ bát gạo nếp, ¼ bát nước dùng gà, ¼ bát gan vịt cắt nhỏ, ¼ bát măng tươi thái hạt lựu, ¼ bát hạt sen tươi.

Nước dùng

1 lít nước dùng gà, 2 thìa dầu hào, 2 thìa nước tương, 2 thìa rượu trắng, 30gr đường.

Cách thực hiện:

– Vịt làm sạch, ướp phần da vịt với các gia vị đã chuẩn bị sẵn, để qua đêm trong tủ lạnh.

– Làm nóng 1 thìa dầu vào trong chảo, phi thơm hành tỏi, cho tất cả nguyên liệu nhồi vịt vào xào chín.

– Làm nóng 1 lượng lớn dầu trong chảo, nhúng vịt vào chiên sơ qua, sử dụng 1 cái mui múc dầu tưới đều lên thân vịt. Chú ý, phải “tắm” vịt kỹ cho đến khi thấy phần da vịt teo lại thì vớt ra để nguội.

– Đặt vịt lên đĩa, đổ toàn bộ hỗn hợp cơm nếp nấu lúc nãy vào khoang bên trong vịt, dùng 1 chiếc đũa gọt ghim bụng lại.

– Chuẩn bị một chiếc nồi, xếp gừng và măng phía dưới đáy nồi, đặt vịt vào giữa, đổ nước dùng gà vào đun sôi sau đó cho nấm và sò điệp vào nấu, thêm gia vị vào cùng. Đậy nắp nấu trong 45 phút.

– Lật ngược vịt lại, nấu tiếp 30 phút nữa cho đến khi thấy vịt chín mềm, tắt bếp.

Công Thức Cách Làm Món Vịt Hầm Bát Bảo Đơn Giản Nhất

Công thức cách làm món vịt hầm bát bảo đơn giản nhất

Chi tiết Chuyên mục: mon an ngon tu vit Được đăng: Thứ sáu, 25 Tháng 10 2019 08:00 Viết bởi minh Lượt xem: 1115

Thịt thấm đượm gia vị, rau củ ngọt tươi, nước hầm vịt đậm đà. Đây là món ăn rất bổ dưỡng dành cho người bệnh, là món canh thanh mát ngon miệng cho cả nhà. Vịt là thực phẩm rất giàu giá trị dinh dưỡng và là món ăn quen thuộc của người Việt nhưng nấu vịt như thế nào để thật bổ dưỡng thì không phải ai cũng biết.

Theo Đông y, thịt vịt vị ngọt, hơi mặn, tính lương (mát). Công hiệu thanh nhiệt giải độc, tư âm giáng hỏa. Đặc biệt có hiệu quả đối với các bệnh có sốt, sởi, trừ khử thử nhiệt, đại tiện táo, họng khô miệng khát, ra mồ hôi trộm, phù nề, nam giới di tinh, phụ nữ kinh nguyệt ít.

Nguyên liệu để làm món vịt hầm bát bảo:

– 10 miếng nấm hương khô

– 10 con sò điệp khô

– 1 ít măng tươi

– Vài lát gừng

– 1 thìa dầu mè

– 1 thìa nước tương đen, 1 thìa muối, 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa rượu, 1/2 thìa dầu hào.

– 1 thìa dầu, 1 thìa tỏi, 1 thìa hành băm, 1 thìa rượu trắng, ¼ thìa tiêu, ½ bát gạo nếp, ¼ bát nước dùng gà, ¼ bát gan vịt cắt nhỏ, ¼ bát măng tươi thái hạt lựu, ¼ bát hạt sen tươi.

– 1 lít nước dùng gà, 2 thìa dầu hào, 2 thìa nước tương, 2 thìa rượu trắng, 30gr đường.

Bước 1: Vịt làm sạch, ướp phần da vịt với các gia vị đã chuẩn bị sẵn, để qua đêm trong tủ lạnh.

Bước 2: Làm nóng 1 thìa dầu vào trong chảo, phi thơm hành tỏi, cho tất cả nguyên liệu nhồi vịt vào xào chín.

Bước 3: Làm nóng 1 lượng lớn dầu trong chảo, nhúng vịt vào chiên sơ qua, sử dụng 1 cái mui múc dầu tưới đều lên thân vịt. Chú ý, phải “tắm” vịt kỹ cho đến khi thấy phần da vịt teo lại thì vớt ra để nguội.

Bước 4: Đặt vịt lên đĩa, đổ toàn bộ hỗn hợp cơm nếp nấu lúc nãy vào khoang bên trong vịt, dùng 1 chiếc đũa gọt ghim bụng lại.

Bước 5: Chuẩn bị một chiếc nồi, xếp gừng và măng phía dưới đáy nồi, đặt vịt vào giữa, đổ nước dùng gà vào đun sôi sau đó cho nấm và sò điệp vào nấu, thêm gia vị vào cùng. Đậy nắp nấu trong 45 phút.

Bước 6: Lật ngược vịt lại, nấu tiếp 30 phút nữa cho đến khi thấy vịt chín mềm, tắt bếp.

Xong bước thứ 6 này là bạn đã hoàn thành xong cách nấu món vịt hầm bát bảo rồi đấy, bạn cho ra tô dùng nóng là ngon tuyệt. Thật đơn giản phải không nào?

Cách Làm Hột Vịt Muối Ngon Mê Ly Tại Nhà

Những chuẩn bị cần thiết để thực hiện cách làm hột vịt muối thơm ngon

Nguyên liệu cần có

Cách làm hột vịt muối ngon không hề khó. Tuy nhiên để bắt đầu quá trình chế biến món ăn này bạn cần có sự chuẩn bị tốt. Theo đó điều quan trọng bạn cần có đủ nguyên liệu. Đồng thời các đồ dùng cần thiết cho việc chế biến món ăn cũng không thể thiếu.

1. Những nguyên liệu cần có

Các nguyên liệu làm món hột vịt muối rất quen thuộc. Bạn có thể tìm mua ở chợ hay siêu thị đều có. Cụ thể danh sách các nguyên liệu sẽ bao gồm:

Bạn nhớ chú ý tìm mua nguyên liệu chất lượng tốt. Trong đó trứng vịt tránh chọn những quả bị hư, có mùi. Tốt nhất bạn nên mua những quả trứng vịt tươi, mới. Đặc biệt rượu trắng cũng cần lưu ý nồng độ không quá cao. Ngoài ra theo kinh nghiệm làm món hột vịt muối bạn nên chuẩn bị thêm thảo quả.

Chính xác bạn có thể sử dụng 2 – 3 trái thảo quả. Điều đó sẽ giúp hột vịt muối mau chín. Đồng thời màu sắc cũng bắt mắt hơn. Nhất là loại nguyên liệu thảo quả còn có tác dụng tốt cho tiêu hóa.

Tuy nhiên bạn nên nhớ nếu gia đình có mẹ bầu thì tuyệt đối không nên dùng thảo quả. Hoặc trường hợp mẹ cho con bú cũng cần tránh vị thảo quả.

2. Những đồ dùng, vật dụng cần có

Việc tìm mua các nguyên liệu làm hột vịt muối là điều rất cần thiết. Nhưng bên cạnh đó để thực hiện cách làm hột vịt muối ngon bạn cũng cần có thêm:

Bình thủy tinh có nắp đậy kín. Bạn nên chọn kích thước bình đủ để đựng 14 quả trứng.

Khăn lau mềm

Những chuẩn bị trước khi bắt tay vào làm hột vịt muối sẽ rất hữu ích. Quan trọng nó sẽ giúp bạn chủ động khi nấu bếp tại nhà. Đặc biệt sự chuẩn bị cũng đảm bảo tiết kiệm thời gian chế biến món hột vịt muối.

Cách làm hột vịt muối ngon tại nhà

Cách làm hột vịt muối ngon

Sau khi hoàn tất những chuẩn bị bạn có thể bắt đầu chế biến hột vịt muối. Rất đơn giản cách làm hột vịt muối ngon tại nhà chỉ gồm 3 bước cơ bản. Bạn có thể thực hiện theo thứ tự chi tiết như sau:

Bước 1: Sơ chế làm sạch trứng vịt

Ở đây bạn chỉ cần đem trứng rửa sạch những vết bẩn bám quanh vỏ. Để dễ dàng bạn có thể dùng khăn mềm lau lần lượt từng quả một. Như vậy các vết bẩn sẽ được rửa thật sạch sẽ. Tiếp đó, bạn đem trứng sạch xếp vào rổ để ráo nước.

Bạn nhớ trong quá trình làm sạch trứng nên thực hiện nhẹ nhàng. Tránh tác động mạnh khiến trứng bị nứt, vỡ.

Bước 2: Tiến hành nấu nước ngâm

Cách làm hột vịt muối ngon không thể thiếu giai đoạn nấu nước ngâm. Theo đó đây cũng được xem là bước quan trọng quyết định đến hương vị của trứng ngâm. Vì thế bạn nên ghi nhớ và thực hiện theo đúng hướng dẫn.

Cho nước lã vào nồi nấu rồi bật bếp mức lửa lớn

Tiếp đó cho thêm muối ăn đã chuẩn bị vào nồi nấu

Rồi lần lượt cho thảo quả, hoa vào. Bạn nhớ lúc này hạ lửa nấu ở mức vừa. Đồng thời nên dùng đũa/muỗng để khuấy đều các nguyên liệu.

Khi thấy nước nấu sôi lên thì cho rượu trắng đã chuẩn bị vào

Cuối cùng khuấy đều rồi đun khoảng thêm thời gian 5 – 7 phút nữa là hoàn thành.

Bước 3: Ngâm trứng hột vịt muối

Bình muối hột vịt đậy nắp kín

Ở bước này công việc bạn cần làm rất đơn giản. Trong đó bạn chỉ cần xếp trứng làm sạch vào bình đựng. Sau đó bạn từ từ trót nước ngâm đã làm vào bình. Rồi tiếp theo dùng nan tre dằn trứng xuống giúp giữ trạng thái trứng luôn ngập nước ngâm. Cuối cùng bạn đậy bình ngâm thật kín là được.

Bạn nhớ hột vịt muối khoảng 20 ngày là có thể dùng. Sau khi chờ đợi thời gian đủ bạn có thể gắp trứng ra kiểm tra thử trước. Nếu lòng đỏ của trứng keo lại đồng nghĩa với việc bạn đã làm món ăn xuất sắc. Lúc này bạn có thể lấy trứng ra khỏi bình ngâm rồi lau khô và bảo quản trong tủ lạnh.

Cách thưởng thức hột vịt muối ngon nhất

Hột vịt muối ngon đẹp màu

Hột vịt muối chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Vì thế hột vịt muối ngày càng góp mặt nhiều trong các bữa ăn gia đình Việt. Theo đó để thưởng thức những hương vị khác nhau từ hột vịt muối bạn có thể chế biến nhiều món. Chẳng hạn bạn có thể như:

Qua cẩm nang thông tin trên bạn sẽ thấy cách làm hột vịt muối ngon không khó phải không nào. Mong rằng bạn sẽ ghi nhớ những hướng dẫn để thực hiện thành công công thức này. Có như thế thì việc thiết đãi cả nhà những món ngon từ hột vịt muối sẽ trở nên dễ dàng.

5 Món Ngon Mê Ly Từ Thịt Bò

Nguyên liệu:

– 300g đuôi bò

– 1 củ cà rốt , 1 củ khoai tây, 1 củ hành tây

– 1 nhánh hành lá, 2 thìa cà phê tỏi băm

– 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn, 400ml nước dùng bò.

– Đuôi bò cạo sạch lông, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp tỏi băm, ít muối, tiêu. Cà rốt và khoai tây, gọt vỏ, cắt viên. Hành tây lột vỏ, chẻ múi cau. Hành lá cắt nhỏ.

– Làm nóng dầu, xào thơm hành tây và tỏi băm, cho đuôi bò vào xào săn, chế nước dùng vào nấu vừa chín, cho cà rốt, khoai tây vào nấu mềm, nêm gia vị vừa ăn, tắt lửa.

– Múc súp ra đĩa sâu lòng, cho hành lá lên trên, dùng nóng.

Mách nhỏ: Để nước súp có độ trong, khi cho nước dùng vào nấu vừa sôi nên hạ lửa nhỏ, vớt bọt thường xuyên. Ướp đuôi bò để tủ lạnh trước 1 đêm, nấu sẽ ngon hơn.

Bò nướng mắm y

Nguyên liệu:

– 200g phi-lê bò

– 150g lá cải bẹ xanh

– 1 củ hành tây, 10 cây hành lá

– 10g tiêu đen, 1 chén nước mắm, 1 chén nhỏ dầu ăn

– Than củi, vỉ nướng

– Phi-lê bò làm sạch, cắt bản to, hơi mỏng, ướp trước với hành tây, tiêu, hạt nêm.

– Cải xanh rửa sạch, để ráo. Hành tây cắt múi cau, tách rời. Hành lá cắt lấy gốc, rửa sạch, để ráo.

– Nhúng thịt bò, hành tây, gốc hành qua một lớp dầu ăn rồi nhúng qua nước mắm, cho lên vỉ nướng vừa chín tới, xếp ra đĩa.

– Khi ăn, cuộn thịt bò với lá cải xanh, thêm lát hành tây và gốc hành ăn cùng. Chấm nước mắm tiêu.

Bò xốt hành răm

Nguyên liệu:

– 200g phi-lê bò

– 150g lá cải bẹ xanh

– 1 củ hành tây, 10 cây hành lá

– 10g tiêu đen, 1 chén nước mắm, 1 chén nhỏ dầu ăn

– Than củi, vỉ nướng

– Phi-lê bò làm sạch, cắt bản to, hơi mỏng, ướp trước với hành tây, tiêu, hạt nêm.

– Cải xanh rửa sạch, để ráo. Hành tây cắt múi cau, tách rời. Hành lá cắt lấy gốc, rửa sạch, để ráo.

– Nhúng thịt bò, hành tây, gốc hành qua một lớp dầu ăn rồi nhúng qua nước mắm, cho lên vỉ nướng vừa chín tới, xếp ra đĩa.

– Khi ăn, cuộn thịt bò với lá cải xanh, thêm lát hành tây và gốc hành ăn cùng. Chấm nước mắm tiêu.

Bò nấu sữa

Nguyên liệu:

– 1kg bắp bò

– 300g ớt chuông xanh, vàng, đỏ

– 1 củ gừng nhỏ đập dập, 1 thìa cà phê tỏi băm

– 2 thìa súp bơ

– 1 hộp sữa nguyên chất (loại 1 lít)

– 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối

– Phi thơm bơ với tỏi, thả bắp bò vào xào, cho nước hầm bò, ớt chuông vào nấu đến khi nước xăm xắp.

– Cho tiếp sữa vào, nêm hạt nêm, muối vừa ăn, đợi sôi 5 phút tắt bếp.

Mách nhỏ: Năng lượng 356.1kcal Protein 214.9g. Lipid 26.44g. Canxi 1.23g. Bắp bò nên chọn loại bắp bò tròn, khi hầm bò cho thêm ít gừng đập giập vào khử mùi bò để món ăn sau khi nấu thơm mùi sữa.

Bò Nướng Lá Sen

Nguyên liệu:

– 120g thịt bò phi lê

– 100g thịt ba rọi

– 1 củ cà rốt

– 1 thìa cà phê tỏi băm

– 1 thìa súp dầu hào, 2 thìa súp nước tương, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt

– Lá sen

Các bước thực hiện:

– Thịt bò rửa sạch, xắt miếng mỏng, bản hơi to, dùng búa đập giập, mỏng, ướp với 1 thìa súp nước tương Tam Thái Tử, dầu hào, tỏi băm, để thấm 10 phút.

– Ba rọi rửa sạch, xắt sợi như đầu đũa, dài 3cm, ướp 1 thìa cà phê nước tương Tam Thái Tử, đường, để 10 phút cho mỡ trong. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi như ba rọi.

– Trải miếng thịt bò ra, cho ba chỉ, cà rốt vào giữa, cuộn lại, cột bằng sợi hành lá hoặc gài tăm.

– Gói thịt cuốn vào lá sen, nướng ở nhiệt độ 200oC khoảng 15 phút là chín. Khi ăn rưới dầu phi tỏi, dùng kèm rau sống, muối tiêu chanh.

Bạn đang xem bài viết Món Vịt Hầm Bát Bảo Ngon Mê Ly trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!