Cập nhật thông tin chi tiết về Một Số Công Thức Chế Biến Món Chay Từ Nấm mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nguyên liệu:
Bước 1. Nấm bào ngư sau khi mua về các bạn nên cắt gốc và rửa với nước muối loãng sau đó hãy để ráo nước.
Bước 2. Các bạn hãy lấy một cái chảo, sau đó Cho thêm một ít rồi, phi thơm tỏi, cho nâms bào ngư vào xào nhanh, nhớ là lửa phải lớn để nấm không ra nước.
Bước 3. Các bạn hãy cho thêm một ít nước tương, dầu mè, hạt nêm, Hãy đợi cho nấm ráo thi các bạn hãy bỏ mè vào xào và đảo đều tắt bếp.
Bước 4. Cho nấm ra đĩa và cùng thưởng thức.
Nấm bào ngư chiên giòn
Nguyên liệu:
Bước 1. Nấm sau khi mua ở chợ về thì các bạn cần phải ngâm mềm, Sau đó các bạn hãy sơ chế thật sạch và để ráo nước.
Bước 2. Các bạn hãy pha bột năng với một ít nước theo tỉ lệ, thêm gia vị và để trong vòng khoảng hai mươi phút.
Bước 3. Sau đó các bạn hãy nhúng nấm vào bột và bắt đầu chiên giòn.
Bước 4. Các bạn hãy chuẩn bị một cái chảo, đổ dầu tùy theo lượng nấm bạn chiên.
Bước 5. Sau khi món ăn đã chín các bạn hãy dùng một ít giấy để thấm hút bớt dầu, sau đó ăn kèm với nước chấm hoặc tương ớt.
Nấm om đậu phụ
Nguyên liệu:
Bước 1. Nấm hương các bạn hãy sơ chế thật sạch và ngâm với nước nóng để cho nấm hương được mềm ra sau đó các bạn hãy cắt gốc. Các loại gia vị đi kèm các bạn hãy rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2. Đậu phụ các bạn hãy chiên vàng đi và vứt ra một cái chảo để ráo.
Bước 3. Các bạn hãy lấy một cái chảo sau đó cho vào một ít dầu vào phi thơm hành tỏi, tiếp đến các bạn hãy cho nấm hương vào xào sơ qua, Sau đó các bạn hãy cho đậu phụ đã chiên vàng vào để xào và nêm gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình bạn.
Bước 4. Các bạn hãy cho thêm một ít nước sôi vào đun đến khi nước nhỏ lại là được ốc. Các bạn hãy thưởng thức.
Cải thìa xào nấm đông cô
Nguyên liệu:
Bước 1. Các loại nấm đông cô, cải thìa, ngô bao tử sau khi mua về các bạn hãy dùng nước và rửa thật sạch. ngô bao tử các bạn hay nhất bỏ hết những râu Ngô sau đó cắt đôi.
Nấm đông cô các bạn hãy rửa sạch với nước muối loãng khoảng thời gian 20 phút và cắt bỏ chân, Sau đó các bạn hãy chẻ làm đôi, cải thìa các bạn hãy rửa sạch và cắt ra từng khúc, các bạn hãy để riêng phần lá và phần thân.
Bước 2. Tỏi và gừng các bạn hãy bóc vỏ và băm nhỏ sau đó các bạn hãy phi vàng cùng với dầu ăn.
Bước 3. các bạn hãy cho lần lượt các loại thực phẩm các bạn đã sơ chế vào xào Sau đó các bạn hãy cho thêm một ít dầu vừng dầu hào và nêm nếm gia vị vừa với khẩu vị ăn của gia đình mình.
Bước 4. các bạn hãy đây nắp nồi lại và đun trong vòng khoảng hai phút, sau đó tắt bếp Vậy là món ăn đã thực hiện xong.
Nguyên liệu:
Thực hiện:
Bước 1. đối với bông cải thì các bạn hãy cắt thành những bông vừa ăn và sau đó các bạn hãy pha với nước muối loãng và rửa bông cải sau đó để sáng.
Bước 2. Tất cả các loại nấm các bạn hãy rửa thật sạch sau đó để ráo. Đối với cà rốt các bạn hãy gọt vỏ sau đó cắt thành hình tròn. bột năng các bạn hãy cho vào nước khuấy đều.
Bước 3. Các bạn hãy cho một cái chảo lên bếp sau đó cho vào một ít dầu vào đun sôi. Cho bột chiên giòn vào nước lần và các bạn hãy lấy bông cải nhúng vào bột chiên giòn đó và bỏ lên dầu chiên vàng và bông cải chín các bạn hãy vớt ra và để ráo.
Bước 4. các bạn hãy cho hình vào xào thơm sau đó đổ tất cả các loại nấm vào xào chín và nêm nếm gia vị cho vừa ăn tiếp theo Các bạn hãy đổ hỗn hợp nước một lần lượt vào lúc nãy vào nấu cho hỗn hợp sánh lại là được.
Bước 5. các bạn hãy cho món ăn ra đĩa sau đó hãy cho mình cải chiên giòn vào và ăn kèm.
491 views
Một Số Công Thức Chế Biến Món Ngon Từ Khoai Lang Tím
Khoai lang tím giàu các chất mangan, canxi, vitamin A, B, choline… Bên cạnh đó, loại thực phẩm này còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp cải thiện sức khỏe mắt và tim, cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính.
– Đầu tiên, bạn gọt vỏ khoai lang tím, rửa sạch và thái thành từng miếng nhỏ ngâm trong nước cho khỏi thâm rồi vớt ra để ráo.
– Sau đó, bạn xếp từng miếng khoai vào nồi và hấp chín.
– Sau khi hấp xong, bạn để khoai nguội rồi cho vào máy xay sinh tố, thêm sữa đặc và sữa tươi vào xay nhuyễn.
– Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp vào ly, điểm vài lá bạc hà và ít vụn khoai trang trí cho đẹp mắt.
200g khoai lang tím
100g dừa nạo
50g sữa đặc hoặc bơ tùy thích (nếu thích ăn ngọt, bạn có thể thêm đường).
20g mứt đậu đỏ hoặc bất cứ loại mứt nào khác mà bạn thích.
Khoai lang tím tẩm dừa – một món ngon từ khoai lang tím
– Khi khoai đã nguội, bạn cho vào một bát lớn, thêm bơ hoặc sữa đặc vào rồi dùng thìa nghiền nhuyễn.
– Lưu ý, bạn cần phải nghiền sao cho khoai mịn đều. Có một cách khác nhanh hơn đó là bạn cho khoai chín vào một túi nilon, bọc kín nhưng phải để thoát hết khí trong túi ra ngoài rồi dùng thân chày hoặc cây cán bột cán mịn. Hãy thực hiện nhẹ nhàng và đều tay để lớp nilon không bị rách.
– Tiếp theo, bạn đặt một miếng nilon vào lòng bàn tay rồi múc một muỗng khoai lang dàn thành lớp mỏng đều.
– Cho thêm chút nhân mứt đậu đỏ ở giữa rồi nặn lại tạo thành một quả bóng nhỏ, lúc này bạn có thể điều chỉnh hình dạng cho nó cân đối và đẹp mắt hơn.
– Cuối cùng, lăn khoai lang qua lớp dừa nạo cho lớp dừa phủ đều bề mặt viên khoai là được.
2 – 3 củ khoai lang tím
200g bột gạo nếp
1/4 bát nhỏ đường nâu
1 nhánh gừng
Vừng rang thơm
Phần nhân đỗ xanh: 200g đỗ xanh, 1/2 thìa nhỏ muối, 1 thìa canh đường cát trắng, hành khô
Phần nước cốt dừa: 200ml nước cốt dừa đóng hộp, 1/2 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ bột năng.
Chè trôi khoai lang – món ngon từ khoai lang tím
Bánh khoai lang tím nhân đậu xanh
– Đãi sạch đậu, nấu chín rồi tán nhuyễn. Sau đó bắc chảo lên bếp, cho đậu vào chảo với đường để sên. Khuấy liên tục đến khi đậu dẻo mịn thì tắt bếp và để nguội rồi viên thành những viên đậu nhỏ.
– Luộc chín khoai, bóc vỏ và tán nhuyễn. Tiếp đó, nấu đường với nước, khuấy đều cho đường tan hết, để nguội rồi đổ vào bột nếp.
– Tiếp theo, nhào bột thành một khối mịn, cho thêm khoai lang vào nhào cùng để bột và khoai hòa quyện thành một khối đồng nhất.
– Chia bột ra nhiều phần, cán mỏng và cho nhân đậu vào giữa,rồi gói lại để bộ bọc kín nhân. Lăn bánh qua mè rồi tiếp tục lặp lại thao tác đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
– Cuối cùng, bạn rán bánh đến khi đều, vớt ra và để ráo dầu.
Một Vài Công Thức Chế Biến Món Ăn Ngon Từ Tôm Hùm
Tôm hùm hấp bia:
– 2 con tôm hùm
– Bia
– 1 muỗng cafe muối
Tôm hùm mua về, rửa sạch, sau đó cho tôm vào thau cho muối vào rồi đổ bia vào cho đến khi ngập tôm, để trong vòng 30 phút đến 60 phút cho tôm thấm. Sau đó vớt tôm ra, nước bia ngâm tôm lúc nãy thì cho vào nồi cùng với nước nấu xôi dùng để hấp tôm. Món tôm hùm hấp bia có thể ăn kèm với bơ (đã nấu chảy) hoặc là ăn cuốn rau sống chấm nước mấm đều rất ngon.
Tôm hùm nướng bơ tỏi:
– 500g tôm hùm
– 100g bơ
– 40g tỏi
– 3 quả chanh vàng
– 150g xà lách
– 10g ngò tây
– 50g rau mầm
– 1 thìa cà phê muối tiêu
– Tôm hùm rửa sạch, dùng dao bén để chẻ đôi tôm và lấy đường chỉ đen ra.
– Tỏi thì bóc vỏ sau đó đem xay nhuyễn. Chanh cắt làm hai, vắt lấy nước cốt 2 trái còn một trái để lại. Rau xà lách, cải mầm rửa sạch để ráo nước. Ngò tây rửa sạch, băm nhuyễn.
– Bắt chảo lên bếp cho bơ vào, đến khi bơ chảy hết thì cho tỏi băm vào phi thơm, kế tiếp cho nước cốt chanh vào, nêm thêm một ít muối tiêu và ngò tây vào.
– Cho tôm hùm vào một cái tô sau đó rưới hỗn hợp bơ và nước cốt chanh lên, dùng muỗng lấy phần bơ tỏi và miết nhẹ lên phần thịt của tôm hùm và phần chanh còn lại.
– Mở lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, để đến khi lò nóng thì cho tôm vào nước khoảng 15 phút.
– Sau đó, lấy tôm hùm nướng bơ tỏi ra đĩa, ăn kèm với chanh nướng, rau xà lách và rau mầm.
Tôm hùm rang muối
– 0,5kg Tôm hùm
– 100g bột năng
– 100g xà lách xoong
– 2 quả cà chua
– 50g đầu hành lá
– 50gr tỏi xay
– 1 trái ớt sừng
– Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, ngũ vị hương, ớt bột khô.
– Đầu tiên, dùng kéo cắt lưng tôm lấy phần chỉ đen, mang tôm đi rửa sạch rồi để cho tôm ráo nước, kế đến lăn tôm qua bột năng rồi cho vào chảo dầu nóng chiên cho đến khi tôm vàng.
– Cho 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê ớt bột vào chén trộn đều.
– Bắt chảo lên bếp và cho vào chảo một chút dầu ăn, cho đầu hành, tỏi và ớt sừng cắt hạt lựu vào xào lên cho thơm,
– Tiếp theo, cho tôm và gia vị vào xốc đều với lửa lớn cho tôm thấm đều gia vị.
– Cuối cùng, xếp xà lách xong và cà chua cắt lát ra đĩa rồi cho tôm lên trên.
– Món tôm hùm rang muối khi dọn lên thì dọn kèm muối tiêu chanh.
Chế Biến Một Số Món Ăn Từ Thịt Lươn
Do trong thịt lươn chứa nhiều chất bổ dưỡng, đủ thành phần như chất đạm, chất béo, lân, calcium, sắt, nhiều nguyên tố vi lượng và nhiều vitamin, nhất là B1, B2, thịt lươn còn là vị thuốc quí chữa được các bệnh cảm cúm, an thần, nên từ xa xưa ông bà mình đã đánh giá thịt lươn là loại thực phẩm quí hiếm rồi.
Nội dung trong bài viết
Các bà nội trợ giỏi giang đã chế biến được nhiều món ăn từ thịt lươn rất khoái khẩu đối với tất cả mọi người, mọi giới, cho nên những món ăn này từ thời xa xưa đã được phổ biến sâu rộng trong các mâm cỗ của mọi tầng lớp nhân dân.
Ngày nay, những món ăn được chế biến từ thịt lươn đã được “nâng” lên thành món ăn đặc sản, chỉ có trong thực đơn của các “cao lầu tửu quán” sang trọng mà thôi.
Món ăn được chế biến từ thịt lươn rất nhiều, liệt kê sơ sơ cũng vài mươi món hấp dẫn, nhưng ở đây chúng tôi chỉ xin đề cập đến vài ba món được xem là phổ biến nhất từ trước đến nay:
LƯƠN XÀO LĂN
Lươn xào lăn với nước dừa là món ăn rất thơm ngon, rất hấp dẫn, có thể ăn kèm với bún, với bánh mì hay cơm. Dĩa lươn xào lăn chế biến theo cách sau đây sẽ đem lại sự ngon miệng cho gia đình năm sáu người ăn.
Nguyên liệu:
– 1 con lươn to loại 1kg hoặc hơn: cạo nhớt, móc ruột sạch sẽ rồi xắt miếng vừa ăn.
– 100gr đậu phộng: rang vàng, đãi vỏ rồi đâm nhỏ.
– 500gr cơm dừa khô: vắt lấy nửa chén nước cốt và hơn một chén nước dão.
– Bột cà ri.
– 100gr củ hành tím: xắt mỏng.
– 1 củ tỏi: bóc vỏ rồi bằm nhuyễn.
– 2 tép sả, 2 trái ớt chín: tất cả bằm nhỏ.
– Vài cọng rau om.
– Nửa chén nhỏ mỡ nước hay dầu ăn.
– Muôi, tiêu, đường.
Cách xào:
Bắc chảo mỡ hay dầu lên bếp, chờ chảo nóng mới cho các thứ gia vị như hành, tỏi, sả, ớt vào xào sơ cho thơm, kế đó mới trút hết thịt lươn xắt miếng vào xào tiếp. Chờ thịt lươn săn mới rắc bột cà ri vào, đảo thịt cho thấm gia vị. Sau đó, cho nước dừa dão vào chảo nấu với lửa nhỏ cho đến khi gần cạn. Đây là lúc đổ nước cốt dừa vào, nêm nếm lại cho vừa miệng mới bắc chảo xuống khỏi bếp.
Để món lươn xào lăn này tăng thêm phần hấp dẫn, ta trình bày như sau: múc lươn ra dĩa lươn, bên trên trang trí vài cọng rau om rồi mới rắc đều đậu phộng lên khắp dĩa lươn.
LẨU LƯƠN
Lẩu lươn là món ăn được đánh giá hấp dẫn và phổ biến hiện nay. Món lẩu này hiện diện trong các bàn tiệc sang trọng như liên hoan, cưới hỏi, được giới sành ăn ưa chuộng ngang tầm với các món lẩu hải sản khác.
Nguyên liệu:
– 1kg lươn (gồm một hay hai con): sau khi làm sạch, cắt mỗi con làm hai hay ba khúc.
– 300gr bắp chuối bào: ngâm trong nước có pha chút muôi cho khỏi thâm đen.
– 1 dĩa lớn rau nhút, bông súng, kèo nèo (non) và rau om; cắt khúc dài 5cm, rửa sạch.
– 2 trái me tươi: luộc chín, sau đó giầm nát để gạn lấy nước chua (nửa chén).
– 5 trái đậu bắp, vài tép hành lá, ớt chín.
– Vài muỗng súp mỡ nước.
– Nước mắm, muối, đường.
Cách nấu:
– Dùng cái lẩu lớn, đổ vào phân nửa lẩu nước rồi nấu sôi, sau đó lấy mấy tép hành lá (chỉ lấy phần gốc) cho vào nồi với một muỗng cà phê ớt đâm nhỏ, và một muỗng canh nước mắm ngon.
Khi ăn, bưng lẩu để giữa bàn với bếp gaz, chờ khi nước sôi trở lại mới trút dần bông súng, kèo nèo, đậu bắp, rau om, hoa thiên lý… vào lẩu lươn, chờ chín mới ăn kèm với bún, hoặc cơm.
Món này hấp dẫn nhờ hội đủ các vị chua, cay, ngọt, béo và… nóng, nên vừa thổi vừa ăn.
LƯƠN UM NƯỚC DỪA
Lươn um nước dừa là món ăn không đòi hỏi sự nấu nướng cầu kỳ, gia vị cũng bình thường, nhưng khi dọn ra bàn thì bất cứ ai cũng muốn ăn: do món ăn tỏa hương thơm lừng, và tuy chưa ăn cũng cảm nhận được sự béo ngậy. Món này ăn nóng với bánh mì rất khoái khẩu.
Nguyên liệu:
– 1 con lươn lớn trên dưới 1kg: làm sạch, ướp nguyên con với hành tỏi băm nhỏ, thêm chút muôi, tiêu, đường. Khoanh tròn con lươn vào cái nồi chừng một giờ dể lươn ngấm gia vị.
– 300gr cơm dừa khô: vắt lấy nửa chén nước cốt và 1 chén nước dừa dão.
– 1 muỗng canh bột mì: quậy tan trong 1/3 chén nước.
– 2 muỗng canh tương hột: bằm nhỏ.
– 100gr đậu phông: rang vàng, làm tróc vỏ sau đó đâm nhỏ.
– 1 nắm lá lốt: xắt nhỏ sợi (lem).
– 1 củ hành tây: bổ ra làm 8.
– 5 củ hành ta: xắt mỏng.
– Vài tép sả, vài trái ớt: bằm nhuyễn.
– 2 muỗng canh mỡ nước.
– Bột cà ri.
– Nước mắm, đường, tiêu, muối.
Cách nấu:
Đổ mỡ vào chảo chiên lươn cho vàng rồi trút lươn ra dĩa để chờ nấu tiếp. Cũng dùng cái chảo đó cho ớt, sả vào xào cho thơm. Kế đó, cho vào chảo lá lốt, tương hột, bột cà ri xào sơ chừng một phút, rồi đổ chén nước dừa dão vào đun sôi. Trút con lươn đã chiên vàng vào chảo, để lửa nhỏ cho lươn thấm gia vị.
Cuối cùng, để nước cốt dừa và nước bột mì vào chảo. Khi nước dừa sôi thì cho hành tây vào. Nêm nếm cho vừa ăn. Chờ nước dừa trong chảo sánh lại là bắc xuống ngay.
Muôn trình bày cho hấp dẫn, ta trút chảo lươn này vào cái dĩa lớn, hay vào cái lẩu, sửa cho con lươn có dạng khoanh tròn như trước, cho vài nhánh rau om lên mặt và rắc đậu phộng lên trên cùng.
Bạn đang xem bài viết Một Số Công Thức Chế Biến Món Chay Từ Nấm trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!