Cập nhật thông tin chi tiết về Mực Chiên Bơ Tỏi, Thơm Lừng Góc Bếp Nhà Bạn. mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thật là thú vị khi trong bữa ăn gia đình bạn có thêm một món mới. Điều này sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn sẽ rất ngạc nhiên đấy. Hôm nay chúng tôi xin chia sẻ các bạn món” Mực chiên bơ”.
Nguyên liệu:
-Mực ống hoặc mực mai: 500g-Bơ: 30g-Bột chiên giòn: 70g-Bột ngô: 30g-Trứng gà: 1 quả-Hành tỏi, gia vị, mì chính, tiêu đường.
Cách làm:
Mực sau khi sơ chế, khía hoa (khía thành các đường song song cách nhau khoảng 2mm, dọc và ngang thân mực),cắt miếng vừa ăn. Tẩm ướp với hành tỏi băm nhỏ, gia vị, mì chính, tiêu. Trộn đều. Đập thêm 1 trứng gà vào bát mực.
Trộn 2 loại bột với nhau cho vào 1 khay rộng. Lấy từng miếng mực cho vào khay bột tẩm đều, kín 2 mặt. Để ngám 5′.
Bắc chảo lên bếp, chờ cho mỡ nóng già. (càng ngập mỡ càng tốt). Rán vàng rồi vớt ra cho ráo mỡ. Sau đấy cho bơ vào xóc đều cho ngấm.
Trình bày và thưởng thức món mực chiên bơ đúng cách
Dưa chuột,cà chua tỉa hoa xếp xung quanh đĩa mực. Ăn nóng chấm với nước mắm chua ngọt.
* Nước sốt chua ngọt:Mỡ phi hành tỏi + nửa bát nước con + 2 thìa dấm + 1 thìa đường + 1its gia vị, tương ớt. Đun sôi,xuống bột đao có vị chua ngọt, sanh sánh.Món ngon đã hoàn thành rồi
Mách nhỏ:
Đánh giá post
Cách Làm Mực Một Nắng Chiên Giòn Thơm Lừng Góc Bếp
Trước khi bắt tay vào cách làm mực một nắng chiên giòn, bạn cần chuẩn bị những loại nguyên liệu sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực một nắng chiên giòn
Khi chọn mực một nắng, bạn nên lựa chọn những con mực còn nguyên lớp da bên ngoài, không bị lột mất, lớp da bên ngoài có nhiều đốm đen hồng, trọng lượng mực phải vừa phải. Không lựa chọn những loại mực đã bị lột mất lớp da bên ngoài bởi nhìn qua một chút là bạn có thể thấy mực có màu đỏ, hoặc thân thể dập nát hoặc không nguyên vẹn, vì mực chết ngâm nước lâu thịt loãng và không còn thơm ngon như lúc vừa mới câu lên nữa.
Mực một nắng sau khi đã lựa chọn, bạn làm sạch, rửa mực với nước có pha rượu trắng và gừng đập dập để mực sach và giòn ngon hơn. Cắt mực thành từng khoanh vừa ăn, tỉa hình vảy rồng, để ráo hoặc dùng giấy thấm dầu thấm khô hết nước. Sau đó, bạn ướp mực với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa dầu ăn trong 15 phút sao cho vừa ăn.
Hành lá, ngò rí nhặt và rửa sạch, để ráo, thái mịn phần hành lá, ngò rí cắt khúc 3cm. Rau xà lách bạn tách lá, ngâm nước muối 15p sau đó rửa sạch và để ráo nước. Vậy là công đoạn đầu tiên trong cách làm mực một nắng chiên giòn đã được chuẩn bị xong rồi đấy.
Với trứng gà, bạn dùng 2 lòng đỏ và 1 lòng trắng, đánh tan trứng với một chút xíu muối tinh.
Lấy từng miếng mực lăn đều qua lần lượt: bột chiên giòn, trứng gà đánh tan, bột chiên xù rồi cho vào chảo chiên vàng đều. Bạn lưu ý khi lăn qua lớp bột chiên xù cần lăn nhiều lần để mực có lớp áo dày sẽ giòn ngon hơn.
Có thể thấy đây là công đoạn tương đối quan trọng trong cách làm mực một nắng chiên giòn bởi mực chiên có ngon hay không phụ thuộc vào cách làm bột tẩm chiên rất nhiều.
Chiên mực là công đoạn cuối trong cách làm mực một nắng chiên giòn. Bạn chuẩn bị một chảo chống dính, sau đó cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu sôi nóng già, bạn vặn lửa nhỏ.
Thành phẩm là món mực một nắng chiên giòn thơm ngon hấp dẫn
Mực tươi ngon, ngấm gia vị, được chiên vàng đều, giòn tan, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của mực kết hợp với hương vị đậm đà của trứng, bột chiên có tẩm gia vị và vị béo ngậy của sốt, vị cay nhẹ của tương rất thơm ngon và hấp dẫn.
Địa chỉ: Tầng M, Song Hong Land Building, số 165 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội
Email: spartabeerclub@gmail.com
Cách Làm Khoai Tây Chiên Ngon Giòn Thơm Lừng Một Góc Bếp
1. Cách làm khoai tây chiên giòn theo cách truyền thống
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
Khoai tây: 4 củ to
Dầu ăn, tương ớt, muối và tiêu xay.
Mách nhỏ dành cho bạn: Để lựa khoai tây ngon, bạn cần chú ý các đặc điểm sau: củ khoai to, tròn đều, cầm lên thấy chắc và nặng tay. Vỏ khoai tây trơn nhẵn, quan sát thấy ít mắt và chưa bị lên mầm. Vỏ khoai tây mỏng, có màu vàng ngà, không bị xanh.
Cách làm
Bước 1: sơ chế khoai tây
Bạn đem khoai tây gọt vỏ, khoét bỏ mắt rồi đem rửa sạch. Sau đó cắt khoai tây thành các thanh dài to bằng một ngón tay và ngâm trong nước muối pha loãng cho khoai ra hết nhựa và không bị thâm đen.
Bật bếp, để lửa vừa, cho một nồi nước nhỏ lên bếp để đun sôi, cho thêm chút muối vào đun sôi cùng. Khi nước sôi, cho khoai tây vào trụng sơ (khoảng 30 giây – 1 phút) thì vớt ra, để ráo và tắt bếp.
Cho khoai tây đã ráo nước vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút sẽ giúp khoai tây sau khi chiên giòn hơn.
Bước 2: Chiên khoai tây
Chiên khoai tây lần 1: bật bếp, để lửa vừa, đổ dầu ngập mặt chảo. Khi dầu nóng già (sôi lên) thì mới cho khoai tây đã cắt thanh dài vào chiên cho hơi vàng thì vớt ra, để trên giấy thấm dầu cho ráo và nguội.
Sau khi khoai tây chiên lần 1 đã nguội, bạn cho khoai tây vào ngăn đá tủ lạnh để thêm 30 phút một lần nữa. Khi nào gần ăn thì lấy khoai tây ra chiên lần 2.
Chiên khoai tây lần 2: Sau khi khoai để trong tủ lạnh được 30 phút, bạn lấy ra để chiên tiếp một lần nữa. Bật bếp, để lửa vừa cho dầu sôi thì cho khoai tây vào chiên chín vàng và giòn rụm thì vớt ra để trên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo dầu.
Mách nhỏ dành cho bạn:
Trong quá trình chiên khoai tây, bạn có thể cho vài hạt muối vào dầu ăn, muối sẽ giúp hút hết nước có trong khoai và dầu, sẽ giúp dầu không bị văng ra ngoài.
Khi ăn, bạn có thể chấm cùng tương ớt hoặc xóc khoai với một ít muối tiêu xay cũng rất ngon.
2. Cách làm khoai tây chiên bơ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Khoai tây: 500gr
Bơ thực vật Tường An: 1 hộp nhỏ
Bột chiên giòn: 1 gói
Tương ớt, bột nghệ, đường, muối và dầu ăn.
Cách làm
Bước 1: sơ chế khoai tây
Bật bếp, để lửa vừa, cho 500ml nước vào nồi nhỏ lên bếp để đun sôi, cho thêm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường và 1/2 muỗng cafe bột nghệ vào đun sôi cùng. Khi nước sôi, cho khoai tây vào luộc sơ. Sau đó vớt khoai tây ra cho ngay vào nước lạnh khoảng 3 – 5 phút thì vớt ra để ráo.
Bước 2: Nhúng khoai tây với bột chiên giòn để làm áo
Bạn đổ bột chiên giòn ra một cái đĩa sâu lòng. Lần lượt cho khoai tây vào nhúng trong bột, sao cho bột chiên giòn bám đều và phủ kín hết miếng khoai tây. Cứ làm như vậy cho đến hết.
Bước 3: Chiên khoai tây
Bật bếp, cho lửa vừa, cho chảo chống dính lên bếp và đổ dầu sao cho ngập mặt chảo. Khi dầu sôi già thì lần lượt cho khoai tây đã nhúng qua bột chiên giòn vào, chiên khoai chín vàng đều và giòn rụm thì vớt ra, để trên giấy thấm dầu cho ráo dầu. Cứ chiên như vậy cho đến khi hết nguyên liệu thì thôi.
Sau khi chiên khoai tây xong, bạn cho một cái chảo khác lên bếp, để lửa nhỏ, cho 3 muỗng bơ vào chảo, đun cho bơ tan chảy hoàn toàn thì tắt bếp. Tiếp theo bạn cho khoai tây đã chiên chín vàng vào bơ, xóc đều cho bơ thấm đều vào khoai tây chiên là được.
3. Cách làm khoai tây chiên xù với sữa tươi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Khoai tây: 3 củ to (cách lựa khoai tây ngon như đã trình bày phía trên)
Trứn gà: 4 trái
Bột mì: 250gr
Bột chiên xù: 250gr
Sữa tươi: 50ml
Muối, tiêu xay và dầu ăn.
Cách làm
Bước 1: sơ chế khoai tây
Khoai tây rửa sạch, cho vào nồi nước nhỏ, cho thêm chút xíu muối vào và cho lên bếp để luộc chín. Khi khoai chín mềm, tắt bếp, cho khoai ra, để nguội.
Sau đó, bóc bỏ vỏ, cho khoai vào tô để dùng muỗng nghiền nát khoai tây ra. Bạn nghiền khoai càng nhuyễn càng tốt.
Đập 2 trái trứng gà, tách riêng lòng đỏ ra, cho vào trong tô có khoai tây nghiền nhuyễn, cho thêm chút xíu muối, chút xíu tiêu xay vào và đánh cho khoai và trứng quyện hoàn toàn vào với nhau. Tiếp theo, bạn cho 50ml sữa tươi, 30gr bột mì vào cùng khoai tây và trứng rồi trộn cho thật đều.
Bước 2: làm lớp áo chiên xù cho bột khoai tây
Đập 2 trái trứng gà cho vào một cái chén riêng, đánh trứng cho tan ra. Cho bột mì ra một cái đĩa sâu lòng và đồng thời cho bột chiên xù ra một cái đĩa sâu lòng khác.
Bạn dùng muỗng múc 1 muỗng khoai tây đã nghiền và trộn đều ở bước 1 cho vào tay để viên thành những thanh dài hoặc viên tròn đều được, tùy theo ý thích của bạn. Lăn các viên bột khoai tây vào bột mì sao cho bột mì phủ kín viên khoai tây rồi đem nhúng sơ qua trứng gà và cuối cùng lăn đều trong bột chiên xù. Chú ý lăn bột chiên xù sao cho bột bám và phủ đều để tạo thành một lớp áo bao bên ngoài viên khoai tây. Lần lượt làm như vậy cho đến hết khoai tây là xong bước 2.
Bước 3: cách làm khoai tây chiên xù với sữa tươi
Bật bếp, đển lửa vừa, cho dầu ngập mặt chảo. Khi dầu sôi già, bạn cho lần lượt các viên khoai tây đã lăn bột chiên xù vào, chiên cho viên khoai tây chín vàng rụm thì vớt ra, để trên đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo. Cứ làm tiếp tục như thế cho đến khi hết nguyên liệu là được.
Bí Quyết Làm Món Thit Bò Nướng Pate Thơm Lừng Góc Bếp Cả Nhà Đều Mê
Nguyên liệu chuẩn bị:
500 gram thịt bò phi lê mềm
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng canh nước tương
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
20 gram phô mai
20 gram bơ
10 gram tiêu sọ
50 gram tiêu đen
25 gram hành tím
25 gram ngó rí
25 gram tỏi
3 muỗng canh pate gà
Xà lách: 50 gram
Bánh mì: 3 ổ
Cách làm thịt bò nướng pate
Bỏ phần sâu, già của xà lách, rửa với nước muối pha loãng, để ráo.
Làm nóng chảo dầu, cho từng lá xà lách vào, chiên giòn thì vớt ra. Cho xà lách chiên lên khăn giấy để hút bớt dầu.
Rửa sạch thịt bò, xắt khối vuông vừa ăn.
Ướp thịt bò với 1 muỗng canh dầu hào + 1 muỗng canh nước tương + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng canh dầu ăn + 10 gram tiêu sọ + 50 gram tiêu đen + 25 gram hành tím + 25 gram ngó rí + 25 gram tỏi + 3 muỗng canh pate gà + 20 gram phô mai + 20 gram bơ. Trộn đều thịt bò với hỗn hợp gia vị.
Đặt thịt bò vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho thịt thấm.
Nướng thịt
Nướng thịt không cần lò nướng: Làm nóng chảo không dính, tráng môtít dầu. Lần lượt nướng chín thịt bò bằng chảo.
Nướng thịt bằng lò nướng: Làm nóng lò nướng. Xếp thịt bò đều trên khay, cho vào lò. Nướng thịt bò khoảng 10 phút với nhiệt độ 250 độ.
Nướng thịt bò bằng lò vi sóng: Xếp thịt bò lên khay của lò vi sóng, rồi đưa vào trong lò. Bật lò ở chế độ nướng trong khoảng 5 phút. Nếu lò vi sóng không có chế độ nướng, bạn bật chế độ rã đông khoảng 3 phút là thịt bò chín.
Nướng bằng bếp gas: Trải giấy bạc lên một tô vừa phải, cho thịt bò cùng hỗn hợp gia vị ướp vào bên trong. Nướng gói giấy bạc trên bếp gas khoảng 10 phút là thịt bò chín.
Bày thịt bò ra đĩa với rau xà lách chiên giòn, rắc tiêu lên trên. Dùng nóng với bánh mì.
Lưu ý khi làm thịt bò nướng pate
Bạn có thể xắt bò thành miếng mỏng, dài.
Nếu không có dầu hào, bạn có thể ướp thịt bò với dầu mè hay dầu ăn.
Bạn có thể ướp thịt bò với muối hay xì dầu nhưng không nên ướp với nước mắm, thịt bò sẽ bị đổi mùi.
Bạn đang xem bài viết Mực Chiên Bơ Tỏi, Thơm Lừng Góc Bếp Nhà Bạn. trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!