Cập nhật thông tin chi tiết về Mực Hấp Lá Ổi – Món Ăn Tuyệt Vời Cho Những Bữa Chiều Muộn Lai Rai mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
1. Nguyên liệu làm món mực hấp lá ổi
Mực tươi: 1 kg
Lá ổi: 30 lá
Sấu: 3-5 quả
Ớt tươi: 2 quả
2. Cách làm mực hấp lá ổi
Bước 1: Mực mua các bạn về sơ chế sạch, để ráo.
Bước 2: Sấu cạo bỏ vỏ bên ngoài, cắt thành từng khoanh dài. Đun sôi 30ml nước rồi thả sấu vào, nấu tới khi chín rồi dầm ra lấy nước cốt.
Bước 3: Đổ khoảng 30 ml nước sấu vào nồi. Lá ổi rửa sạch, xếp xuống dưới phía đáy nồi. Ớt cắt lát, xếp trên bề mặt lá. Tiếp theo xếp mực lên trên lớp lá, rồi lại trải tiếp 1 lá ổi lên phía trên mực.
Mực khá nhanh chín, thường là khoảng 10 phút là mực chín rồi. Khi thấy con mực co lại, da mực chuyển màu tím thẫm là mực chín.
Mực còn nóng hổi các nàng xếp ra đĩa, dùng nóng, có thể chấm cùng chút tương ớt hoặc nước chấm hải sản pha ớt xanh rất ngon và hợp đó ạ. Mực hấp lá ổi là món ăn rất bình dị, đơn giản nhưng lại có hương vị đặc trưng rất riêng không thể lẫn đi đâu được.
3
/
5
(
1
bình chọn
)
Cuối Tuần Lai Rai Với Món Râu Mực Xào Giòn
Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món râu mực xào giòn:- 150g râu mực hoặc bạch tuộc
– 1 cây cần tây (bỏ lá)
– 1 miếng gừng tươi
– 2 tép tỏi tươi
– 3 quả ớt đỏ (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị)
– Gia vị: 1 muỗng canh sốt ớt ngọt (bạn có thể thay thế bằng sa tế nếu không có sốt ớt); xíu đường; 2 muỗng cà phê rượu nấu; 1 muỗng cà phê dấm trắng; 2 muỗng cà phê nước tương.
Gừng, tỏi bằm nhỏ. Ớt cắt khoanh tròn. Cần tây cắt khúc chừng 3-4cm. Râu mực cũng làm sạch và cắt khúc tương ứng với cần tây.
Đun sôi nồi nước chừng 200ml có pha thêm chút rượu trắng. Khi nước sôi, trút mực vào chần sơ trong một vài giây (giữ độ giòn cho mực) rồi vớt ra cho ráo nước.
Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt. Khi dầu bắt đầu nóng, cho gừng, tỏi và ớt vào phi thơm.
Khi các gia vị dậy mùi thì hạ nhỏ lửa, cho xốt ớt ngọt vào, đảo đều. Khi các gia vị đã đều màu, tăng lửa, trút mực và cần tây vào cùng lúc, đảo nhanh tay.
Thêm rượu, đảo đều. Cuối cùng thêm ít xì dầu và đường vào. Vì mực đã được chần sơ, cần tây cũng mau chín nên bạn không cần nhiều thời gian nấu kẻo làm ảnh hưởng đến hương vị. Đảo lại giây lát cho mực thấm vị thì tắt bếp.
Trút mực ra đĩa có lót sẵn lá xà lách cho bắt mắt. Bạn cũng có thể dùng quả ớt chuông đã làm sạch ruột để thay thế cho chiếc đĩa đựng. Món ăn của bạn sẽ trông hấp dẫn và nghệ thuật hơn đấy!
Bí quyết:
Thêm rượu khi chế biến để loại bỏ mùi tanh của mực khi món ăn thành phẩm. Thứ hai, trong xốt ớt ngọt đã có vị mặn nhất định nên bạn không cần thêm muối khi nấu nữa. Thứ ba, mực rất mau chín nên bạn cần chế biến rất nhanh để giữ được độ giòn ngọt của mực tươi.
Món râu mực xào giòn rất hợp với thực đơn ngày đông lạnh. Cái giòn sần sật của râu mực và cái thanh ngọt của cần tây quyện trong vị cay xè đậm đà của xốt ớt sẽ ngay lập tức đánh thức vị giác của người thưởng thức. Không chỉ là món ngon đưa cơm, râu mực xào giòn hứa hẹn là món nhắm cực đã cho các anh xã rôm rả tụ họp dịp cuối năm.
Những Món Ăn Ngon Tuyệt Vời Từ Mực Ống, Ăn 1 Lần Nhớ Mãi
Mực ống là loại mực được tiêu thụ phổ biến nhất trong họ hàng nhà mực cùng với mực lá. Chúng được đánh bắt trực tiếp từ biển, và được ngư dân cấp đông ngay trên tàu nhằm bảo quản mực một cách ngon nhất. Mực ống rất dễ chế biến với nhiều món ngon rất hấp dẫn như:
Mực ống nhồi thịt chiên nước mắm
Nguyên liệu
Mực cỡ to: 3 con
Thịt vai: 200g
Mộc nhĩ: 3 cái
Hành khô: 1 củ
Tỏi khô: 4 tép
Dầu hào , Dầu ăn
Gia vị cần dùng: Nước mắm + hạt nêm + tươu ớt + tiêu + canh
Mộc nhĩ bạn ngâm với nước cho nở ra, sau đó cắt chân, rửa lại rồi băm nhỏ.
Hành, tỏi khô băm nhuyễn.
Mực bạn làm sạch, rửa để ráo nước.
Thịt nạc vai rửa sạch, băm nhỏ rồi ướp với gia vị gồm: 1 thìa cafe hạt nêm + 1 thìa cafe dầu hào + 1 thìa cafe nước mắm + 1/3 thìa cafe tiêu + chút bột canh, trộn đều rồi để thịt được ngấm gia vị trong vòng 15 phút.
Tiếp theo bạn nhồi thịt vào trong mực, xong rồi dùng đầu tăm ghim phần đầu lại để thịt không bị rơi ra ngoài.
Bạn cho mực vào nồi hấp chín. Sau đó, cho chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo và chiên mực cho vàng ruộm.
Nước mắm bạn pha theo tỉ lệ này: 1 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh nước lọc + 1 thìa cafe dầu hào + 1 thìa cafe đường + ½ thìa cafe tiêu + tỏi băm, khuấy đều rồi nếm lại xem vừa với khẩu vị của bạn chưa nha.
Với chảo vừa mới chiên mực, bạn để lại chút dầu ở chảo rồi trút mực vào, đổ bát nước mắm vừa pha vào cùng.
Bạn nấu cho đến khi nước mắm còn lại sền sệt bám đều quanh mực. Sau đó, bạn cho ra đĩa rồi dùng dao sắc thái thành từng khoanh vừa ăn.
Mực ống xào chua
Nguyên liệu
Mực tươi: 200 g
Các nguyên liệu khác: hành tây, cà chua, bột năng, hành tín, gừng tươi
Gia vị: muối, hạt nêm, dầu hào, tương cà…
Mực ống tươi làm sạch, sau đó, bạn hãy dùng dao rạch những đường khía và thái nhỏ mực.
Điều này giúp miếng mực đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
Các nguyên liệu khác như: hành tây, cà chua cắt khúc.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô, gừng, tỏi với dầu ăn.
Tiếp đến, hãy cho mực vào xào cùng. Cho thêm các nguyên liệu vừa ăn: nước mắm, tiêu.
Cuối cùng cho cà chua, hành tây vào đảo cùng.
Như vậy, bạn đã nấu được món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn rồi.
HỆ THỐNG HẢI SẢN TƯƠI SỐNG MR.D
Chuyên Phân Phối King Crab, Tôm Hùm Canada Và Hải Sản Tươi Sống Giá Tốt Nhất.
Địa chỉ: 15A Hoàng Hoa Thám, Phường 13, Q.Tân Bình, Tp. Hồ Chí Minh.
Điện thoại: 028.7777.78.79
Hotline: 0938.452.752 hoặc 0941.41.33.43
Hoặc liên hệ đặt hàng qua Fanpage Facebook
Tổng Hợp Những Cách Làm Mề Gà Lai Rai Cuối Tuần
1. Mề gà làm miến nấu lòng, mề gà Nguyên liệu thực hiện miến nấu lòng mề ga gồm:
– Lòng mề gà (có thể thêm buồng trứng non nếu có).
– Nước dùng xương ninh từ xương gà hoặc xương lợn (lượng nước đủ dùng)
– Miến; mộc nhĩ, nấm hương.
– Hành khô, hành tươi, rau mùi rau dăm…
– Gia vị muối, mỳ chính.
– Lòng mề gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với 1 chút gia vị cho ngấm.
– Miến sau khi ngâm với nước vớt ra rửa sạch và cắt ngắn.
– Cho lòng mề gà đã ướp vào xào cùng với mộc nhĩ nấm hương cho chín.
– Nước dùng đun sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng ăn, thả miến vào trần và vớt ra bát, bày lòng gà xào lên trên cùng với hành dăm, đổ nước dùng vào bát miến. Miến nấu nên ăn lúc nóng, để lâu sợi miến sẽ bị trương và nguội.
2. Mề gà nướng sả ớt vừa cay vừa ngon Nguyên liệu thực hiện mề gà nướng sả ớt:
– 300 gr mề gà.
– 1 nhánh sả băm; 3 tép tỏi băm; 1 trái ớt sừng băm; 1 củ hành tím băm; 1 muỗng cà phê mật ong; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh đường; 1/2 muỗng canh bốt nghệ; 1 muỗng canh xì dầu hay nước mắm.
– Cho mề gà vào tô cùng với các gia vị hành, tỏi, nước mắm… Trộn đều và ướp 30 phút.
– Xiên mề gà vào que xiên thịt. Rồi xếp lên khay hay vỉ nướng.
– Mở lò nướng 230 -240 độ trước 10 phút, sau đó cho khay mề gà vào nướng mỗi bên 15 phút là mề chín và vàng mặt.
– Xếp xà lách rau thơm ra dĩa, cùng dưa leo, cà chua. Sau đó cho xiên mề vàng thơm lên rau. Khi ăn bạn cuốn mề gà với rau xà lách, tía tô cùng với dưa leo, cà chua….
Chấm mề gà nướng sả ớt với nước mắm chua ngọt, tương ớt hoạc ăn chung với cơm!
3. Mề gà xào sả ớt Nguyên liệu làm món mề gà xào sả ớt:
– Mề gà, tim gà: 300 gr.
– 1 trái ớt băm nhỏ bạn có thể dùng ớt bột; 2 muỗng canh sả băm; 1 muỗng cà phê tỏi băm.
– Gia vị: 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê bột nghệ; 1/2 củ hành tây thái múi nhỏ.
– Ướp vào mề – tim gà các gia vị phía trên (ngoại trừ hành tây).
– Để 20 phút cho mề gà và tim ngấm gia vị.
– Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho mề tim gà vào xào với lửa vừa
– Xào 5 phút thì cho 1/3 chén nước vào xào cho đến khi nước cạn, mề gà chín, cho hành tây vào đảo đều, mêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
– Trình bày: Cho mề tim gà ra đĩa, trang trí hoa cà rốt và vài lát hành lá thái nhỏ cho đẹp.
Mề gà xào sả ớt tuy khá đơn giản nhưng rất dễ nhậu lại đưa cơm.
4. Tim, mề gà chiên giòn Nguyên liệu tim mề gà chiên giòn:
– 200 gr tim gà.
– 200 gr mề gà.
– 150 gr bột chiên giòn; 1 muỗng canh tỏi băm thật nhuyễn; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê ngũ vị hương; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 củ hành tím băm thật nhỏ; 1/4 muỗng cà phê đường; 1 muỗng canh rượu trắng nếu có.
– Ướp các gia vị phía trên vào tim mề trộn đều để 2 tiếng cho thấm.
– Cho bột chiên giòn vào bao nilon. Sau đó, gắp tim mể gà bỏ vào chung (bỏ nước ướp gia vị chảy ra từ tim-mề).
– Lắc cho bột bám đều tim và mề.
– Bắt chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho tim, mề gà vào chiên với lửa vừa. Khi thấy lớp bột có màu vàng đẹp là đã chín.
– Gắp tim, mề gà chiên giòn ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Trình bày: Cắt 1 ít dưa leo, xếp hình trái tim, sau đó cho tim – mề vào giữa. Trang trí thêm hoa cà rốt cho rực rỡ. Tim – mề gà chiên gión ăn nóng chấm với tương ớt rất ngon. Đây là món ănn riêng hay ăn với cơm đều rất hợp.
Bạn đang xem bài viết Mực Hấp Lá Ổi – Món Ăn Tuyệt Vời Cho Những Bữa Chiều Muộn Lai Rai trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!