Cập nhật thông tin chi tiết về Nấm Mối Món Ăn Bổ Dưỡng Trị Bệnh mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Tìm hiểu về nấm mối
Nấm mối có tên khoa học là Termitomyces albuminosus. Loại nấm sạch này chỉ mọc trong tự nhiên, ở khu vực có nhiều mối sinh sống. Những con mối làm tổ to dưới đất, khu ở của mối thường có màu trắng hoặc hơi vàng. Loại nấm này thường mọc ở nơi đất cao vì mối chỉ làm tổ ở những nơi có độ ẩm vừa phải.
Điều đặc biệt là loại nấm này chỉ mọc tự nhiên chứ không thể trồng. Thực tế, đã có không ít công trình nghiên cứu trồng nấm mối nhưng không có kết quả. Nấm này chỉ xuất hiện vào mua mua, rộ khoảng 2 – 3 tháng. Thường là vào thời điểm tháng 5 – 8 âm lịch.
Nấm mối có những công dụng gì?
Cũng như nhiều loài nấm khác, nấm mối vừa là một món ăn bổ dưỡng, vừa có tác dụng trị bệnh.
Loại thực phẩm bổ dưỡng
Nấm mối có vị ngọt, thơm rất đặc trưng. Không chỉ là một món ăn, loài nấm này còn trở thành đặc sản của vùng đất Quảng Ngãi. Với nấm mối, bạn có thể chế biến ra rất nhiều món ăn đặc sắc. Một số món ăn trứ danh từ loài nấm này như: Nấm mối cuốn lá lốt, nấm kho tương, cháo nấm,…
Đây là một trong những công dụng hết sức đặc biệt của loại nấm này. Các nhà nghiên cứu tại thành phố Osaka của xứ sở Hoa anh đào đã cho ra mắt một loại mỹ phẩm dành cho làn da dị ứng. Đặc biệt là trẻ em, phụ nữ. Trong thành phần của loại mỹ phẩm này có chứa các hoạt chất chiết xuất từ bí đỏ, nha đam, rau ngót và nấm mối.
Công dụng của mỹ phẩm này là giúp làn da tránh khỏi nguy cơ bị viêm nhiễm, dị ứng do tia hồng ngoại.
Nấm mối với công dụng điều trị bệnh hiệu quả
Khi tìm hiểu về nấm mối mà không nhắc đến công dụng này của chúng thì quả là một thiếu sót rất lớn. Bởi loại nấm này không chỉ là đặc sản mà còn rất tốt cho sức khỏe, điều trị bệnh hiệu quả.
Tăng cường sức đề kháng
Trong loài nấm này có chứa hoạt chất polysaccharide. Đây là một chất có khả năng tăng cường sức đề kháng, hoạt hóa miễn dịch cho các tế bào trong cơ thể. Bên cạnh đó, nó cũng tác động, đẩy nhanh quá trình phát triển tế bào lympho và kích hoạt 2 tế bào khác là lympho T, B.
Chống lão hóa, tốt cho tiêu hóa
Sử dụng loại nấm này sẽ loại bỏ được những gốc tự do có hại và giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể. Điều này giúp làm chậm quá trình lão hóa, kéo dài tuổi thọ.
Ngoài ra, nấm mối còn hỗ trợ đường tiêu hóa, điều trị các bệnh rối loạn tiêu hóa, tá tràng, biếng ăn,… rất hiệu quả.
Sử dụng nấm mối sẽ làm giảm tác hại các chất làm tổn hại tới tế bào gan. Thêm vào đó là hạ men gan và tăng hàm lượng glucogen.
Với những chị em phụ nữ đang lo lắng vì kinh nguyệt không đều thì nấm mối chính là một giải pháp “cứu cánh”. Theo y học cổ truyền Trung Quốc, nếu như sử dụng loại nấm này thường xuyên thì không chỉ chu kỳ kinh nguyệt mà cả làn da của phái đẹp cũng được cải thiện đáng kể.
Ngăn ngừa, điều trị bệnh ung thư
Đây là một trong những công dụng rất lớn của loài nấm này. Với các hoạt chất cho trong nấm, loại thực phẩm này có khả năng thúc đẩy cơ thể sinh ra chất interferon. Như vậy, các virus sẽ bị kìm hãm và ức chế sự di chuyển, phát triển. Một số bệnh ung thư mà loài nấm này có thể điều trị như: ung thư phổi, gan, thận, vú, tế bào máu. Với những phụ nữ từ 28 – 40 tuổi được khuyến khích ăn nấm mối để phòng tránh bệnh ung thư vú.
Nấm mối xào mướp hương
-Nguyên liệu: -Cách thực hiện:
Bước 1: Nấm sau khi hái về rửa sạch, chẻ đôi những cây lớn. Ngâm nấm với nước muối pha loãng, rửa sạch, vớt ra để ráo.
Bước 2: Mướp hương nạo sạch vỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Lưu ý, bạn nên chọn những quả mướp hương, non và nhỏ vừa.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm hành khô.
Bước 4: Cho mướp vào đảo đều sau đó thêm nấm. Nêm gia vị cho vừa ăn. Khi canh chín tới thêm hành lá.
-Nguyên liệu: -Cách thực hiện:
B1: Nấm sơ chế cho sạch, muối hột giã cùng ớt xiêm xanh.
B2: Làm nóng chảo, thêm dầu, sau đó thêm muối và ớt đã chế biến.
B3: Xào lửa lớn để nấm có độ giòn.
-Nguyên liệu: -Cách thực hiện:
Bước 1: Nấm làm sạch, ngâm nước muối pha loãng, vớt ra để ráo. Rau rửa sạch, cắt khúc dài vừa ăn.
Bước 2: Đặt lên bếp một nồi nước, đun sôi. Thêm bột nêm, rau, nấm vào. Sau đó cho gia vị vừa ăn.
Bước 3: Đun sôi canh trong 5 phút. Để món ăn này đậm vị hơn thì bạn có thể dùng nước nấu từ củ cải.
-Nguyên liệu:
Nấm mối
Gia vị: muối, ớt xanh, đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xanh, hành lá
Giấy bạc
Bước 2: Muối + ớt + hành lá + hạt nêm giã nhuyễn. Thêm tiêu xanh và cho dầu ăn vào trộn đều hỗn hợp.
Bước 3: Cho nấm vào hỗn hợp đã pha, trộn đều.
Bước 4: Cho nấm vào giấy bạc, cuộn lại và cho vào lò vi sóng. Nướng khoảng 20 phút.
Nấm nấu tôm
-Nguyên liệu: -Cách thực hiện:
Bước 1: Ngâm gạo tẻ 30 phút, sau đó xả sạch, trộn đều cùng hành tím băm nhỏ. Nấm rửa sạch.
Bước 2: Hành tím phi thơm, cho nấm vào đảo đều.
Bước 3: Tôm bóc vỏ, xay cùng hành tím. Thêm nước mắm, hạt nêm rồi vo viên. Ướp từ 5 – 10 phút.
Bước 4: Phi thơm hành, cho tôm viên vào trộn và quay tới khi có mùi thơm.
Bước 5: Rang gạo đến khi chuyển màu vàng.
Bước 6: Bỏ gạo vào nồi nước, hầm thật kỹ. Khi cháo chín nhừ thêm nấm và tôm. Thêm gia vị cho vừa.
-Nguyên liệu: -Cách thực hiện:
Bước 1: Nấm cắt gốc, ngâm nước muối, rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Trần nấm qua nước sôi. Bước này giúp cho nấm không bị nát, nhìn đẹp mắt hơn.
Bước 3: Cà rốt rửa sạch, thái lát tròn. Mỡ heo thái hạt lựu. Khi rán mỡ nên thêm tép tỏi để tạo mùi thơm.
Bước 4: Tỏi + hành tím + ớt giã nhuyễn, cho vào chảo phi thơm.
Bước 5: Thêm nấm và cà rốt vào xào. Nêm muối, nước mắm, đường, bột ngọt vào.
Bước 6: Thêm tóp mỡ, hành lá, đảo qua sau đó tắt bếp.
Đối với nấm mối khô: Để nơi khô ráo, thoáng mát, không cho vào túi nilon. Trước khi dùng nên ngâm trong nước ấm để cánh nấm nở. Sau đó rửa sạch, cắt bỏ chân. Với cách này, bạn có thể bảo quản nấm trong khoảng thời gian từ 3 – 4 ngày.
Đối với nấm mối tươi: Cắt rễ để nấm tươi lâu và không mất chất. Sau đó trần nấm qua nước sôi 1 – 2 phút rồi rửa lại với nước sạch. Cho nấm vào hộp, thêm nước bằng mặt nấm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu không dùng nước bảo quản thì có thể cạo phần đất dính trên thân, bỏ túi hút chân không và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi nào sử dụng đến bạn mới rửa sạch nấm.
Đồng Xanh – Địa chỉ mua nấm, nông sản uy tín, chất lượng
Với nạn thực phẩm bẩn tràn lan như hiện nay, chúng ta ăn gì, uống gì đều phải lựa chọn thật kỹ. Một trong những cách để có được thực phẩm sạch chính là tìm kiếm địa chỉ cung cấp đáng tin cậy, uy tín trên thị trường.
– Giá cả phải chăng, có nhiều ưu đãi
– Vận chuyển hàng nhanh chóng, giao đúng, đủ hàng
– Đóng gói sản phẩm đúng quy trình, đảm bảo không ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm
– Tất cả các sản phẩm đều đảm bảo tiêu chí: Sạch, chất lượng, nguồn gốc rõ ràng
– Đội ngũ tư vấn và phục vụ nhiệt tình
– Có xuất hóa đơn đỏ
CÔNG TY TNHH TM NÔNG SẢN THỰC PHẨM ĐỒNG XANH Chuyên cung cấp các mặt hàng rau, củ, quả 34/23 Hoàng Ngọc Phách, P. Phú Thọ Hoà, Q.Tân Phú, chúng tôi Hotline :0936.68.52.68
Món Ăn Từ Nấm Mối Ngon Bổ Dưỡng
Món ăn từ nấm mối có mùi vị rất đặc trưng thơm ngon được mọi người ví như thịt gà. Vào mùa của những cơn mưa cũng chính là mùa “thu hoạch” nấm mối.
Vào mùa của những cơn mưa cũng chính là mùa “thu hoạch” nấm mối. Lúc này giá nấm mối ở ngoài thị trường đã “hạ nhiệt” và tìm mua cũng dễ dàng.
Đây là dịp để các bạn chưa và đã thưởng thức hương vị của món nấm mối này có thể chế biến những món ăn hấp dẫn nhất từ nấm.
Món ăn từ nấm mối ngon hấp dẫn:
1. Cháo nấm mối:
Gạo, nấm mối, thịt heo xay, hành lá, ngò; gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu.
Bạn có thể nấu kết hợp với những nguyên liệu khác như hải sản thay cho thịt.
2. Nấm mối xào mướp:
1-2 trái mướp, nấm mối, ớt, dầu hào, nước tương, hành lá; gia vị: hạt nêm, đường, muối, tỏi; ăn kèm nước tương.
Bạn có thể xào với cải thìa, cải xanh và 1 ít loại nấm khác.
Nấm mối; gia vị: hạt nêm, muối, đường bột ngọt,…
Dùng kèm: Cơm cháy, cơm dẻo, mỡ hành.
4. Chả giò nấm mối:
Nấm mối, củ đậu, đậu hũ chiên, mộc nhĩ, bánh bía (hoặc bánh tráng cuốn), cà rốt ; gia vị: hạt nêm, muối, đường bột ngọt,…
Dùng kèm: nước mắm, các loại rau sống, ớt, đồ chua, bún,…
5. Súp nấm mối:
Nấm mối, đậu hũ non, cà rốt, củ cải trắng, tiêu, lòng trắng trứng, thịt cua hoặc tôm.
Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, bột năng, bột bắp, tiêu xay, ớt xay.
6. Gỏi nấm mối trộn tôm:
Nấm mối, tôm nõn bóc vỏ bỏ chỉ đen, rau răm, bắp cải, mè.
Đường, muối, hạt nêm, chanh (hoặc ít giấm), nước mắm.
7. Bánh xèo nấm mối:
Nấm mối, bột bánh xèo, giá đỗ, đậu xanh, thịt ba chỉ, hành lá, cà chua, dầu ăn, gia vị.
Dùng kèm: nước mắm, đồ chua, rau sống.
Lưu ý:
Bạn nên sử dụng nấm tươi chế biến trong ngày, đừng để quá lâu sẽ mất mùi.
Nếu chế biến nấm khô phải ngâm trong nước ấm đến khi nấm nở vừa đủ dùng để bung quá khi nấu nấm sẽ nhạt và bở.
6 Món Ăn Ngon Từ Nấm Mối
1. Nấm mối xào mướp hướng ngọt lịm Nguyên liệu:
– Nấm mối: 2 lạng.
– 1 trái mướp hương.
2. Nấm mối xào muối ớt Nguyên liệu:
– Nấm mối sơ chế sạch: 3g.
– Muối hột và ớt trái nhỏ.
3. Nấm mối nấu canh rau Nguyên liệu:
– 1 bó rau lang.
– 100 gr nấm mối làm sạch.
– 1 thìa cà phê bột nêm.
– Cho nước dùng vào đun sôi, nêm bột nêm, rồi cho rau, nấm vào, nêm nếm cho vừa và nước mắm cũng nêm cho thơm. Khi canh sôi khoảng 5p là húp được rồi.
– Nếu muốn ăn chay thì canh loại này khg nêm nước mắm và nước dùng thì nấu từ củ cải. Rất ngọt và thanh đạm.
4. Nấm mối nướng giấy bạc Nguyên liệu:
– 400 gr nấm mối.
– Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, ớt xanh, hành lá, 1 muỗng cà phê đường, xíu hạt nêm, 1 muỗng ăn cơm dầu ăn, tiêu xanh.
– Giấy bạc.
– Hành lá, muối, ớt, đường, hạt nêm giả nhuyễn, tiêu xanh xong cho dầu ăn vào trộn đều.
– Trộn đều hỗn hợp với nấm. Trải giấy bạc cho nấm lên cuộn lại bỏ vô lò, 20 phút, nhiệt độ 20 o C.
5. Cháo nấm mối với tôm ngọt lịm Nguyên liệu:
– Nấm mối (2 lạng)
– Gạo tẻ, tôm tươi hoặc thịt băm
– Gia vị cần thiết như mắm, muối, bột nêm, hành lá…
– Nấm mối rửa sạch. Phi hành tím trên chảo dầu nóng, bỏ nấm vào đảo đều.
– Tôm bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn với hành tím, vò viên rồi ướp khoảng 5-10 phút với nước mắm, bột nêm cho thấm vị rồi phi hành trên chảo dầu, trộn đều tôm cho đến chín, dậy mùi thơm.
– Gạo sau khi ráo nước bỏ vào chảo rang đều, đến khi hạt gạo khô chuyển vàng. Gạo rang giúp cháo giữ vị ngọt của gạo, hạt cháo không bị nở bung quá to khiến cháo bị nhão, hầm nhanh chín cháo hơn.
– Xong công đoạn chuẩn bị, bạn nấu nước sôi, bỏ gạo vào hầm kỹ.
– Chờ đến cháo đã đến độ nhừ, bỏ tôm và nấm mối vào, nêm nếm vừa khẩu vị. Đặc biệt thêm tí nước mắm cho cháo có vị ngọt thanh.
6. Nấm mối xào tỏi Nguyên liệu:
– 300 gr nấm mối.
– 1/2 củ cà rốt.
– 100 gram tóp mỡ hoặc mỡ heo.
– Gia vị: muối, đường, bột ngọt.
– Tỏi, ớt, hành.
– Đun sôi 1 lít nước,chần sơ qua nấm để nấm đẹp, ngon và không bị nát khi xào.
– Cà rốt rửa sạch, thái lát tròn mỏng. Tóp mỡ mua sẵn hoặc thắng từ mỡ heo. (Mỡ heo rửa sạch, thái nhỏ ô vuông 2-3 cm, nên chần qua nước sôi 2-3 phút, đập giập tép tỏi cho vào thắng cùng sẽ thơm ngon hơn)
– Giã nhuyển 3 củ tỏi, củ hành tím, 1 trái ớt, phi thơm 2-3 phút, để lửa to.
– Cho nấm vào xào chung với cà rốt, 1/2 thìa muối, 1 bột ngọt, 2 nước mắm, 3 đường, đảo nhanh tay khoảng 3 phút.
– Thêm tóp mỡ, hành lá vào trộn sơ rồi tắt bếp.
– Thành phẩm: nấm nhìn ngon không cưỡng nổi, vị tươi ngon ngọt hoà quyện với hương thơm truyền thống kèm với những miếng tóp mỡ giòn tan làm xao xuyến trái tim ai đó.
【1/2021】Các Món Ăn Từ Cá Mối Tươi Ngon Bổ Dưỡng【Xem 171,765】
Đi dọc theo ven biển các tỉnh miền trung, hay ở đảo phú quốc, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh một loài cá mà nhìn sơ qua rất giống cá đối hoặc cá bống. Thế nhưng hai loại cá này làm sao sống ở biển được? Loài cá bạn gặp được chính là loài cá mối tươi ngon hấp dẫn. với nhiều món ăn từ cá mối ngon.
Khô cá mối tươi ngon giá tốt
Cá mối tươi ngon và hương vị của cá mối:
Dọc theo ven biển, những chiếc xe, những gánh hàng rong, đủ mọi hình thái, kích cỡ, tuy nhiên có một điểm chung giữa chúng, đó là chúng cùng bày bán một loại thực phẩm tươi sống, một loài cá hình dáng và vẻ ngoài cũng bình thường, đó là loài cá mối, một đặc sản giá rẻ của biển. Gọi là giá rẻ vì loài cá mối tươi sống khá phổ biến, gọi là đặc sản vì hương vị của chúng lại rất thơm ngon và không hề tương xứng với cái giá đó chút nào. Từng con cá được mổ bụng, làm sạch vảy, để lên quầy cho ráo nước chờ đến lượt chế biến. Có những con cá mối được ướp chung với sa tế, tiêu đen, tỏi ớt, nước mắm,… để thấm rồi nướng lên trên bếp than hồng, mùi thơm ngào ngạt bay khắp cả một vùng. Ai đang no bụng thì nhìn tiếc nuối vì không ăn cá này sớm hơn ,người đang đói bụng thì bụng sôi réo lên, lập tức tắp vào ăn ngay không cần suy nghĩ. Cá mối nướng thế này, bình thường đã ướp đủ gia vị, thế nhưng nếu có ai muốn vị cá đậm đà hơn cũng không sau, có thể ăn kèm nước sốt làm từ tương ớt, dầu hào và các loại gia vị khác ,đảm bảo không ngon không tính tiền.
Những món ăn thơm lừng hấp dẫn với cá mối:
Chả cá mối thơm ngon khó cưỡng
Ngoài ra không thể bỏ qua các món ăn khác cũng thơm ngon tuyệt vời không kém từ món ngon từ cá mối tươi ngon, đó là món cá mối chiên sả. Món này làm khá dễ, cá mối bỏ đầu đánh vảy, bỏ sạch ruột, đem ướp cá với sả tươi băm nhuyễn, ớt tươi, tỏi tươi, muối hột,… rồi để đó cho thấm, hoặc có thể đem để vào ngăn mát tủ lạnh, khi nào muốn ăn thì lấy ra, đem chiên vàng giòn trong chảo dầu, dầu phải ngập hết con cá thì cá mới vàng giòn hấp dẫn. Tiếp theo là làm nước chấm, có thể chấm với nước mắm chua ngọt, hoặc nếu lười, bạn có thể dùng tương ớt thay thế cho nước mắm cũng sẽ không ảnh hưởng đến hương vị thơm ngon của cá mối tươi sống.
Bạn đang xem bài viết Nấm Mối Món Ăn Bổ Dưỡng Trị Bệnh trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!