Cập nhật thông tin chi tiết về Ngon Lạ Với Món Mực Né Cho Cả Nhà mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
1. Nguyên liệu thực hiện món mực né gồm
– Mực lá không đầu: 400g
– Bông cải xanh: 200g
– Nấm linh chi nâu: 100g
– Hành tây 1 củ
– Ớt sừng cắt sợi: 1 trái
– Mè rang: 1M
– Đường, muối
– Ớt băm, tỏi phi, dầu mè, dầu điều
– Đường, muối, dầu ăn
– Nước tương Nước tương
2. Sơ chế các thực phẩm trong món mực né
– Mực khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn. Ướp mực với 1m dầu mè, 1m ớt băm, 1m đường, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M mè rang, 1M dầu điều, 1M xốt mayonnaise “Aji-mayo” , để thấm.
– Hành tây cắt múi cau. Bông cải tách miếng vừa ăn.
– Bông cải chần sơ qua nước sôi, nêm 1m muối, vớt ra ngâm qua nước đá, để ráo.
3. Cách làm món mực né như sau
– Khi ăn, cho dĩa gang lên bếp, cho 2M dầu, đun nóng, cho mực và rau củ vào đảo chín đều, tắt bếp, cho 1M tỏi phi, 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo” vào, trộn đều.
4. Dùng món mực né với
– Rải ớt sừng cắt sợi và tỏi phi lên trên. Dùng nóng với nước tương ớt xắt lát.
5. Mách nhỏ cho bạn
– Ướp mực với mayonnaise giúp mực có vị thơm béo nhẹ, không bị khô. Chần bông cải trước để các nguyên liệu chín đều.
6. Công dụng của mực lá có thể chưa biết
– – Giúp cơ thể hấp thu và sử dụng sắt (đồng -90% DV): Mực có thể cung cấp cho cơ thể một lượng lớn đồng (mực chứa 90% đồng), một chất khoáng đóng vai trò quan trọng trong sự hấp thụ, lưu trữ và trao đổi chất của sắt và sự hình thành hồng cầu. Thiếu máu có thể là biểu hiện của thiếu đồng.
– Ngăn ngừa viêm khớp (mực chứa 63% selen ): Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những ai viêm khớp dạng thấp có mức độ selen thấp trong máu. Selen là một chất chống oxy hóa giúp giảm các triệu chứng của viêm khớp bằng cách kiểm soát các gốc tự do.
– Duy trì sự mạnh khỏe của da, cơ bắp, tóc và móng tay chân (protein – 30%): Protein là một trong những chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Một trong những lợi ích quan trọng nhất của protein là giữ cho da, cơ bắp, tóc và móng tay chân khỏe mạnh. Những nguồn cung cấp protein dồi dào là từ động vật bao gồm cả mực.
7. Clíp hướng dẫn bạn cách làm món Mực né:
Cách Làm Món Gỏi Mực Khoai Môn Ngon Và Lạ Miệng Cho Cả Nhà
Được chế biến từ củ khoai môn và mực tươi ngon, bổ và giàu chất dinh dưỡng món gỏi mực khoai môn hứa hẹn sẽ đem đến cho bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng và hấp dẫn hơn.
Khoai môn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện hệ tiêu hóa, giảm lượng đường huyết trong máu, ngăn ngừa ung thư, bảo vệ da, tăng cường thị lực, tăng tuần hoàn cơ thể, giảm huyết áp, hỗ trợ hệ miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh tim mạch…
Khoai môn từ bao đời nay đã gần gũi và gắn bó với bữa cơm gia đình của người Việt Nam. Mùi hương thơm, vị ngon ngọt, béo ngậy của những củ khoai môn làm chúng ta không thể nào cưỡng lại được. Ngoài ra, khoai môn còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Mực là một loài động vật thân mềm, sống chủ yếu ngoài biển khơi. Là loại hải sản với giá trị dinh dưỡng cao, mực là một thực phẩm chứa rất nhiều protein và các nguồn khoáng chất thiết yếu như Riboflavin, Vitamin B12, phốt pho, đồng và Selen. Nó cũng là một nguồn tốt của Niacin và kẽm, mực còn được đánh giá cao do chứa ít chất béo bão hòa và ít natri nhưng bên cạnh đó mực tươi chứa nhiều cholesterol.
Khoai môn: 300g
Hành tây 1 củ, cà rốt 1 củ, bắp cải tím 1 bắp nhỏ
Tỏi hoặc hành củ sấy khô, đậu phộng rang,
Ớt trái, rau húng quế, gừng
Bước 1
Để làm được món gỏi mực cực ngon trước hết các bạn phải sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị theo cách như sau.
Mực tươi sau khi mua về các bạn rửa sạch tỉa lấy túi mực đen bên trong và lấy lớp màng mỏng trên sống lưng mực, sau đó cho vào nồi bát nước đun sôi và bỏ mực vào luộc chín hoặc bạn có thể chiên mực.
Bước 2
Lưu ý luộc mực vừa chín tới là được đừng luộc quá lâu sẽ mất vị ngọt của mực.
Bước 3
Với khoai môn, các bạn làm sạch vỏ và thái thành sợi nhỏ. Hành tây rửa sạch thái mỏng, tương tự với khoai môn, cà rốt, bắp cải tím các bạn làm sạch và thái thành hình sợi nhỏ.
Bước 4
Mực sau khi luộc hoặc chiên chín vớt ra để rá, o các bạn thái thành từng miếng hình sợi và bỏ vào tô lớn. Với khoai môn sau khi thái sợi các bạn cho vào chảo dầu đã nóng và chiên giòn sau đó vớt ra cho vào giấy thấm để khô lượng dầu bên trong.
Cuối cùng, các bạn có thể bày biện ra dĩa và thưởng thức cùng với gia đình. Cuối tuần, các bạn cùng cả gia đình quây quần bên mâm cơm với món gỏi khoai môn ngon thật tuyệt vời phải không nào.
Tôm Chiên Hoàng Bào Lạ Miệng Món Ngon Cho Cả Nhà
Giàu canxi tốt cho sức khỏe xương khớp, protein cao, vitamin B12, sắt, photpho, kẽm, i-ốt hạn chế bệnh xương khớp, tốt cho làn da con người và xương răng, ngoài ra còn có axit omega-3 tốt cho các bệnh về tim mạch. Đó là những dưỡng chất lợi ích tuyệt vời từ tôm. Chính vì vậy, món tôm chiên hoàng bào không chỉ phù hợp với bữa cơm gia đình bởi sự thơm ngon, đậm vị mà còn chính nguồn dưỡng chất vô cùng có lợi cho cơ thể, bổ dưỡng cho sức khỏe con người nữa.
Nguyên liệu làm món tôm chiên hoàng bào
350gr tôm tươi
2 quả trứng gà
cơm dừa nạo
½ bát bột mì
Tương ớt, tương cà
1 thìa cà phê đường
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê tiêu trắng
Dầu ăn
½ thìa cà phê hạt nêm
Cách chiên tôm tẩm bột sao cho giòn và ngon miệng nhất tại YummyDay
Cách làm món tôm chiên hoàng bào ngon ngất ngây
Bước 1: Trong mọi món ăn, trong mọi cách chế biến, thì bước đầu tiên luôn là sơ chế các nguyên liệu thật sạch với nước hoặc nước muối pha loãng. Tôm sau khi mua về đem rửa thật sạch, cắt bỏ phần chân, râu, sau đó đem ướp tôm với một chút muối, chút hạt tiêu, một chút hạt nêm, gia giảm theo khẩu vị vừa ăn, trộn đều và để tôm thấm đều hết gia vị trong khoảng 15-20 phút.
Bước 2: Trứng gà đập ra cho vào trong bát, đánh tan, cơm dừa nạo và bột chuẩn bị trong 2 dĩa khác nhau, dùng phần tôm đã sơ chế và ướp tẩm vị lăn qua với bột mỳ, nhúng vào trong phần trứng gà, áo một lớp nữa với cơm dừa cho thật đều
Bước 3: Bước cuối cùng để cùng hoàn tất món tôm chiên hoàng bào đó là chiên tôm. Đây là bước mang tính quyết định vẻ đẹp hình thức và vị ngon bên trong của món ăn. Bắt chảo lên bếp, cho một lượng dầu vừa đủ để ngập tôm, để lửa vừa đợi đến khi dầu sôi rồi thả tôm vào chiên chín vàng đều và cho ra đĩa có chứa giấy thấm dầu.
Cách làm món tôm chiên trứng muối ngon đắm đuối ai ăn cũng khen thích mê
Bí quyết chọn mua nguyên liệu cho món tôm chiên hoàng bào ngon đúng điệu
Khi tiến hành lựa chọn mua tôm bạn nên quan sát xem phần chân của tôm còn gắn chặt vào thân hay không. Thịt tôm phải tươi và còn độ săn chắc thì mới chọn. Tuyệt đối không chọn mua những con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen và những con tôm mà có các dấu hiệu dính hay chảy nhớt cũng không nên mua. Vì những con tôm đó không còn tươi nữa nên đừng dại mua về, khi chế biến món ăn sẽ không ngon.
Mẹo chiên tôm chiên hoàng bào thêm ngon
Đun sôi chảo dầu, cho tôm vào chiên qua một lần. Sau đó, chiên lại lần hai để tôm giữ được độ giòn. Khi chiên phải ở lửa to.Lời khuyên nhỏ cho bạn sau khi chiên tôm xong nên lớt một lớp giấy thấm dầu để tôm được thấm hết dầu, khi ăn sẽ đỡ ngấy.
Cách thưởng thức tôm chiên hoàng bào
Món này bạn dùng nóng, có thể ăn kèm với bánh phồng tôm, dưa cà rốt và dưa kiệu.
Chiên rán thế nào cho đúng cách?
Không nên chiên nhiều thực phẩm cùng lúc
Không nên chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như cá, thịt…trong cùng một chảo dầu. Vì như thế, món ăn sẽ bị lẫn mùi vị, kém hấp dẫn. Hãy rắc một ít muối vào dầu ăn trước khi chiên. Như thế, dầu ăn không bắn ra ngoài khi mới cho thực phẩm vào.
Sử dụng dầu ăn còn mới
Điều quan trọng là phải chắc chắn rằng dầu ăn bạn dùng để chiên là dầu mới. Nếu bạn sử dụng dầu cũ đã đóng vụn dầu, thì thực phẩm lúc này sẽ nhanh cháy và mất hết chất dinh dưỡng. Tip nho nhỏ siêu quan trọng đó là để giữ độ ngon và mức dinh dưỡng trong thức ăn thì bạn nên loại bỏ những vụn thức ăn cháy trong dầu và thay dầu chiên đã cũ.
Dùng bột chiên không chứa gluten
Bột chiên là nguyên liệu không thể thiếu, rất quan trọng vì thế phải lựa chọn loại phù hợp để món ăn vừa ngon mà vẫn không gây hại cho sức khỏe. Đa số gluten đều có trong bột chiên, giúp bột bột bám dính vào thực phẩm nhưng chúng cũng hút dầu nhiều.
Món tôm chiên hoàng bào này sẽ đậm đà, đầy hấp dẫn hơn khi được ăn ngay lúc nóng, tôm giòn giòn, tan ngay trong miệng, vị ngọt quyện với bùi ngậy của trứng và hương thơm đặc trưng của cơm dừa sẽ khiến bạn thưởng thức mãi mà không muốn ngừng. Món ăn sẽ càng thêm ngon nếu bạn sử dụng tương cà hay tương ớt ăn kèm, một tôm chiên hoàng bào với vị ngon khó quên.
Yummyday.vn
Bí Quyết Làm Gỏi Mực Tôm Nấm Ngon Tuyệt Cho Cả Nhà
Nguyên liệu làm món gỏi mực tôm nấm
Cách làm món gỏi mực tôm nấm
Sơ chế nguyên liệu
Mực rửa sạch bằng rượu loãng pha chút gừng. Bóc bỏ túi mực, bóc sạch màng bọc bên ngoài
Khía vảy rồng, cắt miếng vừa ăn
Tôm rút chỉ đen ở sống lưng, bóc bỏ vỏ tôm, chỉ để lại chút ở đuôi
Các loại nấm ngâm qua nước muối loãng, cắt bỏ rễ, rửa lại bằng nước sạch, cắt miếng vừa ăn
(Riêng với nấm tuyết, bạn nên trần bằng nước nóng để nấm nhanh nở hơn)
Rau răm, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ
Hành khô băm nhỏ
Tỏi băm nhỏ
Sả băm nhỏ
Gừng thái sợi mỏng
Dưa chuột rửa sạch thái miếng nhỏ
Tiến hành chế biến
Bắc nồi nước sôi, lần lượt cho tôm, mực và nấm vào luộc vừa chín tới.
Chuẩn bị phần mắm trộn:
Cho hành, tỏi, gừng, sả, ớt vào giã chung vối bột ngọt, đường 1 lần nữa cho nhuyễn.
Cho thêm mắm và chút nước lọt. Vắt thêm chanh và khuấy đều.
Cho nấm, tôm, mực, dưa chuột vào thố, rưới nước trộn vào (bạn có thể để lại 1 chút mắm để ăn kèm sau), trộn đều cho ngấm đều gia vị. trộn chung 1 chút rau răm và ngò rí
Phồng tôm cho vào dầu chiên tạo hình cái nón.
Sau khoảng 15 phút cho thấm gia vị, bày gỏi đã trộn ra đĩa.
Rắc nốt ngò rí và rau răm lên bề mặt, các bạn cũng có thể rắc thêm chút lạc rang hoặc vừng mè lên trên bề mặt để tăng độ đẹp mắt cho món ăn
Cho gỏi đã trộn vào bánh, thêm ít ngò rí, rau răm và ớt lên.
Món ăn được bày ra mâm, ăn luôn cùng với bánh đa và phồng tôm là ngon nhất.
Gỏi tôm mực nấm còn thích hợp ăn kèm với cả các rau gia vị như xà lách, cải xanh
Tại một số nơi, đặc biệt là vùng miền núi phía Bắc, mọi người thường hay để tôm sống để chế biến món gỏi. Bằng phương pháp này, tôm sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên nào đó, tuy nhiên, khuyến cáo các bạn nên ăn chín uống sôi để tránh những ký sinh như sán và vi khuẩn có trong tôm và mực
Ngoài các nguyên liệu trên, gỏi tôm mực nấm thích hợp trộn cùng cả với hoa chuối, su hào, cà rốt, xoài… Các bạn cũng có thể tùy theo từng mùa trong năm để có những nguyên liệu làm gỏi phù hợp.
Khi luộc nấm nên luộc vừa tới để nấm vẫn còn giữ độ tươi ngon, và giòn không quá mềm nhũn và còn giữ được nhiều chất dinh dưỡng.
Gỏi tôm mực nấm thành công là khi tôm mực và nấm vừa chín tới, ngấm đều các gia vị mặn ngọt chua cay, kết hợp thêm các rau gia vị, ăn kèm bánh đa và phồng tôm giòn rụm sẽ là trải nghiệm ẩm thực khó quên cho bạn và gia đình đấy!.
Gỏi tôm mực nấm thích hợp cả cho mùa đông và mùa hè, vừa có thể là món ăn hàng ngày, vừa có thể là món ăn vặt cũng như vừa có thể là món ăn thết đãi khách. Là món ăn chua cay mặn ngọt rất dễ ăn, phù hợp cho mọi lứa tuổi, đây sẽ là một gợi ý không tồi cho món ăn cuối tuần của gia đình bạn.
Bạn đang xem bài viết Ngon Lạ Với Món Mực Né Cho Cả Nhà trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!