Cập nhật thông tin chi tiết về Những Công Thức Nấu Ăn Bá Đạo Của Eric Trong Ngày Ba Bữa mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cho socola đen vào món cà ri và cảm nhận bất ngờ
Cà ri không chỉ là quốc túy ẩm thực của Ấn Độ mà đây còn là món ăn phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới. Bạn có thể học được cách làm cà ri ngon từ nhiều kênh ẩm thực khác nhau nhưng Chefjob chắc chắn bạn sẽ chẳng thể tìm thấy công thức hướng dẫn nào bá đạo như của Đầu bếp Eric khi cho cả socola đen vào.
Eric tâm sự anh tìm thấy cách làm này từ cuốn truyện tranh yêu thích. Chia sẻ bất ngờ của Eric không những làm đội ngũ biên tập phì cười mà ngay cả người xem cũng cảm thấy thú vị. Càng thú vị hơn khi hương vị món cà ri được bỏ socola mang cả hương vị của Nhật Bản và Thái Lan lại ngon đến khó tin. Seojin – người được mệnh danh là kén ăn nhất cũng phải trầm trồ trước món cà ri socola của Eric.
Nước tương được nấu sẽ có hương vị đậm đà hơn nhiều
Eric đã cho thấy bản thân có đam mê với nấu nước khi chuyên tâm đun cả nước tương đen (xì dầu) để tạo ra món chấm đặc biệt. Dĩ nhiên, không hổ danh Đầu bếp E bởi nước chấm sau khi được nấu lên có mùi thơm hơn và vị cũng ngon hơn rất nhiều.
Nồi nước dùng lúc nào cũng có rễ hành
Hầu như tất cả mọi người đều bỏ rễ hành vào sọt rác nhưng với Đầu bếp E, đây lại là nguyên liệu không thể thiếu khi nấu nước dùng. Theo Eric, rễ hành làm cho nước dùng ngọt một cách tự nhiên hơn. Bên cạnh đó, rễ của hành còn là vị thuốc tốt cho sức khỏe giúp giải nhiệt, tăng sức đề kháng, trị ho,… Có lẽ vì thế mà món canh nào của Eric cũng ngon đến mức tổ sản xuất lần nào cũng muốn ăn ké.
Xem Ngày ba bữa, khán giả còn được học rất nhiều cách nấu ăn mới mẻ làm cho món ăn hấp dẫn hơn như: Bọc giấy bạc cho đuôi cá thêm giòn mà không bị cháy, đập bạch tuộc để thịt chúng thêm mềm và dai, không đổ trứng trực tiếp lên cơm sẽ giúp cơm chiên ngon hơn,…
Công Thức Làm Món Bún Đậu Mắm Tôm Chay Ngon Bá Đạo!
Nhớ lại tháng 7 năm ngoái, nhà mình quyết định sẽ dùng chay một tháng nhưng ăn hoài mấy món rau luộc, nấm xào cũng đâm ra chán ngán. Mấy đứa cháu, con bà chị bắt đầu mè nheo đòi dẫn đi ăn tiệm, chồng thì cũng lắc đầu chê cơm nhà vợ nấu sao đạm bạc quá. Nhưng đã quyết tâm ăn chay một tháng rồi sao bỏ cuộc được, phải gắng tìm ra giải pháp chứ! Thế là mình đã seach Google để hỏi cách và giải bày cùng mọi người. May sao tìm được những công thức nấu ăn cực ngon, về tập rành nấu thử, chồng con ăn hết sạch mà còn khen ngon. Mình bắt đầu rút ra những kinh nghiệm mới về nấu chay, hôm nay mình sẽ chia sẽ cho các chị em một công thức làm món ăn mà con mình tuần nào cũng đòi mình làm cả! Đó chính là món: Bún đậu mắm tôm chay!
– 2 bìa đậu mơ
– Chả cốm chay: 4 bìa miếng
– Chanh, đường, ớt
– Bơ đậu phộng: 1 muỗng
– Rau thơm: kinh giới, húng bạc hà, húng láng, rau
– 2 muỗng nước lọc
-½ muỗng bột canh nếu không có, có thể thay bằng ½ muỗng muối trắng
– Dưa leo: 2 quả
2.1 Quy trình làm mắm tôm chay ngon!
Mắm tôm chay là một loại mắm được làm rất đơn giản không cầu kỳ dùng để chấm cà pháo muối chua hoặc cà pháo tươi, đậu hũ chiên rán, hoặc dùng để nêm gia vị cho những nồi bún riêu chay…Chị em phải lưu ý phần quan trọng nhất trong món bún là chao (chao chính là một loại đậu phụ được các nghệ nhân làm chao lên men theo những quy trình bài bản nhất định, thường có các thành phần như đậu phụ, tiêu sọ trắng, rượu trắng có thể có hoặc không, muối tinh hoặc muối hột…) . Một mẻ chao khi đã hoàn thành thường có mùi béo ngậy không lẫn vào đâu được nên người ta đã dùng chao kết hợp với nấm rơm thơm ngon chính là hai nguyên liệu đơn giản để chế biến mắm tôm chay.
– Nấm rơm sau khi mua về rửa sạch thái miếng nhỏ .
– Cho nấm rơm vùa thái ở trên xong cùng với nữa chén chao trắng, bơ đậu phộng vào máy xay sinh tố để xay cho thật mịn. Sau đó cho hỗn hợp đã mịn vào nồi sạch bỏ thêm muối và ít nước lọc vào nước đun cho đến khi sôi liêu riêu lửa cỡ tầm 3 – 5 phút thì vặn tắt bếp. Chờ cho hỗn hợp nguội hẳn thì cho vào hũ thủy tinh đã trán qua nước sôi và phơi khô để cất vào tủ lạnh. Lưu ý, vì đây là cách bảo quản để dùng từ từ nên cần để vào ngăn mát với nhiệt độ mức trung bình.
– Mỗi khi lấy ra ăn thì thêm vai muỗng đường kính và nước cốt chanh để cho đúng vị. Thêm vài lát ớt nhỏ nếu bạn thích ăn cay.
-Bún khi mua ở chợ hoặc siêu thị về thì cho vào nồi luộc chừng vài phút rồi dùng đũa vớt cọng bún lên bấm nhẹ ngón tay thấy bún mềm thì xả nước cho sạch để giảm bớt mùi thuốc tẩy. Sau đó, cho vài muỗng dầu ăn vô sốc đều bằng đũa cho bún khỏi dính lại và dễ lấy khi ăn hơn.
– Đậu cắt miếng vừa ăn cuốn rồi đem băc chảo để rán cho thật giòn.( Nếu không có, có thể thay bằng đậu hủ chiên giòn cắt hình quân cờ)
– Tiếp tục bắc chảo lên bếp để rán giòn chả cốm
– Rau thơm, tía tô, kinh giới nhặt sâu và các lá hư rồi mang đi rửa sạch.
– Châm mắm tôm chay ra chén với đường, chanh và ớt.
– Pha mắm tôm chay với đường, chanh ớt.
_ Dưa leo rửa sạch rồi thái lát vừa ăn
2.4 Dọn ra mẹt nhỏ hoặc dĩa và thưởng thức
Nhớ lại tháng 7 năm ngoái, nhà mình quyết định sẽ dùng chay một tháng nhưng ăn hoài mấy món rau luộc, nấm xào cũng đâm ra chán ngán. Mấy đứa cháu, con bà chị bắt đầu mè nheo đòi dẫn đi ăn tiệm, chồng thì cũng lắc đầu chê cơm nhà vợ nấu sao đạm bạc quá. Nhưng đã quyết tâm ăn chay một tháng rồi sao bỏ cuộc được, phải gắng tìm ra giải pháp chứ! Thế là mình đã seach Google để hỏi cách và giải bày cùng mọi người. May sao tìm được những công thức nấu ăn cực ngon, về tập rành nấu thử, chồng con ăn hết sạch mà còn khen ngon. Mình bắt đầu rút ra những kinh nghiệm mới về nấu chay, hôm nay mình sẽ chia sẽ cho các chị em một công thức làm món ăn mà con mình tuần nào cũng đòi mình làm cả! Đó chính là món: Bún đậu mắm tôm chay!
Nhân mùa Vu Lan lại về, xin kính chúc các mẹ, các chị em luôn tràn đầy sức khỏe để luôn là người truyền lửa và giữ lữa cho căn bếp tại chính nhà mình. Mong cho những ai đang có ý định ăn chay sẽ có thể nấu được những món ăn giúp phù hợp với khẩu vị và việc ăn chay tưởng chừng như khó sẽ trở thành một bài toán dễ dàng với mọi người!
967 views
Dạy Cách Nấu Món Gà Rán Ăn Ngon Bá Đạo Tại Nhà
dạy cách nấu món gà rán ăn ngon bá đạo tận nhà
dạy nấu ăn đơn giản bá đạocách làm gà kfc bá đạo nhấtnhung mon an ba dao nhatthanh nien cung ran trungche bien mon ancách chế món ăn thật bá đạođừng xem khi đang ăn
Bước 1: Sơ chế trước khi nấu đùi gà and cánh gà
Cánh gà and thịt đùi rửa với nước muối bột ăn pha loãng, tiếp theo rửa lộn với nước sạch. Riêng với đùi gà người lấy dao thái nhẹ cho thấm gia vị hơn nha. Toàn bộ vớt ra rổ cho ráo nước. Đổ gà vào thau tiếp sau đó ướp với muối hạt tinh khoảng hai muỗng nhỏ sử dụng để uống cà phê, nửa muỗng cà phê gia vị hạt nêm and nửa thìa bột củ tỏi. Dùng đũa đảo cho thật đều lên rồi để ướp trong vòng bốn h để cho gà ngấm hết gia vị.
Bước 2: Làm cả cả tất cả hổn hợp để rán
Chúng mình cho bột năng để tạo độ sánh khô, bột ớt cùng bột mỳ vào 1 cái thau rồi trộn thêm chừng ½ muống nhỏ thường dùng để uống cà phê muối.
hột gà chúng ta bỏ vô trong cái thau khác và đánh lên cho tan hết ra.
Túi bột chiên xù ta đổ vào trong 1 chiếc đĩa đáy sâu and to mới dễ lăn gà nha.
Bước 3: tiến hành làm gà rán
Gà vừa mới ướp hoàn thành, chúng ta cho hết vào một túi bóng có bỏ sẵn tất cả tất cả hổn hợp bột mỳ lúc nãy & ban đầu lắc mạnh để cho bột dính đều vào gà. Bước này những chúng ta có thể dùng hộp nhựa để lắc cũng khá được nha.
Tiếp đó là bỏ lăn từng cái cánh gà và thịt đùi qua quả trứng gà cho đến bột chiên xù.
Bước 4: trình diễn and nhâm nhi gà rán
Bỏ gà chiên ngừng lên dĩa, làm đẹp tùy ý theo sở thích làm thế nào để cho thật đẹp mắt là đc.
chuẩn bị sẵn một chén ớt tương để ăn kèm mới ngon nhá. Gặm nhấm gà rán lúc còn đang nóng nhe.
tiêu chuẩn bình chọn so với chiêu bài làm gà rán KFC
Đùi gà nếu Các bạn lựa chọn to quá các bạn nên trụng qua nước nấu sôi trước, để khi bỏ chiên đùi gà sẽ nhanh chín hơn đó nghen.
Khi lăn với bột thì lớp bột chiên xù phải luôn luôn kĩ một chút để chiên gà đc giòn giòn hơn nghen.
Muốn gà rán được vàng, chín cùng thì khi cho vào trong chảo chiên chúng mình cho từng cái một, mỗi lượt cũng không được bỏ nhiều quá.
Ta cũng có thể có thể chuẩn bị thêm một ít dưa leo hoặc quả cà chua để ăn kèm để giảm đi độ béo, sẽ ăn hơn. Và hoàn toàn có thể đổi tương ớt cay bằng tương cà nếu mà chúng mình không Thưởng thức cay đc nghen.
cách chế biến món gà rán
cách chế biến gà rán chiên xùcách chế biến gà rán kfccách làm gà rán mật ongcách làm gà rán lotteriacách làm gà rán kfc ngon tận nơicách chế biến gà rán sốt chua ngọtcách làm gà rán tẩm bộtcách thực hiện cánh gà rán
Top Những Món Ăn Ngon, Mát Bổ Công Thức Dễ Làm Trong Ngày Hè Oi Nóng
Ngày hè, oi nóng gia đình mệt mỏi, ăn uống kém bạn rất lo lắng không biết phải làm sao để chế biến ra các món ăn ngon, vừa lạ miệng lại ngon cơm giúp gia đình khỏe mạnh. Với chia sẻ Top những món ăn ngon, mát bổ dễ làm trong ngày hè oi nóng chúng tôi hy vọng chị em có thêm nhiều món ngon mỗi ngày.
Top những món ăn ngon, mát bổ dễ làm trong ngày hè oi nóng
NỘM CHÂN GÀ
Chuẩn bị:
– 10 chân gà, 1 bát nhỏ đậu lạc rang, 1 nắm rau mùi, nửa củ hành tây, 2 tép tỏi, 1 quả chanh, 1-2 quả ớt (nhiều hơn nếu ăn được cay), 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước tương, một ít bột ớt, 1 muỗng cà phê đường
Cách làm:
Rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ. Hành tây cắt miếng vừa ăn. Chanh một nửa thái lát, 1 nửa vắt nước. Ớt thái lát.
Cho hành tây, các lát chanh, ớt và tỏi vào cối đá, giã để nước ép của tất cả các nguyên liệu chảy ra, mục đích làm cho hương vị của món ăn thơm ngon hơn.
Chân gà rửa sạch, chặt làm 2 hoặc 3 khúc. Cắt đôi phần bàn chân gà. Sau đó cho gà vào nồi nước, nước không cần ngập mặt chân gà. Thêm 2 miếng gừng đập dập, thêm một chút muối, đun sôi. Sau khi nước sôi, luộc thêm 3 phút.
Vớt chân gà ra, cho vào bát nước đá để chân gà nhanh nguội. Nếu không có nước đá bạn có thể rửa chân gà liên tục dưới vòi nước sạch 2 phút. Sau đó để ráo chân gà.
Cho chân gà đã ráo nước vào cối dã cho nó dập một chút, mục đích để chân gà ngấm gia vị nhanh và đều hơn. Nếu không có cối, có thể cho chân gà vào túi ziplog rồi dùng búa đập dập.
Cho chân gà vào một bát lớn, sau đó cho hành tây, ớt, lát chanh và tỏi đã giã (cùng nước đã giã) vào. Thêm ít nước chanh, muối và đường, sau đó thêm một ít nước tương để tăng độ thơm ngon. Nếu thích ăn cay, có thể thêm bột ớt.
Cuối cùng, đổ lạc rang và rau mùi vào, đeo găng tay, bóp đều nộm. Cho nộm chân gà vào tủ lạnh khoảng 30 phút nó sẽ ngon hơn.
BẮP BÒ LUỘC NGŨ VỊ
Nguyên liệu:
– 2 cái bắp bò
– Vài nhánh hành lá
– 1 củ gừng; 1 củ tỏi; 1 miếng quế
– 2 cái hoa hồi
– Ớt sừng
– 1 quả thảo quả
– Rượu trắng
– 1 xíu đường
– Xì dầu, muối, tiêuỊ
Cách làm:
Bắp bò rửa sạch, hành lá thái khúc dài, tỏi bóc vỏ để nguyên tép, gừng thái lát mỏng.
Cho hoa hồi, quế, thảo quả vào chảo và xào lửa nhỏ cho tới khi có mùi thơm là tắt bếp.
Cho nồi lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, đun nóng dầu sau đó cho tỏi, hành lá, gừng vào xào cho thơm rồi cho bắp bò vào xào cho thịt săn lại.
Thêm các gia vị: xì dầu, xíu đường, muối, tiêu, rượu trắng và cho nước xâm xấp mặt thịt, cuối cùng cho các loại thảo quả đã xào thơm vào.
Đun sôi sau đó hớt bỏ bọt nếu có, đậy nắp vung lại và luộc cho tới khi bắp bò chín mềm là được. Để thịt bắp bò nguội thì cho ra thớt và thái lát mỏng vừa ăn, bày ra đĩa để thưởng thức.
Món bắp bò luộc ngũ vị nổi bật với hương thơm tự nhiên rất dễ chịu từ các loại thảo quả mang lại cho bạn món ăn rất đặc biệt.
TAI HEO CUỘN NGÂM CHUA NGỌT
Nguyên liệu:
– 1 cái tai heo (khoảng 400g)
– Gia vị: 2/3 bát con ăn cơm nước mắm, 2 bát con nước lọc, 1 – 2 thìa ăn phở dấm, 3 thìa đường.
– 1 củ tỏi; 2-3 quả ớt; 1 thìa hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế và luộc tai heo
– Tai heo mua về làm sạch, xát muối rồi rửa lại. Cuộn bắt đầu từ đầu nhọn của tai cho đến hết thành 1 cuộn tròn chặt rồi dùng dây chỉ hoặc dây gai bó lại.
– Cho tai vào chần qua nước sôi rồi rửa lại cho sạch.
Đổ nước cho ngập tai. Đun sôi, luộc tai khoảng 15 – 20 phút cho tai chín.
Vớt tai ra để cho nguội.
Bước 2: Pha nước ngâm chua ngọt
– Gia vị có thể nếm thử rồi gia giảm độ mặn, ngọt cho phù hợp khẩu vị từng nhà.
– Lọ thủy tinh rửa sạch, tráng nước sôi để nguội rồi lau khô.
– Pha 2/3 bát con ăn cơm nước mắm với 2 bát con nước lọc, 1 – 2 thìa ăn phở dấm, 3 thìa đường. Khuấy tan, đun sôi rồi để nguội.
Bước 3: Làm tai heo ngâm chua ngọt
– Cho vào đó 1 củ tỏi thái lát, 2-3 quả ớt thái lát, 1 thìa hạt tiêu. Cho tai vào lọ, đổ nước ngâm ngập tai, đậy kín nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
– Ngâm tai 1 – 2 ngày là có thể ăn được.
– Nếu muốn nhanh có thể tăng thêm lượng nước mắm, dấm, đường và làm tai nhỏ thì 1 ngày đã ăn được.
Thưởng thức
– Khi nào ăn mới cắt dây buộc để tai được dính và cuộn tròn.
– Chấm tai heo cuộn ngâm chua ngọt với tương ớt rất ngon.
GỎI BÒ RAU LANG TRỘN MẮM ME
Nguyên liệu:
– 1 bó rau lang
– 200g thịt bò
– 1 vắt me nhỏ
– 30g đậu phộng
– Rau húng lủi, tỏi, ớt
– Nước mắm, đường, muối, dầu ăn, bột nêm, dầu hào, tiêu.
Cách làm:
– Rau lang nhặt bỏ phần gốc, lá già, chỉ lấy phần ngọn non. Sau đó rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi rửa lại, vớt ra để ráo.
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, xắt nhỏ. Me ngâm với 1/2 bát nước ấm cho mềm, sau đó qua rây chà lấy phần nước cốt. Rau húng lủi nhặt bỏ gốc già, lá úa giập, rửa sạch, để ráo nước. Đậu phộng rang chín, bóc vỏ giã giập.
– Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng.
Ướp thịt với 1/2 chỗ tỏi bằm ở trên, 1 thìa dầu hào, ít bột nêm và xíu tiêu khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.
– Cho 2 thìa nước cốt me, 2 thìa nước mắm và 2 thìa đường vào bát khấy tan. Bắc chảo lên bếp. Chảo khô cho 1/2 thìa dầu ăn vào, dầu nóng cho phần tỏi còn lại vào phi thơm. Sau đó cho hỗn hợp nước mắm me ở trên vào đun cho hơi sệt lại chút, nêm nếm vừa ăn thì tắt bếp, cho ra bát, thêm ớt xắt là được nước sốt trộn gỏi.
Lưu ý: Bạn có thể không cần chưng mắm mà chỉ cần trộn các nguyên liệu nước cốt me, nước mắm, đường, tỏi và ớt là được. Nhưng khi chưng sẽ giúp món gỏi thơm hơn và không bị ra nước nhiều.
– Thêm 1/2 thìa dầu ăn vào chảo trên, dầu nóng cho thịt bò vào đảo đều tay. Thịt chín cho ra đĩa để riêng.
– Bắc nồi nước sôi, khi nước sôi thêm xíu muối vào nồi để rau được xanh hơn. Sau đó cho rau lang vào luộc sơ. Nước sôi trở lại, đảo đều rau sau đó vớt ra rổ, tãi đều cho rau nguội nhanh và xanh.
– Cho rau lang, thịt bò vào 1 tô lớn, cho từ từ phần mắm me ở trên vào trộn đều, nêm nếm vừa ăn. Sau đó thêm rau húng lủi xắt nhỏ, 1/2 chỗ đậu phộng vào trộn đều.
Cho gỏi thịt bò rau lang mắm me ra đĩa, rắc phần đậu phộng còn lại lên là được.
CHẠO CHÂN GIÒ
Nguyên liệu:
– Thịt chân giò: 500g
– Riềng: 150g
– 4-5 củ sả
– 3-4 quả khế chua
– 20g vừng
– 4-5 cái lá chanh
– Ớt, tỏi, muối, đường, chanh
– Rau ăn cùng: lá sung, lá đinh lăng hoặc các loại lá khác như lá mơ, rau thơm các loại.
Cách làm:
Thịt chân giò rửa sạch, để ráo sau đó đem thui vàng. Ngon nhất là bạn thui bằng rơm, nếu không có rơm bạn có thể quấn giấy xung quanh miếng thịt rồi thui hoặc cho lên bếp lửa thui vàng các mặt cũng được.
Thịt sau khi thui, rửa lại cho sạch rồi cho vào áp chảo cùng với vài lát riềng, sả lót dưới đáy chảo. Đun với lửa liu riu khoảng 15-20 phút, khi thịt chín có màu vàng sậm, mùi thơm của thịt quyện cùng mùi thơm của sả của riềng.
Riềng rửa sạch, thái lát sau đó cho vào cối giã nhỏ hoặc cho vào máy xay, xay nhỏ. Khế rửa sạch, gọt bỏ viền xung quanh, bỏ hạt, lõi sau đó thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Vừng rang chín.
Thái thịt thành những miếng mỏng.
Thịt sau khi thái mỏng, trước hết đem bóp cùng với khế chua ở trên sao cho vị chua của khế ngấm vào thịt. Tiếp đến cho riềng đã giã nhỏ ở trên cùng vài lát ớt, chút gia vị nêm nếm cho vừa miệng. Cuối cùng rắc chút vừng, lá chanh và vài lát sả trộn đều là được.
Chạo chân giò ăn kèm với các loại lá như lá sung, lá lộc vừng, lá đinh lăng hoặc thêm chút lá mơ, rau thơm các loại. Chấm cùng tương bần hoặc nước mắm chua ngọt. Khi ăn mùi thơm của thịt nướng quyện cùng mùi thơm của riềng, sả, lá chanh tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn cho món ăn này.
Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/5-mon-tuoi-ngon-gion-mat-troi-com-de-ca-nha-bung-lua-…
Bạn đang xem bài viết Những Công Thức Nấu Ăn Bá Đạo Của Eric Trong Ngày Ba Bữa trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!