Cập nhật thông tin chi tiết về Những Món Ngon Mang Hương Vị Mác Mật Xứ Lạng mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Mắc mật là tên gọi theo tiếng Tày, Nùng của cây hồng bì núi. Mắc mật thuộc loại cây gỗ nhỏ, thích hợp nơi có điều kiện khí hậu ôn hoà, nhiệt độ trung bình năm 20-23 độ C. Mắc mật ra hoa tháng 4-5, quả chín vào tháng 7-8, khi chín có màu trắng nhờ đến trắng trong và chứa 1-2 hạt.
Tại Việt Nam, cây mắc mật được trồng nhiều ở Cao Bằng, Lạng Sơn, Quảng Ninh. Quả mắc mật vị hơi chua ngọt, giàu hàm lượng vitamin C, có thể ăn tươi hoặc dùng để nấu, kho trong một số món ăn. Lá mắc mật có hàm lượng protein, sắt, mangan, can xi rất cao, có tinh dầu thơm nên được dùng trong các món vịt quay, lợn quay, kho cá. Hạt mắc mật phơi khô xay thành bột, dùng để làm gia vị.
Rất nhiều món ăn của người Lạng Sơn sử dụng các thành phần của cây mắc mật và trở thành đặc sản nổi tiếng của vùng mà khắp nơi đều biết như vịt quay lá mắc mật, bồ câu nướng lá mắc mật, cá kho mắc mật, chân giò hầm mắc mật, thịt heo nướng lá mắc mật…
Bao tử nhồi mắc mật
Bao tử lợn làm sạch. Lá mắc mật ướp gia vị gồm muối, bột ngọt, nước mắm. Nhồi lá mắc mật vào bao tử heo rồi khâu lại. Hấp bao tử khoảng 20 phút cho chín, sau đó chiên vàng trên chảo dầu. Khi ăn cắt ra, chấm nước mắm gừng và lá mắc mật non.
Cá chép nướng lá mắc mật
Cá chép moi nội tạng, lóc bỏ xương giữa. Ướp với ngò gai, rau thơm, tỏi, bột ớt, bột ngọt, muối. Lá mắc mật rửa sạch, nhồi vào trong mình cá, dùng vỉ kẹp chặt giữ cho lá mắc mật không bị rơi ra ngoài. Nướng cá trên than hồng. Ăn nóng với muối tiêu chanh.
Thịt bò kho lá mắc mật
Thịt bò cắt miếng vừa ăn. Xếp thịt bò vào nồi, một lớp thịt bò rồi tới một lớp lá mắc mật, nêm gia vị gừng, hành, nước mắm, muối, nấu lửa liu riu cho đến khi thịt mềm.
Bồ câu nướng lá mắc mật
Bồ câu làm sạch. Lá mắc mật ướp gia vị gồm muối, bột ngọt, nước mắm. Nhồi lá mắc mật vào trong bụng bồ câu. Nướng bồ câu trên than hồng.
Ong xào lá mắc mật
Ong xào lá mắc mật chỉ có ở một số nhà hàng của Lạng Sơn và khá đắt, thực khách phải dũng cảm mới nên thử món này. Nhộng ong để nguyên đảo cùng dầu ăn, gia vị rồi cho lá mắc mật vào, món ăn có mùi thơm và vị ngậy.
Theo Hạt Tiêu (Ngôi sao)
Những Món Ăn Ngon Mang Đậm Hương Vị Xứ Huế
Ẩm thực Huế đã nổi tiếng từ rất lâu đời và kéo dài cho đến ngày nay, những món ăn đều được người thực hiện thổi hồn của Huế vào. Bạn sẽ không thể tìm ở nơi đâu có được những món ăn Huế mà ngon đến vậy.
Cơm Hến
Cơm hến là một đặc sản ẩm thực Huế. Cơm hến được trình bày dưới hình thức là cơm nguội trộn với hến xào qua dầu và gia vị, nước hến, mắm ruốc, rau bắp cải, tóp mỡ, bánh tráng nướng, mì xào giòn, ớt màu, đậu phộng nguyên hạt, dầu ăn chín, tiêu, vị tinh (bột ngọt, mì chính) và muối.
Món cơm hến có gốc gác được xem như là món ăn thân quen của người dân làng chài…từ địa phương gọi là dân vạn đò. Họ quanh năm sống trên thuyền đò, lênh đênh trên những nhánh sông với nghề hạ bạc, thu nhập không bao nhiêu. Chài lưới mò được dưới sông như tôm cá… là thực phẩm cao cấp, thường đem bán, còn tầm rẻ tiền như ốc, hến… thì tận dụng tối đa cho bữa cơm thường ngày. Hến thì gần như lúc nào cũng đãi xúc được.
Bún bò Huế
Thật không sai nếu gọi bún bò Huế là linh hồn của ẩm thực cố đô bởi món ngon nơi đây đã theo bước chân ai có mặt khắp mọi miền đất nước. Bởi người ta thích, người ta ‘nghiện’ vô cùng cái vị ngọt thanh mà đậm đà của bún bò xứ Huế, ăn rồi là nhớ ngay. Nhắc đến bún bò Huế, phải kể tới nước dùng được hầm từ xương để có vị ngọt và mùi vị đặc trưng, không quá nồng nhưng đủ để thực khách cảm nhận rõ ràng nhất. Tiếp đến là miếng giò chân giò, thêm một miếng giò tự nắm, vài lát thịt bò thái mỏng đầy ắp cả tô, có cả màu xanh đẹp mắt của lá hành tươi thái nhỏ.
Bún bò Huế ăn kèm với rau sống đủ loại, vừa mang ra là nhúng ngay vào nước còn nóng của tô bún. Nếu thích, thực khách có thể cho chút mắm ruốc Huế để tăng thêm vị. Du khách có thể ghé các quán bún Ông Vọng đường Nguyễn Du, số 22 đường Lê Lợi, 13 đường Lý Thường Kiệt để thưởng thức tô bún bò cay nồng ngon nhất xứ Huế.
Bánh Lọc
Có thể nói ẩm thực Huế là tập hợp của tất cả các loại bánh, một trong những món ngon ở Huế bạn nên thử tiếp theo chính là bánh lọc. Bánh lọc là món ăn bình dân nhưng đồng thời cũng là đặc sản Huế có tiếng của đất Cố Đô.
Bánh lọc thường có nhiều loại nhân: nhân đậu xanh, nhân tôm thịt, ngày rằm còn có thêm nhân đậu hũ. Qua bàn tay chế biến khéo léo của người làm bánh, bạn có thể cảm nhận được hương vị rất riêng của hai loại bánh đặc sản Huế này – giản dị mà khó quên.
Các loại chè ở Huế
Nhiều người hay nói đùa rằng: “Nếu Hà Nội có 36 phố phường thì Huế có 36 thứ chè”. Thật ra, cũng chẳng đếm được là ở Huế có bao nhiêu món chè: chè nhãn bọc hạt sen, chè hạt lựu, chè trôi nước, chè khoai sọ, chè bột lọc…, đặc biệt là món chè bột lọc heo quay mà không nơi nào có.
Mỗi thứ chè lại mang một hương vị riêng, thế nhưng món nào cũng có điểm chung là được chế biến rất cầu kỳ, bởi vậy khi ăn chè Huế sẽ cảm nhận được dư vị rất riêng.
Bánh Khoái
Một trong những món ngon ở Huế không thể không nhắc đến chính là bánh khoái. Ai đã từng một lần ăn chiếc bánh khoái giòn tan, thơm lừng được chấm với nước lèo sẽ không quên được vị bùi bùi của đậu phộng, chất thịt thơm tự nhiên… Tất cả cùng làm nên hương vị loại bánh “đắm say lòng người”, nhất là trong cái lạnh và mưa phùn những tháng đầu xuân ở Huế. Ăn kèm bánh khoái không thể thiếu đĩa rau sống, vài lát chuối chát và khế chua thái mỏng.
Cách Làm Vịt Quay Lá Mắc Mật Chuẩn Hương Vị Của Món Vịt Quay Lạng Sơn
Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến vịt quay lá mắc mật
Để chế biến món ăn này một cách đúng hương vị nhất ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Vì sức khỏe, an toàn cho bản thân và gia đình, bạn nên lựa chọn mua vịt ở những địa chỉ uy tín, nổi tiếng, tốt nhất là bạn nên mua vịt về tự vặt lông sẽ đảm bảo vệ sinh sạch sẽ hơn. Không nên mua vịt đã làm sẵn, khó nhận biết được các loại vịt và chất lượng thịt.
Bước 1: Bạn cần rửa sạch lá mắc mật, tỏi và sả trước, vịt được làm lông sẵn và rửa sạch.
Gợi ý: nếu bạn làm tại nhà có thể vặt bằng tay nhưng nếu kinh doanh bán hàng thì nên sử dụng máy vặt lông gà sẽ nhanh hơn và bán được nhiều hơn.
Bạn cho vịt vào trong lò nướng vịt khoảng 45 – 60 phút và chờ đợi thành quả cho tới khi món ăn được ra lò với hương vị thơm ngon, da vàng giòn.
Gợi ý nguyên liệu làm nước chấm vịt quay lá mắc mật
Từ khi máy nhổ lông gà vịt ra đời, số lượng bán của các cửa hàng gà vịt tăng lên đáng kể. Chị Nguyễn Hoàng Thương (khu chợ Tân Mai, Hoàng Mai, Hà Nội) cho biết, trước đây chị vặt lông gà bằng tay mất khoảng 10 phút, nhưng mua máy nhổ lông gà về chỉ mất khoảng 40s là vặt xong 1-2 con.
Không chỉ vặt nhanh mà tỉ lệ sạch lông cũng cao (sạch 95% lông gà và 85% lông vịt), chị gần như không phải vặt lại nữa. Mua chiếc máy làm lông gà vịt của Viễn Đông giá có hơn 6 triệu đồng, mà dùng 3 năm rồi chưa hỏng. Có người hỏi, chị đều giới thiệu đến chi nhánh của Viễn Đông ngay gần đó để mua, được chở đến tận nơi miễn phí.
Ngoài bán gà ở chợ, chị còn phụ giúp chồng kinh doanh cửa hàng vịt quay tại nhà, những máy móc cần thiết như , nồi nấu cháo vịt… chị đều chọn mua ở Cơ Khí Viễn Đông vì chất lượng tốt, giá thành hợp lý mà quan trọng nhất là khâu bảo hành, sửa chữa rất nhanh, nhiệt tình.
Tham khảo dây chuyền làm vịt quay mới nhất tại Viễn Đông
Dây chuyền làm vịt quay tại Viễn Đông cung cấp bao gồm ba thiết bị: Nồi nhúng vịt, máy vặt lông gà vịt và lò quay vịt.
Nồi nhúng nước sôi: Viễn Đông có nhiều loại mẫu mã khác nhau, tuy nhiên các nồi đều không khác nhau là mấy ngoài dung tích nồi. Hiện nay tại Viễn Đông, nồi đang có giá khoảng từ 3tr VND đến hàng chụ triệu cũng có. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể dựa vào nhu cầu của mình để chọn ra chiếc nồi nhúng vịt phù hợp.
Máy vặt lông gà vịt: đây là thiết bị không còn quá xa lạ tại các cơ sở chế biến và giết mổ gà vịt. Bởi khi sử dụng máy vừa tiết kiệm thời gian, lại tiết kiệm chi phí thuê nhân công mà vặt lông siêu nhanh chỉ 2 – 3 phút đã có thể vặt xong một con.
Hiện tại Viễn Đông tự sản xuất và cung cấp ra thị trường hai dòng máy vặt lông gà:
Lò quay vịt: Để tạo ra món vịt quay vừa ngon, da vàng giòn rộm thì không nên bỏ qua chiếc lò quay vịt. Công ty cung cấp đa dạng các lò quay vịt như inox không kính, inox có kính, hơn nữa với lò quay vịt BK chúng tôi còn nhận làm theo nhu cầu của khách hàng.
Nhà Hàng Hương Vị Xứ Thanh
Số 91 Trần Quốc Vượng, P. Dịch Vọng Hậu, Q. Cầu Giấy
Giờ đón khách : 08h00 – 14h00 & 16h30 – 21h00
Loại hình: Gọi món Việt (Đặc sản xứ Thanh)
I. Đặt chỗ PasGo: Tư vấn – Giữ chỗ
II. Ưu đãi tặng kèm:
*Ưu đãi 1: Giảm 10% /Tổng hóa đơn
*Ưu đãi 2: Gà nướng lu
Sản Phẩm Ưu đãi Áp dụngGà nướng lu(Giá NY: 380.000 đ/con)
– 37% còn 239.000 đ
Cả tuần
*Ưu đãi 3: Combo – phù hợp 4-6 người
Sản Phẩm Ưu đãi Áp dụngCombo: 1 nồi lẩu + 1 con Gà nướng(Giá NY: 795.000 đ)
– 33% còn 529.000 đ
Cả tuần
III. Lưu ý:
– Các ưu đãi không áp dụng đồng thời với nhau
– Ưu đãi vẫn áp dụng vào các ngày lễ.
– Giá menu chưa bao gồm VAT. Quý khách lấy hóa đơn, vui lòng thanh toán 10% VAT
– Quý khách đặt món trước, cần đặt cọc trước với Nhà hàng
– Nhà hàng không tính phí mang đồ uống từ ngoài vào.
Đặt tiệc, sinh nhật, họp nhóm, gia đình, bạn bè…
Lẩu cá khoai, Gỏi Nhệch Nga Sơn, Bánh cuốn, Chả tôm nướng, Canh lá đắng, Gà nướng lu, Dắt xào xúc bánh đa, Lẩu cá lăng, Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn, Lẩu kim chi…
– Biệt thự sân
– Sức chứa:150 khách
– Phòng riêng: 01 phòng (25 khách)
– Ngồi ngoài trời: 80 khách (Có mái che)
– Xe ô tô: Để xe trước cửa nhà hàng (Miễn phí)
– Xe máy: Để xe trước cửa nhà hàng (Miễn phí)
– Nhà hàng mong muốn giới thiệu những món ăn đặc sản của xứ Thanh đến với thực khách tại Hà thành.
– Nguyên liệu nhập trực tiếp từ các vùng quê của Thanh Hóa, đảm bảo luôn tươi và sạch.
– Không gian rộng thoáng, có cả khu vực ngồi trong nhà và ngoài sân có cây xanh.
Nhà hàng Hương Vị Xứ Thanh – 91 Trần Quốc Vượng, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy – Những món ngon đặc trưng của quê hương xứ Thanh
Ra đời từ năm 2015, nhà hàng Hương Vị Xứ Thanh – 91 Trần Quốc Vượng luôn mong muốn: giới thiệu những món ngon đặc trưng của quê hương xứ Thanh đến với nhiều thực khách tại thủ đô. Nổi bật với thực đơn món ăn đa dạng và hấp dẫn: Lẩu cá khoai, Gỏi Nhệch Nga Sơn, Bánh cuốn, Chả tôm nướng, Canh lá đắng, Gà nướng lu, Dắt xào xúc bánh đa, Lẩu cá lăng,… món ăn tại Hương Vị Xứ Thanh không chỉ thơm ngon, lạ miệng nhờ cách chế biến độc đáo, mà còn chất lượng bởi nguồn nguyên liệu đảm bảo tươi – sạch, nhập trực tiếp từ các vùng quê của Thanh Hóa.
Tại số 91 Trần Quốc Vượng, phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, nhà hàng Hương Vị Xứ Thanh nổi bật với kiến trúc biệt thự sân, cùng sức chứa 150 khách. Không gian nhà hàng gồm 2 khu vực: Khu trong nhà được thiết kế theo phong cách hiện đại – thuần Việt; khu ngoài sân thoáng mát (có ô che), tạo thiện cảm với thực khách bằng những chậu cây xanh mát. Ngoài ra, nhà hàng còn có 1 phòng riêng, sức chứa tối đa 25 khách, rất phù hợp với những bữa tiệc thân mật, cần không gian yên tĩnh, riêng tư.
Với mức giá chỉ từ 80.000 vnđ đến 150.000 vnđ/người, nhà hàng Hương Vị Xứ Thanh là địa chỉ rất phù hợp để đặt tiệc, tổ chức sinh nhật, họp nhóm, sum họp gia đình, bạn bè…
Số 91 Trần Quốc Vượng, P. Dịch Vọng Hậu, Q. Cầu Giấy
Nhà hàng đã xem
Đặt chỗ PasGo kèm ưu đãi
Nên đặt trước khi đến từ 30 phút!
Bạn đang xem bài viết Những Món Ngon Mang Hương Vị Mác Mật Xứ Lạng trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!