Xem Nhiều 2/2023 #️ Quả Trứng Gà (Lêkima), Những Món Ngon Bắt Mắt Không Ngờ! # Top 6 Trend | Misshutech.com

Xem Nhiều 2/2023 # Quả Trứng Gà (Lêkima), Những Món Ngon Bắt Mắt Không Ngờ! # Top 6 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Quả Trứng Gà (Lêkima), Những Món Ngon Bắt Mắt Không Ngờ! mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách chế biến Bánh tiêu

1.  Kích hoạt men

Bạn tiến hành kích hoạt men với đường và nước ấm.

Cho 50gr đường vào 130ml nước ấm nhiệt độ khoảng 30 độ C rồi khuấy tan; tiếp tục cho 3gr men khô vào khuấy. Để yên 10 phút đến khi men nổi như gạch cua (giống trong ảnh).

Mách nhỏ:

Nếu men là loại instant dry yeast và còn mới thì trộn trực tiếp men với bột mà không cần kích hoạt.

Còn nếu men đã để lâu hãy kích hoạt xem men còn hoạt động hay không.

2. Trộn bột

Cho vào tô gồm: 250gr bột mì đa dụng, 8gr bột nở (baking powder), 5gr đường vani, 1gr muối, 20ml dầu ăn và phần men đã kích hoạt vào và dùng thìa trộn đều.

3.  Nhồi và ủ bột

Sau khi trộn bột, bạn cho bột ra thớt rồi nhồi đến khi bột dẻo, mịn, không dính tay.

Mách nhỏ:

Nếu bột mì đã để lâu có thể phải sử dụng thêm 1 ít nước để tạo độ ẩm, giúp bột không bị khô khi nhồi.

Nếu bột dính tay hãy thực hiện phương pháp “đập bột”. Dùng tay kéo bột và đập từ trên xuống thớt rồi gập lại. Càng đập thì bột sẽ khô dần không còn dính tay nữa.

Bột sau khi nhồi xong, cho khối bột vào tô lớn, bọc kín miệng tô và mang đi ủ ở nhiệt độ phòng khoảng 27°C. Nếu trời nóng thì ủ khoảng 1 tiếng hoặc 2 tiếng nếu trời lạnh bạn hãy bật lò nướng khoảng 30°C rồi tắt lò, đặt tô bột đã bọc kín cho vào lò ủ.

Lưu ý: Không ủ quá lâu bột sẽ chua, hôi mùi men và bánh sẽ không nở. Cũng như không ủ bột ở nhiệt độ quá cao khiến men chết cũng sẽ làm bánh không nở.

Bột sau khi ủ xong sẽ nở gấp 2 – 2.5 lần so với ban đầu. Ấn ngon tay vào giữa khối bột. Nếu bột lõm xuống, không đàn hồi tức là bột ủ đã đạt.

4.  Tạo hình

Sau khi ủ bạn đem bột ra và nhồi sơ khoảng 2 – 3 phút, chia bột thành các viên có khối lượng 48 – 50gr.

Tiếp tục vắt bột thành các viên tròn rồi dùng màng bọc thực phẩm ủ bột lần 2 khoảng 20 phút ở nhiệt độ khoảng 35°C, để bột nở to thêm.

Mách nhỏ

Bạn có thể bật điều hòa hoặc cho vào lò điều chỉnh nhiệt độ và ủ như lần 1 (bước 3).

Bột ủ xong, lăn từng viên qua mè cho mè bám và cán mỏng bột độ dày khoảng 1/3 lóng tay. Chỗ nào không bám thì rắc mè lên rồi dùng cán và cán tiếp cho bám.

Lưu ý không cán quá mỏng, các bạn cán mỏng như hình là được nha, mỏng quá bánh cũng sẽ không nở và chiên xong bánh bị chai cứng nữa.

5.  Chiên bánh

Đặt chảo lên bếp đổ dầu vào khoảng 300ml dầu (hoặc nhiều hơn), đợi dầu thật nóng thì hạ lửa vừa cho bánh vào chiên.

Lấy đũa dí 2 mép bánh cho ngập dầu để bánh nở căng phồng. Trở đều 2 mặt thường xuyên tránh bánh bị cháy.

6.  Thành phẩm

Chỉ cần tỉ mỉ ở công đoạn nhồi bột và thời gian ủ bột bạn sẽ có ngay món bánh tiêu yêu thích ngay tại nhà mà không cần đi đâu xa.

Bánh mềm xốp, nở to với vị ngọt nhẹ chắc hẳn từ già tới trẻ sẽ mê ngay, thưởng thức kèm ly trà nóng thì còn gì tuyệt hơn bạn nhỉ.

Quả Trứng Gà (Lêkima), Những Món Ngon Bắt Mắt Không Ngờ! ” Madamechic

Công dụng của quả trứng gà thì rất nhiều, ngoài việc là một cây ăn quả thì nó còn có tác dụng làm thức ăn và lương thực, quả Lêkima còn được chế biến thành các món ăn rất ngon và bắt mắt.

Bánh bò quả trứng gà (Lêkima)

250 gr Lê ki ma

300 gr bột gạo

250 ml nước cốt dừa

150 gr đường

1 quả trứng gà

3 muỗng cà phê bột nổi

3 muỗng canh nước cơm rượu

Dầu ăn, khuôn hấp bánh.

Bước 1: Lêkima gọt vỏ ngoài, bỏ hột, dùng muỗng múc lấy thịt cho vào tô, tán nhuyễn. Trứng cho vào chén, cho vào 1 muỗng canh đường, đánh tan.

Bước 2: Cho bột gạo, bột nổi vào tô lớn, đổ nước cơm rượu, nước cốt dừa và lê-ki-ma đã tán nhuyễn vào, khuấy đều rồi từ từ chế trứng và đường đã đánh tan vào, trộn đều.

Bước 3: Cho một chút nước vào hỗn hợp trong tô, nhồi kỹ khoảng 10 phút rồi dùng khăn sạch đậy lại, đem ủ khoảng 1 giờ.

Bước 4: Tráng một lớp dầu ăn trong khuôn, làm nóng nồi hấp rồi đổ bánh vào khuôn, cho khuôn vào hấp khoảng 15 phút đến khi bánh nở bung là được.

Sinh tố quả trứng gà

Cách làm

Bước 1: Chọn trái Lêkima phải thật chín thì bạn làm sinh tố mới ngon, vì Lêkima nếu chưa chín thì ăn sẽ chát.

Bước 2: Lêkima lột bỏ vỏ, thái thành miếng.

Bước 3: Bỏ tất cả nguyên liệu Lêkima, sữa tươi, sữa chua vào máy xay và xay nhuyễn.

Để sinh tố vào trong ngăn mát tủ lạnh chờ lạnh và thưởng thức. Hoặc có thể cho đá vào trực tiếp xay nhuyễn cùng.

Chè nếp sen từ trái Lêkima

Nguyên liệu

Bột nếp: 200 gr

Hạt sen tươi: 200 gr

Quả lê-ki-ma: 03 quả chín

Đường phèn: 200 gr

Đường phèn: 800 ml

Bột bắp: 3 muỗng

Muối: 1/2 muỗng

Nước cốt dừa: 04 muỗng

Vani: 01 ống

Cách làm

Lấy 800ml nước nấu cùng 200gr đường phèn cho tan.

Bột nếp đổ ra tô sau đó nhồi cùng nước đường phèn nấu tan(nước còn ấm), thêm ½ muỗng café muối tiếp tục nhào cho đều.

Hạt sen rửa sạch lấy hết tâm sen, luộc vừa chín tới sau đó đẻ ráo, rồi cà nát hạt sen.

Qủa lê-ki-ma bỏ vỏ,hạt lấy ruột chín xay nhuyễn ½ rồi quậy tan,đều cùng phần nước đường đã nấu sau cùng khi ăn xuống vani,bột bắp cho sánh là được .( Còn lại ½ để làm nhân bánh nếp).

Chia bột đã nhào đều ra thành từng phần tiếp tục cho nhân qủa lê-ki-ma vào giữa rồi vo tròn đều lại,mang luộc chín trong nước xôi,khi bánh đã chín nổi lên vớt ra cho ráo nước rồi lăn qua hạt sen đã cà nát,trình bày ra dĩa sau cùng đổ phần nước đường-lêkima đã xuống bột bắp trang trí là dùng được.

Bí quyết chế biến – lưu ý: Quả lêkima nấu món chè này phải chọn những trái chín cây, hạt sen phải lấy tâm sen ra cho khỏi bị đắng, sen không bị sượng.

Cách Làm Gỏi Gà Bắp Cải Hấp Dẫn Vừa Ngon Vừa Bắt Mắt

2 cái đùi gà khoảng 500g

300g bắp cải

1 củ cà rốt

1 củ hành tây

1 trái chanh

1 trái ớt

1 nhánh gừng nhỏ

1 củ tỏi

2 cây húng quế hoặc rau răm.

Vài nhánh ngò rí

Gia vị: 2 thìa canh nước mắm cốt ngon, 3 thìa canh đường trắng, ¼ thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh giấm, 1 thìa cà phê muối.

Nguyên liệu cần chuẩn bị trong cách làm gỏi gà bắp cải

Hướng dẫn cách làm gỏi gà bắp cải nhanh gọn

Bước 1: Sơ chế đùi gà

– Đùi gà bạn mua loại đã làm sẵn ngoài chợ hoặc siêu thị. Nêm mua gà ta sẽ giúp món gỏi gà bắp cải dai ngon và thơm hơn. Sau khi mua về bạn đem rửa sạch cùng với hỗn hợp nước muối pha loãng cùng một ít rượu trắng cho sạch mùi rồi rửa lại nước lọc lần nữa cho sạch hẳn.

– Tiếp tục cho đùi gà vào nồi, đổ nước ngập đùi gà, cho thêm nhánh gừng đập dập vào rồi bắc lên bếp luộc. Luộc với lửa lớn cho sôi thì hạ nhỏ lửa, đến khi gà vừa chín tái thì tắt bếp, vẫn đậy nắm vung cho thịt gà chín hẳn thì vớt ra để nguội. Mang bao tay nilon rồi xé nhỏ đùi gà để riêng ra tô hoặc đĩa.

– Tiếp tục ướp thịt gà xé với: 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, trộn đều và để khoảng 15 – 20 phút.

Bước 2: Sơ chế bắp cải và các nguyên liệu khác

– Để cho món gỏi ngon thì bạn cần sơ chế bắp cải và hành tây sao cho giảm bớt độ hăng của chúng.

– Hành tây bạn bổ đôi rồi thái múi cau mỏng. Tiếp theo cho hành tây vao tô, trộn thêm 2 thìa canh đường và 1 thìa canh giấm, trộn đều và để khoảng 15-20 phút cho hành tây bớt hăng.

– Bắp cải bạn đem thái sợi nhỏ, rửa sạch rồi giũ cho ráo nước. Tiếp đó, cho bắp cải vào thố, thêm vào 1 thìa cà phê muối rồi mang bao tay nilon bóp đều, sau đó để khoảng 10 phút thì chắt bỏ hết nước.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.

– Rau răm hoặc húng quế nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

– Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt rồi thái khoanh mỏng.

Bước 3: Pha nước xốt và trộn gỏi

Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi bằm nhuyễn, cho vào chén. Thêm ớt, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh và 2 thìa canh nước lọc vào, khuấy tan để thu được hỗn hợp nước xốt ngon, có vị chua cay mặn ngọt.

Sau khi hoàn thành nước xốt, bạn cho bắp cải và thịt gà xé, cà rốt, hành tây vào thố, đổ đều nước xốt lên rồi trộn đều tất cả. Tiếp theo cho rau thơm các loại đã thái nhỏ vào và trộn đều lên.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Bạn bày gỏi gà bắp cải ra đĩa rồi trang trí thêm cho đẹp mắt trước khi thưởng thức. Khi ăn, nếu muốn đậm đà hơn bạn có thể dùng thêm muối tiêu chanh hoặc nước xốt.

Những Mâm Cơm Ngày Hè Thơm Ngon, Bắt Mắt Của Mẹ Đảm Hà Nội

Nếu nhìn vào những mâm cơm chị Phương Liên nấu cho mọi người trong gia đình, ai cũng thấy rất thích thú bởi những món ăn đơn giản, không quá cầu kỳ, sang chảnh. Chị thường dành thời gian để nấu những món dễ ăn, chủ yếu để tạo thói quen gắn kết mọi người mỗi ngày. Sau một ngày làm việc vất vả, cả gia đình lại ngồi vào bàn ăn, thưởng thức những mâm cơm dễ làm nhưng đầy đủ chất cũng như tình yêu thương của người vợ, người mẹ dành cho tổ ấm của mình.

Chị Phương Liên cảm thấy hạnh phúc khi chế biến các món ăn hàng ngày.

Đối với chị, vui nhất là được vào bếp, nấu những món ăn mà cả nhà yêu thích.

Nhóm thực phẩm nên có trong bữa cơm ngày hè

Không khí nóng bức, ngột ngạt trong ngày hè khiến mọi người dường như mất đi vị giác, uống nhiều hơn ăn. Cơ thể tiết nhiều mồ hôi và mất nhiều năng lượng hơn, chính vì vậy các mẹ nên đặc biệt quan tâm đến chế độ dinh dưỡng và thực phẩm trong mùa hè.

Về nguyên tắc các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn đủ chất, nhưng hạn chế chất béo, đặc biệt nên tăng cường hoa quả và uống nhiều nước.

Cần đảm bảo đủ và cân bằng các dưỡng chất, đa dạng các loại thực phẩm nhưng vẫn đảm bảo đủ 4 nhóm:

– Tinh bột: không cần ăn quá nhiều.

– Protein: thịt, cá, gà, trứng, đậu (cả đậu hạt và đậu quả) luân phiên thay đổi trong 2 bữa chính.

– Lipid: trứng, thịt, cá, thủy sản. Tuy nhiên cần chú ý đến độ tuổi của các thành viên trong gia đình, người già chỉ nên nạp một lượng bằng 1/2 lượng protein.

– Vitamin và các chất khoáng: rau muống luộc, rau ngót, rau dền, rau mùng tơi nấu canh cua, canh bầu nấu với tôm, cà tím nấu bung… Rau sống, rau tươi cũng là thực đơn được nhiều gia đình lựa chọn. Cam, quýt, bưởi, chuối, táo, dưa hấu chứa nhiều Vitamin C, hạn chế mít, xoài, vải, nhãn.

Quan trọng nhất là bù nước cho cơ thể

Khi bị mất nước, cơ thể sẽ có cảm giác mệt mỏi, choáng, thậm chí bị nhức đầu, khó thở…tình trạng này rất phổ biến trong ngày hè, đặc biệt đối với những người có môi trường làm việc tiếp xúc thường xuyên dưới ánh mặt trời.

Tuy nhiên, trong ngày hè không phải cứ uống càng nhiều nước là càng tốt. Bởi uống nước quá nhiều sẽ gây quá tải cho thận, kèm theo là các dưỡng chất và các nguyên tố vi lượng cũng theo hệ bài tiết ra ngoài.

Bình thường nhu cầu nước khoảng 1,0 lít/ngày thì ngày hè nhu cầu nước có thể tăng thêm, khoảng 1,5 đến gần 2,0 lít/ngày. Cần uống chậm rãi, từ từ từng ngụm một. Đồng thời khi uống nước cũng cần hạn chế sử dụng nhiều đá hoặc nước uống quá lạnh.

Những món ngon ngày hè không chỉ ngon mà còn giúp làm mát cơ thể

Chị Phương Liên làm nghề phun xăm thẩm mỹ. Ngoài công việc chính ấy, chị luôn khéo léo sắp xếp thời gian để có thể vào bếp nấu bữa cơm gia đình thật tươm tất. Chị nấu ăn và thích nấu nướng từ khi còn nhỏ. Mẹ cũng là người truyền cảm hứng, dạy dỗ, chỉ bảo cho chị nấu nhiều món ngon.

Khi lớn lên, chị Phương Liên cảm thấy rất vui khi được vào bếp. Ngoài những món ăn thông thường, chị cũng mày mò lên mạng để tìm hiểu thêm nhiều món ngon. Khi cùng gia đình đi ăn bên ngoài, món nào hợp khẩu vị, chị cũng đều tìm tòi để nấu cho mọi người ăn.

Món ngon ngày hè cho mâm cơm ngày thường

Đối với mâm cơm hàng ngày, các mẹ nên ưu tiên đối với những loại thực phẩm dễ tiêu hóa, mát đường ruột, các loại rau củ, đậu phụ…

Đừng quên bổ sung đạm để duy trì đầu óc minh mẫn, khả năng miễn dịch tốt.

Đan xen các món nướng, chiên xào kích thích vị giác

Với những mâm cơm hàng ngày, chi phí được chị Liên cân đối khoảng 100 nghìn đồng. Có những ngày cả nhà thích ăn món ngon hơn, chị lại đi chợ hoặc siêu thị để mua đồ về chế biến. Chị Phương Liên chia sẻ: “Ông xã mình rất dễ tính trong việc ăn uống và cũng thích ăn đồ vợ nấu nên cũng thường hay khen ngon “.

Thay đổi cách chế biến làm mâm cơm ngày hè trở nên mới lạ hơn

Chị Phương Liên cho biết, để nấu được bữa ăn ngon, quan trọng nhất là thực phẩm phải tươi và sạch. Thịt, cá, rau quả sau khi mua về, chị thường sục ozone trước khi chế biến.

Theo quan điểm của chị Liên, người phụ nữ dù hiện đại đến đâu, bận rộn đến đâu, hãy giữ lửa cho ngôi nhà bằng cách thường xuyên vào bếp, có thể nấu ăn chưa ngon, món ăn chưa tròn vị nhưng chỉ cần dành thật nhiều tình cảm cho các thành viên trong gia đình, tâm huyết với các món ăn mình nấu, chắc chắn cả nhà sẽ có những giây phút sum vầy hạnh phúc trong sự vui vẻ, gắn kết.

Những lưu ý chế biến thực phẩm trong ngày hè

– Chọn thực phẩm an toàn

– Nấu kĩ thức ăn

– Ăn ngay khi thức ăn vừa được nấu chín

– Bảo quản cẩn thận thực phẩm đã nấu chín

– Đun kĩ lại thực phẩm trước khi ăn

– Không để lẫn thực phẩm sống và chín

– Luôn giữ tay chế biến thực phẩm sạch sẽ

– Giữ bề mặt chế biến, bếp luôn khô ráo, sạch sẽ

– Bảo vệ thực phẩm khỏi các loài côn trùng, loài gặm nhấm và các loài động vật khác

– Sử dụng nguồn nước sạch

Bạn đang xem bài viết Quả Trứng Gà (Lêkima), Những Món Ngon Bắt Mắt Không Ngờ! trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!