Cập nhật thông tin chi tiết về Quên Ngay Nóng Bức Ngày Hè Oi Ả Với Những Món Hấp Đơn Giản, Siêu Ngon, Giải Nhiệt Cơ Thể mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Nếu bạn vừa muốn có bữa ăn ngon lại giúp giải nhiệt cơ thể thì đây chính là 4 món ăn gợi ý tuyệt vời dành cho bạn và gia đình.
Mùa hè luôn gây cho mọi người cảm giác nóng bức khó chịu, cơ thể mất nước. Vì thế thường làm các bạn có cảm giác biếng ăn, ăn không ngon miệng. Bạn nghĩ chỉ các món từ sinh tố, chè mới giúp giải nhiệt cơ thể phải không nào? Tuy nhiên vẫn có những món ăn không chỉ mang đến bữa ăn ngon miệng hơn mà còn khiến cơ thể thanh mát đấy bạn.
1. Mực trứng hấp hành gừng
Nếu bạn là “tín đồ” của hải sản thì đây là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Món ăn này không chỉ ngon miệng lại giúp thanh mát cơ thể và giải cảm rất hiệu quả do tác dụng của gừng đấy!
Nguyên liệu:
300g mực trứng
50g hành lá
70g gừng
20g cần tàu
1/2: củ cà rốt, hành tây, chanh; 2 trái ớt
3 muỗng nước mắm; 2 muỗng đường trắng; 1/2 muỗng: muối, tiêu
Cách làm:
Mực trứng làm sạch để ráo. Một phần gừng cắt sợi nhỏ, cà rốt thái sợi to. Hành cắt khúc dài và chẻ đôi phần gốc. Hành tây thái lát nhỏ.
Chọn một chiếc đĩa có phần đáy sâu rồi cho hết nguyên liệu phía dưới và đặt mực trứng lên trên, ướp tất cả với muối, tiêu. Sau đó, thêm hành lá cùng cần tàu vào, hấp chín trong 15 phút.
Tiếp đến là làm nước chấm ăn kèm. Giã nhuyễn ớt và phần gừng còn lại. Cho nước mắm, đường, gừng, ớt và nặn chanh vào chén rồi khuấy đều.
Khi mực chín bạn lấy ra và trang trí thêm vài miếng chanh ớt. Rưới nước mắm gừng lên món ăn rồi thưởng thức.
2. Sườn hấp đậu tương đen
Đậu tương là loại nguyên liệu cực kì tuyệt vời giúp giải nhiệt cơ thể, khi kết hợp với sườn sẽ tạo nên món hấp lạ miệng, ngon ngất ngây.
Nguyên liệu:
400g sườn heo
5 lát gừng, 5 tép tỏi, 1 trái ớt, 1 củ hành tím
2 muỗng đường trắng, 1 muỗng dầu ăn, 2 muỗng muối
1 muỗng bột bắp
15ml rượu nấu ăn
Cách làm:
Sau khi ngâm sườn heo trong nước 30 phút rồi rửa sạch, để ráo đem ướp với: đường, dầu ăn, gừng và trộn đều. Sau đó bảo quản trong tủ lạnh từ 2 đến 3 giờ.
Tiếp đến, lấy sườn ra cho rượu, bột bắp, muối vào trộn đều đến khi sườn được phủ 1 lớp mịn rồi lại đặt vào tủ lạnh thêm 45 phút để thấm gia vị.
Sau đó cho thêm tỏi băm và đậu tương đen vào trộn đều mang đi hấp cách thủy từ 20 – 25 phút. Khi món ăn chín bạn có thể dùng với cơm nóng rất tuyệt vời đấy!
3. Trứng hấp tam sắc
Đây là 1 món ăn độc đáo, dễ thực hiện và cực kì mát cho cơ thể với sự kết hợp giữa trứng gà, vịt bắc thảo và trứng vịt muối.
Nguyên liệu:
4 quả trứng gà
2 quả trứng vịt muối
1 quả trứng bắc thảo
1 muỗng đường trắng, 2 muỗng rượu trắng, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng tiêu
Cách làm:
Tách lòng trắng trứng muối và 2 lòng trắng trứng gà cho vào 1 tô lớn, lòng đỏ để riêng. Trứng bắc thảo sau khi lột vỏ đem đi băm nhỏ cùng 2 lòng đỏ trứng muối; 2 quả trứng gà còn lại cũng cho vào tô lớn.
Cho lòng đỏ của 2 loại trứng đã băm vào tô lớn; thêm: rượu, đường, tiêu, hạt nêm, nước vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp trứng vào khuôn có lót màng bọc thực phẩm. Sau đó cho khuôn trứng vào xửng hấp khoảng 20 phút với lửa nhỏ.
Cho rượu trắng, nước cùng 2 lòng đỏ trứng gà vào tô và khuấy đều. Sau khi phần trứng hấp đã chín rưới hỗn hợp này lên mặt rồi đậy nắp đợi thêm 3 phút nữa hãy tắt bếp.
Cuối cùng bạn lấy thành phẩm ra để nguội và cắt thành miếng vừa ăn rồi bày lên đĩa.
Rất đẹp mắt, ngon miệng và thanh mát cơ thể phải không nào?
4. Tu hài (ốc vòi voi) hấp sả
Nghe tên có vẻ lạ lẫm nhưng thực chất nguyên liệu chính của món ăn này là loại ốc vòi voi có phần thịt ngọt mát. Khi tu hài kết hợp với sả và đem hấp lên sẽ mang đến một món ăn vừa giải nhiệt cơ thể, đồng thời tâm trạng được thư giãn nhờ mùi hương của các nguyên liệu.
Nguyên liệu: Cách làm:
Tu hài mua về đem ngâm trong nước 1 tiếng rồi làm sạch vỏ. Tiếp đến ngâm thêm 3 phút ở nước ấm 60 độ, lấy ra và sơ chế thật sạch.
Sả bào thành lát mỏng, ớt thái nhỏ, hành đập dập rồi cắt nhỏ. Thơm gọt sạch vỏ, rửa sạch và cắt miếng nhỏ.
Cho ớt xắt sợi và nước vào nồi, thêm thơm, sả dưới đáy rồi đặt tu hài lên trên sau đó nêm nếm gia vị. Hấp tu hài đến khi sôi, đợi thêm 2 phút thì tắt bếp.
Quên Ngay Nóng Bức Ngày Hè Oi Ả Với Những Món Hấp Đơn Giản, Siêu Ngon, Giải Nhiệt Cơ Thể ~ Ẩm Thực Thông Thái
Nếu bạn vừa muốn có bữa ăn ngon lại giúp giải nhiệt cơ thể thì đây chính là 4 món ăn gợi ý tuyệt vời dành cho bạn và gia đình.
Mùa hè luôn gây cho mọi người cảm giác nóng bức khó chịu, cơ thể mất nước. Vì thế thường làm các bạn có cảm giác biếng ăn, ăn không ngon miệng. Bạn nghĩ chỉ các món từ sinh tố, chè mới giúp giải nhiệt cơ thể phải không nào? Tuy nhiên vẫn có những món ăn không chỉ mang đến bữa ăn ngon miệng hơn mà còn khiến cơ thể thanh mát đấy bạn.
1. Mực trứng hấp hành gừng
Nếu bạn là “tín đồ” của hải sản thì đây là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Món ăn này không chỉ ngon miệng lại giúp thanh mát cơ thể và giải cảm rất hiệu quả do tác dụng của gừng đấy!
Nguyên liệu:
300g mực trứng
50g hành lá
70g gừng
20g cần tàu
1/2: củ cà rốt, hành tây, chanh; 2 trái ớt
3 muỗng nước mắm; 2 muỗng đường trắng; 1/2 muỗng: muối, tiêu
Cách làm:
Mực trứng làm sạch để ráo. Một phần gừng cắt sợi nhỏ, cà rốt thái sợi to. Hành cắt khúc dài và chẻ đôi phần gốc. Hành tây thái lát nhỏ.
Chọn một chiếc đĩa có phần đáy sâu rồi cho hết nguyên liệu phía dưới và đặt mực trứng lên trên, ướp tất cả với muối, tiêu. Sau đó, thêm hành lá cùng cần tàu vào, hấp chín trong 15 phút.
Tiếp đến là làm nước chấm ăn kèm. Giã nhuyễn ớt và phần gừng còn lại. Cho nước mắm, đường, gừng, ớt và nặn chanh vào chén rồi khuấy đều.
Khi mực chín bạn lấy ra và trang trí thêm vài miếng chanh ớt. Rưới nước mắm gừng lên món ăn rồi thưởng thức.
2. Sườn hấp đậu tương đen
Đậu tương là loại nguyên liệu cực kì tuyệt vời giúp giải nhiệt cơ thể, khi kết hợp với sườn sẽ tạo nên món hấp lạ miệng, ngon ngất ngây.
Nguyên liệu:
400g sườn heo
5 lát gừng, 5 tép tỏi, 1 trái ớt, 1 củ hành tím
2 muỗng đường trắng, 1 muỗng dầu ăn, 2 muỗng muối
1 muỗng bột bắp
15ml rượu nấu ăn
Cách làm:
Sau khi ngâm sườn heo trong nước 30 phút rồi rửa sạch, để ráo đem ướp với: đường, dầu ăn, gừng và trộn đều. Sau đó bảo quản trong tủ lạnh từ 2 đến 3 giờ.
Tiếp đến, lấy sườn ra cho rượu, bột bắp, muối vào trộn đều đến khi sườn được phủ 1 lớp mịn rồi lại đặt vào tủ lạnh thêm 45 phút để thấm gia vị.
Sau đó cho thêm tỏi băm và đậu tương đen vào trộn đều mang đi hấp cách thủy từ 20 – 25 phút. Khi món ăn chín bạn có thể dùng với cơm nóng rất tuyệt vời đấy!
3. Trứng hấp tam sắc
Đây là 1 món ăn độc đáo, dễ thực hiện và cực kì mát cho cơ thể với sự kết hợp giữa trứng gà, vịt bắc thảo và trứng vịt muối.
Nguyên liệu:
4 quả trứng gà
2 quả trứng vịt muối
1 quả trứng bắc thảo
1 muỗng đường trắng, 2 muỗng rượu trắng, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng tiêu
Cách làm:
Tách lòng trắng trứng muối và 2 lòng trắng trứng gà cho vào 1 tô lớn, lòng đỏ để riêng. Trứng bắc thảo sau khi lột vỏ đem đi băm nhỏ cùng 2 lòng đỏ trứng muối; 2 quả trứng gà còn lại cũng cho vào tô lớn.
Cho lòng đỏ của 2 loại trứng đã băm vào tô lớn; thêm: rượu, đường, tiêu, hạt nêm, nước vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp trứng vào khuôn có lót màng bọc thực phẩm. Sau đó cho khuôn trứng vào xửng hấp khoảng 20 phút với lửa nhỏ.
Cho rượu trắng, nước cùng 2 lòng đỏ trứng gà vào tô và khuấy đều. Sau khi phần trứng hấp đã chín rưới hỗn hợp này lên mặt rồi đậy nắp đợi thêm 3 phút nữa hãy tắt bếp.
Cuối cùng bạn lấy thành phẩm ra để nguội và cắt thành miếng vừa ăn rồi bày lên đĩa.
Rất đẹp mắt, ngon miệng và thanh mát cơ thể phải không nào?
4. Tu hài (ốc vòi voi) hấp sả
Nghe tên có vẻ lạ lẫm nhưng thực chất nguyên liệu chính của món ăn này là loại ốc vòi voi có phần thịt ngọt mát. Khi tu hài kết hợp với sả và đem hấp lên sẽ mang đến một món ăn vừa giải nhiệt cơ thể, đồng thời tâm trạng được thư giãn nhờ mùi hương của các nguyên liệu.
Nguyên liệu:
1kg tu hài
2 cây sả
2 củ hành tím
2 trái ớt
1/2 trái thơm
Cách làm:
Tu hài mua về đem ngâm trong nước 1 tiếng rồi làm sạch vỏ. Tiếp đến ngâm thêm 3 phút ở nước ấm 60 độ, lấy ra và sơ chế thật sạch.
Sả bào thành lát mỏng, ớt thái nhỏ, hành đập dập rồi cắt nhỏ. Thơm gọt sạch vỏ, rửa sạch và cắt miếng nhỏ.
Cho ớt xắt sợi và nước vào nồi, thêm thơm, sả dưới đáy rồi đặt tu hài lên trên sau đó nêm nếm gia vị. Hấp tu hài đến khi sôi, đợi thêm 2 phút thì tắt bếp.
Thanh Nhiệt Ngày Hè Nóng Bức Với Gỏi Rau Tiến Vua
1. Nguyên Liệu Làm Gỏi Rau Tiến Vua – Gỏi Rau Tiến Vua
Chọn rau tiến vua khô mới là rau tiến vua có màu xanh xám nhẹ. Nhìn màu còn tươi. Nhìn bằng mắt thường các cọng rau tiến vua đều nhau. Chọn rau tiến vua khô không có nấm mốc. Về mùi hương rau tiến vua chất lượng là rau có mùi hương đặc trưng của rau tiến vua. Không có mùi hương lạ của nấm mốc.
Cà rốt nên chọn những củ cà rốt sáng màu. Còn cứng chắc, thẳng và trơn láng. Nếu củ cà rốt còn nguyên cành lá thì nên chọn loại lá tươi không bị héo. Củ cà rốt dù non hay già lõi ở giữa càng nhỏ thì càng ngọt. Những củ nhiều cành lá ở gốc hay phần vai to dày thì thường có lõi to và sẽ nhạt hơn.
Không nên mua những củ cà rốt quá to, nó thường bị xơ và không có vị ngọt. Những củ cà rốt nhỏ thường mềm và dịu vị hơn, chắc và đầy đủ hương vị hơn. Tránh chọn những củ bị mềm, bị dập, bị héo và quá vẹo vọ.
Thịt heo ngon có màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt. Dùng tay nhấn vào thịt. Nếu thịt đàn hồi lại ngay không chảy dịch, nhớt thì đó là miếng thịt ngon.
Lựa những con tôm còn sống. Tốt nhất là còn ngâm trong nước để tránh mua phải tôm ươn. Nếu tôm đã không còn sống thì hãy chọn những con vẫn còn râu, chân lành lặn. Thịt tôm trong, dính chặt vào vỏ. Thân mềm còn co giãn tốt, đuôi và chân tôm chụm lại.
2. Sơ Chế Nguyên Liệu Làm Gỏi Rau Tiến Vua – Rau Tiến Vua Làm Được Món Gì
Sơ Chế Rau Tiến Vua – Món Ngon Từ Rau Tiến Vua
Rau tiến vua khô mang ngâm nước cho mềm rau. Rau cần ngâm trong khoảng 3 giờ đồng hồ. Sau 3 giờ rau mềm lấy ra bỏ phần gốc rễ. Cắt ngắn rau thành khúc khoảng 5cm. Rồi rửa lại qua nước lần nữa cho sạch. Vớt ra rổ để rau ráo nước.
Sơ Chế Thịt Và Tôm – Làm Gỏi Rau Tiến Vua Đơn Giản
Thịt và tôm rửa sạch. Cho cả hai vào chõ hay xửng hấp chín. Thịt chín cắt thành thành sợi lớn chừng nửa ngón tay út. Tôm chín lột vỏ, lấy phần chỉ tôm ra. Nếu tôm hơi lớn có thể chẻ dọc ra cho vừa ăn.
Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác – Làm Gỏi Rau Tiến Vua Đơn Giản Ngon
Cà rốt gọt vỏ rửa sạch. Cắt thành sợi lớn dài 5cm – 7cm. Hành tím xắt miếng mỏng 1/2 chén rồi phi vàng. Cần tây rửa sạch cắt khúc nhỏ 3cm – 4cm, phần lá để riêng. Đậu phộng rang chín rồi đãi vỏ, giã nhỏ đậu ra.
3. Chế Biến Món Gỏi Rau Tiến Vua – Cách Làm Món Gỏi Rau Tiến Vua
Bước 1: Trộn Phần Rau Với Cà Rốt – Những Bước Làm Gỏi Rau Tiến Vua
Cho rau tiến vùa và cà rốt vào một thố nước lọc. Vắt 2 đến 3 quả chanh ngâm trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Sau 1 giờ vớt rau ra vẩy ráo nước. Cho vào một tô lớn để dễ trộn rau. Nêm khoảng 100g đường trắng rồi trộn đều. Sau 15 phút nêm vào 1/2 muỗng súp muối rồi trộn tiếp.
Bước 2: Làm Nước Mắm – Các Bước Làm Gỏi Rau Tiến Vua
Lột vỏ tỏi rồi băm nhuyễn cả tỏi và ớt. Đầu tiên cho 1 muỗng cốt chanh khuấy tan cùng đường. Sau đó cho nước mắm vào khuấy cùng đến khi vừa miệng là được. Tùy khẩu vị có thể cho thêm hỗn hợp chanh đường hoặc nước mắm. Cuối cùng cho phần tỏi ớt đã băm nhuyễn vào. Vậy là chúng ta đã có món nước mắm trộn gỏi thơm ngon.
Bước 3: Hoàn Thành Món Ăn – Những Bước Làm Gỏi Rau Tiến Vua Đơn Giản
Cho tất cả phần rau củ đã chuẩn bị cùng tôm thịt. Rưới nửa chén nước mắm vào rồi trộn đều lên. Để khoảng 10 phút cho nước mắm thấm gỏi thì chắt bỏ phần nước trong tô ra. Đổ tiếp nửa chén còn lại vào trộn lại. Trộn xong dùng lá cần tây trang trí. Rắc đậu phộng và hành phi lên. Gỏi rau tiến vua kẹp cùng bánh tráng nướng ăn rất ngon.
Giải Nhiệt Cơn Nóng Mùa Hè Với Nộm Gà Xé Phay
Cà rốt: nửa củ
Gừng: 1 củ nhỏ
Chanh, ớt, ít lá húng bạc hà
– Gia vị: mắm; đường
Cách chế biến: Sơ chế nguyên liệu:
Đầu tiên khi gà mua về bạn lấy phần ức gà đem đi rửa sạch để ra bát.
Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ rồi nạo sợi.
Hành tây bóc lớp vỏ ngoài một nửa thái nhỏ hạt lựu, một nửa thái mỏng. Đêm ngâm hành tây với nước đá để bớt hăng, cay.
Rau húng bạc hà nhặt lấy phần lá, đem rửa sạch, ngâm với chút nước muối loãng chừng vài phút rồi vớt ra cho ráo.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Cho ức gà đã rửa sạch vào nồi nước luộc, cắt 3 lát gừng cho vào nồi luộc cùng. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa đun chừng 10 phút hoặc cho đến khi kiểm tra thấy thịt chín thì vớt ra đĩa.
Bước 2: Trộn đều nước mắm, đường; nước trắng trong 1 bát nhỏ. Vắt chanh lấy nước cốt, tùy độ chua của chanh mà bạn có thể cần tới 1 quả hoặc 1,5 quả chanh, trộn đều nước cốt chanh với hỗn hợp gia vị vừa trộn. Sau cùng bạn mới thêm ớt bằm.
Bước 3: Ức gà sau khi đã nguội, xé thành sợi nhỏ.
Bước 4: Cho thịt gà, cà rốt và hành tây vào âu trộn. Rưới đều hỗn hợp gia vị đã trộn sẵn từ bước 4 vào, đảo đều cho thấm vị. Gắp nộm ra đĩa, rắc lá bạc hà lên trên mặt.
2. Nộm gà xé phay Nguyên liệu:
Thịt gà lườn: 300g
Cà rốt: 1 củ, hành tây: 1 củ
Gừng, rau dăm, đường, bột canh, chanh, vừng rang, lá chanh
Cách làm:
Bước 1: Phần thịt lườn đã luộc chín các bạn xé miếng nhỏ ra, ướp thịt gà với 1/2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa tiêu xay và, đeo bao tay vào trộn đều và để 15-20 phút cho gà được ngấm đều gia vị.
Bước 2: Trong lúc chờ đợi phần thịt gà cho ngấm gia vị, thì sơ chế các nguyên liệu còn lại, cà rốt rửa sạch cạo vỏ, bào sợi mỏng, xóc quá ít muối rùi rửa nước lạnh,sau đó vắt cho ráo nước, rau răm rửa sạch, thái nhỏ, lá chanh thái sợi
Bước 3: Phần thịt gà đã ướp xong giờ sẽ cho vào 1 cái bát to, sau đó cho tất cả các nguyên liệu bao gồm: cà rốt, hành tây, rau răm, lá chanh vào, đeo bao tay vào và trộn thật đều. Phần nước trộn nộm bạn pha 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa dấm, 1/2 quả chanh, ớt thái lát, nguấy đều lên cho tan gia vị rồi sau đó rưới lên phần nộm, tiếp tục trộn thật đều và để khoảng 15 phút nữa cho ngấm gia vị
Bạn đang xem bài viết Quên Ngay Nóng Bức Ngày Hè Oi Ả Với Những Món Hấp Đơn Giản, Siêu Ngon, Giải Nhiệt Cơ Thể trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!