Xem Nhiều 1/2023 #️ Rau Tiến Vua Cách Thu Hoạch, Chế Biến Và Bảo Quản Ra Sao # Top 7 Trend | Misshutech.com

Xem Nhiều 1/2023 # Rau Tiến Vua Cách Thu Hoạch, Chế Biến Và Bảo Quản Ra Sao # Top 7 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Rau Tiến Vua Cách Thu Hoạch, Chế Biến Và Bảo Quản Ra Sao mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Rau tiến vua là rau gì?

Rau tiến vua còn có cái tên gọi khác là rau cần biển, có lẽ do đặc tính mọc ở ven biển, cây có đặc điểm rất dễ nhận biết: thân và lá mềm nhưng dai, những cây rau tươi đến độ thu hoạch thường to bằng ngón tay.

Tên khoa học của nó là Mountain Jelly Vegetable hoặc Gongcai. Đây là một loại rau diếp ( có nơi gọi là xà lách)

Thực tế rua tiến vua mà bạn thấy chính là phần thân của loại cây rau tiến vua sau khi được sấy khô. Loại rau này được du nhập vào nước ta từ Trung Quốc vào thời kỳ vua chúa cai trị. Về sau ở Việt Nam bắt đầu có những vùng biển trồng loại rau này như Nghệ An, Đà Nẵng, Thanh Hóa, Hà Tĩnh…

Quy trình thu hoạch và bảo quản rau tiến vua

Mỗi khi đến mùa thu hoạch vào khoảng tháng 4 âm lịch hàng năm, một lượng lớn rau tiến vua sẽ được tập trung tại những xưởng thu mua và để bảo quản sử dụng trong thời gian dài cũng như vận chuyển đến các vùng lân cận để tiêu thụ, rau sẽ được đưa vào lò sấy khô.

Đặc điểm đặc biệt nhất của rau tiến vua ( cần biển) sau khi sấy khô có thể để được hàng năm trời mà không lo hỏng hay nấm mốc.

Rau tiến vua khô trước khi dùng để chế biến, chỉ cần bỏ một nắm nhỏ vừa ăn ngâm trong nước lạnh hoặc nước ấm khoảng 2 tiếng, rau sẽ nở to mà vẫn đảm bảo giữ được hàm lượng dinh dưỡng, hương vị thơm ngon.

Mẹo nhận biết rau tiến vua khô đảm bảo chất lượng

Lá rau còn giữ được màu xanh đậm

Cọng rau đồng đều, không bị ngả vàng

Ngay khi mở túi rau sẽ thấy mùi thơm đặc trưng, khi sờ thấy khô không bị ẩm

Nếu bạn không phải là một người sành ăn, hãy cẩn thận khi lựa đi chợ để lựa chọn mua rau tiến vua.

Có nhiều cách chế biến từ loại rau mang tên quý tộc này như xào, nấu, nộm, làm canh,…. Khi ăn có đặc điểm giòn sần sật vô cùng lạ miệng.

Một trong những món ăn được chị em nội trợ truyền tai nhau nhiều nhất chính là nộm rau tiến vua bắp trâu tươi.

Rau tiến vua khô 1 lạng, tiến hành ngâm nước để nở rau, sau đó thái thành khúc bằng ngón tay, sợi mỏng.

Bắp trâu tươi: thái thành miếng mỏng vừa ăn, không quá to và tẩm ướp gia vị đa

Đối với rau tiến vua sau khi đã thái khúc tiến hành trộn rau với một thìa nhỏ giấm, vắt 1 nửa quả chanh, một thìa cà phê muối dùng tay sạch bóp đều sau đó để khoảng một tiếng

Thịt trâu đã tẩm ướp gia vị xào với lửa to trên chảo nóng vừa chín tới

Cuối cùng trộn đều thịt trâu và rau tiến vua, bóp lại nhẹ nhàng, nêm nếm vị chua, ngọt từ mọi gia vị rồi trút ra đĩa, rắc thêm lạc khô, tiêu và rau thơm

Nộm rau tiến vua và bắp trâu tươi ngon đúng điệu phải đảm bảo thịt vừa chín tới, vẫn giữ được vị ngọt của thịt, giòn của rau. Nếu không có thịt trâu bạn có thể sử dụng thịt bò hoặc thịt lợn để thay thế.

Đây là món ăn phổ biến và mất khá nhiều thời gian để chế biến, nhưng chắc chắn bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món ăn đặc sản luôn được bán tại các nhà hàng đẳng cấp.

Ngoài ra các món ăn từ rau tiến vua xào cũng vô cùng đa dạng như rau tiến vua xào lòng mề, rau tiến vua xào miến, rau tiến vua xào thập cẩm ..vv.

Cách Làm Gỏi Rau Tiến Vua

Rau tiến vua còn gọi là rau cần biển hay rau cần khô, mọc ở vùng ven biển. Từ tháng 4 trở đi được xem là mùa của loại rau này. Điểm độc đáo của loại rau này là khi đem phơi khô, nếu bảo quản kỹ sẽ để được cả năm. Khi cần dùng, bạn có thể mang ra ngâm nước từ vài tiếng đồng hồ. Ở Sài Gòn, người ta có thể mua rau tiến vua khô được bán ở mọi hàng rau quả tại tất cả các chợ, hay trong các siêu thị… Điểm đặc biệt để có thể chế biến loại rau này thành một món ăn ngon là khi mua rau khô về, bạn phải ngâm trong nước lạnh, nếu ngâm nước ấm, rau sẽ nở nhanh hơn nhưng không còn giòn và ngon nữa. Bạn có thể sử dụng rau tiến vua khô sau khi ngâm nước cho nở đến khi mềm, cắt khúc vừa ăn, sau đó được dùng chấm kèm với các món cá kho, thịt kho… nấu thành những món canh, súp hay xào chung với các loại thịt cá, sò, tôm… Tuy nhiên, phổ biến nhất mà những người sành ăn vẫn dùng rau tiến vua làm thực phẩm để chế biến ra món gỏi hay nộm. Rau tiến vua khô sau khi đã được ngâm nước cho nở, phần thân càng gần gốc càng giòn. Bạn mang nó tẩm ướp gia vị, đường muối để rau thấm gia vị và đậm đà hơn. Cà rốt thái sợi ngâm giấm đường. Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá. Hành tím phi thơm, lạc rang vàng, một ít rau răm cắt nhỏ, một ít mè. Hấp tôm sú, lột vỏ bỏ đuôi. Bạn có thể dùng thêm thịt ba chỉ luộc chín, thái mỏng, hoặc tai lợn luộc thái mỏng đểu rất ngon. Bánh phồng chiên vàng. Pha một chén nước mắm chua cay. Vắt ráo rau củ, trộn nước cốt chanh, muối, đường, cho tiếp tôm, thịt, hành sim phi thơm, ớt thái sợi, rau răm, mè, sau cùng cho hành tím phi vào, rắc ít lạc rang vàng giã nhuyễn. Món gỏi rau tiến vua nay có mặt hầu hết tại một số quán ăn, với giá cả phải chăng, khoảng 50.000 – 70.000 đồng một đĩa. Món này đã trở nên phổ biến bởi nguyên liệu giòn ngon, lạ miệng và rất dễ ăn. Món dùng kèm nước mắm chua ngọt và cay cay và bánh phồng chiên sẽ rất ngon. Thư Kỳ

Món ăn có vị giòn ngọt từ rau tiến vua, mùi thơm ngon từ các nguyên liệu như hành tây, rau răm, đậu phộng… Rau tiến vua còn gọi là rau cần biển hay rau cần khô, mọc ở vùng ven biển. Từ tháng 4 trở đi được xem là mùa của loại rau này. Điểm độc đáo của loại rau này là khi đem phơi khô, nếu bảo quản kỹ sẽ để được cả năm. Khi cần dùng, bạn có thể mang ra ngâm nước từ vài tiếng đồng hồ. Ở Sài Gòn, người ta có thể mua rau tiến vua khô được bán ở mọi hàng rau quả tại tất cả các chợ, hay trong các siêu thị… Điểm đặc biệt để có thể chế biến loại rau này thành một món ăn ngon là khi mua rau khô về, bạn phải ngâm trong nước lạnh, nếu ngâm nước ấm, rau sẽ nở nhanh hơn nhưng không còn giòn và ngon nữa.Bạn có thể sử dụng rau tiến vua khô sau khi ngâm nước cho nở đến khi mềm, cắt khúc vừa ăn, sau đó được dùng chấm kèm với các món cá kho, thịt kho… nấu thành những món canh, súp hay xào chung với các loại thịt cá, sò, tôm… Tuy nhiên, phổ biến nhất mà những người sành ăn vẫn dùng rau tiến vua làm thực phẩm để chế biến ra món gỏi hay nộm.Rau tiến vua khô sau khi đã được ngâm nước cho nở, phần thân càng gần gốc càng giòn. Bạn mang nó tẩm ướp gia vị, đường muối để rau thấm gia vị và đậm đà hơn. Cà rốt thái sợi ngâm giấm đường. Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá. Hành tím phi thơm, lạc rang vàng, một ít rau răm cắt nhỏ, một ít mè. Hấp tôm sú, lột vỏ bỏ đuôi. Bạn có thể dùng thêm thịt ba chỉ luộc chín, thái mỏng, hoặc tai lợn luộc thái mỏng đểu rất ngon. Bánh phồng chiên vàng. Pha một chén nước mắm chua cay.Vắt ráo rau củ, trộn nước cốt chanh, muối, đường, cho tiếp tôm, thịt, hành sim phi thơm, ớt thái sợi, rau răm, mè, sau cùng cho hành tím phi vào, rắc ít lạc rang vàng giã nhuyễn.Món gỏi rau tiến vua nay có mặt hầu hết tại một số quán ăn, với giá cả phải chăng, khoảng 50.000 – 70.000 đồng một đĩa. Món này đã trở nên phổ biến bởi nguyên liệu giòn ngon, lạ miệng và rất dễ ăn. Món dùng kèm nước mắm chua ngọt và cay cay và bánh phồng chiên sẽ rất ngon.

Cách Làm Bắp Bò Muối Rau Tiến Vua

Bắp bò muối rau tiến vua là một món ăn đặc sản Xứ Nghệ mà không phải ai cũng từng thưởng thức.

Đây là một món nộm nổi tiếng được làm từ bắp bò, rau tiến vua và một số gia vị đặc trưng khác. Mùi vị thơm ngon, bắp bò giai giai quyện cùng rau tiến vua giòn sần sật, lại thêm một chút chua cay mặn ngọt đảm bảo sẽ khiến bạn phải chết mê ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Giới thiệu về món đặc sản bắp bò muối rau tiến vua

Nhắc đến Xứ Nghệ quê Bác là nhắc đến những món đặc sản nổi tiếng mà một trong số đó là bắp bò muối rau tiến vua. Không quá xa xỉ cũng không phải sơn hào hải vị nhưng nó lại khiến con người ta phải mê mẩn và muốn thưởng thức nhiều hơn nữa.

Nộm bắp bò với rau tiến vua được coi là sự kết hợp hoàn hảo của ẩm thực Việt Nam. Nó không giống với những món nộm dân dã như nộm hoa chuối, nộm măng, nộm đu đủ hay nộm mùng, món nộm từ bắp bò và rau tiến vua không chỉ đảm bảo độ ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng rất cao.

Thưởng thức món ăn một cách từ từ, chúng ta sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị tuyệt vời từ nó. Bắp bò thơm ngon, giai giai thấm đượm vị chua chua ngọt ngọt, còn rau tiến vua giòn sần sật lại còn lạ vị. Cảm giác giai giai, giòn giòn vị chua ngọt quyện với chút cay nồng của tỏi, ớt, thật khiến con người ta phải tấm tắc khen ngon.

Đặc biệt bạn có thể ăn kèm nộm rau tiến vua với cơm, nhắm rượu hay ăn vặt đều ngon tuyệt cú mèo. Những ngày hè nóng nực, cảm giác không muốn ăn cơm mà có món nộm ăn kèm thì không còn gì bằng.

Nhất là dịp Tết sắp tới, thức ăn toàn đồ mỡ, đồ xào nấu béo ngậy, nhanh ngán, chắc chắn đĩa nộm bắp bò muối rau tiến vua sẽ đắt giá nhất trên mâm cơm nhà bạn cho xem.

Cách làm bắp bò muối rau tiến vua chuẩn vị nhất

Bạn nghiền món nộm này và muốn thưởng thức nó trong mỗi bữa ăn. Với những nguyên liệu đơn giản và những gia vị thường ngày, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến cho cả gia đình thưởng thức.

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu

Các nguyên liệu chính cần chuẩn bị cho món bắp bò muối rau tiến vua, bao gồm:

Bước 2. Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế bắp bò

Sử dụng bắp bò tươi ngon. Dùng giấm hoặc chanh và muối để khử mùi hôi của bắp bò.

Luộc bắp bò lần 1 sôi khoảng 2 phút thì gạn bỏ nước đi.

Tiếp tục thêm nước để luộc lần 2. Luộc bắp bò tới khi chín mềm thì vớt ra và ngâm ngay với nước đá lạnh để tạo độ giòn.

Thái bắp bò thật mỏng, bản to để thịt ngấm gia vị và dễ nhai.

Sơ chế rau tiến vua

Ngâm rau tiến vua khô với nước ấm cho tới khi rau nở và mềm.

Rửa sạch rau, cắt bỏ phần ngọn sau đó cắt khúc khoảng 3-5cm và để ráo.

Sơ chế các gia vị kèm theo

Bước 3. Trộn nộm bắp bò với rau tiến vua

Trước tiên hãy làm nước nộm bằng cách trộn 1 chén giấm, 1 chén nước lọc, 1 thìa đường nhỏ, 1 thìa mắm và đun sôi hỗn hợp (cũng tùy vào khẩu vị của gia đình có thể pha chế tăng lượng mắm, giấm hay đường lên 1 chút).

Đợi hỗn hợp nước nộm nguội hẳn thì cho gừng, tỏi, ớt đã thái nhỏ vào. Có thể cho thêm một chút tương ớt để tạo màu cho đẹp mắt.

Cho hỗn hợp nước nộm, bắp bò đã thái và rau tiến vua vào nồi hoặc hũ và ngâm trong khoảng 1 – 2 tiếng là có thể sử dụng được.

Có thể bảo quản nộm trong tủ lạnh để dùng được lâu hơn.

Chỉ bằng các bước làm nhanh chóng, đơn giản bạn đã có được một món nộm bắp bò rau tiến vua ngon hết sảy.

Bắp bò muối rau tiến vua là một món nộm dân dã nhưng lại rất được các gia đình yêu thích. Hương vị thơm ngon, cảm giác thanh mát, lạ miệng, ăn bao nhiêu cũng không ngán, nộm rau tiến vua bắp bò đã và đang trở thành sự lựa chọn hoàn hảo nhất trên mâm cơm của gia đình Việt.

Cách Làm Gân Bò Muối Rau Tiến Vua Đảm Bảo Ai Cũng Tấm Tắc Khen.

Gân bò muối rau tiến vua là món nộm nổi tiếng đặc sản Xứ Nghệ với sự kết hợp của gân bò và rau tiến vua. Cảm giác sần sật khi thưởng thức, vị chua ngọt cộng với cay nồng của tỏi, ớt và gừng… đảm bảo sẽ khiến bạn mê ngay từ lần ăn đầu tiên.

Cách làm gân bò muối rau tiến vua

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn sẽ cần các nguyên liệu chính như sau.

Bước 2. Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế gân bò sẽ tuỳ khẩu vị, bạn có thể thái theo kích thước ưa thích, tốt nhất là thái to bản và thật mỏng để ngấm gia vị.

Rau tiến vua mang ngâm nước ấm đến khi nở mềm là được, để thật ráo nước rồi thái khúc khoảng 3 – 5 cm.

Tỏi, ớt thái lát mỏng, gừng thái dạng sợi mảnh.

Bước 3. Nộm gân bò với rau tiến vua và gia vị

Đây là bước rất quan trọng quyết định chất lượng sản phẩm có ngon hay không, bạn cần đọc kỹ các bước nhỏ trong hướng dẫn cách làm gân bò muối rau tiến vua Nghệ An.

#1. Đun sôi và để nguội hỗn hợp nước nộm với tỷ lệ như sau:

Giấm: 1 chén

Đường: 1 muỗng cà phê

Nước trắng: 1 chén

Nước mắm: 1 muỗng cà phê

#2. Sau khi hỗn hợp nước nộm đã nguội hẳn, cho ớt, gừng, tỏi vào. Ngoài ra, thêm vài muỗng tương ớt để có màu đỏ đẹp mắt.

#3. Đổ nước nộm vào hũ khô và cho gân bò và rau tiến vua đã thái sẵn vào ngâm trong hỗn hợp nước nộm đã hoàn thành thêm gia vị, đậy kín nắp và ngâm khoảng 1 – 2 là đã có thể sử dụng được ngay.

Một số lưu ý

Gân bò muối rau tiến vua cách làm không quá phức tạp, nhưng bạn cần lưu ý một số điểm sau đây. Trường hợp không mua được gân bò đã luộc chín sẵn, mà phải sử dụng gân bò sống, bạn cần chú ý.

Mua gân bò loại tươi ngon

Bóp gân bò với giấm và muối để khử mùi hôi

Luộc gân bò lần 1 trong 5 phút, vớt ra rửa sạch

Đổ nước luộc lần 1, rửa lại xoong và luộc gần bò lần 2 với nước mới tới khi chín mền thì vớt ra

Gân bò khi luộc chín phải ngâm ngay vào bát nước đá lạnh để cho thịt được giòn

Bảo quản ngay vào tủ lạnh sau khi sử dụng

Kết luận

Món nộm gân bò muối rau tiến vua với cảm giác sần sật và thấm vị chua ngọt của tỏi, ớt, đường giấm… tạo nên một món ăn cực kỳ cuốn hút và dễ ăn, không ngán.

Hi vọng, với bài viết hướng dẫn cách làm gân bò muối rau tiến vua chuẩn hương vị xứ Nghệ của FoodXuNghe sẽ giúp bạn và gia đình có những bữa ăn thú vị và ấm cúng.

Nếu bạn và người thân rất yêu thích nhưng lại không có thời gian để chế biến, thì đừng quên là chúng tôi luôn luôn cung cấp món ăn này. Bằng cách mua gân bò muối rau tiến vua tại website, bạn sẽ được thưởng thức ngay món nộm tuyệt ngon này với sự yên tâm về chất lượng và hương vị của sản phẩm.

Trân trọng và hân hạnh được phục vụ bạn!

Bạn đang xem bài viết Rau Tiến Vua Cách Thu Hoạch, Chế Biến Và Bảo Quản Ra Sao trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!