Cập nhật thông tin chi tiết về Sò Lông Xào Sả Ớt Ngon Tuyệt mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Hôm nay, Hải Sản Cô Tô xin giới thiệu các bạn món sò lông xào sả ớt vô cùng đơn giản mà lại thơm ngon, nhiều dinh dưỡng.
Nguyên liệu để làm món Sò lông xào sả ớt:
– Sò lông: 2 kg – Tỏi băm: 10 g – Dầu ăn: ½ chén – Dầu hào: ½ thìa súp – Sả: 1 hoặc 2 cây – Ớt sừng: 1 quả – Nước mắm, hạt nêm, đường: 1 thìa cà phê mỗi thứ
Cách chọn sò lông tươi:
Cũng như các loại sò khác như sò huyết, sò lụa… cách lựa chọn sò lông để đảm bảo độ tươi ngon là: – Quan sát rổ sò, thấy nhiều con đang thò lưỡi ra ngoài là sò tươi. – Dùng tay đụng vào sò, thấy vỏ tự động đóng miệng lại. Những con sò còn sống, vỏ của sò sẽ đóng mở tự nhiên. – Chọn những con cầm chắc, nặng tay và không có mùi hôi. – Những con sò ngậm miệng, có mùi hôi, vỏ sò không đóng được là sò chết, không nên mua.
Sơ chế nguyên liệu sò huyết xào sả ớt:
– Sò lông đem ngâm nước loãng có pha thêm một chút muối iot, dùng bàn chải chà thật sạch vỏ sò lông. Sau đó rửa lại một lần nữa dưới vòi nước cho sạch sẽ. – Sả, ớt sừng: cắt lát xéo
Cách chế biến sò lông xào sả ớt ngon:
– Bắc nồi lên bếp luộc sò lông. Các bạn lưu ý luộc sò lông vừa chín tới để sò lông không bị dai. Tách lấy phần thịt của sò lông. – Bắc chảo lên bếp đun nóng ½ chén dầu ăn. Cho sả vào phi thơm, vớt ra và để riêng. – Cho tỏi băm vào phi thơm. – Thả ớt sừng và sả vào đảo đều ít phút đến khi thấy sả thơm vàng. – Cho tiếp sò lông vào xào thơm. – Nêm hạt nêm, nước mắm, đường, dầu hào. – Xóc chảo cho gia vị thấm đều vào sò lông. Các bạn nên xào sò lông trên lửa lớn và thật nhanh tay để sò lông không bị dai. Tắt bếp.
Múc sò lông xào sả ớt ra đĩa, dùng nóng.
Bí Quyết Làm Món Sò Xào Sả Ớt Cực Ngon❤️
Sò xào sả ớt là món ăn nhâm nhi những ngày mưa gió hoặc cũng có thể là món ăn chơi, món ăn chính cho các bữa ăn hàng ngày. Nguyên liệu thường được dùng để chế biến món này thường là sò huyết (hay còn được gọi là sò gạo) hoặc có thể là sò lông, sò lụa.
Hướng dẫn làm món sò xào sả ớt
Nguyên liệu làm món sò xào sả ớt
Hướng dẫn làm món sò xào sả ớt
Bước 1
Sò huyết ngâm trong nước muối ớt loãng khoảng 3-4 giờ rồi rửa sạch, chà sạch vỏ
Bước 2:
Cho sò vào trần qua trong nước sôi cho đến khi sò há miệng
Vớt ra, tách bỏ 1 nửa vỏ sò; tách hết vỏ hoặc để nguyên vỏ tùy bạn
Bước 3:
Dưa kiệu thái dọc
Rau răm nhặt rửa sạch và thái nhỏ
Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ
Sả đập dập và thái lát mỏng
Gừng rửa sạch, thái sợi chỉ
Bước 4:
Cho 1 chút tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi xúc riêng ra bát (hoặc bạn thích ăn hành phi thì có thể thay bằng hành)
Bước 5:
Tiếp đến, cho gừng, sả và tỏi vào xào thơm rồi thêm 1 thìa đường, 2 thìa tương ớt, 1 thìa dầu mè, 1 muỗng giấm gạo, 1 ít hạt nêm, bột canh, sa tế hoặc tương ớt vào đảo đều tay
Bước 6:
Khi hỗn hợp lan tỏa mùi thơm, cho sò vào xào lớn lửa khoảng 3 phút thì thêm tỏi phi và dưa kiệu vào xào thêm khoảng 8 phút nữa
Thêm rau răm thái nhỏ vào và tắt bếp
Bước 7:
Bày ra đĩa, thưởng thức nóng
Những lưu ý khi ăn món sò
Sò là món ăn đặc biệt bổ dưỡng, tính hàn, thanh nhiệt, giải độc, có giá trị nhất định đối với các đối tượng suy nhược cơ thể, mỡ máu, cao huyết áp, mất ngủ, béo phì… Tuy vậy, cần phải lưu ý khi ăn món ăn này kẻo vô tình rước bệnh vào người
Vì sống trong nước, bùn nên hầu hết các loại sò đều có những sinh vật ký sinh, giun bám vào. Các vi khuẩn này nếu không được tiêu diệt, vô tình sẽ là nguyên nhân gây nên các bệnh vè tiêu hóa như thương hàn, kiết lỵ, tả, viêm gan A, giun… Do vậy, cần tuân thủ kỹ bước sơ chế như hướng dẫn, đặc biệt phải ngâm sò trước và chà vỏ kỹ bằng bàn chải chuyên dụng
Trong sò thường chứa lượng retinol dễ gây tình trạng dị tật bẩm sinh, do vậy, phụ nữ mang thai và đang cho con bú nên hạn chế, thậm chí không nên ăn món này
Không nên ăn sò tái hoặc còn sống, nhất là đối với những đối tượng có hệ tiêu hóa kém hoặc dị ứng với hải sản, vì dễ gây ngộ độc nặng
Cẩn thận khi cho trẻ nhỏ ăn món ăn này, tránh tình trạng nóng, hóc và ngộ độc
Món sò xào sả ớt nên ăn nóng hoặc ăn ngay trong vòng 3 tiếng, tuyệt đối không nên để qua đêm
Cách Làm Vịt Xào Sả Ớt Ngon Tuyệt Cú Mèo
1. Tại sao món vịt xào sả ớt lại được nhà nhà yêu thích?
Là một món ăn có cách nấu cực kỳ đơn giản, dễ làm chứ không cầu kỳ như nhiều món khác. Hơn nữa, vịt xào sả ớt cũng không mất quá nhiều thời gian. Còn nếu bạn chọn những món hầm sẽ tốn rất nhiều thời gian ninh nhừ.
Lý do thứ 2 nằm ở nguyên liệu nấu món vịt xào sả ớt.Chỉ với những nguyên vật liệu thân thuộc và rất dễ tìm kiếm ở bất kỳ khu chợ nào đó.
Là món ăn rất bổ dưỡng. Vì theo như nghiên cứu, thịt vịt là một thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng. Nó có nhiều các chất như: sắt, protein, photpho và nhiều loại canxi, vitamin B1, D,…
Do đó, vịt xào sả ớt không chỉ là một món ngon mà còn là một món giàu chất dinh dưỡng. Những chất hội tụ trong món ăn này cực kỳ có ích đối với sức khỏe của mỗi người. Không những giúp bạn cung cấp các chất cần thiết cho cơ thể. Nó còn là một vị thuốc có chức năng điều hoà ngũ tạng. Vậy nên, việc mọi người yêu thích món ăn này là điều rất bình thường đúng không nào.
2. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ tiến hành
Như chúng ta đã biết, để bắt tay vào nấu món nào đó cũng đều cần đến 2 giai đoạn này. Đó chính là giai đoạn chuẩn bị nguyên liệu và giai đoạn chuẩn bị dụng cụ.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm được một đĩa vịt xào với sả và ớt hoàn chỉnh, bạn cần chuẩn bị tốt các nguyên liệu sau:
Thịt vịt: chuẩn bị khoảng ½ con vịt cho 4 người ăn
Sả: 5 củ
Ớt hiểm: 2 quả
Tỏi, hành khô: 1 củ
Ngoài ra còn có: rượu, hành lá, vừng rang, hạt tiêu
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào, mì chính, bột canh.
Chuẩn bị dụng cụ
3. Cách làm thịt xào sả ớt
Để có thể làm món ăn này một cách dễ dàng, bạn chỉ cần làm theo 3 bước của chúng tôi:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị
Đầu tiên, lấy ớt hiểm, tỏi và sả ra làm sạch. Sau đó băm nhỏ tỏi, ớt còn sả thái sợi và để ra từng bát riêng biệt.
Thịt vịt được sát bằng muối cho sạch và giảm mùi hôi tanh của vịt. Sau đó rửa lại với nước rồi lọc lấy thịt.
Thái nhỏ thịt thành miếng vừa ăn rồi cho vào tô và tiến hành ướp thịt. Để ướp thì bạn chỉ cần cho dầu hào, hạt nêm và chút hạt tiêu. Đợi khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Tiến hành xào thịt vịt với sả và ớt
Bật bếp lên rồi cho dầu vào chảo cho nóng dầu. Sau đó cho tỏi và sả vào phi vàng lên.
Khi phi xong, bạn hãy đổ thịt vịt vào và đảo thật nhanh, đều tay. Khi thấy thịt xoăn lại, chín thì cho ớt vào và nêm lại gia vị cho vừa với khẩu vị của bạn. Chẳng hạn, tuỳ vào khả năng ăn cay của mỗi người để cho ớt.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
Mì Căn Xào Sả Ớt
1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món mì căn xào sả ớt
Mì căn xào sả ớt là món ăn chay vì thế nguyên liệu để nấu mì khá đơn giản. Hơn nữa các chị em có thể tìm kiếm nguyên liệu ở hầu hết siêu thị hay chợ búa nào. Đặc biệt số tiền mà các chị em bỏ ra không quá nhiều như các món ăn khác. Bởi vì số tiền cần chi trả cho nguyên liệu chủ yếu dao động từ 50 nghìn đồng đến 100 nghìn đồng. Cụ thể nguyên liệu chính mà các chị em cần có cho món ăn này chủ yếu là:
300g mì căn non (khoảng 3 cây)
20 cây sả tươi
4 trái ớt ta
½ chén dầu ăn thực vật
1 muỗng canh dầu hào (loại chay)
1 muỗng cà phê đường (loại đường cát trắng)
2 muỗng canh nước tương dạng đặc
½ muỗng cà phê bột nêm loại nấm
½ muỗng cà phê muối ăn
3 quả cà chua
đậu phộng (lạc)
2 trái dưa chuột
2. Sơ chế nguyên liệu trước khi làm món mì căn xào sả ớt
Để thực hiện món mì căn xào sả ớt, trước tiên các chị em nên sơ chế nguyên liệu. Đây có lẽ là một trong những bước thực hiện mà bất kỳ món ăn nào cũng không thể bỏ qua. Bởi vì bước này giúp chúng ta có thể loại bỏ được những đất cát bám vào nguyên liệu. Hơn nữa còn có thể sơ chế trước thực phẩm để quá trình chế biến được dễ dàng và nhanh hơn.
Đầu tiên chị em đem mì căn vừa mua về xé thành từng miếng nhỏ và bỏ vào bát. Tiếp đó chị em nấu một nồi nước sôi và trần qua mì căn. Khi chần mì xong thì chị em xả qua nước lạnh tiếp và bóp sơ qua để cho chúng ráo nước.
Phần sả thì chị em cũng cắt bỏ gốc và bóc 2 3 lớp thân sả. Vì những lớp này khá già nếu chế biến luôn sẽ khó ăn và không ngon. Khi đã bóc xong, chị em đem rửa sạch với nước và tiến hành băm nhuyễn sả. Lúc băm nhuyễn chị em nên dùng khoảng 4 muỗng sả cho món ăn là đủ.
Sau đó phần ớt thì chị em cũng đem rửa sạch rồi băm nguyễn. Tuy nhiên vì ớt khá cay và để đảm bảo dạ dày thì chị em nên dùng khoảng 1 thìa cà phê là được.
Phần đậu phộng thì chị em nên bắc chảo rang qua để tạo mùi thơm. Khi đậu phộng đã bong vỏ thì chị em tắt bếp và giã đậu phộng lơ sơ.
Cà chua và dưa chuột thì chị em cũng rửa sạch để gọt và trang trí món mì căn xào sả ớt.
3. Các bước thực hiện món mì căn xào sả ớt
Một khi chị em nội trợ đã sơ chế được nguyên liệu xong. Lúc này chị em có thể tiến hành thực hiện món mì căn xào sả ớt rồi. Tuy nhiên để đảm bảo món ăn được thơm ngon và dậy mùi thơm chị em nên thực hiện đúng các bước sau:
Bước 1: Chị em lấy mì căn đã sơ chế xong ướp với các gia vị, hạt nêm đã chuẩn bị. Sau đó chị em giữ mì căn như vậy trong vòng 10 phút để gia vị thấm dần vào. Chị em có thể dùng giấy bọc thức ăn để đậy kín miệng bát đựng mì. Nhằm giúp bát mì có thể thẩm thấu gia vị nhanh và ngon hơn.
Bước 2: Chị em cho chảo lên bếp và thêm một ít dầu vào. Lúc nào chị em thấy dầu đã nóng thì đem phi thơm sả và ớt đã chuẩn bị.
Bước 4: Đây là bước trang trí để giúp món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn người ăn. Vì thế các chị em nên dùng 3 quả cà chua đã chuẩn bị gọt thành 3 cái hoa hồng. Cụ thể chị em dùng một con dao thật sắc đem gọt quanh quả cà chua từ phần cuống đến sát đít. Chị em nhớ gọt làm sao cho phần vỏ cà chua đều bằng nhau và có độ uốn lượn một tí. Sau đó cẩn thận cuộn vỏ cà chua lại bằng cách cuộn chặt một đầu và một đầu xòe ra. Chị em cứ cuộn như vậy cho đến hết phần vỏ để tạo thành bông hoa hồng là được. Cuối cùng chị em gọt dưa leo thành nhiều lát nửa và xếp chúng quanh bát mì xào nữa là xong.
Mì căn xào sả ớt có thể kết hợp được với rất nhiều món ăn khác trong thực đơn gia đình. Đồng thời chúng rất hợp khẩu vị với tất cả thành viên từ ông bà đến trẻ nhỏ. Nên chị em không cần phải lo lắng gì khi chuẩn bị món ăn này để làm mới thực đơn.
Bạn đang xem bài viết Sò Lông Xào Sả Ớt Ngon Tuyệt trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!