Cập nhật thông tin chi tiết về Thực Đơn Các Món Ngon Cho Mâm Cỗ Mùa Hè mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
– 1kg ngao tươi rửa sạch
– 177ml nước cốt dừa
– 225ml nước dùng gà (nếu có)
– 1 nhánh sả đập dập và cắt khúc
– 5 lát riềng, 3 lá chanh
– 2-3 quả ớt xắt nhỏ
– 1 củ hành tím (xắt lát mỏng)
– 7g đường thốt nốt
– 30ml nước cốt chanh
– Nước mắm hoặc muối (không bắt buộc)
– 60g rau mùi
Cách làm
– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho nước cốt dừa và nước dùng gà (hoặc nước lọc) vào 1 nồi lớn.
– Bước 2: Tiếp đó cho thêm sả, riềng và lá chanh xé nhỏ vào.
– Bước 3: Bây giờ thì tới lượt ớt cắt nhỏ, hành tím và đường thốt nốt, sau đó ta đậy nắp và đun sôi.
– Bước 4: Khi nước đã sôi, chúng ta trút ngao vào nồi, đậy nắp lại và lắc nhẹ cho đều. Đun trong vòng 2-3′ hoặc khi ngao chín hé miệng.
– Bước 6: Khi ngao chín há miệng, ta tắt lửa, mở nắp ra rồi rưới nước cốt chanh và rắc ngò tây lên trên. Trộn cho thật đều để ngao ngấm gia vị.
– Bước 7: Cuối cùng, bạn chuyển phần ngao hấp cùng nước sốt ra đĩa và thưởng thức.
– 300g thịt ba chỉ
– 1 gói bột ngũ vị hương
– 5 tép tỏi
– 25ml xì dầu
– 30g đường, 5g tiêu
– Bước 1: Đầu tiên, bạn ướp thịt với ngũ vị hương, đường, muối, tiêu, xì dầu và tỏi. Sự khácc biệt trong cách làm thịt xá xíu ở đây khiến cho món ăn này có 1 ưu điểm là không phải ướp quá lâu. Chỉ cần ướp khoảng 20′ là có thể thực hiện bước tiếp theo rồi.
Cách làm
– Bước 2: Cho thịt vào chảo dầu nóng rán sơ cho vàng các mặt trong khoảng 5′.
– Bước 3: Cho thêm 1/2 bát nước sôi vào phần gia vị ướp thịt. Sau đó, bạn đổ nước ướp vào với thịt đang rán.
– Bước 4: Đun trong 20-30′, đến khi thịt chuyển màu nâu đậm và sốt sánh đặc lại. Chính bước này sẽ giúp cho thịt ngấm đậm gia vị, chín mềm mà không bị khô đấy!
– Bước 5: Sau đó, bạn lấy thịt ra, để cho nguội bớt rồi xắt thịt thành lát mỏng.
– 125g mực khô xé sợi
– 15g bơ
– 15g bơ đậu phộng
– 15g đường
– Muối, tiêu
– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho khô mực vào tô, đổ nước vào ngâm trong 10′ cho mềm.
– Bước 2: Sau khi ngâm, ta vớt ra và để ráo.
Cách làm
– Bước 3: Bây giờ thì mình cho bơ vào chảo, đun chảy.
– Bước 4: Cho mực vào đảo đều tay đến khi thấy mực hơi chuyển sang màu vàng là được.
– Bước 5: Ta cho bơ đậu phộng vào chảo mực, tiếp tục đảo đều.
– Bước 6: Cuối cùng, bạn rắc thêm muối, tiêu và đường vào, đảo cho mực thấm gia vị và chuyển màu vàng nâu nhẹ là hoàn thành.
Thực Đơn Mâm Cỗ Tại Nhà Ngày Hè
Nấu cỗ tại nhà là một trong những nét đẹp của văn hoá dân gian Việt Nam đã lưu truyền biết bao thế hệ, một bữa tiệc liên hoan được tổ chức tại nhà luôn đầm ấm và vui hơn rất nhiều là bạn tổ chức ăn uống tại nhà hàng
Thực đơn nấu cỗ mùa hè cũng đa dạng và phong phú tuỳ thuộc vào ý nghĩa của buổi tiệc liên hoan. Nếu gia đình làm cỗ cưới hỏi hay cỗ giỗ chạp thực đơn lựa chọn sẽ là mâm cỗ truyền thống với đầy đủ các món ăn từ tôm, gà, cá, bò còn gia đình tổ chức tiệc liên hoan mừng tân gia hay sinh nhật bạn có thể chọn những món ăn chuyên món để phá cách và cảm nhận hết vị ngon món ăn như chuyên ngỗng, chuyên dê, gà đông tảo…
Hôm nay, bếp trưởng của Tiệc Hưng Thịnh sẽ hướng dẫn mọi người cách chọn thực đơn làm cỗ ngon vào mùa hè để cả gia đình có được bữa tiệc liên hoan ngon như ý Thứ 1: Món rau
Món rau là món ăn khai vị và không thể thiếu trong mỗi mâm cỗ liên hoan, vào mùa hè rau củ rất đa dạng và có nhiều sự lựa chọn hơn hẳn mùa đông. Có thể kể đến một số loại rau làm thành món ăn như – Ngọn bí xào tỏi – Củ quả luộc thập cẩm chấm muối vừng hoặc kho quẹt – Lặc lè luộc chấm muối vừng – Ngồng cải luộc chấm trứng – Cải xanh xào tỏi Thứ 2: Món nộm hoặc salad Nộm hay salad cũng là món ăn nhẹ được nhiều chị em nội trợ trong các mâm cỗ truyền thống và hiện đại. Mỗi món ăn lại có nét riêng đặc trưng riêng để chúng ta khám phá, một số món nộm được ưa thích có thể kể đến đó là – Nộm măng trúc bắp bò – Nộm hoa chuối tôm thịt – Nộm sứa – Nộm cổ hũ dừa tôm – Nộm đu đủ bò khô
Các loại salad cũng là lựa chọn của nhiều chị em nội trợ yêu thích phong cách âu hiện đại, trẻ chúng có thể kể tên một vài loại salad như – Salad nga – Salad rau củ quả trộn – Salad cá ngừ – Salad rong biển trứng cua – Salad đà lạt sốt chanh leo Thứ 3: Món chính Đây là món ăn chủ đạo trong bữa tiệc liên hoan, mỗi món chính khi được lựa chọn đều được cân nhắc rất kỹ lưỡng. Thông thường một mâm cỗ sẽ có 4 món ăn chính để khách dùng tiệc lựa chọn ví dụ như món gà nướng mật ong, tôm chiên cẩm tú cầu, cá chiên xù, chân giò hầm đậu pháp chẳng hạn. Vào mùa hè oi nóng việc dùng các món ăn nên tránh các món lẩu và dùng bếp từ như dê hấp cách thủy hay cá hấp xì dầu.
Một số lựa chọn cho thực đơn mâm cỗ vào mùa hè các món chính bạn có thể tham khảo – Thịt gà có: gà nướng mật ong, gà ủ trấu, gà hấp lá chanh, gà rang muối – Cá: Cá chiên xù, cá om chuối đậu, cá hấp xì dầu, cá quay lu, cá nướng than hoa – Thịt Bò: Bò sốt tiêu đen bánh bao, bò cuộn nấm kim châm, bò xào cần tỏi, bò nướng bản gang – Tôm: Tôm hấp, tôm chiên cẩm tú cầu, tôm nướng sate, tôm chiên hoàng kim – Thịt lợn: Chân giò hầm thuốc bắc, chân giò hầm đậu pháp, chân giò chiên giòn – Thịt dê: Dê ủ trấu, dê tái vừng, dê tái chanh, dê xào lăn Còn rất nhiều các thực phẩm có thể làm thành món chính để chế biến món ăn như thịt đà điểu, lợn mán, mực, thịt trâu… Thứ 4: Món cơm + canh (hay cháo hoặc bún) Cơm canh là món ăn không thiếu được dù là mâm cỗ hiện đại hay truyền thống, một số món ăn từ cơm canh tích hợp cho làm cỗ như
– Com tám thơm – Canh ngao chua – Canh măng sườn – Canh bóng thập cẩm – Canh hải sản nấm tươi Trong những bữa tiệc liên hoan hay khách đặt cỗ vào ngày hè có nhiều lựa chọn thay thế món cơm như dùng cháo hay bún cũng được nhiều thực khách lựa chọn. Thứ 5: Món tráng miệng
Tôi là Giang Văn Thịnh bếp trưởng của Hưng Thịnh Catering. Đam mê của tôi là mang những món ăn ngon, những hương vị ẩm thực đặc sắc nhất đến với mọi gia đình, mọi doanh nghiệp trên đất nước Việt Nam!
Thực Đơn Cho Mâm Cỗ Chay Cúng 49 Ngày Ý Nghĩa Nhất
Ý nghĩa của mâm cỗ chay cúng 49 ngày cho người mất
Theo giáo lý nhà Phật Bắc và kinh Địa Tạng cho rằng: Những người đã mất đều có giai đoạn giao chuyển. Hay còn được nói cách khác là “thọ thân trung ấm” tối đa trong vòng 49 ngày. Tiếp đến đó họ mới được xem xét và sắp xếp vào cảnh giới phù hợp với những nghiệp mà họ đã sinh ra khi còn sống.
Tuy nhiên, kinh hồn tái sinh không cần đợi đến ngày chung thất (nghĩa là ngày 49). Nó có thể xảy ra ngay sau khi mất hay 7 ngày đầu tiên, cũng có thể là sau 14 ngày. Tùy vào nghiệp của mỗi người, các tuần tiếp nối khả năng tái sinh vẫn giữ nguyên.
Những món có trong mâm cỗ 49 ngày
Tương tự như mâm cỗ cúng giỗ mặn, mâm cỗ chay cúng 49 ngày sẽ có các món chia theo đĩa và bát khác nhau:
4 đĩa gồm có: Đĩa xôi, đĩa nem chay rán ( hoặc chả giò), đĩa giò lụa chay, đĩa rau xào.
2 bát gồm có: Bát canh miến nấu măng chay, bát canh nấm thập cẩm.
Theo truyền thống, mâm cỗ chay cúng 49 ngày gồm có: Đầy đủ các món khô bày trong đĩa, các món nước bày trong bát. Ngoài ra còn có món tráng miệng nhằm thể hiện sự thành kính, nhớ thương đến người đã mất.
Đó là tấm lòng, tình cảm của những người ở lại. Họ cầu mong cho người đã mất sớm được siêu sinh, giải thoát về cõi cực lạc.
Ngày nay, không bắt buộc việc chuẩn bị các món chay cúng 49 ngày phải là 4 đĩa – 2 bát – 1 tráng miệng nữa. Mâm cỗ chay 49 ngày được chuẩn bị tùy theo từng điều kiện gia đình. Đồng thời còn tùy theo quan niệm vùng miền mà có sự thay đổi sang mâm cỗ chay cúng 49 ngày cực thanh đạm. Các gia đình có thể thêm nhiều món ăn bày trên bát canh, đĩa chỉ cần có một. Nhiều khi không có món tráng miệng cũng được.
Mâm cỗ chay đầy đặn ý nghĩa
Thực đơn ý nghĩa cho mâm cỗ chay 49 ngày có những gì?
Một mâm cỗ chay cúng 49 ngày cần chuẩn bị một số món cơ bản. Nấu chay để cúng cùng là điều giúp tránh nghiệp sát sinh không đáng có. Thông thường mâm cỗ chay sẽ có: Xôi chay, canh bóng nấu thả, nem chay, giò chay,…
Bạn cũng có thể tham khảo một số món chay hiện đại đang được nhiều nội trợ yêu thích hiện nay. Ví dụ như: Cơm hạt sen thập cẩm, xôi cốm hạt sen dừa, nấm rơm kho sả ớt chay,…
Tùy theo từng gia đình mà có thể lựa chọn thực đơn món ăn chay khác nhau. từ. Bạn có thể tự xuống bếp nếu có thời gian để chuẩn bị một mâm cỗ chay cúng 49 ngày sẽ rất ý nghĩa. Nếu bạn không biết nấu các món chay có thể tham khảo trên mạng các công thức hoặc tham gia khóa học ngắn hạn tại các nhà hàng.
Thực Đơn Món Ăn Mùa Hè Ngon Mát Hấp Dẫn
Mùa hè nóng bức bạn không biết phải lên thực đơn như thế nào cho hợp khẩu vị với các thành viên trong gia đình, bạn suy nghĩ những món ăn nào tốt cho mùa hè. Nên nấu những món ăn nào đơn giản mà không lo bị ngán.
Thực đơn món ăn mùa hè hấp dẫn
Khám phá thực đơn món ăn mùa hè để tạo nên những bữa cơm ngon miệng tốt cho sức khoẻ không lo bị ngán, luôn tạo khẩu vị ngon miệng cho mọi thành viên trong gia đình.
Bên cạnh các món mặn ăn kèm cơm, bạn cũng có thể đổi vị cho gia đình với các món bún, cuốn hoặc bánh mì sốt vang. Bạn nên giảm lượng thịt và tăng lượng rau củ trong thực đơn ngày hè với các món như củ hấp, đậu hũ chiên giòn, canh củ hầm xương, bông hành xào bò.
Hãy dành ít nhất 2 bữa cơm trong tuần với món cá để bổ sung omega cho cả gia đình. Gợi ý cho bạn là món cá mèo chiên giòn chấm nước mắm tỏi phi, canh ngao nấu dứa, bông hẹ xào thịt.
Một thực đơn khác với món cá thát lát chiên giòn chấm nước mắm tỏi phi, trứng cuộn, canh ốc chuối nấu đậu. Bạn có thể tráng miệng với rau câu và nước đậu rang.
Chỉ với cà tím, bạn có thể làm hai món là cà tím cuốn mọc và cà tím chiên. Ăn kèm thịt gà xả ớt, canh tần ô thịt bằm và tráng miệng bằng nước đậu rang.
Đậu hũ Tứ Xuyên là món ăn giàu đạm và rất đưa cơm với lượng thịt băm hợp lý. Để giảm ngán, bạn nên ăn cùng các món rau như cải bẹ xào, canh bắp cải.
Với thực đơn giàu đạm gồm canh bí nhồi thịt, cá om dưa cải, khổ qua xào trứng, bạn nên ăn kèm các loại dưa củ muối.
Bạn cũng có thể làm đa dạng các món thủy hải sản cho gia đình với mực xào chua ngọt, chả cá thát lát. Ăn kèm canh cải xoong thịt bò và giảm ngấy bằng nước đậu rang.
Các món cuốn là lựa chọn không thể bỏ qua vào mùa hè. Món bún cuốn với phần nhân gồm thịt nạc, tôm luộc, đậu rán, đậu cô ve, trứng rán, cà rốt, xoài, ớt và rau thơm.
Vẫn là món bún cuốn nhưng bạn có thể thay đổi phần nhân gồm các loại rau như xà lách, rau rừng, khế, dưa chuột, rau chuối ăn kèm súp bò nhúng dấm và mắm nêm.
Cuối tuần có thời gian nấu ăn hơn, bạn có thể cho cả gia đình ăn các loại bún như bún bò, bún mọc, bún ngan…
Bạn lo lắng không biết nấu ăn sao cho ngon miệng hợp khẩu vị với các thành viên trong gia đình. Bây giờ bạn có thể yên tâm vì Ezcooking với chương trình đào tạo các khoá học bếp gia đình từ cơ bản đến chuyên nghiệp sẽ giúp bạn trở thành một đầu bếp thực thụ, bạn có thể trổ tài nấu nướng hằng ngày cho gia đình thưởng thức. Mỗi ngày một thực đơn, chẳng cần phải lo nghĩ các thành viên sẽ chán những món ăn quen thuộc. Ezcooking với các khoá học nấu món ăn gia đình sẽ là trải nghiệm thú vị dành cho các bạn có đam mê nấu nướng, bạn muốn trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp tại các nhà hàng khách sạn cao cấp hay bạn muốn tự mình kinh doanh một cửa hàng ăn nho nhỏ,…. tất cả đều được giải quyết khi bạn đến với Ezcooking. Giảng viên chúng tôi sẽ giúp bạn cùng với những khoá học thú vị đầy trải nghiệm.
Bạn đang xem bài viết Thực Đơn Các Món Ngon Cho Mâm Cỗ Mùa Hè trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!