Xem Nhiều 1/2023 #️ Tôm Khô Rim – Món Ngon Thay Đổi Thực Đơn Cho Bữa Ăn Gia Đình✔️❣️ # Top 2 Trend | Misshutech.com

Xem Nhiều 1/2023 # Tôm Khô Rim – Món Ngon Thay Đổi Thực Đơn Cho Bữa Ăn Gia Đình✔️❣️ # Top 2 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Tôm Khô Rim – Món Ngon Thay Đổi Thực Đơn Cho Bữa Ăn Gia Đình✔️❣️ mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Tôm khô Bá Kiến – Đặc sản tôm khô chất lượng, giá thành phải chăng được cung cấp tại cửa hàng Đặc sản Bá Kiến đảm bảo đem đến những bữa ăn an toàn, bổ dưỡng dành cho gia đình bạn.

Tham khảo sản phẩm và đặt mua tại: Tôm khô Bá Kiến – Đặc sản Bá Kiến chất lượng

Tôm khô thương hiệu Bá Kiến chất lượng đồng đều, hương vị ngọt thơm

❤️ĐẶC SẢN ĐANG BÁN CHẠY NHẤT✔️:

Tôm khô rim nước mắm chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu:

Tôm khô loại kích thước vừa 200 gram.

Sả 2 củ.

Tỏi 1 củ.

Ớt tươi 1 quả.

Các loại gia vị cần thiết: đường, nước mắm, dấm, dầu hào, bột ngọt, tương ớt, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn.

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế tôm khô: Tôm khô được mua ngâm với nước ấm tay trong khoảng 2-3 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch. Để ráo nước.

Sả: chia làm hai phần. Bóc phần vỏ già bên ngoài vứt đi. Bóc thêm 2 lớp vỏ nữa, cắt thành những khúc có kích thước khoảng hai đốt ngón tay. Phần còn lại cắt lấy củ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Ớt thái nhuyễn.

Cho sả, tỏi, ớt băm nhuyễn trộn chung với nhau.

Bước 2: Ướp tôm khô với các gia vị

Cho phần tôm khô đã được rửa sạch ráo nước vào một cái tô đủ lớn. Thêm vào đó các gia vị nước mắm 1 muỗng, dầu hào 3 muỗng vào cùng, sả thái khúc.

Nước mắm sẽ ngấm vào tim tạo hương vị đậm đà, còn dầu hào có tác dụng tạo màu đẹp mắt cho món ăn sau khi hoàn thành, sả sẽ ướp mùi thơm cho tôm không có vị tanh.

Ướp trong khoảng 10-15 phút.

Bước 3: Pha nước chua ngọt

Hỗn hợp nước sốt gồm 1/2 muỗng đường, 2 muỗng dấm, 1 muỗng tương ớt đánh đều lên cho tương ớt tan.

Bước 4: Cách rim tôm khô chua ngọt thơm ngon kích thích vị giác

Cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo đun sôi thì cho tiếp hỗn hợp sả, tỏi, ớt vào phi thơm lên. Tiếp theo cho tôm vào rim cùng. Khi thấy thịt tôm bắt đầu săn lại thì cho nước sốt chua ngọt đã được chuẩn bị trước đó vào cùng.

Đảo đến khi thấy phần nước sôi lên thì mở nhỏ lửa, để lửa cháy liu riu tránh làm cháy tôm. Khi phần nước trở nên sền sệt và quyện lại với tôm khô tạo thành lớp áo vàng nâu bóng đẹp mắt thì nêm nếm lại gia vị lần cuối rồi tắt bếp.

Rắc chút hạt tiêu tạo hương thơm.

Tôm khô rim mặn chua ngọt là sự kết hợp của nhiều vị khác nhau vô cùng hấp dẫn

Cách rim tôm khô mặn chua ngọt là sự kết hợp của nhiều vị khác nhau. Đó là vị chua từ giấm, ngọt từ đường, đậm đà của mắm và cay của ớt hoà quyện cùng vị tỏi, sả, hạt tiêu tạo nên một món ăn rất đưa miệng. Một bát cơm trắng cùng đĩa rau luộc, thêm đĩa tôm rim nữa cũng có thể khiến mọi người hào hứng thưởng thức.

Tôm khô rim thịt – Cách rim tôm khô truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu:

Tôm khô bóc vỏ kích thước vừa.

Thịt ba chỉ 300 gram.

Tỏi 1/2 củ.

Hành lá 3 nhánh.

Ớt tươi 1 quả.

Gia vị cần thiết: nước mắm, đường, bột ngọt, bột canh, giấm, tương ớt, hạt tiêu, dầu hào, dầu ăn.

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô: cũng giống như cách làm của món tôm khô rim thịt bên trên, đầu tiên chúng ta cần rửa sạch tôm. Vì trong quá trình đóng gói và vận chuyển tôm khô có thể bị tiếp xúc với bụi bẩn. Ngâm với nước nóng để phần bụi đó bị tách ra. Rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Thịt ba chỉ: cảo sạch phần bì, rửa với nước sạch rồi để ráo. Thái thành miếng to cỡ khoảng hai ngón tay chụm lại hoặc có thể nhỏ hơn tùy bạn.

Tỏi đập dập và băm nhuyễn.

Hành lá thái nhỏ.

Ớt thái nhỏ.

Bước 2: Ướp gia vị

Tôm ướp với 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng dầu hào trong khoảng 10-15 phút.

Bước 3: Rán xém cạnh thịt ba chỉ

Cho 2 muỗng dầu ăn lên chảo, sau đó thả từng miếng ba chỉ vào chảo rán đến khi các cạnh của miếng thịt xém có màu vàng nâu là được.

Bạn cần phải có sự tỉ mỉ và khéo tay, nếu không miếng thịt sẽ bị cháy và khô.

Khi thịt được thì gắp ra bát.

Bước 4: Cách rim tôm khô với thịt ba chỉ béo ngậy

Cho tỏi vào chảo dầu ăn vừa chiên thịt. Phi thơm lên thì đổ thịt và tôm vào cùng để đảo đều. Thêm các gia vị gồm 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng giấm ăn, 1 muỗng tương ớt, ớt thái nhỏ, 1/4 muỗng bột ngọt đảo đều lên. Khi bếp sôi thì mở nhỏ để cạn nước dần dần.

Khi thấy nước sền sệt, quyện vào từng miếng tôm, miếng thịt là được. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn thì rắc hành lá lên trên.

Đảo một lần cuối rồi tắt bếp, rắc hạt tiêu.

Món tôm khô rim sẽ trở nên béo ngậy hơn rất nhiều khi có thịt ba chỉ xuất hiện.

Món tôm khô rim sẽ trở nên béo ngậy hơn rất nhiều khi có thịt ba chỉ xuất hiện. Những miếng thịt có màu vàng xém cạnh đẹp mắt. Tại sao chúng ta lại chọn thịt ba chỉ chứ không phải phần nào khác? Chính vì thịt ba chỉ là sự kết hợp hoàn hảo và vừa đủ giữa lượng mỡ và thịt nạc. Bạn sẽ không bị ngấy nhiều vì nhiều mỡ, hoặc quá khô vì chỉ có phần thịt nạc không.

Từng con tôm mềm, dai dai, bùi, ngọt, đậm đà sẽ khiến khẩu vị của mọi người tăng lên rất nhiều.

Bạn đã biết cách chọn tôm khô ngon chưa?

Món tôm khô rim có ngon hay không trước tiên bạn phải tìm mua được những mẻ tôm ngon.

Màu sắc tôm: Tùy thuộc vào tôm sống từng vùng khác nhau mà khi phơi khô có màu sắc khác. Tôm khô có màu đỏ tự nhiên đó là tôm sống được phơi khô. Còn những loại tôm có màu đỏ nhạt hoặc màu đỏ thâm là tôm ươn, để lâu ngày được đem đi luộc rồi mới phơi.

Độ ẩm: Nên chọn những con khi sờ có cảm giác khô, không ẩm ướt, dính nhớp. Tôm khô được phơi và bảo quản tốt sẽ ăn ngon và để được trong thời gian dài.

Vỏ: Đối với loại tôm to thì cần loại bỏ sạch được phần vỏ vì vỏ rất cứng. Bạn sẽ thấy khó chịu khi ăn phải phần vỏ. Còn tôm khô nhỏ thì để nguyên vỏ.

Thịt dai và chắc: chọn những con tôm có phần thịt chắc và có độ dai mới là tôm ngon.

Tôm khô có màu tươi sáng, vàng ruộm bắt mắt

Đánh giá post

3 Cách Làm Chả Cá Chay Thay Đổi Khẩu Vị Cho Gia Đình✔️❣️

Làm chả cá chay bằng khoai môn mềm dẻo dễ ăn

Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai môn: 200 gram. Đây là nguyên liệu chính để làm món chả cá chay vì vậy bạn cần chọn lựa thật cẩn thận. Yêu cầu phải chọn được khoai môn ngon và bở.

Khoai môn mới sẽ ngon hơn khoai để lâu. Chọn khoai mới bằng cách quan sát vỏ bên ngoài. Thường thì khoai mới rỡ sẽ có lớp đất bên ngoài còn ẩm. Thêm nữa là khoai môn thường có lớp lông, bạn cần lật lớp này ra xem bên trong có bị mốc hay không. Không nên sử dụng khoai có dấu hiệu mốc vì không an toàn cho sức khỏe.

Không phải cứ chọn khoai càng to, cầm càng nặng tay thì là khoai ngon. Đối với khoai môn nếu hai củ cùng kích thước thì bạn nên chọn củ cầm nhẹ hơn. Khoai loại này mới bở và bùi do có hàm lượng tinh bột cao. Củ nặng hơn dễ bị sượng, ăn không ngon vì chứa nhiều nước.

Hoặc bạn có thể căn cứ vào mắt khoai môn. Mắt khoai nào càng nhỏ thì chứng tỏ củ khoai đó chứa nhiều tinh bột, ăn bở, rất thơm và ngon. Ngược lại mắt khoai càng to thì khoai bị sượng không ngon.

Nên bổ củ khoai ra theo mặt cắt ngang, quan sát bề mặt khoai môn. Củ nào có màu sắc càng tím thì đó là loại khoai môn ngon, ngửi mùi cũng thấy thơn hơn loại bề mặt trắng đục, không có các đường vân màu tím.

Khoai môn – nguyên liệu chính của món chả cá chay khoai môn

Đậu hũ trắng: 350 gram.

Bã đậu nành: 250 gram.

Đậu hũ trắng và bã đậu nành dùng để độn chung với khoai môn. Hai nguyên liêu này có tác dụng làm chả cá chay mềm hơn và có vị béo ngậy hấp dẫn.

Cà rốt: 70 gram. Cà rốt sẽ dùng để tạo màu cũng như tạo độ giòn cho món chả cá chay.

Các loại rau gia vị cần có: hành boa rô, ngò rí tạo hương vị hấp dẫn cho món ăn đặc biệt này.

Bột mì: 50 gram. Bột này coa tác dụng liên kết các nguyên liệu để miếng chả không bị bã nát, không thành miếng.

Bột chiên xù: Bao quanh lớp bên ngoài chả cá chay cần có lớp bột chiên xù sau khi chế biến có màu vàng ruộm, giòn để tạo sự hấp dẫn, bắt mắt đối với người thưởng thức.

Các gia vị còn lại cần có: Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê, hạt nêm 2 muỗng cà phê, đường 2 muỗng cà phê, muối 1/2 muỗng cà phê, ớt tươi 2 quả.

Các bước tiến hành

Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị

Khoai môn là một loại củ gây ngứa nếu bạn không biết được cách chế biến của nó. Đơn giản nhất chính là sử dụng bao tay nilon khi gọt và rửa khoai. Nên cạo hoặc gọt vỏ khi khoai khô, không nên làm ướt vì nhựa dính ra tay rất ngứa. Đối với những món ăn cần khoai chín thù khi luộc bạn hãy cho thêm một chút xíu muối vào nước luộc. Sau 7-10 phút khoai chín thì bỏ ra lột vỏ. Một cách khác nữa là cho khoai vào lò vi sóng nướng khoảng 1-2 phút bỏ ra bóc vỏ là được, vừa dễ bóc vừa không gây ngứa. Sau khi làm sạch vỏ thì đem rửa. Dùng bào sợi nhỏ bào khoai môn thành sợi càng mỏng càng tốt.

Bã đậu nành: Bã đầu nành được làm bằng cách tận dụng nguyên liệu. Đem hạt đậu nành say nhỏ hoặc cho vào máy làm đậu nành. Khi lọc hết nước còn lại phần bã đó là bã đậu nành.

Đậu hũ trắng dùng muỗng sắt miết vài miệng bát để làm nát đậu hũ. Đậu hũ trắng mịn làm món chả cá chay mềm, ngon hơn.

Các nguyên liệu khác: Cà rốt sẽ tạo màu sắc hấp dẫn cho món chả. Nạo sạch vỏ cà rốt rồi đem bào thành sợi mỏng và nhỏ giống như khoai môn. Hành boa rô và rau ngò nhặt gốc, rửa sạch rồi đem thái nhỏ. Rau gia vị giúp tạo mùi thơm cho món ăn này.

Sơ chế các nguyên liệu để làm chả

Trộn hỗn hợp chả cá chay

Cũng giống như cách làm chả cá truyền thống là bạn phải làm nhỏ các nguyên liệu sau đó trộn đều các nguyên liệu đó vào với nhau. Món chả cá chay cũng giống như vậy. Sử dụng một dụng cụ chứa lớn ví dụ như cái bát tô to. Sử dụng găng tay nilon chuyên dụng của nhà bếp để đảm bảo hợp vệ sinh cũng như các nguyên liệu không bám dính một cách khó chịu. Đổ một chút dầu ăn ra lòng bàn tay đeo găng, xoa đều lên bề mặt găng.

Trước tiên cho các nguyên liệu chính vào trước gồm khoai môn, bã đậu nành, đậu hũ trắng và bột mì vào trộn sơ qua với nhau. Tiếp theo cho các nguyên liệu còn lại như cà rốt, hành boa rô, rau ngò vào trộn chung. Cuối cùng là cho các gia vị muối, hạt nêm. Lưu ý tùy theo đánh giá của bạn về hỗn hợp kết dính như thế nào. Nếu khô quá có thể cho lượng bột mì nhiều hơn.

Trộn đều tay sao cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau, gia vị được rải đều trên món chả cá. Nếu không sẽ có chỗ mặn quá hoặc nhạt quá. Vậy thì món chả cá chay của bạn sẽ thất bại.

Nếu có nhiều thời gian, hãy cho hỗn hợp vừa trộn vào lò vi sóng khoảng 5-7 phút để làm chín nó. Nếm lại để chắc chắn món chả đã vừa gia vị. Có thể gia giảm gia vị nếu cần thiết cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn. Ai muốn ăn cay thì thêm ớt tươi băm nhuyễn hoặc bột ớt vào trộn cùng.

Tạo hình viên chả

Dùng tay lấy hỗn hợp đã trộn được lượng vừa đủ kích thước khoảng bằng một viên bóng bàn hoặc to hơn, nhỏ hơn tùy bạn. Dùng tay bóp vài lần để tạo độ kết dính sau đó vo thành viên tròn. Để viên chả vào giữa lòng bàn tay rồi dùng hai lòng bàn tay ép vào với nhau tạo hình dẹt. Không ép mỏng quá khi chiên sẽ bị khô. Cuối cùng lật đều các mặt miếng chả trong bột chiên xù sau đó xếp ra đĩa đợi.

Chiên chả cá chay

Đổ dầu vào chảo. Muốn chiên cho miếng chả vàng giòn bắt mắt thì phải cho lượng dầu ăn vừa đủ ngập miếng chả. Đun nóng già dầu ăn. Kiểm tra dầu đã được chưa bằng cách nhúng đầu đũa vào chảo, thấy sủi tăm là được.

Thả viên chả vào chảo, lật đều các mặt. Để chế độ lửa vừa phải. Mở lửa nhỏ quá sẽ khiến dầu bị hút nhiều vào chả cá gây ngấy mỡ còn nếu để quá to chả sẽ nhanh cháy. Chiên đến khi miếng chả chín vàng thì mới mở to lửa để tạo màu vàng giòn hấp dẫn.

Chả cá chay khoai môn thơm ngon

Mách bạn một bí quyết để có món chả cá chay vàng ruộm mà không ngấy dầu. Đó là chiên sơ qua chả trong chảo dầu sau đó vớt có vào nồi chiên không dầu quay thêm một thời gian. Nồi có tác dụng làm chín vàng đều còn làm miếng chả nhả dầu ra.

Bạn nên chuẩn bị chế biến với số lượng nhiều rồi cất đi, bảo quản để ăn dần. Cùng một công sức và tiết kiệm thời gian. Chiên sơ qua chả, để chảy hết dầu cho thật nguội rồi bọc kín cất tủ đá.

Pha nước chấm ngon

Làm chả cá chay bằng đậu xanh bùi bùi hấp dẫn

Cách Làm Chả Cá Chay bằng đậu xanh đơn giản và ít nguyên liệu hơn làm bằng khoai môn. Cùng tìm hiểu cách làm:

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu xanh đã bóc vỏ 200 gram.

Bột năng 50 gram.

Thì là.

Hành lá.

Gia vị khác cần có: hạt tiêu 1/2 muỗng cà phê, muối 1/2 muỗng cà phê và dầu ăn 100ml.

Chả cá chay đậu xanh thơm ngon, có vị bùi

Các bước tiến hành

Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh đem vo giống với vo gạo 2-3 lần để làm sạch bụi bẩn và loại bỏ những hạt đã bị hỏng. Tiếp theo cho nước sạch ngập bề mặt bên trên của đậu để ngâm ít nhất 4 tiếng đồng hồ hoặc tốt nhất là ngâm qua đêm. Khi chế biến đậu mới mềm và bở. Sau đó đem rửa vo lại lần nữa với nước để làm sạch.

Hành lá, thì là thì nhặt gốc rồi đem thái nhỏ.

Hấp và xay đậu xanh

Cho nước vào nồi đun sôi. Đặt một cái xửng vào bên trong nồi, đổ đậu xanh lên trên. Dùng đũa chọc từ trên xuống dưới 3-4 lỗ tạo lỗ thông khí cho hơi nước bốc lên làm chín đều đậu xanh. Hấp 20-25 phút sau khi đậu chín thì vớt ra.

Cho từng phần vừa phải đậu xanh với thì là vào máy xay mini. Nhớ đổ thêm một chút nước sạch để khi xay không bị quá bết, máy không chạy được.

Trộn hỗn hợp thành chả

Sau khi xay xong đậu thì cho ra một cái tô lớn. Đổ bột năng và gia vị gồm hạt tiêu, muối vào trộn cùng hoặc xay cùng. Lưu ý tùy theo bạn đánh giá độ kết dính của chả mà xử trí. Nếu chả quá khô thì cho thêm nước vào còn chả ướt quá bạn cần cho thêm bột năng. Bột năng có tác dụng tạo kết dính cũng như làm dẻo chả cá chay. Đây là nguyên liệu không thể thiếu.

Hỗn hợp chả cá chay đậu xanh

Nặn bánh chả và chiên chả

Công đoạn cuối cùng này cũng giống với công đoạn cuối làm chả cá chay bằng khoai môn. Bạn cũng phải đeo bao tay, thoa dầu rồi nặn bánh thành những bánh chả cá đều nha. Công đoạn cuối cùng là đem đi chiên chín rồi thưởng thức. Đậu xanh thơm mềm mau vang bắt mắt sai khi chiên chín vang ruộm trông cứ như những miếng chả cá thật. Ăn vào cứ phải gọi là ngon hết nấc.

Nặn chả cá chay đậu xanh

Làm chả cá chay bằng củ năng ngọt thanh

Chuẩn bị nguyên liệu

Củ năng 200 gram.

Thịt ham chay 400 gram.

Bột năng 100 gram.

Thì là 300 gram, gừng 1 củ, tỏi 1 củ.

Gia vị cần thiết: đường 1 muỗng cà phê, hạt tiêu 1/2 muỗng cà phê, muối 2 muỗng cà phê.

Củ năng

Các bước tiến hành

Sơ chế nguyên liệu

Củ năng: Đây là loại củ rất quen thuộc với chúng ta. Vị của nó thường ngọt thanh có tác dụng tốt đối với sức khỏe nên ngoài chế biến món ăn củ năng còn được coi là một vị thuốc. Chọn củ năng ngon bằng cách dùng tay sờ, nắn, lấy những củ chắc tay không có vết. Sơ chế củ năng bằng cách dùng dao gọt bỏ đi lớp vỏ màu nâu tím bên ngoài, cắt bỏ phần đầu và phần bên dưới. Đem rửa sạch củ năng. Thái miếng nhỏ củ năng rồi cho vào máy xay nhuyễn.

Thịt ham chay: Thịt làm từ 100% đậu nành rất hay sử dụng trong các bữa ăn chay. Bạn dùng tay bóp nát thịt trước khi chế biến. Cho thịt vào máy xay xay nhuyễn.

Gừng, tỏi thì làm sạch rồi đem băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Thì là làm sạch rồi thái nhỏ.

Cho tất cả các nguyên liệu củ năng, thịt ham chay, bột năng, gừng, tỏi, thì là vào tô to. Thêm các gia vị đầy đủ vào rồi dùng tay trộn thật đều lên. Để thêm khoảng 10 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị thật tốt.

Nặn hình chả cá

Phết một chút dầu ăn ra lòng bàn tay để chả không bị dính hết vào tay, khó nặn. Dùng muỗng lấy một lượng vừa phải, cho vào lòng bàn tay viên tròn. Sau đó dùng hai lòng bàn tay ép vào với nhau tạo hình dẹt cho món chả cá. Xếp từng miếng lên đĩa rồi đợi đi chiên.

Chiên chả cá chay

Đổ dầu vào chảo đun sôi. Thả miếng chả cá vào sao. Dầu ngập miếng chả thì khi chiên sẽ cho màu vàng hấp dẫn hơn. Lật đều hai mặt, lật trở liên tục để chả không bị cháy. Sau khi chín thì vớt chả ra cho vào giấy thấm dầu.

Chả cá chay làm từ củ năng

Xu hướng ăn chay tốt cho sức khỏe

Ngày nay khi mà xã hội ngày càng phát triển, con người lại càng chú ý tới sức khỏe. Mọi người tìm đến nguồn thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như rau củ, hoa quả và các loại hạt… Đây được coi là cách ăn uống lành mạnh nhất tốt cho sức khỏe mỗi người. Theo nghiên cứu của Viện dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng thì những người ăn chay thường xuyên có nguy cơ tử vong do bệnh thiếu máu cục bộ thấp hơn so với người không ăn chay, tỉ lệ mắc các bệnh về tăng huyết áp và đái tháo đường typ 2 cũng giảm. Người ăn chay cũng có chỉ số khối của cơ thể (BMI) trong giới hạn cho phép, giảm tỉ lệ mắc bệnh ung thư cũng như các bệnh mạn tính khác. Ăn chay sẽ giúp giảm cung cấp lượng cholesterol lipoprotein, nguyên nhân chính gây các bệnh về mỡ máu, mạch vành.

5

/

5

(

1

bình chọn

)

Các Món Ngon Từ Trứng Muối Thay Đổi Thực Đơn Cho Gia Đình

Từ nguyên liệu là trứng muối bạn có thể kết hợp với nhiều những nguyên liệu khác để tạo ra những món ngon từ trứng muối giúp thực đơn bữa ăn gia đình bạn thêm phong phú.

Trứng muối hấp thịt

Nguyên liệu

1 quả trứng gà

1 quả trứng muối

200gr thịt heo xay

50gr bún tàu

1 quả ớt

3 tép tỏi

1 củ hành nhỏ

Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu

Chế biến

Hành tỏi ớt băm nhỏ.

Cho thịt vào tô, cho phần lòng trắng trứng gà và cả quả trứng muối (lòng đỏ để bên cạnh) vào tô thịt, cắt bún tàu thành từng khúc ngắn cho vào, thêm hành tỏi ớt. Nêm vào trong tô thịt 1 muỗng nhỏ đường, ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, tiêu, trộn đều. Phần lòng đỏ trứng gà để riêng.

Đổ vào trong bát hấp 1 phần thịt, sau đó cho lòng đỏ trứng muối vào giữa.

Đổ tiếp 1 phần thịt cho đầy bát hấp.

Bắc nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi rồi mới đặt bát thịt vào hấp cách thủy cho chín.

Thịt chín bạn lấy ra ngoài cho xẹp bớt.

Lòng đỏ trứng khuấy đều, đổ lên mặt thịt.

Cho vào hấp khoảng 2 hoặc 3 phút đến khi vàng thì lấy ra dùng nóng với cơm rất ngon.

Chả trứng vịt muối

Nguyên liệu

Thịt nạc xay

Trứng vịt muối

Lòng đỏ trứng gà

Hành tươi, mộc nhĩ, miến

Tỏi, ớt

Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm, đường

Chế biến

Ngâm riêng miến và mộc nhĩ trong nước nóng cho mềm, sau đó cắt nhỏ. Bóc vỏ và băm nhỏ hành, tỏi, ớt thái miếng nhỏ.

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng vịt muối, sau đó trộn tất cả nguyên liệu trộn với lòng trắng trứng, và nêm nếm thêm chút hạt nêm, hạt tiêu, đường (không cần bỏ muối bởi vì trứng vịt muối đã mặn).

Chuẩn bị một cái bát, bạn đổ một nửa hỗn hợp ở bước 2 vào dưới rồi cho lòng đỏ trứng vịt muối vào giữa, rồi cho nốt phần hỗn hợp còn lại lên trên, sau đó hấp cách thủy. Để món ăn có màu đẹp, sau khi chín bạn lấy ra quét một lớp lòng đỏ trứng gà rồi hấp lại khoảng 1 phút.

Cơm rang tôm trứng muối

Nguyên liệu

Chế biến

Tôm lột vỏ, cắt nhỏ ướp hạt nêm, tiêu.

Cho trứng muối đã bóc vỏ vào lò vi sóng hấp chín, tán nhuyễn.

Hành lá cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn

Phi tỏi với ít dầu cho thơm cho tôm vào xào chín, đổ tôm ra chén để riêng.

Vẫn với cái chảo đó cho thêm dầu, phi tỏi cho thơm cho trứng muối vào xào, tiếp đến cho cơm vào đảo đều.

Khi thấy cơm đã tơi cùng trứng muối thì cho tôm vào đảo cùng. Nêm lại cho cơm vừa ăn với nước mắm ớt tỏi để dậy mùi thơm.

Cuối cùng cho hành lá cắt nhỏ vào đảo cùng và tắt bếp.

4 Cách Làm Mực Một Nắng Xào Chinh Phục Cả Gia Đình✔️✔️✔️

Mực một nắng xào dứa

Món ăn được chế biến từ mực không thể quen thuộc hơn. Sự kết hợp giữa thịt mực dai giòn cùng dứa mọng nước, giữa vị ngọt đặc trưng từ mực một nắng cùng chút chua chua từ dứa tạo nên hương vị ngon khó cưỡng. 

Nguyên liệu chế biến mực một nắng xào dứa

Mực một nắng: 1 con

Dứa: nửa quả

Cà chua: 2 quả

Hành khô

Gia vị: sa tế, đường, nước mắm, hạt tiêu

Cách chế biến

Mực bóc bỏ phần mai cứng, ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng đến mềm sau đó rửa sạch với nước. Có thể rửa bằng nước vo gạo trước khi rửa lại với nước, sẽ giúp khử mùi tanh của mực.

Cắt mực thành khúc vừa ăn, thái sợi chỉ dọc theo thân mực. 

Dứa bổ tư, hoặc bổ sáu, thát lát mỏng. Cà chua bổ múi cau.

Đặt chảo lên bếp, cho một thìa dầu ăn và đun đến khi dầu ăn nóng già, cho hành khô vào phi thơm. Tiếp theo là sa tế (lượng sa tế tùy theo khả năng ăn cay của từng người), đảo đều, thêm mực xào đến khi sợi mực xoăn lại thì cho thêm đường và nước mắm.

Thêm dứa xào cùng đến khi chín mềm, thêm cà chua và nêm nếm gia vị vừa ăn.

Trang trí món ăn hoàn thành trên đĩa cùng một vài lá rau thơm tạo màu sắc hấp dẫn.

Mực một nắng xào dứa

❤️CÁC ĐẶC SẢN BÁ KIẾN BÁN CHẠY❤️:

Mực một nắng xào sa tế

Nguyên liệu làm mực một nắng xào sa tế

Mực một nắng

Sa tế

Hành tây, hành lá, tỏi, rau mùi

Dầu ăn, hạt tiêu, nước mắm, bột nêm

Cách chế biến

Mực được rửa qua nước gừng/ nước vo gạo để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch với nước.

Khứa mực theo hình vảy rồng, thái miếng vừa miệng.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. 

Cho dầu vào chảo, đun nóng sau đó thả tỏi đã băm nhỏ, đảo đều đến khi dậy mùi. Thêm sa tế, trộn đều, tiếp đó thêm mực, nước mắm, hạt tiêu. Xào đến khi mực gần chín, thêm hành tây đảo đến chín. Rắc hành lá và rau mùi sau đó tắt bếp.

Mực một nắng xào sa tế ăn cùng cơm nóng thì quả thật là tuyệt phối. Hãy đảm bảo là bạn nấu đủ cơm cho bữa ăn ngày hôm đó, vì rất có thể sẽ khá tốn cơm đó bạn.

Mực một nắng xào sa tế

Mực một nắng xào hành tây

Thổi một làn gió mới vào những bữa ăn thường ngày với món mực một nắng xào củ hành giòn ngọt. Mực được chọn phải là mực một nắng chất lượng, dẻo giòn mà vẫn giữ được độ tươi ngon. 

Nguyên liệu làm mực một nắng xào củ hành

Mực một nắng: 1 con

Hành tây: 2 củ

Cà rốt: 1 củ

Tỏi, hành lá, cần tàu, ớt

Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu xay

Cách chế biến

Rửa sạch mực (nếu mực để ngăn đá thì rã đông bằng cách ngâm nước lạnh khoảng 5 phút), thái miếng vừa ăn.

Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau. Cà rốt rửa sạch, thái sợi. Hành lá cắt nhỏ.

Cho dầu ăn vào chảo đun đến khi dầu nóng già, thêm tỏi đã băm nhỏ, phi thơm. Cho hành tây và cà rốt vào, xào sơ sau đó thêm mực, đảo đều. Xào hỗn hợp đến khi râu mực xoăn lại, thêm gia vị vừa ăn. 

Cuối cùng thêm hành lá, đảo qua, rắc thêm tiêu và tắt bếp. 

Thành phẩm được đánh giá cao khi thịt mực trắng mềm nhưng vẫn giữ được độ dai giòn, vị ngọt thanh đặc trưng của mực một nắng kết hợp cùng hành tây.

Mực một nắng xào hành tây

Mực một nắng xào rau củ

Mực món nắng xào rau củ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày hay những bữa tiệc gia đình quây quần bên nhau.

Nguyên liệu làm mực một nắng xào rau củ

Mực một nắng: 1 con

Thịt nạc vai: 100g

Su hào: 1 củ

Cà rốt: 1 củ

Miến: 100g

Nấm hương: 50g

Hành lá, rau mùi

Cách chế biến

Mực ngâm nước lạnh để rã đông, rửa sạch, thái thớ ngang dài khoảng 5 – 7cm.

Thịt nạc vai rửa sạch, thái miếng cỡ bằng ngón tay.

Su hào, cà rốt thái sợi chỉ.

Miến ngâm nước đến mềm, cắt khúc nhỏ như mực.

Nấm hương ngâm nước, rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá và rau mùi thái nhỏ.

Cho dầu vào chảo đun đến nóng già, thêm mực và thịt nạc vai vào xào đến khi vàng đều, chuyển ra bát to. Sau đó xào sơ miến, trong quá trình xào có thể thêm một ít nước để miến mềm hơn. Cho tiếp ra bát.

Xào hỗn hợp rau củ gồm su hào, cà rốt và nấm hương đến chín tới. Sau đó thêm thịt và miến từ bát to và trộn đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng rắc hành lá và rau mùi, tắt bếp.

Mực một nắng xào rau củ

Mực một nắng xào rau củ hấp dẫn từ màu sắc đến hương vị, gợi nhớ biển cả cùng đồng ruộng ngay từ bữa cơm gia đình. 

5

/

5

(

1

bình chọn

)

Bạn đang xem bài viết Tôm Khô Rim – Món Ngon Thay Đổi Thực Đơn Cho Bữa Ăn Gia Đình✔️❣️ trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!