Xem Nhiều 4/2023 #️ Top 10 Cách Làm Món Ngon Chế Biến Từ Gà # Top 8 Trend | Misshutech.com

Xem Nhiều 4/2023 # Top 10 Cách Làm Món Ngon Chế Biến Từ Gà # Top 8 Trend

Cập nhật thông tin chi tiết về Top 10 Cách Làm Món Ngon Chế Biến Từ Gà mới nhất trên website Misshutech.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

1. Cánh gà chiên mật ong

Nguyên liệu làm móm cánh gà chiên mật ong:

Cách làm móm cánh gà chiên mật ong:

2. Gà sốt vang đỏ

Nguyên liệu món gà sốt vang đỏ:

Cách làm món gà sốt vang đỏ:

Rán thịt gà sao cho chỉ cháy cạnh, sau đó nhanh tay đổ rượu vang đỏ vào trên lửa to. Cho khoai tây, gừng, hành lá, tỏi vào đảo khoảng 1 phút rồi cho nước ngập gà. Nước sôi thì nêm nếm cho thêm gia vị (muối, xì dầu, tương ớt), sau đó đun trong khoảng 40 phút đến khi nước sệt là bạn đã hoàn thành món ngon từ gà.

3. Ức gà sốt me

Nguyên liệu món ức gà sốt me:

Cách làm món ức gà sốt me:

4. Gà cuộn bắp cải

Nguyên liệu món gà cuộn bắp cải:

1 bắp cải cỡ trung

4 cái đùi gà rút xương xắt nhỏ

2 tép tỏi được bóc vỏ, 1 củ gừng bào nhỏ,

1/4 chén ngò tươi, một ít hành lá xắt nhỏ

1-2 trái ớt, 1 thìa nước mắm,

30g củ năng, 2 thìa nước cốt chanh

2 thìa vỏ chanh được xắt nhỏ, 1 thìa dầu mè, 1 thìa hạt mè.

Cách làm món gà cuộn bắp cải:

5. Cánh gà sốt cay

Nguyên liệu món cánh gà sốt cay:

Cách làm món cánh gà sốt cay:

6. Thịt gà chiên tỏi xì dầu

Nguyên liệu món thịt gà chiên tỏi xì dầu:

Cách làm món thịt gà chiên tỏi xì dầu:

7. Miến nấu lòng gà – Món ngon từ gà

Nguyên liệu món Miến nấu lòng gà:

1 phần lòng gà ta

1 bó miến dong

100g nấm rơm, 1 củ nhỏ hành tây

Gừng, hành lá, ngò, ớt sừng, chanh tươi, gia vị

Cách làm món Miến nấu lòng gà:

8. Súp gà

Nguyên liệu món súp gà:

200g thịt gà

1 bắp ngô

30g nấm hương

30g mộc nhĩ

50g giò lụa

50g bột năng

1 quả trứng

Cách làm món súp gà:

9. Gà nấu lá giang

Nguyên liệu món gà nấu lá giang:

Cách làm:

10. Canh gà hầm hạt sen

Nguyên liệu món canh gà hầm hạt sen:

Cách làm món canh gà hầm hạt sen:

Top 10 Món Ăn Ngon Được Chế Biến Từ Ếch

Ếch hầm nồi đất là một món ăn ngon bổ dưỡng, cách chế biến mang phong cách dân quê, rất được ưu thích. Nguồn nguyên liệu cho món ăn này khá đơn giản: 3 con Ếch còn tươi, 1 củ tỏi, 3 lát gừng, 100g bông cải, củ cà rốt, 4 cái nấm hương, hành lá, nước tương, tiêu xay, bột bắp, dầu ăn, ớt, gia vị kèm theo (muối, đường, bột ngọt…). Cách thực hiện: + Làm sạch ếch, chặt miếng vừa ăn; củ tỏi lột vỏ, đập dập; gừng, bông cải, cà rốt cắt miếng vừa ăn; nấm hương ngâm nước cho mềm, rửa sạch; hành lá cắt khúc. + Sau đó ướp thịt ếch với hạt nêm, nước mắm chấm, nước tương, tiêu xay, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị; + Cho Ếch vào nồi đất, sau đó cho gừng, tỏi và nước vào, hầm cho vừa chín tiếp đến là thêm bông cải, cà rốt, nấm hương vào nấu chín, chế bột bắp hòa với nước nguội vào tạo độ sánh vừa đủ, rắc thêm ít tiêu xay vào, thưởng thức chung với nước tương và ớt.

Món Ếch chiên tẩm vừng với lớp vỏ giòn giòn, kết hợp giữa thịt ếch thanh ngọt với vừng thơm là một món ăn vô cùng hấp dẫn, rất được ưu chuộng. Nguyên liệu cho món Ếch chiên tẩm Vừng gồm: 4-5 con ếch lớn, Vừng trắng, 2 quả trứng gà, 100g bột mì, 50g bột năng kèm theo các gia vị thường dùng (muối, đường, bột ngọt…) Cách thực hiện món ăn: + Đầu tiên rửa sạch Ếch với rượu trắng và gừng cho hết mùi tanh rồi rửa lại với nước, để ráo, chặt đùi và phần thân riêng. + Ướp ếch với 3 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng café tiêu, để ngấm 15 phút. Trứng gà đánh tan, cho 2 muỗng café bột năng vào đánh chung. + Trộn đều bột mỳ, bột năng và vừng tùy theo sở thích. Sau đó nhúng Ếch đã ướp qua trứng gà và lăn qua hỗn hợp bột và vừng để bột áo đều thịt ếch. + Bước tiếp theo là cho vào chảo dầu chiên cho thật giòn. Cuối cùng là bày trí ra và thưởng thức với tương ớt.

Dồi Ếch chiên là một món ăn lạ, độc đáo và vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu cho món Dồi Ếch chiên không quá phiền phức: 200g đùi ếch, 100g thịt heo xay, 40g ruột heo khô, 10g ngò gai, 10g thì là, 10g tiêu sọ, nước tương, dầu ăn, gia vị kèm theo (muối, đường, bột ngọt…) Cách thực hiện: + Đầu tiên rửa sạch đùi Ếch với một ít gừng đập giập cho bớt mùi tanh, lóc lấy thịt và băm nhuyễn. + Ruột heo khô ngâm nước khoảng năm phút cho mềm, để ráo. Ngò gai, thì là rửa sạch, băm nhuyễn, tiêu sọ đập giập. + Trộn tất cả với đùi ếch, thịt băm, nêm nước tương, hạt nêm, đường, bột ngọt rồi để thấm khoảng 15 phút. + Kế đến dồn hỗn hợp này vào ruột heo, nhồi thật chặt, buộc túm hai đầu, đem hấp chín. Sau đó, thả dồi ếch vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra, cắt khoanh vừa ăn. Dồi Ếch chiên có thể chấm với muối tiêu chanh hay nước tương.

Bao tử Ếch giòn, dai xào với bông Hẹ tươi ngon là một món ăn cực kỳ hấp dẫn đối với những ai đam mê ẩm thực đặc biệt là những món ăn làm từ thịt Ếch.

Nguyên liệu cho món ăn này gồm có: bao tử Ếch, Hẹ tươi, dầu ăn, tiêu, gia vị (đường, muối, bột ngọt, hạt nêm…)

Cách chế biến:

+ Ếch được rửa sạch, cho bao tử Ếch vào tô ướp gia vị (đường, muối, bột ngọt, tiêu…) cho vừa khẩu vị. Bông hẹ lặt lấy những phần non (bỏ phần già), rửa sạch, xắt khúc vừa đũa gắp để sẵn.

+ Bắt đầu chế biến, trước hết phi dầu ăn với tỏi cho thơm rồi đặt bao tử Ếch vào xào chín. Kế đến, cho bông hẹ vào xào đều khoảng hai phút, đến khi bông hẹ vừa chín tới, bớt lửa, không nên để Hẹ quá mền.

+ Sau cùng, nêm nếm lần cuối, nhắc xuống và múc ra dĩa rắc thêm ít tiêu xay, và pha thêm một chén nước mắm chanh, tỏi, ớt. là hoàn thành món bao tử Ếch và bông Hẹ.

Ếch om Chuối Đâu là món ăn kết hợp khéo léo giữa thịt Ếc ngon bổ dưỡng, vị bùi bùi của Chuối, vị béo, ngọt của Đậu tạo nên một món ăn mới lạ, hấp dẫn.

Nguyên liệu cho món ăn này khá đơn giản: 400 g ếch đã làm sạch, 250 g thịt ba chỉ, 3 miếng đậu phụ nhỏ, 2 quả chuối xanh, 1 củ nghệ, 1 củ hành tím, 200ml bỗng rượu, lá lốt, tía tô, ớt, tiêu, dầu ăn, gia vị kèm theo (muối, đường, bột ngọt…)

Cách chế biến:

+ Đầu tiên rửa sạch đậu phụ rồi thái thành từng miếng vuông nhỏ, sau đó chiên vàng.

+ Sau đó gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài của chuối xanh, để nguyên phần cùi, sau đó bổ thành từng miếng nhỏ dài tầm 3cm. Ngâm chuối vào nước lạnh pha chút giấm để chuối không bị thâm, tiến hành ngâm trong vòng 15 phút.

+ Nghệ rửa và cạo sạch vỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ. Hành tím bỏ vỏ, băm nhuyễn. Rửa sạch tía tô, lá lốt và thái nhỏ.

+ Bước tiếp theo thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn sau đó ướp với gia vị và rán cháy cạnh.

+ Về phần thịt Ếch rửa sạch, chặt riêng phần đùi, sau đó ướp chân và thân ếch với nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, nghệ băm nhỏ, ớt cay; thịt ếch xay nhuyễn hoặc băm nhỏ, vò thành từng viên tròn cho nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, nghệ, ớt vào đùi ếch tiến hành ướp trong vòng 15-20 phút cướp gia vị cho ngấm khoảng 15 phút.

+ Bước tiếp theo là phi tỏi thơm, để lần lượt đùi Ếch, chuối, thịt Ếch vò viên, thịt ba chỉ cùng với đậu phụ. Cho thêm một bát nước vào để lửa nhỏ, om cho chuối mềm thì cho một ít rượu vào. Cuối cùng, cho tía tô thái nhỏ vào đảo đều thế là hoàn thành.

Ếch kho sả ớt kết hợp thịt Ếch thanh nhiệt với vị cay nồng của ớt và sả làm thành một món ăn ngon, hấp dẫn và cực kỳ đơn giản. Nguyên liệu cho món ăn này vô cùng đơn giản: Gồm 500g thịt ếch, xả lát mỏng, ớt thái nhỏ, tỏi bằm nhỏ, dầu ăn, gia vị kèm theo (muối, đường, bột ngọt…) Cách thực hiện: + Ướp Ếch với đường, nước mắm trong khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều. + Phi tỏi thơm, cho Ếch vào kho, khi gần chín thì cho thêm ớt và sả vào, nêm nếm vừa ăn. + Công đoạn cuối cùng chỉ là bày trí và thưởng thức.

Ếch gam gừng là sự kết hợp hòa quyện giữa thịt Ếch săn chắc, ngọt, đậm đà với vị thơm và cay cay của gừng tạo nên một món ăn cực ngon. Nguyên liệu cho món Ếch gam Gừng không hề cầu kỳ chút nào: 4 con ếch to, 1 nhánh gừng, gia vị kèm theo (muối, đường, bột ngọt…) Cách chế biến: + Ếch rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp ếch với hạt nêm, để thấm khoảng 15 phút. + Gừng gọt sạch vỏ và thái sợi. + Làm nóng chảo dầu, phi thơm tỏi rồi cho Ếch vào xào săn. + Nêm thêm gia vị vừa ăn, cho gừng thái sợi vào đảo nhanh tay thế là hoàn tất món ăn này.

Món đùi Ếch chiên bơ có hương thơm lừng của bơ, vị ngọt của mật ong, kết hợp với thịt Ếch săn chắc. Nguyên liệu cho món ăn này tương đối đơn giản: 400 g đùi Ếch, 100 g bơ, dầu ăn, mật ong, tiêu xay, tỏi xay, ngò tây, gia vị (muối, đường, bột ngọt…) Cách chế biến: + Đùi ếch làm sạch, để ráo nước, ướp với 4 muỗng súp mật ong, 1 muỗng súp bột nêm, nửa muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng súp dầu ăn, 2 muỗng cà phê ngò tây băm nhuyễn. Ướp trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho thấm gia vị. + Sau đó xếp đùi ếch vào khay nướng đã được quét dầu ăn, cho vào lò nướng khoảng 20 phút, sau đó lấy ra. Đun nóng 100g bơ, cho tỏi băm vào phi thơm, cho đùi Ếch vào, trộn, cho một ít ngò tây băm nhuyễn vào, chiên nhanh để có mùi thơm của bơ.

Đùi Ếch chiên bơ Tỏi – Nguồn Internet

Cháo Ếch Singapore thực ra là món cháo trắng ăn kèm với món Ếch kho tộ. Nguyên liệu: 200g gạo tẻ, 50g gạo nếp, 500g thịt ếch, Hành lá, gừng, nước tương, nước màu, tiêu, dầu ăn, gia vị kèm theo (muối, đường, bột ngọt…) Cách chế biến: + Gạo tẻ, gạo nếp cho vào nồi, đổ nước nấu cho đến khi nhừ, nêm thêm chút muối. + Ếch làm sạch, ướp muối, nước tương, tiêu, chút đường, nước màu, để khoảng 15 phút cho thấm. + Đặt lên bếp, kho riu riu cho thấm, cho đến khi thịt Ếch săn và nước sánh lại là được, rắc thêm hành lá, tiêu lên cho hấp dẫn.

Món Ếch kho cay là sự kết hợp giữa thịt Ếch dai ngon, béo nhẹ với nước kho vừa sánh như một lớp nước sốt hấp dẫn. Những nguyên liệu của món Ếch kho cay cực kỳ đơn giản: 4 con Ếch, 3 nhánh tiêu sọ, 5 trái ớt, rau mùi, húng quế, ngũ vị hương, dầu ăn, hành, tỏi, sốt mayonnaise, và gia vị kèm theo (muối, đường, bột ngọt…) Cách chế biến: + Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn. Ớt sừng: Rửa sạch, bỏ cuống, 3 trái thái lát, 2 trái băm nhuyễn. Ếch được làm sạch, cắt làm 4, để ráo. + Ướp thịt Ếch với hành, tỏi băm nhuyễn, ớt trái thái, ướp gia vị vừa phải, thêm ít ngũ vị hương, dầu ăn trong khoảng 30 phút để Ếch ngấm đều gia vị. + Rau mùi, húng quế: Nhặt và rửa sạch, thái vừa ăn. Tiêu sọ xanh rửa sạch, tách hạt, giã nhỏ. Làm nước màu kho ếch: Phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại và nửa muỗng ớt bột để món Ếch kho cay có màu sắc hấp dẫn hơn. + Cho thịt Ếch vào nồi đất kho với các nguyên liệu đã được sơ chế, và 2 muỗng sốt mayonnaise, để lửa nhỏ cho đến khi nước kho sánh lại bao quanh thịt Ếch thành màu cánh gián đẹp mắt, hấp dẫn và cực ngon.

TOPLIST.VN

Cách Chế Biến 10 Món Chay Từ Đậu

1. Củ sen hầm đậu xanh

Nguyên liệu:

100g củ sen, 50g đậu xanh cà, 50g dừa nạo, 100g đường, 1/2 thìa cà phê muối, vani.

Thực hiện:

Củ sen gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, luộc sơ. Đậu xanh cà ngâm mềm, đãi sạch. Dừa nạo vắt lấy nước. Cho củ sen vào nồi với nước dừa, nấu sôi, cho đậu xanh vào. Khi củ sen, đậu xanh nhừ cho đường, muối vào. Tắt bếp, cho vani vào.

2. Chè đậu trắng hạt sen

Nguyên liệu:

100g đậu đỏ, 50g hạt sen, 50g đường, 1 ống vani, 1/2 thìa cà phê muối.

Thực hiện:

Đậu đỏ ngâm mềm, đãi sạch. Hạt sen ngâm mềm, bổ tim sen. Cho đậu đỏ và hạt sen vào nồi cùng 500ml nước, nấu mềm. Khi đậu và hạt sen mềm thì cho đường muối vào. Tắt bếp, cho vani vào.

Nguyên liệu:

100g đậu rồng, 80g nấm bạch linh, 1 củ cà rốt, 50g bắp non, 1 thìa cà phê boa-rô bằm, 1 thìa cà phê dầu hoà, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện:

Đậu rồng cắt xéo. Nấm cắt miếng vừa ăn. Cà rốt cắt khoanh mỏng. Bắp non chẻ đôi, cắt xéo. Phi thơm hành boa-rô với dầu ăn, cho cà rốt, bắp non, đậu rồng vào xào, gần chín cho nấm bạch linh vào xào nhanh tay, nêm hạt nêm, dầu hào, đường vừa ăn, xào chín tắt bếp.

4. Rau củ xào kiểu Thái

Nguyên liệu:

100g bắp non, 100g nấm, 150g cà rốt, 1/2 củ riềng, 2 cây xả, 3 lá chanh, 1/2 chén nước cốt dừa, 1/2 thìa cà phê bột cà ri, 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu ăn.

Luộc sơ bắp non sau đó cắt xéo. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Nấm rửa sạch, cắt nhỏ. Phi thơm riềng, sả với dầu ăn, cho bột cà ri vào đảo nhanh tay rồi cho đậu cà rốt, bắp non, nấm vào xào, nêm hạt nêm, muối, đường vừa ăn. Sau cùng rưới nước cốt dừa vào, đun sôi trở lại. Tắt bếp, rắc lá chanh xắt sợi lên, trộn đều.

5. Đậu xào măng tây

Nguyên liệu:

100g đậu cô -ve, 100g măng tây, 1 củ cà rốt, 1 thìa cà phê hành boa-rô (tỏi tây) bằm, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện:

Đậu cô ve tước xơ, rửa sạch, bỏ 2 đầu, cắt miếng xéo vừa ăn. Măng tây tước bỏ xơ, cắt bớt phần gốc già, cắt khúc ngắn. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt khoanh mỏng. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành boa-rô, cho đậu cô-ve, măng tây, cà rốt vào xào, nêm nước tương, hạt nêm, đường vừa ăn. Cho đậu xào măng tây ra đĩa, chấm kèm nước tương nếu nhạt.

6. Đậu đũa xào củ năng

Nguyên liệu:

100g đậu đũa, 100g củ năng, 1 củ cà rốt, 50g nấm rơm, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện:

Đậu đũa rửa sạch, cắt khúc ngắn. Củ năng và cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu lớn. Nấm rơm ngâm nước muối khoảng 5 phút, vớt ra rửa sạch, cắt gốc, chẻ đôi. Làm nóng chảo dầu, cho đậu đũa, củ năng, cà rốt, nấm rơm vào xào, nêm nước tương, hạt nêm, đường, dầu hào vừa ăn. Xào chín tắt bếp. Múc đậu đũa xào củ năng ra đĩa, chấm kèm nước tương và ớt xắt lát.

7. Chả giò đậu – món chay từ đậu

Nguyên liệu:

50g đậu Hoà Lan trái, 50g đậu Hoà Lan hạt, 50g khoai tây, 50g đậu ngự, 50g cà rốt, 1 xấp bánh tráng bía, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đương, 1 thìa cà phê mật ong, dầu để chiên.

Đậu Hoà Lan hạt luộc chín. Đậu Hoà Lan trái tước xơ, cà rốt, khoai tây, gọt vỏ. Đậu ngự ngâm mềm, lột vỏ. Tất cả luộc chín, xắt hạt lựu. Trộn đều các loại đậu và cà rốt, khoai tây với muối, đường, mật ong, hạt nêm, để thấm gia vị. Trải bánh tráng ra, cho hỗn hợp nhân vào, gập 2 đầu rồi cuốn lại. Làm nóng chảo dầu, cho từng cuốn chả giò vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu, khi ăn chấm tương ớt hoặc tương cà.

8. Súp rau và đậu

Nguyên liệu:

200g đậu đen, 50g nấm đông cô, 1 củ cà rốt, 50g khoai tây, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột năng, 1 thìa cà phê tiêu.

Thực hiện:

Đậu đen ngâm nở, luộc mềm. Nấm đông cô rửa sạch, cà rốt, khoai tây gọt vỏ. Tất cả xắt hạt lựu cùng bắp non. Đun sôi 2 chén nước lạnh, cho đậu đen, nấm đông cô, cà rốt, khoai tây vào nấu mềm, nêm muối, hạt nêm, đường vừa ăn. Hoà bột năng với 1 thìa súp nước lạnh từ từ đổ vào nối súp, đun nhỏ lửa đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt, tắt bếp. Múc ra chén, dùng nóng.

9. Đậu ngự hầm khoai sọ

Nguyên liệu:

100g đậu ngự, 150g khoai sọ, 20g ngò gai, 10g ngò om, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện:

Đậu ngự rửa sạch, ngâm nước cho mềm, luộc sơ. Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, ngâm với nước muối cho sạch nhớt. Làm nóng chảo dầu, cho khoai sọ vào xào sơ rồi cho 2 chén nước vào nấu khoảng 10 phút. Cho tiếp đậu ngự vào hầm. Khi đậu và khoai nhừ, nêm muối, hạt nêm vừa ăn. Tắt bếp, múc ra tô, rắc ngò gai, ngò om xắt nhỏ lên.

10. Gỏi rau củ

Nguyên liệu:

50g đậu ngự, 100g ngó sen, 50g đậu cô-ve, 1 củ cà rốt, 50g bắp non, 20g rau răm, 20g đậu phộng rang, 20g mè rang. Nước trộn: 2 thìa súp nước cốt chanh + 2 thìa súp đường + 1 thìa súp nước mắm chay + 1 thìa cà phê tỏi ớt băm.

Thực hiện:

Đậu ngự ngâm mềm, luộc xơ. Đậu cô-ve tước xơ, cắt bỏ 2 đầu, rửa sạch, cắt miếng xéo vừa ăn. Bắp non chẻ đôi. Đậu và bắp luộc xơ. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch xắt sợi. Ngó sen cắt khúc vừa ăn. Rau răm nhặt rửa sạch, xắt nhỏ. Đậu phộng rang giã sơ. Cho các nguyên liệu vào thố, rưới nước trộn vào, trộn đều. Cho gỏi ra đĩa, rắc mè và đậu phộng rang giã hơi giập lên.

Top 8 Công Thức Chế Biến Món Ăn Ngon Từ Chân Gà

Chân Gà ngâm sả tắc

Món chân gà ngâm sả tắc đã trở nên khá quen thuộc với chúng ta với vị chua của tắc, thơm thơm của sả.cảm giác dai sần sật của da gà ngâm khiến bạn không bao giờ có thể chối từ. Món ăn này dùng đi picnic, nhâm nhi hay ăn vặt đều rất đúng điệu.

Nguyên liệu

1kg chân gà

5 cây sả

10 trái ớt

10 tép tỏi

1 củ gừng nhỏ

15 trái tắc ( quất ) …

Lá chanh non ( ít nhiều tùy thích )

Nước, nước mắm ngon, đường, giấm, bột nêm ,muối …

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa thật sạch chân gà bằng nước muối pha loãng ,chặt bỏ phần móng, cắt làm đôi hoặc để nguyên tùy thích, sau đó rửa thật sạch.

Sả rửa sạch bào nhỏ phần đầu củ, phần giữa cắt khúc dài 4cm và trẻ nhỏ.

Ớt cắt nhỏ, tỏi đập dập.

Lá chanh thái nhỏ, trái tắc ( quất )cắt đôi.

Bước 2: Chế biến chân gà

Cho chân gà vào nồi luộc cùng 1 chút xíu muối, gừng đập dập.

Khi chân gà luộc chín vớt ra chậu nước đá lạnh 15 phút ( bước này giúp chân gà được trắng và giòn )

Sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.

Cho chân gà vào tủ lạnh 20 – 30 phút cho da khô lại khi ngâm chân gà giòn hơn …

Bước 3: Pha nước ngâm chua ngọt chân gà …

1 chén đường cát ( cup ) bát …

1 chén giấm ( nếu nhà có nhiều trái tắc bạn thay thế giấm bằng nước tắc ,mùi vị sẽ đặc trưng hơn )

4 chén nước

1/2 muỗng cà phê hạt nêm

Đun sôi hỗn hợp này và để thật nguội.

Sau đó, tiếp tục cho 3 muỗng canh nước mắm ngon cùng sả cắt khúc , sả bào , tắc vắt nước ngâm luôn vỏ, ớt, tỏi, chân gà vô trộn đều , cắt nhỏ lá chanh non cho vào luôn .

Bước 4: Dùng một keo thủy tinh , hay hộp xếp tất cả chân gà và sả ớt vào ngâm cùng hỗn hợp nước mắm đã pha.Ngâm chân gà sau một ngày là có thể dùng được.

Chân Gà ngâm sả tắc

Chân gà trộn xì dầu

Món ăn tiếp theo được nhắc đến trong danh sách này chính là Chân gà trộn xì dầu – hay còn gọi là salad chân gà là món ăn nhẹ khá nổi tiếng ở Trung Quốc. Món ăn khi thưởng thức sẽ vừa mềm vừa giòn, thấm đẫm gia vị mặn ngọt chua cay, rất vừa miệng. Và để có món chân gà trộn xì dầu ngon, bạn nên lưu ý thời gian luộc chân gà. Điều chỉnh thời gian luộc sẽ làm thay đổi độ mềm, giòn của món ăn. Mẹo nhỏ để chân gà giòn và da gà săn chắc, sau khi luộc chân gà nên ngâm ngay trong nước đá.

Nguyên liệu:

500gr chân gà

Gia vị: muối tinh,xì dầu,giấm ăn,đường cát,

Quất,chanh, gừng,tỏi,vừng rang,ớt tươi,dầu mè.

Rau thơm: mùi ta,mùi tàu

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chân gà mua về bóp gừng và rượu rửa sạch,chặt khúc vừa ăn.

Đun sôi một nồi nước thêm 1 nhánh gừng đập dập,1 thìa cà phê muối tinh. Đun sôi thả chân gà vào luộc, nếu có bọt hớt sạch bọt,đợi chân gà sôi lại thì luộc thêm khoảng 5p thì tắt bếp,vớt chân gà ra chậu nước đá lạnh,ngâm chân gà khoảng 30p,vớt ra rửa sạch lại chân gà bằng nước đun sôi để nguội cho sạch hẳn nhớt và để ở rổ cho thật ráo nước.

Bước 2: Hỗn hợp trộn chân gà – trộn đều các nguyên liệu cho tan, nêm nếm lại thấy chua chua, mặn, ngọt,cay vừa miệng là được, có mùi thơm nổi trội của giấm và xì dầu theo công thức sau

4 thìa canh xì dầu (nên dùng xì dầu Trung Quốc sẽ thơm và ngon hơn còn không có dùng xì dầu của Việt Nam cũng được)+3 thìa canh dấm ăn

2 thìa canh đường

1 thìa cà phê bột canh

1 thìa canh nước cốt chanh hoặc quất

1 thìa canh tỏi băm

1 thìa cà phê gừng băm

2 thìa canh vừng rang

2 thìa canh bớt băm

1 thìa canh dầu mè

Bước 3: Chân gà ráo nước cho vào bát to,đổ tất cả hỗn hợp nước trộn vào,đi bao tay trộn thật đều (nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn,muốn không bị mặn lúc trộn cho từ từ phần nước trộn vào,đến khi vừa miệng thì dừng lại,bởi mỗi người một khẩu vị), bọc màng bọc thực phẩm cất ngăn mát tủ lạnh trong 2-3h trước khi ăn,hoặc để càng lâu chân gà sẽ càng ngấm gia vị và da sẽ giòn hơn (khi để tủ lạnh thỉnh thoảng đảo chân gà để chân gà ngấm đều gia vị)

Bước 4: Chân gà sau khi để tủ lạnh mang ra chuẩn bị ăn,thái thêm rau mùi ta và rau mùi tàu trộn vào,có thể cho vài lát quất,chanh thái lát mỏng bỏ hạt tránh bị đắng (mà tốt nhất ăn không hết thì mọi người không nên cho chanh hoặc quất thái mỏng vào sẽ làm cho chân bị đắng)

Chân gà trộn xì dầu Chân gà trộn xì dầu

Chân gà sốt thái

Nguyên liệu:

500g chân gà

6 cây sả

1 củ tỏi và định lượng ớt tùy khẩu vị

10 quả tắc

1 quả xoài hoặc cóc

Lá chanh

1 thìa canh ớt Hàn Quốc

Đường, nước mắm, bột ngọt, me hoặc giấm

Chú ý: Me trong phần nguyên liệu là dạng làm sẵn đậm đặc.

Cách làm:

Bước 3: Làm chân gà ngâm xốt Thái

Trộn đều chân gà cùng xoài, tắc, lá chanh, sả thái mỏng.

Cho xốt vào hỗn hợp trên và đảo đều tay tới khi món ăn ngấm hương vị.

Bước trộn cuối cùng để có món chân gà sốt Thái. Bày thành phẩm ra đĩa để thưởng thức

Chân gà sốt thái

Chân gà hấp hành

Chân gà hấp hành là một trong những món ăn rất quen thuộc của ẩm thực Việt, không chỉ có cách làm đơn giản, nhanh gọn với 3 bước mà món ăn còn vô cùng hấp dẫn bởi vị ngọt, đậm tự nhiên vốn có. Vậy hãy để Toplist giới thiệu với các bạn cách làm món chân gà hấp hành thơm ngon, tuyệt vời này nha.

Nguyên liệu:

500gr chân gà

1/2 muỗng cà phê ớt bột

100gr hành lá

1 muỗng cà phê tiêu

1/2 muỗng cà phê muối

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch chân gà. Bỏ phần da bên ngoài (lớp da màu vàng). Cắt bỏ móng. Hành lá nhặt sạch.

Bước 2: Ướp chân gà

Ướp chân gà trong 15 phút. với: 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột.

Sau đó lót hành lá ở dưới và đặt chân gà lên: 1 lớp hành lá, 1 lớp chân gà ta cứ thế cho đến khi hết.

Cho lên bếp và hấp. Bạn có thể cho thêm vài lát gừng nếu thích.

Chân gà hấp hành

Chân gà chiên mắm

Làm mưa làm gió bao năm nay trong làng ẩm thực các món từ chân gà đó chính là chân gà chiên mắm đơn giản nhưng ngon vô cùng mà các bạn không nên bỏ lỡ. Với các gia vị đơn giản như: tỏi, ớt, bột năng… Món ăn có cách làm dễ dàng, nhanh gọn nhưng lại đạt chuẩn hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu: Cách làm:

Bước 1: Chân gà cắt bỏ móng rồi rửa sạch với 1 chút giấm và muối, chặt chân gà làm 2 đoạn rồi đem luộc sơ qua khoảng 1 phút thì vớt ra, để cho ráo nước.

Bước 2: Cho chân gà vào tô rồi thêm bột năng, xóc đều cho chân gà bám đều bột.

Bước 3: Đổ nhiều dầu vào nồi đun cho dầu nóng sau đó bạn gắp chân gà cho vào chiên, chân gà chín vàng thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Ớt sừng băm nhỏ, tỏi băm nhỏ. Cho nước mắm vào bát rồi thêm đường, bột nêm, tiêu, 1/4 bát con nước và khuấy đều cho đường tan hết mới cho tỏi băm, ớt băm vào cùng. Chúng ta được hỗn hợp mắm ớt.

Bước 5: Đặt chảo lên bếp rồi đổ bát nước mắm vào, bật bếp nấu cho nước sốt sôi lên khoảng 1 phút, lúc này nước sốt sẽ hơi sệt 1 chút.

Bước 6: Trút toàn bộ chân gà vào chảo, đảo đều cho nước sốt bám đều là tắt bếp, gắp ra đĩa thưởng thức khi còn nóng.

Chân gà chiên mắm Chân gà chiên mắm

Chân gà rang muối

Nguyên liệu:

Dưa chuột ăn kèm.

Cách làm:

Chân gà rang muối

Chân gà hầm mật ong

Thật sơ suất nếu trong danh sách này không nhắc đến món chân gà hầm mật ong – đây không chỉ là món các anh thích thú mà cả nhà mình ai cũng sẽ mê ngay từ lần đầu thưởng thức. Chân gà da mềm, phần gân giòn giòn nhai rất sướng miệng được hầm kỹ với mật ong thơm ngọt, màu sắc bắt mắt sẽ đốn gục bất cứ ai, rất dễ đưa cơm khiến nồi cơm nhà bạn hết vèo vèo luôn.

Nguyên liệu:10-15 cái chân gà3 lạng sườn sụn5 cái mề gàGia vị: mật ong,hành củ,gừng,ớt bột,dầu mè,dầu hào,bột canh,hạt tiêu,nước hàng.1 quả dừa tươi và nước cốt dừa.

Cách làm:

Bước 3: Đổ nước của quả dừa vào nồi (nếu ít nước có thể cho thêm nước trắng)bật lửa thật to cho sôi,sau đó hạ lửa nhỏ xuống ninh cho mềm,lúc này ta có thể nêm nếm gia vị để điều chỉnh (mặn thêm nước, nhạt thêm gia vị…) đến khi phần nước sền sệt,sườn sụn và chân gà mềm là được.

Chân gà hầm mật ong

Chân gà sốt me

Nói đến các món ăn vặt nấu cùng me nào thì trứng cút lộn xào, ốc xào me và dĩ nhiên món Chân gà sốt me cũng không nằm ngoài danh sách này rồi phải không các bạn? Đây là món có thể ăn lai rai trong bữa cơm chiều, lót dạ lúc đói hay những buổi tụ tập bạn bè đông vui, đều rất ngon. Cách làm món chân gà sốt me khá đơn giản nhưng thành phẩm lại vô cùng hấp dẫn: cái vị dai dai của chân gà quyện cùng hương vị chua chua cay cay sao mà ngon đến thế, chỉ cần thưởng thức 1 lần sẽ nhớ mãi không quên.

Nguyên liệu:

8-10 cái chân gà.

5 quả me chín.

1/2 bát bột chiên giòn.

1 bát bột chiên xù.

1 quả trứng gà.

Bột mì.

Hành, tỏi, sả.

Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, muối, ớt bột, hạt nêm.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước khi chế biến bạn cần sơ chế chân gà thật sạch. Cắt móng chân gà, chặt chân gà làm 2 đoạn và rửa sạch. Lưu ý bóc sạch lớp da cứng bên ngoài, rửa sạch với muối, để ráo và cho vào tô. Nếu có thể, bạn hãy cắt bỏ xương cổ chân và tách riêng bàn chân và cẳng chân

.Bóc vỏ hành, tỏi, rửa sạch và băm nhỏ. Sả rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2: Ướp chân gà – Cho chân gà vào một tô nhỏ, sau đó cho thêm muối, đường, bột nêm, tiêu, hành tỏi băm, sả giã nhỏ, trứng gà, ớt bột vào trộn đều trong chừng 5-10 phút cho chân gà ngấm đều gia vị.

Bước 3: Tẩm bột và chiên chân gà

Khi chân gà đã ngấm gia vị bạn tiến hành lăn chân gà trong bột mì hoặc bột chiên giòn sao cho bột phủ đều. Sau đó để riêng ra đĩa.

Đổ dầu vào chảo với một lượng ước chừng ngập chân gà. Khi dầu trong chảo sôi nóng, bạn thả chân gà tẩm bột vào chiên tới khi chân gà khô se lại, chín vàng đẹp mắt. Khi chân gà vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 4: Chân gà sốt me

Chọn quả me chín cạo vỏ và rửa thật sạch để trong bát. Sau đó, đổ thêm nước sôi dầm me tan ra và lọc lấy nước, bỏ bã.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho bát nước me đã pha sẵn vào nấu cho đến khi nước me sệt lại. Dùng đũa đảo đều rồi tắt bếp

Thả chân gà đã chiên vào nước sốt me và đảo đều. Nêm thêm đường, 1 ít bột ngọt, tiêu, muối, nước mắm, ớt bột, nước mắm và trộn đều sao cho vừa ăn. Đun thêm cho nước sốt me quyện vào chân gà. Đến khi nước gần cạn, chân gà có màu vàng đậm thì bạn tắt bếp.

Miếng chân gà giòn dai sần sật thấm vị nước sốt me chua chua ngọt ngọt mà không sợ ngán.

Chân gà sốt me (*) Thông tin chỉ mang tính chất tham khảo

Bạn đang xem bài viết Top 10 Cách Làm Món Ngon Chế Biến Từ Gà trên website Misshutech.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!