„Mẹ món này ngon quá, đây là món ăn yêu thích mới của con”
Là một người mẹ bạn thích nghe nhất câu này phải không. Bạn cũng sẽ thật hạnh phúc khi nhìn các con ăn uống thật ngon miệng. Con liên tục giục mẹ cho con thêm cơm, thêm thức ăn. Nồi cơm chẳng mấy hết nhẵn và thức ăn cũng hết sạch. Có phải đây là phần thưởng mà bà nội trợ nào cũng muốn khi vào bếp? Nó chứng tỏ rằng bạn rất am hiểu khẩu vị của các thành viên trong gia đình.
Nếu bạn muốn nấu một món ăn mà con ăn hết không cần giục. Một món ăn đầy đủ dinh dưỡng. Một món ăn không cần nhiều thời gian chế biến. Gà om sốt nấm sẽ là món ăn đạt đầy đủ các tiêu chuẩn này của bạn.
Để nấu món ăn này không khó, nguyên liệu chính cần có thịt gà, nấm và một vài loại rau là đủ. Với cách nấu đơn giản mà mình hướng dẫn bạn sau đây, tổng thời gian nấu ăn chỉ mất khoảng 30 phút.
Thời gian ngắn cho một món ăn ngon, không có lí do gì để bạn không thử. Món ăn này đã từng được mình giới thiệu và nhận được phản hồi là đã trở thành món yêu thích của con từ nhiều mẹ.
Khi các món gà rang, gà luộc quen thuộc đã trở lên nhàm chán, gà om nấm là một món ăn đem lại cho bé hương vị hoàn toàn mới. Và còn một lý do khác quan trọng hơn tất cả, lý do thực sự để bạn muốn nấu món ăn này ngay lập tức.
Gà om nấm ăn cùng cơm là món ăn có giá trị sinh học cao (bổ dưỡng)
Bạn biết không, do tính chất axit amin của mỗi loại protein là khác nhau, nó có thể được chuyển đổi thành protein cơ thể ở các mức độ khác nhau. Chất lượng protein càng cao thì con người càng cần ít để đáp ứng nhu cầu của mình. Trong dinh dưỡng, khái niệm này được biết đến với tên gọi là Giá trị sinh học để xác định giá trị của đạm.
Các nghiên cứu từ khoa học dinh dưỡng cũng đã chỉ ra rằng, một số thực phẩm khi kết hợp với nhau sẽ tạo ra giá trị sinh học cao. Người Việt chúng ta vẫn thường gọi một cách dễ hiểu là món bổ dưỡng.
Điều này giải thích cho bạn biết, thịt gà ăn cùng cơm chính là món ăn có giá trị sinh học cao. Món ăn này cũng sẽ trở lên bổ dưỡng hơn khi bạn cân đối tỉ lệ 1/3 đạm động vật (thịt gà) và 2/3 đạm thực vật (nấm).
Ngoài ra, bổ sung thêm các loại rau như cà rốt, bí ngòi, súp lơ còn giúp tăng cường các loại vitamin tốt cho cơ thể.
Cách dễ dàng để nấu gà om sốt nấm chỉ trong 30 phút
4 – 6 chiếc đùi gà (hoặc 300g thịt ức gà)
100g nấm
½ củ cà rốt
2 cây súp lơ xanh (hoặc súp lơ trắng)
2 nhánh hành lá
½ củ hành tây
1 thìa bột mì hòa cùng 100ml nước + 1 thìa tương
Gia vị muối vừa đủ
2.2 Sơ chế
Cà rốt gọt vỏ, thái khoanh vừa
Súp lơ rửa sạch, chẻ nhánh vừa
Hành tây bóc vỏ thái nhỏ
Hành lá rửa sạch thái nhỏ
2.3.Cách làm
Làm nóng chảo. Cho thịt gà vào áp chảo hai mặt nhanh trong khoảng 2 phút. Đậy vung, thêm hành tây vào om cùng cho có mùi thơm. Cách này giúp gà chín bằng hơi. Sau khoảng 5 phút thêm cà rốt vào om cùng, đậy vung, nhỏ lửa thêm 10 phút.
Khi cà rốt và thịt gà gần chín mềm thì cho nấm, súp lơ xanh vào om cùng thêm khoảng 5 phút nữa.
Đổ nước bột mì tương đã chuẩn bị sẵn vào chảo om gà rồi đậy vung đun nhỏ lửa thêm khoảng 3 phút.
Tắt bếp, rắc hành tươi lên trên. Có thể thêm chút tiêu cho thơm sau khi đã bỏ riêng phần ăn cho bé.
Xới cơm ra đĩa, thêm đồ ăn và thưởng thức
Những lưu ý để có món ăn ngon và tốt cho sức khỏe
Hãy nấu món ăn này với lửa vừa. Thời gian nấu có thể lâu hơn so với khi bạn nấu trên lửa to. Nhưng bù lại lượng vitamin và dầu mỡ không bị biến đổi chất, tốt hơn cho sức khỏe.
Để gà có màu đẹp mắt, bạn có thể rắc chút bột nghệ + ½ thìa dầu ăn trong một bát to. Bỏ thịt gà vào trộn đều trước khi nấu khoảng 5- 10 phút.
Lưu ý không cho quá nhiều nghệ vì nghệ thường có vị hắc. Một số em bé nhạy cảm với mùi vị không thích chúng.
Thịt gà có thể sử dụng thịt gà công nghiệp mềm hơn, trẻ cũng dễ ăn hơn so với gà ta. Tùy bạn lựa chọn.
Cơm chả lá lốt sốt đậu Hà Lan dinh dưỡng 2 cách nấu cơm ngon độc đáo