Top #10 Các Món Chay Đơn Giản Và Ngon Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 8/2022 # Top Trend | Misshutech.com

Cách Làm Các Món Chay Ngon Và Đơn Giản (Phần I)

--- Bài mới hơn ---

  • Mách Bạn Những Món Ăn Chay Ngày Tết Ngon Miệng, Dễ Làm
  • Ba Món Chay Ngon Mà Dễ Làm Phục Vụ Cho Tiệc Nhỏ Gia Đình
  • Hướng Dẫn Làm Những Món Nem Chay Ngon Nhất
  • Đây Là Những Món Ăn Chay Ngon Và Dễ Làm
  • Những Món Chay Ngon Bổ Dưỡng Dễ Làm
  • Đồ ăn chay hiện đã trở thành thực đơn được ưa chuộng trong văn hóa ẩm thực của người Việt, và cũng được xem là một trong những sự lựa chọn cho sức khỏe khi mà thực phẩm bẩn đang tràn lan tại các chợ. Cùng với đó, thực phẩm chay cũng góp phần không nhỏ vào thực đơn phòng bệnh, giảm cân của nhiều người.

    Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng có thể chọn cho mình và gia đình một nơi lí tưởng để cùng thưởng thức bởi các vấn đề về an toàn vệ sinh thực phẩm, chất lượng món ăn, chi phí … Nhưng bạn lại ngại vào bếp vì không biết bắt đầu từ đâu, làm như thế nào. Hôm nay The Garden Kitchen xin giới thiệu đến mọi người cách nấu một số món chay ngon, đơn giản để bạn có thể tự mình nấu tại nhà.

    Bánh Cuốn Chay

    Nguyên Liệu

    • Bột bánh cuốn: 200 gram (nửa gói)
    • Nấm hương: 10 gram
    • Mộc nhĩ: 10 gram
    • Váng đậu: 2 tấm
    • Cà rốt: 1 củ
    • Hành tây: 1/2 củ
    • Nước lọc: 500ml
    • Dầu ăn: 2 thìa canh
    • Hành khô
    • Rau sống: Dưa chuột (1 quả), giá đỗ.
    • Gia vị: muối, nước mắm chay.

    Cách Làm Bánh Cuốn Chay

    • Đầu tiên trong cách làm món bánh chay này là làm vỏ bánh: Bạn cho nửa gói bột bánh cuốn pha sẵn vào 500ml nước , khuấy đều sau đó để hỗn hợp nghỉ 1 giờ.
    • Tiếp theo là sơ chế nguyên liệu làm nhân: Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch thái sợi. Mộc nhĩ và nấm hương ngâm với nước cho nở và cắt cuống, váng đậu ngâm cùng nước, sau đó vớt ra rửa lại với nước để ráo cho vào máy xay xay nhuyễn. Hành tây bỏ vỏ thái hạt lựu.
    • Xào nhân: Bạn cho 1 ít dầu vào chảo cho hành tây vào xào tái, sau đó cho phần nhân đã xay nhuyễn vào bạn nêm gia vị vừa ăn đảo khoảng 7 -8 phút rồi tắt bếp.
    • Cho phần hành khô mua sẵn vào chảo cùng 2 thìa cafe dầu rồi xào qua cho nóng. Giá đỗ bạn nhặt sạch sau đó đem rửa và để ráo nước.
    • Tráng bánh: Bạn chọn 1 chảo chống dính, cho 1 thìa dầu ăn đun sôi rồi cho hỗn hợp bột bánh cuốn pha ở trên vào đậy vung chờ 3 phút, khi thấy bánh cuốn không còn dính ở chảo bạn trút ra đĩa sau đó cho phần nhân chay vào cuộn lại. Làm tương tự cho đến khi hết nhân và bột ngâm bánh.
    • Bày bánh cuốn chay ra đĩa cùng với giá đỗ, rắc ít hành khô đã phi lên, ăn kèm với nước chấm, dưa chuột thái mỏng.

    Làm Nước Chấm Chay

    • 1 thìa cafe giấm
    • 4 thìa cafe đường
    • 200ml nước
    • 3 thìa cafe nước tương
    • Ớt 5 quả (tùy khẩu vị)
    • Bạn cho hỗn hợp nước, giấm, nước tương, đường vào nồi nhỏ sau đó đun sôi, vưa đun bạn vừa khuấy đều cho đường tan hết ra.
    • Khi đường tan bạn tắt bếp cho ớt băm nhuyễn vào, tùy khẩu vị gia đình bạn mà có thể cho thêm hoặc bớt đi.

    Súp Thập Cẩm Chay

    Nguyên Liệu

    • 1/2 trái bắp Mỹ
    • 50g chả quế chay
    • 50g nấm rơm
    • 25g nấm đông cô
    • 1/2 củ cà rốt
    • 1 củ sắn
    • 1 củ su su
    • 1 cây hành boa-rô
    • 1 ít ngò rí
    • Gia vị: Muối, đường, hạt nêm chay, bột năng, tiêu, dầu ăn.

    Cách Nấu Súp Thập Cẩm Chay

    • Củ sắn và su su gọt vỏ cắt thành miếng, cho vào nồi áp suất, đổ vào khoảng 1,5 lít nước, hầm khoảng 30 phút thì vớt ra, lấy nước hầm làm nước dùng.
    • Bắp tách hạt, chẻ dọc hạt bắp làm 2 hoặc 3 khoanh mỏng. Chả quế chiên vàng, xắt sợi mỏng.
    • Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 15 phút rồi vớt ra, xắt mỏng. Nấm đông cô ngâm nước muối ấm khoảng 30 phút, rửa sạch cắt miếng nhỏ.
    • Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu. Ngò rửa sạch, xắt nhỏ.
    • Lấy 2 muỗng canh bột năng hòa vào một tô nước.
    • Hành boa-rô rửa sạch, băm nhuyễn. Làm nóng 1 muỗng cà phê dầu ăn, cho boa-rô vào phi vàng sau đó trút bắp, cà rốt, nấm, chả vào xào sơ.
    • Nấu sôi lại nước dùng, cho hỗn hợp vừa xào vào. Sau đó đổ từ từ nước bột năng vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 ít muối, tiêu và đường vào, khuấy đều tay. Không nên đổ cả tô nước bột năng vào một lúc, nếu đặc hoặc lỏng quá sẽ khó chữa. Đun sôi khoảng 5 phút là được.
    • Múc ra tô thêm ngò vả tiêu, dùng nóng.

    Bún Chay

    • 400g nấm rơm
    • 1 củ cải trắng
    • 1 ít ngò rí
    • 800g bún tươi
    • 2 củ cà-rốt
    • 7 củ hành tím
    • 2 thanh bì căn (có thể thay bằng chả chay)
    • 1/2 cải thảo

    Nguyên Liệu

    • Đổ 6 tô nước vào nồi lớn, bắc nồi lên bếp và đun sôi.
    • Củ cải trắng, cà rốt ta đem gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc nhỏ vừa ăn.
    • Hành tím bóc vỏ, một phần để nguyên, còn lại thái lát mỏng, phi vàng thơm.
    • Thả củ cải trắng, cà rốt và hành tím vào nồi nước đã nấu sôi để hầm lấy nước dùng.
    • Nấm rơm nhặt bỏ chân, rửa sạch.
    • Thấy nồi nước dùng sôi lên thì cho nấm rơm vào.
    • Nêm gia vị vào nồi nước dùng cho vừa miệng.
    • Cho cải thảo vào trụng qua.
    • Lấy ít bún cho vào bát, cho cải thảo lên, thêm mì căn hoặc chả chay, tiếp đến cho ngò rí thái nhỏ rồi múc nước dùng có kèm củ cải trắng, cà rốt và nấm.
    • Rắc hành phi lên trên cùng là xong.

    Cách Nấu Bún Chay

    Bánh Xèo Chay

    Nguyên Liệu

    • 140g bột gạo
    • 100g bột mì
    • 200ml nước cốt dừa
    • 250-300ml nước lạnh
    • 1/5 muỗng cà phê muối.

    Phần Bột

    • 2 cái nấm đùi gà thái sợi dài
    • 1 miếng đậu hũ chiên thái sợi
    • 3 nấm đông cô tươi thái lát
    • 1 ít nấm kim chi bỏ phần gốc
    • 1/2 chén boa rô thái mỏng
    • 1 muỗng cà phê nước tương
    • 1/4 muỗng cà phê muối
    • 1 muỗng cà phê dầu hào chay
    • 1/2 muỗng cà phê tiêu
    • 1/2 muỗng cà phê đường
    • 1 muỗng canh dầu ăn

    Phần Nhân

    • Bước 1: Cho hết nguyên liệu phần bột vào âu to, hòa tan, để 30 phút cho bột nở.
    • Bước 2: Bắc chảo lên bếp, rót dầu ăn, dầu nóng cho boa rô vào phi thơm. Kế đến cho nấm đùi gà, nấm đông cô, đậu hũ vào xào 3-4 phút. Cuối cùng cho nấm kim và các gia vị vào xào thêm vài phút rồi tắt bếp.
    • Bước 3: Bắc chảo (không dính) lên bếp, tráng một lớp dầu mỏng kín mặt chảo, dầu nóng múc một vá bột tráng đều chảo, tạo lớp vỏ bánh mỏng, đậy nắp chảo, chiên bánh với lửa hơi nhỏ.
    • Bước 4: Khi bánh vàng giòn thì cho nhân vào rồi gấp đôi bánh lại và gắp ra dĩa.
    • Sử dụng hết phần bột và nhân còn lại là bạn đã có món bánh xèo chay ngon lành cho gia đình mình rồi!
    • Xếp bánh xèo ra đĩa, tráng trí bằng xà lách, hoa dưa leo và cà rốt nêu thích. Dùng nóng, chấm bánh bằng nước mắm chay (cách làm nước mắm chay như những phần trước)

    Cách Làm Bánh Xèo Chay

    --- Bài cũ hơn ---

  • Top Các Món Ăn Chay Từ Nấm Ngon Và Dễ Làm Tại Nhà
  • Cách Làm Món Bún Đậu Mắm Tôm Chuẩn Vị Hà Nội
  • Mách Bạn Cách Làm Bò Lúc Lắc Thơm Ngon Hấp Dẫn Với Hương Vị Độc Đáo
  • Cách Làm Nước Sốt Bò Bít Tết
  • Một Số Món Ăn Nam Giới Bị Yếu Tinh Trùng Nên Ăn Hằng Ngày
  • Các Món Canh Chay Thanh Đạm Đơn Giản Và Dễ Làm

    --- Bài mới hơn ---

  • Tổng Hợp Các Món Canh Chay Đơn Giản Và Dễ Làm Ngay Tại Nhà
  • Một Số Món Ăn Làm Từ Bã Đậu Nành
  • Bã Đậu Nành Và Những Công Dụng Bất Ngờ Của Nó!
  • Ăn Món Ăn Từ Bã Đậu Nành Có Tốt Không?
  • Các Món Ăn Chay Từ Cà Tím
  • Canh là món ăn không thể thiếu trong những bữa ăn chay, các món canh chay đơn giản, dễ thực hiện nhưng cũng không kém phần thơm ngon bổ dưỡng.

    1. Canh rau củ thập cẩm

    Như đúng tên gọi, bạn có thể dùng nhiều loại rau củ yêu thích để nấu món canh này như: củ cải, cà rốt, bắp, khoai tây, nấm… và rau thơm. Khi nấu canh rau củ chay, bạn nên cho các loại củ như cà rốt, củ cải vào hầm trước để củ chín mềm, nước dùng ngọt rồi mới cho các loại nấm, cà chua, đậu hũ vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành lá vào là đã có ngay món canh rau củ quả thập cẩm vừa ngon vừa bắt mắt.

    2. Canh khoai sọ nấu lạc

    Chỉ với nguyên liệu đơn giản là khoai sọ, lạc, đậu hũ và các loại gia vị chay nêm nếm, bạn sẽ có ngay món canh khoai sọ nấu lạc vô cùng hấp dẫn. Khoai sọ cắt miếng vừa ăn, nấu cùng lạc tươi rồi nêm nếm gia vị. Sau đó cho đậu hũ cắt nhỏ, chiên vàng vào nấu cùng khoảng vài phút là xong. Đậu hũ bùi bùi, khoai sọ bở, đậu phộng béo ngậy rất ngon.

    3. Canh chua chay

    Để nấu canh chua chay, bạn cần nguyên liệu rau củ như canh chua bình thường gồm: thơm, cà chua, me, đậu bắp, bạc hà, giá đậu… chỉ thay nguyên liệu chính bằng đậu hũ và nấm đông cô (hoặc các loại nấm khác tùy ý). Món canh này có vị chua nhẹ, nấm ngon ngọt, các loại rau củ tươi ngon.

    4. Canh nấm đậu hũ

    Nấm luôn là sự lựa chọn ưu tiên khi chế biến các món canh chay dễ nấu. Với món canh này, bạn có thể sử dụng các loại nấm yêu thích tùy ý như: nấm đông cô, nấm rơm, nấm kim châm… và đậu hũ non thơm mềm. Bạn chỉ cần cho nấm đông cô vào nấu cùng trước lạnh để tạo độ ngọt, sau đó cho các loại nấm còn lại và đậu hũ non vào nấu sôi, nêm nếm gia vị là hoàn tất.

    6. Canh rau cải nấu gừng

    Canh rau cải nấu gừng là món canh chay ngon dễ làm, chỉ đơn giản là rau cải nấu với gừng, bạn sẽ có tô canh nóng hổi với vị thanh nhẹ, hơi đắng một chút cùng mùi thơm thoang thoảng, nồng ấm của gừng. Cách làm đơn giản, bạn đun sôi một nồi nước, cho rau cải vào, nêm nếm gia vị chay rồi cho thêm nhánh gừng nhỏ đập dập. Đợi nước sôi 1 – 2 phút, bạn tắt bếp là có ngay nồi canh rau xanh mềm.

    Ban đầu được đăng bởi: Hướng Nghiệp Á Âu Nha Trang http://nhatrang.huongnghiepaau.com/tin-am-thuc/cac-mon-canh-chay-thanh-dam

    --- Bài cũ hơn ---

  • 5 Phút Để Học Cách Làm Nộm Tai Lợn Với Xoài Xanh
  • Vịt Xiêm Nấu Gì Ngon Nhất Cho Cuối Tuần Thêm Ấm Áp
  • Tổng Hợp Các Món Rau Trộn Thơm Ngon, Đầy Dinh Dưỡng
  • Chế Biến Món Ăn Rươi Ngày Tết Đến
  • Hướng Dẫn Cách Làm Các Món Nem Cuốn Ngon Nhất Và Lạ Nhất
  • Các Món Chả Chay Đơn Giản

    --- Bài mới hơn ---

  • Top 19 Cách Làm Nước Chấm Chay Thơm Ngon, Đặc Biệt Cho Từng Món
  • Top 10 Nhà Hàng Chay Ngon, Nổi Tiếng Nhất Ở Đà Nẵng
  • 8 Quán Chay Ngon Tại Đà Nẵng Nổi Tiếng Được Thực Khách Ưa Chuộng
  • Những Quán Chay Ngon Ở Đà Lạt Bạn Nên Chọn Khi Muốn Ăn Chay
  • Danh Sách Các Quán Ăn Chay Ngon Ở Sài Gòn
  • 1. Cách nấu chả chay kho dứa đậm đà

    Trên mâm cơm chay của mỗi gia đình ngoài những món ăn luộc hấp thanh đạm, thì được chọn là một món ăn chính “đưa cơm” được mọi người cùng yêu thích.

    • Chả chay: 300g
    • Dứa: Nửa quả
    • Hành boa rô: Vài nhánh
    • Gia vị: Hạt nêm chay, nước tương chay, đường và tiêu.

    Thực hiện làm chả chay kho dứa

    1Chả chay cắt thành các miếng vừa ăn. Dứa đem gọt vỏ và loại bỏ mắt sau đó bổ thành các miếng vừa ăn. Boa rô cắt bỏ chân rửa sạch sau đó băm nhỏ.

    2Pha lượng nước lọc vừa phải cùng nước tương chay, đường, tiêu và hạt nêm chay, nêm nếm cho vừa khẩu vị và khuấy cho tan đều.

    3Cho dứa và một lượng nhỏ đường vào rim cho dứa bớt chua. Bỏ chả chay và hỗn hợp nước vừa pha vào. Để lửa nhỏ cho thấm đều gia vị, tắt bếp khi nước cạn dần.

    2. Công thức làm chả cốm chay ngon tuyệt

    • Đậu hũ trắng: 3 miếng
    • Nấm đông cô: 30g
    • Cốm: 100g
    • Bột bắp: 1 thìa canh
    • Gia vị: Hạt nêm chay, muối, hành boa rô

    Thực hiện làm chả cốm chay

    1Sơ chế nguyên liệu: Đậu hũ: Lấy khăn thấm đậu cho ráo nước rồi dùng cối giã đến khi mịn. Nấm: Ngâm cho nở, rửa sạch, bỏ chân rồi cắt nhỏ.

    2Đem nấm đông cô, đậu hũ cùng cốm và hành boa rô đã băm nhỏ trộn đều tay, thêm bột bắp, hạt nêm và muối sao cho vừa miệng rồi nặn thành hình dạng tùy ý, sau đó cho vào xửng và hấp trong 10 phút.

    3Khi chuẩn bị dùng bữa thì cho vào chả chiên đến khi vàng đều là có thể tắt bếp và bày ra đĩa thưởng thức.

    3. Cách làm chả lá lốt chay

    Với nguyên liệu dễ kiếm ngay trong căn bếp gia đình, cách làm món chay này lại đơn giản, nhanh chóng chắc chắn sẽ mang lại sự hài lòng cho các thành viên trong gia đình.

    • Đậu hũ trắng: 2 bìa
    • Nấm mèo: 50g
    • Hành boa rô: Vài nhánh
    • Lá lốt
    • Đậu phông rang giã nhỏ
    • Dầu hành
    • Gia vị: Hạt nêm chay, dầu mè, muối và tiêu

    Thực hiện làm chả lá lốt chay

    1Sơ chế nguyên liệu: Nấm mèo: Ngâm cho nở, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Đậu phụ: Bóp nhuyễn. Hành boa rô: Băm nhỏ. Lá lốt: rửa sạch.

    2Trộn đậu hũ bóp nhuyễn cùng hành và nấm mèo đã cắt nhỏ với các gia vị (hạt nêm chay + muối + tiêu + dầu mè) nêm nếm cho hợp khẩu vị.

    3Lá lốt đã rửa sạch trả ra rồi cho phần nhân vào, cuốn lại giống như cuốn chả giò và dùng tăm ghim cố định .

    4Làm nóng chảo vào dầu và bỏ chả vào chiên đến khi chín thì gắp ra, rắc đậu phộng và hành lên trên là có thể dùng được, nên ăn cùng bánh tráng, rau sống hoặc bún cuốn…

    Nguồn: https://amthucdochay.com

    An Nhiên – Đam mê ẩm thực chay, kiến thức chay và phật pháp. Tôi tạo website này muốn chia sẻ tới mọi người kiến thức ăn chay, cách làm món chay ngon nhất..

    --- Bài cũ hơn ---

  • Món Chay Khai Vị Ngon Từ Chuyên Gia Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân
  • Grameenphone Ichchhe Tune Songs Code List Sujonhera Com
  • Welcome Tune Library December 2012
  • Các Món Gỏi Chay Cực Hấp Dẫn Dành Cho Những Người Ăn Chay Trường
  • Top 4 Cách Làm Món Gỏi Chay Cho Mâm Cơm Gia Đình Thêm Tươi Mới
  • Tổng Hợp Các Món Canh Chay Đơn Giản Và Dễ Làm Ngay Tại Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • Một Số Món Ăn Làm Từ Bã Đậu Nành
  • Bã Đậu Nành Và Những Công Dụng Bất Ngờ Của Nó!
  • Ăn Món Ăn Từ Bã Đậu Nành Có Tốt Không?
  • Các Món Ăn Chay Từ Cà Tím
  • Hướng Dẫn Cách Làm 1 Số Món Ăn Chay Từ Hạt Macca
  • Tổng hợp 10 món canh chay ngon dễ nấu ngay tại nhà

    Canh rong biển bổ sung cho chúng ta rất nhiều chất dinh dưỡng và các loại vitamin lợi cho sức khỏe. Những ai ăn chay trường hoặc bà bầu có thể sử dụng loại canh này để bồi bổ cho cơ thể của mình đấy nhá.

    • Đậu hũ non: 2 tấm
    • Cà rốt: 1 củ
    • Gừng tươi: 1 củ
    • Hạt sen: 100g
    • Ngò rí
    • Nấm rơm
    • Gia vị các loại: Muối, tiêu xay, hạt nêm chạy, nước tương, dầu mè.

    Các bước thực hiện canh rong biển chay

    Rong biển sau khi mua về bạn rửa sạch, thường sẽ là rong khô nên bạn nên ngâm trong nước khoảng 20 phút. Sau đó vớt ra, bóp hết nước và để ráo

    Nấm rơm thì bạn đem cắt làm đôi rồi ngâm với nước muối. Gừng đập dập rồi vắt lấy nước cốt. Cà rốt cắt lát.

    Rong biển sau khi ráo đem ướp với hạt nêm dầu mè và nước cốt gừng để khử mùi tanh.

    Bước 2: Nấu canh rong biển

    Cho nước vào nồi đun sôi, đem phần xác gừng và hạt sen cho vào nồi nấu tầm 5 đến 10 phút thì cho cà rốt và nấm rơm và nấu chung. Nêm lại nước dùng cho hợp với khẩu vị của gia đình. Tiếp đến thì cho nguyên liệu chính là rong biển vào nấu tầm khoảng 25 phút thì ta tắt bếp.

    Bước cuối cùng là bạn múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu, ngò rí nữa là có thể thưởng thức cùng gia đình mình rồi.

    • Nấm linh chi: 150g
    • Nước lạnh
    • Đường, muối, nước mắm.
    • Hành bao rô, rau dền.

    Ràu dền bạn đem bỏ phần già và lá vàng rồi ngâm với nước muối được pha loãng tầm 10 phút thì vớt ra và để ráo. Nếu rau dến dài quá thì bạn cắt thành khúc khoảng 5cm là vừa.

    Nấm linh chi thì đem cắt bỏ phần gốc, ngâm với nước muối loãng trong 5 phút rồi rửa sạch lại với nước lã.

    Cho nước vào nồi đun sôi sau đó cho nấm, rau dền vào nấu đến khi sôi lại thì bạn nêm nếm lại gia vị và nấu thêm khoảng 5ph nữa là có thể tắt bếp.

    Cuối cùng là bạn đã hoàn thành món canh nấm chay nấu rauu dền đỏ cực kỳ thanh mát rồi.

    • Bí đỏ: 300g
    • Nấm bào ngư: 200g
    • Ngò gai, rau ngổ
    • Đậu phộng
    • Gừng tươi
    • Một số gia vị thông thường trong gia đình.

    Giờ thì ta cắt ngò gai, rau ngổ và cho một chú đậu phộng đã được rang qua vào nồi nấu thêm tầm 3 phút nữa là có thể tắt bếp được rồi. Cuối cùng là múc ra tô và dùng cùng gia đình thôi nào.

    Khổ qua hầm chay, nghe có vẻ hơi lạ lẫm đúng không nào ? Nhưng mình phải thú thật ai ăn rồi thì chỉ muốn ăn mãi thôi. Đặc biệt vào những ngày hè nắng nóng với chén canh khổ qua thanh đạm đảm bảo sẽ nức lòng tất cả những ai thưởng thức đo nha.

    Khổ qua sau khi mua về, lấy hạt thì bạn nên ngâm trong nước muối pha loãng tầm 10 phút.

    Trong thời gian này, bạn tranh thủ gọt vỏ cà rốt rồi đem thái sợi và băm nhỏ. Bún tàu sau khi ngâm xong thì bạn cũng đem ra băm chung với cà rốt luôn. Tương tự ta làm với nấm mèo và hành lá.

    Tiếp theo, cho tàu hũ ki vào chảo dầu chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra để nguội. Dùng tay bóp nhỏ tàu hũ sau đó trộn đều với hỗn hợp cà rốt, nấm mèo, bún tàu, hành cùng các loai gia vị như mắm, hạt nêm, muối và tiêu.

    Sau khi dồn nhân xong, bạn dùng hành lá được trụng sơ qua nước sôi cột lại rồi cho khổ qua vào nồi nước hầm đến khi dùng đua đâm xiên được trái khổ qua là bạn có thể tắt bếp.

    Có mẹo nhỏ nếu bạn sợ khổ qua bị nát, có thể hấp riêng đến khi chín mềm thì bạn mới cho vào nồi nước dùng. Điều này tùy theo sở thích của mỗi người để thực hiện.

    Rau củ là thực phẩm chủ đạo trong hầu hết các món chay, đo đó khi nấu canh thì ta cũng không thể nào thiếu được đúng không nào. Với món canh thập cẩm nay có nhiều người thích có nhiều người lại không. Do đó, bạn nào thích ăn thì xem kỹ còn ai không đam mê có thể lướt qua để đến với món mình ưng bụng nha.

    Bắp bạn cát thànhh từng khoanh nhỏ rồi cho vào nồi nước luộc đến khi chín vừa tới.

    Khoai tây, su hào, cá rốt gọt vỏ rồi đem cắt thàn từng miếng vừa ăn. Tượng ứng thì súp lơ xanh bạn cũng làm như vậy luôn

    Sau khi nồi nước luộc ngô vừa được thì cho tất cả các loại rau củ ở trên vào nấu cùng. Nêm nêm sơ qua một chút gia vị để nguyên liệu ngấm hơn.

    Nấu đến lúc nhận thấy rau củ đã mềm thì bạn nêm lại gia vị lần nữa sau cùng thì cho chút hành và tắt bếp là là xong rồi.

    • Kim chi: 200g
    • Đậu phụ: 2 tấm
    • Nấm đông cô, hành lá, tỏi, vừng.
    • Dầu Oliu, nước dùng. ớt bột Hàn Quốc, đầu nâu

    Bắc chảo lên bếp đến khi nóng thì cho dầu Oliu vào cùng với vừng rang đến khi có mùi thơm và màu vàng hơi đậm thì ta cho kim chi, nấm, hành lá, tỏi và bột ớt vào đảo đều.

    Cho thêm nước dùng vào đun đến khi sôi thì cho đậu phụ vào nấu thêm 5 phút nữa là bạn đã hoàn thành món canh kim chi thơm ngon rồi đó.

    Món canh bầu về cơ bản thì cũng khá là đơn giản đối với các bếp trưởng của các gia đình. Canh bầu nó không chỉ mang lại chất dinh dưỡng mà còn là món ăn mang đậm bản sắc dân tộc Việt Nam ta.

    Trước hết ta đem bầu đi rửa rồi gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Nấm các loại thì bạn đem ngâm với nơcs cho mêm rồi cắt bỏ gốc. Bạn có thể nguyên cái hoặc là cắt nhỏ tùy theo sở thích của mỗi người.

    Cho nồi nước lleen bếp nấu đên khi sôi thì cho nấm vào nồi. Nêm nêm qua một chút gia vị, đến khi sôi lại thì cho đậu hũ và bầu vào nấu đến khi mềm thì bạn cho vừng, hạt nêm, muối và tiêu vào.

    Đã nhắc đến canh chua dù bạn có nấu chay hay không thì mình tin răng đây cũng sẽ là một món ăn cực kỳ ngon. Hầu hết ai trong gia đình cũng thích khi sử dụng với cơm đúng không nào.

    Hãy xem thử hôm nay 24H sẽ gửi đến bạn cách nấu như thế nào nha. Tìm hiểu ngay thôi nào bạn ơi.

    Thơm khi mua nên lựa cái đã gọt vỏ về bạn chỉ cần rửa lại là được. Cà chua thì bổ múi cau. Đậu bắp rửa sạch cắt 2 2 đầu rồi thái thành từng miếng.

    Đậu phụ bạn cắt miếng. Dọc mùng thì cắt lột vỏ rồi cắt thành từng khúc sau đó bóp chung với muối để ra hết chất ngửa. Hành các lọa thì đem bóc vỏ và rửa sạch.

    Me bạn cho vào cái chén rồi thêm chút nước sôi. Dùng rây lọc hết nước cốt me.

    Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào chín rồi cho thêm dứa vào đảo nhẹ và cho tiệp nước mẹ đảo qua. Nêm nếm thêm chút gia vị.

    Giờ thì bạn cho nước dùng vào nấu, đến khi sôi thì cho đậu phụ, dọc mùng, đậu bắp vào nấu tiếp. Ai ăn được ớt thì có thể cho thêm chút sẽ ngon hơn rất nhiều.

    Bước cuối cùng là nêm lại gia vị vừa ăn nữa là bạn có thể gia định, bạn bè cùng thức thức rồi đó.

    Với những nguyên liệu cực dễ mua và công thức cực kỳ đơn giản thế này chắc chắn bạn sẽ sẽ thông !

    Măng chua là một thực phẩm có nguồn gốc từ Miền Bắc. Món canh măng cũng bắt nguồn từ đây mà ra. Măng là thực phẩm ăn ít sẽ tốt, nếu bạn ăn quá nhiều rất dễ gây ảnh hưởng đến gan.

  • Đậu hũ non: 2 miếng
  • Măng chua: 300g
  • Thơm: ½ trái
  • Cà chua: 3 trái
  • Bạc hà: 1 cây
  • Nấm bào ngư
  • Sả, me và các gia vị thường dùng.
  • Cách thực hiện

    Thơm mua miếng đã được gọt sẵn về bạn rửa lại cho sạch. Cà chua đem bổ thành từng múi. Măng chua rửa qua với nước để bớt chua.

    Hành lá cắt bỏ gốc, sả cắt khúc rồi đập dập. Me ngâm với nước nóng lấy nước cốt. Nấm bào ngư rửa sạch rồi để cho ráo nước. Đậu hũ thì cắt thành từng khối vuông nhỏ vừa ăn.

    Cho dầu vào chảo đun đến khi sôi thì bỏ sả vào phi thơm. Tiếp đến đổ nấm bào ngư, cà chảo vào đảo cho đều tay đến khi chín thì cho thêm thơm cùng với gia vị vào đảo nhẹ.

    Giờ thì ta cho măng chua vào cùng với nước và đổ thêm nước cốt me và nồi cùng với hỗn hợp đã xào ở trên. Đun đến khi nước sôi thì nêm nếm lại vừa ăn, đun lửa vừa khoảng 10 phút nữa thì cho đậu hũ vào nấu với lửa nhỏ thêm chừng 3 phút nữa là tắt bếp được.

    Lời Kết

    Món ăn chay được rất nhiều lựa chọn vào những ngày đặc biệt và canh chay là hương vị không thể nào thiếu được. Do đó, với những chia sẻ ở trên sẽ giúp ích hơn cho bạn trong việc lên thực đơn cũng như nấu món chay cho gia đình mình.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Các Món Canh Chay Thanh Đạm Đơn Giản Và Dễ Làm
  • 5 Phút Để Học Cách Làm Nộm Tai Lợn Với Xoài Xanh
  • Vịt Xiêm Nấu Gì Ngon Nhất Cho Cuối Tuần Thêm Ấm Áp
  • Tổng Hợp Các Món Rau Trộn Thơm Ngon, Đầy Dinh Dưỡng
  • Chế Biến Món Ăn Rươi Ngày Tết Đến
  • 38 Cách Chế Biến Và Nấu Các Món Chay Ngon Đãi Tiệc Đơn Giản Dễ Làm

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Món Chay Ngon Đãi Tiệc
  • Tổng Hợp Về Các Món Ăn Chay Đãi Tiệc Thơm Ngon
  • Ăn Chay Ngày Tết Với Món Bánh Chưng Siêu Ngon
  • 7 Món Ăn Chay Cho Ngày Tết Nguyên Tiêu Thêm Trọn Vẹn
  • Ẩm Thực Chay Ngày Tết, Cách Làm Một Số Món Chay Trong Ngày Tết
  • Ngày nay, việc dùng các món chay ngon đãi tiệc không còn xa lạ với nhiều gia đình nhưng không phải ai cũng có đủ kiến thức để nấu những món chay ngon nhất. Để có thực đơn chay đãi tiệc đơn giản mà ngon và hấp dẫn bạn cần phải lựa chọn thật kỹ từ khâu chọn thực phẩm cho đến cách chế biến món chay đúng chuẩn nhất. Thấu hiểu điều này, chúng tôi xin giới thiệu danh sách menu các món chay ngon, hướng dẫn cách làm và nấu các món chay ngon đãi tiệc đơn giản dễ làm chi tiết nhất dành cho bạn.

    – Xôi Hoàng Phố: Món xôi Hoàng Phố đã là món ăn khá nổi tiếng với màu vàng óng đặc trưng, từng hạt xôi căng mọng được đồ kỹ càng để giữ được độ mềm dẻo mà không nát, còn nghe thoang thoảng hương thơm của hành khô, ruốc nấm…thật là thú vị phải không?

    – Nem Rán: Món nem chay được làm hoàn toàn từ nguyên liệu rau củ quả quen thuộc như củ đậu, su hào, giá đỗ, miến dong… cuộn trong bánh đa nem rồi đem chiên vàng giòn dùng kèm nước chấm chua ngọt cực hợp miệng

    – Cá chay kho dừa: Từng lát cá chay được kho kỹ với nước dừa tươi, thấm đẫm nước sốt chua chua ngọt ngọt mằn mặn, thoang thoảng hương thơm béo ngậy của dừa

    – Canh nấm hạt sen: Món canh nấm hạt sen thanh đạm mà vẫn bổ dưỡng, với nấm mềm thơm mà không nát, hạt sen Bắc bùi bùi, thoảng hương sen ngọt lành

    – Cơm tám: Bát cơm thơm, dẻo, ngọt đậm đà, ăn tới đâu thấy mê tới đó

    Bạn có thể tham khảo hướng dẫn cách nấu 6 món chay ngon dễ làm trong Menu số 1

    Mâm cỗ chay đãi tiệc số 2 phù hợp với cỗ giỗ lớn, cỗ chay đãi khách lễ thôi nôi, đầy tháng… với số lượng món chay là 7 món, các món chay đa dạng, phong phú hơn so với thực đơn chay đãi tiệc số 1.

    – Xôi gấc: Đây là món xôi truyền thống của người dân Việt Nam với màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn, hạt xôi căng tròn viên mãn

    – Giò lụa chay: Món giò lụa chay được chế biến khéo léo với hương vị, hình thức không khác gì giò lụa mặn thông thường

    – Gà quay chay sốt tiêu đen: Gà chay được quay giòn, có màu vàng nâu đẹp mắt, thấm đẫm nước sốt tiêu đen với vị cay đặc trưng vô cùng cuốn hút

    – Rau xào theo mùa: Rau xanh theo mùa được chế biến chuyên nghiệp, vẫn giữ được màu xanh mát của rau, không quá nhũn, hay quá cứng đem lại cảm giác ngon miệng

    – Canh thập cẩm hạt sen: Món canh thập cẩm nấu cùng hạt sen bùi thơm hợp khẩu vị, được rất nhiều thực khách đánh giá cao

    – Cơm tám: Cơm thơm, gạo dẻo, vị ngọt đậm đà

    Bạn có thể tham khảo hướng dẫn cách nấu món chay đơn giản dễ làm trong menu số 2

    Mâm cỗ chay đãi tiệc số 3 với những món chay dễ làm gồm 8 món, bao gồm cả món khai vị (salad, súp), món ăn nhẹ (nem cuốn, xôi vò hạt sen, chả quế), món ăn chính (gà chay, cơm rang thập cẩm, canh chua dọc mùng) phù hợp với tiệc cưới chay, tiệc khai trương.

    – Súp Chùm Ngây: Súp thơm mùi lá chùm ngây đặc trưng cùng vị giòn sần sật của nấm mang đến cảm nhận vô cùng mới mẻ cho thực khách

    – Xôi vò hạt sen: Xôi dẻo, màu vàng đẹp mắt, đậu xanh tơi, bám đều từng hạt xôi, với mùi thơm đặc trưng hòa quyện của gạo nếp, đậu xanh và hạt sen

    – Chả quế: Chả quế chay với hương thơm nồng của quế khá đặc trưng, được chế biến khéo léo nên ăn không khác gì chả quế thông thường

    – Gà chay sốt nấm: Món gà chay sốt nấm được làm từ gà chay cùng với các loại nấm như nấm rơm, nấm mỡ, nấm đông cô, nấm hương thơm ngon, bổ dưỡng

    – Nem cuốn: Nem cuốn với các nguyên liệu thuần chay dùng kèm nước chấm chua ngọt giúp thực khách có được nhiều trải nghiệm ẩm thực thú vị

    – Canh chua dọc mùng: Nước dùng rau củ ngọt lịm, nóng hổi, thêm chút vị chua nhè nhẹ từ dứa, rất đưa cơm

    – Cơm rang thập cẩm: Món cơm rang thập cẩm nóng hổi với hạt cơm mềm thơm cùng nhiều loại rau củ với màu sắc đa dạng, vừa thơm ngon bổ dưỡng lại đẹp mắt

    Bạn có thể tham khảo cách nấu các món chay ngon đãi tiệc trong menu số 3

    Mâm cỗ chay đãi tiệc số 4 với những món chay đơn giản dễ làm có số lượng món là 10 món, phù hợp với cỗ chay đám cưới, chỗ chay khai trương hoặc cỗ chay cúng ngày Rằm tháng 7, giỗ đầu… đòi hỏi có nhiều món chay phong phú, đa dạng, với yêu cầu cao về mặt hình thức, chất lượng.

    – Xôi vò hạt sen: Món xôi có màu vàng đẹp mắt, thơm mùi thơm của gạo nếp, đậu xanh, vị bùi của hạt sen Bắc

    – Gà chay hấp lá chanh: Món gà chay được chế biến khéo léo như thật, hấp cùng với lá chanh nên vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên cùng hương thơm của lá chanh

    – Nem rán Hà Nội: Món nem rán được chế biến từ các loại rau củ tươi ngon, cuộn tròn trong lớp bánh đa nem thượng hạng, rán giòn rụm

    – Bò xào cần tỏi: Món bò xào cần tỏi chế biến từ bò chay, xào thơm cùng với cần tỏi, cho hương vị như món bò xào cần tỏi thông thường

    – Giò lụa: Giò chay làm từ phù trúc, cùng với nhiều gia vị đặc trưng cho hương thơm và mùi vị như giò thật

    – Nấm rơm om củ cải: Nấm rơm cùng với củ cải được om mềm với nước sốt đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng

    – Rau xào theo mùa: Rau xào xanh non, tươi ngon, không bị quá nhiều dầu, rất thanh đạm mà lại ngon miệng

    – Canh chua dọc mùng: Canh chua dọc mùng có vị chua thơm dịu của dứa, dọc mùng giòn, không bị chín quá

    – Cơm rang thập cẩm: Cơm rang thập cẩm nhiều màu sắc với các nguyên liệu chế biến từ rau củ sạch, hợp khẩu vị với nhiều thực khách

    Bạn có thể tham khảo cách nấu những món ăn chay đơn giản dễ làm đãi tiệc trong menu số 4

    Một bữa tiệc hoàn hảo thì không thể thiếu được món khai vị. Trong thực đơn này, chúng tôi xin được giới thiệu món khai vị soup bí ngô. Trong bí ngô chứa 3 chất dinh dưỡng quý giá với hàm lượng cao, tốt cho sức khoẻ là chất xơ, vitamin A, vitamin C, protein, sắt. Đặc biệt, bí đỏ cực kì thích hợp với những người có ý định giảm cân.

    Phục vụ: 4 người

    • Đậu phụ: ½ bìa to
    • Rong biển cuộn Nori: 4 bìa
    • Sả: 2 nhánh
    • Giềng non: 1 nhánh
    • Ớt tươi: 1 quả
    • Gia vị: 1 thìa canh đường thốt nốt + 3 thìa canh nước tương chay + ½ cup nước lọc + chút muối + chút tiêu

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Các Món Chay Đãi Tiệc
  • Các Món Chay Đãi Tiệc Thanh Nhẹ
  • Cách Làm Thực Đơn Các Món Chay Đãi Tiệc Ngon
  • Để Lại Dư Âm Thật Ấn Tượng Với Thực Đơn Món Chay Đãi Tiệc Hấp Dẫn
  • Lên Thực Đơn Món Chay Đãi Tiệc
  • 5 Món Chay Ngon Cúng Rằm Đơn Giản Và Hấp Dẫn

    --- Bài mới hơn ---

  • Món Chay Ngon Hủ Tiếu Chay Cho Tết Đoan Ngọ
  • Bài 1: Những Món Chay Ngon Cho Ngày Tết
  • Hướng Dẫn Cách Làm Hai Món Chay Cho Ngày Cuối Tuần
  • 7 Món Ăn Chay Cho Ngày Cuối Tuần Tháng 7
  • Hướng Dẫn Nấu Ragu Chay Đổi Vị Cho Cuối Tuần
  • Nguyên liệu

    • Bánh đa nem: 1 gói
    • Miến: 50 – 100g
    • Cà rốt, hành tây: mỗi thứ ½ củ
    • Nấm hương, mộc nhĩ: mỗi thứ 4 – 5 tai
    • Hành hoa
    • Rau mùi
    • Dầu ăn
    • Bột canh
    • Mì chính
    • Hạt tiêu

    Cách làm

    Các nguyên liệu hành tây, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hướng, rau mùi, hành hoa rửa thật sạch và thái nhỏ. Tiếp tục rửa sạch miến sau đó ngâm vào nước ấm khoảng 5 – 10 phút, vớt ra thái thỏ rồi thêm bột canh và hạt tiêu tùy khẩu vị người ăn.

    Cho tất cả nguyên liệu đã thái nhỏ vào trộn đều với nhau, sau đó dùng bánh đa nem cuộn lại rồi cho vào chảo ngập dầu rán vàng hai mặt là được.

    2. Xôi gấc

    Nguyên liệu

    Cách làm

    Gạo nếp vo sạch, ngâm ngập mặt nước khoảng 6 tiếng rồi để ráo nước. Bổ gấc lấy phần thịt bên trong rồi trộn đều với gạo và một chút muối vừa ăn.

    Cho hỗn hợp vừa trộn vào chõ hấp khoảng 25 – 30 phút. Kiểm tra thấy xôi mềm thì xới lên cho xốp rồi đổ thêm một chút dầu ăn vào và hấp thêm khoảng 10 phút nữa. Sau khi kiểm tra thấy xôi đã chín mềm thì mở vung cho xôi bốc hơi bớt rồi rắc đường và trộn đều.

    Cho xôi ra đĩa hoặc đưa vào khuôn đóng cho đẹp.

    3. Canh nấm hạt sen chay

    Nguyên liệu

    • Hạt sen: 100g
    • Bắp ngô: 1 quả
    • Cà rốt: 1 củ
    • Nấm hương: 3 – 5 tai
    • Nấm rơm: 100g
    • Gia vị: muối, bột canh, hạt nêm chay

    Cách làm

    Hạt sen rửa sạch rồi đổ khoảng 1 lít nước vào hầm. Bắp ngô cắt thành miếng, và rốt tỉa hoa, nấm hương ngâm nước cho nở, nấm rơm ngâm với nước muối rồi rửa sạch.

    Cho bắp ngô, cà rốt vào nồi hầm cùng hạt sen rồi thêm muối, ½ thìa bột ngọt, 2 thìa đường, 1 chút hạt nêm chay. Đợi cho hạt sen và cà rốt chín mềm, tiếp tục cho nấm vào ninh và gia vị vừa ăn. Cho thêm hạt tiêu và rau thơm để món ăn có mùi thơm hơn.

    4. Gà chay

    Nguyên liệu

    Cách làm

    Hòa bột mì với nước ấm đến khi bột mịn lại thì đậy vào. Ngâm nấm rơm với nước muối rồi thái nhỏ, mì căn thái nhỏ tầm 3 – 4 cm.

    Cho mì căn, nấm rơm vào xào chín và gia vị vừa miệng ăn. Chia bột mì thành các viên thon dài như đùi gà rồi vo tròn, sau đó nhồi phần nhân vừa xào vào giữa rồi viên lại. Chiên chín vàng các viên bột mì vừa nhồi là hoàn thành món ăn.

    5. Gỏi rong biển chay

    Nguyên liệu

    • Đậu phụ rán: 2 bìa
    • Bánh tráng chiên giòn: 10g
    • Rong biển trắng: 20g
    • Xoài xanh: 1 quả
    • Dưa leo: 1 quả
    • Cà rốt: 1 củ
    • Nấm mèo: 10g
    • Rau răm, húng lủi, bánh đa nướng (hoặc bánh phồng tôm), hành tím, nước tương, ớt, đường.

    Cách làm

    Ngâm rong biển, nấm mèo cho nở mềm, đậu phụ thái nhỏ rồi rán vàng, các loại rau thơm rửa sạch và thái nhỏ. Xoài xanh, dưa leo, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi. Pha nước tương với ớt băm nhỏ, đường để bóp gỏi.

    Cho xoài, dưa leo, cà rốt, dưa leo, rong biển, nấm mèo, bún tàu vào trộn đều với nhau. Cho tiếp đậu phụ, bánh tráng chiên giòn và các loại rau thơm vào trộn. Rưới nước tương đã pha vào trộn đều.

    Với những món ăn chay đơn giản, mâm cỗ ngày rằm sẽ thêm phần đa dạng và bắt mắt hơn.

    Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để có thêm thông tin hữu ích về ẩm thực nha!

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bí Quyết Chế Biến Món Phở Chay Thơm Ngon, Hấp Dẫn Tại Nhà
  • Tổ Chức Tiệc Chay Tại Nhà Với Các Món Ngon Từ Đậu Bắp
  • 3 Công Thức Món Chay Ngon Từ Rong Biển
  • Cách Làm Món Bí Đỏ Kho Chay Béo Béo, Thơm Ngon Tuyệt Vời
  • 11 Công Thức Nấu Món Ngon Từ Bí Đỏ
  • Các Món Chay Đãi Tiệc Thanh Nhẹ Đơn Giản

    --- Bài mới hơn ---

  • Các Món Chay Ngon Đãi Tiệc Ngon
  • 15 Món Chay Ngày Tết Tạo Cảm Giác Ngon Miệng Trong Từng Bữa Cơm
  • Tìm Hiểu Các Món Ăn Chay Ngày Tết Không Thể Bỏ Qua
  • Món Chay Hướng Dấn Cách Làm Các Món Chay Ngon
  • Cách Nấu 5 Món Chay Kho Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà
  • Kể cả ăn chay, thì cũng có các món có tên gọi như thịt sườn chiên, gà nướng mật ong, gỏi cá, gỏi thập cẩm, tôm chiên bột… nghe tên gọi như vậy nhưng thực chất đa số những thực phẩm này đều là đồ chay làm từ bột mì, bột khoai, nhìn vẫn rất giống món mặn. Rất đẹp mắt, ăn cũng ngon không kém.

    Hôm nay để góp phần thêm cho một chế độ ăn chay đúng cách và giúp cho những người ăn chay trường có thêm nhiều lựa chọn cho những bữa tiệc tại gia của mình thì các bạn sẽ biết thêm một vài món chay ngon, không tốn quá nhiều thời gian nấu và chế biến mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng trong khẩu phần ăn.

    Các thực đơn món chay đãi tiệc sau đây:

    1. Món chay gỏi thập cẩm chua cay

    Nguyên liệu:

    – 1 quả dưa leo

    – 1 bắp chuối nhỏ

    – 1 quả khế chua

    – 1-2 bìa đậu phụ chiên sẵn

    – 1 củ cà rốt nhỏ

    – Vài tai nấm mèo

    – Sợi mỳ chay

    – Đậu phộng rang, giã vừa, không để bị nát quá

    – Dấm, đường, muối

    – Phần nước chấm: xì dầu, một lát dứa thái nhỏ

    Cách làm:

    – Ngâm nấm mèo trong nước cho nở ra, cắt bỏ chân, rửa sạch thái sợi chỉ. Cho một ít dầu ăn trong chảo, cho mộc nhĩ vào xào sơ cho chín.

    – Bắp chuối thái thành sợi, sau đó ngâm vào thau nước lạnh có pha một ít giấm khoảng 15 phút, để bắp chuối trắng, không bi đen. Vớt bắp chuối ra rửa lại cho thật sạch, để ráo nước.

    – Cà rốt bào vỏ, cũng thái sợi, trộn vào chén cà rốt một thìa nhỏ đường, một ít giấm và nửa thìa nhỏ muối, ướp khoảng 10 phút. Sau đó vắt cho thật ráo nước, làm cho tơi sợi cà rốt.

    – Khế cắt bỏ rìa xung quanh, rửa sạch, thái sợi chỉ, khế cũng vắt bớt nước cho bớt chua.

    – Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi.

    – Mỳ chay dùng tay rũ cho tơi ra, chần sơ mỳ qua nước nóng, đun nóng dầu ăn, cho mỳ vào rán vàng.

    – Đậu phụ rán xắt nhỏ.

    – Sau các bước chuẩn bị các sơ chế đã hoàn tất. Pha ba thìa canh xì dầu, một thìa canh nước lọc và cho dứa đã bằm nhỏ vào, trộn đều, nêm gia vị cho vừa miệng. Sốt này dùng để chan lên.

    – Tiếp theo, cho cà rốt, mộc nhĩ, bắp chuối, khế, dưa leo, đậu phụ vào một cái tô nhỏ.

    – Cuối cùng cho mỳ đã rán vàng vào giữa, cho phần nước sốt xì dầu chan lên, trộn đều và cuối cùng rắc lên trên đậu phộng là đã có một món gỏi dễ ăn mà không gây ngán.

    2. Món phù trúc cuộn rau chiên giòn rụm

    Nguyên liệu:

    – 2 tấm phù trúc

    – 100g rau mùi tươi

    – Tăm đầu nhọn

    – Gia vị: Muối, ớt đỏ, bột thì là

    Cách làm:

    – Phù trúc ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước. Cắt đầu tấm phù trúc thành từng dải rộng khoảng 10cm cho dễ gói.

    – Rau mùi tươi rửa sạch. Cây ngắn thì để nguyên cây, gập đôi lại khi cuốn, nếu cây quá dài thì ngắt thành từng khúc dài hơn dải phù trúc.

    – Sau đó đặt tấm phù trúc ra, đặt rau mùi vào đầu mép của phù trúc rồi từ từ cuốn lại. Không cuốn quá chặt tay và cũng không cuốn quá lỏng sẽ làm rau rơi ra khi chiên. Cứ như vậy lần lượt cuốn hết các tấm phù trúc. Tiếp theo dụng tăm đầu nhọn xuyên qua cuốn phù trúc để cố định.

    – Để chảo lên bếp, cho ngập dầu vào. Khi dầu bắt đầu sôi, nhẹ nhàng thả từng cuốn phù trúc vào chiên. Chiên cho đến khi thấy cuốn phù trúc ngả màu vàng cánh gián, nổ đều giòn thì vớt ra cho vào giấy thấm dầu. Bạn lưu ý nên tập trung trong quá trình chiên để cuốn phù trúc không bị quá lửa, sẽ không ngon.

    – Xếp cuốn phù trúc ra dĩa. Cuối cùng trộn đều muối, bột ớt và bột thì là trong một bát nhỏ rồi rắc đều lên trên mặt và có thể dọn ra đãi khách trong những bữa tiệc chay, hoặc ngày lễ phật lớn.

    Phù trúc giòn rụm, béo béo kết hợp với lớp rau thơm sẽ đem đến hương vị khá lạ miệng. Bạn thấy không? Một món chay cực kì đơn giản dễ làm, bạn đã có thêm một món chay ngon miệng làm để đãi khách rồi đó.

    3. Món chay đậu hũ chiên sả ớt

    Nguyên liệu:

    – Đậu hũ: 4 miếng

    – Hành Boaro: 1 cây

    – Sả: 3 cây

    – Ớt sừng: 1 trái

    – Các loại gia vị thường dùng

    – Sả, ớt đập dập, băm nhỏ

    – Cho vào chén một ít muối, 1 muỗng bột ngọt, nửa muỗng bột nghệ, sả băm và ớt băm vào rồi trộn đều lên. Cho đậu hũ vào ướp cùng hỗn hợp này 5 phút.

    – Cho dầu vào chảo, đợi dầu ăn sôi tiếp tục cho những miếng đậu hũ đã được ướp vào chiên sơ qua 1 lần nữa.

    – Hành boaro thái nhỏ, chiên thơm, sau đó rắc lên bề mặt của những miếng đậu hũ.

    4. Món chay canh nấm ngũ sắc

    Nguyên liệu:

    – Nấm rơm: 150gr

    – Nấm đông cô: 150gr

    – Bạch quả: 50gr

    – Đậu hà lan : 100gr

    – Đậu hũ: 2 miếng

    – Cà rốt: 100gr

    – Củ cải trắng: 100gr

    – Hành, ngò để trang trí

    – Gia vị các loại

    Cách làm:

    – Cà rốt, củ cải gọt vỏ, thái khoanh tròn hoặc tỉa hoa tùy thích, ngâm qua nước lạnh

    – Đậu hà lan nhặt tước xơ

    – Nấm rơm, nấm đông cô cắt chân, rửa sạch , để ráo nước

    – Đậu hũ thái hạt lựu

    – Bạch quả để nguyên hạt, rửa sạch, để ráo nước

    – Phi thơm một chút hành tím sau đó cho cà rốt, củ cải, bạch quả vào xào sơ với lửa to , sau đó cho phần nước vừa đủ ăn vào nồi và đun sôi.

    – Khi canh sôi, lần lượt cho đậu hà lan và đậu hũ , nấm đông cô vào nồi. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng tùy theo khẩu vị.

    – Đợi lúc canh sôi cho nấm rơm vào và đun tiếp khoảng 1-2 phút. Thái nhỏ hành lá và rau ngò, nêm thêm một ít bột ngọt.

    Hãy tưởng tượng đến hương thơm ngào ngạt mà thanh nhẹ từ món canh nấm chay ngũ sắc đang thoang thoảng trước mặt bạn. Đây là một món ăn không chỉ đẹp về hình thức mà còn rất bổ dưỡng cho người ăn chay, bên cạnh đó nó cũng là một trong những món chay ngon miệng mà dễ nấu nữa. Bạn còn chần chờ gì nữa? Xắn tay áo lên và vào bếp cùng công thức canh nấm ngũ sắc tuyệt vời này đi nào!

    5. Món đậu hũ sốt nấm

    Nguyên liệu:

    – Đậu hũ: 4 miếng

    – Nấm hương: 15 tai

    – Bột năng

    – Gia vị các loại

    Cách làm:

    – Xắt đậu phụ thành miếng vừa ăn, chiên vàng hai mặt trên chảo với dầu nóng, sau đó vớt ra dĩa để cho ráo dầu.

    – Rửa nấm hương cho thật sạch, sau đó cho vào tô ngâm với một ít nước ấm. Chúng ta sẽ giữ lại phần nước nấm sau khi ngâm .

    – Vớt nấm ra để ráo, cho vào chảo xào cùng 1 ít dầu ăn, lưu ý xào nhanh với lửa to để nấm không quá chín.

    – Đổ phần nước nấm vào chảo cùng với 1 thìa bột năng để tạo độ sệt cho nước sốt, nêm nếm gia vị vừa ăn.

    – Xếp đậu phụ đã chiên vàng ra dĩa, sau đó rưới nước sốt lên trên.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 7 Món Chay Đãi Tiệc Siêu Ngon
  • Những Món Ăn Đường Phố Ngon Ngất Ngây Ở Hàn Quốc
  • Top 10 Món Ăn Ngon Nhất Hàn Quốc Nên Thử Một Lần Trong Đời
  • Ăn Gì Ở Hàn Quốc? List 5 Món Ăn Ngon Nổi Tiếng Nhất Tại Hàn Quốc
  • Món Ăn Ngon Nhất Đường Phố Ở Hàn Quốc Nhiều Người Khen Ngon
  • 17 Cách Làm Các Món Chay Đơn Giản Mà Cực Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • 2 Cách Đơn Giản Để Nấu Món Đuôi Bò Hầm Thơm Ngon Tại Nhà
  • Top 10 Món Ăn Ngon Nổi Tiếng Nhất Ở Na Uy
  • Tổng Hợp Những Món Ngon Nên Ăn Ở Đà Lạt
  • Nên Ăn Gì Ở Chợ Cồn Đà Nẵng? Top 10 Món Ăn Ngon Nhất
  • Ăn Gì Ở Đà Nẵng Ngon Nhất Và Tiết Kiệm Nhất
  • Bí đỏ bạn mua về liền gọt vỏ và bỏ hết hạt. Sau đó đem đi rửa sạch rồi để ráo nước. Thái thành từng miếng vuông vừa ăn. Lạc bạn rửa qua với nước cho hết bẩn và lọc hạt xấu. Có thể luộc qua lạc rồi cho vào máy xay. Hoặc bạn xay trực tiếp cũng được.

    Phi thơm hành băm trên bếp. Khi hành thơm cho lạc vào xào sơ qua. Nêm thêm chút nước mắm và hạt nêm cho đậm. Tiếp tục cho nước vừa phải vào đun.

    Khi nước đã sôi thì cho bí vào nồi. Nêm lại gia vị 1 lần nữa cho vừa ăn. Khi bí mềm, lạc nhừ thì cho hành lá, ngò thái nhỏ vào. Đảo qua 1 lượt rồi tắt bếp. Múc ra bát và thưởng thức.

    Nấm rơm chọn những cái to đều. Sau đó đem bỏ chân rồi rửa sạch. Ngâm trong nước muối loãng cho sạch hẳn. Ngâm chừng 5p thì vớt ra để ráo. Bột chiên xù cho vào bát rồi cho lượng nước vừa phải vào khuấy tan. Khi được hỗn hợp dạng sánh, bột không vón thì thả nấm rơm vào.

    Đun nóng dầu ăn trên bếp. Khi dầu sôi già thì gắp nấm rơm đã nhúng bột vào chiên. Khi lớp bột vàng ươm là được.

    Cứ làm như thế cho đến khi hết nguyên liệu. Nấm rơm chiên xong bạn cho ra đĩa lót giấy thấm dầu sẵn. Món này ăn kèm xà lách, dưa chuột và nước chấm chua ngọt thì hết ý.

    Bông cải xanh chọn cái còn tươi. Đem bỏ hết cuống chỉ lấy phần hoa. Sau đó bổ thành những miếng vừa phải. Đem bông cải đi rửa sạch nước rồi để ráo. Cà rốt làm sạch vỏ rồi bổ thành khúc hoặc khoanh tròn.

    Cho táo và cà rốt vào nồi. Thêm 1l nước và luộc trong 15p. Sau 15p thì vớt táo ra. Trút đậu hũ và bông cải vào nấu cùng cho đến khi chín mềm.

    Nêm nếm mắm, muối, hạt nêm cho vừa miệng. Cho hành ngò đã thái nhỏ vào nồi. Đảo qua 1 lượt rồi tắt bếp. Múc ra bát và thưởng thức thôi nào!

    Đậu phụ rửa qua cho bớt chua. Đem cắt thành hình chữ nhật cỡ 2-3 ngón tay cho vừa ăn. Đem đậu đi chiên vàng non. Sả bóc bẹ giả, chỉ lấy phần non. Đập gập và băm nhuyễn. Ớt cay bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái nhỏ.

    Đun nóng dầu ăn trên bếp. Khi dầu sôi cho sả và ớt vào phi thật thơm. Trút đậu hũ đã chiên vàng vào đảo cùng. Đợi 1 chút thì nêm thêm muối, đường, hạt nêm, xì dầu cho vừa miệng. Đảo nhẹ nhàng 1 lượt. Đậy vung và đun khoảng 10p thì tắt bếp. Lúc này đậu đã ngấm các gia vị rồi.

    Múc ra đĩa và ăn cùng cơm nóng.

    Đậu non đem rửa với nước cho bớt chua. Trần với nước sôi cho yên tâm rồi thái miếng. Thái thành hình vuông kích thước 3x3x3 là được. Đậu đỏ rửa với nước. Loại bỏ những hạt nổi. Vì đó là hạt sâu, mốc, hỏng. Mang đậu đi ngâm qua đêm cho đậu mềm ra. khi nấu sẽ nhanh nhừ hơn.

    Khi đậu chín thì vớt hết toàn bộ đậu mang đi xay nhuyễn nấu súp cho ngon. CHo đậu đỏ đã xay cùng 1 chút dầu ăn và nước dùng vào đun sôi. Khi nồi nước dùng đã sôi bạn pha bột năng với ít nước và khuấy đều.

    Đến khi bột tan thì từ từ đổ vào nồi. Vừa đổ vừa khuấy cho tới khi nồi súp sánh như ý. Trút đậu non vào. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi khuấy nhẹ 1 lần nữa. Múc ra bát và thưởng thức khi còn nóng.

    Nấm rơm chọn những cái mập mạp. Nếu là nấm chưa nở thì tốt nhất. Cắt bỏ gốc nấm rồi rửa sạch. Sau đó ngâm với nước muối loãng cỡ 1.

    Đem nấm vớt ráo rồi để thật ráo nước. Cho nấm vào bát sạch rồi thêm xì dầu, đường, ớt bột, ớt tươi thái lát, dầu mè vào trộn đều cho ngấm.

    Dùng nồi đất để kho nấm. Cho chút dầu mè vào nồi và đun nóng lên. Đổ nấm đã ướp vào xào. Hạ nhỏ lửa và cứ để như thế cho nấm ngấm gia vị và chín nhừ. Khi nồi nấm kho sôi sẽ có mùi thơm kích thích vô cùng.

    Đậu thái miếng vừa ăn rồi đem rán vàng. Giá bỏ rễ và lớp vỏ đỗ còn rửa. Sau đó mang đi rửa sạch rồi để thật ráo nước. Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành tím bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

    Đun nóng dầu ăn trên chảo. Cho hành khô vào phi thật thơm. Trút đậu hũ chiên vào đảo nhẹ. Nêm nếm chút hạt nêm, nước mắm, muối vừa miệng. Đảo đều nhẹ nhàng cho đậu ngấm gia vị.

    Cho lửa to và đổ giá vào xảo. Đảo nhanh tay để giá chín tới và đỡ ra nước. Chừng 5p sau thì bắt xuống. Bạn có thể nêm lại gia vị 1 lần nữa cho vừa ăn thì thôi. Vừa bắt xuống thì cho hành và mùi đã thái nhỏ lên trên. Đảo đều rồi múc ra đĩa.

    Đậu non đem thái miếng nhỏ dài rồi chiên vàng tới. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch để ráo rồi bào sợi. Đem cà rốt chần sơ với nước sôi cho tái và bớt hăng. Dưa leo rửa sạch, bỏ 2 đầu rồi thái sợi.

    Bạn bỏ ruột dưa đi cho đỡ nát. Giá đem nhặt rễ và vỏ đỗ thừa rồi rửa sạch và để ráo. Sau đó trụng qua nước sôi. Hành lá hoặc hẹ rửa sạch, bỏ rễ rồi cắt khúc cỡ 2-3cm là được. Ngò cũng nhặt rễ cho sạch rồi đem rửa. Sau đó thái nhỏ. Ớt bỏ cuống và hạt rồi thái chỉ.

    Nước trộn giá bạn làm theo công thức sau. Cho tỏi băm, tương ớt, đường, xì dầu, dầu mè mỗi loại 1 thìa vào bát sạch. Cho thêm 2 thìa giấm và 1 chút muối vào rồi trộn đều.

    Đem các nguyên liệu cho vào 1 thau lớn và cho hỗn hợp nước trộn vừa pha vào trộn thật đều. Bóp nhẹ để các nguyên liệu ngấm gia vị.

    Chú ý nước trộn nên có độ chua và mặn vừa tới. Như vậy khi trộn 1 thời gian sau giá sẽ chín. Chừng 2 tiếng sau thì mang giá trộn bày ra đĩa và thưởng thức.

    Đun sôi nước rồi cho me vào. Khi me chín thì dầm nhuyễn và vớt xác ra. Trút toàn bộ nguyên liệu vào nồi.

    Nêm nếm thêm đường, muối, hạt nêm, mì chính cho đủ vị chua ngọt là được. Tắt bếp và cho hành thái khúc vào đảo đều rồi múc ra bát thưởng thức.

    Hành tây, ớt chuông và cà rốt sau khi làm sạch thì thái hạt lựu. Cho cà rốt và hành tây vào xào mà không dùng dầu ăn. Tiếp tục cho ớt vào đảo cùng. Nêm thêm chút gia vị cho đậm đà.

    Với món này bạn nên rán vàng đậu trước rồi mới cắt đôi. Nếu nhiều ruột đậu quá thì dùng thìa nạo bớt. Còn không thì dùng tay bóp nhẹ cho ra hết nước.

    Lấy 1 bát cơm sạch rồi cho dầu mè và muối vào trộn đều. Cho hỗn hợp nguyên liệu vừa thái hạt lựu vào trộn cùng nữa. Xong xuôi chỉ việc nhồi nhẹ vào bên trong đậu là được.

    Rong biển khô mang đi ngâm nước cho nở mềm. Nấm rơm bỏ chân rửa sạch rồi ngâm nước muối. Sau đó chẻ đôi. Gừng cạo vỏ thái lát mỏng rồi đập dập. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi tỉa hoa và thái lát mỏng.

    Đun sôi 0.5l nước trên bếp. Khi nước sôi thì cho gừng và hạt sen vào đầu tiên. Đậy nắp, đun được 5p thì cho cà rốt và nấm đã sơ chế vào nấu cùng.

    Cho thêm gia vị nước tương, hạt nêm vào cho vừa miệng ăn. Khi đã vừa thì cho rong biển vào đun sôi lên thì tắt bếp. Cho hành, tiêu và ngò vào đảo đều rồi múc ra bát.

    Món ăn này chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. và đặc biệt vào những ngày mát trời chúng còn cực kỳ phù hợp nữa.

    Hành lá nhặt rễ, rửa sạch rồi cắt khúc. Ớt chuông rửa sạch rồi xắt hạt lựu. Nấm hương đem ngâm vào nước ấm chừng 10p cho mềm. Sau đó đem chia làm 3 phần. Lấy 1 phần trong số đó thái miếng vừa ăn.

    Đậu non đem rửa cho bớt chua rồi dùng giấy thấm khô. Thái đậu thành từng miếng vuông đều nhau và vừa ăn. Đem đậu đi rán vàng rồi gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Dùng chảo đó xào nấm hương, rồi đến ớt chuông và đậu hũ. Đảo đều 1 lượt cho các nguyên liệu hòa trộn.

    Cho thêm gia vị cho vừa miệng ăn rồi đảo nhẹ cho khỏi nát đậu. Rắc hành lá thái khúc lên đảo đều 1 chút rồi tắt bếp.

    lấy 3 thìa chao cho ra bát sạch cùng 2 thìa đường đã chuẩn bị. Dùng thìa tán nhuyễn chao rồi khuấy đều cho đường tan hết.

    Cho vào bát chao vài lát ớt mỏng. Nếu không muốn ăn cay thì bạn bỏ qua bước này.

    Đun sẵn 1 nồi nước trên bếp và cho vào đó 1 thìa muối. Trong khi đó thì đem đậu bắp cắt làm đôi.

    Cà tím đem rửa sạch rồi thái lát mỏng vừa. Thái đến đâu ngâm vào nước muối tới đó cho khỏi thâm và hết nhựa. Tỏi tây và gừng đem làm sạch rồi thái mỏng. Để riêng 2 loại nguyên liệu trên.

    Đun nóng dầu ăn trên bếp. Dầu sôi thì thả cà tím vào chiên đến khi vàng 2 mặt là được. Cà sau khi chiên thì cho vào bát sạch và thêm xì dầu trộn đều. Mang bát cà đi hấp cách thủy cho chín. Cỡ chừng 10p.

    Lấy 1 ít dầu ăn xào thơm tỏi tây và gừng. Khi xào thì cho thêm xì dầu, tiêu xay và chút đường vào cho vừa miệng ăn là được.

    Đem váng đậu ngâm với nước ấm cho nở. Sau đó vớt ra và thái sợi. Sả bỏ bẹ già đem xay nhuyễn. Nấm đùi gà và nấm tuyết sau khi làm sạch thì để riêng. Nấm đùi gà thái sợi. Nấm tuyết chẻ đôi. Dùng tay bóp nhẹ để nước trong nấm bớt đi. Đun nóng 1 chút dầu ăn trên bếp rồi cho nấm vào sào. Khi mặt nấm hơi se lại là được.

    Cho nấm đã vào cùng vào đậu vào chung 1 bát để ướp gia vị. Công thức ướp như sau. Đường, nước tương, sa tế mỗi loại 1 thìa. Thêm vào đó 2 thìa sả đã xay nhuyễn. Tiếp tục trộn cùng ⅔ thìa hạt nêm, toàn bộ ngũ vị hương đã chuẩn bị và nửa thìa dầu hào. Trộn thật đều cho ngấm gia vị.

    Món ăn ăn kèm dưa chuột ngon lắm đấy!

    Cà tím cũng đem làm sạch rồi thái vát mỏng vừa tới. Sau đó đem chiên vàng cả 2 mặt là được. Phần trắng cây boa rô đem băm nhỏ rồi phi thật thơm lên.

    Đun tới khi nước hơi sệt lại thì cho vài lát ớt vào. Đun thêm 1 chút rồi mang hỗn hợp boa rô vừa phi với mỡ cho vào và đảo đều. Thêm chút tiêu xay nữa rồi tắt bếp.

    Những ngày rằm hay những ngày cúng giỗ, chả nem chay được rất nhiều người ưa thích. Cách làm tương đối dễ. Vì thế bạn hoàn toàn có thể tranh thủ làm món ăn thơm ngon này cho cả nhà đấy!

    Đem miếng, nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở mềm ra. Sau đó mang tất cả đi thái nhỏ và cho vào 1 bát to. Cà rốt, hành tây, củ đậu sau khi làm sạch thì tiến hành thái sợi nhỏ rồi cho vào bát đã có miến và nấm. Nêm nếm gia vị theo khẩu vị của bạn. Trộn thật đều hỗn hợp nhân lên.

    Khi nem vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu. Cứ làm đến khi hết nem là được.

    Nem chay ăn cùng rau xà lách và nước chấm chay chua ngọt là ngon hết ý đấy! Hoặc bạn ăn cùng tương ớt hay nước tương đều rất tuyệt.

    Vậy là bạn đã có trong tay 1 list những món ăn chay để tiện thay đổi rồi. Các món chay này đều dễ làm. Các nguyên liệu đều dễ tìm và rẻ. Vì thế bạn hoàn toàn có thể tranh thủ buổi tối làm cho cả gia đình thưởng thức. Chúc gia đình bạn sẽ có những bữa ăn chay ngon miệng.

    Cập nhật 14/06/2020

    --- Bài cũ hơn ---

  • Dâu Đảm Mở Tiệc 8 Món Mừng Sinh Nhật Mẹ Chồng, Có Hải Sản Hoành Tráng Chỉ 440 Nghìn, Một Mình Làm 2 Tiếng Là Xong
  • Cách Làm Mực Xào Sa Tế Vị Đậm Đà
  • Càry Gà Kiểu Mã Lai: Món Ăn Ngon Khỏe Mùa Tết
  • Độc Đáo Món Rắn Nước Hầm Sả Mùa Lũ Miền Tây
  • Những Món Ăn Ngon Vào Mùa Lũ Ở Miền Tây.
  • 5 Món Chay Đơn Giản, Ngon Và Dễ Chế Biến Mỗi Ngày

    --- Bài mới hơn ---

  • Crc World Dictionary Of Medicinal And Poisonous Plants
  • Các Món Chay Đãi Tiệc Ngon Như Nhà Hàng
  • Các Món Chay Đãi Tiệc Ngon Như Nhà Hàng Chay Năm Sao!
  • 10 Món Gỏi Chay Ngon Bạn Có Thể Tự Làm
  • Các Món Gỏi Chay Ngon Thanh Đạm Dễ Làm
  • Tổng hợp các món chay đơn giản, dễ thực hiện nhất

    Một món ăn cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe những người ăn chay.

    – Đậu non đem rửa với nước cho bớt chua và trần qua với nước sôi để làm sạch hoàn toàn rồi thái miếng với kích thước 3x3x3 là được.

    – Đậu đỏ mang ngâm rửa với nước, vớt bỏ những hạt nổi trên bề mặt vì đó là hạt sâu, mốc, hỏng. Sau đó, ngâm đậu đỏ trong nước sạch qua đêm sẽ đậu mềm ra, khi nấu sẽ nhanh nhừ hơn.

    – Tiếp đến là mang đậu đã ngâm đi rửa cho thật sạch và cho vào nồi. Thêm nước ngập cao hơn đậu tầm 2cm là được.

    – Ninh đậu trong nồi khoảng 20p đến khi sôi thì để lửa nhỏ. Để nhanh mềm và tiết kiệm thời gian hơn thì bạn nên dùng nồi áp suất khi ninh đậu.

    – Cuối cùng là cho phần đậu non vào và nêm nếm gia vị vừa ăn. Nên thưởng thức khi súp đậu còn nóng sẽ ngon hơn.

    – Đậu phụ rửa qua cho bớt chua, cắt miếng sao cho vừa ăn và đem chiên đến khi có màu vàng gián là được.

    – Sả chỉ lấy phần non, đập dập và băm thật nhuyễn.

    – Ớt đỏ rửa sạch và thái thật nhỏ, hoặc băm thì càng tốt.

    – Cho dầu ăn vào bếp và đun nóng đến khi dầu sôi thì cho sả và ớt vào phi thật thơm.

    – Cho đậu hũ đã chiên ban đầu vào chảo và đảo đều khoảng 2-3p thì nêm thêm muối, đường, hạt nêm, xì dầu cho vừa miệng.

    – Tiếp tục đảo nhẹ nhàng 1 lượt và đậy vung kín, đun thêm 10p là đậu đã ngấm các gia vị rồi.

    Cuối cùng là bày biện món ăn ra dĩa sao cho đẹp mắt, ăn kèm với cơm nóng, nước tương ớt hoặc nước mắm ớt là rất tuyệt vời.

    – Bông cải xanh chọn cái còn tươi, bỏ hết cuống chỉ lấy phần hoa và bổ thành những miếng vừa phải. Rửa sạch phần bông cải đã sơ chế rồi vớt ra để ráo

    – Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch và bổ thành khúc hoặc khoanh tròn.

    – Táo rửa sạch, gọt vỏ và bổ thành 6-8 múi cau, nhớ loại bỏ hết hạt bên trong.

    – Đậu phụ cắt thành miếng hình chữ nhật cỡ 2 ngón tay, đem chiên đến khi vừa tới rồi trút ra một dĩa riêng.

    – Cho táo và cà rốt vào nồi + 1l nước và đem đun nấu khoảng 15p. Sau đó chỉ vớt táo ra và cho bông cái và đậu hũ đã chiên vào nấu cùng cho đến khi chín mềm.

    Cuối cùng là bạn hãy nêm nếm gia vị vừa ăn, đảo qua 1 lượt và cho hành ngò đã thái nhỏ vào nồi là xong rồi. Múc ra bát và thưởng thức ngay nào!

    Là một trong những món chay đơn giản dinh dưỡng được nhiều tín đồ chay thực hiện.

    – Nấm rơm chọn những cái to đều, bỏ chân rồi rửa thật sạch. Sau đó mang ngâm trong nước muối khoảng 5p để loại bỏ mùi hắc cũng như giúp sạch hơn.

    – Lấy lượng bột chiên xù vừa phải và cho vào bát, thêm nước vào khuấy tan đến khi hỗn hợp dạng sánh, không còn vón bột thì thả nấm rơm vào.

    – Cho dầu vào chảo và đun nóng, sau đó cho lần lượt nấm rơm đã nhúng bột vào để chiên đến khi vàng ươm là được.

    – Lần lượt làm cho đến khi hết nguyên liệu, lưu ý cần lót thêm giấy thấm dầu vào dĩa rồi mới gắp nấm rơm chiên bột ra.

    – Món này ăn kèm xà lách, dưa chuột và nước chấm chua ngọt thì hết ý.

    Một món canh cực kỳ ngon miệng mà bất kỳ người lớn hay trẻ nhỏ nào cũng phải mê mà thôi.

    – Bí đỏ bạn mua về liền gọt vỏ và bỏ hết hạt, rửa thật sạch rồi để ráo nước. Sau đó thái thành từng miếng vừa ăn là được.

    – Lạc đem rửa nước để loại bỏ hết chất bẩn và lọc hạt xấu. Bạn có thể xay trực tiếp hoặc luộc trước đều được.

    – Hành băm đem phi thơm và cho lạc vào xào sơ qua. Thêm vào chút hạt nêm chay và để đậm vì và tiếp tục cho nước vừa phải vào đun.

    – Khi nước đã sôi thì cho bí vào nồi và nêm nếm thêm 1 lần nữa cho vừa ăn.

    – Có thể nếm thử nếu thấy lạc nhừ, bí mềm thì cho hành lá, ngò thái nhỏ vào và đảo 1 lượt là có thể múc ra bát và thưởng thức.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Các Món Chay Dễ Làm Tại Nhà
  • 7 Cách Làm Nước Mắm Chay Thơm Ngon Cho Món Ăn Tròn Vị
  • Top 5 Nhà Hàng Chay Nổi Tiếng Nhất Bangkok
  • Đầu Bếp Nấu Món Chay Đang Thiếu Hụt Trầm Trọng
  • Cách Nấu 3 Món Chay Thông Dụng Cho Mọi Bữa Ăn Gia Đình
  • Cách Làm Nem Chua Chay Đơn Giản Và Ngon Nhất

    --- Bài mới hơn ---

  • Hita Bật Mí Những Cách Làm Cơm Cháy Giòn
  • Cách Làm Bánh Xèo Chay Giòn Ngon Tốt Cho Sức Khỏe
  • Cách Làm Bánh Bột Lọc Chay Hương Vị Huế Ngon Nhất
  • Cách Làm Bánh Bột Lọc Chay Ngon
  • Cách Làm Cơm Cháy Ăn Kèm Chà Bông Mỡ Hành Ngon Hết Ý
  • Các bước thực hiện làm món nem chua chay

    Thực hiện cách làm nem chua chay từ vỏ bưởi và đu đủ, bạn cần thực hiện theo hướng dẫn sau:

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    • Tỏi bóc vỏ và thái thành từng lát mỏng. Ớt xắt mỏng.
    • Pha thực phẩm màu hồng với 2 thìa nước.
    • Dùng lá chuối cắt thành từng miếng vuông nhỏ, trần qua với nước sôi hoặc phơi ngoài trời nắng cho héo sẽ dễ gói hơn.
    • Khế chua lột bỏ phần gân, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng. Sau đó, xay thật nhuyễn và lọc qua rây để lấy nước cốt. Mục đích dùng khế chua để thay thế vị chua của nem chua khi lên men.

    Bước 2: Sơ chế vỏ bưởi và đu đủ

    Bước tiếp theo của cách làm nem chua chay, bạn tiến hành sơ chế vỏ bưởi bằng cách gọt lớp vỏ xanh bên ngoài và dùng phần cùi trắng. Sau đó thái vỏ bưởi thành từng miếng mỏng và cho thêm chút muối bóp đều tay, rồi vắt thật khô. Thực hiện khoảng vài lần cho vỏ bưởi không còn bị đắng.

    Sau đó, pha 1 lít rưỡi nước cùng với 25g phèn chua và cho vỏ bưởi vào ngâm khoảng 15 phút giúp dai và dẻo hơn.

    Bắc xoong lên bếp đun sôi và cho vỏ bưởi vào nấu rồi tắt bếp. Sau đó, dùng muôi vớt vỏ bưởi ra và xả bằng nước lạnh rồi đổ ra rổ cho ráo nước. Lưu ý, đây là công đoạn bắt buộc vì nếu không sơ chế vỏ bưởi đúng cách thì nem chua chay sẽ bị đắng và không còn hương vị thơm ngon.

    Sơ chế đu đủ, bạn nạo sạch vỏ và bào sợi, rồi ngâm cùng với nước muối pha loãng khoảng 15 phút cho sạch nhựa. Sau đó, vớt ra rổ rửa sạch với nước và để cho ráo.

    Bước 3: Trộn đều nguyên liệu cùng với vỏ bưởi

    Thực hiện cách làm nem chua chay tiếp theo, bạn cho khế chua vào trộn đều cùng với vỏ bưởi. Sau đó bắc một nồi nước đun sôi và hấp cách thủy vỏ bưởi cho chín.

    Trộn đều vỏ bưởi với 2 thìa đường, 1 thìa cafe muối và 2 muỗng nước màu thực phẩm đã hòa ở trên rồi trộn thật đều cho các nguyên liệu dính với nhau. Rồi cho thêm thính gạo và đu đủ bào sợi vào trộn thật đều tay.

    Bước 4: Tiến hành gói nem chua chay

    Để gói nem chua chay, bạn chuẩn bị thành từng phần và vo nem thành hình dài hoặc hình vuông. Với mỗi chiếc nem bạn cho thêm một miếng ớt, một lá tỏi và lá chùm ruột vào bên trong miếng nem. Sau đó, dùng lá chuối gói thật chặt nem lại. Để nem ở bên ngoài trời thoáng mát khoảng 2 – 3 ngày là có thể thưởng thức được.

    Yêu cầu thưởng thức món nem chua chay

    Cách làm nem chua chay thành công đòi hỏi phải đảm bảo được những yêu cầu thưởng thức như:

    • Có màu hồng tự nhiên của phẩm.
    • Nem gói chắc tay, khi ăn có vị hơi chua của khế, vị dai của vỏ bưởi, vị giòn của đu đủ bào sợi và vị thơm, cay của tỏi, ớt.
    • Có thể ăn kèm nem chua chay với tương ớt.

    Những lưu ý khi làm món nem chua chay

    • Nếu không sử dụng hết, bạn nên bảo quản nem chua chay trong tủ lạnh và có thể sử dụng trong vòng 1 tuần.
    • Bạn có thể dùng nước ép từ các loại thanh long ruột đỏ hay củ dền để thay thế phẩm màu.
    • Có thể thay thế vị chua của nem chay bằng giấm nhưng ngon và tự nhiên nhất vẫn là khế chua.
    • Khi gói nem chua chay để dễ dàng hơn bạn có thể dùng màng thực phẩm.
    • Để sợi đu đủ được ngon và giống như bì thật, bạn nên bào thật mỏng rồi cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Tối Nay Ăn Gì: Cách Làm Ruốc Nấm Chay Chuẩn Vị Cho Ngày Lễ Vu Lan Tháng 7
  • Học Bí Quyết Cách Làm Chả Chay Từ Đậu Phụ Đơn Giản Nhưng Rất Ngon
  • Hướng Dẫn Cách Làm Các Món Chay Ngon Đơn Giản Từ Bào Ngư
  • Hướng Dẫn Cách Làm Món Chay Đơn Giản, Ngon Miệng
  • Tất Tần Tật Các Cách Làm Mỳ Ý Sốt Thịt Bò Băm Đặc Trưng Từ Ý
  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100