Top #10 ❤️ Các Món Ngon Ở Vĩnh Yên Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 8/2022 ❣️ Top Trend | Misshutech.com

Danh Sách Các Nhà Hàng Lẩu, Nướng Ngon Nhất Thành Phố Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc

10 Quán Ăn Ngon Ở Vinh Ăn Mãi Không Chán Lại Ngon

Hóa Ra Giữa Thành Phố Vinh Có Ti Tỉ Món Ngon ‘mê Người’ Thế Này

Đi Tìm Món Ăn Vặt Ở Thành Vinh

Danh Sách Các Địa Điểm Ăn Uống Vừa Rẻ Vừa Ngon Ở Quận Hà Đông, Hà Nội

Review Top 5 Quán Nướng Ngon Ở Khu Vực Quận Hà Đông, Hà Nội 2022

Lẩu & Nướng Quán Quen Phương Râu thuộc thành phố Vĩnh Yên tỉnh Vĩnh Phúc là quán lẩu nướng được nhiều người yêu thích. Với sự khéo léo và sáng tạo thực khách khi đến đây sẽ được thưởng thức các hương vị lẩu vừa lạ vừa quen đầy hấp dẫn. Lẩu thái chua chua cay cay, Lẩu hải sản thanh ngọt mang dư vị biển khơi…Bên cạnh đó là các set nướng được tẩm ướp gia vị thơm ngon phù hợp khẩu vị người Châu Á.

Quán phục vụ dưới hình thức buffet và gọi món. Bạn có thể tự lựa chọn những món ăn cũng như mức giá khác nhau để trải nghiệm những món ăn hấp dẫn theo đúng sở thích của mình. Thực phẩm ở đây đảm bảo chất lượng vì được tuyển chọn và chế biến kỷ lưỡng và cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng phù hợp cho mọi lứa tuổi.

Với không gian rộng rãi cùng phong cách hiện đại, Lẩu & Nướng Quán Quen Phương Râu mong muốn là điểm đến lý tưởng không chỉ là nơi thưởng thức nồi lẩu thơm ngon đúng nghĩa mà mà còn là nơi để thư giãn bên gia đình hay bạn bè.

MỌI CHI TIẾT XIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: Đường Lý Thái Tổ (kéo dài), Khu HC 11, Liên Bảo, Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc

Điện thoại: 094 531 41 48

Fanpage: https://www.facebook.com/QuanquenPhuongRau

Những quán nướng ngon nhất ở Vĩnh Phúc, không thể không nhắc tới K BBQ ở ngã 5 gốc vừng, đường Trần Phú. K-BBQ Việt Nam là chuỗi nhà hàng lẩu nướng không khói mang đậm phong cách Hàn Quốc. Quán buffet này có không gian sang trọng tọa lạc ngay trung tâm Vĩnh Yên là điểm đến lí tưởng để sum họp gia đình.

MỌI CHI TIẾT XIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: Ngã 5 Gốc Vừng, Đường Trần Phú, p Liên Bảo, Vĩnh Phúc ( cạnh điện máy HC )

Điện thoại: 0211 3565 585

Giờ mở cửa: 11:00 – 14:00 / 17:00 – 22:00

Fanpage: https://www.facebook.com/KBBQVN

MỌI CHI TIẾT XIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 66 Nguyễn Công Trứ, P. Liên Bảo, TP. Vĩnh Yên- Vĩnh Phúc (cách chợ Tổng 300m)

Điện thoại: 093 356 99 94

Fanpage: https://www.facebook.com/quanLau66NguyenCongTru

Ngon Mê Ly Gà Chọi 7 Món Ở Vĩnh Phúc

1️⃣【20 Món Ngon Tam Đảo +{List} Địa Chỉ Các Quán Ăn Ngon Ở Tam Đảo Vĩnh Phúc 】® Thedrunkenpot

4 Món Bánh Ngon Không Thể Bỏ Qua Ở Vĩnh Phúc

20 Món Ngon Tam Đảo +{List} Địa Chỉ Các Quán Ăn Ngon Ở Tam Đảo

Cùng Khám Phá Lễ Hội Ẩm Thực Ở Pháp

Đến Vĩnh Yên Ăn Gì Uống Gì?

Chuyện Ăn Sáng Của Người Vĩnh Yên

Các Món Ăn Ngon Ở Tuyên Quang (Cập Nhật 01/2021)

Các Món Ăn Ngon Ở Lào Cai

Ngỡ Ngàng Với Món Ăn Ngon Ở Phú Yên

Những Món Ăn Vặt Nhanh Ngon Rẻ Ở Phú Yên

ĂN GÌ TẠI VĨNH YÊN?

Gà 7 món:

Gà là món ăn quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Từ gà có thể chế biến thành nhiều món ngon, vô cùng hấp dẫn như gà chọi xào xả ớt, gà chọi om xì dầu, gà chọi nấu giả cầy, lòng gà chọi xào với chuối xanh, món nộm da cổ gà chọi, gà chọi xào lá giang, gà nướng lá chanh. ..Một số quán gà ngon ở Vĩnh Yên phải kể đến như Gà chọi 7 món O2, nhà hàng Tam Giao, Long Gà…..

Các món chim:

Với những tín đồ của những món chim siêu ngon, thì việc biết đến những quán chim ngon ở Vĩnh Yên không phải là chuyện gì quá khó. Có thể kể ra ngay quán chim Hoàng Kim trên đường Chùa Hà, Trứng Kiến trên đường Nguyễn Tất Thành,…

Lẩu

Vĩnh Yên cũng có nhiều quán chuyên lẩu với thực đơn đa dạng, thực phẩm tươi ngon, được biến tấu với nhiều hương vị khác nhau như lẩu thập cẩm Trúc Tửu Lầu đường Vũ Duy Cương, lẩu nấm Hoàng Kim, lẩu Thái tại Lẩu Phố Cổ phố Chiền, lẩu Hải Sản chị Hậu đường Kim Ngọc

Đồ nướng

Đồ nướng cũng là món ngon dễ ăn, được tẩm ướp với hương vị vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Đặc biệt vào những ngày đông giá lạnh, ngồi bên bếp than hoa thì còn gì ấm áp hơn, nhưng những ngày hè món ăn hấp dẫn này vẫn không hề giảm sức hút của mình. Những quán nướng ngon nhận được rất nhiều phản hồi tốt phải kể đến quán nướng theo phong cách Hàn Quốc Suki BBQ tại đường Lý Tự Trọng, quán nướng 29 đường Kim Ngọc, quán Quen đường Kim Ngọc….

Bún phở

Bún, phở được coi là những món ăn truyền thống nổi tiếng tiêu biểu của Việt Nam, mặc dù Vĩnh Yên không nổi tiếng về bún hay phở nhưng để tìm được quán ngon với nhiều hương vị khác nhau cũng không hề khó. Nổi bật phải kể đến quán bún bò Huế phố Chiền, bánh đa cá rô đường Lý Bôn, bún đậu mắm tôm gốc Vừng, bún cá Phúc Kiên chung cư Vinaconex, bún riêu cua đường Nguyễn Viết Xuân…

Bánh mỳ kẹp

Bánh mỳ kẹp của Việt Nam mới đây vừa được đưa vào danh sách 20 món ăn đường phố ngon nhất thế giới. Đây cũng là món ăn được rất nhiều người Việt ưa chuộng cho các bữa ăn nhẹ hay ăn sáng. Món bánh mì có thể chế biến theo nhiều khẩu vị khác nhau nhưng phổ biến nhất là món bánh mì kèm thịt heo, dưa leo, pate và nước xốt. Nổi tiếng ở Vĩnh Yên phải kể đến Bánh mỳ Hiếu Béo đường Trần Quốc Toản, bánh mỳ bà Toa đường Trần Quốc Tuấn, bánh mỳ Thu Hương..

Chè

Chè tại Vĩnh Yên như là một món ăn vặt đặc sắc và “dân dã” cho mỗi du khách. Đây là món ngon dễ tìm dễ thưởng thức dưới cái nắng của ngày hè. Du khách có thể dành cho mình những giây phút thư giãn bên ly chè mát rượi, ngọt ngào tại một quán chè ngon nổi tiếng nào đó tại Vĩnh Yên như quán chè Huế trên đường Ngô Quyền, quán Chibo đường Nguyễn Chí Thanh, chè Trung Anh phố Chiền…

ĐẾN VĨNH YÊN UỐNG GÌ?

Cà phê

Theo nhu cầu của cuộc sống những quán café đã dần trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của mỗi người. Người ta coi việc nhâm nhi ly café giống như thói quen quen thuộc trong cuộc sống thường ngày. Sau những thời gian vui chơi thăm thú phong cảnh, bạn có thể ghé qua một góc quán café nào đó nhâm nhi ly cà phê nói chuyện với bạn bè hoặc người thân. Nếu bạn thích những quán café với không gian thoáng đãng, yên tĩnh có đủ không gian riêng tư cho công việc hay những nhóm bạn riêng thì bạn có thể ghé qua café New coffee tại đường Chùa Hà, quán cà phê Tây Hồ nằm cạnh Đầm Vạc với không gian xanh mát, rất thoáng đãng, quán Aladin đường Nguyễn Trãi được bày trí theo phong cách sang trọng hiện đại, hay quán café Xanh nằm ngay cạnh quảng trường Hồ Chí Minh…

Nước hoa quả, trà sữa

Đối với những bạn trẻ thích quán đẹp độc để vừa thưởng thức các loại đồ uống theo kịp xu hướng và không gian mới lạ để check in sống ảo thì có thể ghé qua những quán trà sữa hay nước hoa quả như The Trà trên đường Nguyễn Chí Thanh, Chago trên đường Mê Linh, Tocotoco đường Nguyễn Văn Linh…

Hy vọng, với những chia sẻ trên sẽ cung cấp những thông tin bổ ích và cần thiết cho các bạn trong chuyến du lịch sắp tới.

PHÙNG CÚC

Ăn Yến Mạch Đúng Cách Cách Chế Biến Yến Mạch Giảm Cân, Tăng Cân

Hướng Dẫn Cách Làm Các Món Ăn Với Bột Yến Mạch 2022

Giảm Cân Bằng Yến Mạch Với 10 Món Ăn Ngon Dáng Thon

20 Món Ngon Yên Bái + {Gợi Ý} Địa Chỉ Quán Ăn Ngon Ở Yên Bái Nức Tiếng

Các Món Ăn Ngon Ở Yên Bái (Cập Nhật 01/2021)

Chuyện Ăn Sáng Của Người Vĩnh Yên

Các Món Ăn Ngon Ở Tuyên Quang (Cập Nhật 01/2021)

Các Món Ăn Ngon Ở Lào Cai

Ngỡ Ngàng Với Món Ăn Ngon Ở Phú Yên

Những Món Ăn Vặt Nhanh Ngon Rẻ Ở Phú Yên

Gọi Tên 5 Món Ăn Ngon Nổi Tiếng Ở Phú Yên

Cùng với cuộc sống hối hả của đô thị, những sinh hoạt thường nhật của con người vẫn không thể thay đổi, ví như việc duy trì bữa ăn sáng của mỗi người.

Cũng như bao người dân khác, người dân thành phố Vĩnh Yên đặc biệt coi trọng bữa ăn sáng, nhằm cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng để chuẩn bị cho một ngày làm việc mới, hơn nữa, bữa sáng cũng là thời gian để mọi thành viên trong gia đình quây quần bên nhau. Trước đây, bữa ăn sáng thường được các bà, các mẹ tự tay làm để mọi người trong gia đình thưởng thức. Đó có thể là bát bún, tô phở bò thơm ngon, bát mỳ tôm trứng với vài cọng hành hay đơn giản chỉ bát cơm rang… Ngày nay, xã hội phát triển, mọi người bị cuốn theo vòng xoáy công việc nên bữa sáng thường được diễn ra đơn giản và thường được mọi người ăn ở nhà hàng, quán xá.

Dạo quanh thành phố vào buổi sáng từ các con ngõ nhỏ cho đến đường phố lớn là những quán ăn sáng đông khách ra vào. Những quán ăn đông khách có thể kể đến như: Phở bà Sâm (chợ Vĩnh Yên cũ) nay chuyên sang phố Trần Quốc Tuấn, xôi bà Nguyệt (phố Trần Quốc Tuấn), bánh mỳ bà Toa (phố Trần Quốc Tuấn), bún xương mọc bà Già (phố Đội Cấn), bánh cuốn Cống Vuông… Đây vốn là những món ăn sáng đặc trưng của người Vĩnh Yên được duy trì từ nhiều năm qua. Anh Nguyễn Khắc Tùng, cháu của bà Sâm cho biết: “Nhà tôi đã 3 đời bán phở sáng, trước bà tôi bán trong chợ Vĩnh Yên, nhưng từ thời bố mẹ tôi bán, nay cơ sở đã được đổi sang phố Trần Quốc Tuấn. Với thực khách của Vĩnh Yên, tôi thấy họ vẫn ưa chuộng các món ăn sáng truyền thống của người Việt hơn là các quán bán đồ ăn nhanh”.

Dù hiện nay có nhiều các quán cà phê có kèm ăn sáng được mở ra với không gian rộng rãi, thoáng đãng và cũng đa dạng từ phở, bún đến bánh mỳ… Tuy nhiên, so với các quán ăn sáng truyền thống thì các quán ăn truyền thống vẫn được lựa chọn nhiều hơn. Cũng có thể nói rằng, xã hội ngày càng phát triển, vì thế mà không ít những món ăn mới lạ của thế giới, những món ăn nhanh ( fastfood) được du nhập từ nước ngoài , phù hợp với lối sinh hoạt và tính chất công việc của nhiều người. Thế nhưng, các món ăn cổ truyền, các món quà sáng thanh cảnh nhưng đủ dinh dưỡng vẫn luôn là sự lựa chọn tối ưu của người dân nơi đây.

Chị Nguyễn Minh Trang (Lê Duẩn, Hà Nội) chia sẻ: “Tôi là một trong những người con của thành phố Vĩnh Yên xa quê hương, nhưng dù hiện có sống giữa thủ đô với vô vàn những món ăn hấp dẫn nhưng chưa bao giờ tôi quên được hương vị của những món ăn sáng ở Vĩnh Yên. Những quán ăn tuy khá đông khách nhưng lại không quá ồn ào. Đặc biệt, hương vị của các món ăn sáng như xôi, bánh cuốn, phở đều không lẫn đi đâu được, nó mang đậm tính chất và hương vị của mảnh đất nơi đây”. Cùng giống suy nghĩ của chị Trang, anh Nguyễn Bá Tuấn (phường Liên Bảo, thành phố Vĩnh Yên) chia sẻ: “Dù đã đi qua nhiều miền đất trên khắp cả nước nhưng với tôi, các món ăn sáng ở Vĩnh Yên vẫn là ngon nhất. Một phần có lẽ đây là quê của mình, một phần do hương vị của các món ăn truyền thống ở Vĩnh Yên có vị riêng, mang đến cho người thưởng thức cảm giác ngon miệng”.

Chuyện ăn sáng của người Vĩnh Yên cũng thật thú vị, bởi người dân nơi đây họ chuộng những quán vỉa hè hơn những quán ăn hay nhà hàng sang trọng. Dù là những món ăn ở đâu nhưng người Vĩnh Yên vẫn rất cầu kỳ trong cách lựa chọn món ăn. Món ăn phải ngon, phải được chế biến đúng vị và bổ dưỡng. Sau ăn sáng, với người Hà Nội họ có thú vui nhâm nhi ly cà phê ở những quán quen, nhưng với người Vĩnh Yên, họ lại chọn những tách trà ngon của bà hàng nước ven đường…

Hồng Ngọc

Đến Vĩnh Yên Ăn Gì Uống Gì?

Ăn Yến Mạch Đúng Cách Cách Chế Biến Yến Mạch Giảm Cân, Tăng Cân

Hướng Dẫn Cách Làm Các Món Ăn Với Bột Yến Mạch 2022

Giảm Cân Bằng Yến Mạch Với 10 Món Ăn Ngon Dáng Thon

20 Món Ngon Yên Bái + {Gợi Ý} Địa Chỉ Quán Ăn Ngon Ở Yên Bái Nức Tiếng

Các Món Ăn Ngon Ở Yên Bái

8 Món Ăn Ngon Truyền Thống Ngày Tết Bắc, Trung, Nam Dễ Làm

Các Món Ăn Ngon Cho Bé Yêu

9 Món Ăn Hàng Đầu Ở New York

15 Món Ăn Tuyệt Ngon Mà Không Lo ‘đau Ví’ Ở New York

Món Ăn Ngon Ở New York Ghi Đậm Dấu Ấn

Nếp Tú Lệ được xếp vào một trong những loại nếp ngon nhất nước ta, đồ lên thành xôi có vị thơm ngọt và dẻo, rời từng hạt chứ không dính chặt lấy nhau như đa phần các loại nếp thường khác. Nếp Tú Lệ còn gọi là nếp Tan Lả (theo tiếng của người Thái) là loại gạo nếp đặc sản chỉ có ở thung lũng Tú Lệ, Văn Chấn, Yên Bái.

Nếp Tú Lệ được xếp vào một trong những loại nếp ngon nhất nước ta, đồ lên thành xôi có vị thơm ngọt và dẻo, rời từng hạt chứ không dính chặt lấy nhau như đa phần các loại nếp thường khác. Nếp Tú Lệ còn gọi là nếp Tan Lả (theo tiếng của người Thái) là loại gạo nếp đặc sản chỉ có ở thung lũng Tú Lệ, Văn Chấn, Yên Bái.

Gạo nếp ở đây rất ngon, dẻo thơm nổi tiếng là vì cánh đồng lúa được tưới mát bởi con suối đầu nguồn Mường Lùng, lúa được gieo trồng trên một nền đất hiếm, tầng phong hóa mỏng, nồng độ kali cao, thung lũng Tú Lệ lại nằm gọn giữa ba ngọn núi cao là Khau Phạ, Khau Thán và Khau Song nên biên độ dao động nhiệt độ trong ngày lớn, thời gian đêm dài hơn ngày. Đây là yếu tố quan trọng làm tăng mạch tinh bột Aminôtécpin, quyết định sự dẻo thơm của hạt gạo. Thêm nữa là cấu tạo của đất Tú Lệ tơi xốp, dễ thấm nước và khí hậu trong lành, thuận lợi cho cây lúa phát triển tự nhiên nên cây nếp Tan Lả trồng xuống bén rễ xanh non mơn mởn. Chính vì vậy nếp Tan Tú Lệ được coi là gạo sạch và có mùi thơm rất lạ. Điều đặc biệt hơn nữa là không nơi nào trồng được loại lúa này mà cho thứ gạo thơm, dẻo như vùng thung lũng Tú Lệ.

Với những du khách đã từng đến Tú Lệ được thưởng thức các món ăn được chế biến từ gạo nếp Tú Lệ như: Cốm, cháo cốm vịt, xôi nếp ngũ sắc, cơm lam… được các cô gái Thái thổi hồn, nhấp chén rượu nếp Tú lệ do những đôi tay ngà mời lâng lâng trong tiếng “Khắp mời lẩu” – Hát mời rượu, say trong điệu xoè nồng hậu mới thấm hơn cái hồn của xứ Thái và ý nghĩa sâu xa của câu ca:

“Mường Lò gạo trắng nước trong

Ai đi đến đó lòng không muốn về”

Xôi ngũ sắc Yên Bái được làm từ các nguyên liệu khá đặc biệt. Ngay từ cách lựa chọn nguyên liệu, người ta cũng phải chú ý thật kỹ càng, phải lựa chọn được loại gạo ngon thì xôi mới dẻo, thơm (gạo Tú Lệ; hạt to). Ngoài ra, để tạo màu cho xôi người ta dùng các loại lá rừng (lá cẩm…) hoặc củ nghệ, quả gấc (cơm tím; cơm đỏ; cơm đen; cơm cam; cơm vàng; cơm trắng).

Theo những người lớn tuổi ở Mường Lò kể lại, muốn xôi ngũ sắc thật thơm, ngon và có hương vị ngọt ngào thì phải lấy được nước suối nguồn để đồ xôi. Để màu xôi không lẫn vào nhau, khi đồ xôi người ta để lần lượt từng màu gạo lên nhau. Khi đồ xôi phải trông liên tục để giữ cho lửa cháy đều và nếu không muốn xôi ngậy có thể cho một lớp mỡ gà mỏng lên xôi.

Đối với người dân Mường Lò – Yên Bái, xôi ngũ sắc mang ý nghĩa rất đặc biệt, xôi ngũ sắc tượng trưng cho thuyết âm dương ngũ hành (kim, mộc, thủy, hỏa, thổ). Nếu xôi màu đỏ, mang ý nghĩa tượng trưng cho khát vọng cuộc sống; xôi màu tím, tượng trưng cho đất đai trù phú, quý giá; xôi màu vàng tượng trưng cho sự ấm no, phồn thịnh; Còn xôi màu xanh, tượng trưng cho cảnh sắc tuyệt đẹp của núi rừng đại ngàn Tây Bắc, của bầu trời xanh bao la; xôi trắng, tượng trưng cho tình yêu trong trắng, thủy chung…

Năm 2008, xôi ngũ sắc đã được đưa vào kỷ lục Guinness Việt Nam với mâm xôi lớn nhất Việt Nam có trọng lượng 1,3 tấn, đường kính 2,8m, dày 30cm. Ngày nay, xôi ngũ sắc Yên Bái thường được làm vào các dịp lễ hội lớn như: Lễ hội Lồng Tồng (cầu mùa), Tết Nguyên Đán, Tết Xíp Xí (14/7) …

Mắc khén Yên Bái hay còn có một cái tên gọi khác là hạt tiêu rừng, loại gia vị này khiến cho người nào lần đầu nhìn thấy sẽ liên tưởng ngay đến cây hồ tiêu dại được mọc rất nhiều trong rừng. Tuy nhiên không phải vậy đây là một loại cây thân gỗ rất lớn mọc trong rừng từ Mắc trong tên của loại gia vị này có nghĩa là quả từ Khén có nghĩa là cây lớn. Loại cây này được mọc rất nhiều trong rừng chúng có kích cỡ lớn thuộc họ hồi có tinh dầu và hương rất thơm. Có thể nói Mắc khén Yên Bái trở thành một loại cây huyền thoại cung cấp một loại gia vị tuyệt ngon đậm đà không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày của người dân nơi đây.

Mỗi khi mùa lúa chín rộ, ấy là lúc bắt đầu mùa muồm muỗm. Thoạt trông, muồm muỗm có vẻ giống con cào cào, nhưng nhìn kỹ thấy mình nó thon, cánh nhỏ gọn hơn nhiều. Người ta bảo muồm muỗm thường ăn các loại trứng sâu, muỗi… trong các ruộng lúa nên được xếp là một loại “thiên địch”, là bạn của người nông dân.

Khâu sơ chế muồm muỗm cũng không đơn giản. “Vặt cánh, bẻ chân, ngắt đầu, rút ruột” là 4 khâu cơ bản để tạo nên hình hài một chú muồm muỗm trên bàn nhậu. Trải qua 4 khâu, muồm muỗm được rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào chảo.

Đầu tiên, muồm muỗm được om với nước măng chua trên bếp lửa liu riu. Cạn nước, cho ngay mỡ (hoặc dầu ăn) vào, đảo đều tay trên bếp to lửa. Khi nào nghe tiếng nổ lách tách tức là muồm muỗm đã chín giòn.

Nêm nếm gia vị vừa đủ cùng với mì chính, một chút ớt tươi và đảo nhanh tay; cuối cùng, cho lá chanh thái chỉ nhỏ vào, đảo đều chín tới lá chanh là bắc chảo ra được.

Tháng 7 âm lịch khi nhãn Mường Lò chín rộ, mùa bọ xít nhãn đã hết, những cơn mưa rào tự nhiên bỗng nhẹ đi và kéo dài ra để bước vào tháng ngâu, cỏ non bắt đầu nhú lên cũng là lúc những con dế trở nên mập mạp, bóng bẩy, béo ngậy và món dế trở thành món chủ đạo trong các quán. Người ta bắt dế bằng nhiều cách và không mấy khó khăn như đào hang, đổ nước; tối đến trẻ em bắt dế quanh các cột đèn cao áp tại các tuyến phố Nghĩa Lộ. Ở đây bắt dế không khó và vùng Mường Lò dế rất nhiều nên giá dế ở chợ Mường Lò cũng không đắt, khoảng 5 đến 7 nghìn đồng một lạng; một lạng dế được cả đĩa cho 2 người ăn.

Về miền Tây Yên Bái mùa ngâu, nếm giọt rượu nếp nồng nàn và thưởng thức món Dế mèn rán giòn rụm, tan nơi đầu lưỡi để ngậm ngùi và để nhớ:

Để nghe tiếng võng đong đưa của bà

Rình con Dế cụ thò ra thụt vào…

Bánh chưng đen Mường Lò của người Thái không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc đặc biệt mà còn có hương vị tuyệt vời. Những ai đã thưởng thức bánh sẽ không thể quên được độ dẻo dẻo, vị ngọt ngọt, béo béo quyện lại với nhau tạo nên 1 món ngon khó thể cưỡng lại.

Giống như bánh chưng xanh của người Kinh, bánh chưng đen Mường Lò của người Thái cũng được cha truyền con nối qua nhiều thế hệ. Cứ mỗi dịp Tết đến Xuân về, được thưởng thức miếng bánh chưng đen, mùi gạo quyện với than núc nác, hoa cây vừng đen như có cảm giác thưởng thức cả mùi cỏ cây, ruộng đồng, đất trời và thiên nhiên miền Tây Yên Bái.

Chiếc bánh được tạo ra với ý nghĩa thể hiện lòng biết ơn của con cháu đối với cha ông và đất trời. Món bánh đặc sản này cũng không thể thiếu trên mâm cỗ cúng tổ tiên, đất trời mỗi khi xuân về.

Ngày trước, loại bánh này chỉ xuất hiện tại những ngày lễ, Tết, giỗ chạp… nhưng hiện nay nó đã trở thành món ăn phổ biến mà bất cứ ai khi tới đây đều muốn mua về làm quà tặng người thân, bạn bè hay thưởng thức ngay tại chỗ.

Bà con dân tộc Thái gọi rau dớn là “phác pút”. Rau dớn không có ở đồng bằng, chỉ có ở vùng núi – nơi bờ suối, bờ khe, dưới các tán rừng thấp nơi có độ ẩm ướt cao. Đối với nhiều tộc người, rau dớn là “vua” loại rau, nó chẳng những giúp cải thiện chất lượng bữa ăn hằng ngày mà còn là món đặc sản để đãi khách trong các lễ hội. Mỗi lần tổ chức lễ hội của gia đình hay cộng đồng, người ta tranh thủ vào rừng hái rau dớn để chế biến thức ăn. Vì loại rau này nhanh bị dập nát nên được bà con hái đến đâu sử dụng đến đó, bảo đảm rau luôn tươi xanh, chất lượng.

Rau dớn có thể chế biến thành nhiều món. Để làm món rau dớn xào, một gia vị không thể thiếu đó là tỏi. Tỏi giã dập, phi thơm rồi cho rau dớn vào đảo đều năm phút và bắc xuống nêm đường, bột ngọt, tương ớt, hạt tiêu, nước chanh tươi, lạc rang giã nhỏ…

Còn món nộm rau dớn luôn làm hài lòng những thực khách khó tính nhất. Làm món nộm không khó, rau dớn được lấy phần ngọn non, các lá bánh tẻ, rửa sạch. Luộc rau bằng cách đun nước cho thật sôi, to lửa rồi bỏ rau vào, lật lên khi nước vừa sôi thì vớt ra, để vào rổ cho róc nước.

Từ nguyên liệu tôm nõm, thịt lợn thăn, dầu thực vật và các loại gia vị của vùng Mường Lò cùng với kinh nghiệm truyền thống của đồng bào Tây bắc đã tạo nên hương vị đặc trưng của sản phẩm ruốc Tôm.

Ruốc tôm là một món ăn tưởng chừng như rất đơn giản và dễ làm nhưng không phải ai làm theo công thức đó cũng ngon. Mỗi người, mỗi vùng miền đều có những bí quyết riêng tạo nên sự khác biệt trong hương vị của từng món ăn. Ghé thăm miền Tây Yên Bái, nơi có những bàn tay khéo léo đã chế biến món ăn này từ những nguyên liệu hết sức gần gũi để mang lại đầy đủ vị ngon đến với người thưởng thức.

Để làm được món ruốc tôm ngon thì việc chọn nguyên liệu cũng rất quan trọng. Từ nguyên liệu tôm nõm, thịt lợn, dầu thực vật và các loại gia vị của vùng Mường Lò cùng với kinh nghiệm truyền thống của đồng bào Tây Bắc đã tạo nên hương vị đặc trưng của sản phẩm ruốc tôm.

Nguyên liệu để làm món ruốc tôm gồm: Tôm nõn (tôm suối) bóc vỏ, thịt lợn (nạc vai), dầu thực vật, gia vị. Tôm chọn con mình mẩy, to đều, rửa sạch bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng và phần đầu tôm. Cho tôm vào cối giã nhỏ. Thịt lợn băm nhỏ, sau đó cho dầu vào chảo rang thịt chín kỹ rồi cho tôm giã nhỏ vào đảo đều, cho gia vị, thêm vài giọt nước mắm cho ruốc tôm thêm đậm đà. Khi rang để lửa thật nhỏ, liu riu để tôm và thịt chín đều đến khi vừa khô là được. Sau khi sao khô để nguội đóng hộp ăn dần.

Rêu suối Mường Lò vừa dài, vừa êm lại vừa rất xanh mát vì thế cho nên từ lâu nó đã trở thành một món ăn của người Thái nơi đây. Để có thể cảm nhận hết vị ngon của rêu thì phải ra tận suối để vớt hoặc hái rêu và trải nghiệm quá trình chế biến của món ẩm thực độc đáo này.

Theo người dân nơi đây, rêu suối Mường Lò xuất hiện rất kỳ lạ, giống như là nó được sinh ra bắt nguồn từ truyền thuyết về dòng Thia vậy. Vào độ tháng 9, tháng 10 cho đến tháng 5 tính theo lịch âm đó là mùa rêu đá ở Mường Lò. Rêu cứ như thế mọc lên ở tất cả các hòn đá có trong suối, chỉ có màu xanh đậm và không hề ra hoa kết quả. Vậy là đều đặn hàng năm, rêu cứ mọc như là một quy luật tự nhiên, khi mọc dài đến kích thước nhất định thì sẽ tự rụng và cuốn trôi theo dòng nước.

Mùa xuân là thời điểm rêu suối Mường Lò ngon nhất. Nếu muốn chọn được rêu sạch và non thì cần phải lấy rêu ở nơi có dòng suối chảy xiết và tập trung nhiều tảng đá to. Tuy nhiên, việc lấy rêu suối cũng không phải đơn giản bởi rêu thường nằm sâu ở dưới nước nên cần lội xuống mới có thể hái được rêu.

Măng sặt Yên Bái là loại măng thuộc họ tre, búp măng thẳng, to bằng chuôi liềm, mọc tự nhiên ở các vùng đồi của tỉnh Yên Bái như Văn Chấn, Trạm Tấu, nhiều nhất là ở thị xã Nghĩa Lộ.

Vào mùa xuân, khi tiết trời có mưa ẩm, khoảng từ tháng 2 đến tháng 4 dương lịch, măng sặt phát triển rất nhanh, những ngọn măng nhú lên trên mặt đất, đồng bào các dân tộc người Thái, người Khơ Mú, người Dao thường dùng cuốc, thuổng, khéo léo đào lấy ngọn măng nằm sâu trong đất. Những ngọn măng tươi, còn lấm đất khi bóc ra sẽ mập mạp, trắng ngần, tươi ngon.

Bên cạnh đó, một món ăn chế biến từ măng sặt Yên Bái được rất nhiều du khách yêu thích đó là món măng sặt nướng, một món ăn vô cùng lạ lùng vô cùng hấp dẫn nhiều người. Măng sặt tươi khi mới đào về cho trên bếp than hồng, nướng chín đều, khi ăn bóc từng lớp vỏ bên ngoài chấm với mắm ớt sẽ cảm thấy rất thơm và ngọt, một món ăn thú vị và lạ lùng.

Ngoài ra măng sặt luộc chín, đem rán vàng rồi om với thịt vịt và tỏi, ăn nóng với hạt tiêu, hành, mùi rất lạ miệng. Măng sặt bóc vỏ đập dập ninh cùng sườn lợn thêm tỏi, cà chua, hành, mùi có vị ngon đậm đà. Măng sặt xào lòng gà, măng xào lòng vịt cũng rất thơm ngon. Măng sặt chẻ nhỏ ngâm với dấm ớt đóng lọ ăn dần cũng được nhiều người yêu thích.

Măng vầu thuộc họ tre, thân nhỏ không có gai. Mọc ở rừng hoặc trên núi. Hàng năm, cứ đến tháng mười hai, khi mưa xuân lây phây, từ dưới lớp lá hoai mục, măng bắt đầu đội đất nhú lên, lộ hai tai nhỏ xíu xanh thẫm. Măng vầu ngon nhất vào tháng mười hai đến khoảng giữa tháng ba, những củ măng to, tròn và rất ngọt. Hầu như ở khắp các góc chợ miền núi đều có thứ đặc sản này. Tuy nhiên, người dân vẫn ý thức được việc bảo vệ rừng nên việc khai thác chỉ mang tính chất nhỏ lẻ, phục vụ bữa ăn thường nhật là chủ yếu.

Ngoài cách chế biến măng vầu nhồi thịt, ta còn được thưởng thức món măng vầu xào tỏi hoặc xào rau răm. Măng tươi thái nhỏ, phi tỏi thật thơm cùng nhiều mỡ mới cho măng vào, măng ăn sẽ ngọt và giòn sần sật. Bên mâm cơm chiều, tiết trời lành lạnh, lãng đãng sương, âm thanh trong trẻo của núi rừng rất hợp với ẩm thực kiểu này. Nếu có dịp đặt chân đến một trong những tỉnh miền núi phía Bắc, bạn đừng quên thưởng thức món măng này.

Có thể nói món Măng chua héo Yên Bái là một món ăn nếu bảo quản tốt sẽ để được rất lâu. Mọi người dân nơi đây cho rằng đây là một món ăn vừa ngon lại làm được nguồn thức ăn dự trữ vô cùng tốt. Có nhà để được món ăn này đến vài tháng trời thậm chí cả năm nhưng nó hoàn toàn không bị hư hỏng mà thay vào đó vẫn giữ nguyên được hương vị tuyệt vời như ban đầu. Như vậy qua những điều đó món Măng chua héo Yên Bái này hoàn toàn trở thành một món ăn đạt chuẩn có mặt trong mọi gia đình người dân nơi đây.

Theo lệ, cứ vào độ tháng hai, tháng ba âm lịch hằng năm là vào mùa trứng kiến. Khi đó bà con lại rủ nhau vào rừng. Nhưng muốn lấy được nguyên liệu trứng kiến ngon thì phải lấy vào những ngày nắng ráo. Nếu không trứng kiến thấm nước mưa sẽ ăn không ngon. Thường công việc này do cánh đàn ông đảm nhận, còn đến khi chế biến thì thường phụ nữ làm rất khéo.

Không phải loại kiến nào cũng có thể lấy trứng để chế biến món ăn. Kinh nghiệm của bà con là loại kiến để lấy trứng là kiến ngạt, có màu đen. Khi vào rừng, bà con tìm những tổ kiến to ở trên cây và chặt xuống để lấy trứng. Tuy nhiên, không bao giờ người vùng cao lấy hết trứng trong tổ. Bao giờ bà con cũng chừa lại một phần để kiến còn sinh sản cho vụ sau.

Chế biến xôi trứng kiến khá tỉ mỉ và cẩn thận. Gạo nếp ngâm và vo sạch, ngâm từ 3-4h sau đó mới vớt ra, rồi đem đồ. Khi thấy những hạt gạo căng phồng, chuyển thành màu trắng trong, hương thơm ngào ngạt. Còn trứng kiến sau khi được lấy về sàng lọc bỏ những tạp chất, sau đó ngâm vào nước ấm sạch để quấy nhẹ, rồi rửa trứng để thật ráo nước. Sau đó, trứng kiến được ướp gia vị rồi được xào cùng với củ kiệu đã được phi hành mỡ gà cho thật thơm, vừa chín tới và dậy mùi thơm hấp dẫn.

Trứng kiến đặt trong lá chuối và cho vào chõ xôi đã đồ, mùi thơm của trứng kiến kết hợp cùng với mùi thơm của xôi, vị béo ngậy của trứng kiến kèm theo với mỡ hành phi thơm sẽ rất hấp dẫn du khách.

Người vùng cao Yên Bái thường ăn xôi nếp trứng kiến với cá suối sấy khô nướng than chấm muối ớt trộn chanh…

Vịt bầu Lâm Thượng có đặc điểm rất dễ nhận biết, đó là lông vằn, mình tròn, chân ngắn, cổ ngắn. Con đực đầu xanh biếc, nặng từ 2 – 2,5 kg, con mái nặng từ 1,8 – 2kg. Da vịt bầu mỏng, vàng như da gà, thịt vịt chắc, thơm ngon, vị ngọt đậm đà.

Có lẽ do được chăn thả tự nhiên giữa những dòng suối mát lành chảy ra từ dãy núi đá có nhiều hang động tuyệt đẹp còn hoang sơ, ít dấu chân người biết đến, cùng những đồng ruộng tốt tươi màu mỡ, nên bởi vậy, vịt bầu Lâm Thượng có ưu điểm thơm, ngọt, da mỏng; được người dân trong huyện coi là món ngon dùng để thiết đãi khách quý, được khách phương xa luôn tìm thưởng thức mỗi khi có dịp về với đất Lục Yên và trở thành một trong mười sản phẩm đặc sản nổi tiếng của tỉnh.

Gà trống thiến Lục Yên không giống gà trống thường không những về hình dáng bề ngoài mà còn ở vị thơm ngon. Mỗi con nặng từ 3 – 3,5kg, mã rất đẹp, mào to đỏ chót, bộ lông đỏ tịm mềm mượt, đuôi dài… Thịt gà sau khi luộc có màu vàng óng, rất thơm, khi ăn béo ngậy, mềm nhưng săn chắc, ngọt, da dày và giòn.

Nếu như trong từ điển ẩm thực phong phú của người Kinh có món mọc được làm từ giò sống và nấm hương thì món Moọc của người Tày cũng có tên tương tự (người Tày phát âm là “Mọoc” với phần âm kéo dài hơi luyến) nhưng với những nguyên liệu khác. Nguyên liệu gồm có : hoa chuối rừng (Mắc pi đông), chọn loại hoa màu tím gần giống chuối nhà, đúng thời kì nở 5, 6 lá ngoài, vừa hết quả gốc đến quả ngọn và nhìn hoa tròn lẳn mới ngon, thiếu đi hoa chuối thì món mọoc sẽ không còn hương vị đặc trưng, thịt lợn ba chỉ loại ngon, cá, tôm (được bắt ở suối, loại nhỏ, khi chế biến không cần bỏ ruột), bột gạo nếp, lá lốt rừng bánh tẻ không sâu, hạt dổi, sả, gừng, muối.

Hoa chuối đem về thái sợi mỏng, rồi ngâm qua với nước vo gạo hay nước muối loãng, sau đó cho lên bếp đun sôi để giảm bớt nhựa trước khi đem bỏ vào cối giã nhuyễn cùng các nguyên liệu khác. Thịt lợn, cá, tôm cùng các loại gia vị đem giã nhuyễn. Có một điều thú vị nho nhỏ là trong cách chế biến của người Tày cá được bắt ở suối sẽ không mổ ruột mà để nguyên cả con vì theo quan niệm của người Tày, cá, tôm được nuôi ở suối ăn rong rêu, cỏ lá của thần sông nên họ rất quý trọng. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu đã qua sơ chế vào trộn đều, thêm chút muối, bột gạo nếp tạo độ kết dính, ta đã có được mọoc sống thành từng nắm nhỏ, gói bằng lá dong và xếp vào chõ xôi. Thời gian xôi khoảng 45 phút, trong khi xôi, lửa phải cháy đều liên tục. Mọoc chín xếp ra nong cho nguội rồi mới bày cỗ.

Trong bữa ăn, món mọoc được xếp ra đĩa và đặt ở vị trí trung tâm của mâm. Mọoc lúc này đã chuyển sang màu tim tím, dẻo quyện vào nhau như một chất hồ dính. Chấm với nước mắm có hạt dổi, ăn cùng rau sống. Khi thưởng thức, vị bùi bùi của hoa chuối, béo ngậy ngòn ngọt của thịt lợn và tôm cá cộng với vị cay của các loại gia giảm thấm dần vào vị giác của từng người, sẽ cho chúng ta một trả nghiệm rất thú vị về văn hóa ẩm thực độc đáo của người Tày Lục Yên.

Thịt mắm cơm đỏ của người Tày Lục Yên không cầu kỳ như nhiều món ăn khác, được chế biến đơn giản từ các nguyên liệu mang đậm chất quê của người miền núi, thịt mắm cơm đỏ cho người thưởng thức biết tới một hương vị riêng biệt của món ăn dân tộc.

Nguyên liệu để làm món ăn này là thịt lợn, lá cơm đỏ, củ giềng, muối, rượu… Để có món mắm thịt ngon, thì thịt lợn phải tươi, thịt nửa nạc nửa mỡ hoặc chọn lấy phần thịt ba chỉ là ngon nhất. Vào những khi nhà có việc hệ trọng, hay khi Tết đến phải mổ lợn, dù to hay bé, người Tày ở Lục Yên thường dành riêng phần thịt ba chỉ để làm thịt mắm cơm đỏ. Sau đó thịt rửa sạch để ráo nước, thái chỉ ướp với muối và rượu (lưu ý phải là rượu nếp cẩm mới ngon). Giềng thái mỏng, lá cơm đỏ rửa sạch vò dập… Tất cả được trộn đều và cho vào chum đậy kín để chỗ thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời, sau 30 ngày sẽ có một chum thịt mắm cơm đỏ thành phẩm.

Để chum mắm thịt cơm đỏ ăn được lâu, sau khi lấy ra ăn cần buộc chặt lại để bảo quản được lâu. Nếu mở ra nhiều chum mắm sẽ cay và không còn vị ngọt. Nếu bảo quản kỹ, món thịt nắm cơm đỏ có thể để được khoảng 5, 6 tháng.

Người Thái Tây Bắc coi cá là món ăn quý trong đời sống thường ngày hoặc khi có hội. Pa khính Nậm Thia (cá sỉnh suối thia) là đặc sản đầy tự hào của người dân Mường Lò.

“Pà mẳm” gọi theo tiếng của đồng bào Thái có nghĩa là mắm cá. Pà mẳm có nhiều loại nhưng ngon và quý phải kể đến Pà mẳm cá chép. Món ăn này tuy không cầu kỳ nhưng yêu cầu phải đảm bảo những nguyên tắc chế biến riêng.

Người Thái có nhiều loại mắm (mẳm), gọi tên theo nguyên liệu dùng để chế biến. Mắm cá chia ra mẳm đí làm bằng cá nhỏ và pà mẳm làm bằng cá to. Mắm làm bằng tôm gọi là mẳm củng hay mẳm manh khẩu san, bằng con quăng (một loại cá nhỏ) là mẳm tắc ten, bằng châu chấu là mẳm hén, bằng những con bọ ở nước là mẳm pá dí, mắm làm theo kiểu người Lào gọi là pà đẹc… Nói chung, cá để làm mắm thường là loại mình dẹt, có vảy, ít khi làm bằng cá mình tròn không vảy.Chỉ bằng cá chép và thính gạo nếp, hạt sẻn, ớt tươi băm nhỏ, xả, riềng, quế chi đồng bào Thái đã chế biến được món ngon đậm đà hương vị.

Vốn là dòng sông có dòng chảy xiết, sông Chảy có nhiều loại cá bơi giỏi, thịt săn chắc như cá chày, cá bỗng, cá chiên, cá chép, cá trắm… ở cửa các dòng suối lớn đổ vào sông như Ngòi Biệc, Ngòi Tu…, người ta đã từng bắt được những con cá bỗng vài chục kg, cá chày 7 – 8kg bằng đánh cụp, bằng câu, bằng đánh lưới. Cá bỗng có thân gần giống cá trắm, bụng và vây lại giống cá chép, miệng thuôn nhỏ, ăn cả mồi thực vật và động vật. Thịt cá bỗng đặc biệt thơm ngon khi được nướng hoặc rán vàng. Người ta cũng có thể dùng cá bỗng nấu lá tai chua ăn nóng, vị cá đậm đà mà không thấy mùi tanh.

Những loài cá ăn chìm có cá nheo, cá trạch, cá trê, cá bò, cá ngạnh. Cá trạch rán, cá trê kho với lá gừng. Cá nheo, cá bò nấu ám, hoặc kho với chuối xanh, ăn miếng chuối cứ bùi bùi như thịt cá. Cá ngạnh nấu dưa chua thì cả nồi ngon nhất là nước chan, vị ngọt của thịt cá như tan hòa thấm đậm vào cơ thể người thưởng thức.

Ăn nổi gần mặt nước có cá mương, cá thầu dầu. Ở hồ Thác Bà khi nước mới dâng một vài năm, cá thầu dầu tụ lại thành đàn đông, hớt một mẻ te (một dụng cụ đánh bắt cá) có khi được cả tạ cá. Cá chỉ nhỏ bằng ngón tay, làm sạch kho khô hoặc đem nấu canh hoa chuối, tra mẻ ngấu. Nước canh sẽ có màu trắng đục như sữa, cá có vị hơi đắng, ăn lạ miệng mà ngon. Cá thiểu gù cắt bỏ đầu, vây, đuôi, làm sạch rồi đưa vào cối xay xay nhuyễn trộn lá thơm sẽ biến thành món chả cá thật ưa dùng.

Cá được tẩm ướp bằng các loại gia vị như dầu điều, mật khoái, gừng riềng sả ớt, tiêu, tỏi rồi được nướng trên than hồng.

Thác Bà được ví là một vựa tôm tép và món mắm tép hồ Thác Bà cũng từ đó mà nổi tiếng nức vùng.

Với món mắm tép này có thể ăn kèm chuối xanh và thịt lợn luộc, khế cùng rau đinh lăng, hoặc có thể đem hấp vào cơm cùng với trứng gà sẽ được một món ăn ngon lành mà là lạ chẳng kém gì đặc sản. Bát mắm tép vô cùng hấp dẫn bởi vị mặn, ngọt, chua chua dịu, và mùi thơm đặc trưng. Ngoài ra, tép còn được kho với quả khế chua hoặc có thể đem hấp vào cơm cùng với trứng gà bạn sẽ được một món ăn ngon lành mà là lạ chẳng kém gì đặc sản. Tép kho ăn với cơm trắng dẻo, người kén ăn cũng không thể bỏ bữa nửa chừng. Mắm tép khi chín ngấu có màu đỏ sậm, rang với thịt lợn băm nhỏ ăn với xôi nếp Tú Lệ thì không biết chán, chỉ ngại no.

Năm nào cũng vậy, cứ vào tháng tư khi mùa hoa nhãn nở rộ, trên những chùm hoa phủ đầy phấn trắng xuất hiện nhiều chú bọ xít bám dày. Khi đó, người dân khu vực Văn Chấn, Nghĩa Lộ lại bắt đầu chuẩn bị chăm sóc cho mùa quả ngọt mới và lại có thêm một món ngon trên mâm – món bọ xít chiên giòn.

Theo quan niệm của người dân, bọ xít nhãn là một loại côn trùng không độc hại và bổ cho sức khỏe bởi bọ xít là loại ký sinh sống dựa vào tinh chất của cây nhãn mà nhãn là loại hoa quả có hàm lượng dinh dưỡng cao.

Có rất nhiều cách hiệu quả để bắt bọ xít. Khi bọ xít còn non, chỉ cần tẩm nước măng chua hơ lên cây nhãn, chúng sẽ tự rơi xuống đất. Người ta dùng chiếc nẹp tre kẹp từng con bỏ vào túi. Với bọ xít già đã mọc cánh, phải dùng lưới mắt nhỏ và dày để bảo vệ hoa và quả nhãn. Sau khi đã buông lưới người ta thường dùng những sào dài rung nhẹ từng chùm hoa, bọ xít thấy động là bay khỏi chùm hoa, rơi liền xuống. Con nào rơi xuống đất phải nhanh tay nhặt liền kẻo chúng bay mất.

Người dân nơi đây chế biến bọ xít khá đơn giản. Để bọ xít không còn mùi hôi, người ta đem bọ xít ngâm xuống nước vài giờ cho đến khi bọ xít đã chết, bọt khí từ bọ xít bốc lên phủ kín mặt nước, bấy giờ người ta vớt ra, rửa sạch để ráo nước rồi đem sao vàng.

Bọ xít khi đã được sao vàng không còn mùi hăng hắc đặc trưng nữa mà có mùi rất thơm. Lúc này đem vặt bỏ đầu, cánh, rút ruột rồi đem chiên với dầu hoặc mỡ. Điều đặc biệt là không phải ướp bọ xít với gia vị gì, kể cả mắm, muối, mì chính. Khi ăn, đổ dầu lưng chảo, rồi xúc bọ xít vào rá sắt, nhúng vào dầu sôi một lát, rồi nhấc ra đĩa là xong.

Với người Kinh, bánh Chưng là biểu tượng cho Tết, cho trái đất vuông tròn đầy đủ, còn với người Mông bánh dày là biểu tượng cho tình yêu, sự thủy chung son sắt của trai gái người Mông, bánh dày còn tượng trưng cho Mặt trăng, Mặt trời – là nguồn gốc sinh ra con người và muôn loài trên Trái đất.

Theo những già làng người Mông kể lại: Thủa xưa có chàng trai người Mông tên là Nù Plai bị thần Hổ về bản bắt mất người yêu, Plai buồn lắm, chàng đau khổ đến quên ăn quên ngủ và quyết tìm gặp thần Hổ để đòi lại người yêu. Đường núi xa xôi hiểm trở, để đến nơi thần Hổ giam giữ người mình yêu, Plai phải lội qua bao thác ghềnh, vực sâu. Plai đã nghĩ ra cách nấu gạo nếp nặn thành bánh (nay gọi là bánh dày) làm lương thực để đi tìm lại người yêu. Qua bao gian nan khổ ải, Plai đã tìm được nơi ở của thần Hổ. Cảm động trước tình yêu của chàng trai người Mông, thần Hổ đã trả lại người yêu cho chàng. Từ đó, chiếc bánh dày đã trở thành biểu tượng của tình yêu thủy chung đôi lứa của trai gái người Mông. Sự tích về bánh dày biểu tượng cho tình yêu của trai gái Mông đã đi vào cuộc sống, trở thành nét đẹp văn hoá trong cuộc sống của đồng bào.

Từ lâu chuối đã trở thành cây gần gũi, gắn bó với người Tày Lục Yên, bởi những hữu ích từ cây chuối đem lại. Hiểu và đánh giá đúng vị trí của chuối trong đời sống của mình mà người Tày đã sáng kiến tái hiện sự thanh tao, hấp dẫn của hương vị chuối bằng cách chế biến thành một sản vật ngon – bánh chuối – chứa đựng giá trị tinh thần được truyền đời từ thế hệ này sang thế hệ sau và được dùng làm đồ cúng tế trong những dịp gia đình, dòng họ có việc trọng đại.

Bánh chuối Lục Yên không đơn thuần chỉ là một món ăn, mà nó còn chứa đựng cả giá trị tinh thần ở trong đó. Nó là hiện thân của tinh thần tiết kiệm, là sự gắn bó và hài hòa cùng với thiên nhiên của bà con nơi đây. Vì thế cho nên, bánh chuối luôn được làm rất cầu kỳ, tỉ mỉ và công phu. Đặc biệt được sử dụng rất nhiều vào những dịp quan trọng như lễ tết hoặc là cúng bái của bà con dân tộc Tày. Vào dịp quan trọng thì bánh chuối là một món không thể thiếu được trên bàn thờ tổ tiên.

Ở vùng đất Lục Yên tỉnh Yên Bái, củ khoai môn (còn gọi là khoai tím, khoai mán, khoai sọ núi) được đánh giá cao trong văn hóa ẩm thực của đồng bào địa phương. Dù được trồng ở nhiều vùng quê, song khoai môn trồng trên đất Lục Yên lại được đánh giá cao về độ bùi, thơm và có hương vị đậm đà. Cùng dòng với khoai sọ nhưng khoai môn Lục Yên có màu tím lạ mắt từ vỏ đến ruột, hoặc ruột trắng có nhiều chấm nhỏ màu tím rất đẹp mắt

Cuối tháng Tư, từ thành phố Yên Bái bầu trời nặng nước từ sau tết khiến cả vùng đầy ẩm ướt và nồm nhưng vượt qua đèo Ách, nắng bừng lên làm lòng người rộn rã. Ơ kìa! Hoa nhãn đã nở rộ dọc quốc lộ 32, ong lấy mật mùa này đủ mật ngọt… Với diện tích hàng ngàn ha trồng nhãn, khu vực Văn Chấn, Nghĩa Lộ là địa điểm khá lý tưởng để thưởng thức hương vị mật ong nhãn.

Yên Bình có giống bưởi Đại Minh ngon nổi tiếng. Từ xa xưa, bưởi này từng được gọi là bưởi tiến vua. Do đặc thù của khí hậu, thổ nhưỡng nên Bưởi Đại Minh trồng ở vùng đất này cho chất lượng quả ngon và ngọt nhất so với các vùng đất khác.

Cây bưởi Đại Minh thấp, lá tròn, dày, tán rộng. Quả có hình dẹt, nhẵn bóng, trọng lượng từ 0,6kg – 1,4kg, khi quả chín chuyển sang màu vàng, những quả ở cây bưởi già sẽ nhỏ nhẵn hơn, dễ phân biệt với loại bưởi khác. Bưởi Đại Minh ngon có tiếng, từ lâu đã trở thành đặc sản của vùng quê này và là niềm tự hào của người dân Yên Bái. Khi bổ ra, bưởi có mùi thơm thoang thoảng, múi róc, mọng nước. Chỉ cần ăn một múi, cũng cảm nhận được cái vị ngọt mát, thơm dịu của bưởi và vị đậm đà của làng quê.

– Vị quả: Khi ăn táo mèo Mù Cang Chải sẽ thấy vị hơi chát, ngọt thơn và chua chứ không quá ngọt khát hoặc chát xít như các loại táo mèo khác. Táo có tính chất khá giòn, không mềm xốp. Ăn vào co cảm giác hơi xít răng. Đây cũng chính là công dụng làm trắng răng dễ nhận thấy của táo mèo khi dùng thường xuyên.

– Hình dáng: Táo mèo Mù Cang Chải có hình tròn, hơi dẹt, khi chính hơi trắng, hồng, mùi thơm. Để chọn quả táo ngon, không nên tham to mà chỉ chọn quả vừa phải, bị sâu cũng chính là đặc điểm nhận dạng táo mèo ngon.

– Cảm nhận khi cầm vào táo mèo Mù Cang Chải thường khá chắc tay, khi táo héo, quả vẫn săn lại chứ không bị thối nhũn hay mềm, nát như các loại táo khác.

Thịt trâu gác bếp (hay còn gọi là thịt trâu khô,thịt trâu hun khói,trâu sấy) là món ăn truyền thống mang phong cách ẩm thực của dân tộc Thái. Với hương vị đậm đà và mùi thơm hấp dẫn, thịt trâu Tây Bắc không chỉ là món ngon chiêu đãi gia đình mà còn là món quà độc đáo, ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè trong dịp tết đến, xuân về.

Có thể nói, làm lạp xưởng (lạp sườn) là bí quyết của người có nghề, vẫn thịt ba chỉ thái nhỏ, bột canh, hạt tiêu, mật ong, đường, rượu trắng…. nhưng cho cái nào trước, cái nào sau, thời gian tẩm ướp là bao nhiêu thì phải học.

Làm lạp xưởng (lạp sườn) phải cẩn thận chú ý đến thời gian tẩm ướp, chú ý đến khâu củi lửa, không được đun to, không được để tắt bếp trong giai đoạn thịt lên men… nếu không lạp xưởng (lạp sườn) dễ bị chua, nhanh bị ôi, thối sau này.Nhiên liệu để sấy thịt và lạp xưởng (lạp sườn) cũng không đơn giản, phải là than hoa, bã mía, vỏ trấu, lá quế tươi, nếu là củi thì phải là thân cây quế, là thân tươi càng tốt.

Theo các già làng người Mông xã La Pán Tẩn kể lại, thì từ lâu lắm rồi đã thấy người Mông làm thứ rượu thóc quý này. Rượu thì nhà ai cũng nhiều, nhưng khách phải quý lắm thì người Mông mới mời uống. Mà đã uống thì phải uống bằng bát, uống cho bằng hết rượu trong nhà thì thôi. Chủ nhà “chào cỗ” với khách bằng hai bát rượu, khách cũng phải đáp lễ bằng hai bát. Uống xong mặt cười phơ lớ, rồi bắt tay nhau, rồi lại uống tiếp. Uống cho say đến độ không biết gì nữa, rồi cả chủ lẫn khách ôm nhau nằm ngủ dưới sàn đất trải rơm. Khách quý của người Mông thì phải như thế.

Rượu La Pán Tẩn (Ảnh sưu tầm)

Được cái rượu người Mông uống say không bao giờ bị đau đầu như thứ rượu Vodka hay cuốc lủi pha thuốc sâu ở dưới xuôi. Đêm uống say sáng ra người tỉnh táo như vừa trải qua một giấc ngủ. Rượu thóc La Pán Tẩn ngon nổi tiếng đến nỗi hàng năm Tết đến, nhiều người ở dưới Hà Nội kì công phóng cả ô tô lên mua vài chục lít về vừa uống vừa đi tặng. Giá một lít chỉ vào khoảng 30 nghìn đồng, không nhiều, nhưng cũng là một nguồn tăng thu nhập cho người La Pán Tẩn.

Ai đã từng lên thăm xã Suối Giàng, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái, đều không khỏi ngỡ ngàng trước bạt ngàn những cây chè Shan Tuyết cổ thụ to lớn thân nhuộm màu trắng mốc, uốn lượn nhiều cành buộc người hái phải trèo lên mới thu hoạch được. Chè Shan Tuyết cổ thụ có thân cây to bằng vài người ôm, màu trắng mốc, tán cây rộng khoảng 20m², lá màu xanh đậm. Chè cổ thụ nhiều đến nỗi viện sĩ K. M. Djemmukhatze thuộc viện sinh hóa A – Ba – Cu, Viện hàn lâm khoa học Liên Xô, khi đến Suối Giàng nghiên cứu vào những năm 60 của thế kỷ 20 này phải thốt lên: “Tôi đã đi qua 120 nước có chè trên thế giới, nhưng chưa thấy ở đâu có cây chè lâu năm như ở Suối Giàng, phải chăng đây là cội nguồn của cây chè? Chè ở đây độc đáo, trong bát nước chè xanh có đủ 18 vị đầu đẳng của chè trên thế giới” (lời ghi trong sổ lưu niệm của xã Suối Giàng).

Thừa hưởng khí hậu núi cao quanh năm mát mẻ, nhiều ngày có mây mù nên chè ở đây búp to, phủ một lớp lông tơ mịn như nhung, trắng như tuyết. Chè Shan Tuyết là loại cây mọc tự nhiên trên vùng núi cao, được nuôi dưỡng bằng sinh khí của đất, trời nên búp và lá chè rất to, có màu xanh đậm, trên mặt lá phủ một lớp lông tơ mỏng trắng như tuyết. Vì vậy mà chè có tên Shan Tuyết (chè được ngậm tuyết trên núi cao).

Chè Shan Tuyết Suối Giàng xưa nay được xếp hàng “đầu bảng” các loại chè. Mọi người vẫn bảo đây là loại chè “năm cực”. “Cực khổ” – khi trồng và thu hái; “cực sạch” – vì những điều kiện khí hậu, môi trường và cả công chăm giữ của người trồng; “cực hiếm” – vì sản lượng ít (đến nay, dù đã tăng thêm diện tích trồng nhưng mỗi năm nhiều lắm cũng chỉ mới thu hái được chừng 200 tấn chè búp); “cực ngon” – với đủ các phẩm chất đỉnh cao mà mỗi chén trà phải có như hương thơm, vị đậm, nước xanh. Và vì cả bốn “cực” trên nên đương nhiên, có thêm “cực đắt”.

Món Ăn Ngon Yên Bái

Những Món Ăn Ngon Mang Đậm Hương Vị Xứ Huế

Thêm Nhiều Món Ăn Vặt Ngon Ở Khu Kim Liên

Top 10 Món Ăn Ngon Vỉa Hè Hà Nội Ngon Số Một Không Thể Bỏ Qua

Các Món Ăn Ngon Từ Mộc Nhĩ Phải Thử Làm Ngay

Khám Phá 20 Món Ngon Vĩnh Phúc Kèm Địa Chỉ Quán Ăn Ngon Ở Vĩnh Phúc

5 Món Ngon Được Chế Biến Từ Mực Dành Cho Bé Ăn Dặm

Hướng Dẫn Cách Luộc Gà Ngon Đơn Giản Không Bị Nứt Da

Cá Tai Tượng Làm Món Gì Ngon

Các Món Ngon Từ Cá Tai Tượng

3 Cách Nấu Súp Gà Thơm Ngon Bổ Dưỡng

1. Cá thính Lập Thạch

Đây là một trong những món đặc sản của Vĩnh Phúc du khách nên thưởng thức. Sở hữu công thức chế biến độc đáo đã chiếm trọn được cảm tình của nhiều du khách. Những con cá được chế biến sạch sẽ, bỏ dầu và ngâm một chút muối sau đó được để vào một hộp đậy kín ủ trong 4 – 7 ngày. Rồi cá được bỏ ra phơi trộn đều và lại tiếp tục được ủ sau 2 tuần.

Địa chỉ: Nhà hàng Tây Thiên, Ấp Đồn, Đại Đình, thành phố Vĩnh Phúc

2. Tép Dầu đầm Vạc

Tép Dầu đầm Vạc là một món ngon Vĩnh Phúc mà bạn không thể bỏ lỡ. Với những chú tép Dầu được người dân chọn kỹ càng béo ngậy, rán vàng ướm được chế biến tỉ mỉ, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy, thơm phức của tép. Nhiều khi người dân còn ví món này còn ngon hơn cả thịt trâu, thịt bò…

Địa chỉ: Không gian Quán, Thác Bạc, T.P Vĩnh Phúc

3. Thịt Dê

Địa chỉ: Nhà hàng O2, ngõ 16 đường Trần Quốc Tuấn, T.P Vĩnh Phúc

4. Ngọn Su Su

Khi bạn đặt chân đến xứ sở sương mù Tam Đảo thì ngon su su không quá xa lạ đúng không ạ. Với khí hậu mát quanh năm nên rau quả ở nơi đây khá đa dạng và phong phú. Su su được các quán ăn ngon Vĩnh Phúc chế biến thành các món ăn ngon nức lòng du khách như: su su xào tỏi, su su nấu hay lẩu thịt bò cuộn cùng su su…

Địa chỉ: Các nhà hàng ở Vĩnh Phúc

5.Bánh trùng mật mía Vĩnh Tường

Đây được xem là một món ăn hấp dẫn, dân dã của người dân Vĩnh Phúc dành tặng cho du khách thập phương khi đến với nơi đây. Nguyên liệu làm bánh thì khá đơn giản đó là gạo nếp chế biến trong một công thức độc đáo đã làm ra những mẻ bánh thơm ngon, ngọt của mía đường quyện cùng một chút hương vị cay nồng của gừng.

Địa chỉ: 46 Phố Chiền, Tp. Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc

6.Thịt bò tái kiến đốt

Địa chỉ: Đình Ấm, Khai Quang, Tp. Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc

7. Các món ốc Vĩnh Phúc

Đây được xem là một trong những món ăn vặt dành cho những nhóm bạn khám phá thành phố Tam Đảo sương mù đó ạ. Ốc nơi đây khác hẳn với các loại ốc ở chỗ khác. Đó là những con ốc to, thịt dày được người dân chế biến thành nhiều món độc đáo như ốc xào me, ốc nướng trên than hoa… Thêm vào đó thực đơn còn có các món như nem chua nướng, món chè đặc sản…

Địa chỉ: 9 Phố Chiền, P. Ngô Quyền, Tp. Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc

8. Chè kho Tứ Yên

Món chè khô Tứ Yên hứa hẹn sẽ làm nao nức lòng du khách thập phương đó ạ. Chè được nấu chủ yếu từ đỗ xanh chín cùng đường cho tới khi nhuyễn mịn thì được cho ra đĩa. Sau khi chè nguội thì có màu vàng mịn của đỗ xanh. Khi ăn, bạn nên ăn cùng với trà sen để tránh hương vị quá ngọt của chè.

Địa chỉ: Minh Quyết, Khai Quang, Tp. Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc

9. Xôi Tam Đảo

Môt món ngon Vĩnh Phúc không thể bỏ lỡ đó chính là món xôi ở thành phố Tam Đảo. Xôi là món ăn truyền thống của người Sán Díu nấu từ lá hoặc quả rừng. Mỗi một món xôi mang một màu sắc khác nhau đến từ nguyên liệu riêng biệt. Ví dụ như xôi vàng từ quả dành dành, xôi xanh từ lá rừng…

Địa chỉ: Các quán ăn vỉa hè ở thành phố Tam Đảo

10. Bánh nẳng và bánh gạo Lập Thạch

Đây được xem là hai món ăn truyền thống của người dân Vĩnh Phúc đều được làm từ gạo nếp cái hoa vàng. Bánh nẳng được vo sạch với nước tro của cây tầm gửi. Bánh gạo rang dùng gạo nếp ngâm trong nước của quả vàng dành. Sau đó, hai loại bánh này được chế biến theo mỗi quy trình riêng của mỗi món.

Địa chỉ: Nguyễn Viết Xuân, Tp. Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc

11. Vịt Cổ Vân Đình

Vịt cổ Vân Đình – đặc sản bạn không nên bỏ lỡ ở nơi đây. Là một trong những món chính của các nhà hàng ngon ở Vĩnh Phúc. Thịt vịt ở đây khá mềm, da giòn được chế biến thành các món như vịt nướng, vịt bóp rau sống… Những món vịt này được ăn cùng với một loại nước chấm có vị ngọt của đường, chua của chanh và cay nồng của ớt, tiêu.

Địa chỉ: Quáng Thanh Đình, số 72 Nguyễn Văn Linh

12. Bánh đa cua

Một đặc sản khác của thành phố còn là món bánh đa cua. Bánh đa cua nơi đây rất mềm, ăn không thấy dai và nước dùng khá vừa vặn. Cua được các chủ quán chế biến tỉ mỉ, thành các mảng cua trông rất bắt mắt ở trong mỗi bát bánh đa cua.

Địa chỉ: Quán Hằng Nga – trên đường Nguyễn Văn Linh

13. Thịt thỏ

Dường như không phải nhà hàng Vĩnh Phúc nào cũng chế biến được món thịt thỏ này. Tiêu biểu là nhà hàng Thanh Khương – nhà hàng sở hữu những công thức độc nhất vô nhị về các món thịt thỏ. Thịt thỏ chủ yếu được làm thành các món nướng trên than hoa nên thịt rất thơm và mềm, không dai.

Địa chỉ: Nhà hàng Thanh Khương, số 279 Nguyễn Văn Linh

14. Bánh mì que Đà Nẵng

Đây được xem là một món ăn không quá xa lạ đối với các bạn trẻ ở vùng Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc. Điểm thu hút ở những chiếc bánh mì này đó là phần pate mềm, mịn được ăn kèm với dưa chuột, ít thịt bò khô và tương ớt cay nồng thật hấp dẫn phải không ạ.

Địa chỉ: 53 Ngô Quyền (Trần Bình Trọng), Tp Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc

15. Bánh khoai lệ phố

Một món ngon Vĩnh Phúc lệ phố bạn nên thưởng thức đó là món bánh khoai môn lệ phố. Khoai môn ở đây rất mịn, có vị ngầy ngậy của nước cốt dừa trong vỏ bóc có mùi béo của đường hòa quyện. Khi thưởng thức món này, bạn nên nhâm nhi thêm một ly trà để tránh cảm giác bị ngấy.

Địa chỉ: số 62 đường Bà Triệu, thành phố Vĩnh Phúc

16. Các món pizza

Món ăn vặt dành cho các bạn “tuổi teen” đúng không ạ. Từng miếng pizza nóng hổi được bỏ ra khỏi lò. Đế của từng miếng pizza khá mỏng, nhân được làm từ nhiều nguyên liệu như thịt bò, đồ hải sản… cùng với một lớp phô mai được phủ ở bên trên.

Địa chỉ: 51 An Dương Vương, Thị xã Phúc Yên, Vĩnh Phúc

17.Quán Nướng Bình Dân – Thị Trấn Tam Đảo

Đây là địa điểm lý tưởng cho du khách khi đến với Tam Đảo. Các quán nướng ở đây nổi tiếng với ngọn su su và các món gà bản. Gà được nướng trong giấy bạc nhưng vẫn giữ được độ thơm của thịt. Ngoải ra, bạn cũng có thể thưởng thức các món cơm rang, thịt cuộn trong những loại rau, trứng nướng…

Địa chỉ: Chợ Tam Đảo, Tam Đảo, Vĩnh Phúc

18. Chè quế và Bánh xèo

Hùng Vương Quán – địa điểm quán ăn ngon ở Vĩnh Phúc mà ai cũng biết đến với hai món chè quế và bánh xèo nổi tiếng. Món chè ở đây được nấu tỉ mỉ, kỹ càng mang đậm đà hương vị bản sắc quê hương. Bánh xèo được chế biến với nhiều nhân như tôm, giá, rau sống… được chấm cùng bát nước dùng đầy đủ vị chua, ngọt và cay.

Địa chỉ: 364 Hùng Vương, Tp. Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc

19. Thịt trâu Phi Xuyên

Ngoài đặc sản thịt dê, thịt gà… bạn còn được thưởng thức món thịt trâu chế biến khéo léo, tinh tế. Thực đơn meenu của món thịt trâu này bao gồm món thịt trâu chiên giòn, thịt trâu nướng, trâu hấp… Mỗi một món ăn đều mang hương vị đặc biệt nức lòng vị giác của du khách đó ạ.

Địa chỉ: Số 100 Lê Quang Đạo, thành phố Vĩnh Phúc

20. Kem chua dẻo

Nếu thời tiết se se nóng thì đây được xem là món giải khát không thể bỏ lỡ cho du khách khi đến với Vĩnh Phúc, Kem ở đây đặc quánh, có vị ngọt ngọt xen lẫn chua dịu của các loại quả trái cây. Mùa hè được ăn món này sẽ làm giảm cơn khát nóng nực đúng không ạ.

Địa chỉ: 49 Chu Văn An, Tp. Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc

Ngân Hà

#top 20 Quán Ăn Ngon Vĩnh Phúc Nổi Tiếng Nhất Định Phải Thưởng Thức

Dâu Trưởng Tung Chiêu Làm 3 Mâm Cỗ Đủ Món, Thông Trưa Không Nghỉ Để Mẹ Chồng Kịp Làm Giỗ

Tổng Hợp Các Món Ăn Đãi Tiệc Đám Giỗ Ngon Bổ Dưỡng

Bí Quyết Cho Mẹ: Bé 8 Tháng Tuổi Nên Cho Ăn Dặm Món Gì?

Cách Rang Ngô Nếp Ngon Đúng Chuẩn Mẹ Làm, Ăn Một Miếng Là Mê

List 20 Món Ngon Vĩnh Phúc Kèm Địa Chỉ Quán Ăn Ngon Ở Vĩnh Phúc

20 Nhà Hàng Yên Bái Ngon Nức Tiếng “Đánh Gục” Mọi Thực Khách

5 Món Ăn Đường Phố Ở Ý – Các Địa Chỉ Ẩm Thực Ngon Nhất

Top 20 Món Ngon Hưng Yên + Ghim Quán Ăn Ngon Ở Hưng Yên Tốt Nhất

Top 20 Nhà Hàng Quán Ăn Ngon Hưng Yên Nổi Tiếng Phải Ghé Thăm

Các Món Ăn Làm Từ Tổ Yến – Dễ Làm Và Bổ Dưỡng

1. Món ngon Vĩnh Phúc Cá thính Lập Thạch

Đây là một trong những món đặc sản của Vĩnh Phúc du khách nên thưởng thức. Sở hữu công thức chế biến độc đáo đã chiếm trọn được cảm tình của nhiều du khách. Những con cá được chế biến sạch sẽ, bỏ dầu và ngâm một chút muối sau đó được để vào một hộp đậy kín ủ trong 4 – 7 ngày. Rồi cá được bỏ ra phơi trộn đều và lại tiếp tục được ủ sau 2 tuần.

Địa chỉ: Nhà hàng Tây Thiên, Ấp Đồn, Đại Đình, thành phố Vĩnh Phúc

2. Món ngon Vĩnh Phúc Tép Dầu đầm Vạc

Tép Dầu đầm Vạc là một món ngon Vĩnh Phúc mà bạn không thể bỏ lỡ. Với những chú tép Dầu được người dân chọn kỹ càng béo ngậy, rán vàng ướm được chế biến tỉ mỉ, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy, thơm phức của tép. Nhiều khi người dân còn ví món này còn ngon hơn cả thịt trâu, thịt bò…

Địa chỉ: Không gian Quán, Thác Bạc, T.P Vĩnh Phúc

3. Món ngon Vĩnh Phúc Thịt Dê

Địa chỉ: Nhà hàng O2, ngõ 16 đường Trần Quốc Tuấn, T.P Vĩnh Phúc

4. Món ngon Vĩnh Phúc Ngọn Su Su

Khi bạn đặt chân đến xứ sở sương mù Tam Đảo thì ngon su su không quá xa lạ đúng không ạ. Với khí hậu mát quanh năm nên rau quả ở nơi đây khá đa dạng và phong phú. Su su được các quán ăn ngon Vĩnh Phúc chế biến thành các món ăn ngon nức lòng du khách như: su su xào tỏi, su su nấu hay lẩu thịt bò cuộn cùng su su…

Địa chỉ: Các nhà hàng ở Vĩnh Phúc

5.Món ngon Vĩnh Phúc Bánh trùng mật mía Vĩnh Tường

Đây được xem là một món ăn hấp dẫn, dân dã của người dân Vĩnh Phúc dành tặng cho du khách thập phương khi đến với nơi đây. Nguyên liệu làm bánh thì khá đơn giản đó là gạo nếp chế biến trong một công thức độc đáo đã làm ra những mẻ bánh thơm ngon, ngọt của mía đường quyện cùng một chút hương vị cay nồng của gừng.

Địa chỉ: 46 Phố Chiền, Tp. Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc

6.Món ngon Vĩnh Phúc Thịt bò tái kiến đốt

Địa chỉ: Đình Ấm, Khai Quang, Tp. Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc

7. Món ngon Vĩnh Phúc Các món ốc Vĩnh Phúc

Đây được xem là một trong những món ăn vặt dành cho những nhóm bạn khám phá thành phố Tam Đảo sương mù đó ạ. Ốc nơi đây khác hẳn với các loại ốc ở chỗ khác. Đó là những con ốc to, thịt dày được người dân chế biến thành nhiều món độc đáo như ốc xào me, ốc nướng trên than hoa… Thêm vào đó thực đơn còn có các món như nem chua nướng, món chè đặc sản…

Địa chỉ: 9 Phố Chiền, P. Ngô Quyền, Tp. Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc

8. Món ngon Vĩnh Phúc Chè kho Tứ Yên 

Món chè khô Tứ Yên hứa hẹn sẽ làm nao nức lòng du khách thập phương đó ạ. Chè được nấu chủ yếu từ đỗ xanh chín cùng đường cho tới khi nhuyễn mịn thì được cho ra đĩa. Sau khi chè nguội thì có màu vàng mịn của đỗ xanh. Khi ăn, bạn nên ăn cùng với trà sen để tránh hương vị quá ngọt của chè.

Địa chỉ: Minh Quyết, Khai Quang, Tp. Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc

9. Món ngon Vĩnh Phúc Xôi Tam Đảo

Môt món ngon Vĩnh Phúc không thể bỏ lỡ đó chính là món xôi ở thành phố Tam Đảo. Xôi là món ăn truyền thống của người Sán Díu nấu từ lá hoặc quả rừng. Mỗi một món xôi mang một màu sắc khác nhau đến từ nguyên liệu riêng biệt. Ví dụ như xôi vàng từ quả dành dành, xôi xanh từ lá rừng…

Địa chỉ: Các quán ăn vỉa hè ở thành phố Tam Đảo

10. Bánh nẳng và bánh gạo Lập Thạch

Đây được xem là hai món ăn truyền thống của người dân Vĩnh Phúc đều được làm từ gạo nếp cái hoa vàng. Bánh nẳng được vo sạch với nước tro của cây tầm gửi. Bánh gạo rang dùng gạo nếp ngâm trong nước của quả vàng dành. Sau đó, hai loại bánh này được chế biến theo mỗi quy trình riêng của mỗi món.

Địa chỉ: Nguyễn Viết Xuân, Tp. Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc

11. Vịt Cổ Vân Đình

Vịt cổ Vân Đình – đặc sản bạn không nên bỏ lỡ ở nơi đây. Là một trong những món chính của các nhà hàng ngon ở Vĩnh Phúc. Thịt vịt ở đây khá mềm, da giòn được chế biến thành các món như vịt nướng, vịt bóp rau sống… Những món vịt này được ăn cùng với một loại nước chấm có vị ngọt của đường, chua của chanh và cay nồng của ớt, tiêu.

Địa chỉ: Quáng Thanh Đình, số 72 Nguyễn Văn Linh

12. Bánh đa cua

Một đặc sản khác của thành phố còn là món bánh đa cua. Bánh đa cua nơi đây rất mềm, ăn không thấy dai và nước dùng khá vừa vặn. Cua được các chủ quán chế biến tỉ mỉ, thành các mảng cua trông rất bắt mắt ở trong mỗi bát bánh đa cua.

Địa chỉ: Quán Hằng Nga – trên đường Nguyễn Văn Linh

13. Thịt thỏ

Dường như không phải nhà hàng Vĩnh Phúc nào cũng chế biến được món thịt thỏ này. Tiêu biểu là nhà hàng Thanh Khương – nhà hàng sở hữu những công thức độc nhất vô nhị về các món thịt thỏ. Thịt thỏ chủ yếu được làm thành các món nướng trên than hoa nên thịt rất thơm và mềm, không dai.

Địa chỉ: Nhà hàng Thanh Khương, số 279 Nguyễn Văn Linh

14. Bánh mì que Đà Nẵng

Đây được xem là một món ăn không quá xa lạ đối với các bạn trẻ ở vùng Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc. Điểm thu hút ở những chiếc bánh mì này đó là phần pate mềm, mịn được ăn kèm với dưa chuột, ít thịt bò khô và tương ớt cay nồng thật hấp dẫn phải không ạ.

Địa chỉ: 53 Ngô Quyền (Trần Bình Trọng), Tp Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc

15. Bánh khoai lệ phố

Một món ngon Vĩnh Phúc lệ phố bạn nên thưởng thức đó là món bánh khoai môn lệ phố. Khoai môn ở đây rất mịn, có vị ngầy ngậy của nước cốt dừa trong vỏ bóc có mùi béo của đường hòa quyện. Khi thưởng thức món này, bạn nên nhâm nhi thêm một ly trà để tránh cảm giác bị ngấy.

Địa chỉ: số 62 đường Bà Triệu, thành phố Vĩnh Phúc

16. Các món pizza

Món ăn vặt dành cho các bạn “tuổi teen” đúng không ạ. Từng miếng pizza nóng hổi được bỏ ra khỏi lò. Đế của từng miếng pizza khá mỏng, nhân được làm từ nhiều nguyên liệu như thịt bò, đồ hải sản… cùng với một lớp phô mai được phủ ở bên trên.

Địa chỉ: 51 An Dương Vương, Thị xã Phúc Yên, Vĩnh Phúc

17.Quán Nướng Bình Dân – Thị Trấn Tam Đảo

Đây là địa điểm lý tưởng cho du khách khi đến với Tam Đảo. Các quán nướng ở đây nổi tiếng với ngọn su su và các món gà bản. Gà được nướng trong giấy bạc nhưng vẫn giữ được độ thơm của thịt. Ngoải ra, bạn cũng có thể thưởng thức các món cơm rang, thịt cuộn trong những loại rau, trứng nướng…

Địa chỉ: Chợ Tam Đảo, Tam Đảo, Vĩnh Phúc

18. Chè quế và Bánh xèo

Hùng Vương Quán – địa điểm quán ăn ngon ở Vĩnh Phúc mà ai cũng biết đến với hai món chè quế và bánh xèo nổi tiếng. Món chè ở đây được nấu tỉ mỉ, kỹ càng mang đậm đà hương vị bản sắc quê hương. Bánh xèo được chế biến với nhiều nhân như tôm, giá, rau sống… được chấm cùng bát nước dùng đầy đủ vị chua, ngọt và cay.

Địa chỉ:  364 Hùng Vương, Tp. Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc

19. Thịt trâu Phi Xuyên

Ngoài đặc sản thịt dê, thịt gà… bạn còn được thưởng thức món thịt trâu chế biến khéo léo, tinh tế. Thực đơn meenu của món thịt trâu này bao gồm món thịt trâu chiên giòn, thịt trâu nướng, trâu hấp… Mỗi một món ăn đều mang hương vị đặc biệt nức lòng vị giác của du khách đó ạ.

Địa chỉ: Số 100 Lê Quang Đạo, thành phố Vĩnh Phúc

20. Kem chua dẻo

Nếu thời tiết se se nóng thì đây được xem là món giải khát không thể bỏ lỡ cho du khách khi đến với Vĩnh Phúc, Kem ở đây đặc quánh, có vị ngọt ngọt xen lẫn chua dịu của các loại quả trái cây. Mùa hè được ăn món này sẽ làm giảm cơn khát nóng nực đúng không ạ.

Địa chỉ: 49 Chu Văn An, Tp. Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc

Ngân Hà

5

/

5

(

1

bình chọn

)

“Bỏ Túi” 20 Nhà Hàng Quán Ăn Ngon Yên Bái Nổi Tiếng Phải Tới Thưởng Thức

4 Công Thức Món Ngon Với Lạp Xưởng Cho Bữa Cơm Gia Đình

Gợi Ý 3 Cách Làm Chế Biến Lạp Xưởng Thành Món Ăn Cực Ngon Và Lạ

Món Ngon Từ Xúc Xích Tươi

31 Món Ăn “Gây Thương Nhớ” Của Xứ Huế

Yên Lạc (Vĩnh Phúc): Đám Cưới Không Cần Xem Ngày

12 Điều Kiêng Kỵ Trong Lễ Cưới Mà Ai Cũng Cần Phải Biết

Cách Làm Dưa Giá Đỗ Thơm Ngon Chua Giòn Hấp Dẩn

Nướng Gà Tây Với Anh Tùng: Cần Siêng Chứ Không Cần Cố

Xuan Hong Age: 52 In Hoffman Estates, Il

Cách Làm Chè Bánh Lọt Nước Cốt Dừa Hay Nhất Và Ngon Nhất

Ông Nguyễn Văn Duyện, một người cao tuổi ở thị trấn Yên Lạc chia sẻ: “Chính quyền thị trấn không cho phép bất kỳ một trường hợp tổ chức đám cưới ngoại lệ nào ngoài 2 ngày đã quy định (ngày 2 và 16 Âm lịch). Chỉ vào mùa cưới (tức tháng 10 và 11 Âm lịch), người dân mới được tổ chức thêm hai buổi nữa là ngày 10 và 22 Âm lịch”.

Như gia đình bà Dương Thị Hạnh có 6 con trai thì có 4 con đã lập gia đình, cũng rất phấn khởi khi thực hiện nếp sống mới trong tục cưới xin ở địa phương. Bà Bàn hồ hởi cho biết: “Tiết kiệm lắm cháu ạ. Nếu tổ chức như xưa có khi giờ bác và các con vẫn phải làm để trả nợ đám cưới cũng nên”.

Quy định đã có trong hương ước của thị trấn Yên Lạc được ban hành năm 1998. Trong đó, việc tổ chức cưới tiết kiệm, văn minh được viết như sau: Tổ chức đám cưới trong vòng 1,5 ngày, không tổ chức đón dâu 2 lần, loa đài phục vụ đám cưới phải nghỉ trước 22h để bảo đảm trật tự khu phố, tránh tiếng ồn tới khu dân cư, không ăn uống linh đình; không hút thuốc lá; không sử dụng nhạc sống; không sân khấu đèn nhảy; không sử dụng loa có công suất lớn, không được đánh bạc…

Ông Ngô Văn Cường, Tổ trưởng Tổ dân phố 3, thôn Đoài, thị trấn Yên Lạc cho biết, trước khi kết hôn 3 tháng, chính quyền địa phương tổ chức buổi gặp mặt tất cả cặp đôi cưới cùng đợt để cấp giấy đăng ký kết hôn và ký vào bản cam kết tuân thủ những quy định trên. Song, những điều này chỉ bắt buộc với nam thanh niên ở thị trấn hoặc cô dâu nơi khác về Yên Lạc. Còn những cô dâu Yên Lạc đi lấy chồng nơi khác thì không phải theo quy định này. Cho đến nay vẫn chưa có hộ gia đình nào làm trái với quy định đó.

Một điều đáng mừng là nhờ quy định này, giờ đây Yên Lạc không còn cảnh ăn uống linh đình, lãng phí mỗi khi có đám cưới như vài chục năm trước đây. Mô hình này đang được các địa phương khác như: Bắc Ninh, Thanh Hóa… về thăm quan để áp dụng làm theo.

Đám Cưới Của Đồng Bào Raglai: Nhà Gái Lo Liệu

Trao Đổi Về Những Khó Khăn, Vướng Mắc Trong Quá Trình Giải Quyết Vụ Án Lao Động

Classic Buche De Noel Recicpe

You Won’t Believe How Easy It Is To Make This Chocolate Yule Log Cake!

How To Bake (Or Buy) This Classic Yule Log Cake From Executive Pastry Chef Uyen Kirshenbaum

Các Món Ăn Ngon Ở Yên Bái (Cập Nhật 01/2021)

20 Món Ngon Yên Bái + {Gợi Ý} Địa Chỉ Quán Ăn Ngon Ở Yên Bái Nức Tiếng

Giảm Cân Bằng Yến Mạch Với 10 Món Ăn Ngon Dáng Thon

Hướng Dẫn Cách Làm Các Món Ăn Với Bột Yến Mạch 2022

Ăn Yến Mạch Đúng Cách Cách Chế Biến Yến Mạch Giảm Cân, Tăng Cân

Đến Vĩnh Yên Ăn Gì Uống Gì?

Các món ăn ngon ở Yên Bái

Cùng Phượt – Yên Bái là một trong những tỉnh thành Tây Bắc có nhiều thắng cảnh đẹp, thu hút được rất nhiều khách du lịch. Mảnh đất Yên Bái không chỉ sở hữu thiên nhiên tươi đẹp, nên thơ mà còn có nét văn hóa ẩm thực rất đặc sắc, thú vị. Các món ăn ngon ở Yên Bái khá đa dạng và phong phú, ở phía Tây Yên Bái là cái nôi văn hóa cộng đồng của người Thái trong đó ẩm thực người Thái là một trong những điều các bạn không nên bỏ lỡ. Đối với người Tày ở Yên Bái thì lại khác, nét ăn uống của họ khá đơn giản, món ăn ưa thích của họ vẫn là những sản vật của núi rừng: rau măng, cá suối, chim thú, rêu suối… và được chế biến hoàn toàn đơn giản chứ không cầu kỳ như người Thái. Đến với mỗi vùng khác nhau ở Yên Bái, các bạn lại có cơ hội được trải nghiệm những nét văn hóa, ẩm thực này.

“Nếp Tú Lệ, tẻ Mường Lò” câu ca dao của dân tộc Thái ấy từ lâu không chỉ được truyền tụng khắp vùng Tây Bắc, mà hương vị độc đáo của giống gạo quý ấy còn bay xa khắp mọi vùng đất nước. Đặc biệt là nếp Tan Lả Tú Lệ (Văn Chấn). Vậy đâu là những nét đặc trưng của giống nếp quí ấy, để rồi ai đã một lần có duyên may được thưởng thức cứ nhớ mãi hương vị đậm đà thơm dịu đầy sức quyến rũ, nhớ mãi một vùng đất, một vùng người.

Với những du khách đã từng đến Tú Lệ được thưởng thức các món ăn được chế biến từ gạo nếp Tú Lệ như: Cốm, cháo cốm vịt, xôi nếp ngũ sắc, cơm lam… được các cô gái Thái thổi hồn, nhấp chén rượu nếp Tú lệ do những đôi tay ngà mời lâng lâng trong tiếng “Khắp mời lẩu” – Hát mời rượu, say trong điệu xoè nồng hậu mới thấm hơn cái hồn của xứ Thái và ý nghĩa sâu xa của câu ca:

“Mường Lò gạo trắng nước trong

Ai đi đến đó lòng không muốn về”

Xôi ngũ sắc hội tụ được những giá trị truyền thống và hiện đại, mang ý nghĩa về quan niệm vũ trụ, triết lý âm dương và ý nghĩa nhân sinh cao đẹp. Khẩu cắm lanh là cơm xôi màu đỏ tượng trưng cho khát vọng. Khẩu cắm lăm là cơm xôi màu tím tượng trưng cho trái đất trù phú. Khẩu cắm hương là cơm xôi màu vàng tượng cho sự no ấm đầy đủ. Khẩu khiêu là cơm xôi màu xanh tượng trưng cho màu xanh của núi rừng Tây Bắc. Khẩu nón là cơm xôi màu trắng tượng trưng cho tình yêu trong trắng thuỷ chung.

Để có xôi ngon, thơm dẻo người làm nghề phải tuân thủ nghiêm ngặt theo các quy trình từ khâu chọn lá nhuộm màu đến việc đồ xôi. Nguyên liệu để nấu xôi phải là gạo nếp Tú Lệ hạt to, trong, một loại nếp thơm ngon và nổi tiếng nhất vùng. Bốn loại lá rừng dùng để nhuộm các màu xanh – đỏ – tím – vàng được người dân lựa chọn kỹ lưỡng, lá không được quá non hay quá già. Sau đó rửa sạch nấu với nước lấy từ suối nguồn ở xã Tú Lệ. Khi đã có nước màu, gạo nếp được cho vào ngâm khoảng 10 tiếng rồi vớt để ráo nước. Gạo ráo nước sẽ được đồ trong chõ xôi truyền thống của đồng bào gọi là Mỏ Lửng – Tay Lung. Chõ xôi hình bầu dục bằng thân cây cọ hoặc gỗ thơm được gọt đẽo để thủng hai đầu, đầu trên có nắp đậy, đầu dưới lót bằng phên nứa, mỗi chõ xôi được hơn 1kg gạo. Quá trình đồ xôi lửa phải đều, đượm than. Xôi chín dẻo, thơm đậm, dù nóng hay nguội nắm chặt tay cũng không dính.

Xôi chín được đơm vào đĩa hoặc trình bày theo từng ý tưởng khác nhau với 5 màu. Năm màu được ghép trên một mâm xôi hình cánh hoa ban thì tượng trưng cho thuyết âm dương Ngũ hành, đồng thời thể hiện khát vọng yêu thương, tình yêu son sắt thuỷ chung, lòng yêu mẹ kính cha của đồng bào dân tộc Thái Tây Bắc.

Mắc khén đứng đầu trong các loại gia vị của đồng bào dân tộc miền núi. Có người gọi Mắc khén là hạt tiêu rừng và khiến ta dễ liên tưởng đến cây hồ tiêu dại mọc trong rừng nhưng không phải. Mắc có nghĩa là quả, còn Khén là một loại cây thân gỗ lớn mọc trong rừng đại ngàn.

Mắc khén thông dụng nhất dùng để chấm xôi nếp nương, thu hoạch từ cánh đồng Tú Lệ, dưới chân đèo Khau Phạ, thì chắc chắn không có hương vị nào sánh bằng. Loại gia vị này còn dùng để tẩm ướp, mang lại cho các món ăn của người Thái những hương vị đặc biệt mà không đâu sánh bằng.

Có rất nhiều cách để chế biến món ăn ngon từ muồm muỗm. Song muồm muỗm rang giòn vẫn là đặc sản được người dân nơi đây ưa chuộng nhất. Để có món đặc sản muồm muỗm rang giòn thơm ngon, trước tiên phải sơ chế muồm muỗm. “Vặt cánh, bẻ chân, ngắt đầu, rút ruột” là 4 khâu cơ bản để tạo nên hình hài một chú muồm muỗm trên bàn nhậu. Phần còn lại của muồm muỗm sau khi được làm sạch trông cứ kỳ kỳ, nần nẫn chẳng khác gì cái kén của tằm dâu. Xong khâu “làm lông”, muồm muỗm được rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào chảo.

Đầu tiên, muồm muỗm được om với nước măng chua (hoặc giấm gạo) trên bếp lửa liu riu. Cạn nước, cho ngay mỡ (hoặc dầu ăn) vào, đảo đều tay trên bếp to lửa; khi nào nghe tiếng nổ lách tách tức là muồm muỗm đã chín giòn, cho bột canh (hoặc nước mắm, hạt nêm…) vừa đủ cùng với mì chính, một chút ớt tươi và đảo nhanh tay; cuối cùng, cho lá chanh thái chỉ nhỏ vào, đảo đều chín tới lá chanh là bắc chảo ra được. Muồm muỗm rang chín có màu vàng sậm, rất thơm.

Tháng 7 âm lịch khi nhãn Mường Lò chín rộ, mùa bọ xít nhãn đã hết, những cơn mưa rào tự nhiên bỗng nhẹ đi và kéo dài ra để bước vào tháng ngâu, cỏ non bắt đầu nhú lên cũng là lúc những con dế trở nên mập mạp, bóng bẩy, béo ngậy và món dế trở thành món chủ đạo trong các quán. Người ta bắt dế bằng nhiều cách và không mấy khó khăn như đào hang, đổ nước; tối đến trẻ em bắt dế quanh các cột đèn cao áp tại các tuyến phố Nghĩa Lộ. Ở đây bắt dế không khó và vùng Mường Lò dế rất nhiều nên giá dế ở chợ Mường Lò cũng không đắt, khoảng 5 đến 7 nghìn đồng một lạng; một lạng dế được cả đĩa cho 2 người ăn.

Trước tiên, đầu bếp dùng kéo cắt bỏ những cái chân có phần gai sắc nhọn, tiếp đó là rút phần ruột và bỏ túi hôi ở gáy; thao tác này làm phải khéo để dế còn nguyên con. Tiếp đó, người ta rửa dế bằng nước sôi hoặc nước măng chua. Sau đó, đem ướp với nước mắm, tiêu, hành, tỏi, bột ngọt cho thấm rồi bắt đầu chiên trên chảo mỡ đang sôi. Đợi đến khi dế chín vàng rụm mới vớt ra cho vào đĩa, rắc lên một ít lá chanh thái chỉ. Nếu thích dế lăn bột thì cho thêm bột chiên vào, trộn đều trước khi chiên.

Điều đặc biệt khi chiên dế chỉ cho một lượng dầu ăn vừa phải. Bởi lẽ bản thân con dế đã chứa rất nhiều dầu, nếu cho quá tay dầu ăn sẽ tạo cảm giác béo rất nhanh ngấy. Khi chiên, hạn chế tối đa việc đảo đi đảo lại tránh làm gẫy càng và thân dế mà chỉ nên dùng tay hất đều chảo với lửa vừa phải.

Dế sau khi chiên xong có màu vàng ruộm và mùi thơm đặc trưng của các loại gia vị hòa quyện vào nhau. Bạn có thể rưới thêm nước ớt hoặc nước măng chua tăng phần đậm đà cho món ăn. Một đĩa đặc sản dế mèn đã bày ra trước mắt mùi thơm lừng. Ăn phần đầu hay phần đùi thì giòn tan, phần bụng thì dai dai, bùi bùi. Dế chiên giòn có thể ăn kèm cùng cóc xanh, xoài xanh, dưa chuột, chanh… tạo cảm giác ngon miệng, đồng thời giảm độ béo ngậy. Dế mèn dùng để nhắm bia hay nhắm rượu đều tuyệt.

Bánh được đồng bào dân tộc Thái nơi đây làm ra với ý nghĩa thể hiện lòng biết ơn của con cháu đối với cha ông và đất trời. Món bánh đặc sản này không thể thiếu trên mâm cỗ cúng tổ tiên, trời đất mỗi khi xuân về.

Nguyên liệu làm bánh của đồng bào được chọn lựa kỹ càng: lá dong bánh tẻ, khổ vừa phải, rửa sạch, lau khô. Gạo nếp được chọn phải là nếp Tú Lệ thơm ngon, nhân đỗ xanh hoặc đỗ nho nhe đãi sạch vỏ, không lẫn sạn. Thịt lợn ngon nhất là thịt ba chỉ, nhiều mỡ một chút, thái mỏng, ướp với gia vị, hạt tiêu, hành củ. Để tạo màu đen cho chiếc bánh, đồng bào lấy thân cây núc nác tước vỏ, hoặc hoa cây vừng đen đốt thành than, giã mịn như bột, trộn lẫn với gạo nếp, đảo đều cho đến khi gạo quyện với bột than thành màu đen.

Bánh chưng đen phải được gói thủ công. Củi để luộc bánh phải là củi gỗ to, giữ than tốt, khi luộc xếp bánh vào nồi, đậy kín vung. Lúc nồi bánh chưa sôi thì đun to lửa, khi nồi bánh đã sôi giữ lửa đều, đủ nhiệt để bánh chín nhuyễn, chín đều, đun từ 6-7 tiếng. Khi chín vớt ra cho vào chậu nước rửa qua và treo bánh thành từng cặp để cho bánh không bị mốc. Thưởng thức một miếng bánh, cảm nhận được hương vị thật đặc biệt, vị thơm của nếp, vị ngọt, béo của thịt lợn vùng cao, vị ngậy bùi của nhân đỗ xanh, vị là lạ của cây rừng.

Bánh chưng đen của người Thái được cha truyền, con nối qua nhiều thế hệ. Tết đến, ăn miếng bánh chưng đen, mùi gạo quyện với than núc nác, hoa cây vừng đen, vị ngọt làm người ăn như thưởng thức được cả mùi cỏ cây, ruộng đồng, đất trời và thiên nhiên nơi miền Tây Yên Bái.

Rau dớn, (đồng bào dân tộc Thái gọi là phác pút) thuộc họ quyết, lớn hơn cây dương xỉ, có cành dài, lá nhỏ xòe trên đầu cây như tán một chiếc ô rộng lớn. Rau dớn không có ở đồng bằng, chỉ có ở vùng núi – nơi bờ suối, bờ khe, dưới các tán rừng thấp nơi có độ ẩm ướt cao. Đối với nhiều tộc người, rau dớn là “vua” loại rau, nó chẳng những giúp cải thiện chất lượng bữa ăn hằng ngày mà còn là món đặc sản để đãi khách trong các lễ hội. Mỗi lần tổ chức lễ hội của gia đình hay cộng đồng, người ta tranh thủ vào rừng hái rau dớn để chế biến thức ăn. Vì loại rau này nhanh bị dập nát nên người ta hái đến đâu ăn đến đó, bảo đảm rau luôn tươi xanh, chất lượng.

Đây là món rau dễ chế biến nhất, có thể xào, luộc, nấu canh, muối chua, làm nộm … Người ta hái rau dớn tươi về, chọn phần mềm tươi non, rửa sạch bùn đất, bụi bám, sau đó trụng sơ qua nước sôi và vớt ra để ráo. Dầu thực vật là loại thích hợp nhất để xào rau dớn.

Ngoài ra rau dớn còn chế biến được các món ăn độc đáo khác như: rau xôi, rau dớn xào cùng nước măng chua, lá đu đủ, cà rãnh hay rau dớn luộc… Có thể với những vị khách muốn ăn dớn rừng với hương vị nguyên thuỷ của nó thì chỉ cần nhặt những ngọn non tơ mỡ màng, rửa sạch cho vào nồi nước thật sôi, khi vừa chín tới vớt ra cho rau không bị nhừ. Đĩa rau luộc chấm với chén nước mắm thật ngon, cho thêm vài ánh tỏi giã dập, vài lát ớt là cũng đủ hấp dẫn.

Từ nguyên liệu tôm nõm, thịt lợn thăn, dầu thực vật và các loại gia vị của vùng Mường Lò cùng với kinh nghiệm truyền thống của đồng bào Tây bắc đã tạo nên hương vị đặc trưng của sản phẩm ruốc Tôm.

Món này khi ăn kèm với sôi ngũ sắc, cơm lam bạn sẽ thật ấn tượng bởi sự đậm đà của ruốc tôm hoà quyện với hương vị dẻo thơm của nếp Tú Lệ. Ruốc tôm là một món ăn tưởng chừng như rất đơn giản và dễ làm nhưng không phải ai làm theo công thức đó cũng ngon. Mỗi người, mỗi vùng miền đều có những bí quyết riêng tạo nên sự khác biệt trong hương vị của từng món ăn. Ghé thăm miền Tây Yên Bái, nơi có những bàn tay khéo léo đã chế biến món ăn này từ những nguyên liệu hết sức gần gũi để mang lại đầy đủ vị ngon đến với người thưởng thức.

Nguyên liệu để làm món ruốc tôm gồm: Tôm nõn (tôm suối) bóc vỏ, thịt lợn (nạc vai), dầu thực vật, gia vị. Tôm chọn con mình mẩy, to đều, rửa sạch bóc vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng và phần đầu tôm. Cho tôm vào cối giã nhỏ. Thịt lợn băm nhỏ. Sau đó cho dầu vào chảo rang thịt chín kỹ rồi cho tôm giã nhỏ vào đảo đều, cho gia vị thêm vài giọt nước mắm cho ruốc tôm thêm đậm đà. Khi rang để lửa thật nhỏ, liu riu để tôm và thịt chín đều đến khi vừa khô là được. Sau khi sao khô để nguội là có thể ăn được.

Sau khi làm sạch rêu, người Thái thường trộn hạt sẻn, hạt dổi, hạt mắc khén (những thứ hạt tiêu rừng thú vị) cùng ớt, tỏi, gừng, củ xả, lá chanh, rồi thêm ít thịt mỡ. Dùng lá dong được rửa sạch để gói rêu và gia vị, buộc lạt tre túm hai đầu, bẻ quặt hai mép lá lại thành cái hình khum khum treo trên một thanh nẹp tre. Đem tất cả vùi vào trong tro ấm. Không than, không lửa, cũng không hơ khói. Bao giờ lá dong cháy tý tách, thì lôi thanh tre ra, hơ cả gói rêu nướng trên than hoa.

Lá rong cháy đến lớp trong cùng, mỡ và nước xanh thơm mát của rêu suối rỉ ra, thì bày ra đĩa. Khi ăn, mở gói lá dong ra, mùi mắc khén, hạt sẻn và mấy chục thứ gia vị cùng ngạt ngào, riêng có rêu vẫn mát lịm, thanh tao. Món rêu nướng (khay/”cay pho”) vừa quyến rũ với nghệ thuật thứ thiệt của gia vị ẩm thực Thái, lại vừa giữ được cái mát lành, thơm thảo, dịu dàng của vị rêu suối. Món “cay pỉnh” còn thú vị hơn: đem nguyên liệu rêu và gia vị gói bằng lá lốt hoặc lá chanh. Kẹp các gói nhỏ trên thanh tre tươi trẻ đôi, nướng giòn. Rêu chín, cho vào rán với mỡ lợn.

Rêu suối nhiều, nhưng rêu ngon thì ít. Và cái mùa rêu ăn được, ăn thứ thiệt được lại càng ngắn ngủi. Nên bà con vùng cao (những nơi có tục ăn rêu) quý rêu lắm. Khách quý thì mới đãi rêu khô trên gác bếp. Rêu thường được tổ chức ăn vào bữa cơm tối, khi đại gia đình đông đủ. Cô dâu Thái thường coi dành túm rêu nướng cho mẹ chồng những mong tròn vẹn hơn cái đạo dâu con.

Trước đây, cây măng sặt mọc tự nhiên trên vùng đồi của huyện Trạm Tấu, huyện Văn Chấn nhưng nhiều nhất là ở thị xã Nghĩa Lộ. Trước đây, măng sặt không có nhiều do mọc tự nhiên không có sự chăm sóc. Nhưng khi nhận thấy nhu cầu ẩm thực của người dân và nhiều du khách ở các nơi khác đến với các huyện vùng cao của tỉnh Yên Bái rất ưa thích món măng sặt thì người Dao, Thái đã biết quy hoạch những vùng có măng trên các khu rừng già thành vùng riêng, được chăm sóc nên măng cũng phát triển tốt hơn, mập hơn và ngon hơn.

Măng sặt không phải trồng ở vùng nào cũng ngon. Có lẽ Yên Bái là mảnh đất có thổ nhưỡng và khí hậu hợp với sự sinh trưởng và phát triển của cây măng. Chẳng thế mà măng sặt Yên Bái đã trở thành món ăn được nhiều thực khách sành ăn bình chọn là món măng ngon và hấp dẫn nhất.

Măng vầu thuộc họ tre, thân nhỏ không có gai. Mọc ở rừng hoặc trên núi. Hàng năm, cứ đến tháng mười hai, khi mưa xuân lây phây, từ dưới lớp lá hoại mục, măng bắt đầu đội đất nhú lên, lộ hai tai nhỏ xíu xanh thẫm. Măng vầu ngon nhất vào tháng 12 đến khoảng giữa tháng 3, những củ măng to, tròn và rất ngọt. Theo kinh nghiệm của người dân, khi nào có sấm thì măng đắng nhiều hơn, sẽ khó ăn lắm. Hầu như ở khắp các góc chợ miền núi đều có thứ đặc sản này.

Món măng vầu cuốn thịt không cầu kỳ, phức tạp, chỉ cần mớ rau răm, một quả trứng, thịt ba chỉ và các loại gia vị như muối, bột ngọt… Công đoạn đầu tiên là chọn củ to luộc trên bếp khoảng ba đến năm tiếng cho đỡ he và dễ gọt. Sau khi bỏ hết lớp vỏ già bên ngoài, người ta dùng tay bóc nhẹ lấy lớp lá non. Công đoạn này cũng cần sự khéo léo, nếu lỡ tay để lá bị rách, khi cuốn thịt dễ bị bung ra ngoài. Còn phần củ, dùng dao gọt xung quanh, dài khoảng tám đến mười phân. Nên gọt thật mỏng để tránh bị dai khi ăn

Phần nhân thịt thường được dùng thịt ba chỉ vì có cả mỡ lẫn nạc, măng cần có nhiều mỡ để tăng vị thơm ngon. Rau răm băm thật nhỏ, trộn đều với thịt đã xay nhuyễn và trứng, thêm một chút muối và bột nêm. Không để nhân thịt nhiều muối, như vậy măng sẽ đắng hơn, nhất là lúc chấm cùng gia vị sẽ không còn thơm và đúng chất. Xong khâu chuẩn bị thì bắt tay vào cuốn. Những lớp lá non cuốn nhân thịt được xếp trên cùng vì dễ chín. Nên lọc lấy thịt, còn bì để dưới đáy nồi, như vậy sẽ làm măng có nhiều mỡ và không bị cháy. Khi nồi nóng lên, cho thêm một chút nước vào và luôn giữ ngọn lửa vừa phải, đun đến khi măng mềm và chín là có thể lấy ra.

Măng chua héo (tiếng dân tộc gọi là “nó xổm héo”) là một đặc sản nổi tiếng của đồng bào Tày, Thái ở vùng Tây Bắc nước ta, đặc biệt là ở tỉnh Yên Bái. Đây là món ăn được chế biến đơn giản từ măng tre, bương, giang, nứa, vầu… song măng chua héo mang một vị đậm đà, độc đáo và hoang sơ như chính hương vị của núi rừng Tây Bắc.

Khi đi rừng hay lên nương, lên rẫy, người dân thường tranh thủ hái thêm một gùi măng tươi non mang về chế biến thành món măng chua héo. Cứ đến cuối thu vào mùa gặt hái thì chế biến măng chua héo sẽ bảo quản được lâu, là nguồn thức ăn dự trữ rất tốt.

Những chiếc măng trắng và to, có vị he do vừa mới hái, được đem bóc vỏ, rửa sạch thái vát mỏng dọc thớ, dài khoảng 5 đến 6 cm, đem ngâm nước lã trong chum từ 20 đến 25 ngày. Khi lấy ra măng đã thành măng chua, sau đó đem vắt ráo nước và phơi nắng cho khô. Măng càng được nắng thì càng thơm ngon và phơi sương 2-3 lần là được.

Ngày nay, các món ăn chế biến từ măng chua héo luôn có mặt trong bữa ăn ấm cúng của đồng bào dân tộc Tày, Thái vào những dịp hội họp người thân, bạn bè hay đãi đằng khách quí và luôn được giới thiệu với khách miền xuôi như là một món ngon đặc sản mà núi rừng đã hào phóng ban tặng cho những con người Tây Bắc nồng hậu và mến khách này.

Xôi trứng kiến Mù Cang Chải

Linh hồn của món xôi trứng kiến đó chính là trứng kiến đen và gạo nếp nương của Mù Cang Chải. Khi tiết trời sang xuân ấm áp là lúc loài kiến ở Mù Cang Chải sinh sôi và phát triển mạnh. Đây là thời điểm vàng để bà con có thể lấy trứng kiến về làm xôi. Để lấy được nguyên liệu trứng kiến thì phải lấy vào những ngày nắng ráo nếu không trứng kiến thấm nước mưa sẽ ăn không ngon.

Vịt bầu Lục Yên thịt chắc, thơm ngon, nhân dân thường làm các món ăn như vịt luộc, quay, nướng, hấp cách thủy và làm mọc. Theo thói quen ở địa phương đã mổ vịt là không thể thiếu 2 món là bát tiết canh và đĩa mọc. Vịt bầu ngon nhất là chế biến món hấp, để giữ được hương vị ngọt, đậm đà của vịt thì khi mổ cũng phải mổ moi. Ngoài ra, vịt còn có thể chế biến các món luộc, om mẻ, hay om măng cũng rất ngon.

Gà trống thiến Lục Yên không giống gà trống thường không những về hình dáng bề ngoài mà còn ở vị thơm ngon. Mỗi con nặng từ 3 – 3,5kg, mã rất đẹp, mào to đỏ chót, bộ lông đỏ tịm mềm mượt, đuôi dài… Thịt gà sau khi luộc có màu vàng óng, rất thơm, khi ăn béo ngậy, mềm nhưng săn chắc, ngọt, da dày và giòn.

Nếu như người Kinh có món mọc được làm từ giò sống và nấm hương, thả vào trong nước ăn cùng bún, mì… thì người Tày cũng có một món ăn với cái tên tương tự mọc (người tày phát âm là “Mọoc” với phần âm kéo dài hơi luyến) nhưng với những nguyên liệu khác. Món ăn này không chỉ có mặt trong các bữa ăn thường ngày mà còn trở thành vị đặc biệt không thể thiếu được trong các cỗ lớn: ngày tết, ngày giỗ, ngày cưới… của người Tày.

Nguyên liệu để làm gồm có : Hoa chuối rừng (Mắc pi đông), chọn loại hoa màu tím gần giống chuối nhà, đúng thời kì nở 5, 6 lá ngoài, vừa hết quả gốc đến quả ngọn và nhìn hoa tròn lẳn mới ngon. Thịt lợn ba chỉ loại ngon cùng cá và tôm. Cá, tôm phải được bắt ở suối, loại nhỏ, khi chế biến không cần bỏ ruột. Bột gạo nếp đóng vai trò kết dính các thành phần lại với nhau. Ngoài ra còn cần các loại gia vị khác: lá lốt rừng (Hoom dăăm đinh), lá bánh tẻ không sâu, hạt dổi, xả, gừng cùng chút muối.

Cách làm như sau: Hoa chuối thái mỏng ngâm với muối để bớt độ chát, sau đó vắt sạch, thái nhỏ. Thịt lợn, cá, tôm cùng các loại gia vị đem giã nhuyễn. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu đã qua sơ chế vào chậu, thêm chút muối, bột gạo nếp vào trộn đều. Như vậy, ta đã có được mọoc sống thành từng nắm nhỏ bằng bát con, gói bằng lá dong và xếp vào chõ xôi. Thời gian xôi khoảng một tiếng, trong khi xôi lửa phải cháy liên tục, lửa đều. Mọoc chín xếp ra nong cho nguội. Lúc này mùi mọoc tỏa ra thật hấp dẫn: mùi cay ngọt ấm áp của gừng, xả, hạt dổi quyện lẫn mùi thơm béo của cá tôm và thịt lợn.

Trong bữa ăn, món mọoc được xếp ra đĩa và đặt ở vị trí trung tâm của mâm. Mọoc lúc này đã chuyển sang màu tim tím, dẻo quyện vào nhau như một chất hồ dính. Chấm với nước mắm hâm nóng có nêm hạt dổi, ăn ghém cùng rau sống. Khi thưởng thức, vị bùi bùi của hoa chuối, béo ngậy ngòn ngọt của thịt lợn và tôm cá cộng với vị cay ấm áp của các loại gia vị thấm dần vào vị giác của từng người.

Thịt mắm cơm đỏ người Tày

Không cầu kỳ như nhiều món ăn khác, được chế biến đơn giản từ các nguyên liệu mang đậm chất quê của người miền núi, thịt mắm cơm đỏ của người Tày ở Lục Yên cho người thưởng thức biết tới một hương vị riêng biệt của món ăn dân tộc.

Nguyên liệu để làm thịt mắm cơm đỏ gồm có rượu nếp cái, củ giềng thái chỉ và một ít rau răm. Nhưng quan trọng nhất là cây cơm đỏ, thịt ba chỉ. Ngày tết, khi mổ một con lợn, dù to hay bé, người Tày ở Lục Yên thường dành riêng phần thịt ba chỉ (thịt bụng) để làm thịt mắm cơm đỏ.

Để làm thịt mắm cơm đỏ, người ta lấy cây cơm đỏ rửa sạch phơi qua nắng cho ráo nước rồi thái nhỏ. Khi lợn đã mổ ra, tất cả thịt ba chỉ của con lợn được làm sạch, thái nhỏ bằng 2 ngón tay ướp muối. Thịt được đổ vào chum trộn đều với củ giềng thái chỉ, một ít rau răm, cây cơm đỏ và rượu nếp cái thơm rồi buộc thật kín bằng ni lông.

Chừng 5 đến 6 ngày sau, mở chum mùi thơm đã sực nức, là lúc thịt mắm đã ăn được. Lúc này những miếng thịt mắm đã săn lại có màu đỏ tươi, lớt phớt những sợi giềng thái nhỏ. Gắp miếng thịt mắm lên thưởng thức, ta vừa thấy được vị ngọt, vị chua, vị cay của giềng và hương nồng của nếp cái thơm, ăn không ngấy và ngon đến khó tả. Nếu đậy kín, thị mắm cơm đỏ có thể để được 5 đến 6 tháng. Nhưng theo kinh nghiệm của người làm lâu năm, nên làm chum vừa phải, một chum chỉ mở một lần rồi đậy kín, lấy ra đến đâu ăn dần hết đến đấy rồi buộc chặt mới bảo quản được, nếu mở ra nhiều sẽ cay và không còn vị ngọt.

Mường Lò còn có dòng Thia trong lành, mà khơi nguồn của nó từ Nậm Hát trên độ cao gần 700m ở Trạm Tấu chảy về. Nậm Thia còn nổi tiếng bởi loài cá quý: cá sỉnh, một loài cá chỉ ăn rêu đá, đã thành món ăn đặc sản hấp dẫn ở nơi này.

Cá sỉnh trông gần giống loài cá trôi Ấn Độ nhỏ, điều khác biệt ở chỗ nó có môi đen xanh và dầy. Loài cá này về mùa sinh đẻ thường ngược về nguồn (giống như cá Hồi ở biển) đẻ trứng sinh nở bảo toàn nòi giống. Nhờ dòng nước xiết đã đẩy lũ cá con dạt về nơi dòng chảy yếu hơn để lớn lên, điều này khẳng định cá sỉnh có nhiều ở dòng Thia là thế. Để bắt được cá sỉnh không phải điều dễ dàng, bởi đây là loài cá rất khoẻ, thích sống nơi nước chảy xiết, sợ tiếng động lạ…

Những con cá sỉnh thon đỏ, có bộ lườn săn chắc béo ngậy, được chế biến để tiếp khách quý và bè bạn với nhiều món ăn truyền thống. Đơn giản nhất là món “Pa Kính Pỉnh”, là cá sỉnh tươi thoa muối kẹp bằng gắp tre nướng trên than hồng, khi nào mỡ cá xèo xèo bốc mùi ngầy ngậy trên than, cá vàng đều, mang xuống chấm với muối, chanh, hạt sẻn, gừng. Cầu kì hơn người Thái còn làm món “Pa móôc” để đãi khách. Cá được bỏ ruột, cạo vẩy, dùng gia vị như: hạt sẻn, ớt, muối, tỏi, gừng tía… giã nhỏ nhồi vào bụng cá, dùng lạt nhỏ buộc kín lại. Toàn bộ cá được bọc trong lá chuối rừng non bằng nhiều lớp, rồi vùi trong tro nóng bên bếp lửa nhà sàn. Ngoài ra, người Thái còn dùng cá sỉnh để làm các món Pa mẳm (cá mắm), Pa Khính xổm (cá chua), Pa Khính giảng (cá sấy gác bếp)… để ăn dần trong năm, thậm chí trong lễ cưới hỏi của người Thái đen thì cá sỉnh còn được coi là một trong những lễ vật chính của nhà trai đem dẫn cưới.

Pà mẳm gọi theo tiếng của đồng bào Thái có nghĩa là mắm cá. Pà mẳm có nhiều loại nhưng ngon và quý phải kể đến Pà mẳm cá chép. Món ăn này tuy không cầu kỳ nhưng yêu cầu phải đảm bảo những nguyên tắc chế biến riêng. Cá chép dùng để làm Pà mẳm nhất thiết phải là cá chép ruộng hay cá chép ao. Cá bắt về được thả trong bể từ 3 đến 4 ngày cho nhả hết bùn đất, rồi vớt ra chậu khô đổ rượu ngon cùng muối đã rang chín vào và đậy chặt lại. Quá trình giẫy, một lượng muối, rượu sẽ được đưa vào bụng cá, cứ như thể cho đến khi cá chết. Cá được ướp trong vại với rất nhiều gia vị như: thính gạo nếp, hạt sẻn, ớt tươi băm nhỏ, xả, riềng, quế chi… Tất cả các gia vị này đều phải được xào thơm trước khi đem ướp. Qua một ngày, người ta chắt nước trong vại ra đun sôi để nguội rồi lại đổ vào vại cá. Công đoạn này được lặp lại hai lần trong các ngày kế tiếp. Sau ba lần như vậy, người ta bịt kín miệng vại, rồi đem chôn sâu ở nơi khô thoáng. Không giống như nhiều loại Pà mẳm khác, sau 3 năm Pà mẳm cá chép mới được đem dùng.

Pà mẳm ngon và được xem là đạt yêu cầu là khi mở ra phải có mùi thơm của thính nếp, gia vị và cá được ướp chín bằng rượu, muối và các gia vị cay nóng nên không còn mùi tanh. Cá phải đảm bảo còn nguyên con, thịt màu hồng tươi và dai như cá mực. Pà mẳm có thể được nướng chín hay dùng sống tuỳ thuộc vào sở thích của từng người, nhưng Pa mẳm được đồng bào ưa dùng sống cùng với các loại rau thơm và gia vị của rừng. Trước đây, đồng bào Thái làm Pà mẳm như một cách dự trữ thức ăn qua năm, nhưng cùng với thời gian món ăn này đã trở thành đặc sản mà người Thái chỉ dùng thiết đãi khách quý và bạn bè thân thích những khi nhà có việc lớn, việc vui.

Mỗi loại pà mẳm lại được chế biến và sử dụng theo những cách khác nhau. Pà mẳm cá tép chỉ dùng để chấm rau, chấm thịt và thời gian cũng không yêu cầu lâu, có thể là một tháng, hai tháng hoặc nhanh là một, hai tuần là dùng được. Ngoài cá chép thì một số loại cá ruộng khác như cá rô phi, cá riếc cũng được đồng bào dùng làm Pà mẳm.

Hồ Thác Bà với sản lượng thủy sản hàng nghìn tấn mỗi năm, hành trình khám phá hồ Thác Bà các bạn không thể bỏ qua món ngon được chế biến từ các loại cá. Những con cá tươi với đủ các loại cân nặng để lựa chọn được người dân đánh bắt hàng ngày ngay trên lòng hồ qua bàn tay chế biến của người dân bản địa đã tạo thành những hương vị rất riêng cho du lịch hồ Thác Bà.

Cá được tẩm ướp bằng các loại gia vị như dầu điều, mật khoái, gừng riềng sả ớt, tiêu, tỏi rồi được nướng trên than hồng.

Hồ Thác Bà được nhắc đến là một thắng cảnh đẹp của tỉnh Yên Bái. Đây cũng là nơi có trữ lượng thủy sản lớn đem lại nguồn thu nhập cho tỉnh và người dân quanh vùng hồ Thác Bà. Thác Bà được ví là một vựa tôm tép và món mắm tép hồ Thác Bà cũng từ đó mà nổi tiếng nức vùng.

Với diện tích trải dài từ huyện Yên Bình đến huyện Lục Yên, do vậy các xã nằm bên hồ có lợi thế về đánh bắt thủy sản trong đó có tép. Người dân ở các xã Vĩnh Kiên, Đại Đồng, Phúc An, Yên Thành, Xuân Lai, Mỹ Gia, Cảm Nhân, Tân Hương, Xuân Long, Minh Tiến, Vĩnh Lạc, Tân Lĩnh, Tân Lập, Phan Thanh… đã sớm nhận ra tiềm năng lớn này và họ đã tự chế biến cho mình món mắm tép đầy khoái khẩu với độ đạm cao.

Với món mắm tép này có thể ăn kèm chuối xanh và thịt lợn luộc, khế cùng rau đinh lăng, hoặc có thể đem hấp vào cơm cùng với trứng gà sẽ được một món ăn ngon lành mà là lạ chẳng kém gì đặc sản.

Năm nào cũng vậy, cứ vào tháng tư khi mùa hoa nhãn nở rộ, trên những chùm hoa phủ đầy phấn trắng xuất hiện nhiều chú bọ xít bám dày. Khi đó, người dân khu vực Văn Chấn, Nghĩa Lộ lại bắt đầu chuẩn bị chăm sóc cho mùa quả ngọt mới và lại có thêm một món ngon trên mâm – món bọ xít chiên giòn.

Người dân nơi đây chế biến bọ xít khá đơn giản. Để bọ xít không còn mùi hôi, người ta đem bọ xít ngâm xuống nước vài giờ cho đến khi bọ xít đã chết, bọt khí từ bọ xít bốc lên phủ kín mặt nước, bấy giờ người ta vớt ra, rửa sạch để ráo nước rồi đem sao vàng.

Bọ xít khi đã được sao vàng không còn mùi hăng hắc đặc trưng nữa mà có mùi rất thơm. Lúc này đem vặt bỏ đầu, cánh, rút ruột rồi đem chiên với dầu hoặc mỡ. Điều đặc biệt là không phải ướp bọ xít với gia vị gì, kể cả mắm, muối, mì chính. Khi ăn, đổ dầu lưng chảo, rồi xúc bọ xít vào rá sắt, nhúng vào dầu sôi một lát, rồi nhấc ra đĩa là xong. Gia vị duy nhất ăn với bọ xít là lá chanh thái chỉ và một chút nước cốt chanh. Bản thân con bọ xít đã mang đủ các vị cay, mặn, ngọt, bùi…

Bánh dày người Mông, Trạm Tấu

Bánh dày tiếng Mông gọi là Pá. Theo quan niệm của người Mông bánh dày là biểu tượng của mặt trăng, mặt trời, tượng trưng cho sự sinh sôi, nảy nở của vũ trụ bao la. Bên cạnh đó chiếc bánh còn là biểu tượng của sự trong trắng, lòng chung thủy, son sắc của người phụ nữ Mông như một vòng tròn khép kín. Người Mông thường làm bánh dày vào dịp tết và các lễ hội. Dâng lên bàn thờ tổ tiên để bày tỏ lòng thành kính của mình, với ước mong các đấng linh thiêng phù hộ cho đôi chân to khỏe, để có thể vượt núi, chèo đèo, phát nương làm rẫy. Phù hộ cho mùa màng bội thu, cuộc sống ấm no, hạnh phúc. Khi thưởng thức người ta cắt thành từng lát bánh, sau đó đem dán bằng mỡ lợn. Chiếc bánh được dán phồng lên, cũng là lúc mùi thơm của gạo nếp nương, hòa quyện mùi thơm dịu của trứng gà, mùi ngậy béo của mỡ lợn lan tảo khắp gian bếp nhỏ, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Từ lâu chuối đã trở thành cây gần gũi, gắn bó với người Tày Lục Yên, bởi những hữu ích từ cây chuối đem lại. Hiểu và đánh giá đúng vị trí của chuối trong đời sống của mình mà người Tày đã sáng kiến tái hiện sự thanh tao, hấp dẫn của hương vị chuối bằng cách chế biến thành một sản vật ngon – bánh chuối – chứa đựng giá trị tinh thần được truyền đời từ thế hệ này sang thế hệ sau và được dùng làm đồ cúng tế trong những dịp gia đình, dòng họ có việc trọng đại.

Với bánh chuối, sự hấp dẫn được thể hiện qua những bàn tay khéo léo, tài tình của các bà, các mẹ. Bánh được tạo nên chủ yếu từ chuối và một chút bột gạo mới. Để làm được một chiếc bánh chuối thơm ngon, giữ được hương vị nguyên vẹn của chuối, màu bánh vàng như nhúng mật họ phải chuẩn bị khá công phu từ khi chuối ra nải. Quả chuối chín, đem bóc vỏ, rồi được sấy khô để giành trong những nậm bí khô và được dùng dần trong một năm. Khi làm bánh, chuối sấy khô được đem ngâm nước ấm cho mềm rồi đem đi xay thành bột, bột gạo cũng phải xay bột nước cùng với bột chuối trộn đều làm vỏ bánh. Muốn có bánh thơm, ngọt thì nguyên liệu được chọn là chuối tiêu; muốn bánh có độ dai dẻo, màu sắc sáng thì chọn chuối goòng, chuối lá… tùy theo sở thích, do vậy mà trong những dịp rằm tháng Giêng, hay rằm tháng Bảy thì bánh chuối cũng đa dạng, phong phú chẳng kém gì các đồ dâng cúng tế khác.

Điều hấp dẫn ở bánh chuối là ngoài nhân có đỗ, lạc và đường còn lại các phụ gia đều từ chuối. Lá gói bánh cũng từ lá chuối trong vườn, dây gói bánh cũng từ dây chuối đúng là chẳng giống với bất kỳ loại bánh nào. Chẳng thế mà bánh chuối rất dễ thưởng thức, vừa ngon vừa lạ, hấp dẫn khách gần xa.

Đặc sản Yên Bái mua về làm quà

Cuối tháng Tư, từ thành phố Yên Bái bầu trời nặng nước từ sau tết khiến cả vùng đầy ẩm ướt và nồm nhưng vượt qua đèo Ách, nắng bừng lên làm lòng người rộn rã. Ơ kìa! Hoa nhãn đã nở rộ dọc quốc lộ 32, ong lấy mật mùa này đủ mật ngọt… Với diện tích hàng ngàn ha trồng nhãn, khu vực Văn Chấn, Nghĩa Lộ là địa điểm khá lý tưởng để thưởng thức hương vị mật ong nhãn.

Yên Bình có giống bưởi Đại Minh ngon nổi tiếng. Từ xa xưa, bưởi này từng được gọi là bưởi tiến vua. Do đặc thù của khí hậu, thổ nhưỡng nên Bưởi Đại Minh trồng ở vùng đất này cho chất lượng quả ngon và ngọt nhất so với các vùng đất khác.

Cây bưởi Đại Minh thấp, lá tròn, dày, tán rộng. Quả có hình dẹt, nhẵn bóng, trọng lượng từ 0,6kg – 1,4kg, khi quả chín chuyển sang màu vàng, những quả ở cây bưởi già sẽ nhỏ nhẵn hơn, dễ phân biệt với loại bưởi khác. Bưởi Đại Minh ngon có tiếng, từ lâu đã trở thành đặc sản của vùng quê này và là niềm tự hào của người dân Yên Bái. Khi bổ ra, bưởi có mùi thơm thoang thoảng, múi róc, mọng nước.

Vùng núi miền Tây Yên Bái không chỉ nổi tiếng với tầng tầng, lớp lớp ruộng bậc thang đã được xếp hạng danh thắng quốc gia, với những trò chơi dân gian đậm đà bản sắc dân tộc, những điệu xòe của những cô gái Thái, những điệu khèn của các chàng trai Mông hay chè Shan tuyết suối Giàng sóng sánh, mà nơi đây còn nổi tiếng với một loại quả rừng vừa mang hương vị đậm đà vừa là vị thuốc quý cho sức khỏe đó chính là Sơn tra (tên gọi khác là quả Táo mèo).

Sơn tra là một loài cây rất khoẻ, phát triển tự nhiên trên những cánh rừng, cũng có thể sống ở khe núi, nơi khô hạn, thiếu đất, cành có nhiều gai sắc, chiều cao trung bình 7 – 10m, thân gỗ, tán lá rộng. Sơn tra ra hoa vào cuối mùa xuân (tháng 3 – 4) và cho thu hái quả vào mùa thu. Tháng 9, tháng 10 là tháng quả sơn tra chín rộ. Những quả sơn tra ngon là những quả nhỏ, có mầu hồng trắng hoặc vàng trong, hơi dẹt, khi gọt không có cảm giác sít tay, khi ăn táo có vị ngọt, giòn, hơi chua và chan chát (vì vậy có nơi còn gọi là quả chua chát) với mùi thơm hấp dẫn.

Vùng trồng quế của huyện Văn Yên, tỉnh Yên Bái vốn được hình thành từ lâu đời, gắn liền với cuộc sống của đồng bào người Dao. Do vậy, kinh nghiệm trồng quế từ kỹ thuật chọn giống, cách trồng, phương pháp chăm sóc, thu hoạch cho tới bảo quản cũng mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc Dao. Giống quế ở đây được cho là giống quế tốt nhất Việt Nam, có hàm lượng tinh dầu cao thứ 2 ở Việt Nam (sau quế Trà My)

Có thể nói, làm lạp xưởng (lạp sườn) là bí quyết của người có nghề, vẫn thịt ba chỉ thái nhỏ, bột canh, hạt tiêu, mật ong, đường, rượu trắng…. nhưng cho cái nào trước, cái nào sau, thời gian tẩm ướp là bao nhiêu thì phải học. Làm lạp xưởng (lạp sườn) phải cẩn thận chú ý đến thời gian tẩm ướp, chú ý đến khâu củi lửa, không được đun to, không được để tắt bếp trong giai đoạn thịt lên men… nếu không lạp xưởng (lạp sườn) dễ bị chua, nhanh bị ôi, thối sau này.

Nhiên liệu để sấy thịt và lạp xưởng (lạp sườn) cũng không đơn giản, phải là than hoa, bã mía, vỏ trấu, lá quế tươi, nếu là củi thì phải là thân cây quế, là thân tươi càng tốt. Theo giải thích của người làm nghề lạp xưởng (lạp sườn) thì nhiều người tham rẻ sấy bằng than tổ ong, rất độc hại; củi thì có rất nhiều loại gỗ chứa các chất độc, khói độc áp vào thịt sẽ có hại, nhất là gây đau bụng. Vì thế nhất thiết phải than hoa, hoặc củi quế.

Chế biến món ăn từ lạp xưởng (lạp sườn) rất đơn giản, chỉ cần rửa cho sạch, thái vát (miếng thái dày 0,3 đến 0,5cm) rồi cho vào rán qua là được.

Xã La Pán Tẩn nằm cách thị trấn Mù Cang Chải tầm 26km, muốn đến phải đi xe dọc quốc lộ 32 nằm cheo leo ngang sườn núi đến ngã ba Kim, rồi từ đó lại ngoặt vào thêm tầm 7km đường núi nữa thì mới vào được trung tâm xã. Đây là một trong những địa danh đã được xếp hạng danh thắng quốc gia về ruộng bậc thang. Đến đây, vừa để chiêm ngưỡng cảnh đẹp thiên nhiên, vừa để thưởng thức một loại rượu thơm ngon có tiếng của đồng bào dân tộc Mông nơi đây – đặc sản rượu thóc.

Muốn có được loại rượu thành phẩm ngon thì ngoài việc lựa chọn được loại thóc nương ngon (nguyên liệu chính để nấu rượu) còn phải có thêm một số các nguyên liệu không thể thiếu khác là men lá gia truyền và nước nguồn tinh khiết lấy từ trong các khe núi đá mang về. Hiện tại, quá trình sản xuất rượu thóc của người Mông xã La Pán Tẩn vẫn hoàn toàn tuân thủ theo phương pháp cổ truyền. Tức là, thóc nương sau khi được làm sạch sẽ không xát mà để nguyên vỏ trấu cho vào chảo gang luộc trên bếp lửa từ 2 đến 3 giờ đồng hồ. Khi thóc đã chín sẽ được múc ra cho nguội hẳn rồi rắc men lá trộn đều bỏ vào các thùng. Khoảng hai ba ngày sau, khi các thứ trong thùng chứa bắt đầu lên men thì lại tiếp tục công đoạn ủ từ 7 đến 8 ngày rồi mới cho vào chưng cất thành rượu.

Chè Shan Tuyết Suối Giàng

Ai đã từng lên thăm xã Suối Giàng, huyện Văn Chấn đều không khỏi ngỡ ngàng trước bạt ngàn những cây chè cổ thụ. Ngay từ những năm 60, thống kê có tới gần 40.000 cây chè Shan cổ thụ có từ 200 tuổi, đến 300 tuổi, còn những cây hàng trăm tuổi trở xuống thì nhiều không kể xiết.

Tìm trên Google:

Giống chè Shan tuyết càng già, thân càng trắng mốc, tạo hình uốn lượn xù xì, lá càng xanh ngắt một vẻ đẹp tự nhiên là điều thích thú cho những ai ham thích tự nhiên. Chè Shan tuyết cổ thụ Suối Giàng xưa nay được xem là một trong những thức uống thơm ngon bậc nhất so với sản phẩm từ tất cả các vùng chè trên cả nước. Các gốc chè ở đây có thâm niên hơn 300 tuổi, thân to, có cây đường kính lên đến hàng mét, lá và búp chè to khác hẳn với các loại chè khác. Búp có màu trắng xám, nhìn giống như có một lớp phấn hoặc lông như bông tuyết nên người dân gọi là chè tuyết – giống chè shan lưu niên hội tụ cả ba yếu tố hương thơm, vị đậm, nước xanh. Điều đặc biệt là, từ khi thu hoạch đến khi chế biến đều dựa vào phần lớn phương pháp thủ công của người Mông nơi đây.

các món ăn ngon ở Yên Bái

đặc sản Yên Bái làm quà

ăn gì khi du lịch Yên Bái

các quán ăn ngon ở Yên Bái

đến Yên Bái nên ăn gì

địa điểm ăn uống Yên Bái

ẩm thực Yên Bái

món ăn vặt Yên Bái

các món ăn vỉa hè ở Yên Bái

mua gì ở Yên Bái

Yên Bái có gì ngon

3 Món Ăn Cực Ngon Biến Tấu Từ Lạp Xưởng

Lạp Xưởng Làm Món Gì Ngon Và Hấp Dẫn

Tình Yêu Giữa Lạp Xưởng Và Hàng Tá Món Ăn Kết Hợp Siêu Ngon & Dễ Làm

10 Công Thức Món Ăn Tuyệt Ngon Từ Xoài

Một Số Món Ăn Ngon Từ Xoài

6 Món Ngon Không Thể Bỏ Qua Ở Vĩnh Phúc

Những Món Ăn Vặt Khi Bạn Đến Thăm Thành Phố Vinh

Ăn Sập Dookki Buffet Topokki Ở Vincom Thủ Đức

Tân Sinh Viên Chú Ý: Những Quán Ăn Ngon “nhứt Nách” Ở Làng Đại Học

5 Địa Điểm Ăn Uống Của Sinh Viên Làng Đại Học

15+ Món Đặc Sản Phú Quốc Du Khách Không Thể Bỏ Lỡ

Dứa Tam Dương

Nếu như cá thính là món ăn đặc trưng của vùng đất Lập Thạch thì dứa lại là thức quả đặc trưng của huyện Tam Dương của tỉnh Vĩnh Phúc. Dứa là loại quả được trồng nhiều nhất tại huyện Tam Dương. Đến đây, du khách sẽ được ngắm nhìn những rừng dứa bạt ngàn. Vào mùa quả chín, mỗi cây dứa như khoác lên mình bộ cánh vàng ươm. Dứa Tam Dương mang những đặc trưng riêng như dứa mật nhiều nước và rất ngọt, ruột màu vàng nhạt và có vị chua thanh. Dứa Hướng Đạo quả nhỏ, ruột ăn rất giòn,vị ngọt nhưng càng nhai sẽ cảm nhận được vị dốt dốt chua hòa lẫn trong miệng người thưởng thức. Đây chính là nét khác biệt giữa dứa Tam Dương với các loại dứa khác.

Tép Dầu Đầm Vạc (Vĩnh Yên)

“Cỗ chín lợn mười trâu, cũng không bằng tép Dầu Đầm Vạc”. Đó là là câu ca rất nổi tiếng của người dân Vĩnh Phúc khi nói về món ăn này. Tép Dầu là loại cá sống tự nhiên không cần nuôi thả cầu kì, khi cá trưởng thành bụng đầy ắp trứng và con tép Dầu có trứng mới là lúc ăn ngon nhất. Tép Dầu Đầm Vạc là một món ăn thông dụng được nhiều người yêu thích và chế biến rất đơn giản. Tép Dầu thường được kho cứng hoặc nấu canh với rau cải chua hoặc mẻ. Hiện nay, tép Dầu Đầm vạc không chỉ xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày của người dân nơi đây mà còn là món ăn khoái khẩu được rất nhiều vị khách ở các nhà hàng sang trọng lựa chọn và ngày càng được nhắc đến nhiều hơn.

Su su Tam Đảo

Đến với Tam Đảo, du khách sẽ được thưởng thức trọn vẹn vẻ đẹp hoang sơ, linh thiêng của núi rừng và hương vị riêng có của núi rừng Tam Đảo đó là đặc sản su su. Với ưu đãi khí hậu thuận lợi, Tam Đảo là nơi trồng nhiều su su nhất của tỉnh Vĩnh Phúc. Đến đây, du khách không khó để bắt gặp những gánh rau su su xanh mướt được bày bán tại các khu chợ lớn nhỏ và các món ăn được chế biến từ su su như ngọn su su luộc, ngọn su su xào, quả su su luộc… rất được ưa chuộng tại các nhà hàng, quán ăn. Su Su mang một nét đặc trưng rất riêng của núi rừng Tam Đảo mà khi rời đi ai cũng phải nhớ đến.

Bánh trùng mật mía( Vĩnh Tường)

Nếu một ngày ghé qua huyện Vĩnh Tường, Vĩnh Phúc sau khi thăm những bãi cát vàng chạy dài tới cuối chân trời, tắm hồ Vực xanh mênh mông theo những bãi cỏ lau xanh muốt, bạn đừng quên nếm thử món bánh trùng mật mía nơi đây. Bánh trùng mật mía là món ăn đặc sản của người dân Vĩnh Tường. Bột gạo và mật mía là hai nguyên liệu chính để làm nên món bánh này. Bột bánh phải được nghiền từ loại gạo nếp ngon, không lẫn tạp chất. Mật mía làm bánh cũng phải là mật làng Tân An- một làng nghề làm mật lâu đời của huyện Vĩnh Tường. Mật sánh đặc, có mùi thơm như mùi mía nướng, màu đỏ đậm, hạt mật bám chắc vào nhau. Có lẽ, chỉ đến nơi đây được tận mắt chứng kiến cách làm bánh trùng mật mía và ăn chúng mới cảm nhận hết mùi vị đặc biệt mà chỉ bánh trùng mật mía Vĩnh Tường mới có được.

Rượu dừa Tiên Tửu Ngọc Hoa ( Yên Lạc)

Rượu dừa Tiên tửu Ngọc Hoa là một loại rượu rất đặc trưng của vùng quê Yên Lạc, Vĩnh Phúc chính bởi tên gọi và mùi vị đặc trưng của loại rượu này. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại rượu ngon, lại nhưng rượu dừa Tiên tửu Ngọc Hoa của Yên Lạc vẫn luôn được yêu thích bởi những đặc trưng riêng của nó. Đặc trưng của loại rượu này là khi ngửi có mùi thơm mát đặc trưng của hương dừa, khi uống có vị ngọt nhẹ tạo cho người uống cảm giác thích thú, cuốn hút. Một bầu rượu dừa Tiên tửu Ngọc Hoa là một thức quà không thể thiếu của mỗi người khi đi qua nơi này.

Nếu có dịp một lần ghé qua Vĩnh Phúc, đừng ngần ngại mà hãy dừng chân để thưởng thức những đặc sản nổi tiếng nơi đây mà chỉ khi thưởng thức chúng bạn mới cảm nhận được hết hơi thở, mùi vị rất riêng của đất và người Vĩnh Phúc.

Chương Trình Lễ Hội Giao Lưu Văn Hoá, Ẩm Thực Việt Nhật

Thông Cáo Báo Chí Tuần Văn Hóa

Liên Hoan Ẩm Thực Món Ngon Các Nước Lần Thứ 14 Sẽ Diễn Ra Tại Tphcm

Lễ Hội Giao Lưu Văn Hóa Việt

Top Những Món Ăn Ngon Không Thể Bỏ Qua Ở Đà Nẵng

Ngon Mê Ly Gà Chọi 7 Món Ở Vĩnh Phúc

Danh Sách Các Nhà Hàng Lẩu, Nướng Ngon Nhất Thành Phố Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc

10 Quán Ăn Ngon Ở Vinh Ăn Mãi Không Chán Lại Ngon

Hóa Ra Giữa Thành Phố Vinh Có Ti Tỉ Món Ngon ‘mê Người’ Thế Này

Đi Tìm Món Ăn Vặt Ở Thành Vinh

Danh Sách Các Địa Điểm Ăn Uống Vừa Rẻ Vừa Ngon Ở Quận Hà Đông, Hà Nội

Về Vĩnh Phúc, biết tôi hay thích tìm những món ngon vật lạ, đặc trưng ở các vùng miền, chị bạn người bản địa giới thiệu ngay đặc sản gà chọi 7 món.

Gà chọi nướng thơm nức mũi khi vừa dọn ra

Con gà chọi hơn 3kg, được người đầu bếp Vĩnh Phúc khéo léo chế biến thành một mâm toàn thịt gà, nhưng phối với rất nhiều loại gia vị, nguyên liệu đi kèm khiến các món hoàn toàn khác nhau, và ngon đến lạ kỳ.

Món đầu tiên là gà nướng lá chanh. Thịt gà vàng ruộm, thơm phức. Đặc biệt, miếng thịt gà chọi vốn nổi tiếng dai cứng, lại vô cùng mềm mại, dẻo dai vừa phải. Gia vị được tẩm ướp rất vừa miệng nên không cần phải chấm thêm gì mà có thể thưởng thức ngay.

Món kế tiếp là gà chọi hấp. Thay vì hấp nguyên miếng gà tươi, thì gà chọi ở đây được tẩm ướp rồi mới bắt lên hấp, nên miếng thịt vẫn giữ được vị ngọt, lại ngấm gia vị rất ngon và lạ miệng.

Gà chọi hấp thay vì để nguyên miếng gà tươi hấp, thì lại được tẩm ướp rất vừa miệng

Gà chọi xào sả ớt hành tây là một món để ăn kèm cơm, xôi. Vị cay của ớt, ngọt của hành tây và thơm nồng nàn của sả khiến cho món gà chọi xào thực sự là món ăn quyến rũ và hao cơm.

Gà chọi xào sả ớt hành tây ngon tốn cơm

Món gà chọi xào lá giang là một trong những sáng tạo của người đầu bếp. Món ăn không gây ngán, lại thơm ngon, kèm chút vị chua đằm thắm từ lá giang rất kích thích khẩu vị, nên món ăn là sự phối hợp rất hài hòa các hương gây mùi nhớ.

Ấn tượng nhất với tôi có lẽ là món nộm da cổ gà chọi. Da cổ được hấp chín, tẩm chút gia vị rồi trộn với thính gạo hoặc bánh tráng giã nhuyễn, trộn thêm với chút lá giang tươi. Khi ăn, phần da cổ sần sật nhưng không dai, càng ăn càng mê…

Món gà chọi xào lá giang hoàn hảo về hương vị

Để chống ngán còn có món lòng gà chọi xào với chuối xanh. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức thêm canh xương gà hầm đậu xanh, được coi là món ăn giải nhiệt rất tốt mà tôi thường xuyên được thưởng thức khi ra xứ Bắc. Nhưng với xương gà chọi, nước dùng dường như ngọt hơn. Trong tiết trời lạnh lẽo của Vĩnh Phúc những ngày mưa, xì xụp chén canh đỗ xương gà chọi, càng cảm thấy sự thú vị của món ăn được xem là một trong những món ngon của địa phương này.

Gà chọi 7 món ở Vĩnh Phúc thực sự là bữa tiệc gà làm tôi thích thú, ấn tượng, không thể nào quên

Theo chúng tôi

1️⃣【20 Món Ngon Tam Đảo +{List} Địa Chỉ Các Quán Ăn Ngon Ở Tam Đảo Vĩnh Phúc 】® Thedrunkenpot

4 Món Bánh Ngon Không Thể Bỏ Qua Ở Vĩnh Phúc

20 Món Ngon Tam Đảo +{List} Địa Chỉ Các Quán Ăn Ngon Ở Tam Đảo

Cùng Khám Phá Lễ Hội Ẩm Thực Ở Pháp

Lễ Hội Văn Hóa Đặc Trưng Của Pháp

🌟 Home
🌟 Top