Cách Thức Làm Món Bánh Paté Chaud Chay Tại Nhà Đơn Giản

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Nộm Rau Má Chay Chỉ Trong 30 Phút
  • Món Chay Ngon Từ Củ Sen
  • Cách Làm Chả Chay Bằng Đậu Ngon Siêu Ngon
  • 5 Món Ăn Vặt Chay Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà
  • Tuyệt Chiêu Làm 5 Món Bánh Mềm, Xốp Bằng Lò Vi Sóng
  • Trang web chúng tôi chuyên chỉ dẫn phương pháp làm các món chay ngon với phổ biến công thức độc đáo và sáng tạo hiện nay. Đây là trang web uy tín được tương đối phổ quát người tin dùng

    Các món bánh chay hiện giờ càng ngày càng đa dạng trên thị phần và có rộng rãi bí quyết hướng dẫn làm theo, bên cạnh đó đễ làm 1 món bánh chay ngon và mới lạ thì khá khó, bữa nay chúng tôi xin chỉ dẫn mọi người phương pháp làm món Bánh Paté Chaud Chay cực ngon. Vậy phương pháp làm món bánh này như thế nào ta cùng theo dõi

    Cách làm món bánh Paté Chaud Chay

    Vỏ bánh:

    1 cân Anh vỏ bánh làm sẵn (puff pastry) đông lạnh, có bán tại các siêu thị

    Nhân:

    2 chén “ham” chay nhão (loại đông lạnh)

    1 miếng đậu hủ

    1 chén thịt khô chay (loại băm nhỏ), ngâm nước cho mềm, vắt ráo

    1 chén đậu Hòa Lan (petit pois) đông lạnh, xả đá

    1 chén cà-rốt, thái hạt lựu nhỏ

    1 muỗng canh củ hành tím (hành hương), băm nhỏ

    ¼ muỗng cà-phê muối

    ½ muỗng cà-phê tiêu

    “Ham” chay và đậu hủ bóp nhuyễn. Sau đó, trộn đều các vật liệu còn lại (gồm thịt khô chay, đậu Hòa Lan, cà-rốt, củ hành). Nêm muối, tiêu cho vừa ăn. (Nhân bánh pâte chaud có chút vị cay tiêu sẽ ngon hơn.) Chia đều nhân và vắt thành 20 viên, để sẵn.

    Vỏ:

    Chia vỏ bánh làm đôi, dùng trước phân nửa, phân nửa còn lại cất vào tủ lạnh. Cán bột bánh theo kích thước 10 inches x 12 inches, bề dày 1/8 inch. Dùng dao bén và thước kẻ sạch, cắt thành 20 miếng vuông nhỏ đều nhau, mỗi miếng vuông khoảng 2 ½ inches. Đặt 20 miếng vỏ bánh lên vỉ nướng bánh đã lót sẵn giấy sáp (parchment paper, màu đục, không dính và khi nướng sẽ không cháy). Để nhân bánh đã chia đều lên mỗi miếng vỏ bánh.

    Phần bột còn lại trong tủ lạnh, lấy ra và cắt thành 20 miếng vuông dùng để đắp lên nhân. Thoa chút nước lên bìa bánh trước khi đắp vỏ bánh lên phần đã có nhân. Lấy tay ấn xuống cho 2 vỏ dính kín lại.

    Dùng 1 ly nhỏ với vành ly mỏng, úp trên lên bột bánh. Ấn ly xuống bột bánh để bánh được tròn đều đặn. Bỏ bột bánh dư còn lại ngoài bìa. Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho bánh nở. Khi sắp nướng, mới lấy ra.

    THỰC HIỆN:

    Vặn lò nướng ở 375°F. Lấy khay bánh trong tủ lạnh ra. Thoa nước cà-rốt có pha tí dầu ăn lên mặt bánh cho bóng (nếu không thoa cũng được, nước cà-rốt chỉ để cho có màu, bóng và đẹp). Nướng từ 18 đến 20 phút. Khi bánh nổi lên, có màu vàng ánh, thì lấy ra khỏi lò. Có thể thử xem bánh đã chín chưa bằng cách lấy tăm xiên vào bánh, nếu tăm rút ra khô thì bánh đã chín. Bánh pâte chaud ăn nóng mới ngon. Nếu bánh làm sẵn trước đã nguội, bạn có thể dùng lò nướng bánh mì (toaster) hâm lại. Bánh pâte chaud chay có thể làm sẵn, để trong tủ đá một tháng cũng không sao, khi cần chỉ mang ra nướng. Món này dùng ăn điểm tâm với chút cà-phê thì tuyệt hảo.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 200 Món Ăn Chay Ngon Dễ Làm, Cách Nấu Từ Đơn Giản Đến Đãi Tiệc
  • Cách Làm 3 Món Chay Cúng Rằm Tháng Giêng Đơn Giản Nhất
  • Sổ Tay Ẩm Thực: Cách Làm Đậu Hũ Cuốn Lá Lốt Chay
  • 6 Cách Làm Các Món Xào Chay Ngon Tuyệt Tại Nhà
  • Cách Nấu Món Chay Ngon Từ Các Nguyên Liệu Thông Dụng
  • Cách Làm Món Bánh Bèo Chay Ngon Tuyệt

    --- Bài mới hơn ---

  • Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Bèo Chay Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Làm Bánh Bèo Chay Cho Tâm Hồn Tinh Khiết
  • Bí Kíp Cho Món Bì Cuốn Chay Ai Cũng Phải Mê Mẩn
  • Món Bì Cuốn Chay Dễ Làm Ngon Đúng Điệu Cả Nhà Đều Mê
  • Cách Làm Bò Bía Chay Đơn Giản
  • Nguyên liệu đổ Bánh bèo chay cũng tương tự như là món bánh bèo mặn chỉ khác nhau chỗ nước chấm và lớp gia vị ăn kèm phía trên chiếc bánh bèo mà thôi.

    Các nguyên liệu gồm có:

    – Bột gạo, bột năng, nước, muối.

    – Chén nhỏ bằng đất nung hoặc bằng sành có đường kính khoảng 5cm

    – Xửng hấp bánh.

    – Dầu ăn

    – Hẹ tươi

    – Đậu phộng rang giã nhỏ

    – Bánh mì xắt hạt lựu chiên giòn

    – Nước tương (xì dầu) hoặc nước mắm chay

    – Hành phi, tỏi, ớt, thơm (dứa)

    – Bột ngọt, đường.

    Cách đổ Bánh bèo chay cũng giống như bánh bèo mặn với đầy đủ các qui trình và thứ tự công việc như nhau bao gồm:

    – Bột được pha sẵn, có thể là loại bột bán sẵn trong các bao nilon đóng gói in nhãn nhà sản xuất bán trong các siêu thị, chợ hay các cửa hàng bán đặc sản Bình Định.

    – Hoặc có thể tự pha chế từ bột gạo khô + bột năng + nước + muối hay cũng có thể ngâm gạo tẻ qua đêm sáng ra xay bột nước….

    – Bột này nên cho vào trong một cái ca có vòi hay 1 cái ấm để có thể rót bột Bánh bèo chay vào trong chén bánh bèo khi đang đặt trong xửng hấp, có nước sôi bên dưới bởi khi đó lửa trong nồi hấp rất nóng khó có thể múc từng muôi bột đổ vào chén mà không bị bỏng tay hay làm vương bột ra ngoài vừa làm đục nồi hấp vừa lãng phí bột.

    – Đun sôi xửng hấp, xếp chén vào xửng, đổ bột vào chén, đậy nắp lại, đợi khoảng 10 phút là bánh chín, gắp từng chén ra ngoài và đổ mẻ khác. Cứ như vậy cho đến khi hết bột. Thành phẩm bánh lúc này phải trong, dẻo, có xoáy trong lòng bánh như vậy bánh mới ngon.

    Cần lưu ý: nên xoa dầu vào lòng chén trước khi đổ Bánh bèo chay để khi lấy bánh ra được dễ dàng mà không bị dính.

    Cách pha nước chấm món Bánh bèo chay có 2 loại, pha bằng nước mắm hoặc bằng nước tương (Xì dầu)

    Nếu chọn xì dầu thì thường pha như sau: Xì dầu, đường, bột ngọt, ớt trái và sả giã nhỏ. Tất cả trộn chung rồi chế xì dầu vào sau cùng sẽ có nước chấm chay cho món Bánh bèo chay ngon nhức nách

    Nếu chọn nước mắm chay thì có thể mua nước mắm chay có sẵn trong siêu thị hoặc có thể tự nấu như sau: Nấm hương đem ngâm, rửa sạch, cắt lát. Ớt tươi giã nhuyễn. Thơm (dứa) ép lấy nước khoảng 1 quả. Bột ngọt, đường, muối hột. Đậu đen rang thơm. Cho tất cả vào nồi, nấu trong vòng 30 phút, hạ nhỏ lửa khi sôi. Sau đó vớt bỏ bã, sẽ có nước mắm chay vừa ngọt, mặn, cay, thơm mùi dứa và nấm hương, màu nâu sóng sánh như nước mắm cá muối do đậu đen được rang thơm tiết ra. Lúc này chỉ cần giã vài tép tỏi là đã có mắm chay ăn với Bánh bèo chay, ngon tuyệt.

    Bánh bèo chay Bình Định sẽ được ăn cùng với lá hẹ, đậu phụng giã nhỏ cho lên mặt bánh sau khi đã xoa nhẹ một lớp dầu mỏng lên bánh. Có thể cho thêm bánh mì xắt hột lựu rồi chiên giòn cho thêm phần hấp dẫn. Một ít hành phi rắc lên, chan với nước mắm chay hay với xì dầu pha theo công thức vừa nêu là tuyệt cú mèo.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Món Chay Bánh Bèo Chén Kết Hợp Nước Chấm Cay Ngon Tuyệt
  • Cách Làm Bánh Rán Nhân Chay Vừa Ngon Vừa Thanh Đạm
  • Tuyệt Chiêu Làm Bún Chả Giò Chay Cho Bữa Cơm Ngày Rằm
  • Cách Làm Chả Giò Chay Thanh Đạm Cho Người Ăn Kiêng
  • Hita Bật Mí Cách Chế Biến Món Chả Giò Chay Ăn Hoài Không Bao Giờ Ngán
  • Cách Làm Món Bánh Tét + Mắm Thái Chay Ngon Tuyệt Vời

    --- Bài mới hơn ---

  • Mắm Ruốc Nấu Bún Bò Huế Mua Ở Đâu
  • Cách Nấu Cari Gà Thơm Ngon Nhất Ngay Tại Nhà Vô Cùng Đơn Giản
  • Tiết Lộ Cách Làm Món Nghêu Hấp Sả Ngon Như Ở Nhà Hàng
  • Món Ngon Mỗi Ngày: Cách Làm Nghêu Hấp Sả Kiểu Thái Ngon Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Làm Nước Mắm Kho Quẹt Chấm Rau Luộc Ngon Tuyệt Cú Mèo
  • Bánh tét + mắm thái chay là hai món ăn kết hợp với nhau mang đến cho người ăn hương vị thơm ngon, béo ngậy của bánh tết kết hợp với vị chua dịu, giòn ngọt của mắm thái. Thưởng thức hai món ăn này không chỉ giúp bữa cơm ngày rằm ngon miệng, no bụng mà còn để lại dư âm khó quên ngay lần thưởng thức đầu tiên.

    1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách thực hiện món bánh tét + mắm thái chay:

    • 50g đậu xanh lột vỏ
    • 500g gạo nếp
    • Lá dong hoặc lá chuối gói bánh đều được
    • 3 trái dưa leo
    • 150g củ cải muối
    • 1 trái thơm nhỏ ( dứa, khóm)
    • 1 trái đu đủ xanh
    • ½ chén thính gạo
    • 2 lát đậu hũ chiên
    • 2 tép tỏi
    • 1 nhánh riềng
    • Các gia vị nêm nếm: Chao, muối, tiêu, đường, nước tương, ớt bột.

    2. Trình tự các bước thực hiện món bánh tét + mắm thái chay:

  • Đậu xanh và gạo nếp mua về cho vào chậu nước lạnh ngâm khoảng 2 tiếng trước khi làm bánh. Sau đó vò sạch, đổ gạo ra rổ riêng. Đậu xanh thì cho vào nồi hấp chín rồi đổ ra cối giã thật nhuyễn. Trộn đậu với 1 ít đường, sên cho sánh mịn lại.
  • Củ cải muối ngâm qua nước muối pha loãng cho bớt mặn, xả nhiều lần với nước lạnh rồi rửa sạch, vắt ráo nước, thái sợi nhỏ.
  • Đu đủ xanh, dưa leo và dứa sơ chế rửa sạch, thái sợi nhỏ vừa ăn.
  • Đậu hũ thái sợi nhỏ.
  • Củ riềng cạo bỏ vỏ, băm sao thật nhuyễn.
  • Thính gạo cho vào tô trộn chung với 1 ít chao, 1 ít ớt bột, 2 thìa cà phê nước tương và 1 muỗng đường.
  • Múc gạo nếp dàn ra chính giữa lá dong hoặc lá chuối sắp xếp sao cho gói kín toàn bộ bánh. Sau đó cho đậu xanh giã nhuyễn lên chính giữa lớp gạo. Gói các mép lá lại để tạo khuôn bánh hình thon dài. Dùng dây lạt cột và cố định bánh thật chặt.
  • Tiếp tục gói cho đến khi hết phần nhân và gạo làm bánh tét. Ngoài ra bạn có thể cho thêm đường thốt nốt vào làm nhân nếu muốn bánh tét có vị ngọt.
  • Cho bánh tét vào nồi nước lạnh nấu lửa lớn cho đến khi bánh chín mềm thì vớt ra, nặn bánh để bánh có khuôn đẹp.
  • Bước 3: Làm mắm thái chay

    • Cho đậu hũ, đu đủ xanh bào sợi và thơm vào cái thau lớn. Tiếp tục cho dưa leo thái sợi cùng với chao đã trộn từ trước, thêm riêng vào. Đeo bao tay rồi nhồi các nguyên liệu với nhau cho ngấm đều chao.
    • Nêm nếm gia vị vừa ăn với: 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể tăng giảm gia vị cho phù hợp.
    • Tiếp tục cho thính gạo vào thau trộn chung với hỗn hợp các nguyên liệu trên và trộn cho đều tay để thính bám đều các nguyên liệu.
    • Cuối cùng, cho hỗn hợp mắm thái chay vào hũ thủy tinh có kích thước phù hợp. Dùng bao nilon bịt kín miệng hũ, đậy nắp thật chặt rồi ủ mắm khoảng 2 – 3 ngày sau là lấy ra ăn trực tiếp. Nếu làm nhiều thì bạn có thể cất trữ mắm thái chua trong ngăn mát tủ lạnh để lấy ra dùng dần.
  • Bánh tét cắt thành khoanh vừa ăn, trình bày lên đĩa. Gắp 1 ít mắm thái chay để cạnh các khoanh bánh tét.
  • Hai món ăn này ăn kèm với nhau hoặc ăn với củ kiệu, đồ chua, các món ăn chay trong ngày Tết, ngày giỗ hoặc đám tiệc đãi chay,…
  • 3. Yêu cầu đối với cách thực hiện món bánh tét + mắm thái chay:

    Nếu không có thời gian nấu nướng thì bạn có thể tìm mua các loại bánh tét chay bán sẵn ngoài cửa hàng để thưởng thức cùng món mắm thái chay làm tại nhà. Tuy nhiên, để có bánh tét có hương vị phù hợp với khẩu vị thì bạn nên tự tay gói bánh vừa trổ tài sự khéo tay vừa thưởng thức món bánh ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh.

    Mắm thái chay nên ủ khoảng 3 ngày cho ngấm đều gia vị trước khi lấy ra ăn, để mắm giữ được vị ngon, giòn ngọt thì nên cất trữ trong ngăn mát tủ lạnh. Tránh để ở nơi nhiệt độ nắng gắt, làm mắm bị hư, lên men chua mất ngon khi ăn.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thưởng Thức Món Bánh Tét + Mắm Thái Chay Ngon Khó Cưỡng
  • Làm Miến Trộn Chay Thanh Đạm
  • Mách Bạn Công Thức Làm Món Mực Hấp Gừng Ngon Nhất Mọi Thời Đại!
  • Cách Làm Mực Hấp Bia Gừng Sả Thơm Ngon
  • Cách Làm Mực Sữa Chiên Nước Mắm Ngon Đậm Đà Khó Quên
  • Cách Làm Món Bánh Xèo Chay Cực Ngon Tại Nhà

    --- Bài mới hơn ---

  • 5 Món Ăn Chay Giảm Cân Vừa Ngon Vừa Lạ Miệng Vừa Tốt Cho Sức Khỏe
  • Thực Đơn Giảm Cân Với Món Chay Trong 3 Ngày
  • Tổng Hợp Những Món Ăn Chay Ngon Dễ Nấu Cho Ngày Rằm
  • Tổng Hợp Cách Làm Các Món Chay Ngày Tết Ngon
  • 15 Món Ăn Chay Ngon Nhất Từ ​​khắp Nơi Trên Thế Giới
  • Nguyên liệu chế biến

    Phần vỏ bánh

    Phần nhân bánh

    • Đậu hủ chiên: 1 miếng
    • Nấm đùi gà: 2 cái
    • Nấm đông cô tươi: 3 cái
    • Nấm kim châm: 100 gram
    • Hành boa rô: 50 gram
    • Nước tương: 1 muỗng cà phê
    • Muối: 1/4 muỗng cà phê
    • Dầu hào chay: 1 muỗng cà phê
    • Đường: 1 muỗng cà phê
    • Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
    • Dầu ăn: 1 muỗng canh

    Rau và nước chấm ăn kèm

    • Cải bẹ xanh hoặc xà lách: 500 gram
    • Rau thơm: gồm diếp cá, rau răm, húng cây, húng quế,..
    • 1 chén nước mắm chay
    • Tỏi, ớt, nước dừa, giấm, đường, bột ngọt.

    Cách chế biến

    Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu của phần bột vào một chiếc thau lớn, hòa tan trong khoảng 20 phút.

    Bước 2: Rửa sạch nấm, đậu hủ và hành boa rô. Nấm đùi gà và đậu hủ chúng ta thái sợi mỏng, nấm đông cô cắt lát còn phần nấm kim châm chỉ cần loại bỏ phần gốc, hành boa rô chúng ta cũng đem thái nhuyễn.

    Bước 3: Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, khi dầu sôi thì cho boa rô vào phi thơm, sau đó lần lượt cho nấm đùi gà, đậu hủ, nấm đông cô và sau cùng là nấm kim châm và các gia vị khác vào, xào sơ qua khi các nguyên liệu vừa chín tới thì tắt bếp.

    Bước 4: Dùng một chiếc chảo lớn, tráng dầu kín bề mặt chảo, đổ vào 1 vá bột lớn, đảo đều để bột tráng ra thật mỏng (bột càng mỏng thì bánh càng giòn). Khi bột đã vàng và giòn thì ta cho nhân vào, đậy nắp lại khoảng 1 phút rồi gập đôi chiếc bánh lại và gắp ra đĩa. Cứ tiếp tục như thế cho đến khi hết bột và nhân.

    Bước 5: Tỏi và ớt băm nhuyễn, cho lần lượt đường, giấm, nước dừa và cuối cùng là nước mắm vào khuấy đều là ta đã có một chén nước mắm ngon đúng vị miền Tây.

    Trình bày bánh xèo ra đĩa, lót thêm cải và rau cho đẹp mắt. Bánh gói chung với rau cải và chấm cùng nước mắm chua ngọt.

    --- Bài cũ hơn ---

  • 75 Món Chay Ngon Đơn Giản, Cách Nấu Chi Tiết Cực Dể Làm Cho Từng Món
  • Món Cháo Lòng Chay Cực Ngon Ngay Tại Nhà ” Thế Giới Ẩm Thực
  • Hướng Dẫn Nấu Ragu Chay Đổi Vị Cho Cuối Tuần
  • 7 Món Ăn Chay Cho Ngày Cuối Tuần Tháng 7
  • Hướng Dẫn Cách Làm Hai Món Chay Cho Ngày Cuối Tuần
  • Cách Làm Món Món Ăn Chay Dân Dã: Bánh Bò Nướng Chay

    --- Bài mới hơn ---

  • Tải Về Tuyệt Đỉnh Món Chay Sách Miễn Phí Pdf * Thư Viện Sách Hướng Dẫn
  • Có Nên Cho Trẻ Em Ăn Chay Từ Nhỏ?
  • Hướng Dẫn Ăn Chay Cho Trẻ Em
  • Món Rau Side Cho Trẻ Em
  • Ăn Chay Giảm Cân Không? Thực Đơn Giảm Béo Nhanh 7 Ngày
  • Cách làm đơn giản nhưng rất ngon, các bạn có thể dùng khuôn to hoặc từng khuôn bé đều được. Công thức bánh bò nướng không trứng :

    Nguyên liệu:

    Hỗn hợp 1:

    – 100 gr bột gạo

    – 50 gr bột năng

    – 3 gr men nâu (instant dry yeast)

    – 100 gr nước cốt dừa

    – 50 gr nước lọc

    Hỗn hợp 2:

    – 150 gr nước cốt dừa

    – 135 gr đường (có thể gia giảm tùy khẩu vị nhưng ít ngọt quá sẽ giảm bớt phần rễ tre)

    – 2 gr men nâu (instant dry yeast)

    – Vanilla

    – Khi hỗn hợp 1 ủ khoảng 25 phút thì bắt đầu làm với hỗn hợp

    – Cho phần nước cốt dừa và đường vào microware 1 phút, lấy ra trộn đều cho tan đường cho hỗn hợp nước nguội bớt. Hỗn hợp lúc này hơi ấm tay là được, cho men nâu và vanilla vào trộn đều cho men nở khoảng 10 phút.

    – Lúc này thì hỗn hợp 1 đã ủ thời gian nở. Khi dùng muỗng đảo khối bột lúc này bạn sẽ thấy đã có khoảng cách rễ tre trong khối bột ngắn. Trộn hỗn hợp 1 và hỗn hợp 2 vào với nhau đảo đều. Dùng rây để khuấy múc lên múc xuống cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Đậy kín ủ khoảng 30 phút nữa khi thấy hỗn hợp nổi sủi tăm nhẹ là được. Lưu ý lúc này thời gian ủ chỉ cần thấy bột nổi sủi tăm li ti là được, sủi tăm càng to thì kích thước rễ tre càng to, các bạn nên canh theo thời tiết nơi các bạn ở, để độ sủi tăm vừa ý. Khi chỉ cần thấy độ nổi của bột li ti như đầu kim là ra bánh đẹp nhất.

    – Bật lò 200độ C cho lò thật nóng, cho khuôn vào nóng thật nóng. Lấy khuôn ra cho dầu ăn vào tráng xung quanh thành khuôn, cho khuôn đã tráng dầu trở lại vào lò cho dầu nóng. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn qua rây. Cho vào lò nướng, nướng 40-45 phút. Tùy khuôn lớn nhỏ, biết bánh chín bằng cách xăm tăm vào bánh, khi thấy cây tăm khô ráo là được .

    Nguồn kim-chi-blog1

    --- Bài cũ hơn ---

  • Đưa Cơm Hơn Cùng Với Món Mít Trộn Chay Dân Dã
  • Món Ăn Chay Dân Dã: Bánh Bò Nướng Chay
  • Những Món Ăn Chay Có Dinh Dưỡng Không? Nên Ăn Chay Như Thế Nào Là Hợp Lý?
  • Thực Đơn Ăn Chay Hàng Ngày 7 Ngày Trong Tuần Đầy Đủ Chất Dinh Dưỡng, Ăn Chay Một Cách Khoa Học
  • Bé Yêu Với 4 Món Chay Dễ Làm Từ Đậu Phụ
  • Cách Làm Món Lagu Chay Đậm Đà Ăn Kèm Bánh Mì Cực Ngon

    --- Bài mới hơn ---

  • Dạy Nấu Ăn Hàn Quốc, Uy Tín Chất Lượng Hoàn 100% Học Phí Nếu Không Ưng Ý. Lh: 0948 40 47 68
  • Cách Nấu Mì Quảng Chay
  • Top 10 Trung Tâm Dạy Nấu Ăn Ở Tphcm Nổi Tiếng Hiện Nay
  • Học Nấu Ăn Ở Hải Dương
  • Học Nấu Ăn Ở Buôn Ma Thuột
    • Nấm rơm: 100gr
    • Nấm cây: 100gr
    • Nấm bào ngư: 100gr
    • Khoai tây: 1 củ
    • Cà rốt: 1 củ
    • Cà chua tươi: 1 quả
    • Sốt cà chua: 1/2 bát con
    • Hành tây: 1/2 củ
    • Boa rô
    • Gia vị: Đường, nước tương, hạt nêm chay, dầu ăn.

    Thực hiện làm lagu nấm chay

    1Sơ chế nguyên liệu: Nấm rơm, nấm bào ngư rửa sạch để nguyên. Nấm bào ngư rửa sạch cắt khối. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ.

    2Cà rốt có thể thái hoa, cắt khúc tùy thích, khoai tây thái khúc vừa ăn luộc chín tới Cà chua thái nhỏ, nhuyễn. Hành tây thái nhuyễn. Boa rô thái khúc.

    3Đặt chảo dầu lên bếp, làm nóng chảo cho hành tây, boa rô vào phi thơm sau đó cho cà chua thái nhuyễn vào đảo đều.

    4Cà chua chín mềm bạn cho đến sốt cà chua vào chảo. Nêm 1,5 thìa hạt nêm chay + 1 thìa nước tương + 1,5 thìa đường xào cho gia vị quyện vào nhau.

    5Tiếp đến bạn cho nấm rơm và nấm cây, cà rốt vào đảo trước, thêm 300ml nước. Đợi hỗn hợp trong chảo sâu sôi, cà rốt và nấm chín bạn thả nhẹ cà khoai tây vào đun sôi trở lại.

    6Cuối cùng thả nấm bào ngư vào nấu chín và tắt bếp. Múc lagu nấm chay ra bát và thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng.

    Bạn có thể thao khảo thêm về các cách làm món chay ngon từ nấm qua bài viết: Top 4 cách làm món ăn chay từ nấm : Nguyên liệu và cách làm

    2. Cách nấu lagu rau củ chay

    • Cà rốt: 2 củ dài
    • Khoai tây: 3 củ
    • Nấm hương: 100gr
    • Đậu hũ: 2 bìa
    • Sốt cà chua: 1/2 bát con
    • Nước dừa tươi: 300ml
    • Đậu bo xanh: 200gr
    • Boa rô
    • Gia vị: Đường, hạt nêm, muối.

    Thực hiện làm lagu nấm chay

    1Cà rốt, khoai tây gọt vỏ sau đó đem rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ rửa sạc để ráo rồi cắt thành các miếng muông vừa miệng. Nâm hương ngâm nước 15 phút sau đó đem cắt bỏ chân rồi rửa sạch.

    2Bắc chảo sâu lòng có dầu lên bếp, đun nóng cho boa rô vào phi thơm rồi cho nấm hương vào xào tiếp đến cho sốt cà chua vào xào cùng, nêm nếm hạt nêm chay, muối và chút đường cho vừa ăn. Sau đó cho khoai tây, cà rốt vào xào qua.

    3Trút nước dừa tươi vào hỗn hợp trên cho đậu bo và đậu hũ vào đun sôi trên lửa nhỏ đến khi khoai tây, cà rốt, đậu bo chín rồi tắt bếp.

    4Sau khi tắt bếp bạn múc đồ ra tô to rồi trang trí thêm chút rau và thưởng thức cùng với bánh mì nóng.

    3. Cách nấu món lagu đậu gà chay

    • Đậu gà: 100gr
    • Khoai tây: 2 củ
    • Cà rốt: 1 củ
    • Nấm đùi gà: 80gr
    • Cà chua: 1 quả
    • Hành tây: 1 củ
    • Tỏi tây: 1 nhánh
    • Số cà chua: 1/2 bát con
    • Gia vị: Nước tương, muối, đường.

    Thực hiện làm ragu đậu gà chay

    1Sơ chế nguyên liệu nấu món chay đãi tiệc ragu đậu gà: Đậu gà ngâm qua đêm cho mềm để khi nấu sẽ nhanh chín hơn. Khoai tây, cà rốt, nấm đùi gà sơ chế sau đó cắt miếng vừa ăn. Tỏi tây, hành tây, cà chua rửa sạch rồi băm nhỏ.

    2Cho dầu ăn vào nồi đun nóng, phi thơm vàng tỏi và hành tây. Cho cà chua tươi vào xào chín tới rồi thêm sốt cà chua vào đảo đều. Nêm gia vị vừa ăn.

    3Cho đậu ngâm, cà rốt, khoai tây, nấm vào nồi xào thêm rồi cho nước vào. Đun sôi rồi hạ lửa ninh trong 20p rồi tắt bếp. Múc lagu đậu gà ra bát. Ăn kèm bánh mì hoặc bún tươi khi còn nóng sẽ rất ngon.

    Nguồn: https://amthucdochay.com

    An Nhiên – Đam mê ẩm thực chay, kiến thức chay và phật pháp. Tôi tạo website này muốn chia sẻ tới mọi người kiến thức ăn chay, cách làm món chay ngon nhất..

    --- Bài cũ hơn ---

  • Thiết Kế Website Dạy Nấu Ăn
  • Học Nấu Món Lẩu Nấm Mở Quán Kinh Doanh
  • Học Cách Nấu Lẩu Cua Đồng Gia Đình
  • Thử Nghiệm Cách Nấu Lẩu Dê Hầm Thuốc Bắc
  • Top 14 Cuốn Sách Dạy Con Kiểu Nhật Hay Nhất Cha Mẹ Nên Đọc
  • Tổng Hợp Cách Làm 35 Món Chay Thơm Ngon Và Vô Cùng Hấp Dẫn

    --- Bài mới hơn ---

  • Thịt Heo Rừng Ướp Sao Cho Thơm Ngon Đậm Vị?
  • 15 Ý Tưởng Kinh Doanh Đồ Ăn Vặt Online Thu Lời Gấp 4 Lần
  • Những Món Ăn Chế Biến Từ Bánh Tráng Bình Định Cực Dễ Làm
  • Top 10 Món Ăn Vặt Chiên Khiến Giới Trẻ Mê Mẩn
  • 7 Món Ăn Kinh Doanh Vỉa Hè Kiếm Tiền Triệu Mỗi Ngày Dễ Dàng
  • – Nấm rửa sạch, sau đó ngâm qua nước muối loãng rồi để thấm trên giấy cho khô. Nếu mua nấm có kích thước lớn thì cắt khúc vừa ăn.

    – Khuấy đều hỗn hợp bột mỳ, bột nở, muối, nước. Cho bột chiên xù ra dĩa.

    – Bắc chảo ngập dầu lên bếp ở lửa vừa. Cho nấm nhúng qua hỗn hợp bột mỳ, lăn qua bột chiên xù rồi cho vào chảo chiên vàng đều hai mặt.

    – 12-15 cái lá lốt rửa sạch để ráo nước

    – 5-7 tai mộc nhĩ ngâm nước cho nở rửa sạch thái sợi

    – dầu đậu nành, bột nêm chay, tiêu

    Bước 1: Đậu hũ cho vào 1 cái bát tán nhuyễn sau đó cho mọc nhĩ, ngô ngọt, đậu Hà Lan, hành lá, bột nêm chay, tiêu; trộn tất cả cho thật đều.

    Bước 2: Trải lá lốt ra thớt và múc hỗn hợp nhân vào lá lốt rồi cuộn lại để riêng ra 1 cái đĩa , cứ thế làm cho đến khi hết nhân.

    Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu đậu nành vào đun nóng và xếp chả lá lốt đã gói sẵn vào chiên với lửa vừa, lật mặt chả còn lại chiên tiếp cho tới khi chả chín thì gắp ra đĩa.

    – 150g nước hoặc sữa tươi

    Bước 1: Chuẩn bị nước ấm khoảng 35 độ C và cho đường vào hòa tan. Trộn men với nước. Khuấy đầu và để khoảng 5 phút. Nếu không thích cho đường bạn có thể bỏ qua nó.

    Bước 2: Cho bột mì vào trong một bát lớn. Đổ nước có mem từ từ vào bột rồi khuấy đều.

    Bước 3: Sau đó, nhào bột cho mịn, mềm. Lúc đầu có thể dính một chút. Đậy bát lại, rồi ủ bột trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi chỗ bột nở lên gấp đôi.

    Bước 4: Khi bột đã nở lên gấp đôi, cho bột ra khỏi bát.

    Bước 5: Sau đó lăn bột thành thanh thuôn dài có đường kính khoảng 2,5cm hoặc bất kì kích thước nào mà bạn muốn.

    Bước 6: Rắc một ít bột mì lên bề mặt phẳng bạn làm bánh. Rồi cắt thanh bột thành các miếng có kích cỡ vừa ý.

    Bước 7: Phết một ít dầu ăn vào phần dưới đáy của miếng bột để chống dính. Cho nước lạnh vào nồi. Đặt xửng lên, cho bánh vào xửng. Đậy vung, đun sôi. Tiếp tục hấp bánh thêm 15 phút sau khi nước sôi là được.

    – Cà rốt, hành tây mỗi thứ ½ củ

    – Nấm hương, mộc nhĩ: 4-5 tai (ngâm nở, rửa sạch)

    – Dầu ăn, bột canh, mì chính, hạt tiêu

    Bước 1: Các nguyên liệu rửa sạch, hành tây thái mỏng, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương thái sợi nhỏ, hành hoa, rau mùi (ngò) thái nhỏ.

    Bước 2: Cho các nguyên liệu trên vào bát to, cho miến (ngâm nước ấm, cắt nhỏ) thêm chút xíu bột canh, mì chính, hạt tiêu (hạt tiêu tùy theo khẩu vị ăn) và trộn đều.

    Bước 3: Chải bánh đa nem, cho nhân vừa đủ, cuộn tròn bánh đa nem, làm cho đến khi hết nhân nem.

    Bước 4: Đun sôi dầu thực vật trong chảo, thả nem chay vào và rán vàng hai mặt. Gắp nem chay ra đĩa và chấm với nước mắm chua cay mặn ngọt.

    1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ

    1 nhánh hành boa-rô băm nhỏ

    – Xắt cà tím thành từng miếng nhỏ. Cho cà tím vào tô nước với 1 muỗng cà phê muối, ngâm 15 phút, sau đó vớt ráo.

    – Cho nước tương, dầu hào, đường, bột bắp vào khuấy đều.

    – Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo không dính, dầu nóng cho cà tím lên chảo, lưu ý không để chúng chồng chéo lên nhau. Dùng thìa, ấn miếng cà tím áp sát chảo để chiên hơi cháy xém 2 mặt, lật mặt để áp chảo cả 2 mặt rồi lấy ra.

    – Dùng lại chảo, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, phi thơm gừng đập dập và hành boa-rô. Cho nước hỗn hợp gia vị vào trộn đều cho sền sệt rồi cho cà tím vào đảo đều. Nêm thêm nhúm muối vừa ăn, để lửa nhỏ cho gia vị thấm vào cà tím, chuyển màu nâu sậm là được.

    – Trút cà tím kho ra đĩa, dọn ăn kèm cơm trắng và nước tương rất ngon.

    – 1 gói váng đậu tươi (nếu là váng đậu khô thì ngâm với nước nóng cho mềm) – còn gọi là phù trúc

    – ½ muỗng cà phê tiêu trắng

    – 1 cây hành boa – rô (tỏi tây)

    – 1 muỗng cà phê baking soda

    Bước 1: Váng đậu cắt thành các ô vuông nhỏ rồi rửa sạch. Cho nước vào nồi kèm 1 muỗng cà phê baking soda. Bật lửa vừa, đun sôi. Sau đó cho tất cả váng đậu vào, đảo cho đến khi váng đậu mèm dẻo. Lấy váng đậu ra, rửa sạch lại 1 lần nữa, bóp cho ra hết nước rồi để sang 1 bên.

    Bước 2: Lấy phần trắng của cây hành boa – rô rồi thái nhỏ, để sang 1 bên. Trong một chảo, cho 1 muỗng canh dầu vào, sau đó thêm hành boa-rô xắt nhỏ, xào thơm trong vài phút rồi tắt bếp, cho hành ra bát.

    Bước 3: Thái váng đậu thành những miếng nhỏ, bỏ vào bát lớn. Thêm đường, muối, hành boa-rô, tiêu trắng rồi trộn đều. Sau đó thêm 1 muỗng cà phê muối. Trộn đều. Sau đó dùng chày, giã nát.

    Bước 4: Lá chuối rửa, lau sạch. Xếp chồng khoảng 4 miếng lá chuối chồng lên nhau, trong đó có 2 lá xếp ngang, 2 lá xếp dọc. Múc hỗn hợp váng đậu lên chính giữa lá chuối rồi gói lại và buộc gói giò bằng 1 sợi dây.

    Bước 5: Đun sôi nồi nước, cho chả lụa chay lên hấp khoảng 1 tiếng 30 phút. Sau đó, lấy chả giò chay ra, để nguội ít nhất trong vòng 1 tiếng rồi thưởng thức!

    – 2 tàu hũ ky khô (váng đậu), nhúng qua nước cho mềm

    – Gia vị: 5 tép tỏi băm, 1 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột nêm nấm, 1/2 thìa ngũ vị hương

    – Hỗn hợp phết lên da vịt: 1 thìa nước tương, 1 thìa giấm đỏ, 1 thìa rượu đỏ, 1 thìa mật ong

    Bước 1: Nấm hương, mọc nhĩ rửa sạch rồi cho vào bát có nước ngâm cho nở sau đó vớt ra thái sợi và cho vào 1 cái bát cùng với phần gia vị ở trên, đảo đều ướp cho ngấm

    Bước 2: Đặt 2 miếng tàu hũ ky chồng lên nhau rồi cho nấm hương , mọc nhĩ đã ướp gia vị vào rồi cuộn lại cho chặt tay như gói nem. Bắc xửng hấp lên bếp đun sôi và cho vịt quay vừa gói xong vào xửng hấp chín.

    Bước 3: Hỗn hợp phết da vịt cho vào nồi đun sôi khuấy đều cho có độ sệt một chút thì tắt bếp.

    Bước 4: Vịt hấp chín lấy ra và dùng cọ quết hỗn hợp nước phết lên da vịt cho đều để vịt có màu đẹp mắt. Đun 1 nồi dầu nóng thì cho vịt vào quay cho vàng đều , thời gian quay vịt rất nhanh các bạn nên lưu ý để không bị cháy. Vớt vịt ra giấy thấm dầu và cắt miếng vừa ăn.

    10. Đậu hũ non sốt nấm đông cô

    – Hành lá, 1 nhánh mùi.

    – Gia vị: dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè.

    Bước 1: Nấm đông cô cắt phần chân già, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút cho sạch.

    Bước 2: Đậu hũ non rửa sạch, thái miếng xếp ra đĩa. Dùng màng thực phẩm bao lại, làm chín trong lò vi sóng khoảng 2 phút. Hoặc bạn có thể làm chín đậu hũ non bằng cách chần qua nước sôi thêm chút muối.

    Bước 3: Nấm sau khi ngâm, vớt ra để ráo, thái lát mỏng.

    Bước 4: Hành lá, rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ. Chú ý phần gốc hành xắt nhỏ để riêng.

    Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu mè. Khi dầu nóng cho phần đầu hành ở trên vào phi thơm. Tiếp đó cho nấm vào xào chín, thêm chút dầu hào chay, nước tương vào đảo kỹ. Hòa 1 thìa bột năng với chút nước, cho vào chảo nấm đảo đều, nêm nếm cho vừa ăn.

    Bước 6: Nấm chín, tắt bếp, cho hành lá, mùi xắt nhỏ ở trên vào đảo đều.

    Bước 7: Cho nấm cùng với nước sốt ở trên vào đĩa đậu hũ non đã làm chín. Dùng thìa rưới đều phần nước sốt lên các miếng đậu để đậu hũ được ngấm đều.

    Bước 1: Hành tây lột vỏ, cắt khoanh tròn, bề dày khoảng 1cm. Sau đó tách từng khoanh hành rời nhau ra.

    Bước 2: Bột chiên giòn pha với nước tạo thành hỗn hợp sền sệt. Nhúng từng khoanh hành tây vào bát bột chiên giòn, nhấc khoanh hành tây lên cho bột chảy bớt, rồi cho qua đĩa bột chiên xù để bột phủ kín bề mặt khoanh hành.

    Bước 3: Đun dầu nóng già, chỉnh lửa vừa cho hành vào chiên vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu.

    Cho món mực chay chiên xù ra đĩa, kèm tương ớt hoặc tương cà chua. Món này chỉ ngon khi ăn nóng, để nguội sẽ ỉu, không còn hấp dẫn nữa.

    – Lạc; vừng đen rang chín, mỗi thứ một ít

    Bước 1: Cho bột gạo nếp vào một bát, rồi từ từ đổ nước nóng vào, vừa đổ vừa nhồi bột. Nhồi cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột dẻo, mịn. Nếu bột vẫn còn khô, thêm xíu nước và nhồi tiếp. Không nên cho nước nhiều vào để tránh bột bị nhão. Sau đó, viên bột thành các viên tròn nhỏ. Dùng tay ấn nhẹ vào giữa viên bột cho chúng lõm xuống.

    Bước 2: Đun sôi một nồi nước, thêm đường vào, sao cho đường làm ngọt nước. Rồi thả các viên bánh vào luộc cho đến khi bánh nổi lên hoặc bánh chín là vớt ra bát.

    Bước 3: Lạc cho vào chảo rang chín. Cho ra, xát bỏ vỏ, giã rối. Trộn với ít vừng đen.

    1.5 bát rau trộn gồm: cà rốt, đậu Hà Lan, ngô, cần tây, nấm

    – Rửa sạch các loại rau củ, cắt nhỏ rồi cho vào nồi hấp mềm.

    – Làm nóng chảo với một ít dầu mè, cho hạt điều vào rang đến khi hạt điều vàng thì cho ra đĩa.

    – Kế đến, bạn cho ít hành lá, cần tây, gừng, tỏi băm nhỏ vào chảo, xào thơm.

    – Trút phần rau củ đã được hấp mềm vào, xào thêm khoảng 5-6 giây nữa.

    – Thêm phần nấm và nước tương vào, đảo đều từ 20-25 giây nữa.

    – Cuối cùng, bạn thêm cơm và hạt điều vào, nêm nếm với ít muối, tiêu cho vừa ăn, rang khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Bây giờ thì bạn chỉ việc dọn cơm chiên chay ra bát, rắc lên ít hành lá và dùng nóng.

    Nguyên liệu: (khẩu phần cho 4 người ăn)

    – 300ml sữa tươi không đường

    – Gia vị: 40g sả băm; 30g muối; 20g đường; 10g ớt bột; 5g bột cà ri; 2 tép tỏi; 1 củ hành tím; 20ml dầu điều.

    Bước 1: Rửa sạch, gọn vỏ, cắt khúc vừa ăn khoai lang rồi đem ngâm trong nước muối từ 2 – 3 phút, vớt ra để ráo.

    Bước 2: Đập dập, lột vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi, 1 củ hành tím. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho dầu điều, hành tỏi sả băm vào, mở lửa vừa. Khi tỏa mùi hường, tiếp tục thả khoai lang vào, đảo đều.

    Bước 3: Cho 1.2 lít nước dừa cùng sả cây vào, nấu trong 20 phút.

    Bước 4: Cắt bỏ các phần dơ của nấm rơm và bỏ chân nấm đông cô, đem rửa sạch, để ráo. Thả tàu hũ chiên cùng nấm vào nồi nước dùng. Nêm thêm 30g muối và 20g đường rồi tắt bếp.

    Bước 5: Xếp bún ra tô, chan nước cà ri cùng nấm, khoai lang, tàu hũ ra ăn cùng. Cà ri chay có thể dùng các loại rau sống như ngò gai, quế,…

    Lưu ý: Tránh nấu khoai lang quá lâu, sẽ khiến khoai bị bở vụn.

    – 1 khay nấm các loại (nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm mỡ…)

    – Muối, gia vị, chanh, mắm chay, dầu ăn…

    Bước 1: Các loại nấm bỏ chân, rửa sạch.

    Bước 2: Nấm đùi gà xắt sợi nhỏ.

    Bước 3: Nấm hương xắt nhuyễn.

    Bước 4: Đặt nồi nước sôi, thêm chút muối và trần qua nấm kim châm, nấm đùi gà xắt sợi. Sau đó vắt cho ráo nước.

    Bước 5: Trộn chung các loại nấm, giá và 1 thìa muối với nhau.

    Bước 6: Cuốn to hay nhỏ tùy sở thích.

    Bước 7: Cho dầu ăn vào chảo, để nóng già rồi cho nem vào rán.

    Bước 8: Pha nước chấm nem: 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa mắm chay, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh. Nên ăn lúc nem còn nóng.

    – Sa tế chay: 1 thìa canh

    Bước 1: Nấm hương rửa sạch, ngâm nước cho nở.

    Bước 2: Thái nhỏ hoặc băm nhỏ nấm.

    Bước 3: Đậu phụ bỏ ra khỏi hộp, xắt miếng nhỏ vừa ăn.

    Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và xào nấm hương chín.

    Bước 5: Tiếp tục cho sa tế chay và ớt bột vào đảo đều, lấy 2 thìa canh nước ngâm nấm hương thêm vào chảo, để sôi, nêm nếm muối, đường cho vừa miệng.

    Bước 6: Cho đậu non vào chảo, thi thoảng lắc nhẹ chảo để đậu ngấm gia vị, không đảo bằng đũa để tránh miếng đậu bị nát.

    Bước 7: Khi đậu non sôi, ngấm đủ gia vị thì tắt bếp, dùng nóng sẽ ngon hơn.

    Rau mùi, kinh giới, tía tô

    Đường, mì chính, nước mắm

    – Dưa chuột, cà rốt bạn đem rửa sạch rồi ngâm trong trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút. Sau đó, bạn đem gọt bỏ vỏ, với dưa chuột thì thái lát mỏng dài, cà rốt bạn đem bào sợi mảnh.

    – Giò chay bạn đem thái lát mỏng. Đậu phụ rán lướt ván sau đó thái chỉ. Hoa chuối bạn đem thái lát mỏng.

    – Xếp hoa chuối, cà rốt, dưa chuột, đậu phụ, giò căn, giá đỗ vào một chiếc xoong lớn.

    – Bây giờ là lúc để trộn gia vị vào nộm: Bạn pha hỗn hợp gồm nước cốt của 3 quả chanh tươi, thêm 3 thìa đường, 3 thìa cà phê bột canh. Dùng đũa khuấy đều lên, sau đó rưới vào hỗn hợp nộm.

    – Dùng đũa trộn đều lên để gia vị ngấm vào nguyên liệu

    – Rau thơm bạn nhặt lấy phần lá và ngọn, rửa sạch, thái nhỏ, để cho ráo nước và trộn vào cùng nộm. Nếu thích ăn cay thì bạn có thể thái thêm vài lát ớt vào.

    Ngâm miến cho đến khi mềm, để ráo nước và dùng kéo cắt ngắn.

    Ngâm mềm mộc nhĩ, để ráo nước rồi thái nhỏ

    Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.

    Cho đậu phụ vào túi vải bót nát và làm đậu phụ ra bớt nước sau đó cho đậu phụ vào bát.

    Thêm lòng trắng trứng, miến, mộc nhĩ, cà rốt, ngô ngọt, bột ngô, muối và hạt tiêu trộn đều với nhau.

    Cho hỗn hợp đậu vào khuôn, cho khuôn lên khay hấp, nướng cách thuỷ trong lò khoảng 25 phút. Nếu không bạn có thể hấp chín bằng nồi.

    Phết lòng đỏ trứng lên khuôn đậu.

    Lấy đậu ra, cắt miếng vừa ăn.

    19. Canh rong biển nấm chay

    Rong biển khô (Bạn mua ở các cửa hàng thực phẩm Hàn/Nhật)

    Nấm rôm hay nấm bào ngư tươi (hay bất kỳ loại nấm nào bạn thích)

    Cả bó xôi hay thay bằng cải ngọt cũng rất ngon

    Hành poireau (không nên thay bằng hành lá vì hành lá có nhiều vị hăng và không có độ ngọt bằng)

    Gia vị nêm: nước tương, muối, tiêu xay, có thể dùng 1 ít hạt nêm chay

    Nước (trong bài sử dụng 3-4 bát nước, nhưng lượng nước sẽ phụ thuộc vào lượng rau củ quả bạn dùng)

    – Ngâm rong biển khô trong nước đến khi nở và có màu xanh tươi, vắt ráo nước và để ráo

    – Thái nhỏ hành poireau, để riêng phần cọng và phần lá riêng. Cắt các loại nấm, rau, cà-rốt vừa ăn.

    – Bắc nồi/chảo sâu lòng lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm. Tiếp đó, cho phần cọng hành poireau, nấm đông cô vào xào. Nêm với nước tương, muối và tiêu.

    – Cho nước vào đun đến khi sôi thì cho cà-rốt. Nêm lại cho vừa ăn và đun thêm chút nữa cho cà rốt mềm.

    100g đậu cove hoặc đậu đũa

    – Đậu rửa sạch thái lát chéo dày khoảng 0,5cm.

    – Củ đậu, cà rốt gọt vỏ rồi bào nhỏ.

    – Cho dầu ăn vào chảo, thêm tỏi vào phi thơm. Thêm đậu vào xào nhanh trong khoảng 1 phút.

    – Thêm củ đậu, cà rốt vào xào trong vài phút.

    – Nêm muối, tiêu, đường vào và tiếp tục xào khoảng 1 phút cho đến khi rau mềm.

    – Thêm nước nóng vào chảo.

    – Đậy nắp vung và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 1 phút là được.

    – Đậu tương (đậu nành tươi): 50gr

    – Gia vị: dầu mè, nước tương, giấm gạo, muối, đường

    – Rửa sạch măng tây, thái hạt lựu.

    – Đậu hũ non rửa lại với nước và thái hạt lựu. Tách hạt các loại đậu cho vào chén riêng.

    – Đặt chảo dầu lên bếp, mở lửa lớn. Khi dầu vừa sôi nhẹ thì cho tỏi và gừng băm nhuyễn vào xào. Lần lượt thêm các nguyên liệu theo thứ tự: Măng tây, đậu hà lan, đậu tương và cuối cùng là đậu hũ non và hẹ. Nếm với 4gr đường, 2gr bột nêm, chút xíu tiêu và muối. Đảo nhẹ nhàng đến khi hẹ vừa héo thì đổ tất cả ra rây lược để bỏ nước.

    – Khi đã rây bỏ toàn bộ nước trong hỗn hợp nhân, sử dụng máy xay để xay nhuyễn tất cả.

    – Khi xay nhân xong, cho nhân vào giữa vỏ bánh theo từng lượng vừa đủ rồi gói bánh lại.

    – Đặt chảo dầu mè lên bếp, chờ khi dầu nóng thì bắt đầu cho bánh vào. Chiên và trở mặt cho bánh chín đều.

    – Pha nước chấm với: 20ml nước tương với 5ml dấm gạo, 5gr đường, 1 ít hành lá cắt nhuyễn.

    – Củ cải trắng, cà rốt, su hào gọt vỏ, dưa leo bỏ ruột.

    – Lần lượt thái sợi củ cải trắng, củ cải đỏ, su hào và dưa leo.

    – Đem tất cả các lại củ phơi khô hoặc cho vào lò sấy cho tới khi các nguyên liệu khô héo.

    – Nấu nước làm dưa món: nước tương 1 chén,đường 1/2 chén cho lên bếp đun sôi cho đường tan thì tắt bếp bỏ 1 thìa canh ớt khô vào, chờ nước trong nồi nguội mới tiếp tục làm.

    – Các loại củ sau khi phơi nắng đã héo thì bỏ vào keo hay lọ, hộp sạch, khô rồi tiếp tục đổ nước tương đã nấu vào cho ngập, đậy kín, 1-2 ngày là có thể ăn được.

    – Nước dừa lấy nước 1/2 trái

    – Nước tương, muối, tiêu, đường, bột ngọt, dầu ăn.

    – Mít mua loại luộc sẳn,rửa sạch, thái miếng.

    – Cho 1 bát nước vào dừa nạo, vắt lấy 1 bát nước cốt.

    – Cho 2 thìa dầu vào chảo cho nóng, dầu nóng cho 1 thìa hạt màu điều vào để tạo màu rồi vớt hạt điều ra.

    – Phi thơm kiệu băm.

    – Cho mít vào chiên sơ 2 mặt cho thấm dầu, hơi vàng cạnh.

    – Cho tiếp nước dừa, nêm nước tương, màu điều, gia vị, kho cho mít thấm mềm, khi nước kho cạn xuống, cho tiếp nước cốt dừa, kho thêm 5 phút là xong. Món này ăn với cơm nóng.

    – 1 nhánh nhỏ me (loại dùng nấu canh chua)

    – Lạc rang vàng, giã nhuyễn.

    – Bánh phở chần sơ qua nước nồi sôi, dội qua nước lạnh để bánh phở không bị dính chùm. Để lên rổ cho ráo nước.

    – Me đổ ra bát, thêm vào ít nước sôi, chần cho me tan. Lấy nước cốt me, bỏ hạt.

    – Ngồng cải thái khúc vừa ăn. Tách lá và cọng riêng, nếu cọng lớn bạn bổ làm đôi.

    – Chần sơ cải ở nồi nước sôi, vớt rau ra thố nước lạnh để rau vẫn giữ màu xanh.

    – Cà rốt thái sợi.

    – Bìa đậu phụ chiên vàng, thái sợi. Bạn có thể mua đậu phụ chiên sẵn để tiết kiệm thời gian.

    – Đun nóng dầu ăn, đổ cà rốt vào chín.

    – Thêm ngồng cải, đậu vào xào, nêm vào ba thìa nhỏ xì dầu, ít bột ngọt, đảo đều.

    – Đổ bánh phở vào xào cùng với cà rốt, rưới ít nước cốt me.

    – Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn .Múc ra đĩa, phía bên trên rắc ít lạc đã rang vàng.

    – Đậu đũa, hoặc đậu Hà Lan, đậu ve

    – Ham chay (bạn có thể mua tại các cửa hàng bán đồ ăn chay)

    – Nấm, có thể dùng nấm rơm.

    – Nước tương (xì dầu), muối, đường.

    – Miến dùng tay rủ cho tơi ra, ngâm vào nước lạnh 30 phút để miến mềm.

    – Cà rốt cắt sợi vừa ăn, đậu đũa tước bỏ cọng già, cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.

    – Đậu phụ cắt miếng đem rán.

    – Ham chay rán sơ hai mặt vàng đều, cắt miếng vừa ăn.

    – Nấm rơm cắt bỏ phần bẩn trên thân nấm.

    – Đun nóng dầu ở chảo, đổ cà rốt, đậu đũa vào xào chín, nêm vào chút nước tương, muối, đường.

    – Tiếp theo đổ ham chay, tàu hũ, nấm rơm vào chảo, dùng đũa đảo nhẹ tay.

    – Khi các hỗn hợp thấm gia vị, bạn nhanh tay đổ miến đã ráo nước vào.

    – Đảo nhẹ tay để miến không bị nát, và thấm gia vị.

    – Phù trúc: 100gr (phù trúc hay còn được gọi là tàu hũ ky, hoặc váng đậu là một chế phẩm từ sữa đậu nành, là lớp váng nỗi trên mặt sữa được làm khô. Phù trúc rất giàu chất dinh dưỡng, thơm ngon và là nguyên liệu chính trong các món ăn chay thông thường).

    – Rau mùi, muối, mì chính, mắm chay

    Bước 1: Cà rốt, củ đậu gọt bỏ vỏ, xay thô (hoặc nạo nhỏ).

    Bước 2: Đậu phụ dùng thìa dằm nát.

    Bước 3: Phù trúc, miến, nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm rồi rửa sạch. Miến cắt khúc ngắn, phù trúc cắt miếng vuông đủ để gói thành 1 cái nem, mộc nhĩ và nấm hương thái nhỏ.

    Bước 4: Giá và rau mùi ngâm rửa sạch, thái nhỏ.

    Bước 5: Cho tất cả các nguyên liệu vào 1 bát to, thêm muối, mắm chay và mì chính. Trộn đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.

    Bước 6: Trải phù trúc ra mâm, cho nhân vào 1 đầu của miếng phù trúc rồi gói lại như gói nem thông thường.

    Bước 7: Đun sôi dầu ăn trong chảo, cho từng cuốn nem phù trúc vào rán vàng các mặt là được.

    Lưu ý: phù trúc rất ngấm dầu ăn vì thế, khi rán xong, chị em có thể cho nem lên một lớp giấy thấm cho ráo dầu. Với cách làm như vậy món ăn sẽ bớt ngán và tốt cho sức khỏe hơn.

    – 1 gói nấm, có thể dùng nấm rơm, hay nấm bào ngư

    – Hành lá, nước mắm, muối, đường hoặc hạt nêm, tiêu

    – Nấm tươi ngắt bỏ chân, rửa sạch với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước.

    – Bí ngồi rửa sạch, bổ đôi, thái lát xéo vừa ăn.

    – Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ bí ngồi vào xào nhanh tay, lửa lớn để bí vẫn giữ được màu xanh.

    – Nêm vào chảo ba thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường, hoặc nửa thìa hạt nêm, đảo đều. Nếu nấu chay, bạn thay lượng nước mắm, hạt nêm bằng xì dầu và bột ngọt.

    – Tiếp theo cho nấm vào xào cùng với bí, đảo đều, đun đến khi nấm chín, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và một ít hạt tiêu lên bề mặt nấm và bí. Cuối cùng múc bí và nấm ra đĩa, dùng với cơm.

    – 300g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên

    – Muối, hạt nêm, nước mắm, vài nhánh hành lá

    – Nếu ăn chay bạn có thể thay nước mắm bằng xì dầu, hành lá thay bằng ba rô

    – Vài nhánh rau mùi, tỏi.

    Bước 1: Nấm rửa sạch, cắt bỏ chân, ngâm nấm vào âu nước muối pha loãng khoảng 15 phút sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

    Bước 2: Ngô bao tử rửa sạch, nếu ngô lớn thì cắt làm đôi.

    Bước 3: Đun nóng dầu ăn, phi tỏi và đầu hành đập dập cho thơm.

    Bước 4: Cho nấm vào đảo săn lại, rưới vào nồi kho một ít nước mắm, sau đó đậy kín nắp nồi đun lửa nhỏ khoảng 15 phút.

    Bước 5: Cho ngô bao tử vào kho cùng, thêm muối, hạt nêm cho vừa miệng, đun tiếp khoảng 10 phút nữa.

    Bước 6: Tắt bếp, thêm rau mùi, hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

    33. Bắp cải xào đậu phụ nấm

    – 1 bìa đậu phụ chiên sẵn

    – 200g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm thủy tiên

    – Vài nhánh mùi tàu (còn gọi là ngò gai)

    – Xì dầu, muối, hạt nêm chay.

    Bước 1: Bắp cải rửa sạch, thái sợi mỏng.

    Bước 2: Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch với nước muối pha loãng. Mùi tàu rửa sạch.

    Bước 3: Đậu phụ chiên sẵn thái lát mỏng vừa ăn.

    Bước 4: Đun nóng một ít dầu ăn, cho đậu phụ vào xào thơm, rưới một ít xì dầu vào.

    Bước 5: Cho thêm bắp cải và nấm vào xào cùng, xào đến khi bắp cải chín, nêm gia vị vừa ăn.

    Bước 6: Thêm mùi tàu vào đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.

    – 1-2 bìa đậu phụ rán sẵn

    – Phần nước chấm: xì dầu, một lát dứa thái nhỏ

    – Lạc rang chín, giã thô.

    Bước 1: Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch thái nhỏ. Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi nhỏ, cho mộc nhĩ vào xào chín.

    Bước 2: Đậu phụ rán thái nhỏ.

    Bước 3: Bắp chuối tách bỏ bớt bẹ, thái sợi, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít giấm khoảng 15 phút, sau đó vớt bắp chuối ra rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

    Bước 4: Cà rốt bào vỏ, thái sợi, trộn vào bát cà rốt một thìa nhỏ đường, một ít giấm và nửa thìa nhỏ muối, ướp khoảng 15 phút. Sau đó dùng tay vắt cho thật ráo nước.

    Bước 5: Khế cắt bỏ rìa, rửa sạch, thái sợi, dùng tay vắt khế ra bớt nước cho bớt chua.

    Bước 6: Dưa leo gọt sơ vỏ, thái sợi.

    Bước 7: Mỳ chay dùng tay rũ cho tơi ra, chần mỳ qua nước nóng, đun nóng dầu ăn, cho mỳ vào rán vàng.

    Bước 8: Pha ba thìa canh xì dầu, thêm một thìa canh nước lọc và cho dứa đã cắt nhỏ vào, trộn đều, nêm gia vị cho vừa miệng.

    Bước 9: Khi dùng, xếp một ít khế, dưa leo, cà rốt, mộc nhĩ, bắp chuối, đậu phụ, vào bát sâu lòng.

    Bước 10: Cuối cùng cho mỳ đã rán vàng vào giữa, rắc lên trên lạc rang chín, khi dùng trộn đều lên thêm phần xì dầu đã pha

    – 1/4 bát con đỗ xanh đã xát vỏ

    – Hành lá ba- rô, rau mùi, muối, bột ngọt (hoặc hạt nêm chay) và hạt tiêu.

    Bước 1: Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Nấm hương cắt bỏ chân, rửa nấm hương qua nước muối pha loãng, sau đó rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

    Bước 2: Đậu phụ rán sẵn rửa sạch, thái hạt lựu lớn.

    Bước 3: Gạo nếp và gạo vo sạch, để lên rổ cho ráo nước. Tiếp theo cho gạo vào nồi rang sơ đến khi hạt gạo se lại. Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm vào âu nước lọc, ngâm khoảng từ 1-2 tiếng, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.

    Bước 4: Sau đó châm vào nồi gạo khoảng một bát con nước lọc và đỗ xanh, đun lửa nhỏ để gạo và đậu xanh chín mềm.

    Bước 5: Đun đến khi hạt gạo nở bung và đỗ xanh mềm, bạn tắt bếp, để qua một bên.

    Bước 6: Hạt sen khô mua về rửa sạch, nếu dùng hạt sen tươi bạn nhớ lấy bỏ tâm sen cho thật sạch. Đun tầm khoảng hai bát con nước lọc, đun thật sôi, thả hạt sen vào, thỉnh thoảng nhớ hớt bỏ bọt. Đun đến khi ăn thử thấy hạt sen mềm, bạn tắt bếp.

    Bước 7: Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi đầu hành ba-rô phi thơm, đổ cà rốt, nấm vào đảo cùng khoảng 3 phút.

    Bước 8: Tiếp theo cho đậu phụ vào đảo cùng, nêm vào hai thìa nhỏ muối đảo đều khoảng 5 phút.

    Bước 9: Sau đó thêm nồi hạt sen và nồi gạo nếp vào nồi đậu phụ (dùng lẫn cả nước đã đun hạt sen và đun gạo), đun lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi khuấy đều để gạo không bị dính và cháy ở đáy nồi.

    Bước 10: Đun khoảng từ 20-15 phút, bạn nêm vào nửa thìa nhỏ bột ngọt hoặc hạt nêm chay, đợi sôi lại bạn nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc hành ba-rô và rau mùi thái nhỏ vào, múc ra bát rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt bát cháo, dùng nóng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mâm Cỗ Chay Cúng 49 Ngày Cho Người Mất: Ý Nghĩa Và Cách Làm
  • Thực Đơn Cho Mâm Cỗ Chay Cúng 49 Ngày Ý Nghĩa Nhất
  • 10 Món Nhắm Với Bia Cực Ngon
  • Học Cách Làm Những Món Cuốn Ngon Mát Cho Ngày Oi Ả
  • Hướng Dẫn Làm Món Ốc Xào Khế Tại Nhà
  • Cách Làm Bánh Bao Chay Chuẩn Nhất 2021

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Bánh Bao Chiên Các Loại Từ A
  • Cách Làm Bánh Bao Xá Xíu Lên Men Từ Bột Khai Truyền Thống
  • Công Thức Làm Món Chay & Video
  • Cách Làm Gỏi Đu Đủ Khô Bò Và Gan Cháy
  • Vietnamese Beef Stew (Bò Kho) Recipe #sundaysupper
  • Bánh bao chay vừa đa dạng, vừa có hương vị đặc biệt và lại còn ít béo nữa.

    Hiện nay bạn có thể dễ dàng tìm mua được bánh bao chay làm sẵn ở các siêu thị. Nhưng sẽ thú vị hơn nhiều nếu bạn tự tay làm những chiếc bánh bao nóng hổi cho cả nhà cùng thưởng thức.

    Chỉ cần bỏ chút thời gian vào bếp là có ngay những mẻ bánh vô cùng thơm ngon rồi.

    Cách làm bánh bao chay rau củ

    Cách làm bánh bao chay chi tiết

    Bước 1: Làm vỏ bánh

    Giống như cách làm bánh bao nhân mặn, bạn sử dụng bột bánh bao trộn sẵn sẽ rất tiện. Bạn có thể sử dụng hiệu nào cũng được. Ở đây mình giới thiệu hiệu Mikko vì bột bánh từ Mikko trắng, mềm, xốp và thơm ngon. Bạn mua bột trộn sẵn thì có sẵn gói men trong đó luôn. Bạn không phải mua men riêng. Rất tiện lợi!

    Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô lại và để đó 45 – 60 phút cho bột nở.

    Bước 2: Cách Làm Bánh Bao Chay – Làm nhân

    Trong lúc chờ đợi bột nở, bạn sẽ tiến hành làm phần nhân bánh .

    Sườn chay bạn ngâm đến mềm thì vắt ráo rồi cắt sợi nhỏ. Chả lụa chay bạn cắt hạt lựu.

    Nấm đông cô tươi bạn rửa sạch và cũng cắt hạt lựu. Bạn cũng có thể sử dụng nấm đông cô khô. Nhưng nấm đông cô tươi thì ngon hơn và mùi cũng nhẹ hơn.

    Nấm mèo ngâm mềm, rửa sạch và cắt sợi.

    Hành boa rô bạn cắt nhỏ.

    Bước 3: Cách Làm Bánh Bao Chay – Tạo hình bánh bao

    Lúc này phần bột cũng đã nở xong. Bạn lấy bột ra, cho lên miếng cán bột silicon và nhồi sơ lại.

    Bạn lấy bột thành từng phần nhỏ để làm vỏ bánh. Với mỗi chiếc bánh 100 g thì phần vỏ là 40 – 50 g là vừa phải.

    Bước 4: Cách Làm Bánh Bao Chay – Hấp bánh

    Sau khi bạn tạo hình bánh bao xong hết rồi thì mình sẽ tiến hành hấp bánh. Chỉ cần hấp 15 phút là bánh sẽ chín.

    Bạn cho bánh bao vào xửng. Bạn lưu ý đừng để bánh gần quá vì bánh sẽ còn nở ra. Bạn cũng không để bánh sát thành xửng vì khi mở nắp, bước dễ chảy xuống làm bánh bị nhão.

    Sau 15 phút là bạn đã có những cái bánh bao nóng hổi để mời cả nhà rồi.

    Như mình đã đề cập ở trên, bánh bao chay tùy sở thích mà có những cách làm nhân khác nhau. Công thức mình chia sẻ là bao gồm những nguyên liệu thường được sử dụng và đủ để tạo nên một chiếc bánh bao thơm ngon.

    Ngoài các thành phần trên, bạn có thể sử dụng đậu Hà Lan, hạt điều, đậu hủ, đậu xanh, hạt sen, miến,…

    Cách làm bánh bao chay nhân ngọt

    Bánh bao chay nhân ngọt cũng là lựa chọn được nhiều người yêu thích. Nhân ngọt phổ biến nhất thì có nhân đậu xanh, nhân đậu đỏ, nhân khoai môn…

    Đợi đậu/ khoai nguội bớt thì bạn vo thành từng viên tròn nhỏ. Bạn cho viên nhân vào giữa phần vỏ thánh bao đã cán mỏng rồi vo tròn lại là hoàn thành rồi.

    Công Thức Bánh Bao Chay – Nguồn gốc

    Bánh bao là 1 món ăn đã rất quen thuộc với người Việt. Chúng ta có thể ăn bánh bao cho bữa sáng hay lót dạ vào buổi tối. Nhưng bạn có biết nguồn gốc của bánh bao là từ đâu không?

    Tương truyền, vào thời Tam Quốc, Gia Cát Lượng của nước Thục dẫn binh đến đánh vùng Nam Man. Sau 7 lần bắt sống Mạnh Hoạch rồi lại thả đi, thì cuối cùng Mạnh Hoạch của Nam Man cũng cúi đầu thần phục. Khi Gia Cát Lượng quay về triều, đường phải đi qua con sông tên Lư Thủy.

    Khi người ngựa chuẩn bị qua sông thì đột nhiên gió lớn nổi dậy, song đánh cao ngàn thước khiến đoàn quân không cách nào có thể qua sông Lúc này Gia Cát Lượng gọi Mạnh Hoạch đến hỏi rõ nguyên nhân. Lúc này mới biết khi giao chiến, tướng sĩ chết mà hồn phách còn lưu lại trên sông không thể trở về lại quê nhà, nên đã làm mưa làm gió ngăn cản đoàn quân qua sông.

    Đại quân nếu muốn qua sông, nhất định phải dùng 49 cái đầu của quân Man để tế sông, mới mong gió yên sóng lặng.

    Từ đó loại bánh này mới có tên gọi là “Màn Thầu”. Và Gia Cát Lượng được tôn làm tổ sư của ngành nặn bột. Trong sử sách có ghi rõ: “Màn Thầu vốn có tên là Man Đầu, vùng đất của dân tộc Man thường lấy đầu người để tế thần, Gia Cát thảo phạt Mạnh Hoạch, ra lệnh dùng bột mì gói lấy thịt làm đầu người để tế, gọi đó là ‘Man Đầu’, nay do đọc sai mà thành Màn Thầu.”

    Bánh bao nguyên thủy do Gia Cát Lượng sáng tạo ra có nhân thịt bò, thịt dê, công đoạn và cách làm cũng phức tạp hơn nhiều. Sau này, chúng ta cũng đã biến tấu chúng đi thành các loại bánh bao ngọt và bánh bao không nhân.

    Cùng xem bánh bao ở các quốc gia có gì khác nhau?

    Trung Quốc

    Là quê hương của món ăn này, cách làm vỏ, nhân, nặn hình của bánh bao ở Trung Quốc là đa dạng và phong phú hơn cả..Nào là nhân mặn xá xíu, hải sản, thịt bò,… hay các nhân chay bắp cải, nấm mèo, đậu đỏ,… và cả những chiếc màn thầu không nhân. Món bánh bao có mặt ở khắp mọi nơi từ quán lề đường đến các nhà hàng cao cấp.

    Bánh bao Nhật Bản có 2 hương vị đặc trưng. Đó là bánh bao chay nhân đậu đỏ với vị ngọt ngào, thơm lừng của đậu. Loại kia là bánh bao nhân thịt nướng cùng với cà rốt và hành tây đem đến hương vị thơm ngon lạ kỳ. Công thức bánh bao chay và nặn hình vỏ bánh bao của Nhật thì rất đơn giản, chủ yếu là hai kiểu búi củ tỏi và hình tròn.

    Bánh bao cũng là món ăn phổ biến và được yêu thích tại Hàn Quốc. Đây là một loại món ăn đường phố rất được ưa chuộng bởi người Hàn Quốc cũng như thực khách nước ngoài.

    Bánh bao xứ Hàn cũng có loại bánh ngọt và bánh mặn. Nhân ngọt thường là đậu đỏ hoặc sữa. Nhân mặn thì có thịt, kim chi thịt,…

    Ngoài các loại bánh bao truyền thống giống như ở nước chúng ta, thì có 1 loại khá đặc biệt, đó là bánh bao “giọt nước”. Vỏ bánh bao được làm rất mỏng và trong suốt. Bạn có thể nhìn thấy rõ phần nhân bên trong. Phần nhân bên trong thì đầy ụ và còn đầy màu sắc nữa.

    Cắn vào bánh tuy mỏng nhưng có độ dai nhất định rất khác với các loại bánh bao thông thường. Bánh được đánh giá là vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng và rất được lòng thực khách.

    Món bánh bao Ấn Độ được gọi là Modak. Đây là món tráng miệng truyền thống của người Ấn Độ. Món bánh này thường được người Ấn làm và dùng chúng để dâng lên thờ thần Hindu.

    Cách làm bánh bao chay nhân ngọt Ấn Độ – bánh Modak có chút đặc biệt đó là lớp vỏ bánh được làm từ bột gạo hoặc bột mì, trộn với khava hoặc bột maida. Người ta xào dừa với đường thốt nốt để tạo nên phần nhân có vị ngọt và thơm nức mùi dừa. Với bánh này, người ta có thể dùng để hấp hoặc chiên để ăn đều rất ngon.

    Ở Thái Lan, bánh bao được gọi là Salapao. Những chiếc bánh bao nóng hổi được bán trên những chiếc xe đẩy bán dạo dọc trên các đường phố của Thái Lan.

    Bánh bao của Thái gồm thịt xay, nấm, ngò, hành tây, cà rốt 🥕 và lòng đỏ trứng, có thể thêm một số nguyên liệu khác tùy ý. Nhân được nêm các gia vị sao cho vừa ăn và một vài gia vị khác đặc trưng của người Thái.

    Cách làm bánh bao của người Thái cũng không khác gì chúng ta. Nhưng điều tạo nên sự khác biệt chính là các loại gia vị được dùng để nêm nếm cho phần nhân. Bạn sẽ không thể tìm kiếm hương vị đó ở bất kỳ đâu. Hương vị quá đỗi thơm ngon và hấp dẫn đó có thể khiến bạn ăn liền cả 2 cái luôn đó.

    *Ảnh: Nguồn Internet

    --- Bài cũ hơn ---

  • Bánh Bao Chiên Kiểu Thượng Hải Rất Hấp Dẫn Ở Tustin
  • 4 Cách Nấu Chè Trôi Nước “ngọt Ngào” Ngon Khó Cưỡng
  • Nau An Uyen Thy Banh Canh Cua Recipe
  • Chọn Bước Bên Người Có H
  • Chuyên Gia Giải Đáp Thắc Mắc Chưng Yến Với Đường Trắng Được Không
  • 27 Cách Pha Nước Mắm Ngon Cho Các Món Ăn Việt

    --- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Nước Mắm Me Ăn Bánh Tráng Ngon Nhất
  • Cách Làm Nước Sốt Mayonnaise Và Phương Pháp Bảo Quản
  • 10 Công Thức Tự Làm Sốt Mayonnaise Ngon Tuyệt Tại Nhà
  • Cách Làm Mắm Nêm Ngon Chuẩn Vị Miền Nam
  • Maggi Nước Tương Tỏi Ớt Bùng Nổ 3 Tầng Hương Vị
  • 1. Pha nước mắm cho món Thịt heo luộc

    Chuẩn bị: 3 thìa nước mắm nhỉ , 3 thìa nước lọc, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 3 thìa tỏi ớt băm.

    Cách làm: Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo rồi bắc lên bếp. Chờ dầu nóng lên thì cho 1/2 ớt tỏi băm vào xào thơm.

    Tiếp tục cho hết nước mắm, đường và nước vào nấu sôi rồi tắt bếp. Đổ hỗn hợp này ra chén, sau đó vắt nước cốt chanh và cho ớt tỏi còn lại vào khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

    2. Nước mắm chấm nem rán

    Nguyên liệu:

    – 1 thìa nước mắm ngon

    – 1 thìa đường

    – 1 thìa giấm ngon

    – 5 thìa nước lọc

    – Tỏi, ớt

    – Hạt tiêu

    Cách làm:

    – Tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm thật nhuyễn.

    – Ớt rửa rạch, loại bỏ hạt rồi đem băm thật nhuyễn.

    – Ớt thái nhỏ để pha nước chấm nem

    Pha tất cả các nguyên liệu theo tỷ lệ ở trên là 1:1:1:5 có nghĩa là 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 5 thìa nước lọc. Bạn hòa tan nước mắm, đường và dấm trước sau đó mới cho thêm tỏi, ớt và rắc thêm ít tiêu vào, nước mắm nêm sẽ có vị ngọt, vị chua, vị mặn.

    3. Pha nước mắm gừng cho món ốc luộc/hấp

    Chuẩn bị:

    – 2 trái ớt; 1 miếng gừng; 3 tép tỏi; 2 muỗng sả; 2 lá chanh thái nhỏ; 2 muỗng nước mắm; 3 muỗng nước lạnh; 1.5 muỗng dấm; 2.5 muỗng đường

    Cách làm:

    Cho tỏi, ớt, sả, gừng vào cối giã nhỏ. Nước mắm, đường cho vào bát hòa trước, sau đó cho nước lạnh và dấm vào hòa chung. Cuối cùng cho hết hỗn hợp tỏi ớt đã giã vào, hòa đều. Nêm lại cho vừa ăn là xong. Trước khi ăn cho lá chanh vào.

    4. Nước mắm tỏi gừng chấm cá rán

    Chuẩn bị:

    – 5 thìa nhỏ nước mắm ngon

    – 1 thìa nhỏ mì chính (1 nửa thìa nhỏ đường nếu hợp khẩu vị, còn không thì không cần, đường sẽ làm cho nước chấm hài hoà vị hơn)

    – 2 tép tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ, 1 quả ớt tươi (hoặc ớt khô), 1 nửa quả chanh và 1 thìa nhỏ giấm

    Cách làm:

    Cách pha nước chấm cá rán không khó. Gừng, tỏi, ớt rửa sạch, sau đó đập nhỏ (gừng và tỏi cần đập để tiết hết được tinh dầu thơm có trong nó).

    Sau đó cho vào một bát nhỏ và trộn đều các gia vị như phần đã chuẩn bị vào cùng một bát và ướp trong thời gian 10-15 phút để các gia vị được hoà quyện ngấm kỹ cùng nhau.

    Thêm nước mắm, giấm và chanh vào. Khuấy nhẹ là được. Khi ăn, chấm từng miếng cá rán kèm ít rau thơm vào bát nước chấm đảm bảo bạn sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt ngon, ăn mãi vẫn thèm.

    5. Nước chấm ngao

    Cách 1: Nguyên liệu gồm nước mắm ngon, nước sôi, đường, quất, tương ớt. Sau đó hòa nước mắm với lượng nước sôi vừa đủ, nếm thấy vừa miệng. Cho đường, tương ớt vào, khuấy đều cho tan. Sau đó thêm quất thái lát vào là được. Nếu thích cay, bạn có thể cho thêm ớt tươi vào.

    Cách 2: Nguyên liệu bao gồm đường, gia vị, ớt, quất. Thực ra bạn có thể thay chanh cho quất nhưng với nước chấm này, cho quất thơm hơn. Cho gia vị bột canh vào bát, thêm đường vào, trộn đều. Sau đó cho ớt thái lát hoặc băm nhỏ, rồi vắt quất lên, trộn đều là được.

    6. Nước chấm bánh xèo

    Chuẩn bị: 1 nhánh tỏi; 2 trái ớt; 5 muỗng canh đường; 1 trái chanh; 1/2 chén nước mắm; 1 chén nước sôi để nguội.

    Cách pha:

    – Ớt bỏ hạt, xắt tròn rồi băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, đập nhuyễn. Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt cho khỏi đắng.

    – Pha nước chấm theo tỉ lệ: 2 muỗng nước sôi, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng chanh. Sau đó khuấy đều. Cho thêm ớt, tỏi băm vào bát khuấy đều lại lần nữa là được.

    7. Nước chấm bánh cuốn

    Chuẩn bị: 300ml nước lọc; 1 thìa đường; 1 thìa nước mắm; Ớt băm; Ít dấm hoặc chanh nêm sau cùng cho vừa độ chua.

    Cách pha:

    – Pha ra bát theo đúng tỉ lệ nguyên liệu kể trên. Nước chấm bánh cuốn pha sẵn ngoài hàng màu nhạt là vì bỏ ít nước mắm. Nếu thích đậm hơn có thể tăng lượng nước mắm trong công thức lên 30ml.

    8. Pha nước chấm bánh gối

    Pha nước chấm bánh gối thường là chua, cay, mặn, ngọt theo kiểu truyền thống, như nước chấm nem, với mắm, đường, dấm, tỏi, ớt, rồi hòa thêm chút tương ớt vào bát nước chấm để có màu đỏ tươi. Thay dấm bằng chanh hoặc quất cho có thêm mùi thơm nếu thích.

    9. Pha nước chấm bánh bột lọc

    Với người Huế thì phần nhiều chỉ ăn nước mắm cốt + ớt chỉ thiên thái nhỏ là được. Nhưng cũng có nhiều người thích pha nước chấm. Nhất là khi món bánh bột lọc trở nên phổ biến hơn, được bán nhiều miền khác nhau thì món nước lại được pha chế sao cho phù hợp với khẩu vị.

    Cách 1:

    Nguyên liệu:

    – 2 trái ớt

    – 1 trái chanh

    – 5 muỗng nước mắm ngon

    – 4 muỗng đường cát

    – 6 muỗng nước sôi để nguội

    Cách làm:

    Ớt bỏ cuống, thái lát mỏng vào trong chén. Chanh vắt lấy nước cốt

    Cho 5 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường, 6 muỗng nước vào nồi, đun sôi trên bếp với lửa nhỏ, khuấy đều tay cho hỗn hợp tan hết. Tắt bếp để nguội.

    Cho vào hỗn hợp 2 muống nước cốt chanh, ớt cắt lát, khuấy đều và trút ra chén để dùng.

    Cách 2:

    Nguyên liệu:

    – 1 trái chanh

    – 3 trái ớt

    – 3 tép tỏi

    – 5 muỗng nước mắm ngon

    – 4 muỗng đường cát

    – 6 muỗng nước sôi để nguội

    Cách làm:

    Sơ chế tỏi và ớt, cho vào trong cối giã nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt.

    Cho 6 muỗng nước, 5 muỗng nước mắm ngon, 4 muỗng đường vào chén khuấy đều cho tới khi tan hết. Tiếp tục cho tỏi và ớt đã giã nguyễn vào và khuấy đều. Cuối cùng cho 2 muỗng nước cốt chanh vào chén và dùng.

    Cách 3:

    Nguyên liệu:

    – 1 trái chanh

    – 2 trái ớt

    – 3 muống nước mắm ngon

    – 4 muống đường

    – 6 muống nước đun sôi để nguội

    – 200gr tôm đất

    Cách làm:

    Tôm sau khi rửa sạch thì lột vỏ ngoài, tiếp tục rửa sạch lớp vỏ. Cho lớp vỏ tôm đã rửa vào nồi cùng với 6 muỗng nước lọc, đun sôi nhỏ lửa trong 3 phút. Đổ nước ra chén và dùng rây lọc sạch.

    Ớt thái lát mỏng. Chanh vắt lấy nước cốt.

    Cho 1 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng nước đun sôi để nguội, 3 muỗng nước mắm ngon, 4 muống đường, 6 muỗng nước luộc vỏ tôm vào trong chén, khuấy đều cho tới khi tan hết đường. Tiếp tục cho ớt đã sắt lát vào và dùng.

    10. Nước chấm bánh bèo

    Tỉ lệ: -1 chén nước mắm ngon + 2 chén đường cát trắng

    Cách pha:

    – Hòa nước mắm với mật ong.

    – Đun sôi nhẹ hỗn hợp nước mắm – đường thành một hỗn hợp kẹo như mật ong. Sau đó cất vào hũ.

    – Khi nào ăn thì lấy ra khoảng 2, 3 muỗng canh, pha thêm 2, 3 muỗng canh nước lọc, khuấy cho tan kỹ, cho thêm chanh + ớt (bánh xèo không cho tỏi).

    11. Pha nước chấm chả giò

    – 200 ml nước sôi để nguội – 2,5 muỗng canh đường cát trắng – 3,5 muỗng canh nước mắm nguyên chất – 3 muỗng canh giấm – 3 trái ớt đỏ, bỏ hạt và băm nhỏ – 1 củ tỏi, lột vỏ và băm nhỏ.

    Để đơn giản và dễ nhớ hơn bạn có thể pha theo tỷ lệ: 1 nước mắm + 3 nước lọc + 2 đường + tỏi và ớt băm nhỏ. Nước chấm này phải đặc và đậm mới đạt yêu cầu.

    12. Pha nước chấm cho món bún thịt nướng

    Pha nước chấm theo công thức: 1 giấm + 1 đường + 1/2 mắm + 2 nước (nước đun sôi để nguội) + 1 đến 2 muỗng cà phê nước cốt chanh + tỏi và ớt băm.

    Nếu ăn theo kiểu người Bắc, bạn có thể cho ít đu đủ vào. Bạn mua loại đu đủ xanh, cắt miếng vuông mỏng hoặc cắt sợi sóng theo dụng cụ cắt hoa quả. Sau đó, bóp sơ qua phần đu đủ này với muối và trụng sơ qua nước sôi xả lại trước khi ngâm giấm, vắt khô và thả chúng vào bát nước chấm.

    13. Nước chấm bún chả

    Nguyên liệu:

    – Ớt tươi: 2 trái.

    – Chanh tươi: 2 trái.

    – Cà rốt: ½ củ.

    – Tỏi khô: 5 nhánh.

    – Giấm chua: 100ml

    – Đu đủ xanh: 200gram

    – Nước mắm loại ngon: 5 muỗng.

    – Nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội: 100ml.

    – Gia vị: Đường, hạt nêm…

    Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

    – Ớt tươi cắt bỏ cuống xanh, tỏi lột vỏ khô, băm nhỏ.

    – Trái chanh ta bổ làm hai phần sau đó vắt lấy nước cốt nhưng nhớ phải bỏ các hạt chanh ra nha.

    – Nửa củ cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, cắt làm đôi.

    – Miếng đu đủ rửa sơ qua rồi dùng dao bào gọt hết vỏ, cắt bỏ hai đầu, loại bỏ hết hạt sau đó ngâm vào chậu nước muối loãng trong thời gian khoảng 30 phút.

    – Trong cách pha nước chấm bún chả nếu thích chúng ta có thể chọn những trái đu đủ ương ương gần chín nhưng ruột vẫn còn cứng, những trái này thường có vị giòn ngọt rất ngon. Đu đủ tươi thường tiết ra chất mủ có thể gây ngứa tay bạn nên tốt nhất ta nên dùng bao tay ni lông trước khi gọt vỏ đu đủ nha.

    – Cà rốt và đu đủ ta dùng dao bào để bào chúng thành từng lát mỏng, nếu các bạn muốn món nước chấm thêm đẹp mắt thì ta tỉa cà rốt thành hình cánh hoa rồi xắt từng lát mỏng trộn chung vào.

    Bước 2: Ướp chung với gia vị

    – Trộn đều xong chúng ta để phần đu đủ và cà rốt này chỗ thoáng mát trong vòng khoảng 10 phút để chúng ngấm đều gia vị. Để đu đủ và cà rốt giòn hơn thì trước khi ướp gia vị chúng ta nên bóp chúng với một ít giấm chua.

    Bước 3: Tiến hành pha nước chấm

    – Múc khoảng 15 muỗng canh nước lọc hay nước sôi để nguội đổ vào một tô, tiếp theo nêm thêm 3 muỗng canh đường cát khuấy đều cho tan hết rồi cho tiếp 6 muỗng canh nước mắm mặn loại ngon, một ít nước cốt chanh vào dùng muỗng khuấy đều. Tiếp theo cho thêm phần tỏi băm nhỏ và phần ớt còn lại vào.

    – Cho tô nước chấm vừa pha xong vào nồi nấu lên sao cho hơi ấm là được rồi đó.

    – Khi nào chuẩn bị ăn ta múc nước chấm ra từng chén nhỏ, cho thêm phần đu đủ, cà rốt và chả nướng vào cùng, chan vào tô bún rồi thưởng thức hương vị đậm đà của nó.

    14. Pha nước mắm gừng chấm thịt vịt

    Chuẩn bị: 4,5 muỗng canh nước mắm – 5 muỗng canh đường – 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn – 2 muỗng cà phê tỏi băm – 1 muỗng canh nước lọc – 1-2 muỗng cà phê nước cốt chanh

    Cách làm: Hòa tan lần lượt đường + nước + nước mắm. Sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào và trộn đều.

    15. Nước chấm cho món thịt xá xíu

    – Nửa chén nước mắm

    – 1 muỗng canh đường

    – 5 củ tỏi, lột vỏ và băm nhỏ 5 trái ớt, bỏ hạt và băm nhỏ

    Pha hỗn hợp theo tỉ lê trên, khuấy đều, sau đó cho tỏi ớt đã băm nhuyễn vào.

    16. Làm mắm me chấm bánh tráng/xoài xanh

    Nguyên liệu:

    – Sốt nước mắm me: 1 muỗng canh;

    – Đường: 2,5 muỗng canh;

    – Nước mắm: 1 muỗng canh;

    – Nước lạnh: 1 muỗng canh;

    – Ớt thái băm: 1 muỗng canh;

    – Tỏi băm: 2 tép

    Các bước thực hiện:

    Nước mắm + đường + nước sốt me + nước cho vào nồi đun nhỏ lửa. Khi nước sốt sôi khoảng 5 phút là tắt bếp. Chờ nước sốt hơi nguội thì cho các nguyên liệu còn lại vào hòa chung.

    17. ​Muối tiêu chấm cua, ghẹ

    – 2 muỗng cà phê đường

    – 1 chén nhỏ muối tiêu nước cốt

    – 1 quả tắc vỏ quất thái nhỏ cho luôn vào nước chấm.

    Vắt nước tắc vào muối tiêu, trộn đều với đường và cho vỏ quất thái sợi lên trên.

    18. ​Cách pha nước chấm bò bía

    – 1 chén tương đen

    – 1/2 chén tương ớt

    – 1 muỗng canh đậu phộng rang giã nhỏ

    Trộn tương ớt và tương đen lại cho đều. Khi ăn rắc đậu phộng lên trên cùng.

    19. Nước chấm cho món gỏi cuốn

    – 1 củ hành tím phi vàng

    – 8 muỗng canh tương đen

    – 1 muỗng cà phê bơ đậu phộng hoặc đậu phộng rang giã nhuyễn

    – 1 ít muối

    Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu với tỉ lệ như trên, bạn cho tất cả vào một bát vừa và trộn đều cho đến khi sánh, mịn.

    20. Nước chấm cho món vịt, ngan, lợn quay

    Nguyên liệu:

    1 thìa bột năng.

    5 tép tỏi.

    5 củ hành tím.

    2 thìa tương hột.

    1/2 chén dầu ăn.

    10 gr nấm mèo cắt sợi.

    1 muỗng canh đường.

    Cách thực hiện:

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Cho 2 muỗng canh tương hột vào tô tán nhuyễn, sau đó thêm 100 ml nước, 1 muỗng canh đường, đảo đều để có hỗn hợp tương mịn, nhuyễn.

    Nấm mèo cắt sợi ngâm nước ấm cho nở ra trong 15 phút.

    Cho 1 muỗng bột năng vào tô thêm 50 ml nước, đảo đều.

    Bước 2:

    Cho dầu vào chảo đun nóng rồi phi thơm hành tỏi giã nhuyễn. Sau đó, cho hỗn hợp tương vào để sôi 2 – 3 phút.

    Chế nước bột năng từ từ và khuấy đều tay, thêm nấm mèo vào, thấy nước hơi sệt sệt thì tắt bếp.

    Chỉ với 2 bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong cách pha nước chấm, bạn đã có thể thưởng thức cùng các món thịt quay, nướng.

    21. Công thức nước chấm cho món bún đậu mắm tôm

    Nguyên liệu:

    • 1 thìa đường.
    • 1/2 thìa giấm.
    • 1 quả chanh hoặc quất.
    • 1 thìa mắm tôm.
    • Dầu ăn.
    • Ớt thái lát hoặc băm nhỏ.
    • Rượu.

    Cách thực hiện:

    Đánh bông mắm tôm với đường, rượu, quất hoặc giấm rồi cho thêm ớt đã được thái lát vào. Cho thêm chút đường để tăng vị đậm đà, bạn có thể tăng giảm đường và quất, chanh tùy vào khẩu vị mặn, nhạt của các thành viên trong gia đình.

    Bạn có thể sử dụng dầu rán đậu để cho vào bát mắm tôm, mục đích để mắm chín và tăng hương vị cho bát mắm tôm. Hoặc có cách khác đó là cho bát mắm tôm, thêm chút dầu hấp cách thủy trên bếp từ, nồi cơm điện sao cho phù hợp.

    22. Cách làm nước mắm chay

    Nguyên liệu:

    1 trái dứa, đường, xì dầu, muối, nước.

    Cách thực hiện:

    23. Nước chấm tôm luộc, hấp

    Nguyên liệu:

    Gừng: 1 củ.

    Hành lá: 100 gr.

    Dầu ăn: 1 muỗng canh.

    Nước tương: 5 muỗng canh.

    Dấm ăn: 1 muỗng canh.

    Đường: 15g.

    Cách thực hiện:

    Bước 1:

    Cạo sạch gừng bằng dao hoặc lấy thìa inox cạo sạch vỏ. Cắt nhỏ, cắt miếng, rồi băm nhuyễn.

    Hành lá rửa sạch và thái thành từng khúc khoảng 1,5 – 2cm giúp tăng hương vị cho nước chấm.

    Bạn không nên cắt quá nhỏ vì khi nấu sẽ dễ bị cháy.

    Bước 2:

    Lần lượt cho dầu ăn, nước tương vào chảo đun sôi.

    Cho gừng vào đảo sơ 2 – 3 phút.

    Hành lá vào sau cùng, nêm nếm thêm đường cho vừa miệng

    24. Muối ớt xanh chấm hải sản

    Nguyên liệu:

    Ớt xiêm xanh: 100g

    Chanh không hạt: 2 trái.

    Sữa đặc: 60g.

    Đường trắng: 50g.

    Muối: 15g

    Lá chanh: 10 lá non.

    Cách thực hiện:

    Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

    Ớt xiêm bỏ hạt và cuống.

    Lá chanh rửa sạch, cắt nhỏ.

    Chanh gọt vỏ, tách múi bỏ hạt.

    Bước 2:

    Cho các nguyên liệu ớt, lá chanh, muối, đường vào máy xay đa năng hoặc máy xay sinh tố để làm nhuyễn tất cả các nguyên liệu

    25. Cách pha nước chấm mắm nêm chấm bánh tránh cuộn

    Nguyên liệu:

    – Nước mắm nêm: 3 muỗng;

    – Nước: 3 muỗng canh;

    – Đường: 2 muỗng canh;

    – Nước cốt chanh: 1 muỗng canh;

    – Tỏi, ớt băm: 2 muỗng canh.

    Các bước thực hiện:

    Bắc chảo lên bếp, Cho vào 1 muỗng canh dầu. Dầu nóng thì cho 1/2 ớt tỏi băm vào xào thơm, sau đó cho hết nước mắm nêm + đường và nước vào nấu sôi là tắt bếp. Đổ hỗn hợp này ra chén, sau đó vắt nước cốt chanh và cho ớt tỏi còn lại vào khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

    26. Nước chấm bò nhúng giấm

    Nguyên liệu:

    – Dứa/thơm băm nhỏ: 3 muỗng canh;

    – Nước: 1 muỗng canh;

    – Mắm nên: 3 muỗng canh;

    – Đường: ½ muỗng canh đường;

    – Tỏi, ớt băm: 1 muỗng canh;

    – Hành phi: 1 muỗng canh.

    Các bước thực hiện

    Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng, rồi cho nước mắm nêm + nước + đường vào nấu sôi là tắt bếp. Đổ hỗn hợp ra chén khóm Sau đó cho ớt tỏi băm và hành phi vào trộn đều.

    27. Pha nước chấm món thịt bò satay

    Chuẩn bị:

    – một ít muối

    – 300 ml nước cốt dừa

    – 1 viên đường thốt nốt

    – 8 muỗng cà phê bơ lạc

    – Nửa muỗng cà phê ớt bột

    – Nửa củ hành tây băm nhỏ

    – 1 muỗng cà phê nước tương

    Cách làm: Đem tất cả đun sôi trên ngọn lửa vừa. Tắt bếp, để nguội và sử dụng.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Dip, Toss, Marinate, And More With Nuoc Cham, An Essential Vietnamese Sauce
  • Nước Mắm Và Nước Chấm Khác Nhau Như Thế Nào?
  • Bí Kíp Để Có Món Lòng Lợn Luộc Trắng, Giòn Sần Sật
  • Nuoc Mam Cham Dipping Sauce Recipe From The.
  • Three Tasty Recipes Created By Vietnamese Celebrity Chef Luke Nguyen
  • 10 Món Ăn Nên Thử Ở Đà Nẵng

    --- Bài mới hơn ---

  • Tổng Hợp Món Ngon Và Đặc Sản Không Thể Bỏ Qua Các Vùng Miền Việt Nam
  • Các Món Ăn Bổ Dưỡng Phục Hồi Sức Khỏe Cho Người Suy Nhược
  • Bao Tử Nấu Xí Muội
  • Xí Muội Được Làm Từ Quả Gì? Những Tác Dụng Thiết Yếu Xí Muội
  • Thử 5 Món Ăn “kinh Dị” Để Trở Thành Người Miền Tây Thứ Thiệt
  • 10 món ăn nên thử ở Đà Nẵng

    Không thể nào bỏ qua Hải sản khi đến du lịch Đà Nẵng. Được thiên nhiên ưu ái, ban tặng cho những loài hải sản ngon vô cùng phong phú, đa dạng cho du khách đến thưởng thức và trải nghiệm, ở Đà Nẵng đã ra đời những quán hải sản ngon, hấp dẫn nhất cho du khách thưởng thức. Khách sạn Brilliant muốn giới thiệu cho các bạn một số quán hải sản nổi tiếng Đà Thành:

    Nằm ngay trên trục đường Võ Nguyên Giáp, Bé Mặn lâu nay là địa chỉ đáng tin cậy cho các tín đồ Hải Sản Đà Nẵng. Tại đây Quý khách có thể thoải mái tự lựa chọn hải sản từ những bể lớn rồi sau đó thưởng thức một cốc bia Larue trong làn gió biển dịu nhẹ từ bãi biển Mỹ Khê thổi vào trong khi đợi những món hải sản tươi ngon được chế biến ngay tại chỗ.

    Nằm ở mặt tiền đường 3/2, hơi xa so với khu vực tập trung các nhà hàng hải sản ở Đà Nẵng, Nhân Méo vẫn luôn đông nghịt khách bởi những món ăn tươi ngon có hương vị đặc trưng như càng ghẹ rang muối, sò điệp nướng mỡ hành, ốc xào xả ớt,… với giá cả đặc biệt bình dân.

    Luôn nằm trong tình trạng đông khách, quán hải sản Bà Rô nằm trên đường Lý Tử Tấn – trục đường đi lên Chùa Linh Ứng, bán đảo Sơn Trà. Vì quán rất đông nên hải sản hầu như luôn đảm bảo tươi ngon vì luôn bán hết trong ngày.

    Chẳng nơi đâu du khách có thể thưởng thức món mì Quảng ngon như ở Đà Nẵng, Hội An. Món mì Quảng mà ăn ở phố biển thì chỉ có “quên đường về” bởi hương vị thơm ngon tuyệt vời của nó. Những sợi mì to bản trông rất thô nhưng vị lại dai dai, thanh mát rất hấp dẫn. Mì được gia vị cùng các loại gia vị đặc biệt và chế biến thành các món đa dạng: mì Quảng sườn non, mì Quảng gà, mì Quảng chay hay mì Quảng cá lóc…

    Các địa chỉ quán ăn ngon ở Đà Nẵng mà du khách có thể thưởng thức được món mì Quảng:

    Bún mắm cũng là một món ăn ngon khó cưỡng ở Đà Nẵng. Mặc dù được chế biến rất đơn giản, dân dã nhưng món ăn này đã làm biết bao thực khách phải “say mê quên lối”. Bún rối được cắt phần vừa ăn cho vào tô sau đó trộn với một loại mắm nêm đặc biệt cùng các gia vị và đồ ăn kèm rất hấp dẫn. Đặc biệt khi ăn bún mắm, các bạn có nhiều sự lựa chọn đa dạng như: bún mắm heo quay, bún mắm tai mui, bún mắm nem chả,… với thật nhiều loại rau sống ăn kèm – một nét ẩm thực đặc trưng của Đà Thành.

    Khi đến du lịch Đà Nẵng 1 ngày ai cũng phải ăn cho được một bát bún chả cá thơm ngon. Món bún chả cá Đà Nẵng chẳng giống như ở Hà Nội hay Huế mà được chế biến theo một công thức riêng với một hương vị riêng rất hấp dẫn. Những con cá tươi roi rói được chọn mua từ chợ sớm sau đó lọc xương để nấu nước dùng cùng với sườn heo. Nước hầm xương được nêm thêm cà chua, dứa, bí đỏ và các loại gia vị khác để tạo độ ngọt và thơm. Chả cá được làm từ phần thịt đã lọc ra với các loại gia vị rất đậm đà. Khi ăn kèm thêm chút rau sống và chanh ớt thì chẳng có gì tuyệt bằng. Hương vị ngọt mát, cay nồng đậm đà cứ quyện mãi trên đầu lưỡi khiến ai cũng thích mê.

    Một số địa chỉ bún chả cá nổi tiếng:

    Bánh tráng cuốn thịt heo ở Đà Nẵng có vị thanh mát rất hấp dẫn. Thịt heo được luộc chín tới vừa mềm vừa giữ được độ ngọt tự nhiên của từng miếng thịt, được cắt dài và mỏng theo thớ thịt. Thịt heo ăn kèm với bánh tráng, mì lá, các loại rau sống và chấm loại nước chấm đặc biệt từ mắm nêm với đủ vị mặn ngọt cay chua thì đúng là tuyệt vời. Những địa chỉ mà du khách có thể thưởng thức món bán tráng cuốn thịt heo “chuẩn vị” Đà Nẵng:

    Bánh xèo, nem lụi là một trong những món ăn đường phố ngon nức tiếng ở Đà Nẵng. Những chiếc bánh xèo được nướng giòn trên than hoa hồng rực cùng nhân giá đỗ và tôm tươi đã làm biết bao nhiêu thực khách “mê tít”. Bánh xèo và nem lụi nướng cuốn trong bánh tráng với thật nhiều rau sống và đồ chua dùng cùng nước chấm bùi bùi vị đậu phộng, hành tím và gan heo là một hành trình ẩm thực hấp dẫn khó quên. Ăn bánh xèo, nem lụi tuyệt nhất là vào những buổi chiều tối mùa mưa, lúc cái lạnh tràn về se se trong từng cơn gió biển.

    Một số địa chỉ ăn bánh xèo, nem lụi nổi tiếng:

    Ai đã nghiện món hải sản sống chế biến theo kiểu sashimi của Nhật thì cũng rất nên biết đến một món “sashimi” vô cùng nổi tiếng ở Việt Nam: gỏi cá. Một trong những món gỏi cá ngon trứ danh phải kể đến gỏi cá Nam Ô ở Đà Nẵng. Ăn một lần món gỏi cá Nam Ô của phố biển Đà Nẵng sẽ khiến du khách nhớ “cả đời” bởi hương vị tuyệt vời của nó. Món gỏi cá được chế biến công phu từ những con cá tươi rói được đánh bắt trực tiếp từ biển. Cá được lọc xương và cho gia vị để không còn mùi tanh sống. Nước chấm gỏi cá được pha chế sền sềt với vị bùi bùi của đậu phộng, cay cay của ớt rất đặc biệt và hấp dẫn.

    Địa điểm có thể thưởng thức món gỏi cá Nam Ô nổi tiếng Đà Thành:

    Đến Đà Nẵng mà không thưởng thức món ốc hút thì đúng là thiếu sót. Món ăn đường phố đặc sản này trở thành một trong những món “ruột” cực kì được yêu thích của khách du lịch. Nhất là với những du khách trẻ tuổi, món ốc hút có lẽ còn là một “niềm đam mê”. Những con ốc được mang về và được ngâm trong nước nhiều giờ để sạch nhớt và bụi bẩn. Sau đó ốc được chặt phần đuôi và đem chế biến với các loại gia vị thật thấm để có vị đậm đà.

    Một số địa chỉ ốc hút nổi tiếng:

    Đà Nẵng nổi tiếng với món Bánh tráng kẹp thơm ngon, là một trong những món ăn vặt lọt top những món ăn đường phố hấp dẫn nhất. Bất chấp thời tiết mưa gió hay nóng nực bánh tráng kẹp vẫn luôn được đông đảo giới trẻ yêu thích và thưởng thức nhiệt tình.

    Một số địa chỉ bánh tráng kẹp nổi tiếng:

    Chuỗi cửa hàng rau câu trái dừa vè chè nức tiếng Đà Thành:

    --- Bài cũ hơn ---

  • Sức Khỏe Tình Dục. Thực Phẩm Bổ Dưỡng Dành Cho Quý Ông
  • 10 Món Ăn Bổ Dưỡng Tốt Nhất Cho Bà Mẹ Sau Sinh
  • Những Món Ngon Liên Quan Đến Hoa Atiso Tươi
  • 3 Món Ngon Từ Hoa Atiso Cho Tín Đồ Ăn Chay
  • 5 Món Ngon Chế Biến Từ Dừa
  • Tin tức online tv