1. Cách làm món khoai tây que
Khoai tây que là một món ăn tiện lợi được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là các bạn trẻ. Những que khoai tây chiên ngon giòn và béo béo chấm cùng tương ớt đem lại cho bạn một cảm giác ngon khó tả.
Cách làm các món khoai tây chiên bạn cần thực hiện theo những bước sau đây:
Nguyên liệu: 500 gam khoai tây, 40 gam bột chiên xù, 30 gam bột gạo, 1 quả trứng gà (lấy lòng đỏ), 10 gam bơ lạt, muối (1muỗng cà phê), một ít tiêu, đường (1muỗng cà phê).
Bước 1: Khoai tây bạn gọt vỏ, rửa sạch. Nên rửa khoai tây bằng nước pha với muối sẽ giúp khoai tây không bị đen. Sau đó đem hấp chín.
Bước 2: Sau khi hấp chính, bạn cho vào tô và dùng nĩa để nghiền khoai tây. Tiếp theo cho vào 1muỗng cà phê đường, 1 chút muối, tiêu, 10 gam bơ lạt, 1 lòng đỏ trứng gà và trộn đều.
Bước 3: Bạn cho bột gạo vào khoai tây và trộn đều.
Bước 4: Cho khoai tây vào túi bắt kem, cắt một lỗ nhỏ và bắt đầu bắt một đui dài. Sau khi bắt đui xong, bạn rắc bột chiên xù đều lên trên, lăn nhẹ cho bột bám đều.
Bước 5: Đem khoai tây đi chiên với lửa hơi lớn. Chiên vàng đều hai mặt sau đó cho khoai ra giấy thấm dầu.
2. Cách làm bánh hành tây chiên giòn
Phần bột nước: 2 thìa bột khoai lang hoặc có thể thay bằng bột gạo, 2 thìa bột chiên giòn, 1 thìa bột mì, nước, một chút muối
Bước 1: Hành tây bạn bóc vỏ rửa sạch rồi cắt thành những khoanh tròn khoảng 1cm, sau đó tách chúng ta.
Bước 2: Ngâm hành tây với nước muối trong 20 phút.
Bước 3: Cho tất cả nguyên liệu phần bột nước vào bát tô, đổ nước từ từ sao cho tạo thành một hỗn hợp bột nước sền sệt. Lưu ý bạn không nên cho quá nhiều nước nếu không bột sẽ bị loãng.
Bước 4: Xay nhỏ bột chiên xù với máy xay sinh tố sau đó bỏ vào hộp nhựa.
Bước 5: Vớt hành tây ra rổ để ráo, sau đó nhúng khoanh hành vào bát bột nước, sau đó cho vào hộp bột chiên xù, lắc cho bột chiên xù bám đều lên hành tây.
Bước 6: Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng già cho khoanh khoai tây vào chiên vàng giòn 2 mặt. Sau đó vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, khi ăn chấm tương cà hoặc tương ớt đều rất ngon.
3. Cách làm các món ăn vặt ngon – xoài lắc
Bước 1: Xoài rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng từ 10 – 15 phút. Có thể gọt vỏ hoặc không đều được. Cắt xoài thành từng miếng vừa ăn từ 5-7cm, dày 1,5cm.
Bước 2: Cho đường vào một chén nước sau đó hòa tan, đổ chén nước đường vào nồi cùng 2 muỗng nước mắm và nấu sôi. Vừa nấu ban vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại thì tắt bếp và để nguội.
Bước 3: Ớt tươi bạn rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ. Cho muối ớt và ớt tươi băm nhỏ vào bát xoài rồi trộn đều. Tiếp theo, đổ hỗn hợp nước mắm đã để nguội vào, vắt thêm nước quất vào trộn đều.
Bạn nên nhớ tùy vào khẩu vị mà cho lượng muối ớt, ớt tươi, nước mắm vừa ăn.
Bước 4: Bạn cho xoài và hỗn hợp gia vị vào một cái hộp có nắp đậy, lắc đều tay trong 1 – 3 phút để gia vị ngấm đều.
Bạn có thể ăn xoài lắc ngay nhưng nếu muốn thưởng thức vị đậm đà thì bạn nên để thêm 2-3 tiếng nữa. Hoặc ngon hơn thì cho vào ngăn mát của tủ lạnh.
4. Cách làm bánh mì que BMQ
– Bạn cho men nở vào một bát lớn, cho tiếp ¼ bột mì và ½ phần nước ấm vào cùng. Sau đó, bạn dùng tay trộn đều hỗn hợp bột cho đến khi bột nhão và nổi bọt là được.
– Tiếp theo bạn trộn muối và phần bột bánh mì còn lại vào một cái bát khác. Đổ phần bột nhão vào phần bột vừa trộn, dùng phới trộn đều để có hỗn hợp bột đồng nhất.
– Bạn cho phần nước ấm còn lại vào hỗn hợp bột, trộn đều để bột được mịn dẻo, khi kéo dài bột dai mềm, không bị đứt đoạn là đạt. Sau đó bạn để bột nghỉ khoảng 3-5 phút.
– Tiếp tục trộn bột cho đến khi bột không dính vào thành bát. Nếu bột nhão bạn có thể cho thêm bột mì, nếu không thì cho thêm nước.
– Bạn cho bột ra bàn và nhào bằng tay từ 10-15 phút. Khi nhào bạn nên xoa một ít bột áo lên tay và bàn để không bị dính.
– Bạn cho khối bột vào bát lớn hơn, thoa một lớp dầu ăn mỏng và bọc bát bằng màng bọc nilon hoặc khăn ấm.
– Bạn ủ bột khoảng 1h ở nơi thoáng mát. Khi thấy bột nở gấp 3 lần thì bạn gỡ miếng nilon ra, dùng tay ấn bột xuống cho bột trở về kích thước ban đầu, sau đó ủ tiếp
– Bạn ủ như hướng dẫn trên 3 lần.
Bước 4: Tạo hình bánh
Bột sau khi ủ, bạn chia thành các phần nhỏ đều nhau. Dùng cây cán bột cán mỏng bột ra rồi cuộn lại thành hình que dài tầm 25-30 cm tùy ý muốn.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 280 độ C. Sau khi lò đã nóng, bạn cho bánh vào nướng khoảng 10 phút. Tiếp theo nướng khoảng 20 phút nữa ở nhiệt độ thấp hơn tầm 180 độ C. Nếu làm như vậy bánh sẽ giữ được đồ giòn lâu hơn.