【#1】Cách Nấu Xôi Bằng Nồi Cơm Điện

Tac gia: Ho Xuan Huong.

O cap hoc pho thong trung hoc hien nay, Ho Xuan Huong co hai bai tho duoc day trong chuong trinh quoc van: Banh troi nuoc va Moi trau. Cac co cau lop chin lop muoi duoc hoc nghe thuat long mot bai tho trong mot bai tho, muon mot vat thong thuong vo thuong vo phat de noi mot dieu khong nen, khong the, khong duoc noi ra. Co the mot so giao vien giang them ve tam trang va than phan cua mot phu nu tai hoa trong mot xa hoi phong kien o giai doan suy tan.

Cai tai hoa cua nguoi phu nu do the hien qua cach dung an du tai tinh, vua ngu trong phong canh my mieu nhung dieu tran trui ban nang, vua bang loi le binh dan thang thung the hien nhung khat vong cao ca. Co the ho cung noi den su phan khang am tham ma manh liet cua mot phu nu-con nguoi doi voi mot xa hoi day ray nhung tro bi hai, bat cong, thoi nat; va cuoc noi loan tho ca cua mot phu nu-nha van trong cai the gioi van chuong Nho giao chinh thong dao mao noi ma dan ong ngu tri suot ca nghin nam.

It nhat thi do cung la nhung gi toi da duoc hoc ve Ho Xuan Huong khi toi la mot co gai muoi lam tuoi. Tu do Ho Xuan Huong tro nen hien thuc va hien dai trong tam tri lan cuoc song cua toi tung ngay khi di cho nghe cac ba xai cach noi lai Ho Xuan Huong de cuoi dua voi nhau; hay trong mot tinh huong te nhi, chi co cach doc len cau tho lat leo Ho Xuan Huong moi thay da. Cho den mot luc, Ho Xuan Huong doi voi toi khong la mot truyen thuyet hay mot tac gia hai tram nam truoc, va la mot ban dong hanh than thiet tin cay, luon co vu toi bang nu cuoi hom hinh, vui nhon, lap che di noi dang cay cuc nhuc.

Moi khi ngang dau len toi deu nhin thay hinh anh Ho Xuan Huong tren con duong gap ghenh, trong tu the loang choang, chan truot, cang xoac, tay dang ra, tay gio len choi voi, khong co cho tua, khong noi bau viu vay ma trong cai the gay co nhu choi ay, ba van ung dung dap le bon dan ong cuoi ho ho chung quanh rang: Gio tay voi thu troi cao thap, xoac cang do xem dat ngan dai.

Khau khi ay ma xuat phat tu mieng mot nguoi dan ong cua bat ky thoi dai nao cung duoc coi la ngang tang, khi phach.

Nhung thot ra tu mieng mot phu nu, du hai tram nam truoc hay bay gio, van co ke cho la “ngang nguoc”. Co mot thuc te dau long, la hinh anh nguoi phu nu Viet Nam ma nguoi nam chau nhat duoc trong nhung tac pham van hoc nghe thuat ma ho co the thuong lam bang tieng Anh la hinh anh mot co gai diem: tu co Phuong trong Nguoi My tham lang cua nha van Anh Graham Greene, den nhung gai ban bar va me My thap thoang va nhan nhan trong tac pham nhung nha van cuu binh My tung tham chien o Viet Nam, tu phim Viet kieu lam nhu Ba mua den nhac kich rat My Miss Sai Gon, tham chi tac pham kinh dien nhat cua van hoc Viet Nam duoc gioi thieu ra nuoc ngoai la Truyen Kieu, thi cung do rao can ngon ngu ma cai trac tuyet van chuong bi rot lai, de chi con den voi doc gia Tay phuong cuoc doi mot co gai lau xanh!

Doi lan, den xu nguoi noi chuyen van chuong xu minh, toi deu cau cuu Ho Xuan Huong, nhung luc bat tong tam, lam sao voi mot chut tieng Anh ngap ngong, toi phac hoa duoc mot Ho Xuan Huong doc dao cua Viet Nam, de minh hoa niem tu hao cua toi ve nguoi phu nu lam van hoc Viet Nam?

Vi vay khong the noi het duoc toi xuc dong va biet on nhu the nao khi toi cam quyen Tho Ho Xuan Huong, ban dich tieng Anh cua John Balaban. Mot nguoi ban, nha tho Jo seph Duemer dua toi xem khi no con la ban in thu va chua chinh thuc xuat ban o My. Sach gom 48 bai tho cua Ho Xuan Huong, moi bai duoc trinh bay trang trong duoi ba hinh thuc: ban tieng Nom, ban tieng Viet, va ban tieng Anh.

John Balaban tu hao rang, day la lan dau tien tho Ho Xuan Huong duoc xuat ban bang chu Nom, it ra la o My; la thu chu ma ba da dung de sang tac cach day hai tram nam va hanh dong do co y nghia cach mang trong su phat trien van hoc Viet Nam, vi phan lon dan ong tri thuc thoi do deu dung chu Han.

Cam dong, toi lat tung trang, doc lai nhung bai tho minh da thuoc long tu lau va nghe nhung cam giac moi la lien tiep nay ra trong long minh. Nhung mot noi so hai dot nhien vo ra: ban tieng Anh nay chuyen tai duoc bao nhieu “chat Ho Xuan Huong”? John Balaban la mot nha tho My ma sang tac cua ban than ong da hai lan duoc de cu giai thuong Sach quoc gia va da doat hai giai thuong uy tin ve tho, dieu do du bao dam cai ong dich ra tu tho Ho Xuan Huong cung la tho o mot muc do nghe thuat rung cam duoc doc gia My cua ong.

Nhung nhung doc gia song o mot xa hoi phuong Tay ma de tai sex va de tai nu quyen duoc khai thac thuong xuyen duoi muon hinh van trang, song lai khong co hinh trang nao nhu Ho Xuan Huong, thi lieu ho co cam nhan duoc Ho Xuan Huong khong, hay doc bai tho Oc nhoi chi thay con oc nhoi, doc bai Deo Ba Doi chi thay cay voi da? Ho co cam nhan duoc chang noi chua chat mot cach nghen ngao trong giong thach thuc day mon tron: Quan tu co thuong thi boc yem, va noi tui hon pha ngao man trong loi van xin gian du: Xin dung ngo ngoay lo tron toi.

John Balaban dich la: Kind sir, if you want me, open my door. But please don’t poke up into my tail. Va giai thich tinh song nghia cua tu “yem” trong phan ghi chu.

Mẹo đơn giản nấu xôi đỗ xanh bằng nồi cơm điện

Nha tho – dich gia dung nhieu chu thich duoi nhung bai tho duoc trich dang trong tap chi The American Poetry Review, va trong bai viet dai hon hai trang bao kho lon ve Ho Xuan Huong, ong co gang giai thich voi doc gia My ve ngon ngu Viet Nam, cho mot thi du “dich tung chu o bai tho Choi den khan xuan ben canh bai tho hoan chinh ma ong da tai tao.

Cau dau Em ai chieu xuan toi khan dai duoc dich tung chu la Peaceful evening spring go pavilion va duoc thi hoa thanh A gentle spring evening arrives neu dich nguoc lai cau nay sang tieng Viet la Mot chieu xuan tao nha den. Doc di doc lai nhung bai tho Ho Xuan Huong bang tieng Anh, cang cam dong va kham phuc no luc cua John Balaban; va cang nhan ra chu nghia Ho Xuan Huong khong ai theo kip suot chieu dai thoi gian ma cung khong co tuong duong trong binh dien khong gian.

Nhung den cau Co dam an xoi, xoi lai hong. Cam bang lam muon, muon khong cong thi cau tieng Anh You try to stick to it like a fly on rice but a rice is rotten. You slave like the mai, but without pay neu duoc dich lai tieng Viet se la May co bam vo no nhu mot con ruoi dau dinh vo xoi, ma xoi lai hong.

May lam viec quan quat nhu mot con o, ma khong duoc tra cong.

Dieu chac chan la John Balaban thau hieu y nghia tung chu tung cau tho cua Ho Xuan Huong, nhung ro rang trong tieng Anh khong co tuong duong cua thanh ngu “Co dam” va “Cam bang” dac thu cua van hoa lang xa va tam thai nong dan o mot dat nuoc co nen van minh hang nghin nam trai qua dieu kien thien nhien, chinh tri, xa hoi luon trac tro.

Tho khong phai la cai nguoi ta co the bac dong bo len can roi ket luan khien cuong ve tinh chinh xac. Cai hieu qua luon luon o phan ung cua nguoi doc. Toi canh mai den khi cuon sach chinh thuc phat hanh o My hoi thangtua Spring Essence: The Poetry of Ho Xuan Huong, Nha xuat ban Copper Canyonviet thu bao ban be ben ay tim doc va noi cho toi biet ho thay the nao.

Toi lai dem dem len mang, canh xem doc gia noi gi. Mot doc gia o Phoenix, bang Arizona, ky ten chúng tôi gia: Che Lan Vien. Tay bac u?

3 Cách nấu xôi dừa thơm ngon không khó ngay tại nhà

Co rieng gi Tay Bac? Khi long ta da hoa nhung con tau Khi to quoc bon be len tieng hat Tam hon ta la Tay Bac,chu con dau.

Con tau nay len Tay Bac,anh di chang? Ban be di xa,anh giu troi Ha Noi Anh co nghe gio ngan dang ru goi Ngoai cua o?

Thơm ngon dẻo hạt với cách nấu xôi trắng ngon cho bữa sáng

Tau doi nhung van trang. Dat nuoc menh mong,doi anh nho hep Tau goi anh di,sao chua ra di? Chang co tho dau giua long dong khep Tam hon anh cho gap anh tren kia.

Tren Tay Bac! Oi muoi nam Tay Bac Xu thieng lieng rung nui da anh hung Noi mau ro tam hon ta tham dat Nay rat rao da chin trai dau xuan. Oi khang chien! Muoi nam qua nhu ngon lua Nghin nam sau,con du suc soi duong, Con da di nhung con can vuot nua Cho con ve gap lai me yeu thuong. Con gap lai nhan dan nhu nai ve suoi cu Co don gieng hai,chim en gap mua, Nhu dua tre tho doi long gap sua Nhu chiec noi dung bong gap canh tay dua.

Con nho anh con,nguoi anh du kich Chiec ao nau anh mac dem cong don Chiec ao nau suot mot doi va rach. Dem cuoi cung anh coi lai cho con. Con nho em con,thang em lien lac Rung thua em bang,rung ram em cho Sang ban Na,chieu em qua ban Bac Muoi nam tron! Con nho me! Con voi me khong phai hon mau cat Nhung tron doi con nho me on nuoi.

Audi tt for sale near me

Nho ban suong giang,nho deo may phu Noi nao qua,long lai chang yeu thuong? Khi ta o,chi la noi dat o Khi ta di,dat da hoa tam hon! Anh bong nho em nhu dong ve nho ret Tinh yeu ta nhu canh kien hoa vang, Nhu xuan den chim rung long tro biec Tinh yeu lam dat la hoa que huong.Cooking time: 10 min. Difficulty: easy. Very common breakfast in Vietnam is a soup or rice with meat, which is not very common for me back home. So a breakfast like this on a daily basis was sometimes too much.

You can imagine, how happy I was when I was walking down the street and met a lady who was offering some sweet purple mix topped by peanuts, served on a banana leaf. It tasted great and was a pleasant change I really needed.

Rinse soaked beans and cook in salt water till soft. Drain nearly all water, litle bit set aside. Rinse soaked rice, drain and put to a strainer to get rid of excess water. Mix with boiled beans and put on a bamboo steamer. Pour on the bit of water from beans tbssalt to taste, mix and steam on a medium heat. The video below is NOT a complete recipe. It is filmed on the street in Vietnam, just that you can see the authentic view.

Xoi dau den starts at time Xoi dau den – Sticky rice with black beans and coconut Cooking time: 10 min. Process Rinse soaked beans and cook in salt water till soft. In about 15 minutes mix the content and add water if needed. Cook another 15 minutes.

Serve topped with fresh coconut, sugar, sesame seeds and crushed peanuts.Reply4 months 20 days agoPCSShare On TwitterShare On GoogleLush do great conditioner bars here in London, comes with no packaging.

Reply4 months 26 days agoJo BranniganShare On TwitterShare On GoogleCan anyone give any ideas on how to pick up dog poop at the park without using a plastic bag. Reply4 months 17 days agoBeth TerryShare On TwitterShare On GoogleSome people use old newspaper. I have gone mad with not using plastic. Arguing when they insist in putting my staff in plastic.

Watch 3 41mm vs 45mm

I plan to reuse more jam jars around the home too for food and cosmetic storage needs. Reply10 months 27 days agoSondraShare On TwitterShare On GoogleThank you for the great article. Reply10 months 24 days agoRahelShare On TwitterShare On GoogleThanks a lot for your post.

Reply11 months 7 days agoBeth TerryShare On TwitterShare On GoogleVery true. Reply11 months 27 days agoBiljanaShare On TwitterShare On Google Reply10 months 24 days agoCodiShare On TwitterShare On GoogleJust a couple of things- glass straws seem a bit fragile- they make some awesome stainless steel ones. Reply11 months 27 days agoReginaShare On TwitterShare On GoogleHi. Reply1 year 14 hours agoLeontionShare On TwitterShare On GoogleThank you Beth for this wonderful ressource.

I left on holiday and just had tie to grab a small pot of bicarb of soda for deodorant. Just applying it in powder form with a fingertip worked really well. Reply11 months 21 days agoWeiShare On TwitterShare On GoogleSo helpful. Thank u for the exhaustive list. A few follow up questions1. Reply1 year 2 months agochrlShare On TwitterShare On Googlehi,GREAT chúng tôi default, only the 20 most recent deepnets will be returned.

You can get your list of deepnets directly in your browser using your own username and API key with the following links. You can also paginate, filter, and order your deepnets. When you create a new pdiction using a model, BigML. If you create a new pdiction using an ensemble using the bagging or random decision forests technique, the same process is repeated for each model in the ensemble. Then all the pdictions from the inpidual models in the ensemble are combined to return a final pdiction using one of the strategies described below.

If the ensemble is using the gradient tree boosting technique, the pdiction result will be additive meaning each tree modifies the pdictions of the pviously grown tree. If you create a new pdiction using a logistic regression, its coefficients will be used.

You can also list all of your pdictions. You can use curl to customize new pdictions. It is possible to create a pdiction using the filtered decision tree model by specifying filter parameters in the query string of the request parameters. Two useful parameters are support and value, as described in the Filtering a Model section.

Not available for ensembles with boosted trees. Even if this an array the current version of BigML. A string if the task is classification, a number if the task is regression pdiction filterable, sortable Object A dictionary keyed with the objective field to get the pdiction output for the model, ensemble, or logistic regression. The pdiction object includes: confidence: the confidence or expected error for the pdiction.

In a future version, you will be able to share pdictions with other co-workers or, if desired, make them publicly available.A few have the sense that McGregor might actually pull off an upset victory. As the fight approaches money and wagers are being placed on both fighters. The odds are showing that despite fans desire to want to believe this is an evenly contested bout, the betting tells otherwise.

Forkjoin vs mergemap

ThePremium offers ad free access to all TheSportster content and so much more. For best Experience with our website. Kindly use Google Chrome instead of opera mini browser.

Here we are using Poasson distribution to calculate percents for all tree possible outcomes. The method test all possible permutation of results up to 5 goals. By calculating all results below 2. More information about algorithms we used will be add in our betting theory handbook. It only offers winning betting tips and pdictions on football matches.

Bet Responsibly and always win responsibly Please note that, you can not bet or play on this website. It only offers Accurate betting tips and pdictions on football matches. Today is the the Day. DON’T HESITATE TO JOIN US TODAY THOUSANDS OF PEOPLE USE 365SUREBETS TIPS DAILY. MULTI BET,WE NORMALLY GO FOR 3 GAMES.

Register with us today. Be a winner by using our football tips. How is this possible. COM Please note that, you can not bet or play on this website.

Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện

One is Hiring Now19th November 2021Answer This First: What Are Your Motivations For Wanting to Become Cabin Crew. Lawmaker Introduces Bill that Would Force Gulf Airlines Like Emirates and Etihad to Pay Tax17th November 2021See More CloseFlydubaiflydubai is Expanding Fast. Announces Order for 225 New Aircraft On Penultimate Day of Dubai Air Show15th November 2021Fancy Going Fully Flat On a Low Cost Airline.

A Summary of Airline News from the Past Week20th June 2021Pride In Flight: Big U. Some changes have already been hinted at. Others have been partially published. In some areas, Emirates is making changes and hoping nobody notices. A new First Class suite has been touted by the airline for some time now.MISSY RHYTHMOS last start winner at Orange and a track specialist winning twice at the track, should go well. NICCI’S GOLD last start winner at Kembla on a soft track and has run well with the sting out of the ground, must be considered.

EVA JEAN let-up and drops in weight, sneaky chance. JAPHITE should run fitter for past attempts and faded to finish 11th last start at Goulburn, looks threatening. Simply Striking (1) 6. Adaboycharlie (9) SIMPLY STRIKING racing back from metro track and has three placings from five runs this pp, will take the power of beating.

Which benzodiazepine has the shortest half life

BUFFY led all the way to win last start to break maiden at Orange on a soft track and has won or placed in both races so far, looks threatening. MARROCK finished one and a half lengths off the winner last start at Canberra, sneaky chance.

Hinchman (8) Scratched 6. Bubbaleenah (6) ScratchedBRINGAGEM on a seven day back-up and finished a neck back from the leader last start at Orange on a soft track, one of the picks of the day. HINCHMAN generally races near the speed and has three placings from five runs this pp, capable of getting into the money. ODDFELLOW ran four lengths back from the winner last start at Quirindi when resuming and likely to race off the speed, place claims.

Diamond Charlie (13) 1. Sweet Fella (10) 10. Cuban Lass (8) 4. Oakwood Lady (6) DIAMOND CHARLIE won once this pp at Harden four runs back and finished in the middle of the pack last start at Orange, commands respect. SWEET FELLA in the money last start running third at Goulburn and has three placings from eight runs this pp, dangerous. CUBAN LASS on a seven day back-up and only just missed last start, finishing a length back from the winner at Orange, looks threatening.

OAKWOOD LADY has good early speed and two wins from 12 attempts this campaign, place best. Tycoon Mar (1) 4. Artistic Beauty (8) 7.

【#2】15 Mẹo Ướp Và Cách Làm Thịt Bò Nướng Đậm Vị Đơn Giản, Dễ Làm

Với những mẹo ướp và cách làm thịt bò nướng đậm vị dưới đây, các bạn có thể dễ dàng chuẩn bị một bữa tiệc nướng BBQ tại nhà hoặc khi đi cắm trại dã ngoại.Bên cạnh đó, các bạn cũng nên chuẩn bị thêm những bộ dụng cụ nấu nướng như bếp nướng BBQ, than cồn, xiên nướng hay khay vỉ để thuận tiện hơn trong việc chế biến nhé Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Công thức sườn bò nướng này nghe có vẻ phức tạp nhưng thực chất khá đơn giản, quan trọng là bạn cần cách chọn mua một miếng sườn bò ngon và loại mật ong nguyên chất, đúng chuẩn là có thể hoàn thành món sườn nướng hấp dẫn này.

Cách ướp sườn bò nướng mật ong

Cho rượu gạo/ vang đỏ, mật ong, tỏi và hạt tiêu đen vào bát lớn và trộn đều. Sau đó bạn cho sườn bò đã rửa sạch vào ướp cùng với hỗn hợp này. Cứ mỗi 30 phút thì bạn lật miếng sườn lại để gia vị ngấm vào mặt còn lại. Các bạn nên ướp món thịt bò nướng này ít nhất 1 tiếng trước khi nướng hoặc bạn cũng có thể cho vào tủ lạnh để ướp qua đêm.

Cách nướng sườn bò mật ong

Bước 1: làm nóng vỉ nướng inox trước 10 phút khi nướng. Đối với món sườn bò này, các bạn nên dùng giấy bạc để quấn quanh sườn bò. Vì bò nướng giấy bạc sẽ hạn chế được tình trạng mật ong chảy xuống bếp than, làm mất hương vị của món ăn.

Bước 2: khi đã quấn sườn bò trong giấy bạc, bạn đặt lên vỉ nướng và nướng từ 4-5 phút mỗi bên hoặc đến độ chín mong muốn. Khi sườn chín, bạn có thể dùng kẹp gắp sườn ra đĩa và phết thêm ít mật ong lên bề mặt khi sườn còn nóng để trông hấp dẫn và đậm đà hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nếu không có bếp nướng than hoa, các bạn cũng có thể chọn nướng thịt bò bằng lò nướng với nhiệt độ khoảng 200 độ C và nướng mỗi bên mặt sườn khoảng 5 phút. Tuy nhiên bạn nên chú ý phết thêm bơ hoặc dầu ăn cho cả 2 mặt của sườn bò để sườn không bị khô và cháy sém khi nướng trong lò.

Một trong các món bò nướng hấp dẫn mà chúng mình muốn chia sẻ đến các bạn trong bài viết này chính là sườn bò nướng sa tế. Có thể nói đây là món thịt bò nướng rất dễ làm vì các nguyên liệu cần thiết đều là những thứ có sẵn trong hầu hết mọi gia đình. Cùng tham khảo cách làm món bò nướng thơm ngon, cay cay dưới đây nhé!

Cách ướp thịt bò nướng sa tế

Sườn bò khi mua về bạn nên rửa sạch và có thể để miếng to làm bò nướng tảng hoặc chặt thành miếng vừa ăn tùy theo sở thích của bạn. Sau đó bạn cho tất cả các gia vị trên vào bát lớn và trộn đều. Tiếp theo bạn đổ hỗn hợp này lên thịt bò, chà xát, và ấn đều vào cả hai mặt để giúp gia vị bám dính lên thịt. Đối với cách ướp bò nướng sa tế này, các bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc thịt đã ướp gia vị lại và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc tối đa 24 giờ.

Cách làm thịt bò nướng sa tế

Bước 1: sau khi thịt bò đã ngấm gia vị, bạn lấy thịt ra ngoài và thấm bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm trên bề mặt của miếng thịt. Lưu ý, bạn sẽ muốn để lại những hỗn hợp gia vị này trên bề mặt thịt càng nhiều càng tốt để khi nướng thịt sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt.

Bước 2: bạn bật bếp nướng thịt lên và để cho vỉ nướng nóng rồi mới đặt sườn bò lên. Nướng khoảng 10 phút thì bạn lật thịt sang mặt còn lại và phết thêm ít sốt sa tế nếu muốn tăng độ cay hoặc dầu ăn để thịt bò không bị khô

Bước 3: khi sườn bò có màu vàng nâu đều cả 2 mặt, các bạn dùng dao khía thử vào bên trong xem thịt đã đạt độ chín bạn mong muốn chưa. Sau đó, bạn dùng kẹp gắp sườn bò ra đĩa và thưởng thức cùng nước chấm bò nướng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

cách nướng thịt bò ngon hay không là phụ thuộc vào loại bếp bạn sử dụng. Để sườn bò nướng ngon và đậm đà hơn, các bạn có thể chọn những loại bếp nướng than hoa không khói (nếu nướng trong nhà) hoặc bếp nướng BBQ ngoài trời để giúp sườn chín đều từ trong ra ngoài những vẫn giữ được hương vị nguyên vẹn của thịt bò.

Bò nướng BBQ là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc BBQ trong nhà hoặc ngoài trời, mang hương vị ngọt ngọt đậm đà của sốt BBQ Hàn cùng miếng bít tết mềm tan trong miệng, quả là tuyệt cú mèo. Nếu bạn chưa biết cách ướp bò nướng ngon như ngoài hàng thì tham khảo ngay những bước dưới đây nhé!

  • 4 miếng bít tết bò (nên chọn thăn bò nướng vì thịt sẽ mềm ngon hơn)
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
  • 2 muỗng canh sốt BBQ Hàn
  • 1/2 củ hành cỡ vừa thái nhỏ
  • 1 muỗng canh dầu ô liu
  • 2 tép tỏi thái lát

Cách ướp thịt bò nướng Hàn Quốc với sốt BBQ

Đầu tiên, thăn bò hoặc bít tết bò khi mua về bạn nên rửa sạch và để ráo. Hoặc nếu bạn muốn thịt bò tan mềm khi ăn, các bạn có thể ướp thịt với rượu vang hoặc rượu gạo khoảng 30 phút trước khi ướp thịt bò với các gia vị và sốt BBQ.

Sau đó, bạn pha nước sốt tẩm ướp thịt bò nướng kiểu Hàn Quốc theo công thức sau: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, 2 muỗng canh sốt BBQ Hàn, 1/2 củ hành cỡ vừa thái nhỏ, 1 muỗng canh dầu ô liu, 2 tép tỏi thái lát và trộn đều trong bát lớn. Để các gia vị hòa tan vào nhau trong khoảng 10 phút trước khi ướp.

Tiếp theo, bạn bắt tay vào cách ướp thịt bò nướng BBQ bằng cách đổ hỗn hợp vừa pha lên thịt bò đã ráo nước. Mang thêm bao tay và dùng tay chà xát gia vị và sốt lên 2 mặt của thịt để giúp gia vị ngấm nhanh hơn. Sau đó, bạn để thịt bò ướp trong khoảng 1 tiếng trước khi nướng.

Bước 1: làm nóng trước vỉ nướng ở nhiệt độ từ trung bình đến cao.

Bước 2: đặt bít tết bò hoặc than bò lên vỉ nướng và nướng khoảng 5 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi thịt chín vàng đều. Thỉnh thoảng bạn phết thêm ít nước sốt để giúp tăng hương vị cho miếng thịt bò nướng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cách làm nước chấm bò nướng Hàn Quốc ngon: đầu tiên bạn cho 1 muỗn canh sốt BBQ vào bát nhỏ và cho thêm mật ong, gia vị, hạt tiêu và khuấy đều cho đến khi gia vị tan đều. Các bạn cũng có thể cho thêm ít sa tế hoặc bột ớt nếu muốn tăng vị cay cho món ăn.

Bò nướng xiên que kèm rau củ là một trong những món bò nướng dễ làm và quen thuộc trong những chuyến dã ngoại, cắm trại ngoài trời. Hương vị ngọt mềm, mọng nước của thịt bò cùng rau củ quả ăn kèm giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và ít ngấy hơn. Các bạn cũng có thể tham khảo thêm các bí quyết tẩm ươp cũng nhưcách làm thịt xiên nướng rau củ đơn giản tại nhà trong bài viết của chúng mình nhé!

  • 600 bò phi lê
  • 2 củ hành tây
  • 200gr cà chua bi
  • 2 quả ớt chuông
  • 1 củ hành tím băm nhỏ
  • 2/3 chén nước tương
  • 6 tép tỏi băm nhỏ
  • 1/4 chén dầu mè
  • 1/2 chén dầu thực vật
  • 1/2 chén đường
  • 1 muỗng canh gừng nạo
  • 2 muỗng canh hạt vừng
  • Gia vị nêm nếm
  • Hành lá thái lát để trang trí

Cách ướp thịt bò nướng xiên rau củ

Thịt bò phi lê sau khi mua về, bạn rửa sạch và thái thịt bò thành các miếng nhỏ khoảng 2.5cm theo hình khối. Sau đó thái hành tây, cà chua bị và ớt chuông thành nhiều miếng vừa ăn và có kích thước tương đương với thịt bò để dễ xiên que hơn.

Với phần gia vị ướp thịt bò nướng xiên que, các bạn cho nước tương, tỏi, dầu mè, dầu thực vật, đường, gừng, và hạt vừng vào một bát lớn, dùng đũa khuấy đều. Sau đó bạn cho thịt bò đã thái nhỏ vào bát trộn đều và ướp trong 3 giờ hoặc để qua đêm nếu được.

Cách nướng thịt bò xiên rau củ

Bước 1: cách làm bò nướng xiên que cũng khá đơn giản, đầu tiên các bạn làm nóng vỉ nướng trên bếp nướng BBQ ở nhiệt độ từ trung bình đến cao.

Bước 2: sau đó bạn lấy thịt bò trong tủ lạnh ra và dùng xiên que để xiên thit và rau củ quả theo thứ tự xen kẽ nhau.

Bước 3: phết thêm một ít nước sốt lên thịt và rau củ quả và đặt lên vỉ. Nướng trong khoảng từ 8-10 phút cho đến khi bạn cảm thấy thịt bò đã chín đến mức độ mong muốn.

Bước 4: khi thịt gần chính, các bạn phết thêm ít nước sốt và thêm hành lá lên trên để trang trí. Nướng thêm vài phút nữa thì các bạn có thể gắp thịt bò xiên que ra đĩa và thường thức cùng gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

TIPS: với công thức làm thịt bò nướng này, một trong những dụng cụ nấu ăn dã ngoại mà bạn bắt buộc phải có chính là que xiên nướng thịt. Các bạn nên ưu tiên lựa chọn những loại que xiên làm bằng inox chống dính, dễ vệ sinh và có thêm tay cầm cách nhiệt thay vì loại xiên que dùng một lần để dễ dàng nướng thịt cũng như dùng cho các bữa tiệc nướng sau này.

Nếu bạn đang muốn đổi vị cho thực đơn món nướng bình dân của bữa tiệc nướng BBQ sắp tới th món bò nướng cuộn phô mai này là một gợi ý khá hay. Vị phô mai thơm béo kết hợp cùng ba chỉ bò mềm, ăn kèm thêm các loại rau củ quả, chắc chắn bất kì ai ăn một lần cũng ghiền luôn đấy.

Cách ướp bò nướng ngon

Với món bò cuộn phô mai này, mình khuyên các bạn nên ưu tiên chọn bò Mỹ bởi mỡ từ thịt ba chỉ bò Mỹ nướng béo béo rất thích hợp để kết hợp cùng phô mai, vừa dễ nướng và ít bị bám dính lên khay nướng thịt hơn.

Ba chỉ bò Mỹ khi mua về các bạn rửa sạch và để ráo nước. Tiếp theo các bạn trộn đều tỏi, rau mùi tây, húng quế, và dầu ô liu trong một bát nhỏ, thêm một ít hạt tiêu và muối nêm nếm cho vừa với khẩu vị của bạn.

Sau khi thịt đã ráo các bạn ướp chung với hỗn hợp trên, trộn đều nhẹ nhàng để thịt ngấm đều gia vị và để ướp ít nhất 30 phút trước khi nướng. Trước khi nướng, bạn trải thịt bò ra thớt, rắc thêm ít tiêu và đặt phô mai lên, cuộn lại. Dùng tăm hoặc xiên que để cố định bò nướng phô mai

Cách làm bò cuộn phô mai nướng

Bước 1: làm nóng bếp nướng điện trước, điều chỉnh nhiệt độ khoảng 180 độ C.

Bước 2: khi vỉ nướng bếp điện đã nóng, các bạn đặt thịt bò cuộn phô mai lên và nướng trong 3 phút hoặc lâu hơn và lật sang mặt còn lại.

Bước 3: sau đó tắt bếp và đưa vỉ nướng vào trong lò nướng và nướng trong khoảng 8-10 phút ở nhiệt độ 100 độ C để giúp phô mai chảy đều và thơm hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Bước 4: lấy thịt ra khỏi lò nướng và bọc lại bằng giấy bạc để giữ nóng cho đến khi thưởng thức.

Thịt bò nướng lá lốt là một trong các món nướng ngon và phổ biến, đặc biệt thích hợp để thưởng thức cùng bạn bè hoặc người thân trong những chuyến đi dã ngoại, picnic. Với cách làm bò nướng lá lốt ngon và đơn giản dưới đây, chắc chắn ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon cho xem!

  • 340g thịt bò xay
  • 120g thịt lợn xay (càng nhiều mỡ càng tốt)
  • 2-3 muỗng canh sả băm nhỏ, chỉ lấy phần trắng (khoảng 2 cọng)
  • 1/2 muỗng hẹ băm nhỏ
  • 1/2 muỗng tỏi băm nhỏ
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê nước tương
  • 1/2 muỗng canh nước mắm
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị
  • 1 muỗng canh dầu ô liu
  • Một bó lá lót (khoảng 25 lá trở lên nếu dùng lá nhỏ)
  • 1/4 chén nước
  • 1 muỗng canh giấm gạo
  • 1/2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh mật ong (hoặc đường)
  • 1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ

Cách ướp thịt bò nướng lá lốt

Trong một bát lớn, bạn trộn đều thịt bò xay và thịt lợn xay cùng tất cả các nguyên liệu khác như sả, hẹ, tỏi, muối, hạt tiêu, nước tương, nước mắm, và dầu ô liu và ướp khoảng 30 phút. Với cách ướp bò nướng lá lốt này, bạn nên nấu thử trước một muỗng hỗn hợp thịt và gia vị trên bếp và nếm thử để xem nếu nó đã vừa miệng chưa. Nếu chưa thì các bạn có thể thêm bột nêm để điều chỉnh hương vị thịt phù hợp với khẩu vị hơn.

Lá lốt sau khi rửa sạch bạn ngắt bỏ cuốn và để ráo nước. Sau đó đặt lá lốt trên thớt sạch, cho 1 muỗng hỗn hợp thịt và gia vị trên lên lá, và cuộn lại giống như cách làm bò nướng phô mai. Dùng xiên que để xiên từ 2-3 cuộn thịt bò để giữ cho lá không bị bung.

Cách làm thịt bò nướng lá lốt

Bước 1: cách làm bò lá lốt nướng cũng khá đơn giản. Đầu tiên các bạn đặt vỉ nướng chống dính lên bếp nướng than và làm nóng. Đợi than đỏ hồng thì bạn đặt những xiên que bò nướng lá lốt lên, phết thêm dầu ô liu lên các cuộn để thịt không bị khô.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Bước 2: nướng trong khoảng 1 phút hoặc cho đến khi lá bắt đầu khô ở phía dưới. Đảo và nướng ở mặt còn lại. Bạn có thể loại bỏ xiên khi lá bắt đầu khô ở cả hai mặt. Trong quá trình nướng, các bạn có thể thêm nước, giấm gạo, nước mắm, và mật ong vào một cái nồi nhỏ và nấu cùng trên bếp nướng thịt để làm nước chấm. Khi nước sốt bắt đầu sôi, múc sang một cái bát rồi thêm tỏi băm và ớt.

Bước 3: nướng trong vài phút cho đến khi lớp thịt ở trong chín hoàn toàn. Đảo cuộn và điều chỉnh nhiệt khi cần thiết để tránh làm cháy lá quá nhiều.

  • 900g bắp bò hoặc gầu bò (thái thành hình vuông hoặc khối vừa ăn)
  • 1/3 chén sả băm nhỏ
  • 1 củ hành cỡ nhỏ thái lát mỏng
  • 1/4 chén dầu hào
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 1/4 chén đường trắng
  • 1/2 muỗng cà phê dầu mè
  • 1 muỗng cà phê bột tỏi
  • 1/2 muỗng cà phê bột ớt chuông
  • 1 chén bơ thực vật

Cách ướp thịt bò nướng cục

Tương tự như những công thức tẩm ướp thịt bò trên, cách ướp bò nướng cục cũng rất đơn giản và dễ làm. Đầu tiên bạn lựa những miếng bắp hoặc gầu bò có lớp mỡ và nạc đều nhau, như vậy sẽ giúp giữ ẩm và hương vị của thịt khi nướng.

Trong một bát lớn, trộn đều sả, hành tây, dầu hào, nước tương, đường, dầu mè, bột tỏi, và bột ớt đỏ. Đặt thịt bò đã thái vào trong bát và ướp trong ít nhất 30 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để ngấm gia vị tốt nhất.

Cách làm bò nướng cục

Bước 1: làm nóng vỉ nướng và phết thêm ít bơ lên vỉ và thịt bò và nướng nhanh trên bếp nướng than hoa không khói trong 2-3 phút.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Bước 2: khi thịt đã chín đều, các bạn gắp thịt ra đĩa và cuộn bắp/ gầu bò nướng cùng bánh tráng và các loại rau sống.

Ngoài ra, bạn cũng có thể áp dụng mẹo ướp và nướng trên vào cách làm bò lúc lắc nướng. Tuy nhiên, khi làm bò lúc lắc, các bạn nên ưu tiên dùng các dòng bếp nướng Hàn Quốc để thịt không bị cháy sém và khô khi nướng.

  • Thịt bò thái lát mỏng hoặc ba chỉ bò Mỹ/ Úc
  • Nấm kim châm
  • Tép tỏi thái nhỏ
  • Gừng xay
  • Nước tương
  • Rượu gạo
  • Muối và tiêu
  • Dầu mè

Cách tẩm ướp thịt bò nướng cuộn kim châm

Trộn đều tỏi, gừng, nước tương, rượu gạo cùng với 1 muỗng canh nước sốt mè trong một dĩa nông. Sau đó, cho những lát thịt bò mỏng hoặc ba chỉ bò Mỹ/ Úc vào dĩa sao cho cả 2 mặt đều được ngấm trong nước ướp thịt. Để trong tủ lạnh tối thiểu 30 phút.

Trong khi đó, bạn có thể cắt rễ ra khỏi nấm kim châm nhưng vẫn nên để lại một ít phần dưới để nấm dính với nhau và dễ cuộn hơn. Chia nấm thành nhiều đoạn nhỏ và nhúng vào một bát nước ấm và rắc thêm một nhúm muối và để ngâm trong 10-15 phút để làm mềm và thêm hương vị cho nấm. Vớt nấm ra ngoài và để ráo nước.

Sau khi thịt bò đã thấm gia vị, trải lát thịt bò trên một bề mặt sạch. Đặt lên 2 đoạn nhỏ nấm kim châm nằm đối diện với nhau sao cho cả 2 đầu của lát thịt đều có phần nấm kim châm lộ ra ngoài. Cuộn thịt bò thật chặt quanh nấm kim châm theo một đường chéo nhỏ để nấm được quấn đều và dùng tăm nhỏ để cố định thịt bò cuộn.

Cách làm bò cuộn nấm kim châm nướng

Bước 1: đun nóng dầu mè trên khay nướng bếp từ ở nhiệt độ vừa đến cao.

Bước 2: đặt các cuộn bò kim châm lên khay và nướng nhanh, cứ sau vài phút thì xoay một phần tư cuộn cho đến khi thịt đổi sang màu nâu. Mỗi lần trở thịt, các bạn có thể phết thêm ít nước sốt ướp thịt để giúp thấm gia vị hơn.

Bước 3: sau khi chín, lấy cuộn thịt ra khỏi khay nướng và thưởng thức cùng các loại nước chấm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

TIPS: nếu bạn có ý định làm món thịt bò nướng này khi đi dã ngoại, các bạn nên chuẩn bị thêm bộ đồ dùng nhà bếp gấp gọn vừa thuận tiện vừa hạn chế mang quá nhiều chai lọ gia vị cồng kềnh.

Thêm một món bò nướng thơm ngon, hấp dẫn dành cho những bữa tiệc nướng ngoài trời. Với phương pháp nướng bò trên ngói, thịt bò sẽ giữ được độ thơm, mềm và ít tạo khói hơn so với những món nướng trên khay vỉ nướng. Cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé!

  • 500g bắp bò hoặc thăn bò
  • 4 muỗng canh dầu ăn
  • 2 muỗng canh đường trắng
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • 2 cây sả
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm
  • 1 muỗn cà phê ớt băm

Cách ướp thịt bò nướng ngon

Đầu tiên, thịt bò mua về bạn rửa sạch sau đó thái thành những lát mỏng vừa ăn. Tiếp theo, bạn tiến hành trộn các gia vị ướp thịt bò vào một bát lớn. Dùng đũa khuấy đều cho đến khi các gia vị hòa tan với nhau. Sau đó, bạn cho thịt bò đã ráo nước vào bát và ướp khoảng 30 phút trước khi nướng.

Cách làm bò nướng ngói

Bước 1: bạn đặt ngói đỏ lên bếp than nướng và phết một ít dầu ăn lên bề mặt ngói.

Bước 2: đợi ngói nóng thì bạn cho những lát thịt bò đã ngấm gia vị lên và nướng, cho thêm ít sả lên để giúp loại bỏ mùi tanh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Bước 3: thỉnh thoảng bạn phết thêm nước sốt lên thịt bò để hương vị thêm phần đậm đà

Bước 4: khi thịt bắt đầu chín đều và dậy mùi, các bạn gắp ra đĩa và cuốn cùng bánh tráng hoặc chấm với nước mắm chua ngọt/ mắm nêm.

  • 500gr nầm bò
  • 1 gói ngũ vị hương
  • 3 nhánh sả, 3 củ hành tím khô, 5 nhánh tỏi , 2 trái ớt tươi.
  • Gừng, tỏi băm nhỏ
  • Các loại gia vị khác: sa tế, đường, dầu hào, nước mắm, nước tương…

Cách ướp nầm bò nướng

Đầu tiên, các bạn cần lựa chọn nầm bò tươi và mang về rửa sạch, đồng thời chà xát bằng muối và chanh/ giấm để loại bỏ mùi tanh và lớp nhớt bên ngoài nầm bò. Sau đó, để nầm bò ráo nước và thái thành miếng vừa ăn.

Tiếp theo, các bạn chuẩn bị gia vị tẩm ướp nầm bò theo công thức sau: 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa cà phê đường, thìa cà phê sa tế, 2 thìa cà phê ngũ vị hương, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê nước mắm thêm ít gừng và tỏi băm nhỏ, trộn đều. Cho nầm bò đã thái lát vào và ướp ít nhất 2 – 3 tiếng trước khi nướng.

Cách làm nầm bò nướng

Bước 1: phết ít dầu ăn lên vỉ nướng thịt và cho nầm nướng lên. Bạn có thể cho thêm ít đậu bắp và nấm kim châm để nướng cùng để món ăn ít bị ngấy hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Bước 2: đợi đến khi nầm vàng và săn lại, các bạn có thể gắp ra đĩa và thưởng thức cùng nước chấm nầm bò. Các bạn có thể tham khảo cách pha nước chấm nầm bò nướng sau: cho tỏi ớt băm nhuyễn vào bát nhỏ thêm 2 thìa canh nước tương và khuấy đều, sau đó dùng muối, đường, hạt nêm để điều chỉnh cho vừa với khẩu vị.

TIPS: với món nầm bò ngũ vị này, các bạn có thể chọn dụng bếp nướng BBQ than hoa hoặc bếp nướng điện tại nhà để nướng. Tuy nhiên nên ưu tiên chọn bếp than hoa vì hương vị nầm nướng sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn khi chín

  • 1 kg lòng bò (phèo bò)
  • Lá chanh
  • Tỏi, ớt, thì là, hành tây băm nhỏ
  • 4 củ gừng
  • Các loại gia vị khác: bột ngọt, đường, nước mắm,…

Cách ướp và làm lòng bò nướng

Sau khi đã sơ chế và rửa sạch lòng từ trong ra ngoài với giấm và muối, các bạn có thể làm theo công thức tẩm ướp sau: 3 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê thì là, 1/2 muỗng cà phê tỏi, 1/4 muỗng cà phê ớt, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen xay, thêm ít gừng và trộn đều. Ướp ít nhất 2 – 3 tiếng trước khi nướng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Đối với cách làm lòng hay phèo bò nướng, các bạn nên lưu ý trở cho lòng vàng đều và đừng điều chỉnh nhiệt độ quá cao vì dễ làm lòng bị cháy, mất ngon. Khi lòng săn lại và dậy mùi tức là lòng đã chín, bạn có thể gắp ra dĩa và thưởng thức.

Với món bò nướng mọi này, các bạn có thể biến tấu một tí với phương pháp bò nướng đá để giúp cho thịt nhanh chín nhưng vẫn giữ được hương vị thơm mềm.

Cách ướp bò nướng mọi

Thăn bò bạn rửa sạch bằng muối và để ráo nước. Sau đó bắt một nồi nướng nóng và cho 1 thìa cà phê nước cốt trái chanh, gừng và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho than vào khoảng 1 – 2 phút, sau đó vớt ra và thái thành lát mỏng.

Tiếp theo, bạn làm nước sốt tẩm ướp theo công thức sau: 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê ớt xay nhuyễn, 1 thìa canh tỏi xay nhuyễn, 3 thìa canh dầu và trộn đều. Sau đó cho bò đã thái lát và ướp ít nhất 30 phút trước khi nướng.

Cách làm bò nướng mọi

Bước 1: các bạn có thể chọn nướng trên đá hoặc khay nướng chống dính. Khi khay hoặc đá đã nóng, bạn cho thịt bò lên nướng. Phết thêm ít nước sốt để bò đậm hương vị hơn

Bước 2: nướng đến khi thấy thịt bò săn lại và có mùi hương thơm phức, thì bạn dùng kẹp gắp ra và thưởng thức.

【#3】Tuyệt Chiêu Làm 5 Món Bánh Mềm, Xốp Bằng Lò Vi Sóng

Thời điểm trước đây, mình tin rằng có rất nhiều chị em nghĩ rằng đối với các món bánh thì chỉ làm được với lò nướng, bếp nướng. Nhưng ít ai biết rằng chỉ với chiếc lò vi sóng, bạn cũng có thể tự tay làm ra những chiếc bánh mà mình yêu thích. Dù rằng không còn xa lạ với rất nhiều gia đình, nhưng lò vi sóng chủ yếu chỉ dùng để đun nóng thức ăn, rã đông thực phẩm…

Ngày hôm nay, Bếp Hoàng Cương sẽ cùng các bạn cách làm 9 món bánh đang rất được các bạn trẻ yêu thích bằng lò vi sóng vô cùng đơn giản và nhanh chóng.

Bánh quy bơ sữa và bánh quy socola là hai loại bánh khá phổ biến, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là “sở trường” của những đứa trẻ. Việc tìm kiếm các nguyên liệu để triển làm những chiếc bánh này cũng khá dễ dàng, các bạn không phải quá bận tâm về khâu chuẩn bị nguyên liệu.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị

– Trứng gà: 1 quả, (tốt nhất nên sử dụng trứng gà ta để vị bánh thơm ngon hơn).

– Bột mì loại thường: 140gr, 1 thìa bột nở.

– Cà phê: ½ muỗng cà phê.

– Socola chip hoặc nho khô: 50gr.

– Giấy nướng bánh, cây đánh trứng, thìa, tô rộng, dĩa đựng bánh bằng sứ hoặc nhôm (để dùng được trong lò vi sóng an toàn).

Cách thực hiện:

Bước 1: Việc đầu tiên, bạn cần trộn đều hỗn hợp gồm bơ, sữa, đường và trứng gà cho quyện vào nhau.

Bước 2: Tiếp tục cho bột mì và bột nở vào hỗn hợp trên và trộn đều tay.

Trộn đều hỗn hợp bơ , sữa , đường , trứng gà quyện vào nhau

Bước 3: Cho phần socola chip hoặc nho khô đã chuẩn bị trước đó vào hỗn hợp trên và tiếp tục trộn. (socola và nho khô phải được cắt bé trước khi trộn).

Bước 4: Cắt giấy nướng bánh thành những ô vuông (có kích thước bằng với chiếc bánh), đặt vào những đĩa rộng, tiếp đó dùng muỗng múc hỗn hợp đã trộn ở trên đổ lên từng miếng giấy.

Lưu ý: Bạn không nên đặt các ô vuông bánh quá gần nhau, vì khi bánh nở ra sẽ dễ dính vào nhau, làm bánh bị cháy.

Bước 5: Cho dĩa bánh vào lò, sau đó điều chỉnh nhiệt độ và công suất khoảng tầm 500W (mức High) với thời gian khoảng tầm 3 phút rồi mang ra. Lúc này bạn sẽ có những chiếc bánh quy thơm ngon và đẹp mắt.

1.2. Cách làm bánh FLAN bằng lò vi sóng

Đây là một trong những loại bánh ngọt có độ mềm và có bề mặt mịn màng, bắt mắt. Có thể sử dụng để triển khai món khai vị hay tráng miệng đều rất tuyệt.

Các nguyên liệu cần có

– Trứng gà: 3 quả.

– Sữa tươi: 2/3 hộp.

– Sữa đặc: 2/3 hộp.

– Đường cát: 2 muỗng canh.

– Nước lọc: 300ml

– Những chiếc cốc (ly) chịu nhiệt.

Cách thực hiện:

Bước 1: Cho 2 muỗng canh đường cát và nửa bát nước vào chảo, thực hiện công đoạn thắng đường cho tới khi đường chuyển qua màu nâu cánh gián (nâu mật ong). Như vậy là bạn đã có lớp caramen đúng vị.

Thắng đường cho tới khi đường chuyển qua màu nâu cánh gián

Bước 2: Trứng gà tách bỏ lòng trắng và chỉ lấy lòng đỏ. Tiếp đến cho vào ray loại lỗ nhỏ, ray trứng cho đến lúc trứng có độ tơi và mịn màng.

Bước 3: Hòa tan sữa đặc và sữa tươi với nhau, sau đó cho hỗn hợp này vào lò vi sóng hâm cho nóng lên (điều chỉnh nhiệt độ và thời gian để hỗn hợp này có độ nóng vừa phải). Kế tiếp, lấy hỗn hợp ra và trộn lòng đỏ trứng đã rây.

Bước 4: Cho lớp caramen vào lớp dưới cùng của cốc, tiếp đến đổ hỗn hợp trứng sữa vào.

Bước 5: Đặt những cốc bánh vào lò vi sóng và điều chỉnh ở mức công suất nướng Medium Low, với thời gian khoảng tầm 10 phút.

Tiếp đó, điều chỉnh nhiệt độ xuống Low, trong 10 phút nữa là bạn đã sở hữu món bánh flan béo thơm, bắt mắt để dùng rồi.

1.3. Làm bánh cupcake bằng lò vi sóng

Những nguyên liệu cần có

– Bột mì: 30gr, ½ thìa bột nở.

– Đường: 20 gram.

– Cacao: 15gr (có thể thay bằng bột matcha hoặc các loại bột khác tùy vào sở thích của mỗi người).

– Sữa tươi, dầu ăn: 20ml mỗi loại.

– Trứng gà: 2 quả.

– Tô lớn, khuôn bánh hoặc cốc chịu nhiệt dành riêng cho lò vi sóng.

Các bước thực hiện :

Chiếc bánh Cupcake với topping thật đẹp mắt

Bước 1: Trộn đều bột bột mì, cacao, đường với nhau trong tô lớn. Sau đó, cho dầu ăn, sữa tươi, lòng đỏ trứng vào và tiếp tục đánh đều tay để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Dùng thìa (muỗng) múc hỗn hợp trên vào các ô trong khuôn bánh hoặc cốc có khả năng chịu nhiệt.

Bước 3: Bỏ đĩa bánh vào lò, bật nhiệt độ cao nhất và nướng trong vòng 1,5 phút.

Bước 4: Trang trí bánh với topping mình yêu thích như hạt cốm, kem hoặc socola vụn đã bào lên phía trên bánh và thưởng thức^^.

Được đánh giá vừa ngon vừa bổ dưỡng, bánh đậu xanh sữa dừa đang rất HOT trong những ngày vừa qua. Đậu xanh là một loại thực phẩm có tính hàn, hỗ trợ việc làm mát, thanh lọc cơ thể rất tốt. Nguyên liệu này khi kết hợp với sữa dừa sẽ tạo ra một loại bánh đậu xanh có mùi vị khá là đặc biệt, có chút ngọt thanh, có chút mùi dừa thơm tạo nên 1 món tráng miệng hoàn hảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Đậu xanh đã bỏ vỏ, tách đôi hạt: 230 gram

– Bột ngô: 500gr

– Đường cát: 360gr

– Sữa tươi tiệt trùng: 250ml (có thể dùng nhiều hơn nếu bạn là người thích ít ngọt)

– Sữa dừa: 250ml

– Nước sôi nóng

– Nồi, tô rộng, dụng cụ đánh trứng hoặc đũa.

– Khuôn làm bánh dành cho lò vi sóng, có nắp đậy.

Bánh đậu xanh sữa dừa là một món tráng miệng hoàn hảo

Cách thực hiện :

Bước 1: Cho đậu xanh vào nước nóng, đun sôi khoảng 15-20 phút để làm mềm đậu. Kế tiếp, vớt đậu ra rổ (rá) để ráo nước.

Bước 2: Cho đường cát vào khoảng 480ml nước nóng, hâm sôi trong 5 phút cho đường tan hết.

Bước 3: Cho bột ngô vào tô đựng nước đường, đánh tan cho tới khi hỗn hợp nhão và sệt. Tiếp tục đổ sữa tươi, sữa dừa vào và đảo đều cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.

Bước 4: Cho hỗn hợp vừa trộn ở trên vào khuôn làm bánh, đậy nắp lại và cho vào lò vi sóng và cài đặt lò ở mức nhiệt High với thời gian 15 phút.

Bước 5: Sau đó lấy bánh ra, chờ khoảng 2 – 3 phút cho lò nguội, nhấc bánh ra và thưởng thức thôi nào.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của bột ngô, vị đậu xanh mát lạnh và sự béo ngậy của sữa dừa, tất cả tạo nên một mùi vị hoàn hảo và tuyệt vời nhất.

1.5. Làm bánh gato bằng lò vi sóng

Ngoài làm các bánh ăn hàng ngày, chỉ với chiếc lò vi sóng bạn còn có thể làm những chiếc bánh cho các dịp lễ. Đó chính là bánh gato – Một loại bánh mang lại ý nghĩa rất lớn và không thể thiếu trong ngày sinh nhật. Vậy làm chiếc bánh gato có khó không?

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Bột mì: 300 gram

– Bột nở: 1 gói bé

– Trứng gà: 5 quả

– Bơ nhạt: 50gr

– Bột trà xanh, đường, bột socola hoặc milo, cacao,…

– Bát lớn, rây, bát nhỏ, dụng cụ đánh trứng hoặc đũa.

– Kem sữa, và một số loại trái cây dùng để trang trí như nho, dâu tây…

Cách thực hiện:

Bước 1: Trộn đều bột mì, 1/3 gói bột nở, 5 lòng đỏ trứng và các loại bột socola, milo hay trà xanh và bơ, đường trong bát lớn. Dùng đồ vật đánh trứng để khuấy cho thật đều. Khi hỗn hợp ban đầu sệt lại, bạn hãy nếm vị xem đủ độ ngọt chưa. Nếu chưa tồn tại thể thêm đường hoặc bột tùy chỉnh thiết lập.

Bước 3: Trộn hỗn hợp bột sệt ở trên cùng lòng trắng trứng và trộn đều tiếp

Bước 4: Cho hỗn hợp cuối cùng đó vào khuôn bánh và đem vào lò vi sóng. Bật lò quay trong khoảng 5 phút và quay ở chế độ high. Hãy quan sát vào bên trong để biết được thời điểm bánh chín.

Bước 5: Trong lúc chờ bánh chín, hãy chuyển sang công đoạn làm kem. Cho lòng trắng trứng vào trộn với bột làm kem, sau đó dùng máy đánh trứng để đánh tan cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại.

Sau khi bánh chín, đem bánh ra khỏi lò, để nguội, sau đó trang trí trái cây đã chuẩn bị sẵn lên xung quanh bánh. Vậy là xong một chiếc bánh gato cho bữa tiệc thêm phần ý nghĩa.

Bánh Gato luôn là lựa chọn hàng đầu cho những bữa tiệc sinh nhật

2. Một số lưu ý khi làm bánh bằng lò vi sóng

– Ngoài những chỉ dẫn về cách làm bánh bằng lò vi sóng như trên, Bếp Hoàng Cương xin đưa ra một số lời khuyên để thành công trong quá trình làm bánh bằng lò vi sóng:

– Làm nóng lò trước khi nướng bánh: Điều này sẽ giúp cho bạn tránh các vấn đề thời gian bị ước lượng sai, phải nướng đi nướng lại nhiều lần. Như vậy, có thể sẽ lành ảnh hưởng đến chất lượng của bánh.

– Thông thường, các đầu bếp sẽ làm nóng lò trước khi nướng, điều này sẽ giúp cho khoang lò được nóng toàn bộ. Chúng ta cũng có thể làm nóng lò vi sóng bằng cách setup lò chạy khoảng 2 – 3 phút ở chế độ đun nóng thức ăn là được.

– Chuẩn bị đúng và đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ: Một mẹo cho những bạn đang có nhu cầu tự làm bánh tại nhà đó là cần xác định được mình sẽ làm loại bánh nào, có hương vị trước khi đi mua sắm và chú thích bằng phương pháp note lại trong điện thoại hoặc ghi vào giấy. Điều này sẽ giúp bạn mua được vừa đầy đủ nguyên liệu,

– Những vật dụng để đựng bánh phải làm bằng chất liệu chịu nhiệt và đảm bảo an toàn như gốm, thủy tinh, sứ. Đừng dùng những vật dụng làm bằng sắt, kẽm, kim loại,..bởi nó có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của các thành viên trong nhà.

– Kiểm tra, đảo mặt bánh nếu cần: cũng như việc điều chỉnh nhiệt độ, đối với một số loại bánh bạn cần đảo mặt bánh để giữ cho bánh chín đều và không bị khô.

– Lưu ý khi chọn mua lò vi sóng và hiểu rõ cách sử dụng lò vi sóng: Nếu bạn là người thích tự tay làm ra những chiếc bánh cho những người thân yêu trong gia đình thì nên chọn một chiếc lò vi sóng có thêm nhiều các mức nhiệt như Low, High,… để việc làm bánh được thuận lợi và dễ dàng hơn.

BepHoangCuong.com – Hệ thống phân phối thiết bị nhà bếp chính hãng

Hotline: 0974 32 91 91 – 0932 35 65 75

Email: [email protected]

Website: https://bephoangcuong.com/

Youtube: Video Bep Hoang Cuong

Facebook: Facebook Fanpage Bep Hoang Cuong

SHOWROOM TPHCM

Siêu Thị Bếp Hoàng Cương Bình Thạnh (Trụ sở chính)

Siêu Thị Bếp Hoàng Cương 177 Nguyễn Thị Thập, Q7

SHOWROOM HÀ NỘI

Siêu Thị Bếp Hoàng Cương 268 Tây Sơn (Trụ sở chính)

Siêu Thị Bếp Hoàng Cương 398B Khâm Thiên

Siêu thị Bếp Hoàng Cương 459 Hoàng Quốc Việt

SHOWROOM ĐÀ NẴNG

652 Nguyễn Hữu Thọ – quận Cẩm Lệ – TP Đà Nẵng

475 Điện Biên Phủ – Tp.Đà Nẵng

【#4】Cách Làm Phở Khô Trộn Ngon Khó Cưỡng Lấy Lòng Mẹ Chồng

Phở khô trộn là một món ăn ngon, hấp dẫn và cũng rất quen thuộc đối với nhiều thực khách. Đến bất kỳ thành phố nào của nước ta, bạn đều có thể dễ dàng tìm thấy và thưởng thức món ăn đặc biệt này. Trên thực tế những quán ăn, nhà hàng cung cấp món phở khô trộn này thường luôn có món phở nước quen thuộc và nổi tiếng của người Việt.

Món phở khô trộn rất hấp dẫn và thơm ngon với mọi thực khách

Mặc dù, phở nước (có thể là phở bò, hay phở gà,…) là món ăn đã trở thành thương hiệu ở Việt Nam và được nhiều du khách thế giới biết đến. Tuy nhiên, nhiều du khách lại chưa từng thưởng thức món phở khô trộn hoặc không biết gì về món ăn này. Trên thực tế, phở khô trộn là một món ăn khá truyền thống và được nhiều người yêu thích. Với nhiều loại gia vị và nguyên liệu khác nhau sẽ tạo nên những món phở khô trộn với hương vị đặc biệt rất riêng. Chính vì vậy, nắm được một số cách làm phở khô trộn ngon, hấp dẫn sẽ giúp bạn dễ dàng lấy điểm hơn trong gia đình hay đặc biệt là đối với mẹ chồng.

Một số cách chế biến phở khô trộn

1. Cách làm món phở khô trộn chua ngọt và thịt bò nướng:

Món phở khô trộn chua ngọt và thịt bò nướng hấp dẫn khó cưỡng

– Nguyên liệu chế biến: thịt bò, lạc khô, bánh phở, rau mùi, rau bạc hà, cần tây, tỏi, hành, gia vị.

– Các bước thực hiện:

Đầu tiên, chúng ta sẽ sơ chế và thái thịt bò thành từng lát mỏng, đem thịt bò đã cắt lát ướp với tiêu, dầu hào, mỳ chính, đường, dầu mè trong khoảng 15 phút.

Tiếp theo, đem bánh phở cắt ngắn, trụng phở vào nồi nước sôi, vớt ra để nguội cho ráo nước. Đem thịt bò đã ướp nướng cho chín vàng đều

Bước tiếp theo là lấy lạc rang chín, làm sạch vỏ, đem giã vụn. Rửa sạch rau thơm, hành khô đem phi thơm cho vàng .

Nước chấm, chúng ta sẽ pha theo tỷ lệ: 1 mắm, 1 giấm, 3 đường, 5 lọc và ¼ tỏi.

Cuối cùng là phần trình bày món ăn, chúng ta sẽ để bánh phở, thịt bò, rau thơm vào đĩa, rắc lạc và hành phi lên phía trên. Khi ăn chúng ta sẽ rưới nước chấm vào để giúp món ăn trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn.

2. Cách làm món phở khô trộn bò cà chua:

Ấn tượng với món phở khô trộn bò cà chua

– Nguyên liệu: thị bò, bánh phở, cà chua chín, hành, tỏi, hành lá, cần tây, nước tương hoặc nước mắm, tiêu, tương ớt, mật ong, muối.

– Các bước thực hiện:

Đem hành tỏi băm nhỏ, phi thơm cho vàng, sau đó thả cà chua vào (bạn có thể gọt vỏ cà chua để khi xào nhanh nhuyễn hơn).

Thịt bò đem thái mỏng, ướp với mật ong, tiêu, nước tương, dầu trong khoảng 15 phút, sau đó bỏ vào chảo cà chua ở trên, xào qua cho vừa chính tới. Sợi phở đem trụng nước sôi nóng, vớt ra, để nguội cho thật ráo.

Cuối cùng là phần trình bày, đặt bánh phở vào đĩa, rưới thịt bò sốt cà chua lên trên, trang trí thêm tiêu, tương ớt, chanh là đã có thể bắt đầu thưởng thức món ăn hấp dẫn này.

Hãy liên hệ với VietNamFoodMM.

  • Địa chỉ Lô B1 KCN 658, cụm công nghiệp Phong Phú, đường Bùi Quang Dũng, P, Tiền Phong, Tp. Thái Bình, Thái Bình.
  • Số điện thoại: 0906000389
  • Email: [email protected]
  • Website: http://vietnamfoodmm.com/

【#5】Tuyển Tập Cách Làm 30 Món Ngon Với Trà Xanh Matcha

– 2 thìa cà phê bột matcha

*Lưu ý: Khi mua bột, các bạn chọn loại có màu sắc vừa phải và mùi thơm dịu. Tránh mua loại có màu quá tươi và mùi gắt.

Bước 1: Rây bột matcha vào cốc. Cho khoảng 50ml nước nóng vào và khuấy tan. Sau đó, bạn lọc lại nước một lần nữa.

Bước 2: Cho sữa và đường vào đun nóng (không đun sôi).

Bước 3: Vừa đun vừa khuấy cho đến khi sữa nổi bọt.

Bước 4: Rót sữa và bọt sữa vào cốc. Dùng thìa khuấy nhẹ

Bước 5: Rắc thêm một chút bột trà xanh lên trên.

2. Trà sữa thạch trà xanh

– 2 thìa cà phê bột matcha (trà xanh)

(Các bạn có thể làm nhiều bột hơn, chỉ cần tuân theo tỷ lệ trên là được)

Bước 1: Trộn đều sữa bột với bột trà xanh.

Bước 2: Cho sữa đặc vào, chú ý rải đều trên lớp bột rồi nhào cho sữa và hỗn hợp bột quyện đều vào nhau.

Bước 3: Nặn hỗn hợp thành các dải dài rồi dùng dao cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 4: Để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 10 – 15 phút cho kẹo hơi se lại.

4. Bánh núm dừa trà xanh matcha

– 650ml sữa tươi không đường

– 10g bột trà xanh (matcha)

Bước 2: Cho lần lượt trứng, sữa và bơ đun chảy vào trộn tiếp cùng với bột.

Bước 3: Rây hỗn hợp bột crepe cho thật mịn rồi lấy màng nilon thực phẩm bọc kín lại và cho vào tủ lạnh 1 tiếng.

Bước 4: Tráng một lớp dầu lên chảo và tráng từng chiếc crepe thật mỏng với lửa nhỏ.

Bước 5: Khi viền bánh bắt đầu khô lại thì trở bánh và để thêm 30 giây thì bỏ ra đĩa, tiếp tục tráng lớp khác.

Bước 6: Đến phần kem này. Đánh kem tươi với đường đến khi kem bông nhẹ. Bạn chú ý không đánh kem bông cứng vì phần kem hơi đặc mịn một chút sẽ hợp với món crepe hơn.

Mẹo: Để kem được ngon hơn bạn nên đánh kem trong một chiếc bát đặt trong một chiếc âu chứa đá viên lạnh.

Bước 7: Giờ chỉ việc xếp lần lượt từng lớp bánh, kem xen kẽ nhau đến hết rồi cất tủ lạnh 3 tiếng là xong.

6. Bánh bông lan trà xanh

– 300g bột bánh bông lan pha sẵn (có thể tìm mua ở các siêu thị)

– 200ml sữa tươi (nếu thích ăn ngọt có thể chọn loại có đường)

– 20g bột trà xanh (loại dùng làm bánh)

Bước 1: Đầu tiên, bạn đổ bột bánh pha sẵn và bột trà xanh vào nồi cơm điện rồi trộn đều.

Bước 2: Trong một thố nhỏ, bạn dùng phới đánh tan trứng và cho thêm sữa tươi vào khuấy đều.

Bước 3: Bây giờ, bạn đổ hỗn hợp trứng sữa vào hỗn hợp bột, trộn thật đều và nhẹ tay.

Bước 4: Tiếp đó, mình nấu hỗn hợp đã trộn ở chế độ “Cook” của nồi cơm điện trong khoảng 45 phút.

Bước 5: Sau khoảng 40-45 phút, nồi cơm điện của bạn có thể đã bật lại chế độ “Warm”. Lúc này, bạn mở nồi để thử bánh, có thể mặt bánh vẫn còn ướt. Tùy vào từng nồi cơm điện mà bạn sẽ phải bật lại chế độ “Cook” từ 1-2 lần nữa.

Bước 6: Sau mỗi lần nồi bật lại chế độ “Warm”, kiểm tra bằng cách ấn ngón tay lên mặt bánh, nếu thấy vết lõm phồng trở lại là bánh chín, hoặc dùng que tăm cắm vào giữa, khi rút ra thấy tăm khô là được.

– 50gr đậu đỏ ngọt đóng hộp (hoặc đậu đã được đun mềm)

Bước 1: Ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 15 phút.

Bước 2: Sau đó, vớt lá gelatin ra.

Bước 3: Đun sữa tươi với bột trà ở lửa nhỏ đến khi gần sôi.

Bước 4: Thả gelatin vào nồi và trộn đều.

Bước 5: Lọc lại hỗn hợp qua rây.

Bước 6: Giờ thì chuyển sang đánh lòng đỏ với kem phô mai. Vì là sẽ ăn trứng tái nên các bạn chú ý chọn trứng tươi và đảm bảo.

Bước 7: Trộn hai hỗn hợp phô mai trứng và sữa trà xanh với nhau, đánh đều, mịn.

Bước 8: Rót hỗn hợp ra cốc và để lạnh ít nhất 4 giờ.

– Cho tất cả các nguyên liệu trên vào một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh tan hoặc bạn cũng có thể cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố cũng được.

– Lọc hỗn hợp qua lưới nhỏ để kem được mịn. Đổ hỗn hợp vào máy làm kem.

– Nếu không có máy làm kem, bạn đổ hỗn hợp vào hộp thực phẩm có nắp kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. (Nên để hộp vào ngăn đá trước khi làm chừng 4 – 5 tiếng cho hỗn hợp mau đông). Cứ 1 giờ thì đem hộp kem ra, dùng dĩa xới đều cho hết đá dăm. Lặp lại việc này chừng 3 – 4 lần.

– Sau đó múc kem vào hộp rồi để tủ lạnh.

– Khoảng 6 giờ sau, kem cứng lại là bạn đã hoàn thành rồi.

120ml sữa đậu nành không đường

– Cho bóng inox pha chế vào bình lắc.

– Thêm 6g bột trà xanh matcha vào bình.

– Đổ tiếp 80ml nước lạnh vào. Tiếp theo, bạn cho thêm 120ml sữa đậu nành không đường vào bình lắc.

– Cuối cùng, rót 80ml mật ong vào.

– Dùng cốc thủy tinh úp ngược vào miệng bình lắc, lắc đều cho các nguyên liệu tan hết, hòa quyện vào nhau. Đổ ra cốc và thưởng thức thôi nào!

11. Bánh bông lan trà xanh cuộn kem dâu

– Tách trứng gà lấy lòng đỏ và lòng trắng để riêng. Khuấy tan lòng đỏ trứng ra bát. Bột matcha pha cùng với 100ml nước lọc sau đó cho vào hỗn hợp lòng đỏ trứng rồi trộn đều sau đó rây bột mỳ vào.

– Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng. Khi hỗn hợp bắt đầu có chóp mềm thì lần lượt thêm 60g đường (chia làm 3 lần) vào đánh cho đến khi hỗn hợp bông cứng thì tắt máy.

– Lập tức cho bột ra khay và nướng ở 170 độ C trong vòng 15-20 phút. Trong lúc đó đánh bông whipping cream cùng với 15g đường.

– Bánh chín thì lấy ra khỏi lò, đặt trên giấy nến. Lúc này cuộn bánh thật nhanh để định hình, chờ khoảng 5-10s thì mở bánh ra, đợi bánh nguội hẳn thì phết kem lên, đặt dâu tây lên như hình và cuộn lại lần nữa là được.

12. Chè khúc bạch trà xanh

250ml kem tươi – whipping cream.

10g lá gelatin (4 lá 2,5g )

3 thìa cà phê bột trà xanh

– Cho gelatin vào bát nước đá lạnh ngâm nở.

– Cho kem tươi và sữa tươi cùng với đường vào nồi, cho lên bếp đun nóng khuấy đều, không để sôi.

– Cho bột trà xanh vào 1 bát nhỏ. Cho 2 thìa canh nước nóng vào bát trà xanh, khuấy cho tan đều.

– Vớt gelatin ngâm cho vào nồi sữa quậy tan. Cho nước trà xanh vào quậy đều.

– Đem ra chế hỗn hợp sữa vào 2 khuôn hay hộp nhựa có lót màng bọc thực phẩm, để nguội cho vào tủ lạnh chờ đông lại.

– Trong thời gian đó thì đun sôi đường phèn với nước. Nước đường có độ ngọt tùy vào khẩu vị của gia đình mà điều chỉnh. Sau khi nước đường nguội thì bỏ vào tủ lạnh cho thật lạnh.

– Trái cây các loại lột vỏ cho vào tủ lạnh. Hạnh nhân rang vàng.

– Sau thời gian các nguyên liệu đều đã lạnh thì lấy thạch trà xanh ra cắt nhỏ thành viên.

– Cho vào bát các loại trái cây, rải hạnh nhân lát lên, chế nước đường lên cùng và thưởng thức.

Một ít quả óc chó băm nhỏ, đường nâu, đậu đỏ, mật ong

Bước 1: Phần vỏ bánh: Cho nước, muối, đường vào âu sau đó đập 2 quả trứng vào rồi đánh tan. Thêm bột trà xanh vào trộn đều.

Bước 2: Rây bột mì và men nở vào âu trà xanh rồi khuấy và nhào đều bột. Tiếp đó thêm bơ đã làm mềm ở nhiệt độ phòng vào nhào chung với bột thành khối đồng nhất. Bạn bọc âu bột lại và ủ cho bột nở gấp đôi.

Bước 3: Làm phần nhân mochi: Cho tất cả phần nguyên liệu làm mochi vào âu ngoại trừ bơ, khuấy đều hỗn hợp. Cho âu bột vào nồi hấp chín rồi cho từ từ bơ vào nhào cho quyện.

Bước 4: Sau khi phần vỏ bánh đã được ủ bạn nhào qua bột rồi chia thành 6 phần bằng nhau.

Bước 6: Cuộn bánh lại theo chiều dài và miết chặt mép bánh lại. Cho bánh vào khuôn có rây một lớp bột mỏng. Ủ tiếp cho bánh nở gấp đôi, bạn rạch vài đường trên mặt bánh. Sau đó cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ C. Nướng bánh trong khoảng 20 phút là bánh chín. Lấy bánh ra để nguội bớt là xong.

14. Bánh kẹp kem pho mai trà xanh

10g đường bột hoặc đường xay

Bước 1: Làm nóng lò nướng ở 180 độ C. Làm tan chảy bơ rồi quét một lớp mỏng bơ lên trên khuôn bánh. Đập trứng vào thố, thêm đường vào và dùng máy đánh trứng cho đến khi chuyển màu trắng ngà. Rây bột mì vào âu trứng.

Bước 2: Dùng phới lồng nhẹ nhàng trộn đều bột mì, tiếp đó cho sữa và bơ tan chảy vào trộn đều cho quyện. Đổ bột vào khoảng 80% khuôn bánh.

Bước 3: Cho bánh vào lò nướng nướng ở 180 độ C trong khoảng 12-15 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng là được. Lấy bánh ra rack để nguội. Cho bơ và kem phô mai vào âu để mềm, tiếp đó cho đường bột. Dùng máy đánh trứng đánh mịn kem.

Bước 4: Rây một ít bột trà xanh vào âu kem, dùng phới lồng trộn cho quyện. Lấy một miếng bánh rồi phết kem phô mai trà xanh lên rồi đặt một miếng bánh khác lên trên. Bạn rây một ít đường bột lên trên chiếc bánh kẹp là xong.

– Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, cho 30g bơ, 20g đường vào thố lớn, đánh đều.

– Đến khi bơ chuyển màu vàng nhạt thì bạn rây 50g bột mì và thêm sữa vào, trộn đều rồi nhào thành viên bột tròn.

– Tương tự bạn làm cho phần bánh hương trà xanh.

– Vo tròn bột rồi cán dẹp, dày khoảng 0.5cm.

– Ép hai loại bột lại với nhau rồi cắt bột thành những que dài. Lót lớp giấy bạc hoặc giấy nến trên khay nướng, sau đó cho bột vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong khoảng 20 phút.

16. Bánh cheesecake trà xanh

290ml kem phô mai – cream cheese

250ml kem tươi – whipping cream

– Cho bột trà xanh vào chung với sữa, khuấy đều đến khi bột hòa tan hết vào sữa. Đồng thời, bạn ngâm gelatin trong nước lạnh trước một lúc cho mềm.

– Sau đó, bạn chưng cách thủy phần gelatin để tan chảy, rồi cho vào chung với phần trà xanh, khuấy đều.

– Chưng cách thủy phần kem phô mai cho mềm, rồi cho sữa chua và đường cát trắng vào chung, để nhỏ lửa và khuấy đều cho đường tan hết. Tiếp theo, bạn đổ phần hỗn hợp trà xanh phía trên vào.

– Đánh bông kem tươi rồi cho vào chung với hỗn hợp trà xanh, dùng spatula trộn đều.

– Lót một lớp giấy bạc dưới đáy khuôn và bọc quanh khuôn, đổ hỗn hợp kem vào. Rồi cho vào tủ lạnh giữ lạnh từ 4 giờ đồng hồ trở lên.

– Để lấy bánh Cheesecake trà xanh ra khỏi khuôn một cách dễ dàng hơn bạn có thể dùng máy sấy tóc để hơ qunh khuôn hoặc dùng khăn ấm cuộn quanh khuôn, sẽ khiến bánh dễ tách rời hơn nhiều đấy.

17. Bánh mì trà xanh nhân đậu đỏ

– 4g men bánh mì (instant yeast)

– 1 hộp đậu đỏ đóng sẵn (300g)

– Rây bột mì, muối, đường, bột trà xanh vào âu lớn.

– Cho dầu ăn,sữa tươi và men vào hỗn hợp bột.

– Trộn sơ bằng thìa rồi dùng tay nhào để bột đỡ dính.

– Nhồi bột 10-15 phút cho bột mịn và dẻo dai.

– Phủ 1 lớp mỏng dầu ăn áo quanh mặt bột rồi ủ đến khi bột nở gấp đôi.

– Trong khi ủ bột lần 1 tiến hành làm nhân đậu đỏ. Ướp đậu đỏ và đường rồi dùng thìa tán cho đậu nhuyễn ra.

– Cho lên bếp sên đến khi ráo nước, có thể hơi khô hoặc ướt tuỳ theo ý thích mỗi người. Nhắc xuống và để nguội.

– Khi bột đã đạt ấn nhẹ cho xẹp bột rồi dùng tay nhồi lại thêm một lần nữa (khoảng 5 phút).

– Chia bột thành nhiều phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 50g.

– Chia đều nhân đậu đỏ bằng số phần bột mì. Bọc nhân vào giữa mỗi phần bột rồi vê tròn lại sao cho phần nhân được bọc kín. Ủ bột lần 2 đến khi thấy bột nở thêm 1/2. Bật lò 180 độ C trước 10 phút.

– Xịt đều nước lên bánh, rắc ít mè đen lên trên.

– Cho bánh vào nướng rãnh giữa lò trong 12 phút.

– Bánh chín có thể dùng nóng hoặc để nguội đều được.

18. Bánh pudding trà xanh 2 tầng

200g sữa tươi không đường

Bước 1: Cho sữa tươi, whipping cream, sữa đặc cùng gelatin vào nồi khuấy đều sau đó bắc lên bếp ở lửa nhỏ sao cho hỗn hợp chỉ giữ ở mức nhiệt từ 60-80 độ C, tầm 2-3 phút thì tắt bếp.

Bước 2: Để sữa nguội bớt sau đó cho một nửa vào trộn đều với bột trà xanh bằng phới lồng.

Bước 3: Lọc hỗn hợp qua rây rồi mới đổ vào khuôn để đảm bảo pudding được mịn mượt. Lưu ý rằng bạn chỉ đổ ½ khuôn.

Bước 4: Tiếp đến cho khuôn vào tủ lạnh tầm 15 phút, lúc này mặt trên đã hơi đông lại thì bạn đổ hỗn hợp thạch sữa vào. Sau khoảng 2-3 tiếng là bạn đã có thể thưởng thức món pudding trà xanh hấp dẫn rồi đấy!

19. Mứt dừa trà xanh hình hoa cúc

20. Bánh Mochi kem trà xanh

– 50g bột shiratamako hoặc bột nếp của Nhật

– Dùng muỗng múc kem, múc 6 viên kem ra cup giấy. Cho vào tủ đá để cho đông.

– Cho bột shiratamako vào tô thủy tinh chịu nhiệt, thêm đường, trộn đều. Cho 3g bột matcha vào 100 nước, quậy cho tan rồi cho hỗn hợp bột match vào tô bột, quậy đều cho đến khi tan hết. Dùng màng bọc thực phẩm đậy lại, cho vào lò vi sóng quay trong khoảng 3 phút.

– Cho bột bắp vào khay. Lấy tô bột ra, dùng muỗng quậy đều rồi cho vào lò vi sống tiếp tục quây thêm 2 phút nữa. Khi bột chín thì dùng muỗng trộn đều rồi cho bột lên khay có để sẵn bột bắp làm bột áo. Dùng tay phủ bột ào lên bề mặt bột rồi dàn đều bột ra thành một mặt phẳng. Chờ nguội rồi cho vào tủ lạnh 30 phút.

– Lấy bột ra, dùng nắp lọ, hoặc cutter tròn có đường kính khoảng 8cm cắt thành 6 phần bằng nhau. Lót từng miếng bột đã cắt vào màng bọc thực phẩm.

– Lấy kem ra, cho kem vào từng lá bột mochi đã được cắt, bọc tròn miếng kem lại. Dùng màng bọc thực phẩm bao lại và cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng để định hình bánh. Sau khi kem đã đông thì lấy bánh ra, cho vào đĩa và dùng. Bạn cần phải thao tác nhanh tay vì kem rất mau chảy.

Phần bạt bánh gateau trà xanh:

30gr bột mì, 30gr bột bắp

200ml kem tươi – whipping cream

– Trứng tách lòng trắng riêng, lòng đỏ riêng. Đánh lòng trắng trứng cho bông cứng với 2/3 lượng đường, đánh bằng máy số to nhất trong vòng 10 phút.

– Lượng đường còn lại đánh nhẹ cùng lòng đỏ trứng, không cần đánh nhiều, chủ yếu đến khi đường tan và hỗn hợp thành màu vàng nhạt là được. Sau đó trộn sữa và bơ vào phần lòng đỏ này. Trộn đều hỗn hợp bột với bột trà xanh. Rây phần bột vào phần lòng đỏ. Lúc này phần bột sẽ đặc.

– Múc 1 muỗng lòng trắng cho vào trong hỗn hợp lòng đỏ.

– Trộn mạnh tay vì chủ yếu để phần hỗn hợp loãng ra – gọi là hỗn hợp A.

– Đổ hỗn hợp A vào phần lòng trắng còn lại, trộn nhẹ nhàng từ dưới lên.

– Trộn xong bạn cho bột vào khay nướng đã chống dính, Bật lò nhiệt độ 160 nướng trong vòng 40 phút đến khi bánh chín thì lấy ra để nguội.

– Cắt bánh làm 3 lớp đều nhau.

– Phần kem: trộn đều mascarpone, kem tươi, đường bột và bột trà xanh, đánh bằng máy cho đều.

– Trét phần kem lên lát bánh đầu tiên, rồi đặt lớp bánh thứ 2 lên tiếp tục trét, làm tương tự với lớp bánh thứ 3.

– Sau khi trét kem lên lớp bánh cuối cùng thì bạn dùng phần kem còn lại trét viền quanh bánh và làm láng bề mặt bánh. Cuối cùng bạn rắc một lớp bột trà xanh lên trên mặt bánh là chiếc tiramisu trà xanh của bạn đã hoàn thành rồi đó!

– Dụng cụ khò lửa (hoặc 1 cái muôi kim loại lớn)

Bước 1: Đầu tiên, bạn cho heavy cream và sữa tươi vào 1 nồi sâu lòng, sau đó rây bột matcha vào và dùng phới khuấy thật đều.

Bước 2: Đập lòng đỏ trứng rồi cho vào bát riêng, thêm đường vào rồi đánh cho tan.

Bước 3: Tiếp theo, bạn trút hỗn hợp trứng – đường vào nồi sữa. Đun nồi sữa ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho các nguyên liệu quyện đều.

Bước 4: Giờ thì bạn tắt bếp và lọc hỗn hợp qua rây cho thật mịn.

Bước 5: Ta rót hỗn hợp vào từng khuôn sứ đã chuẩn bị trước.

Bước 6: Đặt các khuôn bánh vào 1 khay lớn rồi đổ nước nóng vào ngập nửa chiều cao của khuôn. Bạn nướng bánh ở nhiệt độ 140 độ C trong vòng 20 -25 phút. Phương pháp nướng này được gọi nôm na là “tắm nước nóng” cho bánh đấy!

Bước 7: Khi bánh chín, ta lấy bánh ra khỏi lò, đợi cho nguội rồi tráng 1 lớp đường cát lên trên bề mặt.

Bước 8: Dùng đèn khò khò cho lớp đường bên trên chuyển thành caramel, đợi cho nguội rồi để vào tủ lạnh là hoàn thành.

Bước 9: Nếu không có dụng cụ khò lửa, bạn có thể tự làm lớp caramel bằng phương pháp sau:

– Chuẩn bị một chiếc muôi (môi) kim loại lớn, hơ thật nóng trên lửa.

– Rắc đường lên brulee, sau đó dùng muôi kim loại ấn nhẹ xuống.

– Lặp lại nhiều lần đến khi đạt được lớp caramel như mong muốn.

½ thìa café bột trà xanh matcha

½ thìa café tinh chất vani

1 thìa café bột trà xanh matcha

– Trộn các nguyên liệu khô (bột mì, đường, baking soda, muối, bột trà xanh) vào một tô. Trộn các nguyên liệu ướt (dầu, buttermilk, trứng, giấm, vani) vào một tô khác.

– Đổ từ từ hỗn hợp nguyên liệu ướt vào tô đựng nguyên liệu khô và trộn đều. Đổ bột bánh vào đầy 2/3 khuôn donut và nướng ở 175 độ C trong vòng 12 – 14 phút là bánh chín, bạn lấy ra để nguội.

Phần trang trí: Trộn đều các nguyên liệu vào với nhau cho tới khi được một hỗn hợp mịn mượt.

– Bánh donut sau khi để nguội thì nhúng vào phần topping trà xanh. Bạn nên đợi một thời gian để phần topping trà xanh đặc và khô lại trước khi thưởng thức.

26. Bánh Macarons trà xanh

120g lòng trắng trứng (để ở nhiệt độ phòng)

150g đường bột (icing sugar)

2 thìa canh bột trà xanh (nên chọn loại trà xanh Matcha là ngon nhất)

115g chocolate (loại có độ ngọt vừa phải)

120ml kem tươi (whipping cream)

30g bơ nhạt (cắt thành khối nhỏ, để ở nhiệt độ phòng)

Bước 1: Hòa tan đường với nước và đun trong một nồi nhỏ cho tới khi đạt 110 độ C.

Bước 2: Dùng máy đánh trứng, đánh bông 60g lòng trắng trứng và 35g đường cho tới khi nhấc máy đánh trứng lên thì lòng trắng trứng có dạng chóp mềm. Khi nước đường đã đạt, đặt máy đánh trứng ở mức chậm, từ từ đổ nước đường vào. Từ từ tăng dần tốc độ của máy tới mức nhanh nhất, đánh lòng trắng trứng tới khi bông cứng.

Bước 3: Trộn lẫn bột hạnh nhân và đường bột, rây mịn rồi trộn cùng với bột trà xanh. Lúc này, bạn có thể cho thêm màu thực phẩm để màu sắc cho macarons thêm rực rỡ hoặc không thì bột trà xanh cũng giúp macarons lên màu rất đẹp rồi. Cho tiếp 60g lòng trắng trứng vào hỗn hợp đường và bột hạnh nhân – không cần phải trộn.

Bước 4: Khi phần lòng trắng trứng ở bước 2 đã nguội, nhẹ nhàng trộn đều cùng với hỗn hợp bột hạnh nhân ở bước 3. Múc hỗn hợp bạn có được vào túi bóp kem đầu tròn (đường kính 10mm), bóp bột bánh thành hình tròn đường kính 4cm.

Bước 5: Để bột bánh nghỉ khoảng 30 – 40 phút, mặt bánh sẽ khô lại. Nướng bánh ở 160 độ C trong vòng từ 10 đến 15 phút. Sau 5 phút, macarons sẽ bắt đầu mọc “chân”. Để bánh nguội rồi cẩn thận nhấc bánh khỏi khay.

Bước 6: Làm nhân chocolate: Cho chocolate vào một tô trộn nhỏ.

Bước 7: Làm nóng kem tươi cho tới khi vừa sôi thì đổ vào tô đựng chocolate, để nguyên 30 giây rồi trộn đều đến khi mềm mượt thì từ từ cho bơ vào, từng chút một. Trộn xong bạn cho nhân bánh vào tủ lạnh tới khi nhân đạt độ dẻo và đặc vừa đủ.

Bước 8: Lấy hai chiếc vỏ macarons cùng kích thước, bơm một lượng vừa đủ nhân chocolate lên mặt trong của bánh. Kẹp lại và ấn nhẹ cho nhân dàn đều ra. Để macarons trong tủ lạnh ít nhất 24 tiếng. Macarons ăn ngon nhất là khi để ở nhiệt độ phòng, vì vậy bạn nên lấy ra khỏi tủ lạnh khoảng 1 giờ trước khi ăn.

27. Sinh tố chuối trà xanh

1 thìa nhỏ bột trà xanh Nhật Bản

Sữa tươi 1 cốc hoặc 3 thìa sữa đặc

– Chuối chín bóc vỏ cắt miếng, cho chuối, sữa tươi, bột trà xanh, đá và lượng đường thích hợp vào máy xay sinh tố.

– Nhấn nút xay trong một phút đến khi các nguyên liệu nhuyễn mịn là được. Đổ ra ly uống liền

– Vị ngọt và thơm tự nhiên của chuối quyện với trà xanh tạo nên một thứ đồ uống vô cùng hấp dẫn. Ly sinh tố này thích hợp vào buổi sáng, cho bạn tỉnh táo và tràn đầy năng lượng.

28. Bánh Dorayaki nhân trà xanh

【#6】Cách Làm 30 Món Cực Ngon Cực Hấp Dẫn Với Phô Mai

1. Bánh mì nhân phô mai tan chảy

2. Bánh kẹp kem phô mai trà xanh

10g đường bột hoặc đường xay

Bước 1: Làm nóng lò nướng ở 180 độ C. Làm tan chảy bơ rồi quét một lớp mỏng bơ lên trên khuôn bánh. Đập trứng vào thố, thêm đường vào và dùng máy đánh trứng cho đến khi chuyển màu trắng ngà. Rây bột mì vào âu trứng.

Bước 2: Dùng phới lồng nhẹ nhàng trộn đều bột mì, tiếp đó cho sữa và bơ tan chảy vào trộn đều cho quyện. Đổ bột vào khoảng 80% khuôn bánh.

Bước 3: Cho bánh vào lò nướng nướng ở 180 độ C trong khoảng 12-15 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng là được. Lấy bánh ra rack để nguội. Cho bơ và kem phô mai vào âu để mềm, tiếp đó cho đường bột. Dùng máy đánh trứng đánh mịn kem.

Bước 4: Rây một ít bột trà xanh vào âu kem, dùng phới lồng trộn cho quyện. Lấy một miếng bánh rồi phết kem phô mai trà xanh lên rồi đặt một miếng bánh khác lên trên. Bạn rây một ít đường bột lên trên chiếc bánh kẹp là xong.

3. Bánh trứng phô mai Hàn Quốc

Bước 1: Rây bột mì vào âu, thêm đường, muối, sữa bột và men nở. Sau đó dùng phới lồng trộn đều. Thêm nước vào nhào cho bột mịn, tiếp đó thêm bơ vào nhào chung cho khối bột mịn và đồng nhất. Ủ bột cho nở gấp đôi. Trộn đều vừng đen và trắng, trứng đập vào bát rồi đánh tan, phô mai mà giăm bông cắt làm đôi. Bột sau khi ủ lấy ra nhào qua chia làm 8 phần bằng nhau và để bột nghỉ 15 phút.

Bước 2: Cán từng phần bột thành tấm dạng lưỡi, đặt lên trên một lát thịt giăm bông và 1 lát phô mai.Cuộn tròn miếng bột và miết mép lại.

Bước 3: Dùng cọ quét một lớp trứng lên trên chiếc bánh, lăn bánh qua vừng rồi cho bánh vào khay nướng. Nướng bánh ở 170 độ C trong 6 phút rồi hạ xuống 150 độ C nướng thêm 8 phút là bánh chín.

6. Bánh bông lan trứng muối chà bông phô mai

7. Bánh bông lan phô mai kiểu Nhật

8. Bánh tart trứng phô mai

9. Bánh khoai tây nhân phô mai

2 muỗng canh hành lá cắt nhuyễn

– Áp chảo thịt xông khói sau đó vớt ra trên giấy thấm dầu để ráo.

– Khoai tây hấp cách thủy cho chín sau đó đem ra nghiền thật nhuyễn cùng với bơ và sữa tươi.

– Cho hỗn hợp khoai tây, phô mai cheddar bào sợi, hành lá cắt nhuyễn, thịt xông khói băm nhuyễn vào trộn đều.

– Vo hỗn hợp thành từng viên tròn vừa ăn sau đó nhúng qua trứng gà đánh tan, bột chiên xù. Bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi dầu nóng đều thì cho từng viên vào chiên vàng đều thì vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu, dùng nóng và ăn kèm tương ớt sẽ rất ngon!

11. Thạch sâm dứa nhân phô mai

4 miếng phô mai con bò cười

200ml sữa tươi không đường

10g bột thạch rau câu con cá dẻo

Bước 1: Đập trứng, tách riêng phần lòng đỏ và lòng trắng trứng.

Bước 2: Hòa tan 3 lòng đỏ trứng với 200ml sữa tươi, 50ml nước lọc, sữa đặc. Lượng sữa đặc tùy thuộc vào khẩu vị thích ăn ngọt của bạn. Dùng rây lọc qua hỗn hợp trứng sữa cho mịn.

Bước 3: Đổ hỗn hợp trứng sữa vào nồi, đun ở lửa nhỏ, chú ý không được đun sôi. Cho 4 miếng phô mai con bò cười vào khuấy đều tay đến khi phô mai tan hết.

Bước 4: Trộn đều đường với 5g bột thạch rau câu, bạn có thể gia giảm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị. Bước này giúp cho bột rau câu không bị vón cục.

Bước 5: Đổ hỗn hợp đường và bột thạch rau câu vào nồi khuấy đều tay cho đường và bột thạch tan hết thì tắt bếp.

Bước 6: Múc thạch phô mai vào khuôn nhỏ, đợi phô mai đông.

Bước 7: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng chút nước xay nhỏ. Dùng rây lọc bỏ bã giữ lại phần nước cốt. Đun sôi 1 lít nước, trộn 100g đường với 7g bột thạch, sau đó đổ vào nồi nước sôi khuấy đều cho tan hết.

Bước 8: Cuối cùng, đổ nước cốt lá dứa vào khuấy đều để tạo màu.

Bước 9: Múc nước thạch lá dứa đổ vào 1/3 khuôn to hơn khuôn thạch phô mai.

Bước 10: Khi mặt thạch lá dứa hơi se lại, bạn tách phô mai ra khỏi khuôn, đặt vào giữa khuôn thạch lá dứa. Đổ thạch lá dứa vào đầy khuôn, đợi thạch đông lại.

Bước 11: Đổ 180ml nước cốt dừa với 20ml sữa tươi và 2 thìa cà phê sữa đặc vào nồi khuấy đều tay. Khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Bước 12: Đổ thạch sâm dứa phô mai ra đĩa, rưới nước cốt dừa lên trên và thưởng thức thôi!

12. Trà sữa thạch phô mai

Bước 1: Bạn cho bột thạch vào 1 cái bát, thêm đường, bột cà phê và trộn đều lên.

Bước 2: Cho nước vào nồi bật bếp nấu cho sôi nước sau đó cho bát bột rau câu đã trộn đều khi nãy vào, khuấy đều cho tan và nấu cho rau câu sôi 2-3 phút là tắt bếp.

Bước 4: Khi lớp rau câu đã se mặt, bạn xếp phô mai đặt vào khuôn và đổ hết chỗ rau câu còn lại vào khuôn, chờ cho nguội hẳn thì đem cất tủ lạnh cho rau câu đông lại. Sau khoảng 2 tiếng bạn lấy rau câu ra và cắt miếng vừa ăn để thưởng thức.

17. Gà cay phô mai Hàn Quốc

30g nước xốt cay ngọt Hàn

– Gà rửa sạch, chặt miếng nhỏ. Phô mai đặt vào ngăn đông cho cứng.

– Bắp cải cắt miếng nhỏ, rửa sạch để ráo.

– Bắc chảo lên bếp, cho gà vào xào, đảo liên tục cho miếng thịt gà săn lại.

– Sau đó cho bắp cải vào đảo đều.

– Khi thấy bắp cải đã chín, vặn nhỏ lửa.

– Phô mai bào sợi.

– Rắc phô mai lên trên mặt chảo thịt gà, đậy vung lại. Đợi cho phần phô mai chảy ra hoàn toàn là có thể dùng được.

Nguyên liệu:

2 phần thịt ức gà

Khoảng 150ml sữa tươi

100gr bột chiên giòn

100gr bột chiên xù

1 quả trứng gà

1 chén tương cà

Lá mùi tây khô

Bột tỏi

Phô mai

Xúc xích

Hành tây, ớt chuông, dứa

Cách làm:

Bước 1: Cắt đôi ức gà cho thành bảng lớn, đập hơi dẹp, cắt vuông vức. Ướp gà với xíu muối, sữa tươi trong 20 phút cho thịt gà không bị khô khi chiên. Vớt gà ra, ướp gà với 1 thìa muối, ½ thìa tiêu, 1/2 thìa bột tỏi trong khoảng 10 phút.

Bước 2: Cắt nhỏ phần nhân để đặt trên mặt chizza: ớt chuông, dứa, hành tây, xúc xích, phô mai.

Bước 3: Cho tương cà sên trên chảo với ít dầu (có thể thay dầu ăn bằng bơ nhạt sẽ thơm hơn). Nêm thêm muối, đường, lá mùi tây khô cho mặn ngọt vừa phải. Đảo nhanh tay rồi cho ra chén để nguội.

Bước 4: Cho gà áo qua các lớp bột theo thứ tự sau:

– Bột khô: dùng ½ bột chiên giòn

– Bột ướt: hoà ½ bột chiên giòn, trứng gà đánh tan, 1 ít nước lạnh

– Sau đó quay lại áo thêm một lượt bột khô, bột ướt.

– Cuối cùng, là phủ đầy bột xù.

Bước 5: Đem gà chiên trong dầu nóng, khi gà vàng vớt ra để ráo dầu.

Bước 6: Để gà lên vỉ nướng, quét sốt cà, đặt rau củ, xúc xích, phô mai lên. Đem nướng ở 220 độ C trong 10 – 12 phút đến khi bơ tan chảy. Lấy ra và dùng nóng với tương ớt.

Lưu ý: đặt khay nướng dưới rãnh giữa lò 1 nấc để tránh gà bị cháy.

4 lát thịt ức gà thái mỏng

90g phô mai (cheddar hoặc mozzarella)

– Cho miếng thịt gà vào màng bọc thực phẩm, ấn dẹt ra như hình.

– Tiếp đến bạn gỡ lớp màng bọc thực phẩm ra, lót một lớp màng bọc mới rồi cho lát thịt xông khói lên mặt thịt gà. Rắc lên một lớp dày phô mai.

– Cuộn chặt thịt gà lại thành một khối hình trụ như hình để trong khoảng vài giờ đồng hồ. Bạn cũng có thể cho vào tủ lạnh bảo quản được 1-2 ngày.

– Đập hai quả trứng ra bát, đánh tan. Bột mỳ đa dụng pha với nước lọc cho sền sệt. Lấy thịt gà ra khỏi lớp màng bọc thực phẩm, sau đó nhúng vào hỗn hợp bột mỳ, lăn qua hỗn hợp bột chiên xù, nhúng vào hỗn hợp trứng, cuối cùng lăn thêm một lớp bột chiên xù nữa là được.

22. Trứng cút nướng phô mai

23. Khoai lang lắc phô mai

24. Bánh sandwich kẹp phô mai

30g phô mai loại Cheddar hoặc Mozzarella

– Bào sợi phô mai.

– Bắc chảo lên bếp. Cho bơ vào tráng đều chảo sau đó cho sandwich lên áp chảo.

– Rắc đều phô mai bào sợi lên miếng sandwich, tăng lửa sau đó đậy kín nắp vung lại, khoảng 3 phút sau thì mở nắp vung ra kiểm tra nếu phô mai đã chảy đều thì đặt miếng sandwich còn lại kẹp lên.

– Nhẹ nhàng trở mặt sandwich. Hai mặt sandwich đều vàng đều thì gắp ra và thưởng thức!

– Ngô ngọt rửa sạch, trần sơ qua nước sôi. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái hạt lựu, trần qua nước sôi. Jambon thái hạt lựu.

– Cho một ít dầu ăn vào chảo, đổ hành tây vào xào thơm, sau đó cho jambon vào xào săn, nêm gia vị vừa ăn.

– Cho tiếp cơm vào đảo đều tay để cơm, hành tây và jambon trộn đều vào nhau.

– Khi hạt cơm hơi săn lại thì bạn cho ngô ngọt vào đảo đều.

– Tiếp tục đảo cơm đến khi cơm săn lại thì múc vào bát.

– Rưới tương cà lên trên mặt cơm.

– Phô mai mozzarella xắt nhỏ, rắc đều lên trên bát cơm.

– Cho bát cơm vào lò nướng, điều chỉnh nhiệt độ ở mức 200 độ C trong khoảng từ 10 – 15 phút cho phô mai chảy ra và bắt đầu chuyển màu vàng là được.

100g phô mai cheddar và mozzarella đã bào nhỏ

– Khoai lang rửa sạch cho vào nồi hấp hấp chín.

– Lấy khoai lang ra để nguội và bóc bỏ vỏ, cắt nhỏ rồi cho phần thịt khoai vào một cái tô, tiếp đó thêm bơ, sữa, muối vào trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.

– Cho khoai lang vào thố hoặc khay nướng và rải đều phô mai lên trên.

– Làm nóng lò nướng đến 200 độ C và nướng khoai lang trong khoảng 10 phút cho đến khi phô mai tan chảy và chuyển màu vàng thì lấy ra để nguội trong 5 phút, rắc rau mùi thái nhỏ lên trên và thưởng thức thôi.

– 1 bát nhỏ phô mai bào sợi

– Tôm sú rửa sạch, lột vỏ, chừa đuôi. Dùng cây tăm vít phần chỉ đen ra bỏ.

– Lau khô từng con tôm, rắc chút muối, tiêu.

– Cho vụn bánh mì vào khay nướng trong khoảng 5 phút, mở lò ở 180 độ C.

– Trộn vụn bánh mì đã nướng giòn với phô mai bào sợi.

– Trứng gà đánh tan.

– Lăn từng con tôm qua bột, kế đến nhúng vào trứng gà, cuối cùng lăn đều trong hỗn hợp vụn bánh mì và phô mai bào vụn.

– Đặt lên khay nướng 180 độ C trong khoảng 3-4 phút là tôm chín. Món này ăn kèm với xốt chua ngọt hoặc tương ớt khá là ngon.

29. Bánh mì phô mai Brazil

– 130g phô mai Parmesan (có thể tìm mua ở các siêu thị lớn)

– Đun hỗn hợp dầu ăn, sữa tươi, muối trong một nồi ở mức lửa vừa. Khuấy đều và nhẹ tay đến khi thấy hỗn hợp sôi lăn tăn ở thành ngoài thì tắt bếp.

– Cho tất cả số bột năng vào nồi khuấy đều. Hỗn hợp đồng nhất sẽ hơi lợn cợn và rời rạc.

– Nhào trộn cho bột nhuyễn và đến khi nguội.

– Đánh trứng trong một bát riêng cho tan rồi cho từ từ vào hỗn hợp bột vừa nhào, sử dụng máy đánh trứng đánh đến khi trở nên nhuyễn mịn là được.

– Cho số phô mai vài đánh tiếp.

– Dùng thìa cho bột vào từng khuôn nhỏ. Hoặc nếu không có bạn có thể sử dụng giấy nến lót khay nướng và lấy từng thìa nhỏ bột chia đều lên khay.

– Bật lò nướng 180 độ C trước 10 phút. Cho bánh vào lò nướng 25 phút rãnh giữa lò đến khi bánh nở cao và mặt vàng nâu là được.

– Đập trứng vào bát, thêm chút muối và hạt tiêu, đánh lên.

– Đặt chảo chống dính lên bếp, bật lửa nhỏ.

– Thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo khi chảo đã nóng, sau đó đổ từ từ trứng vào.

– Nghiêng chảo để trứng trải đều ra, khi trứng bắt đầu chín nhưng vẫn còn một ít trứng sống ở phía trên thì rắc phô mai lên.

– Gấp trứng làm đôi, khi trứng có màu vàng đậm thì cho ra đĩa.

– Dùng nóng với bánh mì, salad cà chua.

【#7】5 Cuốn Sách Vừa Dạy Nấu Ăn Ngon Vừa Giúp Chữa Bệnh Hiệu Quả

Sách vừa dạy nấu ăn ngon, vừa giúp chữa bệnh hiệu quả sẽ giúp bạn sống thoải mái hơn 1. “Món Ăn Bài Thuốc – Rau Củ Chữa Bệnh” (Tái Bản 2021) – Vương Học Điển

“Món Ăn Bài Thuốc – Rau Củ Chữa Bệnh” vừa là một sách dạy nấu ăn lại vừa kết hợp kiến thức y khoa, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những nguồn thông tin bổ ích để có thể nắm rõ hơn và từ đó tận dụng tốt nhất những thành phần giá trị của rau củ cho một cuộc sống tràn đầy sức khỏe.

Để thuận tiện cho việc tiếp nhận thông tin của độc giả, mỗi loại rau củ được giới thiệu theo những đề mục cụ thể và rõ ràng như sau: Tính vị, Công dụng, Tác dụng trị bệnh, Lưu ý khi dùng, Thành phần dinh dưỡng, Thông tin bổ sung và cuối cùng là Các bài thuốc chữa bệnh của từng loại rau củ.

Hy vọng quyển sách sẽ góp phần chăm sóc và bảo vệ sức khỏe cho mọi người thông qua những hiểu biết khoa học thú vị về các loại rau củ thông dụng trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta.

“Món Ăn Bài Thuốc – Rau Củ Chữa Bệnh” (Tái Bản 2021) – Vương Học Điển

Tìm mua và đọc thử sách tại: https://www.vinabook.com/mon-an-bai-thuoc-rau-cu-chua-benh-tai-ban-2016-p71195.html

2. “Ăn Trái Cây Chữa Bệnh” – Tần Hương

Ngày nay, ý thức tự bảo vệ sức khoẻ của con người được nâng cao, việc tìm tới các loại thức ăn có nguồn gốc tự nhiên bắt đầu trở thành nhu cầu cần thiết. Làm cách nào sử dụng thực phẩm có nguồn gốc thiên nhiên để giúp cho bữa ăn lành mạnh đang trở thành một xu thế mới trên toàn cầu.

Hơn nữa, việc sử dụng các chất dinh dưỡng và hiệu quả trị liệu đặc thù của trái cây để chữa trị các loại bệnh thường gặp trong cuộc sống, thậm chí là chữa các loại bệnh mãn tính, đã trở thành một trào lưu ẩm thực thịnh hành.

Ngoài công dụng giải khát và bổ sung vitamin, trái cây còn là một loại thuốc quan trọng trong liệu pháp ăn uống trị bệnh. Hằng ngày, chúng ta thường hay mắc phải một số bệnh vặt, không phải nặng, nhưng cũng không thể nói là nhẹ. Nếu dùng thuốc tây để chữa trị thường bị ảnh hưởng do các tác dụng phụ của thuốc và dùng trong thời gian dài sẽ không tốt. Khi ấy, chúng ta có thể chữa trị bằng cách dùng các thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên.

Qua sách hướng dẫn nấn ăn kết hợp với việc bảo vệ sức khỏe này, tác giả muốn giới thiệu đến bạn cách chế biến trái cây thành các món ăn chữa bệnh, đặc biệt chú trọng đến các loại bệnh phổ biến như huyết áp cao, tiểu đường, tim mạch hay những bệnh thông thường như ho, cảm, sổ mũi, nhức đầu, tiêu hoá kém, mất ngủ, táo bón… Dùng trái cây để chữa trị các loại bệnh thường gặp trong cuộc sống không chỉ thiết thực về kinh tế mà còn giúp bạn bổ sung thêm nhiều món ăn ngon trong thực đơn cho gia đình.

“Ăn Trái Cây Chữa Bệnh” – Tần Hương

Tìm mua và đọc thử sách tại: https://www.vinabook.com/an-trai-cay-chua-benh-p29410.html

3. “Cách Ăn Uống Chữa Bệnh Gan” – Ngô Tín

Khi gan làm việc quá tải, hoặc tình hình sức khỏe kém đi, rất dễ xuất hiện các triệu chứng bệnh, đến khi phát hiện, bệnh đã trở nên tương đối nghiêm trọng. Nhưng nếu biết kết hợp chữa trị đúng thuốc với một chế độ ăn uống hấp thụ hợp lý các chất dinh dưỡng sẽ tăng cường được sức đề kháng và bổ sung được những chất cần thiết mà cơ thể đã mất đi, thì khá nhiều bệnh về gan có thể được chữa khỏi.

Vì vậy, việc chế biến các món ăn hằng ngày một cách hợp lý cho người mắc bệnh gan có ý nghĩa rất quan trọng. “Cách Ăn Uống Chữa Bệnh Gan” là sách dạy nấu ăn Việt Nam hơn 200 món ăn vừa đơn giản trong cách chế biến, lại cân bằng chất dinh dưỡng, phù hợp với những người mắc bệnh gan. Đây chính là tài liệu ăn uống khoa học mà bạn cần để cải thiện sức khỏe cho mình.

“Cách Ăn Uống Chữa Bệnh Gan” – Ngô Tín

Tìm mua và đọc thử tại: https://www.vinabook.com/cach-an-uong-chua-benh-gan-p39290.html

4. “Món Ăn Chăm Sóc Trẻ Bệnh” – Việt Điền

Với các món ăn – bài thuốc, đôi khi ăn đúng lúc, đúng chất và hợp khẩu vị có thể giải tỏa được mọi căn bệnh mà không cần dùng thuốc. Trẻ em cũng vậy. Nếu chúng ta biết cách chăm sóc, nuôi dưỡng tốt với những món ăn phù hợp, sẽ giúp trẻ phòng tránh đến 50% nguy cơ mắc bệnh.

Những món ăn được giới thiệu trong cuốn sách “Món Ăn Chăm Sóc Trẻ Bệnh” là những món đơn giản, có thể thực hiện bất cứ lúc nào nhưng lại giúp ích nhiều trong việc hồi phục sức khỏe và phòng tránh bệnh tật cho trẻ.

Những vấn đề thường gặp ở con nhỏ như còi xương, giun sán, nôn ói, rôm sảy, phát ban, nấc cụt, chảy máu cam, tiêu chảy,… đều có các món ăn giúp chữa trị và phòng chống hiệu quả, giúp mẹ an tâm hơn trong quá trình nuôi con.

“Món Ăn Chăm Sóc Trẻ Bệnh” – Việt Điền

Tìm mua và đọc thử sách tại: https://www.vinabook.com/mon-an-cham-soc-tre-benh-p43776.html

5. “Phòng Và Chữa Bệnh Bằng Thức Ăn Hằng Ngày” – Vương Thừa Ân

Phòng và chữa trị một số bệnh thông thường bằng các món ăn là một trong những phương pháp của y học cổ truyền Đông phương trong đó có Việt Nam.Tính hiệu quả của phương pháp trên đã được thực tế chứng minh khá rõ ràng. Vấn đề này còn là mục tiêu nghiên cứu, thực hành của nhiều nhà khoa học, của nhiều dân tộc trên thế giới.

Bằng những dược liệu rẻ tiền và rất phong phú ở quanh ta, dễ tìm kiếm, chỉ cần mỗi người có sự hiểu biết và chút kinh nghiệm là có thể thực hiện được, kết quả đem lại nhiều khi rất khả quan.

Với tinh thần thừa kế và phát huy vốn kiến thức quý báu của y học truyền thống kết hợp kinh nghiệm dân gian, “Phòng Và Chữa Bệnh Bằng Thức Ăn Hàng Ngày” không chỉ là cuốn cuốn sách nấu ăn thông thường mà còn giúp mọi người trang bị kiến thức phòng và chữa bệnh cho mình theo phương châm: Thầy tại nhà, thuốc tại vườn.

“Phòng Và Chữa Bệnh Bằng Thức Ăn Hằng Ngày” – Vương Thừa Ân

Tìm mua và đọc thử sách tại: https://www.vinabook.com/phong-va-chua-benh-bang-thuc-an-hang-ngay-p28607.html

Với sứ mệnh xóa bỏ mọi giới hạn về không gian trong việc phân phối “tri thức” đến mọi miền đất nước bằng mô hình mua sách trực tuyến hiện đại và Ebook online tiện lợi, từ miền núi đến hải đảo xa xôi, từ thành phố đến vùng quê và từ Việt Nam đến kiều bào ta ở trên toàn thế giới, Vinabook chính là nơi giúp bạn tìm ra những cuốn sách đúng với nhu cầu và sở thích của mình cũng như cập nhật những đầu sách bán chạy nhất trên thị trường.

+ Vì sao nên mua sách tại Vinabook:

Đặt hàng trực tuyến, giao hàng tận nơi.

– Phục vụ khách hàng nhanh chóng, chu đáo và tiết kiệm.

– Đội ngũ giao hàng trong thành phố thân thiện, tận tâm.

– chúng tôi có hơn 60,000 tựa sách và đều cập nhật mới mỗi ngày.

– Sách trước khi giao được bao bọc cẩn thận trong hộp giấy hoặc túi giấy Kraft cổ điển, trang nhã và có thể tái sử dụng để bảo vệ môi trường.

– Giao sách đến mọi miền đất nước.

– Chuyển sách đi nước ngoài nhanh chóng.

– Nhiều hình thức thanh toán tiện lợi, trả trước bằng thẻ trực tuyến hoặc thu tiền tận nơi (COD)

– Dịch vụ bọc sách plastic cao cấp, bảo vệ sách vững bền với thời gian.

– Dịch vụ gói quà giúp quý khách thay lời muốn nói đến những người thân yêu.

– Dịch vụ chăm sóc khách hàng xuyên suốt 24/7.

Trong trường hợp quý khách có bất kỳ nhu cầu hay câu hỏi nào về sách, đừng ngần ngại gửi email về cho chúng tôi theo địa chỉ: [email protected] hoặc tổng đài 1900-6401.

【#8】Món Ngon Hà Nội Có Cả Địa Chỉ

Đây là danh sách em tổng hợp từ facebook bác Nam Nguyễn. Hehe ngưỡng mộ bác được thưởng thức quá nhiều món ngon của Hà Nội, xem qua danh sách thôi mà thấy thèm thuồng ghê gớm

1. Phở bò

Địa chỉ: Hàng Đồng, Tư Lùn (Hai Bà Trưng), Kỳ Tâm (Đường Thành), Thìn (Lò Đúc), Ấu Triệu (đến trưa), Bắc Hải (Hàng Bồ hay Lạc Long Quân), Phú Xuân (Hàng Da), Lý Quốc Sư (Phùng Hưng-Hàng Cót), Thịnh (Tôn Đức Thắng); Lê “béo” (Thanh Nhàn), Sướng (ngõ Trung Yên-Đinh Liệt), “Mặn” (Gầm Cầu), “Vui” (Hàng Giày), Hương (Trương Định), vỉa hè Hàng Trống (chiều), Khải (23 Đức Giang), Oanh (đê Ngọc Thụy), Ngũ Xã (sáng), quán “Hiếu Thảo” (hết đại lộ Thăng Long rẽ phải, quán thứ hai).

2. Phở gà

Địa chỉ: ngã tư Trần Xuân Soạn-Ngô Thì Nhậm (sáng),Phương (Hàng Buồm), Mai Anh (Lê Văn Hưu, cả ngày), Nguyễn Hữu Huân, Đỗ Hạnh-Yết Kiêu, Lâm (Nam Ngư), Hạnh (Lương Văn Can-đêm), gà đen Tuệ Tĩnh, phở gà giò Chân Cầm (14-17h), Lãn Ông, phố chợ Hàng Bè, đối diện vườn hoa Quán Thánh, vỉa hè Mai Hắc Đế (chiều tối), Hải Hiệu (Phó Đức Chính-Châu Long), Hàng Hòm, vỉa hè Nguyễn Trường Tộ (tối), Yên Ninh (6h-11h).

3. Phở xào

Địa chỉ: Vỉa hè Hàng Buồm, Bát Đàn, Hàng Giày, ngõ Gạch.

4. Phở đêm

vỉa hè Hàng Buồm, Nhừ (Xã Đàn mới), Thật (gần cầu Long Biên), Hằng (Yên Phụ), vỉa hè Hàng Chiếu-Hàng Đường. Phở sáng: Nam Hải (Nguyễn Trãi).

5. Phở trộn, miến trộn, nộm gà

Địa chỉ: Ngã tư Trần Hưng Đạo-Hàng Bài (tối), Bà Triệu-ngõ Bà Triệu (sáng đến hết trưa), Lò Sũ, Nguyễn Hữu Huân, Dũng Hàng Tre.

6. Phở cuốn, phở chiên phồng

Địa chỉ: 26 Nguyễn Khắc Hiếu, Ngũ Xã.

7. Bún thang

Địa chỉ: 13 Phạm Hồng Thái, chợ Hàng Bè, 29 Hàng Hành, bà Ẩm (cửa Nam), Phan Đình Phùng, 40 và 29 Cầu Gỗ, 11 ngõ Hà Hồi,

8. Bún riêu

Quán Thánh, Hàng Buồm, Hàng Da, Ô chợ Dừa, cuối Phan Bội Châu, 2F Quang Trung, thập cẩm 4 Hàng Da, 1 Thi Sách, Bà Lúa (chợ Giời), vỉa hè Nguyễn Siêu (sáng-chiều)

9. Bún đậu

Địa chỉ: ngõ Tràng Tiền, ngõ Phất Lộc (rất nhiều hàng), Đào Duy Từ, ngõ Gạch, Ngõ Trạm, ngõ 27 Hàng Khay, ngã ba Mã Mây-Đông Thái, Bún đậu Cây bàng (Đại La).

10. Bún mọc, bún dọc mùng, bún bầu dục

Địa chỉ: Cầu Gỗ (sáng), chợ Nguyễn Khắc Cần, Bảo Khánh

11. Bún bung

Ngô Sỹ Liên, Chân Cầm

12. Bún canh:

bà Tâm (ngõ Thanh Hà)

13. Bún giả cầy

Phạm Đình Hồ, Nguyễn Chí Thanh (bên hồ Ngọc Khánh)

14. Bún chuối đậu

chợ Đồng Xuân

15. Bún cá

Nguyễn Trung Trực, ngõ Hồng Phúc, Nguyễn Trường Tộ, Hàn Thuyên, ngõ Trung Yên

16. Bún ngao+chả xương xông

Quang Trung (góc Trần Quốc Toản)

17. Bún chả- nem cua bể

Phượng (phố Huế), Sinh Từ (cẩn thận nhầm), Bùi Thị Xuân, bà Bảy (ngõ 81 Lạc Long Quân), 47C Mai Hắc Đế , 23 Nguyễn Biểu, Ngõ Trạm, Ngõ 74 Hàng Quạt, Hàng Mã, Ngọc Khánh

18. Bún chả que tre

Lương Ngọc Quyến, góc Nguyễn Du-Bà Triệu

19. Bún bò Nam Bộ

67 Hàng Điếu.

20. Bò nhúng dấm

Trần Xuân Soạn, Bắc Hải (đường Láng, đoạn gần Đào Tấn), Tô Hiệu

21. Các món nướng

nướng Trung Hoa (66 Hàng Bông), Chen (Mai Hắc Đế), Bò né Củ Chi (358 Trần Khát Chân), Brazil (Cao Bá Quát)

22. Bánh cuốn

vỉa hè Nguyễn Bỉnh Khiêm (chiều tối), Hàng Gà, Lê Văn Hưu, Tô Tịch, Tô Hiến Thành

23. Cuốn và nem cuốn

Cuốn&Roll (ngõ Bà Triệu), Liễu Giai, Nem Thính Bà Lan

24. Bánh tôm

bánh tôm hồ Tây, Phương Nguyên, vỉa hè 55 Hàng Bồ, ngõ chợ Đồng Xuân (hàng Chiếu), Phủ Tây Hồ.

25. Chả cá

Chả cá Lã Vọng, chả cá Anh Vũ (Giảng Võ), chả cá Thăng Long (Đường Thành), Toàn Thắng (Bạch Đằng), Thông chả cá (Nguyễn Trường Tộ)

26. Bún ốc

Hàng Chai, Ô Quan Chưởng, ngõ Hàng Bột (cửa sân Hàng Đẫy), hàng Chĩnh, Hồng Mai (ngõ Mai Hương) , “Cổ” (202 Đội Cấn), Thúy (ngõ chợ Đồng Xuân), Đào Duy Từ, Phủ Tây Hồ.

27. Các món về ốc

Hàm Long, ngõ Quốc Tử Giám, Hàng Lược, Đinh Liệt, Nguyễn Trường Tộ, Trần Huy Liệu, Lê Văn Hưu, Khương Thượng.

28. Miến lươn

Triều Khúc, Hàng Da, Tuệ Tĩnh (buổi chiều tối), Yên Ninh, vỉa hè Phủ Doãn-Hàng Bông, Nguyễn Chế Nghĩa (sáng)

29. Mỳ hoành thánh, sủi cảo tôm tươi

Hàng Phèn, Mỳ Gia (Triệu Việt Vương), quán ở vỉa hè Hàng Chiếu (buổi chiều tối), nhà hát Chèo (Kim Mã), Mỳ Gia (Trần Nhật Duật-cầu Chương Dương), 9 Đinh Liệt, 86 phố Huế, đầu phố Chả Cá, Hàng Trống (gần Hàng Bông).

30. Mỳ gà tần

Hàng Cân-Hàng Bồ.

31. Cháo cá

đầu Hàng Bông.

32. Cháo trai

26 Trần Xuân Soạn, Cháo trai 190 Quan Thánh, chợ Nghĩa Tân (Đối diện sân vận động Nghĩa Tân).

33. Cháo sườn

Lý Quốc Sư,

34. Cháo tim gan

37 Trần Nhân Tông, đầu Cấm Chỉ-Trần Phú, 88 Hàng Trống.

35. Cháo gà

7 Nhà Thờ và Lý Quốc Sư.

36. Cháo “Hải vịt” đầu Yên Phụ, cháo vịt Lý Quốc Sư, bãi xe An Dương

37. Xôi

Hàng Hành, bà Thảo (1 Đường Thành-đối diện chợ Hàng Da), ngõ chợ Nguyễn Công Trứ, xôi patê 188 Hàng Bông, xôi chè 53 Hàng Bồ, xôi nóng Anh Tùng 75 Mai Hắc Đế, xôi Sắn , Ruốc , Tôm 32b Hàng Giấy, xôi Sòn đầu ngã 3 Cầu Gỗ – Hồ Hoàn Kiếm ( chỉ buổi tối), xôi bà Tiêu Tạ Hiền, xôi Đội Cấn, xôi rán Hàng Điếu.

38. Ngan, bún ngan

Dũng (Hàng Vôi), Hàng Mã-Phùng Hưng, Loan Tô Tịch, Khoa (Hai Bà Trưng), ngõ Thanh Hà, 17 Hàng Buồm (sau 4 p.m.), 79 Hàng Lược.

39. Vịt

Ngọc Thành (xóm 2-Hội Xá-Hương Sơn, thôn Yến -Mỹ Đức, gần bến Yến chùa Hương); Chân Cầm, 29 Nguyễn Thượng Hiền, vịt và phở vịt 96 Lò Đúc-Nguyễn Công Trứ (chứ không phải 202 Lò Đúc), vịt muối 102 Quán Thánh, vịt Hàng Vôi (đối diện phở “Lý Quốc Sư”, ở trong ngõ, buổi chiều), Vịt Đi Em (chân cầu Chương Dương bên kia sông).

40. Lòng và cháo lòng

chợ Hôm, Cầu Gỗ, đường Khương Đình, đường tàu Lê Duẩn, chợ Đuổi (Lê Đại Hành), Lò Sũ, Nguyễn Siêu (đêm), Ô Quan Chưởng.

41. Quán cá

cá lăng Toàn Thắng (Bạch Đằng), cá giò Viễn Đông (Lê Văn Lương kéo dài), quán cá Phương Nguyên (Quảng Bá), quán cá ven sông (An Dương Vương), Châu Giang (Nguyễn Du).

42. Thịt chó

Thịt chó gia truyền lâu năm 61 Hàng lược, thịt chó phố Thanh Yên (cửa khẩu 3 đi vào) chỉ bán buổi trưa, Chiếu Hoa (89 phố Nguyễn Khang), thịt chó Làng Mơ (24 Lĩnh Nam -Mai Động); thịt chó 33 dốc Tam Đa – Thuỵ Khuê; Thanh Đỏ (61 Nguyễn Khắc Nhu-đầu dốc Hàng Than); thịt chó Vinh (107 Tôn Đức Thắng); chợ Thái Hà, 2 Lê Văn Thiêm, Chiếu Hoa (89 Nguyễn Khang), 56 Phố Trần Bình, Khu Liên Hiệp Thịt Chó TRẠM BƠM ( Cầu Diễn).

43. Thịt dê, lẩu dê

Dê núi Ninh Bình 3 Nguyễn Văn Huyên, Lẩu dê Hương Sơn 93 Phùng Hưng, Lẩu dê Dũng Râu 291 Tô Hiệu – Cầu Giấy, Lẩu dê Nhất Ly 167 Sơn Tây(gần gò Đống ĐA), lẩu dê 324 Thụy Khuê, Lẩu dê cố đô 33 Nguyễn Khang – Cầu Giấy.

44. Bò, vó bò

88 Hàng Mã, Bò Sài Gòn (Hàng Vôi), nướng Chiến Béo (Nghi Tàm), đuôi-gân-tủy bò 69 Võ Thị Sáu, Bò né Củ Chi (358 Trần Khát Chân).

45. Thịt trâu

Ngưu Ma Vương (Yên Viên-Gia Lâm).

46. Thịt rắn

Thủy Bình (Hàng Gà), Lệ Mật.

47. Chim

“Chim rừng” Hoàn Cầu, “Chim Kiên” ngõ Tôn Thất Tùng (Khương Thượng), Toản “săn” (đường ven hồ Tây), đường Linh Đường (bán đảo Linh Đàm).

48. Chim quay

Nguyên Sinh (Lý Quốc Sư), Phúc Lộc (Tạ Hiện), Trường Thọ (11 Tạ Hiện).

49. Gà chọi

Phan Kế Bính, Đặng Thái Thân.

50. Hải sản

San Hô (Lý Thường Kiệt); Hải sản 3 miền (dốc Bác Cổ đi vào trong đê); Ngọc Sương (Âu Cơ); Nhà hàng hải sản Phố Biển và Biển Nhớ ( đều nằm trên phố Tràng Thi); Nhà hàng Hải Sản Sầm Sơn (Bạch Đằng); My Way (Trần Quốc Toản); Hải sản Loan (Hàng Thùng), Ốc gái Sài Gòn ( 18 Hàng Thùng); Hạnh Hải sản 45 Cầu Gỗ; Hải sản Hương Lan bãi Nghĩa Dũng ( mới thêm 1 quán 45 Nghi Tàm); Hải sản vỉa hè ( dốc Hàng Than ngon rẻ); 39 Đường Thành, ven và xung quanh hồ Tây ( nhiều nhất là Võng Thị và Trích Sài).

51. Nộm

phố Hồ Hoàn Kiếm, Ngô Sỹ Liên, vỉa hè Hàng Bún (tối), Hàm Long, nộm sứa Đường Thành, nộm gà Lãn Ông, sứa muối ngõ Thanh Hà (tháng 5-7), nộm gân Phạm Hồng Thái.

52. Nem chua rán

ngõ Tạm Thương.

53. Bánh đúc

Nguyễn Bỉnh Khiêm, Lê Ngọc Hân, 15 Yên Phụ, chợ Châu Long (trên phố Châu Long)

54. Bánh giò

ngõ chợ Nguyễn Công Trứ, phố Vọng, Thụy Khuê (tượng Lý Tự Trọng), chợ Kim Liên

55. Cơm Việt Nam

Cơm Quế 40 Đinh Liệt (cơm bình dân nấu đủ hương vị 3 Miền); cơm Mặt trời Lùn 72 Mã Mây; Hanoi Hanoi (phố Tràng Tiền); Cây Cau (Trần Hưng Đạo); cơm Đông, Lý , Duyên (đều ở Lê Văn Hưu); cơm Vinh Thu (vỉa hè Lý Thường Kiệt); cơm Nhà 111 ngõ Núi Trúc; cơm Kinh Kỳ 31 Hàng Vôi; cơm Bảo Châu số 10 Dã Tượng ( Tạ Hiền); 1946 (ngõ Cửa Bắc); Cơm Mậu dịch (37 Nam Tràng); Chim Sáo (ngõ Huế); Dã Liên (Nguyễn Du); cơm 123 phố Huế, 2 Lê Lai, Phạm Ngọc Thạch.

56. Cơm tám, giò chả

Tuấn (phố Huế), Việt Hương (phố Huế).

57.Thịt quay: Hàng Buồm , Thể Giao-Tuệ Tĩnh.

58. Giò chả: phố Vọng (đối diện Hòa Phát), bà Lũy (Trần Xuân Soạn) , Quốc Hương (Hàng Bông).

59. Cơm Tàu: Đông Phương Hồng (Lake Side Hotel), Đèn Lồng Đỏ (Ngọc Khánh), Vượng Vương (Hòe Nhai), Đông Bắc sủi cảo (Huỳnh Thúc Kháng), Hải Cảng (Nguyễn Chí Thanh và Vincom-Bà Triệu).

60. Cơm chay: Nguyễn Khắc Nhu, cuối Tràng Thi-Cửa Nam, Nàng Tấm(79 Trần Hưng Đạo), Ngoại Ô (Bà Triệu, Trần Duy Hưng, Nguyễn Gia Thiều), Bồ Đề Tâm (Âu Cơ, hồ Ngọc Khánh),

61. Quán Huế-bún bò Huế: Nguyễn Thượng Hiền, O Xuân (5D Quang Trung), Huỳnh Thúc Kháng, Mai Hắc Đế, Hàng Gà, Madame Lân 96A Tuệ Tĩnh, cầu vượt Láng Hạ.

62. Quán Nga: Berezka (Trần Đăng Ninh), Gudmo! (Tô Ngọc Vân), CCCP (Ngọc Khánh), Giấc mơ nhỏ (Phạm Sứ Mạnh).

63. Quán Nhật (dành cho người Việt): Niko, quán Nhật ở V-Tower (Kim Mã Thượng), 152 Triệu Việt Vương, Triều Nhật (Bà Triệu), Nguyễn Khắc Cần, trong làng Ngọc Hà.

64. Cơm quốc tế: 48 hàng Bè (quán Pháp), Don`s (Canada, Xuân Diệu-Tây Hồ), Khazana (Ấn Độ, Lý Thái Tổ), Top Chief (Golden West Lake), Bình Nhưỡng (Nguyễn Thị Định), El Gaucho (99 Xuân Diệu), Mediterraneo (Ý, Nhà Thờ).

65. Bít tết: Lợi (Hàng Buồm) , Bảo Lâm (Bát Đàn), Nguyên Sinh (Lý Quốc Sư)

66. Cơm rang, mỳ xào: Tống Duy Tân, ngõ Gạch.

67.Thịt xiên: Quang Trung-Ngô Văn Sở.

68. Bánh mỳ patê: Hàng Cân, Lãng (phố Huế), Phù Đổng Thiên Vương-Trần Xuân Soạn, 8a Chả Cá, 244 Bạch Mai, Món Ngon Nhớ Lâu.

69. Bánh mỳ: bà Dần 61 Lò Sũ, 38 Đinh Liệt, Nam 20 hàng Giày, Hoàng Long 68 Hoà Mã, Huế 18 Lãn ông, Sốt vang 252 Hàng Bông, 46 Mai Hắc Đế, Phúc 9 Yết Kiêu, Thuỷ 15 Hàng Cót.

70. Lẩu: Lẩu Tứ xuyên 63 Yên Phụ, Lẩu South Korea phố Ngọc Khánh , Lẩu Hải sản San HÔ 58 Lý Thường Kiệt, Lẩu dê Nhất LY, Lẩu Dê Dũng râu, Lẩu Bắc Hải 7 Hàng PHÈN, Lẩu 612 Lạc Long Quân, Lẩu lòng 4 Đào Duy Từ (Ô quan Chưởng), Lẩu cháo chim Nam Dương -Hòe Nhai, Lẩu cá kèo Hàn Thuyên, Lẩu Cần Thơ (bến xe Đuôi Cá).

71. Búp-phê: Khách sạn Hà Nội, khách sạn Nikko, Sứ (64 Nguyễn Du), Sen Hà Thành 77 Bùi Thị Xuân, Trống Đồng (Cầu Giấy), Tôm hùm biển Đông (Nguyễn Phong Sắc), hải sản ONE (tầng 4 Big C Long Biên).

72. Bia hơi: “Vườn cau” (làng Ngọc Hà), 115 Quán Thánh, “căng tin” Nguyễn Cảnh Chân, “ụ pháo” Trúc Bạch, “Trâm Bầu) Trần Hưng Đạo, vườn hoa Phừng Hưng.

73. Bia “cỏ”: ngã tư Lương Ngọc Quyến-Tạ Hiện.

74. Quán bia: Hoa Viên (Tăng Bạt Hổ), Vuvuzela (Trần Thánh Tông), My Way (Lý Thái Tổ)

75. Rượu dân tộc: Highway (1.54 Mai Hắc Đế; 2.5 Hàng Tre; 3. 25 phố Bát Sứ; 4. 575 phố Kim Mã với món thỏ nướng cực ngon); Nậm rượu Quê Mình (Chợ xe máy cũ Phùng Hưng); Lý (Lê Văn Hưu); Quán rượu dân tộc Nhà Mình (Láng Hạ). Khả Lạc Quán (đường Giải Phóng)

76. Ăn đêm: khách sạn Hà Nội, Toàn Thắng (Bạch Đằng), Hoàng Gia (ks Hòa Bình), Cháo Trà Taiwan (Phan Đình Phùng).

77. Cà phê Việt: cà phê Lâm (Nguyễn Hữu Huân), cà phê Năng (Hàng Bạc), cà phê Giảng (Nguyễn Hữu Huân), Nhĩ (Chả Cá), cà phê Nhân ( Nguyễn Thái Học), Thủy Tọa, cà phê Mai (Lê Văn Hưu, Nguyễn Du, rạp xiếc),cả phố Hàng Hành, cà phê Mộc (Nguyễn Gia Thiều), cafe 36 Ấu Triệu (25 Xuân Diệu), Cổ Ngư (đường Thanh Niên), cafe Nguyễn Du (đối diện hồ Ha Le), cà phê Thái (27 Triệu Việt Vương), cà phê Thọ (Triệu Việt Vương), Xuân Lộc (Bà Triệu-Tô Hiến Thành), Bảo Oanh (đường Thanh Niên), cà phê Tuấn hàng Gai (Phố Cổ), Sophitel Plaza đường Thanh niên (tầng thượng), Sunset Cafe (InterContinental), Trung Nguyên (52 Hai Bà Trưng), HighLand Coffee (Nhà Hát Lớn), Le Bond (Bảo tàng Lịch sử).

78. Chè điểm tâm: chè Thái (75 Đội Cấn), Nam Đồng (là của con gái bà chủ Đội Cấn), chè phố Hàng Cân, chè bốn mùa phố Lương Văn Can, chè đỗi diện rạp Chuông Vàng trên phố Hàng Bạc (mùa nào thức nấy), chè 16 Ngô Thì Nhậm (có các các loại bánh cổ truyền), chè Sài Gòn (ngõ Trần Hưng Đạo) , chè thập cẩm 31 Đào Duy Từ, chè hoa quả (ngõ 92 Cửa Bắc), xôi mít (90 Tô Hiến Thành).

79. các món khác: Cô Lan bánh khúc (Nguyễn Công Trứ, Hàng Bè…); Bánh Rán- gối 52 Lý Quốc Sư, Bánh trôi tàu Phạm Bằng 30 Hàng Giày, Bánh trôi tàu 77 Trần Xuân Soạn, bánh chay ngũ sắc (Nguyễn Hữu Huân), Bánh Xèo Nam bộ Chính Thắng 117 Thái Hà, Bánh Xèo Nam bộ 22 Hàng Bồ ( sáng phở Bắc Hải); tào phớ Trần Xuân Soạn (gần Lò Đúc), bánh cốm 11 Hàng Than, bành khoai (vỉa hè Đào Duy Từ), kem Tràng Tiền (phố Tràng Tiền).

【#9】Tuyển Tập 20 Món Ngon Với Cải Thảo Ăn Hoài Không Chán

Cải thảo không chỉ là món rau ngon, mát mà còn chứa nhiều khoáng chất, vitamin rất tốt cho sức khoẻ. Kết hợp với các thực phẩm phổ biến, dễ kiếm, bạn đã có ngay bộ sưu tập món ăn ngon với cải thảo rồi đấy!

Không chỉ là loại rau ngon và quen thuộc của mỗi gia đình, rau cải thảo còn tác dụng hạ khí, thanh nhiệt, chứa nhiều vitamin A, B, C, E. Cải thảo nấu chín chứa nhiều vitamin A, C, K, B2, B6, calcium, sắt, mangan, folat, cũng như nhiều thành phần hoạt chất có ảnh hưởng tốt đối với sức khỏe.

2. Kimchi trắng không cay

– 1,6kg cải thảo (1 bắp lớn)

– 20g hẹ, xắt nhỏ chiều dài bằng ngón tay út

– 10g táo tàu khô, xắt lát mỏng

Hỗn hợp nước muối để ngâm:

– 1 muỗng canh muối biển thô

– 300g lê, gọt vỏ và bỏ hạt

– 150 g táo đỏ, gọt vỏ và bỏ hạt

– 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ

– 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ

Bước 1: Cắt cải thảo ra làm tư nhưng vẫn để cho phần cuống dính vào nhau. Ngâm cải thảo ngập trong nước muối khoảng 1 giờ 30 phút. Dùng vật nặng đè lên để cải thảo luôn ngập trong nước muối. Sau đó, rửa sạch một vài lần dưới vòi nước chảy cho sạch hết chất bẩn và lượng muối thừa. Nhớ dùng tay vắt thật kĩ cho đến khi cải thảo ráo nước.

Bước 2: Cho củ cải, cà rốt, táo tầu, hẹ, hạt dẻ, và ớt chuông đỏ đã cắt sẵn vào một cái bát rồi trộn đều. Cho nước và muối vào tô lớn khuấy đều đến khi muối tan hoàn toàn. Cho lê, tỏi, gừng, hành tây đã cắt rửa sạch sẽ vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Cho hỗn hợp rau củ vừa mới xay nhuyễncvào một túi bọc vải thưa đặt vào bát nước muối. Nhấn túi gia vị vào nước đề phần nước cốt hòa quyện vào nước muối.

Bước 3: Cho cải thảo lên tấm thớt, lật từng lá cả lên, cho phần rau trộn vào giữa các lá cải.

Bước 4: Cho phần cải thảo vào hộp lớn có nắp đậy, đổ phần nước gia vị ở trên vào cho ngập cải thảo. Đậy nắp lại và để cho cải thảo lên men tầm một ngày rưỡi đến ba ngày.

Bước 5: Khi dùng thì bạn cắt kim chi ra thành từng miếng nhỏ. Khi kim chi đạt độ chua vừa ý, bạn có thể cất vào tủ lạnh để bảo quản, kim chi trắng có thể dùng trong 1 tháng.

Với cách làm kim chi trắng này rất thích hợp cho những người không ăn được cay. Dù không cay nhưng mùi vị của kim chi vẫn rất ngon miệng và đặc biệt nhờ phần nước ngâm thơm và ngọt, độ chua mặn ngọt rất vừa phải. Đây sẽ là món ăn kèm rất ngon cho gia đình bạn đấy!

3. Kimchi cải thảo ăn liền

– 2 cây hành lá, cắt khúc.

– Gia vị: 60g bột ớt Hàn Quốc đỏ, dạng mảnh; 45ml nước mắm; 15ml si rô ngô; 15g tỏi băm; 5g gừng bào mịn; 5g vừng

Bước 1: Tách các lá cải thảo. Sau đó cắt đôi dọc theo thân lá, tiếp theo cắt chéo tạo thành 2 phần. Rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Cho bắp cải vào một cái bát lớn rồi rắc muối lên. Đảo đều để muối ngấm đều vào cải thảo. Để như vậy từ 40-60 phút cho rau mềm. Nhớ đảo một lần khi được nửa thời gian.

Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu làm gia vị trong một bát nhỏ với 30ml nước.

5. Canh Kimchi cải thảo thịt heo cay

250g kim chi, cả phần nước cốt kim chi

1 muỗng canh ớt gochujang

– Trong một thố đen, cho hành tây cắt khúc cùng với tỏi, thịt ba chỉ thái miếng, nấu trong khoảng 5 phút khi mà thịt heo chín và hành tây bắt đầu mềm là được.

– Thêm kim chi vào nấu trong 2 phút.

– Sau đó cho muối, đường, ớt gochujang vào trộn đều.

– Đổ nước vào thố đen, đun cho sôi đều thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong 10 phút. Tiếp đến cắt đậu hũ cho vào nồi nấu thêm 5 phút nữa thì cho dầu mè vào, tắt lửa, rắc hành lá lên và thưởng thức!

Nếu bạn là tín đồ của nền ẩm thực Hàn Quốc phong phú, đa dạng thì hẳn không thể bỏ qua hướng dẫn làm món canh Kim Chi truyền thống này.

Bước 1: Làm sạch gà, chọn phần cánh và phần đùi gà sẽ ngon hơn, rửa sạch, để ráo rồi xếp vào nồi sành.

Bước 2: Rửa sạch cải thảo với nước muối pha loãng, phần thân cắt khúc dài, phần lá để nguyên miếng lớn. Hành tay lột vỏ, rửa sạch, cắt làm 4 miếng. Cho cải thảo, hành tây, tỏi, và gừng vào nồi gà. Cho lượng nước vừa đủ vào nồi, khoảng 2/3 nồi. Thêm 1 muỗng canh muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu.

Bước 3: Đặt nồi lên bếp nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 4h. Khi thịt gà và cải thảo chín mềm thì cắt hành lá thành từng khúc dài khoảng 2cm, và thả vào nồi canh. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và hạt tiêu vào.

Món canh gà rất bổ dưỡng, hương vị ngọt lành rất ngon. Bạn có thể lọc lấy thịt gà, xé nhỏ rồi cho vào nồi canh, như thế phần thịt sẽ nhanh chín hơn mà xương gà vẫn tiết ra chất ngọt. Cách chế biến rất đơn giản, nguyên liệu không cầu kì chỉ thêm chút thời gian là bạn đã có tô canh gà cải thảo ngọt thanh, hấp dẫn để bữa cơm tối của cả nhà thêm ngon rồi đấy!

7. Canh thịt viên cải thảo

Bước 1: Cải thảo rửa sạch, chẻ dọc rồi băm nhỏ. Cho muối vào trộn đều, để ngâm 15 phút cho mềm và ra nước. Sau khi ngâm thì vắt thật ráo nước.

Bước 2: Trộn tất cả nguyên liệu còn lại vào âu to gồm: thịt lợn băm, cải thảo, tỏi, nước tương, dầu mè, gia vị vừa ăn và lòng đỏ trứng vào, trộn đều.

Bước 3: Trộn đều và vo thành khối tròn. Sau đó cho viên thịt lăn qua bột bắp, 2 lần để bột áo đều viên thịt.

Bước 4: Nấu nồi nước, khi nước sôi nhẹ nhàng thả viên thịt vào.

Bước 5: Nấu khoảng 3-4 phút hoặc đến khi thấy các viên thịt chín không còn dính vào đáy nồi mà nổi lên là được.

Canh thịt viên cải thảo rất dễ làm. Viên thịt sẽ rất mềm, vị ngọt từ thịt và cải thảo sẽ khiến cả nhà thích mê.

8. Canh cải thảo kiểu Hàn

– 4 bát nước dùng thịt bò

– 30g sốt đậu nành Hàn Quốc

– 5g muỗng cà phê sốt ớt Hàn Quốc

– 2 cây hành lá, rửa sạch thái nhỏ

– Muối và hạt tiêu một nhúm vừa ăn

Bước 1: Cải thảo chia làm 4 phần, lấy 1 phần rửa sạch, tách lá, chẻ nhỏ để nấu canh.

Bước 2: Đun sôi nồi nước dùng thịt bò. Khuấy đều sốt đậu nành và sốt ớt trong rây lưới được đặt trong nồi nước dùng. Bạn có thể cho thêm nước dùng tùy ý.

Bước 3: Sau đó, thêm cải thảo vào rồi đậy vung, đun cho đến khi sôi. Hạ nhiệt, đun hơi sôi cho đến khi cải thảo chín mềm (khoảng 10-15 phút), thêm hành lá và tỏi rồi đun thêm vài phút.

Bước 4: Thêm muối, hạt tiêu nếu thấy cần thiết rồi tắt bếp. Cho canh cải thảo ra bát và ăn nóng.

– 12 con ngao; 1 con ghẹ; 1 con mực; 3 con tôm; 1 nhành rau mùi; 20g gừng; 20g hành lá; 5g hạt tiêu; 20ml rượu nấu ăn; muối vừa đủ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngao ngâm trong nước muối 30 phút để ngao nhả cát, rửa sạch. Cải thảo rửa sạch, tách từng lá, chẻ nhỏ. Cua rửa sạch, bóc mai, cắt nang bên trong, cọ rửa lại rồi chặt làm 4. Mực làm sạch, cắt khoanh. Tôm cắt chân, xẻ dọc lưng tôm để lấy chỉ tôm ra. Gừng rửa sạch, thái lát; hành lá xắt nhỏ; rau mùi thái nhỏ.

Làm nóng chảo. cho hành và gừng vào xào thơm sau đó cho ghẹ, tôm vào xào 2 phút. Sau đó, thêm đủ lượng nước cùng rượu nấu ăn vào, đun sôi, hạ lửa, nấu trong 20 phút. Thêm rau cải thảo và mực, ngao vào, nấu trong 5 phút. Nêm hạt tiêu và muối vừa miệng cùng rau mùi vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

Cho canh cải thảo hải sản ra bát và thưởng thức!

10. Cải thảo bao nhân ngũ sắc

11. Cải thảo bọc thịt hấp

Bước 1: Nấm mèo ngâm với nước cho nở ra sau đó cắt nhuyễn. Tương tự, cà rốt và hành baro bạn cũng cắt thật nhuyễn rồi đem trộn cùng với thịt xay, nước tương, dầu hào, đường, muối, nước mắm, dầu mè cho đến khi hòa quyện.

Bước 2: Tiếp đến bạn bắc nồi nước lên bếp đun sôi để chần mềm lá cải thảo.

Bước 3: Vớt lá cải thảo ra đĩa, cho nhân thịt vào và cẩn thận cuộn thịt lại như hình.

Bước 4: Cho bắp cải cuộn thịt vào nồi hấp cách thủy trong vòng 15 phút là món ăn đã hoàn thành.

– Thịt giò sống: 200 g, thịt heo: 100 g

– Cà rốt, mộc nhĩ, bắp ngô, hành ngò

– Cải thảo chọn lá to tươi 5-7 lá rửa sạch, bỏ bớt phần cuống cứng, luộc với nước sôi 1-2 phút rồi lấy ra rửa lại với nước lạnh rồi để ráo.

– Cà rốt cắt một khúc, thái nhỏ, 1/2 bắp ngô bào mỏng hoặc để nguyên hạt, một tai mộc nhĩ ngâm nở, cắt nhỏ, hành ngò thái nhỏ.

– Thịt giò sống và thịt băm nhỏ trộn đều với cà rốt, mộc nhĩ, bắp ngô, hành ngò, ướp với 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ bột ngọt (hoặc hạt nêm), 1 thìa nhỏ muối, 1/2 thìa canh nước mắm, tiêu xay, trộn đều.

– Có thể thay thịt giò sống bằng thịt băm với tôm tuỳ theo sở thích.

– Đặt 5 -7 lá cải thảo vào tô nhỏ, trải đều mặt lá vào tô phần cuống hướng lên trên, các đầu lá tụ lại bảo vệ phần thịt bên trong.

– Lấy thịt đã ướp bỏ vào bên trong dùng muỗng tán đều và chặt rồi gấp các cuốn lá lại với nhau. Đem hấp 20-30 phút.

– Khi hấp xong lấy tô cải ra để cho bớt nóng rồi úp ngược lại. Phần nước trong tô bạn có thể làm nước chấm.

– Làm nước chấm: 1/2 thìa canh nước tương, hơn 1/2 thìa canh nước hấp cải, 1/2 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh đường nấu cho sôi và hơi sệt lại, thêm ớt.

– Khi ăn cắt cải ra từng miếng nhỏ vừa ăn chấm với nước chấm hoặc nước tương, nước mắm tuỳ theo sở thích. Dùng chung với cơm nóng.

13. Cải thảo cuộn chua ngọt

– Xúc xích hay thịt luộc, thịt xông khói

– Dấm, đường, mắm, gia vị

– Xúc xích luộc chín thái sợi. Bạn có thể dùng bằng giò lụa, thịt luộc, thịt xông khói đều rất ngon.

– Cà rốt, cải thảo rửa sạch luộc chín tới.

– Rồi vớt ra rổ để ráo.

– Pha nước mắm chua, mặn ngọt rồi ngâm xúc xích.

– Đặt lá cải thảo lên trên thớt, sau đó xếp cà rốt, xúc xích lên trên.

– Rồi cuộn chặt tay. Bạn cắt đôi theo chiều ngang được 2 miếng cải thảo.

14. Thịt viên cải thảo hấp

Bước 1: Thịt lợn rửa sạch, cùng hành lá xắt nhỏ, gừng thái miếng rồi xay nhuyễn, trong khi xay thêm một ít muối, hạt tiêu. Lấy ra tô, trộn cùng với một ít lá cải thảo (chọn phần lá ở trong cùng) đã xắt nhỏ.

Bước 2: Đun sôi nồi nước với một ít lát gừng, lần lượt luộc cải thảo và cải thìa. Sau đó trình bày ra đĩa như hình. Cải thìa sắp xếp xung quang viền đĩa, tạo thành vòng tròn và đặt cải thảo vào giữa.

Bước 3: Trong một chảo hoặc nồi khác, đun sôi nước và thêm ít dầu vào. Lần lượt cho từng viên thịt đã được vo tròn lên nấu chín. Thêm một ít tinh bột ngô vào cho phần nước hơi sánh lại.

Bước 4: Trình bày thịt viên lên đĩa, bạn có thể rưới nước sốt lên trên cả cả rau và thịt hoặc đặt một bát nước chấm ở bên cạnh tùy vào sở thích của mình.

15. Cải thảo tẩm bột chiên

– 2 thìa nhỏ xì dầu loại để nấu súp

– 2 thìa canh xì dầu (nước tương) để làm nước chấm

– Hành lá, ớt tươi.

Bước 1: Cải thảo tách lấy từng lá riêng, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Dùng dao khía vài đường lên thân cải thảo.

Bước 3: Cho 400g bột mỳ vào âu, thêm từ từ nước để bột mỳ không bị đặc quánh nhưng cũng không quá loãng.

Bước 4: Cho 2 thìa nhỏ xì dầu loại để nấu súp vào hỗn hợp bột mỳ, khuấy đều.

Bước 5: Cho dầu ăn vào chảo, chỉ cho một lượng vừa phải để dầu ăn đủ láng đều mặt chảo.

Bước 6: Đổ 100g bột mỳ còn lại ra đĩa lòng sâu, lăn lá cải thảo qua lớp bột mỳ khô.

Bước 7: Rồi mới nhúng qua hỗn hợp bột mỳ đã pha ở bước 4 sao cho bột dính đều trên khắp bề mặt cải thảo.

Bước 8: Đun nóng chảo, thả cải thảo vào chiên.

Bước 9: Lật cải thảo để chín vàng đều cả hai mặt, nếu hết dầu ăn, bạn quết thêm một lớp mỏng nữa để bột không bị cháy đen. Chiên lần lượt tới hết.

Bước 10: Hành lá, ớt tươi rửa sạch, thái nhỏ, pha với hai thìa canh xì dầu và một thìa nhỏ giấm gạo để làm nước chấm.

– Cải thảo: 500 gr (khoảng 1/2 cái)

– Bột canh, bột nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn

Bước 1: Cải thảo mua về các bạn tách từng bẹ ngâm vào chậu nước khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch trên vòi nước chảy rồi để ráo.

Bước 2: Tim lợn rửa sạch thái thành từng miếng mỏng.

Bước 3: Hành tím + tỏi băm nhỏ, hành lá thái khúc, cà chua thái múi cau.

Bước 4: Ướp tim lợn với 1/2 số hành tỏi đã băm + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu rồi đảo đều ướp khoảng 10 phút.

Bước 5: Cải thảo thái vát thành từng miếng dài.

Bước 6: Phi thơm số hành tỏi còn lại, rồi cho tim lợn đã ướp vào xào chín tái, các bạn nhớ vặn lửa to và đảo nhanh tay, sau đó chút ra đĩa.

Bước 7: Cho cải thảo vào xào, cho vào 1 thìa cà phê hạt nêm, xào cho cải chín tới.

Bước 8: Đổ cà chua vào xào cùng cải thảo khoảng 1 phút thì đổ tim lợn vào đảo đều khoảng 1 phút nữa, cuối cùng đổ hành lá + 1 thìa cơm nước mắm vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 9: Nếm gia vị cho vừa, cho ra đĩa và ăn nóng.

17. Cải thảo xào xúc xích

– 3 cái xúc xích loại vừa

– 1 thìa canh xì dầu (nước tương)

– Tỏi, hành, ớt (tùy thích).

Bước 1: Cải thảo rửa sạch, tách lấy từng bẹ, chẻ làm tư. Xúc xích thái miếng vát, mỏng. Tỏi bóc vỏ, thái nhỏ, cho vào chảo dầu nóng.

Bước 2: Thêm hành thái mỏng vào xào cùng tỏi, phi thơm.

Bước 3: Thì cho tiếp cải thảo vào xào lửa lớn, cải thảo mềm bạn đổ 1 thìa canh xì dầu vào.

Bước 4: Nếu ăn cay có thể thêm ớt vào bước này, không thì cho xúc xích vào đảo khoảng 2 phút thì tắt bếp, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 1: Đầu tiên, cải thảo mua về rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 5cm.

Bước 2: Tiếp đến chuẩn bị gừng thái sợt, ớt cắt miếng và tỏi băm nhuyễn. Cho giấm, nước tương, muối, đường, hạt nêm, tỏi băm vào chén khuấy đều.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp cùng một lượng dầu ăn vừa phải, khi dầu nóng đều thì cho gừng và ớt vào phi thơm rồi cho cải thảo vào xào.

Bước 4: Rưới đều hỗn hợp nước sốt lên, đảo đều cho gia vị ngấm. Khi cải thảo mềm thì bạn tắt lửa, vậy là món cải thảo xào giấm đã hoàn thành rồi đấy!

Bước 1: Đầu tiên bạn chuẩn bị tỏi, ớt cắt lát nhỏ.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, sau đó khi dầu đã nóng đều thì bạn cho cải thảo vào xào cùng cho đến khi hơi mềm thì tắt lửa.

Bước 3: Sau đó, bắc chảo lên bếp với khoảng 1,5-2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng đều bạn cho gừng vào phi thơm. Tiếp đến thì cho tỏi và ớt vào đảo cùng.

Bước 4: Cho cải thảo vào trộn cùng hỗn hợp này ở để lửa to. Cuối cùng, bạn thêm muối, dầu hào vào, đảo vài lần cho thấm rồi tắt lửa.

Nguyên liệu:

Miến 85 gr

Dầu ăn 3 muỗng canh

Thịt heo 230 gr

Gừng 3 lát

Hoa hồi 2 cái

Nấm hương 6 cái

Cải thảo 450 gr

Muối 1/2 muỗng cà phê

Dầu hào 1 muỗng canh

Nước tương 1/2 muỗng cà phê

Nước dùng gà 1/2 chén

Hành lá 1 cây

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.

Thịt heo và nấm hương rửa sạch, thái lát mỏng. Hành lá băm nhỏ. Miến ngâm với nước ấm cho nở mềm rồi vớt ra để ráo. Bắc 1 chảo dầu lên bếp, cho thịt heo vào chiên vàng, vớt ra để riêng, dầu vẫn còn để lại, sau đó bạn cho hoa hồi và gừng thái lát vào phi thơm, cho nấm hương vào xào thơm.

Bước 2: Vặn lửa lớn rồi cho cải thảo vào, xào 1 phút thì bạn mới cho dầu hào, nước tương đậm đặc, muối, nước dùng gà vào. Đảo đều khoảng 3 phút cho cải thảo chín. Cuối cùng cho miến và phần thịt heo ở trên vào xào thêm 2 phút nữa là xong.

【#10】14 Món Ngon Đà Nẵng Mà Bạn Không Thể Bỏ Qua

1.Mì Quảng

Nhắc tới món ngon Đà Nẵng không thể không nhắc tới Mì Quảng. Mỳ Quảng không phải là món ăn mới lạ với tất cả thực khách. Nhưng để tìm được một vài địa chỉ để thưởng thức mì quảng đúng “chất Quảng” thì không phải là điều dễ dàng.

Sợi mì tươi mềm, thơm mùi gạo nhưng vẫn dai ngon, được cán dẹt, dày và to bản. Quyện với nước chan ngọt đậm, thơm ngậy, sóng sánh vàng được rưới đẫm cùng với thịt gà được tẩm vị, rau tươi, chút xíu hành hoa cùng bánh tráng nướng giòn thật là khó cưỡng.

Địa chỉ quán Mì Quảng ngon Đà Nẵng:

  • Mì quảng Bà Mua: 19 Trần Bình Trọng, Đà Nẵng.
  • Mì quảng Bà Lữ: 126 Hàm Nghi, Đà Nẵng
  • Mì Quảng Bích: 1- 3 – 5 Đặng Dung, Đà Nẵng
  • Mì Quảng bà Ngân: 108 Đống Đa, Đà Nẵng

2.Cao Lầu

Dù có một vài nét tương đồng với mì quảng, cao lầu lại là một món ăn được chế biến công phu hơn rất nhiều. Để sợi mì được vàng và ngon, ta phải dùng loại tro nấu từ Cù Lao Chàm ngâm gạo thì mới tạo được độ giòn, dẻo khô đặc trưng. Nước xay gạo phải là nước giếng Bá Lễ, một giếng nước rất nổi tiếng về độ không phèn, nước mát lạnh. Để điểm thêm cho món ăn, người ta cũng thường thêm một ít da heo hoặc cao lầu khô thái vuông đã chiên giòn tạo nên món ăn ngon Đà Nẵng mà bạn không thể bỏ lỡ.

Địa chỉ quán Cao Lầu ngon Đà Nẵng:

  • Hoài phố: 255 Nguyễn Chi Thanh, Đà Nẵng
  • Cao Lầu Lý: 267 Thái Thị Bôi

3. Bánh tráng cuốn thịt heo

Với nguyên liệu và cách chế biến vô cùng đơn giản. Thịt heo được chọn là thịt mông hoặc vai, sau đó đem hấp để giữ nguyên độ ngọt của thịt. Rau rất dễ tìm nhưng phải đảm bảo được độ tươi ngon gồm xà lách, húng quế, giá, chuối xanh, dứa, giá đỗ, tía tô, diếp cá… Công thức quan trọng làm nên món ăn ngon ở Đà Nẵng này đó chính là mắm chấm tạo sự khác biệt không đâu có. Một chút rau, vài lát thịt được thái mỏng cùng với vị mắm lạ miệng tạo nên một sự thích thú đến khó quên của mỗi du khách khi thưởng thức bánh tráng cuốn thịt Heo.

Địa chỉ quán bánh tráng cuốn thịt heo ngon tại Đà Nẵng:

4. Bún chả cá

Chả cá ăn kèm với món bún được làm từ cá tươi sau đó mang về rửa sạch, bào lấy thịt cá, cho vào cối quếch nhuyễn cùng với gia vị như muối, bột ngọt, đường, tiêu… Theo một tỉ lệ nhất định tùy thuộc vào bí quyết của người làm chả và chế biến thành 2 loại: chả cá hấp và chả cá chiên. Tuy nhiên chả cá chiên được nhiều người ưa thích hơn. Chan thứ nước lèo ngọt thanh rất dễ chịu được hầm từ chính xương cá. Bún chả cá còn được ăn kèm với rau sống tươi và đủ loại như xà lách, húng, quế và đặc biệt phải có giá đỗ sống đi kèm.

Địa chỉ quán bún chả cá ngon ở Đà Nẵng:

Trải miếng bánh tráng, đặt lên vài lát thịt bê thui, cuốn chung với rau sống, chấm nước mắm, nhai thật kĩ mới cảm nhận hết vị ngon ngọt của thịt bê cộng với vị mặn đậm đà thơm ngon của mắm quả khiến người ta dễ “quên sầu”. Bê thui Cầu Mống ngon nhất là ở Cầu Mống, huyện Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam, cách Đà Nẵng 15km.

15. Cơm gà

Cơm gà Đà Nẵng, một món ngon Đà Nẵng mang đậm màu sắc và ẩm thực Đà Nẵng, miền Trung. Một dĩa cơm gà ngon đã làm nức lòng biết bao người ghé vào quán, khi mà cơn đói bụng của một ngày khám phá thành phố Đà Nẵng kết thúc.

Địa chỉ quán cơm gà Đà Nẵng:

  • Cơm gà Hồng Ngọc 193 Nguyễn Chí Thanh, Đà Nẵng.
  • Cơm gà Anh Hải: Thái Phiên, Đà Nẵng
  • Hội an quán: 136 Yên Bái, Quận Hải Châu, Đà Nẵng.